Grönkålssoppa | Leif Mannerström
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- Något som vi älskar på Tvärredslund är grönkålssoppan som vi alltid äter på juldagen. Ta tillvara på skinkspadet när du kokar skinkan så kan du göra en otroligt god soppa.
Ingredienser:
Grönkål
Skinkspad
Gul lök
Ägg
Fänkålsfrön
Skinktärningar
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Har ätit detta sen barnsben, ( 68 år) som förrät till kokta rimmade revben med vit sås och rödkål.
Den bästa maten på året, och lutfisk förstås.
Gräddstuvad grönkål på julafton är ett måste. Notera!
Det är bara jag och farsan som äter dopp i grytan på julafton, men det är ju som Leif säger fantastiskt gott att doppa vörtbröd i varmt skinkspad .
Rå prinskorv passar fint i grönkålsoppan! Hade alltid farmor :-)
Jag kommer ihåg barndomens grönkålsoppa med frikadeller. Men jag ska prova göra din grönkålsoppa också den såg supergod ut, mums Leif! Kram Luigi och Susanne.
Gott och mästerligt !!, Önskar Dig och Hustrun en God Jul och Gott nytt År
Lagar nästan aldrig efter recept, dock ibland efter att ha blivit inspirerad. Min dotter tycker att jag ska göra soppa oftare och fänkålen låter intressant, precis ätit bigos med lite i. Så det blir nog lite grönkåls soppa i veckan.😉
Såg super ut! Det ska jag ha i åtanke när jag kokar årets julskinka 😊
Gubben vet vad han snackar om ❤️
Grytor Leif! Du har lovat oss grytor…
👍
Hater grønnkål - men dette ser jo fantastisk godt ut !!! 🙂 Må prøves.
Det gjorde jag också, ända tills jag friterade den i olja så att den blir alldeles knaprig. Lyxigt tillbehör till t.ex. råbiff. Testa! :-)
Tack Leif!
Grym video! :) Har du planerat att laga dillkött nångång?
Hej, Jag önskar att du lagar stekt salt sill med löksås och kokt potatis. Detta finns inte i de kokböcker jag har. Går inte att få tag i på restaurang, i Göteborg,
tyvärr. Åt detta i personalmatsalen på Kungälvs sjukhus för många år sedan. Har drömt om denna maträtt
En fint gräddad brödbit till också! :D 10/10
Vad anser familjen Mannerström om att äta brännässlor ?👍👍
Supergott!!!
super! kommenterar sällan....men fortsätt göra det vi vet är bra och gammaldags, gammalt behöver inte bytas ut, vi förfinar, om det behövs!
can you post the recipe in english? Thanks! Looks delicious
Grönkål- Green Cabbage
Skinkspad- The stock from the boiled Ham
Gul lök-Yellow onions
Ägg-Egg
Fänkålsfrön-Fennel Seeds
Skinktärningar-Tiny cubes of Ham
Put a saucepan with lightly salted water on to boil
Cut the stalks out of the cabbage, wash well
and blanch for 2/3 minuts, no need for ice water
Reduce the stock if it's not full of flavour
Chop the onions and add to the stock
Add Ground Fennel seeds
Reduce the stock a bit more
You can add a little bit of double cream/Plain Flour but not nessesary
Pinch of sugar
Process in a food processor or similar to a smooth soup
Serve over hardboiled egghalves and the ham
Good luck Beth!
Mums. Har en skvätt cognac i min grönkålsoppa annars är denna väldigt lika den jag brukar göra. Skinkspad istället för buljong är en jättebra idé.
Socker i maten?? Drar mig till minnes ett mästerkockavsnitt där du väste "prata inte med mig om socker" när nån stackars krake hade haft socker i maten 🤔.
Ser gott ut.😋
Några bra tips på brysselkål som blivit över ?
Gillar ditt sätt att laga mat!
Jag brukar reda av grönkålsoppan med rundkornigt ris som får koka sakta i minst 30 minuter. Då får man en mycket matigare soppa.
Var blev frikadellerna av?
Inga frikadeller till?
💚🙌
👍🇸🇪❤️
Oj så gott 🤤🤤 jag undrar en sak.... Har ni glömt skicka inbjudan, eller har den kommit bort i posten? 😉
Och om man inte äter skinka/skink spaden?
Oj vad plåster du hade på armen.