Justo el día que decidí pasarme por este sitio con mi pareja, estaban terminando de grabar esto. Nos trataron COMO EL CULO. Nadie nos hizo caso, ni nos miraron a la cara y no por el hecho de que estuviesen liados, simplemente no les dio la gana PORQUE CADA UNO ESTABA CON SU MÓVIL . Entiendo que estuviesen atentos al vídeo promo de turno, pero también deberían cuidar a sus clientes y dejar el postureo de lado.
Pues en Alicante se sirven las cañitas de balón o la caña tradicional de vaso fino y pequeño, y la verdad es que ahora en verano se EXIGE la caña helada!!! Si no, me voy al super, me compro unas cuantas y las meto yo mismo en el Congelador. El vídeo me ha gustado, por cierto
7 лет назад+3
Entendemos que para el calor "cuanto más frío mejor", pero para eso recomendamos agua. La cerveza es para disfrutar de ella. Un chuletón frío refrescará más que uno caliente... ¡Pero no está igual de rico! Pues una buena cerveza a 2ºC será más refrescante... pero sabe mejor a 4 o 6ºC incluso!
La caña se sirve con crema, al igual que un buen cafe, no con espuma que para eso ya tenemos el Fairy
7 лет назад+1
El problema es que la cerveza en sí no hace crema (como puedes comprobar sirviendo una caña de la misma marca desde botellín). La crema es gas CO2 de la bombona, dejado salir poco a poco por el grifo, sin apenas cerveza, y lo que hace es acidificar el producto, de manera que cambia su sabor (e hincha mucho más la tripa).
El CO2 o burbujas de la cerveza, es el resultado de la fermentación natural de esta( que suele hacerse con levaduras), el CO2 queda disuelto en la cerveza, siendo máxima esa disolución cuanto más baja es la temperatura (por eso la cerveza se toma fría) y más alta es la presión en la botella. Una vez que la cerveza se abre y entra en contacto con el aire, el dióxido de carbono, embotellado a una presión mayor que la atmosférica, tiende a ascender por el vaso para igualar la presión del líquido con el del aire con el que está en contacto. Esta espuma que se libera, en la cerveza queda retenida en la superficie porque contiene sustancias que cubren las burbujas y que por tensión superficial no se rompen. Estas sustancias, como proteínas y polipéptidos, se encuentran en la malta, ingrediente de la elaboración de la cerveza (y no de las demás bebidas alcohólicas). Además, otro de los elementos que ayudan a mantener la espuma es la viscosidad de la cerveza, pues al ser un líquido mas pesado fluye lentamente alrededor de las burbujas, favoreciendo la permanencia de las mismas. La cerveza en si si puede hacer espuma y la diferencia de un botellín, es que es mas alta la presión, aun así echándola de una determinada manera puedes hacer que del botellín salga la espuma adecuada, ya que si la echas de sopetón sale demasiada. Yo no tengo ni idea de como tirar un botellín pero se que hay ciertas técnicas, me acuerdo de un profesor de aerodinámica que siempre se pedía un botellín con un baso de copa(típico de un doble), y siempre tenia mas espuma que cerveza. El CO2 no es de la bombona como ya te explicado mas arriba, es de la fermentación natural, no es como la bebidas carbonatadas que si les ponen la burbujas artificialmente.
El Jardín Del Lúpulo sintiéndolo mucho no puedo estar de acuerdo con tu manera de tirar una caña ya que no es la mas correcta para muchos incluido yo
7 лет назад+3
ElPelucas: La gran mayoría de sistemas de servicio de cerveza por barril llevan una botella de CO2 con un manómetro que empuja la cerveza hacia arriba. Ese CO2 no es el de la cerveza, sino que se inyecta en el barril. Y va ocupando el espacio que va dejando vacía la cerveza que sube por el espadín interior. (Si no me crees, pregunta un tu bar de confianza). Ese CO2 es el que sale al estrangular la cerveza para conseguir "crema", acidificando el producto. Por eso los hosteleros de vieja escuela lo llaman "ácido". En botella o lata, no reciben estos "empujes" (salvo las latas como la de Guinness draught, que llevan una pelotita que empuja el nitrógeno) y por ello un botellin normal nunca hace "crema". Pero en las cervezas de consumo masivo (las industriales), siento decirte que en muchos casos las burbujas también se las ponen artificialmente, ya que durante los procesos de filtrado las pierden. Durante la fermentación las almacenan y antes del embarrilado y el embotellado se carbonatan inyectándolo hasta la cantidad deseada (sobre 0,5 gr de CO2 por 100 ml)
7 лет назад
Vanesa: Los consejos que damos son para que el producto sepa mejor a lo que sepa el producto, y que el trabajo del que la sirve haga que las propiedades buenas de la cerveza estén en su máximo esplendor. Puede gustarte la "crema", pero la cerveza no debería saber ni sentar como sienta si la echas estrangulada. Lo cual no significa que a ti tenga que gustarte más, claro. Puedes preferirla más ácida. Pero cuando se embotelló o embarriló, la crearon con otro sabor. Los consejos que damos son para potenciar al máximo esas características originales. Por eso recomendamos un producto de calidad. Si es malo... jejeje... es mejor bien helada!
