قطايف محلات الجاهزه سرقرشتهاالدائمه بكنارأبيض لإبن الصنعه أبوفاتح قزموزمع دلال حناوي
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- #قطايف_عصافيري_سيالات_دلال_حناوي
-قطايف -
روعه تجنن
وضعت بدائل للقرشه وبديل الهودرو
البعض يحضرون القطايف وللآسف
بعد القلي وتغطيسهم بلقطر
(الشيره)تلين
-المقادير -
ممكن كوب طحين مع ملعقه كبيره طحين فرخه (سميد ناعم جداً )
متل وصفتي القديمه
وممكن
-كوب طحين فرخه
-ملعقه كبيره نشا
-ملعقه كبيره بودرة حليب
-ربع ملعقه صغيره مقاس كربونه
-نصف ملعقه صغيره مقاس خميره
تسلسل مراحل العمل مهمه لنجاح القطايف وراحة كل مرحله
-أول مرحله
كوب طحين فرخه
ملعقه كبيره متل الجبل ملاعق الأكل نشا
وملعقه كبيره بودرة حليب وخلط
مع وضع ماء كوب بلتدريج وخلط بشورمابدك
ميكسر يدك
عجانه
عادي
لمدة خمس دقايق
بعدين راحة الخليط
ساعه
-المرحله التانيه
باقي عنا ربع كوب ماء تمام
بتاخدي منه جزء
وبدوبي
ربع ملعقه كربونه وبتضعيها وبتخلطي لمدة خمس دقايق
وبعد ذلك راحة الخليط ربع ساعه فقط
-تالت مرحله بتنقصي الماء الباقيه ملعقتين كبار و
بدوبي نصف ملعقة خميره بلماء وبتصبيها فوق الخليط وبتخلطي لمدة خمس دقايق
وبتتركي الخليط يرتاح ربع ساعه
بعد ذلك بتحمي الطوايه او صاج حديدي او رملي المهم قعره سميك
مدة خمس دقائق على نار شمعه
بعد ذلك بترفعي النار لأقل من وسط بشخطه
ونبدأ بلصب
راح تتطلع ثقوب مجرد ماينشف آخر ثقب نرفعها
راح ناخد قطايف سيالات عصافيري
روعه وتجننهذه الوصفه بديل وضع الهودرو
ونعتمد بلقرشه وسر القرشه
-ملاحظه مهمه
عدم وضع السكر
بيعطي ليونه للقطايف بعد القلي وغطهم في القطر
-وسر القرشه
تسلسل مراحل العمل على مبدأ تحضير القطايف الحاهزه
ووضع
السميد الناعم جداً اسمه طحين فرخه
ووضع النشا
وبودرة الحليب يعطينا لون جميل وقيمه غذائيه وطعم طيب
وممكن استبعاده اذا غير موجود
وجود الكربونه يعطي لون جميل بسرع عملية التخمير ويدعمه
اوعكم تتجاوزي مقدار الكربونه تعطي طعم لادع ولون غامق للقطايف وطعم غير محبب مع ريحه غير مستحبه
من كتيب مطبخ دلال حناوي
لاتنسوتي من الدعاء هدا الفيديو الوحيد في النت تحضير القطايف بدون وضع مادة الهودرو (صوديوم باي سلفات )وإيجاد البديل وبدون وضع سكر وملح نهائي
كل الفيديوهات في النت يضعون وهدا غلط كبيير في تحضير عجينة القطايف الجاهزه
يسلمو كتير خاله اليوم جربتا كتير طيبه انتي معلمه بكلشي 💐💐🥰
صحه وهنا عمري
الله يجزيكي خير على قد نيتك أديش بتجربي وبتتعبي لحتى تقدمينا المعلومة الصحيحة بكل مصداقية عنجد الك كل الأحترام ياخالة دلال
Abo.yamen Alshame الله بيعلم
وفي ناس بتنط
وبتقول وصفتي
ربنا شاهد
مو على شي بس تلفهين
نحنا عم نتعلم لنعلم صح بتحارب او دراسه ويكم خيرالمعلومه بنشرها وتعليمها
جربت هالطريقة في رمضان الي فات ممتازة كتير ..اهل المغرب هيك بيعملوها
يعطيكي الف عافية خالتو 😍😍 كل الحب لإلك من غزة
الله يجزيك الجنة يارب على قد نيتك الطيبة اديش بتتعبي وبتبذلي جهد كبير مشان تقدميلنا الوصفة بمصداقية تامة ربنا يفتحها بوجهك وين ماتروحي ويحفظلك عيلتك من كل شر وسوء احبك في الله 😙😙😙😙
