Bardzo fajny sposob..potwierdzam... Ja po upchaniu sloja, czekam pol dnia, zeby jednak kapusta pokazala co ma w sobie, dopiero potem, dolewam wode z cukrem, ktory napedza proces fermentacji i nie jest w tym wypadku zadnym zagrozeniem....Jezeli upcham kapuste tylko do 2/3 pojemnika, mam gwarancje, ze nic nie wykipi.... Po tygodniu...max 10 dniach, kapuste mozna jesc. Dobra strona tego przepisu, jest to, ze mamy wiecej "soku -kwasu", ktory gwarantuje konserwacje kapusty, oraz wspanialy probiotyk w nadmiarze....Zanim tu zawitalam, wpadlam sama na te metode...Daje kciuka do gory, bo przepis....jest ekstra :)....a!! osobiscie wole nakrywac sloj, jakims gestym naturalnym plotnem....ale to juz sa drobiazgi....
Moja s.p.Mamusia po zszatkowaniu kapusty,marchewki dodaniu soli, cześć odkładała do innej miseczki. Do tej odłożonej części dodawała pokrojonego czerwonego buraczka. Tę kapustkę z buraczkim wykorzystywaliśmy do surówki. Była tak pyszna,że nie potrzebowała wielu przypraw. Można ją było jeść samą. Najlepiej smakowała położona na chlebie ze smalcem ze skwareczkami.
Rewelacyjny przepis❤️ dzięki Panu zrobiłam lepszą kapustę niż teściowa ( która jest mistrzynią w kuchni polskiej z wieloletnim doświadczeniem, robiąca wiele imprez rodzinnych)
Panie Tomaszu, przez 30 lat męczyłam się z ugniataniem, ubijaniem kapusty aby puściła soki!! Lata lecą sił co raz mniej a tu taki fajny przepis!! 😊Aż chce się kapustę kisić, jest rewelacyjna. Dziękuję i pozdrawiam.
Dobrze Oddaszfartucha mówi. Same zdrowe witaminki na jesień , i zimę. Niech się chowają wszystkie psełdo-witaminowe suplementy diety , z apteki. A jak ktoś dobrze mówi , to trzeba mu polać ; )
„osobiście nie lubię głąbów” 😜😂Kapusta kiszona to bogactwo witamin, z którego warto korzystać, zwłaszcza jesienią, kiedy za oknem szaro, buro i ponuro😁😋👍🌼
@@iwonar70 witaminy tez wazne ale najwazniejsza odpornosc po bakteriach probitycznych ktore sa w kapuscie niepasteryzowanej czyli kiszonej samodzielnie te ze sklepow sa bo maja obowiazek byc pasteryzowane, wiec bez zywych bakterii czyli nie wzmocnia mikrobionu i ospornosci
od ubiegłego roku robię kapustę według pańskiego przepisu i zawsze jest przepyszna ,już nie kupuję w sklepie i najbardziej mnie dziwi ,że ile by nie stała w słoju nigdy nie zepsuła się nawet szczypta ,nie ma na wierzchu śladu pieśni. Kiszę po jednej dużej główce i zużywam na bieżąco, Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis na kiszenie kapusty,nigdy już nie zrobię inaczej.
Panie Tomaszu! Serdecznie dziękuję za ten przepis! Właśnie dzisiaj go zastosowałam! Pan to tak apetycznie przedstawił, że zmobilizował mnie do dzieła!!!
Panie Łukaszu - co Pan jada , ze tak do rymu Pan gada? Chyba nie kapuste . Hihihi !!! A kapustę Pana Tomka polecam = samo zdrowie i duży sloj URODY. Mniam mniam ♡♡♡
Można kisić używając wody, szczególnie gdy kapusta ma zbyt mało soku. Jest równie smaczna. Ten pomysł mi się podoba w słojach, jest idealny dla małej rodziny. Pozdrawiam pana.
Panie Tomku, pod koniec sierpnia zrobiłam kiszoną kapustę wg zawartych w filmiku informacji. Pierwszy słoik otworzyłam jakieś dwa tygodnie temu... i zwariowałam na punkcie jej smaku 😁 Niesamowity i pachnący sposób na wspieranie organizmu. Już nigdy nie kupię gotowej kiszonki w sklepie! Dziękuję! 🤗
Witaj Tomek , dzisiaj po raz pierwszy sprubowalam kapuste kiszona wedlug Twojego sposobu, juz dawno nie jadlam tak pysznej surowki z tej kapusty, po prostu pycha, bede kisic tylko z Twojego przepisu , dzieki ze sie nim podzieliles, pozdrawiam serdecznie😋😋
Potwierdzam! To najlepsza kapusta jaką jadłam. Całe lata szukałam dobrej, prawdziwej kapusty, bez dodatków, ale to praktycznie niewykonalne. Broniłam sie przed kiszeniem, bo uważałam że to bardzo trudne. Do czasu gdy obejrzałam ten filmik i zrobiłam sobie taką... Okazała się bajecznie pyszna!!!! I bardzo łatwa w przygotowaniu :) Zawsze taką robię...
как хорошо ты рассказываешь приятно слушать - хоть я немного понимаю по польски, но все понятно на понитийном уровне ... еще раз тебе спасибо, дай бог тебе и твоей семье здоровья
Ogórki kiszone i kapusta kiszona są u mnie codziennie, przez cały rok w menu, z powodzeniem można kisić w środku zimy, a walory zdrowotne niedoceniane 😊
@@michaczaber6040 Właśnie na odwrót. Jedząc systematycznie kiszonki, zmienia się flora bakteryjna w przewodzie pokarmowym i prawie w ogóle nie ma gazów 😜😄
@@mglaaa poza tym nic nie zalega i nie tuczy. Tę kapustępana Tomasza zrobiłam i muszę przyznać, że jest bardziej łagodna w smaku od tej mocno ubijanej. Pozdrawiam
Właśnie przed chwilą zrobiłam buraczki kiszone z pana przepisu ,teraz czekam ,aż się zakiszą. I też zdarza mi się czasem robić to na blacie kuchennym 😊
Po staropolsku na 8 kg kapusty potrzebujemy 8 lyzek stolowych soli, (na kazdy 1 kilogram kapusty 1 lyzka stolowa soli.) lekarstwa mierzymy w gramach, miligramach, bo jak zle odmierzymy to sie zatrujemy., kiedys nasze prababcie nawet nie uzywaly lyzki jako miernika tylko braly garsc soli i po robocie, kapusta zawsze byla smacznai zdrowa.