Vaya iluminado el de "en España bebemos la cerveza demasiado fría" claro, porque beber la cerveza a 8 grados está genial en Inglaterra o Alemania, pero en el sur de España en pleno agosto con 40 grados a la sombra, a ver como demonios te bebes una caña a 8 grados sin que te recuerde a beber meados. Estuve en el Golfo de Méjico en verano, hacía 35 grados y un 90% de humedad, los mejicanos metían los botellines de Corona o Sol en un barreño con agua y hielo para beberlas casi congeladas, que eso debe de ser una especie de sacrilegio para este "experto"...
Entré aquí para ver como tiraba ese experto una caña, pero claramente me equivoqué de sitio. Esas cañas están fatal tiradas... no tienen crema, ni tienen esa capa de carbónico muy fino por debajo de la crema. Al beberlas tampoco dejan los anillos o aros en el vaso, síntoma de que está mal tirada.
creo que la temperatura no aplica si hacen 38 grados y estas al sol... y por lo demas.. 16 grados es muy tibia.. despues de los supuestos 30min que te deberias dar para tomarla... pues terminarias tomando un te en caña... 4 grados creo que estan bien y para una mas densa o tostada unos 8 como maximo
16 grados se refiere a algo fuerte y espeso como una St Bernardus, Chimay o Rochefort. Son cervezas con mucho cuerpo y un volumen que ronda el 10% en alcohol. Logicamente no te tomaras una de estas en una terraza un mediodia de Julio
@@hhujggjjgtjjjhgfhhukj Cada persona es libre de hacer lo que quiera, pero yo creo que a la mayoría de gente no le apetece una cerveza de este tipo con todo el calorazo
@@jmiquelmb puede que no le apetezca a la mayoría de la gente pero has dicho lógicamente y eso es en lo que discrepo, cada cual toma lo que le place cuando le pluge, un cordial saludo
Entre 4 y 8 grados en el sur la cerveza es meado de gato en el segundo trago...El vídeo debería titularse "El secreto de una caña bien tirada en Madrid para madrileños/as"...
Si te la tomas más fría no te sabe a nada. Eso está bien para una cerveza industrial regulera y barata, tipo mahou, cruzcampo, etc. Normal que sepa a meado de gato si está mas caliente! Si te vas a tomar una cerveza artesanal como la del video, tomarla fría es tirar el dinero, ya que no vas a poder apreciar el sabor.
creo que es estupido crear una serie de "normas" para la cerveza que cada uno se la beba como quiera jaja no tiene porque ser mejor o peor ademas como bien dicen depende del sitio hay que tener en cuenta la temperatura
7 лет назад
Bueno, no son normas, son "consejos". Para nada obligatorios, si no quieres seguirlos. Pero todos tienen su por qué, su razón y su fin: cuidar y apreciar al máximo la cerveza como producto gastronómico.
Obvio, siemprw hay alguna razon y casi siempre suele ser buena solo critico que a veces parece que mas que consejos son imposiciones o normas y hacerlo distinto esta mal.
en el verano la tirarias hasta 16º como se dice? aqui en España se tira de una vez y por ejemplo en Alemania no es asi.
7 лет назад
Hasta 16 ºC hablamos de estilos más fuertes, alcohólicos y oscuros (como un vino tinto, vamos) que yo no me bebería en verano a la calor, pero que si me los bebiese una noche de agosto, sí bebería a 16 ºC. Para las rubias puedes beberlas perfectamente a 4 ºC a cualquier hora, que es la temperatura habitual de los frigoríficos de casa. Y lo de servir de 1 o más veces, ya va un poco para tradiciones o gustos, claro. A mi me gusta de dos veces...
mentalizate que en España se quiere la cerveza fria.