الله يسعدك مدام دلال الي ثلاث سنين متابعتك وستفدت منك كتير ربي يطول بعمرك وصفاتك صرت علمهم لا مام امي بتركيا وانا با الاردن ونحن حلبيه ونفتخر فيكي استمري الله يجزيكي كل خير
حبيبة قلبي بتشرف فيكي
تسلم إيديكي، هذه أحسن من الوصفة بالهودرو بمليون مرة، نخفف من الكيمياء
الله يعطيكي العافية
dercncplaner على فكره الكربونات
البيكنغ باودر
كلهم
مواد كيميائيه
@@DalalHenawi صحيح، لكن على الأقل الشيء الوحيد الذي تعمله عو إصدار العازات بسبب الحرارة، وبكل الأحوال هي بالنسبة لي أقصى ما يمكن أستخدمه من كيماويات، كل شيء آخر لا حاجة له
اديشك انسانة معطاءة وبتعطي من جوا قلبك .. الله يجزيكي الخير يارب ويجعله بميزان حسناتك .. ياريت كل الناس متلك
قي وحدة بعرفا بتعمل حلويات وكاتويات وهلقصص .. مرة سألتا ع وصفة الكاب كيك بالشوكولا الي عاملتن بتصدقي ماعلمتني ولا عطتني الوصفة .. قالتلي نسيانتن وبعدين بتعطيني ياهن يعني سبحتني😅
مو كل الناس بعطائك يا ست دلال❤
israa 66 بععد كم يوم بنزلك أطيب كب كيك شو بدك ياه سهل كتيير
@@DalalHenawi تسلمي يارب .. الله لايحرمنا منك❤❤
بالشوكولا أو حليب .. مابتفرق الي بدك ياه ،، كلشي من تحت ايدك طيب
ماشالله خاله والله كرمال انك عم تتعبي لتعطي المعلومه ... الله عم يزيدك من علمه ويهديك ويسرلك امورك يارب ...وفعلا الخير بيكمن بالعطاء ...والله كنت محتاره منين بدي جيب الهوردو والله يجزيك الخير...
wafa jandal صدقتي ولله وأصبتي
شكرا كتير كتير مدام دلال علا هل الوصفة الي بتاخد العقل ولامرة ظبطت معي الا علا طريقتك اليوم ساويت وظبط من اول مرة انتي الاولى في اليوتوب ووصافتك كلون بياخدوالعقل
بجد بجد وألاا شكر الدنيا كله يكفي اختي دلال
جزاكي الله خيرا
فعلا هي دي القطايف الصح
عملتها رووووعة عملت مقدار وباعمل مقدارين كمان عشان نأكل ونببسط
انا مصرية مقيمة في عمان لظروف عمل زوجي كمدرس
وطبعا المصريين يحبوا القطايف والكنافة
الكنافة موجودة باستمرار في الهايبر وسعرها حلو
اما القطايف لا طبعا مايعرفوهاش
تسلمي وتسلم ايديكي يااستاذة الشيفات
وكل عام وانتم بخير
الله يخليلنا ياكي خالة دلال والله يجزيكي كل خير على الشي اللي عم تفيدينا فيو بحبك كتير
روعةةةةةة.. و انت روعة كمان مدام دلال الله يعطيك العافية و الصحة و شكرا على جهودك و عل تعبك معنا و عل مصداقيتك.. انا بالفعل عم بتعلم منك كتير.. و حقك نشا الله م بضيع.. لانو عندك صدق و محبة بالعطاء.
والله ثوابك كبير، استفدنا منك بالغربة كتير ،وبتستاهلي توصلي لمليون مشترك
بقعدات النسوان منقلد حكياتك الحلوة(جود بالموجود و١٠٠ السلامة فيكي صبية)
طبعا تقليد محبة
منحبك كتير
الله يسلمك يارب ويرزقك العافية الهنا والسعادة يا أحلى أخت بالعالم رب يحميكم من كل شر ويارب تكون بخير وصحة
نيالك على هالثواب يلي عم تاخدي وعلى هالدعوات الحلوة لأنو الإنسان الصادق ما بيقبل إلا اذا أعطى بصدق والمجهود يلي عم تبذلي لتعطينا افضل النتائج بخليكي تاخدي لقب شيف ٧ نجوم بكل جدارة .
