KUCHEN DE FRAMBUESA ESTILO SUREÑO - ALVARO BARRIENTOS
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- Опубликовано: 3 авг 2020
- KUCHEN DE FRAMBUESA.
UNA RECETA MUY AMADA DE LA REPOSTERÍA DEL SUR DE CHILE, UNA HERENCIA DE COLONOS QUE SE ESTABLECIO Y QUE ES AMADA Y RECORDADA POR SIEMPRE. UN BUEN KUCHEN DE FRAMBUESA ES ALGO QUE DEBES APRENDER A COCINAR.
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RECETA
Receta para la Masa
250 gramos de harina
80 gramos de mantequilla blanda a pomada
80 gramos de azúcar
1 huevo
30 cc de aceite
30 gramos polvos de horneo
60 cc de leche
Receta para el relleno
400 gramos de leche condensada (1 lata)
3 yogurt natural sin azúcar (450 gramos)
80 gramos de miel
30 cc de vainilla
3 huevos
60 gramos de maicena
200 gramos de frambuesas
HORNEAR A 160º CELSIUS POR 40 MINUTOS APROX
#kuchendeframbuesa
#kuchen
#kuchensureño
#kuchenalvarobarrientos
Un amigo en Chile me recomendó tu canal. Soy chileno y vivo en California con mi marido, y me pone demasiado feliz tu canal porque extraño caleta la comida patria. Los tengo acá vueltos locos comiendo cosas ricas :D
Muchas gracias me encantan sus recetas; pero mi pregunta es ; donde compro ese precioso horno; le agradeceria su ayuda; soy de Pitrufquen region de la araucania.
Álvaro hola!! Me encantan tus recetas por ser tan precisas hasta el agua a agregar en algunas. Me gustaría que dentro de la receta estuviese escrito para que tamaño de molde es la mezcla y receta, gracias!!
Gracias por tus resetas soy tu fiel al miradora preparo tu resetas y todas son sabrosas cariño desde la 4 región
Alvarito me encanta tu cocina siempre que quiero hacer algo rico buscó tus recetas gracias por compartirlas
Preparé este Kuchen en una versión sin gluten (mi madre es celíaca). Solo cambié la harina de trigo por 125g de Maicena y 125g de harina de arroz más una cucharadita de goma xantana. Mi madre estaba feliz, por fin pudo compartir una once sin tener que restingirse. Gracias, Álvaro.
Gracias a Ud. por el dato😊
Nunca vi cuando pone ,el azúcar 😢
Hola, cómo conseguiste la goma xantana? He buscado en Chile y nadie la conoce jahdjsjs
@@mariettlopez3556 Hola, en tiendas de artículos de repostería siempre la encuentras (incluso por Mercado Libre). También la he visto en el supermercado Jumbo (aunque ahí está un poco más cara). Yo la compré en una tienda llamada Biomercado, que vende productos especiales para celíacos. Saludos.
@@tradaccio Gracias 🫶
Yo mexicana radicando con mi pareja en Chile y enamorada de su cocina y sus paisajes. Su canal es espectacular, usted tiene tremendo carisma y se ve tan humano y honesto que da gusto verlo e intentar replicar su cocina es un placer..
QUE TENGAN UNA LINDA VIDA!!!...FELICIDADES!!!...
Hola Álvaro !!
Hoy para año nuevo preparé está hermosa tarta para el postre y estoy segura que me quedará tan rica como la tuya, eres el mejor !!!!!!
Soy chilena y es un honor tener un chef como tú ✨
No hago más que sólo tus recetas saladas y dulces para todos mis invitados siempre 👍 y me llevo los aplausos más lindos 🥰
Te abrazo a ti y familia bella deseando que el próximo 2023 sea de millones de éxito en todo ... Y vamos por más recetas 🥳😍🥰
Desde mi hermoso cajón del maipo en Río Colorado te envío todas mis energías
Saludos .. ✨💫✨💫✨💫
En el campo del sur de Chile se cocina harto la comida Alemana, y los küchenes los hacen con dos pulgadas de crema 😋, o sea todo los hacen mas grande..
