ราสเบอร์รี่มัฟฟิน | Muffins de Frambuesa | Raspberry Muffins

Raspberry Crumble Muffins เป็นเบเกอรี่ฝรั่งอีกหนึ่งสูตร ที่แม่บ้านสเปน ชอบมากๆ. เพราะว่ามันหอม อร่อย ทำง่าย จริงๆ. ทานตอนเช้า คู่ ชา กาแฟ ร้อนๆ เหมาะที่สุดเลยค่ะ. สูตรนี้บอกเลยว่าห้ามพลาด ต้องลองนำไปทำดูนะคะ
ส่วนของ Crumble
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เนยละลาย 40-50 กรัม(ทยอยใส่ลงไปนะคะ. )
ส่วนของมัฟฟิน
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 145 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 7 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 55 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 125 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 150 กรัม
วิธีทำ
1.ทำครัมเบิ้ล ผสมแป้งสาลี+น้ำตาล +เนยละลาย ใช้ส้อมบี้ให้เป็นเม็ด แล้วพักไว้
2. เตรียมมัฟฟิน. ตีไข่+น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน จากนั้นเติมกลิ่นวนิลา ,โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ,น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่าวด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้งสาลี+เกลือ +ผงฟู ลงไปในชามผสม. ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน.
4.ตักแบทเบอร์ใส่ถ้วยมัฟฟิน หรือ คัพเค้ก ตามด้วยราสเบอร์รี่ลงไป 1-2-3 ผล. แล้วตักแบทเทอร์ปิดหน้า. และจากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงไปอีกรอบ. ตามด้วยครัมเบิ้ลโรยหน้าให้ทั่ว
5. นำเข้าอบไฟ บน ล่าง 190°C 20-25 นาที. เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูไม่มีเนื้อเค้กนิดออกมาด้วย ระยะเวลา ขึ้นอยุ่กับเตาแต่ละบ้าน.
#ราสเบอร์รี่ครัมเบิ้ล
#ราสเบอร์รี่มัฟฟิน
#RaspberryMuffins
----Ingredients-----
Crumble
- AP flour 60 gram
- Sugar 70 gram
- melted butter 40-50 gram
Muffins
- AP flour 145 gram
- 1 large egg
- Sugar 110 gram
- Sal 1/4 tsp
- yogurt natural 125 gram
- vegetable oil 55 gram
- Vanilla extract 1 tsp
- Raspberries 150 gram
- baking powder 7 gram
bake in preheated oven 190° C. for 20-25 minutes
----Español----Receta
Crumble
- harina de trigo 60 gr
- azúcar blanco 70 gr
- mantequilla derretida 40-50 gr
Muffin
- harina de trigo 145 gr
- azúcar 110 gr
- yogur natural 125 gr
- aceite de vegetal 55 gr
- sal 1/4 cdta
- levadura en polvo 7 gr
- 1 huevo grande
- frambuesa 150 gr