Kto dał łapę w dół??? Rozumiem że kisił w ten sposób i nie smakowała... *Osobiście nie lubię głąbów*-fajny tekst Panie Tomku😉 Kapustę kiszę dokładnie tak samo tyle że odrazu zkręcam i zapominam 👍
@@witowojtowski6833 witam, nie zdarzyło mi się, jest *zdrowo*kwaśna bez pleśni oczywiście,ustawiam na tacy sloiki dopuki fermentacja się nie ustabilizuje-wycieka sok, potem do spiżarni-sól kamienna bez jodu, sloiki dekielki SUCHE-kucharz jestem-powodzenia
Wodę z rozpuszczonym cukrem przegotowaną - letnią. Od kilku lat korzystam z przepisu p. Tomasza. Jest kapusta kiszona na bigos, surówkę i kapuśniak. Pozdrawiam i polecem.
Uwielbiam kapustę, szczególnie surówkę z białek kapustki z majonezem. Oczywiście główka jest duża więc zawsze coś zostaje, dlatego takie "resztki" właśnie pakuje do słoika i kiszę lub robię zalewę z oleju, octu, wody, soli i cukru, odrobina czosnku. Po kilku dniach całkiem też fajna surówka z tego wychodzi po dodaniu marchewki, cebulki itp.
@@alicjajacak9905 dlatego zamiast ubijania stosuje ostra drewniana packa do patelni, doskonale rozdrabnia dodatkowo kaqpuste i wydobywa sok i o wiele mniej sily musisz wlozyc, potem tez jest bardzo dobra do odgazowania bo tnie kapuste do dna
mylisz sie nie ma zadnych zywych bakterii tak jak jogort activia kefir i zsiadle mleko ze sklepu takie jest wymaganie unii przed pojciem na polke bakterie zostaja zabite pasteryzacja sa w skladzie ale zabite wiec nie fermentują i nie wzmacniaja systemu immunologicznego, taka skucha zarcie zatruwajace dodatkowo , co innego kapusta osobiscie kiszona, zywe bakterie prozdrowotne multum wit C i zero goryczki
Kapusta kiszona: (Proporcje na słoiki - 10L objętościowo, w tym przypadku 2 słoiki 5L) • 8kg kapusty (2 duże główki) np. odmiana kamienna głowa (najlepiej lekko spłaszczone główki); wykrajamy głąby i szatkujemy • Na grubych oczkach ucieramy 2 marchewki (można też dodać jabłko, odm. szara reneta) • Sól kamienna (niejodowana) - 20g na 1kg kapusty (w tym przypadku 160g) i dobrze wszystko mieszamy i miętosimy aż kapusta zmięknie i zmniejszy objętość • 2L przegotowanej i ostudzonej wody • 2 łyżki cukru, rozpuścić w wodzie Kapustę upychamy do 3/4 pojemności (nie za mocno) Przez trzy kolejne dni (raz dziennie) nakłuwamy szpikulcem albo trzonkiem od drewnianej łyżki żeby odgazować kapustę i przykrywamy zapewniając dostęp powietrza. Po trzech dniach słoiki można zamknąć i odstawić w chłodne miejsce, a po tygodniu będzie już gotowa do jedzenia.
potwierdzam, w moim domu rodzinnym kładło się na dno beczki całe główki kapusty, z tego były wyśmienite gołąbki. Teraz ani beczki ani wyśmienitych gołąbków. słoik kapusty pozostał.
@@grazynadelis9355 To prawda. W moim domu rodzinnym też tak się robiło.Z kiszonej kapusty pyszne były gołąbki. No ale i kapusta u nas była własna bez nawozu. Pozdrawiam.
Zainspirowana Pana przepisem kupiłam na targu kapuchę, szatkownicę w internetach i dziś nastał ten dzień aby przepis ziścił się u mnie, co prawda okupiony opuszkiem kciuka ( tak to jest jak chce się coś zrobić samodzielnie), szatkownica (skubana jedna)wskoczyła na wyżyny szacunku, już dawno nie robiłam czegoś z taką dozą adrenaliny i skupienia, żeby się jednak na tylko 1 opuszku skończyło , kapucha w słoikach i pozostaje czekanie....na ten smak😉 dziękuję za przepis, gdyż zawsze odrzucał mnie rytuał ubijania i tej całej roboty Teraz jedynie kilka plastrów🤪Pozdrawiam!
Zachęcona Pana przepisem zakisiłam kapustę. Wszystkie Pana przepisy są łatwe do wykonania i niezwykle praktyczne, szczególnie poza granicami Polski gdzie trudno jest kupić prawdziwe polskie produkty, takie jak kiszone ogórki czy kapustę bez dodatku octu. Rownież wegetarianie ,są Panu wdzięczni za wspaniałe przepisy. Dziękuje Panie Tomku życzę powodzenia.
@@malgorzatamamczynska4342 Może i miska lepsza,zgadzam sie,ale pracowalem z wietnamczykami na kuchni i zauważylem ze wszystkie salatki surówki mieszaja na stole.
Wiadomo że miska albo jakaś wanienka jest potrzebna do mieszania większej ilości.Ale Tomasz wspomniał o tym i o tym że nie posiada w tym miejscu takiej miski,więc zrobi to na blacie...
Kapustę kiszę od 25 lat ale tradycyjnie w garnku kamiennym.Jednak ten przepis mnie zafascynował, zaraz biegnę po kapustę i próbuje. Całe życie człowiek się uczy.Dziekuje za przepis.