7 лет назад+1
Y 4 ºC es FRIA, fría de la nevera, tal cual. No hace falta beber nada más frío. Ni siquiera el agua. Y menos si quieres saborearlo. Así que sí, recomendamos beber la cerveza fría. Unás a temperatura de nevera y otras, de bodega (o sea, como se bebe el vino). Lo que no recomendamos es beberla GLACIAL! ;)
Jamás se debe generar la espuma de la propia tirada, se debe utilizar la espuma pulsando el tirador al contrario que al abrirla, lo diga el experto que lo diga, he hecho unos cuantos cursos con los mayores expertos en tirar cervezas que forman a camareros de lugaresuy presugiosos ,,, Este hombre sabe de cerveza pero no sabe cómo servirla, son dos cosas distintas, ser crítico gastronómico y saber cocinar, no vayamos a querer saber de todo.Cada uno en su lugar.
snatchshot +1. E intransigente. Vamos, este seguro es de los infames que se hacen llamar cerveceros que creen beber cerveza cuando en realidad es refresco de maíz a temperatura polar, normal que diga eso porque esos refrescos a menos temperatura saben a meado de burra. Si bebiera cerveza de verdad no diría eso porque la cerveza helada es literalmente matarla, para eso te bebes una sandy. Pero así nos va en este país, con esa mentalidad nos la meten doblada por todos lados y nos dan gato por liebre. Se beberá mucha "cerveza" en este país pero no tenemos ni puñetera cultura cervecera y encima nos las damos dictando las reglas de cómo se debe beber o no cerveza, y los que no las siguen ''eso es de pijos y frikis" pero luego somos los primeros en alarmarnos cuando vemos un guiri metiendo una botella de vino en el frigorífico. Hipocresía española.
MARC Suscribo lo que te han dicho. Si vas de que te gusta la cerveza y en realidad bebes porquerías (lo cual se puede deducir tanto de tus preferencias como de tu impertinencia), normal que te guste que cuanto más fría esté, mejor.
isaacnoroncaasi ¿Quién evalúa qué es un porquería y qué no? Evidentemente, la temperatura es por preferencia, no obligo a nadie a beberse la cerveza a la misma temperatura a la que me gusta a mí.
Se equivoca cuando habla del mojacopas. Este se usa para atemperar el vaso. Eso de que para que la cerveza resbale es una cagada como un templo.
7 лет назад+2
El mojacopas tiene tres funciones principales: igualar la temperatura del vaso con la temperatura de la cerveza, limpiarlo un poco más de posibles restos de polvo y crear una fina película de agua que reduzca la fricción al caer la cerveza, de manera que no genere demasiada espuma. Tienes razón en que esa es una, pero la de la espuma es otra.
Justo el día que decidí pasarme por este sitio con mi pareja, estaban terminando de grabar esto. Nos trataron COMO EL CULO. Nadie nos hizo caso, ni nos miraron a la cara y no por el hecho de que estuviesen liados, simplemente no les dio la gana PORQUE CADA UNO ESTABA CON SU MÓVIL . Entiendo que estuviesen atentos al vídeo promo de turno, pero también deberían cuidar a sus clientes y dejar el postureo de lado.
estaria bien que nos dijerais cual es la mejor cerveza del supermercado.
Dicho y hecho: eljardindellupulo.blogspot.com.es/2016/02/cerveza-industrial-valoracion.html
Pues en Alicante se sirven las cañitas de balón o la caña tradicional de vaso fino y pequeño, y la verdad es que ahora en verano se EXIGE la caña helada!!! Si no, me voy al super, me compro unas cuantas y las meto yo mismo en el Congelador. El vídeo me ha gustado, por cierto
Entendemos que para el calor "cuanto más frío mejor", pero para eso recomendamos agua. La cerveza es para disfrutar de ella. Un chuletón frío refrescará más que uno caliente... ¡Pero no está igual de rico! Pues una buena cerveza a 2ºC será más refrescante... pero sabe mejor a 4 o 6ºC incluso!
"¿Que qué tendrán las cañas de Madrid que se nos enamora el alma?" ¡Los machos! jajaja
Alfredo Medina González esta bien bueno el tío que sale cuando dice el comidista esa frase jajaja
La caña se sirve con crema, al igual que un buen cafe, no con espuma que para eso ya tenemos el Fairy
El problema es que la cerveza en sí no hace crema (como puedes comprobar sirviendo una caña de la misma marca desde botellín). La crema es gas CO2 de la bombona, dejado salir poco a poco por el grifo, sin apenas cerveza, y lo que hace es acidificar el producto, de manera que cambia su sabor (e hincha mucho más la tripa).