شهادة بعتز وبفتخر فيها بحبكم كتييير كتيير برتقي بوجودكم
انشاء الله ربي يسعد ايامك ياست الكل انا كتير بحبك في الله واتمنى من كل قلبي اتعلم كل وصفاتك الي بجنن حتى بناتي بتقلي شكثر بتحبي مدام دلال اقللهم اي والله احبها لانها تتعب بالشرح معانا وتفهم مرة ومرتين وتلاتة تعيد بالشرح 😘🤗❤
حبيبة قلبي شهاده بعتز وبفتخر فيها
@@DalalHenawi يعطيك العافية مدام دلال بدي لوصفة لنزلتيها عل فيس اوضح من هاي من بعد اذنك
FATEMA HAMOUD سيالات صدر السيالات عصافيري وقطايف بتقرش ومابتلين بعد غطسها بقطردلال حناوي
@@DalalHenawi شكرا كتير مدام دلال بس وصفة لشفتها غير هاي فيها تخمير بلطحين ومابقى لقيتها من بعد اذنك وكلك ذوق
يالله اديش بحبك مدام دلال انتي فنانه كتير تعلمه منك شغلات
Rama Erhayem على راسي
يسلموا ايديكي جربتن طلعوا ممتازات بجزيكي عنا كل خير
الله يجزيكي الخير مدام دلال ويجعل في ميزان حسناتك
شكرا كتير مدام دلا ل انت اكتر وحده عبتعطي الوصفات والمقادير بصدق الله يجزيكي الخير
يعطيكي الف الف عافيه فعلا قطايف بتشهي يسلمو اديكي
يا سلااااام عالفن والخبرة والاناقة 👑
روعه تسلم ايدك خصوصا انه قرب رمضان وانا عادة بعمل القطايف بالبيت بس زي ما قلتي بعد شي ساعه بصير طري شكرا لجهودك احلا شيف
صدقتي ولله
الله يسلم هل ايدين عملتها قطايف عصافيري شي روعه الكلام عاجز واصف شكر الك يابنت بلادي
yasmin jaber صحه وهنا
@@DalalHenawi عقلبك يعمري 😘
ماشاء الله شيف دلال رووعه القطايف اللهم بارك .
الله يسلمك هل الديات يااختي الغاليه شيء رائع جدا جدا جزاك الله خيرا علىكل معلومه جديده
كل احترامي الك مدام دلال كل وصفاتك انا مجربتها ولا اطيب من هيك شكرا الك كتير الله يجزيكي الخير حبيبت قلبي 😘😘😘😘😘😘
على راسي
اخر وحده مثل عندنا بالجزاءر ..يالله روعه..نسميه البغرير ..القرصه ..الغرايف
يعطيك الصحه
تسلم ايدك يا عمري انتي فعلا بتجنني
مشكورة ست دلال انتي بتفيدينا بكل جديد وبكل مصداقية بحبكككك كتير
زهرة اللوتس وأنا بحبكم كتيير
الله يعطيكي العافيه 😘شو بتعلمينا اكلات طيبة ربي يجزيكي كل خير يارب
شكرا الك لانو عبتسهلي علينا الوصفات راءعه ومليون ليك
الله يسلم دياتك ويعطيكي الصحه والعافيه وصفاتك روعأاااا
كل لحب لاخبراتك عنجد كنت عبعاني بنجاحون
شكرا كتير من القلب
اروع واهضم مدام دلال... انا متلك بحب الطبخ والأكل الطيب ..وشطورة متلك..بحب اتفرج على فيديوهاتك.فيها متعة وفائدة... احلى خيت على قولة الحلبية...