Chciałem podziękować ale żona mówi nie, niech go Bóg błogosławi. Tomek, zrobiliśmy dwa słoiki, jeden już prawie "pękł"...,na poczekaniu, kapusta REWELACYJNA. Będziemy mieli na Wigilię, dzięki za przepis, rewelacja. Pozdrowienia z Winnipegu.
Nie daję soli kamiennej ponieważ zawiera piasek, który może zniszczyć zęby. Dodaję sól warzoną niejodowaną. Ciężko kupić ale jest taka jedna z najstarszej Polskiej kopalni.
Ja przez wiele lat do kiszenia kapusty zamiast marchwi i cukru dodawałem plastry z buraka cukrowego , tak mnie nauczył ojciec ,zawsze po wojnie podczas kiszenia były dodawane buraki cukrowe cięte na szatkownicy , Kiszenie kapusty odbywało się w beczce dębowej , co warstwa kapusty ,to trzy ,cztery plastry buraka , i kapusta była ubijana ciężkim ubijakiem z drewna .Po likwidacji plantacji buraków w okolicy w związku z likwidacją Cukrowni ,teraz żona dodaje marchew , Kapusta musi być kiszona a nie kwaszona ,czyli zaprawiana octem ,
Od dawna kiszę sama kapustę. Kisiłam z jabłkiem i burakami ale najbardziej smakuje mi z marchewką. Zawsze kiszę w gliniaku ale Pana sposób bardzo mi się podoba i tym razem zrobię tak samo tylko mniejszą ilość na dwie osoby. Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie. Czekam na więcej takich fajnych pomysłów na kiszonki lub przetwory🤗😊
No coś wspaniała kapusta - nigdy taka chrupiąca mi nie wyszła , zwykła woda zalałam z kranu - mam to szczęście ze źródlana bo mieszkam na Krecie , a tu słoik ruskiej kapusty kosztuje 5 € . Jestem Twoja fanka - Dzieki Tomku !!!
PANIE TOMKU KISZE OD MODYCH LAT JAK MAMA W DOMU RODZINNYM ale zrobie wedlug Pana przepisu dziekuje bolata mam a to ubijanie brak sily mezowii mi dziekuje za przepis
Kilka razy kisiłam kapustę, ale za każdym razem popsuła się. Teraz zrobię wg Pana przepisu. Mam nadzieję że tym razem mi się uda! Dziękuję serdecznie za kolejny przepis! Bardzo często z Pana przepisów korzystam i za każdym razem są udane i bardzo smaczne.
Super słoiki, przepiękne. Kiedyś sama kisiłam ale jako młoda gospodyni nie wiedziałam jak te procesy zachodzą i strasznie się bałam że mi gnije na wierzchu. Właśnie zewnętrzną warstwę wyrzuciłam wtedy 🤣🤣
Trzeba się spieszyć. Moja babcia zawsze mówiła, że kapustę to trzeba zakisić w październiku. Bo jak nie (tu cytat dosłowny): "wszyscy święci Ci nasrają w kapustę i nic z tego nie wyjdzie".
Jakieś gusła. To widać jak wszyscy święci maja nasrane. Logika pokazuje; że nie ma żadnych świętych.... dopiero na Sądzie Ost. okaże się kto jest święty.
coś w tym jest ale przesunąłbym termin do końca listopada.Niejednokrotnie i w listopadzie kisiłem.Kilka razy próbowałem w grudniu zazwyczaj lądowała na śmietniku
Zrobiłam wyszła wyśmienicie,a dzisiaj zrobiłam następną porcję bo został mi ostatni słoiczek! Polecam ten przepis,tak pysznej kapusty nie jadłam nigdy brawo Panie Tomku🤗🤗
Mój przepis : 10 dag soli na 10 kg kapusty, 2 marchewy i łyżka nasion kopru. Podczas pakowania kapusty do gara wkładam też całą główkę z wyciętym głąbem (otworem do góry). Gołąbki z takiej kapusty REWELACJA !!!
Bardzo fajny sposob..potwierdzam... Ja po upchaniu sloja, czekam pol dnia, zeby jednak kapusta pokazala co ma w sobie, dopiero potem, dolewam wode z cukrem, ktory napedza proces fermentacji i nie jest w tym wypadku zadnym zagrozeniem....Jezeli upcham kapuste tylko do 2/3 pojemnika, mam gwarancje, ze nic nie wykipi.... Po tygodniu...max 10 dniach, kapuste mozna jesc. Dobra strona tego przepisu, jest to, ze mamy wiecej "soku -kwasu", ktory gwarantuje konserwacje kapusty, oraz wspanialy probiotyk w nadmiarze....Zanim tu zawitalam, wpadlam sama na te metode...Daje kciuka do gory, bo przepis....jest ekstra :)....a!! osobiscie wole nakrywac sloj, jakims gestym naturalnym plotnem....ale to juz sa drobiazgi....
Proszę napisać dlaczego ja zrobiłam tak samo a woda zrobiła się kisielowata
Bardzo się cieszę że zdobywam różne dobre przepisy ❤ Dziękuję ❤
Od dlugich lat kisze sama kapustke, wychodzi rewelacyjnie. Szatkownica nie pordzewieje ja mam juz kilka lat. Pozdrawiam cieplutko
Moja s.p.Mamusia po zszatkowaniu kapusty,marchewki dodaniu soli, cześć odkładała do innej miseczki. Do tej odłożonej części dodawała pokrojonego czerwonego buraczka. Tę kapustkę z buraczkim wykorzystywaliśmy do surówki. Była tak pyszna,że nie potrzebowała wielu przypraw. Można ją było jeść samą. Najlepiej smakowała położona na chlebie ze smalcem ze skwareczkami.
Pokrojonego buraka- jak pokrojonego?
Właśnie przywiozłem 40kg kapusty, zaraz będę kisił ale w beczce 😉😄 jedzmy kapustę kiszoną i wirusy nam nie straszne 🔥
wow! ;-)
Swieta prawda!