Y eso que la comida mexicana es muy deliciosa!! Yo aquí chilena en USA voy mucho a restaurants mexicanos😂. Algún día me gustaría probarla en el "mero México!"
Alvarito preparé tu receta el fin de semana pasado. Lo llevé para una fiesta de graduación. Fue todo un éxito en la diversidad de culturas que ahí habían. Es más me encargaron uno para el próximo fin de semana. Gracias Alvaro por tu sincera vocación de ayudar a otros con tus recetas.
Y que tamaño de molde se usa para esas cantidades ? Gracias...felicidades al graduado!!❤
@@margaritaparada3654 el molde es de 9" pulgadas. Es la información que dice el molde. Espero le sirva
Yo iba a ver una película, pero dije: quiero ver un videito de alguna receta para el fin de semana. Y acá le tienen ya sé hacer pan Brioche, Kuchen, Pan de Masa Madre.... y de película nada jajajaja. Gracias, Álvaro, desde ya uno de mis canales favoritos. Saludos desde Costa Rica.
Extraño mucho la comida Chilena, estoy viviendo en Tenerife y gracias a tus recetas mis días son más felices 💓 muchas gracias ☺️
O
Álvarito, es usted muy buena onda!! Me encantó cuando dijo que "no nos guardamos ni un secreto" (3:11). Eso lo identifica a usted. Gracias por su generosidad. Dios lo bendiga.
Hice este kuchen maravilloso con cerezas y ahora me pidieron dos para un evento el domingo 💋
Soy brasileña casada con chileno y aprendo mucho con sus recetas chef, gracias!
Qué alegría, muchas gracias por cocinar conmigo, cariños para ti y para toda la gente que nos ve desde Brasil
Gracias Alvarito por enseñar tantas recetas ricas. Yo aprendí hacer el pan de pascua me queda súper y lo estoy vendiendo un saludo para ti soy de Antofagasta muchos besitos y bendiciones 😗😚
@@AlvaroBarrientosMontero
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Buenísimo y fácil de hacer muchas gracias ☺️
Lo mejor de los videos de Alvaro, es que dan ganas de cocinar. Muchas gracias por tu entusiasmo y entrega !!!
Qué gallo más simpático y tan buenas sus recetas 💛 Chilenito tenía que ser 💛
ese pastel de frambuesa se ve exquisito aun sin probarlo chef Álvaro. En lo personal quede traumatizado con colegas suyos tipo Chris Carpentier, que descalifican tanto a sus concursantes, usted devuelve la confianza a su rubro; saludos, German
IDOLO!!
Busque mucho esta receta y al fin la encontre y lo mejor echa por usted estoy segura que me va a funcionar siguiendo sus pasos mil gracias
Me están mandando directamente a cocinar 🤔 me dice que me vaya a buscar los ingredientes 😧😧🤤🤤que me lo regale dice.... Desde que me inicie cocinando dulces y masas en general sea salado o dulce me paso viendo a Silvana y Álvaro gracias por los kilos de más ❤️😊
Idem Priscilla, son los mejores cada uno con su estilo particular. Varias veces mezclo recetas de Alvaro, Silvana y Angelica Berlin en su canal cocina chilena
Yo tambien.. Me gustan Los dos.. 🤗😘
@@migatitotrululu Angelica berlin...que buen dato. Gracias! A doña Silvana tb la sigo...aunque aquí el Master la lleva EVER!
@@lauracornicello8791 ",,
@@mariamercedes3541 non la intiendo que quiere decirme ?!
Soy cocinera y repostera amateur y amo tus recetas ❤ el mejor de chile y el mundo 💕
Fiz hoje este kuchen pro aniversário da minha mãe. Ficou maravilhoso. Gracias Álvaro.
