零失敗！ 鑄鐵鍋做料理「香草胡椒蝦」 健康2.0

本籍完整內容請看： • 你的鍋有毒嗎？用對「鍋子」讓你吃得安心！健康...
鍋具是大家生活中的好朋友，但生鐵、熟鐵、鑄鐵，到底有什麼差異性？開鍋養鍋又有什麼小秘訣？專家來教你！
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[@eyesman100]

鑄鐵鍋 賣的是情懷，本身是(溫度手感)不科學、(隔熱安全)不長進的。

[@明明-x5j]

買這個鑄鐵鍋一定要到門市去買，網路上現在很多都是騙人的，賣1580元這個価銭的頻道就是騙人的，因為我已經被騙過一次了‘他不是真的大古鉄製的鉄鍋’，他會寄一把破鍋然後向你收現1580元（貨到付款），等你發現已經太慢了

[@chungmr4571]

蝦不用 挑腸???

[@eyesman100]

不強制，因為有 "剝殼後再自己挑掉" 的選項，也有乾脆不在乎的人說：要講究？那麼 蝦米也是蝦，怎麼就又 "可以不挑" 了？
另有一派說法是認為，烹煮時保持蝦殼不破，甜味較不會流失。
所以中餐流派多，沒有 "完全正確" 的作法~

[@yangshi7615]

雪峰的锅