O kochany ale szczęściarz z Ciebie 🤣😉 beczkę masz ja póki co to słoiki bo zbyt mała kuchnia i piwnica ale w przyszłym roku kto wie🤣😂🤣🤣
Najgorzej jak brak piwnicy, a chciało by się i kapusty ukisic i ogórków i innych warzyw :(
@@walkiriaagnieszkakudlak3902 eeerererrþ²22222²być
Rewelacyjny przepis❤️ dzięki Panu zrobiłam lepszą kapustę niż teściowa ( która jest mistrzynią w kuchni polskiej z wieloletnim doświadczeniem, robiąca wiele imprez rodzinnych)
a ja zrobię dziś !
Kapusta kiszona jak zrobi
Polska siła w ogórku kiszonym i kiszonej kapusty
Legendary Polish Power XD
ha ha ha ;-)
👍
@@walkiriaagnieszkakudlak3902 i to już jest cała twoja refleksja???
Ogórkiem i kapustą Polska stoi🤣😍🤗
Uwielbiam 😍😍😍
Panie Tomaszu, przez 30 lat męczyłam się z ugniataniem, ubijaniem kapusty aby puściła soki!! Lata lecą sił co raz mniej a tu taki fajny przepis!! 😊Aż chce się kapustę kisić, jest rewelacyjna. Dziękuję i pozdrawiam.
"osobiście nie lubię głąbów" - dobre, dobre :)
Osobiście też nie lubię. Za dużo ich w parlamentach, senatach, na salonach i w mediach.
Normalnie wyjełaś/wyjąłeś mi to z ust🍊🤣🤣🤣
Ha , ha , ha....
Ja też nie lubię, tych z przenośni.
Ale wykrojenia głąbów nie było...
Czyt. Peło
Rewelacyjny przepis Panie Tomaszu. Mój mąż zajada się kapustą kiszoną z tego przepisu, mówi że lepszej nie jadł.
Dobrze Oddaszfartucha mówi.
Same zdrowe witaminki na jesień , i zimę.
Niech się chowają wszystkie psełdo-witaminowe suplementy diety , z apteki.
A jak ktoś dobrze mówi , to trzeba mu polać ; )
I domowe nalewki ,polecam
Pod kapuste podlac.Pod sledzia pod inne konkretne jedzono a tu slysze ze i pod kapustke.Wiec na zdrowie gdyz to Vit C i naturalna.🤪
@@jerzywilk1022 Chetnie obejrzyme jakis vlog lub przepisik poprosze🤪
„osobiście nie lubię głąbów” 😜😂Kapusta kiszona to bogactwo witamin, z którego warto korzystać, zwłaszcza jesienią, kiedy za oknem szaro, buro i ponuro😁😋👍🌼
W dodatku wszystkie rosliny kapustne są anty nowotworowe 😉
@@danieldaniel8314 Nic tylko zajadać i cieszyć się dobrym zdrowiem 😉😁
Otóż to o to chodzi 👌
@@danieldaniel8314 anty nowotworowy jest sok z czerwonego buraKa
@@iwonar70 witaminy tez wazne ale najwazniejsza odpornosc po bakteriach probitycznych ktore sa w kapuscie niepasteryzowanej czyli kiszonej samodzielnie te ze sklepow sa bo maja obowiazek byc pasteryzowane, wiec bez zywych bakterii czyli nie wzmocnia mikrobionu i ospornosci
od ubiegłego roku robię kapustę według pańskiego przepisu i zawsze jest przepyszna ,już nie kupuję w sklepie i najbardziej mnie dziwi ,że ile by nie stała w słoju nigdy nie zepsuła się nawet szczypta ,nie ma na wierzchu śladu pieśni. Kiszę po jednej dużej główce i zużywam na bieżąco, Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis na kiszenie kapusty,nigdy już nie zrobię inaczej.
Jak długo taka kapusta utrzymuje się w słoiku?
Całą zimę możemy jeść taką kapustę i nie będziemy chorować
I wszystkie przychodnie zostaną zamknięte, bo nie będą potrzebne.
Panie Tomaszu! Serdecznie dziękuję za ten przepis! Właśnie dzisiaj go zastosowałam! Pan to tak apetycznie przedstawił, że zmobilizował mnie do dzieła!!!
I mnie, i mnie. Właśnie robię 😊
OD TYGODNIA CZUŁY USTA
ŻE BĘDZIE DZISIAJ KAPUSTA
😁
Twoje usta to czuły...;-)
Panie Łukaszu - co Pan jada , ze tak do rymu Pan gada? Chyba nie kapuste . Hihihi !!! A kapustę Pana Tomka polecam = samo zdrowie i duży sloj URODY. Mniam mniam ♡♡♡
@@b.i.g.brothersinguitars249 :)
@@b.i.g.brothersinguitars249 "czół" - 😂🤣😂🤣
🤩😘😆 Pozdrawiam
Można kisić używając wody, szczególnie gdy kapusta ma zbyt mało soku. Jest równie smaczna. Ten pomysł mi się podoba w słojach, jest idealny dla małej rodziny. Pozdrawiam pana.
Panie Tomku, pod koniec sierpnia zrobiłam kiszoną kapustę wg zawartych w filmiku informacji. Pierwszy słoik otworzyłam jakieś dwa tygodnie temu... i zwariowałam na punkcie jej smaku 😁 Niesamowity i pachnący sposób na wspieranie organizmu. Już nigdy nie kupię gotowej kiszonki w sklepie! Dziękuję! 🤗
Do prawdziwej kapusty nigdy nie należy wlewać wody . Koniec i kropka.
Mam pytanie: gdzie można kupić takie słoje??? Jeśli ktoś wie proszę o odpowiedź za co z góry dziękuję 🙂
@@wadk1957 w Mrowce, sklepie ogrodniczy lub na allegro
@@zuzannabajorek548bo?
W mrówce d Domi
Witaj Tomek , dzisiaj po raz pierwszy sprubowalam kapuste kiszona wedlug Twojego sposobu, juz dawno nie jadlam tak pysznej surowki z tej kapusty, po prostu pycha, bede kisic tylko z Twojego przepisu , dzieki ze sie nim podzieliles, pozdrawiam serdecznie😋😋
Moja babcia przestrzegała przed metalowymi przedmiotami do "dziurawienia" - tylko drewniane!!😲
Dla czego?