Hola Álvaro soy del norte de Chile y no había visto ese kuchen se ve increíble no he tenido la oportunidad de ir al sur pero con esta receta me siento cerca y dan ganas de prepararlo y probar !! Gracias por enseñarnos además doble agradecido con tu receta de 3 leches me ha ido excelente en mis ventas !
esta definitivamente es la mejor receta que he probado en mi vida
¡Ayer hice este kuchen! El resultado fue impresionante, esa crema relleno es deliciosa y la masa exquisita. Estamos muy agradecidos como familia por tu gran generosidad al compartirla con nosotros. ¡Que sigan los éxitos de tu canal y proyectos en tu vida!
Alvarito
Quedè Como la reina de los kuchenes.
Ahora estoy ofreciendo para vender y no me a ido tan mal.... la primera semana vendi 3 y la segunda (la semana pasada) 5.
De verdad que a mis 56 años de edad uno sabe cocinar LO BASICO pero ud Alvarito e incluso la Jesusita noa entregan tips, secretitos que a buenas y primeras son irrelevantes o no los conociamos, pero al aplicarlos o aprenderlos todo resultado cambia para mejor.
Ohh y les hice caso... me hice un regalo. La balance de.cocina.
No cambien, los sigo siempre.
Abrazos desde Villarrica
De #VALPARAISO ♥️ JESUCRISTO los cuide 🙏
Álvaro, eres increíble, desde que te conocí a través de you tuve e realizado algunas de tus recetas y efectivamente todo funciona, porque te das el tiempo de hacer todo en tiempo Real y eso nadie lo hace. Una abrazo y que sigas cocinando tan riquísimo.
Todo lo que el hace resulta, yo hasta empanadas aprendí a hacer con ese sabor chileno
Yo también tuve muy buen resultado con las recetas!!
Sencillamente increíble, ésta y cada una de tus recetas! Y lo mejor aún! chileno! Como te queremos alvarito!
Extraordinario, ya hice el de manzana con pastelera ( una delicia) , ahora voy por este ..Gracias totales
Gracias alvarito por tus deliciosas resetas desde el puerto de san antonio 👏👏👏👍😘
Lo hice en panama divino
Gracias mil,eres excelente.
8.
Gracias maestro 🙌 me quedo espectacular. Usted ni se imagina todo lo que me ha ayudado. Hace unos meses abri una pasteleria - panaderia y sus recetas son infalibles. Gracias a sus consejos hemos podido salir adelante con empanadas y pasteles. Un abrazo a la distancia! Espero conocerlo un dia!
Que siga siendo todo excelente para usted
Es que no te puedo describir lo exquisito que quedó esto ...lo hice con murras (moras)que recolectamos con mi hijita acá en Puerto Montt ...saludos Álvaro ...todas tus recetas me quedan muy ricas...muchas gracias
Espectacular, se ve delicioso.
Hermosa la nueva presentación de su cocina y el vídeo y las tomas fantástico, felicitaciones 👏👏👏👏👏👏
El viernes pasado preparé el Kuchen de Nuez y me lucí, tanto por la masa como por el relleno. A todos nos encantó y fui felicitada. Este viernes, iré por este Kuchen. De seguro, quedará igual de rico que el de nuez. Saludos desde Pitrufquen, Novena Región. Gracias por tus deliciosas recetas y tu buena onda.
Albarino, estoy emprendiendo y sigo tus recetas, te felicito realice este kuchen y me quedo espectacular muchas gracias, ayudaste en mis ventas jajaja😂
Alvaro, me encanta tu simpleza, tu humildad y la familiaridad con la cual entregas tus recetas, gracias por compartirlas.