مبدعه جربت طريقتك اليوم ونجحت ميه بالميه
ممكن الطريقه لان مفهمت عليها استخدمت سميد فقط؟؟
لو كوب طحين وكوب سميد؟؟؟
شكرا الست دلال تعقيبا على مادة البلى سولفات هل هى لاستبدال الخميرة اقصد ما هى الفائدة من اضافتها
الفائده منها تنزيل العجين رابيضاضه عمري
لايغني عن الخمائر
اعملي ذوم للكاميرا
لاحظي
الفرق بين
القطايف اللي عم بحضرهم أمامك
وبين
القطايف
اللي بحضروهم على النت من هب ودب
تحت اختراع
السرعه
فرق كبيير بلشكل
خدي صوره لتحضير قطايفاتي
واعملي جوله اللي عم بعملو القطايف لحالك بتميزي
بين التنين
ممكن أعملكخلال دقيقتين خليط قطايف
وببهرك
ولكن
الطعم مختلف
أساس تحضير القطايف
خميره
وبديل الباي سولفات
قلي
او كربونه
وقطر مشان اللون ضعي ملعقه كبيره
عم اقرأ التعليقات وعرفت إنت مقيمة بالسعودية...والله والله فرحت لأن أنا بالسعودية...وقلت ياريت أقدر قابلك😍
الحمد لله ببتنوري وللهبأي وقت بجده أنا
@@DalalHenawi اي والله نيال يلي ساكن بنفس البلد يلي ساكنة فيها خالة😍😍
بحب لهجة اخواتى السوريين حلوه وظريفة تسلم دياتك الله يعطيكى العافية
😭😍😍😍💕💕💕 ريتا تسلم ايديكي على هالشغل بيجنن ما شاء الله
لك يسلم هالديات يارب يااحلا خالة دلال يا مذوقة ...
شكراااا لوصفاتك الرائعه
يعطيك العافية على جهودك واخلاصك في تقديم الوصفات.
كل لحب لاخبرتك مدام دلال
صدقاً كنت عبعاني بنجاحون
الله يجزيكي الخير يارب ويجعلها بصحفية اعمالك هل الوقت والجهد الي بتقضيه لتوصلي المعلومة بشكل مفصل وواضح
قبل لا اشوف الفيديو لايك لان كل شي تعملي رائع كروعة قلبك
ماشاء الله عليكي .... بجد خالة اتتي طيبه كتير رجعتي تعمليها عشان تفدينا ...... جزاكي الله كل خير... بجبك كتيير ..
تحبك العافيه
شكرا لك يا رايدئعة ولكل شي تقدميه
الله يجزيكي الخير يارب وأخيراً عرفت ليش عبصير ليونة للقطايف خلص مابق احط سكر ولا ملح
Reyyan Mahmut اوعك غلط كبيير كبير
حتى
اللي عندهم خبره
وأنا منهم
كنت عم بغلط
خبرو
كل اللي عم بعملو فيديوهات غلط بغلط
الله يعطيكي العافية يسلموايديك كتير ناجحة😙
شكرا لجهودك ست دلال والله يجزيكي الخير
ماشاء الله عليكي مبدعه وكل شي على اصوله يسلمو
فعلا انجح طريقة طريقتك
ماشاء الله جذبني منظر القطاااايف فعلا احسن من الشيفات الباقيه
انا من الاردن واشكرك على هذه المصداقيه و الجمال في الاسلوب والشغل .....بالتوفيق
ياست دلال بدنا طريقة نعتمدها بشكل دائم
قطايف 2023
قطايف (سيالات)2023حضرتهم وزادخليط قطايف بإضافة مكون!؟حولته لمناقيش وخبز صاج
ruclips.net/video/i-Zu8_4u60c/видео.html
بنفس الخليط عملت خبز صاج ومناقيش
لإبن مصلحه فلسطيني
المقادير
كوب سميد
3أكواب طحين
4أكواب ماء دافي
نضع في الخلاط
الماء الدافي ثم نضع كوب السميد ونخلط وبعد الخفق بدقيقه نضع الطحين ونخفق لمدة 5دقايق
ثم يضاف
-ملعقة سكر لإحمرار القطايف
ثم نضيف
-ملعقه صغيره ممسوحه كربونه ثم نضيف
ملعقه صغيره ممسوحه خميرة خبز
يترك الخليط 15 دقيقه ترتاح ثم تخبز
ملاحظه
لاتزيدو راحتها بتكتر الثقوب
المقادير
3كاسات طحين
1كاسة سميد
1ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره كربونه
ملعقه كبيره سكر
4كاسات ماء دافي
التحضير المرحله الأولى
نضع للطحين رشة ملح
الماء في الخلاط و3أكواب طحين والسميد وبشغل الخلاط بخلطهم
وبضعهم جانباً
المرحله التانيه
نضع في الخلاط
نصف كوب ماء والسكر والحليب والخميره والكربونه ونخلط لتصبح جاهزه