@@pierdzielak Kwas z kapusty reaguje z metalem.
Tez to słyszałem i raz dziabalem widelcem wybierałem łyżka innym razem użyłem metalowej pokrywki i za każdym razem skucha i do wyrzucenia
@@pierdzielak dlaczego?
@@mariolas7569 "Henryk Jaworski" odpowiedział już wyżej na Twoje pytanie.
Potwierdzam! To najlepsza kapusta jaką jadłam. Całe lata szukałam dobrej, prawdziwej kapusty, bez dodatków, ale to praktycznie niewykonalne. Broniłam sie przed kiszeniem, bo uważałam że to bardzo trudne. Do czasu gdy obejrzałam ten filmik i zrobiłam sobie taką... Okazała się bajecznie pyszna!!!! I bardzo łatwa w przygotowaniu :) Zawsze taką robię...
Mam taką szatkownica po dziadkach, sprzed wojny ostra do dziś, pięknie szatkuje
Super przepis i wykonawca , ktorego milo sie oglada i slucha!
Można znaleźć wiele lepszych przepisów, ten z dolewaniem wody i nieubijaniem jest ryzykowny.
Kapusta mistrzostwo świata. Polecam każdemu !!!
как хорошо ты рассказываешь приятно слушать - хоть я немного понимаю по польски, но все понятно на понитийном уровне ... еще раз тебе спасибо, дай бог тебе и твоей семье здоровья
Taka domowa kiszona kapusta to coś niesamowitego😍
oj tak!
Ogórki kiszone i kapusta kiszona są u mnie codziennie, przez cały rok w menu, z powodzeniem można kisić w środku zimy, a walory zdrowotne niedoceniane 😊
Codziennie jeść kiszoną kapustę to chyba moje spodnie nie dałyby rady gaz na czas 😨
@@michaczaber6040 Właśnie na odwrót. Jedząc systematycznie kiszonki, zmienia się flora bakteryjna w przewodzie pokarmowym i prawie w ogóle nie ma gazów 😜😄
@@mglaaa W takim układzie zaryzykuję taką dietę.
@@mglaaa poza tym nic nie zalega i nie tuczy. Tę kapustępana Tomasza zrobiłam i muszę przyznać, że jest bardziej łagodna w smaku od tej mocno ubijanej. Pozdrawiam
@@michaczaber6040 )cozy Mose bye bez soli..
Tanie Tomaszu! Kapucha gotowa to teraz jakiś dobry przepis, żeby ją wykorzystać by się przydał. 😃
Właśnie przed chwilą zrobiłam buraczki kiszone z pana przepisu ,teraz czekam ,aż się zakiszą. I też zdarza mi się czasem robić to na blacie kuchennym 😊
Po staropolsku na 8 kg kapusty potrzebujemy 8 lyzek stolowych soli, (na kazdy 1 kilogram kapusty 1 lyzka stolowa soli.) lekarstwa mierzymy w gramach, miligramach, bo jak zle odmierzymy to sie zatrujemy., kiedys nasze prababcie nawet nie uzywaly lyzki jako miernika tylko braly garsc soli i po robocie, kapusta zawsze byla smacznai zdrowa.
Super przepis, na pewno wypróbuje! Szkoda tylko, że nie było widać jak kapusta wygląda po tygodniu :)
"Ja osobiście głąbów nie lubię" - ja też, szczególnie tych z ul. Wiejskiej ;) Pozdrawiam :)
No nie wiem czy nie obraziles glabow kapuscianych tym porownaniem. Hehe
Rozumiem że Ty głąbem nie jesteś?
@@nieznam8564 Właśnie miałem to samo napisać. Z głębów kapuścianych może być jednak pożytek,bardzo lubię je schrupać na surowo.
🤣🤣🤣
MECENAS 👏👏👏👏👏👏
🤣👍
Kto dał łapę w dół???
Rozumiem że kisił w ten sposób i nie smakowała...
*Osobiście nie lubię głąbów*-fajny tekst Panie Tomku😉
Kapustę kiszę dokładnie tak samo tyle że odrazu zkręcam i zapominam 👍
Jakies glaby daly lapke w dol!!!
Pewnie głąby się nie nadają do kiszenia, ale świeże, jako takie, bardzo lubię sobie przegryźć w ramach przekąski prozdrowotnej :-)
pytanie nie jest gorzkawa bez odgazowywania? dobrze ukiszona kapusta nie ma zadnej goryczki jest kwasna na max ale i zdrowa na max
@@witowojtowski6833 witam, nie zdarzyło mi się, jest *zdrowo*kwaśna bez pleśni oczywiście,ustawiam na tacy sloiki dopuki fermentacja się nie ustabilizuje-wycieka sok, potem do spiżarni-sól kamienna bez jodu, sloiki dekielki SUCHE-kucharz jestem-powodzenia
Po raz pierwszy raz w życiu zrobiłam kapustke z tego przepisu...pychotka ! Już nigdy nie kupię w sklepie ☺️
jaka woda gora,ca czy letnia ??????♥️♥️🍁
Wodę z rozpuszczonym cukrem przegotowaną - letnią. Od kilku lat korzystam z przepisu p. Tomasza.
Jest kapusta kiszona na bigos, surówkę i kapuśniak.
Pozdrawiam i polecem.
Ciekawy przepis nigdy nie dolewam wody I nie dodaje cukru ale nie wątpie że kapusta ukiszona w ten spsób jest super
Właśnie miałam pisać czy ten cukier jest konieczny...Rozumiem, że Pani nie daje i kapusta ok?
@@jolanta6924 nigdy nie daje cukru robie w słoikach i jest zawsze ok 🙂
Ciekawe czy ktoś faktycznie z cukrem robił? Wyciskam solę i codziennie mieszam tyle.
@@keraj2772 a czemu mieszam?