Muy buenos días Álvaro, que rico 😋 despertar y servirse con un café una preparación como esta. Saludos desde mi hermosa ciudad de Temuco, capital de la Araucanía 🇨🇱
Hola alvarito, soy sureña, puertomontina, por lo tanto hago mucha cocina sureña. Hice esta receta tuya al pie de la letra, quedó espectacular, pero si, se siente un poco la maicena, y eso quele dí 7 minutos mas de cocción,por lo tanto seguiré haciendo esta receta maravillosa pero reemplazaré la maicena por gelatina sin sabor, a ver como queda. Tu kuchen de nuez, fuera de serie, gracias por tus recetas
Gracias por ese positivismo y tanto entusiasmo genuino que emanas en cada vídeo. Gracias Álvaro desde el fondo de mi corazón.
Mi querido y queridísimo chef!!!!! Me hice este kuchen para mi cumpleaños....eres lo máximo!!!! Ya eres parte de mi familia... mis hijos me dicen “es una receta de tu chef” 😃
Agradecimientos infinitos por tu cariño, generosidad y profesionalismo!!!
Mi like para ti incluso antes de ver el video.... así es la fé que tengo por tus recetas que por cierto he preparado varias y todas han resultado exquisitas, gracias por compartirlas.
Se agradecen estos videos de 10-12 minutos! Ha mejorado en todos los aspectos, Álvaro, sobretodo en el de post-producción. Un abrazo
Hice el de manzana , las empanadas de horno y fritas , hoy toco a este kuchen los más contentos son mi familia, que alejados de chile recordamos nuestra hermosa tierra, un abrazo Alvaro, eres parte de mi familia 🌹
Oiga Don Álvaro que rico kuchen, quede como reina para el día de la Madre !!!! Siga así cocinando sin secretos junto a su Jesusita y su bella familia. Felicidades.
Hola Álvaro, estoy radicado desde 1980 en Gotemburgo, Suecia y me mejor referente de cocinaeres tú con tus fabulosas recetas. He probado muchas y todas son un verdadero acierto. Esta tartanets de frutas la probé hace un par de semanas con ciruelas y ahora la prueba con frambuesa que tiene un sabor mas encantador. Estoy seguro que tambien me quedara sabrosa y quedaré como Rey al recibir a mi hija que llega dentro de tres horas desde su ciudad universitaria.
Alvarito ,q bueno q te veo otra vez, con tus impresionantes recetas, este kuchen, se ve riquísimo. Gracias por enseñarnos, a preparar, esta delicia. Amigo un abrazo? Desde la distancia. 🎋🎋🎋
Todavía lo hago, maravilloso, gracias Alvarito, bendiciones y prosperidad para ti.
Feliz feliz y requete agradecida Álvaro. Ya es uno de nuestros postres preferidos... exquisito. Graciassss🥰🙏
Buenos dias sos un genio Alvaro enseñando y tus recetas salen super GRACIAS 🇦🇷🇦🇷😘😘😘
Alvarito,verdaderamente queda exquisito.
Gracias, eres un genio.
Es la primera vez que te veo y eres muy claro en tu explicación eres único, haces ver la repostería muy sencilla.
Hice esta receta pero con MAQUI y me quedó muy rico. Lo único que cambié fue la leche condensada porque no tenía y estoy en medio de la nada, lo reemplacé por la misma cantidad de yogurt natural que hago yo misma. Las cantidades me alcanzaron justo para una bandeja rectangular de vidrio de 30cm. Muchas gracias por esta receta, es muy sencilla y el resultado es delicioso. Desde Futrono, Valdivia.
Yo no tenia leche pero si tenia leche cultivada, así que también puse la misma medida que indica Alvaro.
Maravilloso como dice la Jesusita🌷saludos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🧉
Noooo, es que te pasaste!!! Al fin esta receta que amo. Gracias por hacernos felices!! 😁
Que cosa más ricaaaa ...abrazos y grqcias x estás maravillas que nos enseñas Alvaro te adoro.
A mí me emosiona mucho ver al Álvaro cocinando ..lo hace con tanto amor ..y eso es uno de sus grandes secretos ..lo intentaré hacer ..no tengo Frambuesas , pero vivo en las afueras de Pto Varas y estoy rodeado de cerezas ..así que lo haré con eso ..gracias Alvarito un gran abrazo ..eres el mejor cocinando y enseñando ..de corazón muchas gracias.