نضيفها فوق
خليط
الطحين والسميد اللي خلطنا بأول مرحله
ونخلط نسمي هذه المرحله تنزيل العجين
نخلطه ثم نريحه
12-15 دقيقه
ملاحظه شرح سريع وبسيط للقطايف
يضاف الماء الدافئ بدرجة حرارة الجسم ونسبة الماء تكون عدد الطحين بس
يعني كباية سميد و٣ كبايات طحين و ٣ كبايات ماء دافئ لثلاث كبايات ونص حسب نوع الطحين والسميد
مع ملعقة صغيرة خميرة وملعقة كبيرة سكر
نخلطها ونريحها ربع ساعه
وقبل بدء صب القطايف تضاف ملعقة صغيرة كربونة مذابة بماء قليل جدا وتحرك جيدا ثم نبدأ صب القطايف
عطيتك اعتمديها
تسلم ايديك مدام دلال بتشهي والله
تسلم ايديكي حببتي مشاءلله عليكي رائع
تسلم ايدك
خالتو دلال اول مره عملتا القطايف تجنن وبعدها ما زبطت معي ولا مره مع انو امشي على خطواتك
الله يسلم هل ديات ياخالة طبخك بجنن وترتيبك وزوقك ماشاء الله وصفاتك كلها مصداقية😘
انتي كثير طيبه مدام دلال
بسم الله ما شاءالله الله يسلم هالايدين يارب فعﻵ كنت عم فكر منين بدي جيب الهودرو الله يجزيكي الخير يارب
بتجنننن ماشاء الله
يسلمو ايديكي مدام ونتمنالك الصحة والعافية ودوام التألق بوصفاتك الرائعة
Suher Rabi هلا وغلا
افضل من يحضر الوصفات مدام دلال
رووعه عاشت الايادي
لايك علطول قبل ما اعرف عامله ايه انتي تستاهلي مليوووووون لايك 😍😍😍😍😍😍
يسلمووو ايدكي
يا سلام روعه بدي اجرب يسلموو دياتك
يسلم ايديك ست دلال بتشهي ..ربي يجزيك الخير
الله يسعدك مدام دلال فعلا انتي انسانة محترمة ممتلئة معرفة وثقافة ردودك كلها بدل على هالشي ياريت تحكي عن موضوع المطبخ الفلاني والمطبخ العلاني ونحن ونحن ونحن والله انا بحب اتعرف على ثقافات العالم كلها ولقيت بكل بلد في شغلات مميزة وحلوة كتير في منها بساويها ومنها مابتروق الي بس مستحيل بيوم استصغر او قلل من قيمة شعب او ذوقهم بالأكل انا سورية برفع راسي متل ما كل انسان بيرفع راسو ببلدو بس جد وقت شوف تعليقات السوريين عنجد عم بخجل والصراحة بشعر دائما انو الاناء الفارغ هو الي بيطلع منهم هيك كلام يعني قد ما عرفو يطبخو مارح يوصلو ماشالله لاتقانك واحترامك لباقي المطابخ دليل ثقافتك وبحثك ومعرفتك ياريت تشيري لهل الموضوع بفيديوهاتك 💖💖💖
زهراء الشيخ
شهاده بعتز وبفتخر فيها ووسام على صدري
حبيبة قلبي المصالحه مع الذات مطلوبه وإحترام الآخر دليل رقي ووعي
ودليل إحترام الذات قبل الآخر
وواجب علينا إحترام ذوق الآخرين
شو ماكان
الكلمه الطيبه صدقه
والنقد والنصح بإسلوب محبب جميل وهو حافز للتقدم وليس للتراجع
ديننا الحنيف الراقي علمناالرقي
وفرض علينا تهذيب لساننا
وسمي حسن التصرف
ذوق لأنه يحث على ذوق حسن اللسان قبل الحس بذوق الطعام لتدوقه
ولسانك حصانك
سيدتي
ديننا هو الإتيكيت بعينه
ذوق وأدب وحياء ورقي وحضاره
وللآسف
صرنا بزمن
ننسب كل جميل للغرب
وتناسوالجذور و يطول الحديث آه يازمن
ندر الحياء فيه
دائماً أقول
فن الطبخ ذوق رفيع متواجد بأي إنسان شو ماكانت جنسيته
لذلك صدقت مقوله
الذوق والتذوق لايرتبط بهويه وليس له هويه تطبع
نورتي ويسعدني وجود متابعين مثقفين راقيين واعيين
وهذا الأهم عندي لايهمني
الكم بقدر النوع والحمدلله ياهلا
@@DalalHenawi العفو مدام دلال انت تعتبري سفيرة لاخلاق بلدنا منعتز فيكي ونحن بالغربة كمان اي عمل منعملو منعطي صورة عن بلدنا وعن دينا الحنيف وان شاءالله منكون صورة جميلة وهادا شيئ بسيط منقدمو لبلدنا الغالي 💖💖💖💖
يعطيكي ألف عافيه يا غاليه على قلوبنا .....