@@beatabeatabeatabeata41 bo podnosi się kapusta i warto żeby równo się kisiła
Hmm, chyba warto spróbować. Mam wolny słoik trzylitrowy. Napiszę, za jakiś czas, jak wyszło 😀
I do dobra wyszła z tym dodatkiem wody z cukrem?
Właśnie. Też jestem ciekaw. Czy tylko na napisanie komentarza starczyło motywacji?
Na bank przepis sprawdzę dostałem od sąsiadki kamienne głowy z ogrodu nie pędzone więc tylko jeszcze słoiki i do dzieła 👍👍
Robię kapustę z tego przepisu od 2 lat. Zazwyczaj kiszę 1-2 kg kapusty. Rewelacyjnie udaje się przechować ją w lodówce nawet kilka miesięcy!
Dziękuję za przepis, właśnie był mi potrzebny. Najzdrowsze przetwory to nasze staropolskie kiszonki. Pozdrawiam 😊
Za-je-biste słoiczki!
Ze zniczami mi się skojarzyły 😂
Skąd słoiki?
Jeżeli ma być humorystycznie to słoiki pewno z Podkarpacia :) (może być inna część Polski)
ostatnio takie same widziałem w Brico Marche
Arkadiusz te sloje?
Witam. Zrobiłam kapustę według Pana przepisu i przyznaję, że jest smaczna i bardziej łagodna od tej mocno ubijanej. Dzięki za przepis i pozdrawiam.
Z przyjemnością oglądam każdy Pana film.
Gorąco wszystkim polecam.
;-)
Uwielbiam kapustę, szczególnie surówkę z białek kapustki z majonezem. Oczywiście główka jest duża więc zawsze coś zostaje, dlatego takie "resztki" właśnie pakuje do słoika i kiszę lub robię zalewę z oleju, octu, wody, soli i cukru, odrobina czosnku. Po kilku dniach całkiem też fajna surówka z tego wychodzi po dodaniu marchewki, cebulki itp.
Nigdy tak kapusty nie kisilam, ale na pewno tak zrobię.
Dziękuję serdecznie za przepis.
Brakuje mi , spróbowania i słynnego zachwytu .
Kapusta faktycznie idealna. Robiłam rok temu i teraz też tak zrobię. Nic nie ściemniała nawet po 10 mc. Dziękuję 😊
Jak ja lubię słuchać i oglądać . Czuję ciepło i serdeczność.Bardzo dziękuję
Nie zapominając o glutationie antyoksydantach, jak dla mnie najlepszy Biotad plus.
Powiem szczerze w tych czasach to my kisiliśmy się w domach przez pandemię
Ja kisze w kamiennym garnku i jak się ukisi to przekładam do słoików, po fermentacji.
Ja tez. Wykorzystuje garnek od wolnowara. Kiedys ubijalam w szklanym duzym sloju i niestety odpadlo dno.
@@utahdan231 Mnie kuzynka chciała pomóc ubić kapustę w słoju, ale chyba włożyła w to zbyt dużo energii, bo wygniotła bok słoja. Pozdrawiam
@@alicjajacak9905 dlatego zamiast ubijania stosuje ostra drewniana packa do patelni, doskonale rozdrabnia dodatkowo kaqpuste i wydobywa sok i o wiele mniej sily musisz wlozyc, potem tez jest bardzo dobra do odgazowania bo tnie kapuste do dna
Thanks for sharing this beautiful video looks delicious👍👍
Kapustę kiszoną robiłam tydzień temu wg Pana przepisu i jest bardzo smaczna! Na zimę jak znalazł 👍
Nie mogę nachwalić smaku tej kapusty!💖 Przygotowana na wigilię jest przepyszna 👌
Ja glaby przepuszczam przez sokowirowke i sok wlewam do kspusty.
Kapusta kiszona samo zdrowie. Nie to co sklepowa kwaszona z dodatkiem octu ktora nie ma w sobie zdrowych bakterii.
Teraz wszedzie ten scheiss ocet
mylisz sie nie ma zadnych zywych bakterii tak jak jogort activia kefir i zsiadle mleko ze sklepu takie jest wymaganie unii przed pojciem na polke bakterie zostaja zabite pasteryzacja sa w skladzie ale zabite wiec nie fermentują i nie wzmacniaja systemu immunologicznego, taka skucha zarcie zatruwajace dodatkowo , co innego kapusta osobiscie kiszona, zywe bakterie prozdrowotne multum wit C i zero goryczki
Kapusta kiszona:
(Proporcje na słoiki - 10L objętościowo, w tym przypadku 2 słoiki 5L)
• 8kg kapusty (2 duże główki) np. odmiana kamienna głowa (najlepiej lekko spłaszczone główki); wykrajamy głąby i szatkujemy
• Na grubych oczkach ucieramy 2 marchewki (można też dodać jabłko, odm. szara reneta)
• Sól kamienna (niejodowana) - 20g na 1kg kapusty (w tym przypadku 160g) i dobrze wszystko mieszamy i miętosimy aż kapusta zmięknie i zmniejszy objętość
• 2L przegotowanej i ostudzonej wody
• 2 łyżki cukru, rozpuścić w wodzie
Kapustę upychamy do 3/4 pojemności (nie za mocno)
Przez trzy kolejne dni (raz dziennie) nakłuwamy szpikulcem albo trzonkiem od drewnianej łyżki żeby odgazować kapustę i przykrywamy zapewniając dostęp powietrza.
Po trzech dniach słoiki można zamknąć i odstawić w chłodne miejsce, a po tygodniu będzie już gotowa do jedzenia.
Doskonały skrót istotnych wiad. z filmu!! Dziekujemy bardzo!! Najserdeczniej pozdrawiam!!
Tomasz lubię taką dużą i zdrową kapustę, na pewno wypróbuję twój sposób, czekaj na odpowiedź. Pozdrawiam
Można dodać łyżkę zalewy z samodzielnie robionych ogórków kiszonych aby szybko wystartować kiszenie. Od razu jest zastrzyk kultur dobrych bakterii.