Soy repostera venezolana, probé su receta y me pareció demasiado rica 👍gracias por compartir la receta
Que generosidad sr. ALVARO que orgullo de que seas chileno saludos
Realmente maravilloso ❤️sigue así ,muy buena receta
Nos quedó exquisito. Gracias
Eres lo mejor lindo y solidario compartes con todos y cariño
Estaba esperando esta receta tuya Alvarito, se la haré a mi madre... Gracias!
Álvaro gracias por tu recetas son maravillosos
Wn simpático.
Muy buena la receta
El küchen iluminado.
Lo hice... Es genial queda perfecto y su sabor de verdad te lleva de vacaciones 😋
Nadie explica mejor una receta que tu,paso a paso ,me encanto.
Me qedo bonito..Mañana vere el sabor.Eso si, use cerezas por r o tener frambuesas
Gracias Alvaro
Maravilloso ese kuchen de Frambuesa. Eres un seco. Gracias por enseñar con tanto cariño.
Alvarito en Estas Fiestas patrias tan especiales ...deleitare a mi familia con todo lo que tú me has enseñado empanadas mote con huesillos dulces chilenos y le agregare esta maravillosa receta de Kutchen .Gracias por hacer de mi una experta cocinera 💕 Saludos
Maravilloso🤩 lo preparé con duraznos en cubitos y me quedó Delicioso 😆
Eres una persona tan agradable de escuchar. Muy profesional gracias por compartir tu alegría y todo lo que sabes
Alvaro he hecho muchas recetas tuyas..lejos las mejores..porque quedan tal cual.. y me alegra mucho tus aportes y secretos. ..mi hijo estudio gastronomia y esta lejos.. asi lo recuerdo en cada receta que preparo..es un arte cocinar porque involucra el Amor
Grracias por tus conocimientos..CuricoChile
Me encanta Chef, saludos desde Buenos Aires Argentina!!!
Saludos alvarito es un crack sigo todas tus recetas ❤❤❤🎉🎉
Un saludo Alvarito a tí, a tu señora e hijos. Muchas gracias por compartir estas exquisitas recetas.
Lo hice!!! Y me quedo espectacular...gracias por tus recetas...cariños a su señora ..un gran abrazo
Hice el de nuez y ahora el de Frutilla. Excelente. Gracias Alvarito.soy de Valparaiso
He quedado como reina con las receras de tus queques!!!!ahora me diran faraona o diosa con esta receta...
🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂
Muchas gracias por todos tus conocimientos eres muy amable,buena gente,que Dios te bendiga
Muchas gracias ,eres un amor
El Küchen de frambuesa, murta, manzana, cereza negra, murra (mora) es típico del sur de Chile, los de campo son los más rico y grande... 😋, mi mamá siempre lo hace para la once los domingos y para mi cumpleaños la torta de milhojas con manjar... 😋😋😋
Quedé como rey con el kuchen, nadie me creía que yo lo hice jajaajaja
Hola, oye cómo te quedó al medio? A mí a cabo de 40 minutos me quedo suelto
@@silviavasquez9154 queda bien, lo acabo de preparar
@@silviavasquez9154 ami tambien lo tengo que dejar 80 min a 150 grados y queda filete
Muchas gracias
Holaa,, cómo saber los grados de mi horno en cocina a gas?? 😞
Me encanta verte cocinar, cuanto amor en cada una de tus preparaciones. Saludos!
Este kucjen lo he hecho muchas veces y queda exquisito gracias por la receta
Hace unos meses hice la receta, al principio estaba nervioso porque fue el primer kuchen que hice en mi vida, y resultó!! Duró apenas un día 😁😁 lo postee en redes sociales y hasta me pidieron la receta
Hola Alvaro!prepare tu receta pero con arandanos.Aqui en Suecia es temporada de arandanos El kucken lo hice para una reunion de trabajo,a todos les encanto.