شكرا الك مدام
يجزيكي كل خير جد شي فاخر يسلم دياتك ست دلال روعاتك حبيبتي رح جربها ان شاء الله الاسبوع هذا
عجبتني تخريمة القرص عداير شكلو متل لقطايف يلي كنا نشتريها من الشام
لولو لالي صدقتي هدا سر من أسرار النجاخح ويارتيت نتنتبه لهيك تكات صدقتي ماشاء الله عليكي دقيقه
تسلم ايدك يا شيف دلال
والله ألف لايك قليل على هيك وصفة 😙😙
يسلموا أيديكي ياست دلال مبدعه بكل شغلك
احسنت النشر ربي يحفظك ويسعد قلبك
تسلم ايديكي روعة جربت كتيير وصفات وماتتطلع قرشة يطلعوا لينات عن جد مشكورة بس مابدها طحين
عامر عامر لو وضعتي طحين ضعي طحين فرخه ونشا بيدعم القرشه وماتضعي سكر وملح نهائي مشان مايلينو
تسلم ايدك هلأ شفت الفيديو ومباشرة بدات بخلط القطايف وصفاتك رائعة ودورت على الهدرو او الايليو مالقيتا هالوصفة. ممتازة
مدام دلال بالفيديو قلتي منريح الخليط نص ساعة
وبصندوق الوصف كاتبة ساعة
mrrwa houms حسب الجو عندكم أنا بلسعوديه ريحتو نص ساعه اذا بروده وشتا ساعه ولكن انتبهي أنا ماوضعت بلبدايه شي
لاكربونه
ولا خميره انتبهي
بعد نص ساعه
وصعت كربونه ريحته ربع ساعه
وبعدين وضعت خميره وريحته
تلت ساعه
هلا
@@DalalHenawi عدت الفيديو عدت مرات مشان احفظ المراحل تسلم ايدك
شوي راح ابدا صب القطايف
فهمت عليكي على حسب حرارة الجو مدة التخمير ربي يجزيكي الخير ويبارك بعملك واولادك وجوزك
-قطايف -
روعه تجنن
وضعت بدائل للقرشه وبديل الهودرو
كل الشيفات بلنت يضعون ملح وسكر وهدا دليل فشل وسبب ليونة القطايف
بعد القلي وتغطيسهم بلقطر
تدوم القرشه ساعه فقط
-المقادير -
-كوب طحين فرخه
-ملعقه كبيره نشا
-ملعقه كبيره بودرة حليب
-ربع ملعقه صغيره مقاس كربونه
-نصف ملعقه صغيره مقاس خميره
تسلسل مراحل العمل مهمه لنجاح القطايف وراحة كل مرحله
-أول مرحله
كوب طحين فرخه
ملعقه كبيره متل الجبل ملاعق الأكل نشا
وملعقه كبيره بودرة حليب وخلط
مع وضع ماء كوب بلتدريج وخلط بشورمابدك
ميكسر يدك
عجانه
عادي
لمدة خمس دقايق
بعدين راحة الخليط
ساعه
-المرحله التانيه
باقي عنا ربع كوب ماء تمام
بتاخدي منه جزء
وبدوبي
ربع ملعقه كربونه وبتضعيها وبتخلطي لمدة خمس دقايق
وبعد ذلك راحة الخليط ربع ساعه فقط
-تالت مرحله بتنقصي الماء الباقيه ملعقتين كبار و
بدوبي نصف ملعقة خميره بلماء وبتصبيها فوق الخليط وبتخلطي لمدة خمس دقايق
وبتتركي الخليط يرتاح ربع ساعه
بعد ذلك بتحمي الطوايه او صاج حديدي او رملي المهم قعره سميك
مدة خمس دقائق على نار شمعه
بعد ذلك بترفعي النار لأقل من وسط بشخطه
ونبدأ بلصب
راح تتطلع ثقوب مجرد ماينشف آخر ثقب نرفعها
راح ناخد قطايف سيالات عصافيري
روعه وتجننهذه الوصفه بديل وضع الهودرو
ونعتمد بلقرشه وسر القرشه