Panje Tomku dlaczego moja kapusta po ukiszenju jest miękka jest dobra tylko miękka moze za mocno ubilam proszę o odpowiedz pozdrawiam
Sprobujcie gołabkow z kiszonej kapusty całej, tzn kiszonych płatów kapusty. Mega smak, bez porownania ze świeżą!
mnie nie smakują
potwierdzam, w moim domu rodzinnym kładło się na dno beczki całe główki kapusty, z tego były wyśmienite gołąbki. Teraz ani beczki ani wyśmienitych gołąbków. słoik kapusty pozostał.
@@grazynadelis9355 To prawda. W moim domu rodzinnym też tak się robiło.Z kiszonej kapusty pyszne były gołąbki. No ale i kapusta u nas była własna bez nawozu. Pozdrawiam.
Kiszona kapusta na zdrówko 😁👍
Rewelacyjny przepis i wspaniały smak !👏
Ukisiłem 8 kg trzy tygodnie temu. Tak pysznej kiszonej kapusty jeszcze nie jadłem. Rewelka. Wielkie dzięki. 😊😊😊
Pierwsza zeszła w dwa miesiące. Dla mnie i dla znajomych. Teraz przed świętami druga robiona. . Naprawdę dobry sposób na kapustę.
Zainspirowana Pana przepisem kupiłam na targu kapuchę, szatkownicę w internetach i dziś nastał ten dzień aby przepis ziścił się u mnie, co prawda okupiony opuszkiem kciuka ( tak to jest jak chce się coś zrobić samodzielnie), szatkownica (skubana jedna)wskoczyła na wyżyny szacunku, już dawno nie robiłam czegoś z taką dozą adrenaliny i skupienia, żeby się jednak na tylko 1 opuszku skończyło , kapucha w słoikach i pozostaje czekanie....na ten smak😉 dziękuję za przepis, gdyż zawsze odrzucał mnie rytuał ubijania i tej całej roboty
Teraz jedynie kilka plastrów🤪Pozdrawiam!
Tomasz pokaż kapuchę za jakiś czas👌
Zachęcona Pana przepisem zakisiłam kapustę. Wszystkie Pana przepisy są łatwe do wykonania i niezwykle praktyczne, szczególnie poza granicami Polski gdzie trudno jest kupić prawdziwe polskie produkty, takie jak kiszone ogórki czy kapustę bez dodatku octu.
Rownież wegetarianie ,są Panu wdzięczni za wspaniałe przepisy. Dziękuje Panie Tomku życzę powodzenia.
Dziękuje i serdecznie pozdrawiam
Dodałbym więcej marchwi, a do mieszania potrzebna miska. Tylko sugestia.
Też tak robię w misce
Każdy robi tak jak lubi. Ja też lubię więcej marchewki.
@@malgorzatamamczynska4342 Może i miska lepsza,zgadzam sie,ale pracowalem z wietnamczykami na kuchni i zauważylem ze wszystkie salatki surówki mieszaja na stole.
Wiadomo że miska albo jakaś wanienka jest potrzebna do mieszania większej ilości.Ale Tomasz wspomniał o tym i o tym że nie posiada w tym miejscu takiej miski,więc zrobi to na blacie...
Kapustę kiszę od 25 lat ale tradycyjnie w garnku kamiennym.Jednak ten przepis mnie zafascynował, zaraz biegnę po kapustę i próbuje. Całe życie człowiek się uczy.Dziekuje za przepis.
PANIE TOMASZU UDALO SIE DZIEKUJE KAPUSTA SUPER POZDRAWIAM PANA DUZO ZDROWIA ZYCZE I DALEJ CZEKAM NA PRZEPISY SLEDZAC PANA 🌹🌹💐💐🌻🕊🕊🦨🕊🕊🦜🦜
1:32 - Głąbów to nikt normalny nie lubi Panie Tomaszu 😅😂
Raczej głąbów 😂
2 lata temu lubił i mówił że mają najwięcej witamin :))
Zrobiłem, dodalem cukier, wyszła rewelacyjna....ledwo ukiszona już jej prawie nie ma🙂
To kapusta jest lepsza niż sklepowa jest idealna teraz będę robiła sobie w domu swoją.
Wsklepie,to kapucha kwaszona,nie kiszona.
Też nie lubię głąbów. W przenośni i dosłownie.
Ale jak gotujesz rosol i dodasz glaba to naprawde smak bedzie lepszy!
@@34aniaj Ja dodaję :-)
A ja lubię na surowo. Bardzo smaczny i zdrowy. Tylko trzeba uważać przy gryzieniu.
@@34aniaj a to cos nowego dla mnie 😁
Plus dla żartownisia, ale pytanie brzmi: do której grupy sam siebie zaliczasz? Pozdrawiam ciepło i zabawnie
SŁONECZKO ŚWIECI KAPUSTA KIŚNIE A MŁODY MŁODĄ ZA CYCKE CIŚNIE 😜
Hahahahaha :)
NO I JAK MŁODZI PÓJDĄ SE W KRZAKI
ZA DZIEWIĘĆ MIECHÓW BĘDĄ DZIECIAKI
Chciałem podziękować ale żona mówi nie, niech go Bóg błogosławi. Tomek, zrobiliśmy dwa słoiki, jeden już prawie "pękł"...,na poczekaniu, kapusta REWELACYJNA. Będziemy mieli na Wigilię, dzięki za przepis, rewelacja. Pozdrowienia z Winnipegu.
Posiadam taką szatkownice nic się z nią nie dzieje służy mi już kilka lat🤔pozdrawiam
Ja dodałam kminek bo bardzo lubie
Mój szwagier ostatnio taką kapustę w słoiku zrobił, wyszła świetnie i ja chyba też zrobię małą główkę na próbę
Nie daję soli kamiennej ponieważ zawiera piasek, który może zniszczyć zęby. Dodaję sól warzoną niejodowaną. Ciężko kupić ale jest taka jedna z najstarszej Polskiej kopalni.