Maravilloso!!!! Gracias por compartir esta receta 👍🏽👍🏽👨🍳
Alvaro Barrientos eres mi ídolo!! Todas tus recetas exquisitas e infalibles.
Te amodoro, hize para la familia y les encanto.. ahora los vendo y me va increible, muchisimas gracias 👍☺️
😱Que buena 👍🏼😃
Alvaritoooo.... Que ricoooo, hoy lo prepararé, me tentaste, sé que es una receta infalible, un abrazo gigante!!!!!
Qué bueno, no podrás creer lo delicioso que te va a quedar, un gran abrazo
Alvaro me encanta como eres, tu energía, wuena onda, trasciende la pantalla. De las varias recetas que he probado, todas exquisitas!!!!. GRANDE ALVARITO 💗👏🏼👏🏼👏🏼
Exelente, se me hace agua la boca!!! Te admiramos!! Q.!!! exquisitoooolll yo quiero ese trozito,😁😁😁🎉
Se ve buenísima la receta. Muchas gracias por compartir. Y el ambiente donde está ud se ve hermoso lugar. Saludos desde Cuenca Ecuador
Muchas gracias, qué bueno que te gusta el lugar en el que estoy cocinando, un abrazo grande hasta Ecuador para ti
Maravilloso receta perfecta!!! Te sigo y varias de tus recetas las ocupo en mi emprendimiento, te puedo pedir un favor será posible una receta de torta de yogurt y cheese cake?? Aun no doy con una receta que sea perfecta muchas gracias 🙏💕
ahí tienes la mitad de tu solicitud: ruclips.net/video/7TA55vSmnPU/видео.html 🙌
@@HidalgoAsesor muchas gracias 😉
Muchas gracias Alvaro. Recordé cuando hacía estos kuchenes con mi abuelita. Lindo recuerdo y deliciosa receta! :)
Álvaro te quiero agradecer por esta receta exquisita y además INFALIBLE 😊......he vendido tres kuchen con mucho éxito....... gracias totales 😊
Alvarito ,desde que comence a ver tus recetas mi vida cambio jajaha me puse adicta a la cocina ,todo lo que haces lo quiero aprender y sabes porque?? Porque entregas tanto a travez de la pantalla y con tu simpatia mejor aun ,gracias ppr entregar tus conocimientos me alegras el dia 🤗♥️😋
Qué alegría, lo que me escribes es lo que más me gusta leer, yo cocino para ustedes y espero que tengan tiempo y la posibilidad de replicarlo, de verdad muchas gracias por este mensaje tan extraordinario
La persona que no le gusta el video debe ser alérgico a la frambuesa 🤣... que rico!!! Lo haré el fin de semana 😊
Me encanta esté señor cuando prepará sus recetas lo hace con mucha alegría, felicitaciones
Me encantan tus recetas. Eres muy metódico y tremendamente ordenado para cocinar. Y sobretodo le pones pasión a la cocina 😀 Gracias Álvaro Barrientos!!
Soy un cero a la izquierda en la cocina, pero me atreví con esta receta y sí, me resultó. Me quedó muy rico 👌🏻. Gracias por hacer sentir que puedo cocinar 🥰
Muy rico Álvarito, pero me gustaría que dieras por cucharadas los ingredientes, por gramos es mas difícil.. Muchas gracias
Muchas gracias por entregarnos tus conocimientos 💕
Estas recetas son lo máximo, muchas felicitaciones!!
Morei em Villarrica e estava louca para comer as tortas que comi por lá. Éramos viciados. Agora vou fazer para minha família brasileira ❤️❤️
Consulta alvarito, la crema de tu kuchen de nuez es muy parecida pero lleva solo un yogurt y este lleva 3. Me explica porque porfis ?
Simplemente Maravilloso !!!
Increíble Alvarito Barrientos, como no aprender con él, realmente son recetas infalibles como dice él. Gracias Alvarito por tus ricas recetas