-ملاحظه مهمه
عدم وضع السكر
بيعطي ليونه للقطايف بعد القلي وغطهم في القطر
-وسر القرشه
تسلسل مراحل العمل على مبدأ تحضير القطايف الحاهزه
ووضع
السميد الناعم جداً اسمه طحين فرخه
ووضع النشا
وبودرة الحليب يعطينا لون جميل وقيمه غذائيه وطعم طيب
وممكن استبعاده اذا غير موجود
وجود الكربونه يعطي لون جميل بسرع عملية التخمير ويدعمه
اوعكم تتجاوزي مقدار الكربونه تعطي طعم لادع ولون غامق للقطايف وطعم غير محبب مع ريحه غير مستحبه
من كتيب مطبخ دلال حناوي
لاتنسوتي من الدعاء هدا الفيديو الوحيد في النت تحضير القطايف بدون وضع مادة الهودرو (صوديوم باي سلفات )وإيجاد البديل وبدون وضع سكر وملح نهائي
كل الفيديوهات في النت يضعون وهدا غلط كبيير في تحضير عجينة القطايف الجاهزه mrrwa houms
mrrwa houms كتبت الوصفه مرتبه امشي عليها
@@DalalHenawi تسلم ايدك قراتا كلشي منك بياخد العقل
يسلمن حبيبتي كتير نجحو معي القطايف جزاك الله خيرا
بوركت جهودك
شكراً كتير الك مدام دلال وجزاك الله خيرا متابعتك من سوريا الحبيبة
يسلم هل ايدن ياروحي استمري وبتوفيق
تسلم يدك خاله دلال انتى فنانه فى المطبخ
تسلمي الله يحفظك ويحميكي ان شاء الله
تسلم ايديكي يارب وصفاتك كلها بتجنن
خليلي عينك بدي اسالك ايمت راح تبلشي الدايت تعطينا الطريقه بدنا ننحف بس مابعرف كيف الوزن زاد مره ياقلبي ارجوكي عطيني الطريقه نفس برنامج الي ماشيه عليه
الله يعطيكي العافيه 💗
يعطيكي العافيه مدام دلال ع هالوصفه الرائعه
بس ممكن تعمليلنا طريقه جبنه الدهن المنزلي
يسلم دياتك مدام دلال
حبيبة قلبي نورتي ولله بفرفح قلبي بنجاحكم
@@DalalHenawi 🌹
ياسلام
ست دلال يعطيكي الف عافيه عاشت ايدك وقديش ما حكيتي كلامك نافع اذا بتريدي عملينه طحينيه بلسمسم كتير مطرة عليهه اختك ام مرام من حلب
ماشاءالله تبارك الرحمان
ممتازة ما شاء الله عليكى
يسلموو هالايدين يااحلى خالة جربتا طلعت كتير طيبة بس طلعت طرية مابتقرش مابعرف سو السبب
الله يجزيكي الخير عتعبك جربتها للطريقة زبط معي الحرف الابيض. بس الانتفاخ كان كتير ضعيف والثقوب كتير صغيرة مهي واسعة شو السبب ياريت تنصحيني منشان اتلافى الغلط بالمرة التانية بالتوفيق يارب
حبيبة قلبي قبل الصب ضعي نصف ملعقه صغيره بيكنغ باودر ونص ملعقه قطر واخفقيهم وصبي
وادعيليبتظبط حبيبة قلبي موفقه
ملكة الشيفات مافى احلى ولا اصدق منك على راسي حلب
يسلمو ايديكي مدام دلال مبدعة كالعادة بس في شي ما ذكرتيه بدقة، شقد نريح المزيج بعد الكربونة وبعد الخميرة ..شكراً على مجهودك😚
بلعكس ذكرته ومهم بعد الكربونه ربع ساعه وبعد الخميره من ربع ساعه لنصف ساعه هلا
@@DalalHenawi شكراً عالرد
جزاكي الله كل خير