Roczek minął i znów kapuste robie w/g Pana przepisu ‼️👍👍👏
Czy Pani ta kapustę pozniej przekłada do mniejszych słoików czy zostaje do konca w tych ,których Pani zakisiła? Dziękuje za odpowiedz
@@bluberrywood4519 tez sie dowiem chętnie:)
Ja przez wiele lat do kiszenia kapusty zamiast marchwi i cukru dodawałem plastry z buraka cukrowego , tak mnie nauczył ojciec ,zawsze po wojnie podczas kiszenia były dodawane buraki cukrowe cięte na szatkownicy , Kiszenie kapusty odbywało się w beczce dębowej , co warstwa kapusty ,to trzy ,cztery plastry buraka , i kapusta była ubijana ciężkim ubijakiem z drewna .Po likwidacji plantacji buraków w okolicy w związku z likwidacją Cukrowni ,teraz żona dodaje marchew , Kapusta musi być kiszona a nie kwaszona ,czyli zaprawiana octem ,
Tego przepisu mi było trzeba! Dzięki Mistrzu!👍
Od dawna kiszę sama kapustę. Kisiłam z jabłkiem i burakami ale najbardziej smakuje mi z marchewką. Zawsze kiszę w gliniaku ale Pana sposób bardzo mi się podoba i tym razem zrobię tak samo tylko mniejszą ilość na dwie osoby. Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie. Czekam na więcej takich fajnych pomysłów na kiszonki lub przetwory🤗😊
Pięknie i pysznie. 👍👍👍
Mam tylko jedno zastrzeżenie, zawsze moja babcia mówiła " nie używać metalowego narzędzia, tylko drewna".
No coś wspaniała kapusta - nigdy taka chrupiąca mi nie wyszła , zwykła woda zalałam z kranu - mam to szczęście ze źródlana bo mieszkam na Krecie , a tu słoik ruskiej kapusty kosztuje 5 € .
Jestem Twoja fanka - Dzieki Tomku !!!
Tomek jesteś the best - ja też jestem kucharzem w domu ale przy twoich przepisach mam n obiadach teściów, szwagrów i innych zjadaczach.
PANIE TOMKU KISZE OD MODYCH LAT JAK MAMA W DOMU RODZINNYM ale zrobie wedlug Pana przepisu dziekuje bolata mam a to ubijanie brak sily mezowii mi dziekuje za przepis
Te słoiki wyglądają jak wielkie znicze 😁
Więc mają podwójną funkcję.
Po zrobieniu kiszonek można je postawić na grób. A jak się komuś spodobają to sobie weźmie i wykorzysta do kiszonek.
Kilka razy kisiłam kapustę, ale za każdym razem popsuła się. Teraz zrobię wg Pana przepisu. Mam nadzieję że tym razem mi się uda! Dziękuję serdecznie za kolejny przepis! Bardzo często z Pana przepisów korzystam i za każdym razem są udane i bardzo smaczne.
Super słoiki, przepiękne. Kiedyś sama kisiłam ale jako młoda gospodyni nie wiedziałam jak te procesy zachodzą i strasznie się bałam że mi gnije na wierzchu. Właśnie zewnętrzną warstwę wyrzuciłam wtedy 🤣🤣
Trzeba się spieszyć. Moja babcia zawsze mówiła, że kapustę to trzeba zakisić w październiku. Bo jak nie (tu cytat dosłowny): "wszyscy święci Ci nasrają w kapustę i nic z tego nie wyjdzie".
Jakieś gusła. To widać jak wszyscy święci maja nasrane. Logika pokazuje; że nie ma żadnych świętych.... dopiero na Sądzie Ost. okaże się kto jest święty.
coś w tym jest ale przesunąłbym termin do końca listopada.Niejednokrotnie i w listopadzie kisiłem.Kilka razy próbowałem w grudniu zazwyczaj lądowała na śmietniku
Jest w tym jakaś zależność też słyszałem. To chyba kwestia zbiorów.
Super babcia😊😜
Super babcia.. 😜😊
W listopadzie, kapustę do beczki się kładzie. Dziękuję za przepisy. Pozdrawiam
Zrobiłam i już jemy przepis rewelacyjny,smaczna już innej nie będę robić tylko taką. Dziękuję za przepis
Gdy na
Kapusta się udała jest kwaśna i smaczna przepis wypróbowałam jest OK teraz już nie będę szukać innych przepisów- ten jest super :)
Uwielbiam, lubię też kisić czerwoną kapustę:)
A jak smakuje? Pewnie trochę inaczej pisze bo jestem ciekaw
Fantastyczny przepis !! A ostatnio sobie z Polski taka wlasnie szatkownice przywiozlam, nic sie z nia nie dzieje. Dzieki bardzo za przepis.
Panie Tomku ,myślałam ,ze będzie pan deptał kapustę nogami ,😄😂
Pozdrawiam z NL 🙋🌷🌷🌷
Yuu Huu !!! Ale byłby czad !!!
i miałaś nadzieje ze twoimi?
Zakisiła kapustę według tego przepisu, jest to najlepsza kapusta jaka jadłam. Przepis łatwy a kapusta pyszna.
Jest pyszna innej juz nie chce..🥰❤👍👍👍
Zrobiłam wyszła wyśmienicie,a dzisiaj zrobiłam następną porcję bo został mi ostatni słoiczek! Polecam ten przepis,tak pysznej kapusty nie jadłam nigdy brawo Panie Tomku🤗🤗
Głąby w Sejmie siedzą 😂😂
Bo są wybierane przez głąbów...
Przepis jest extra!!!
Już nie.szukam po sklepach.
Moja wersja jest z miodem i kminkiem.
Wielkie dzięki😊💛
bardzo lubię słuchać Pana Tomasza - to taki swojski człowiek przy tym bardzo pracowity
Mój przepis : 10 dag soli na 10 kg kapusty, 2 marchewy i łyżka nasion kopru. Podczas pakowania kapusty do gara wkładam też całą główkę z wyciętym głąbem (otworem do góry). Gołąbki z takiej kapusty REWELACJA !!!
Moja babcia ponoć też tak robiła z kapustą do gołąbków.
Zrobiłam kapustę według tego przepisu, jest pyszna. Pozdrawiam.