El CO2 o burbujas de la cerveza, es el resultado de la fermentación natural de esta( que suele hacerse con levaduras), el CO2 queda disuelto en la cerveza, siendo máxima esa disolución cuanto más baja es la temperatura (por eso la cerveza se toma fría) y más alta es la presión en la botella. Una vez que la cerveza se abre y entra en contacto con el aire, el dióxido de carbono, embotellado a una presión mayor que la atmosférica, tiende a ascender por el vaso para igualar la presión del líquido con el del aire con el que está en contacto. Esta espuma que se libera, en la cerveza queda retenida en la superficie porque contiene sustancias que cubren las burbujas y que por tensión superficial no se rompen. Estas sustancias, como proteínas y polipéptidos, se encuentran en la malta, ingrediente de la elaboración de la cerveza (y no de las demás bebidas alcohólicas). Además, otro de los elementos que ayudan a mantener la espuma es la viscosidad de la cerveza, pues al ser un líquido mas pesado fluye lentamente alrededor de las burbujas, favoreciendo la permanencia de las mismas. La cerveza en si si puede hacer espuma y la diferencia de un botellín, es que es mas alta la presión, aun así echándola de una determinada manera puedes hacer que del botellín salga la espuma adecuada, ya que si la echas de sopetón sale demasiada. Yo no tengo ni idea de como tirar un botellín pero se que hay ciertas técnicas, me acuerdo de un profesor de aerodinámica que siempre se pedía un botellín con un baso de copa(típico de un doble), y siempre tenia mas espuma que cerveza. El CO2 no es de la bombona como ya te explicado mas arriba, es de la fermentación natural, no es como la bebidas carbonatadas que si les ponen la burbujas artificialmente.
El Jardín Del Lúpulo sintiéndolo mucho no puedo estar de acuerdo con tu manera de tirar una caña ya que no es la mas correcta para muchos incluido yo
ElPelucas: La gran mayoría de sistemas de servicio de cerveza por barril llevan una botella de CO2 con un manómetro que empuja la cerveza hacia arriba. Ese CO2 no es el de la cerveza, sino que se inyecta en el barril. Y va ocupando el espacio que va dejando vacía la cerveza que sube por el espadín interior. (Si no me crees, pregunta un tu bar de confianza). Ese CO2 es el que sale al estrangular la cerveza para conseguir "crema", acidificando el producto. Por eso los hosteleros de vieja escuela lo llaman "ácido".
En botella o lata, no reciben estos "empujes" (salvo las latas como la de Guinness draught, que llevan una pelotita que empuja el nitrógeno) y por ello un botellin normal nunca hace "crema". Pero en las cervezas de consumo masivo (las industriales), siento decirte que en muchos casos las burbujas también se las ponen artificialmente, ya que durante los procesos de filtrado las pierden. Durante la fermentación las almacenan y antes del embarrilado y el embotellado se carbonatan inyectándolo hasta la cantidad deseada (sobre 0,5 gr de CO2 por 100 ml)
Vanesa: Los consejos que damos son para que el producto sepa mejor a lo que sepa el producto, y que el trabajo del que la sirve haga que las propiedades buenas de la cerveza estén en su máximo esplendor. Puede gustarte la "crema", pero la cerveza no debería saber ni sentar como sienta si la echas estrangulada. Lo cual no significa que a ti tenga que gustarte más, claro. Puedes preferirla más ácida. Pero cuando se embotelló o embarriló, la crearon con otro sabor. Los consejos que damos son para potenciar al máximo esas características originales. Por eso recomendamos un producto de calidad. Si es malo... jejeje... es mejor bien helada!
Jajaja este tipo me cae muy bien
Vaya iluminado el de "en España bebemos la cerveza demasiado fría" claro, porque beber la cerveza a 8 grados está genial en Inglaterra o Alemania, pero en el sur de España en pleno agosto con 40 grados a la sombra, a ver como demonios te bebes una caña a 8 grados sin que te recuerde a beber meados. Estuve en el Golfo de Méjico en verano, hacía 35 grados y un 90% de humedad, los mejicanos metían los botellines de Corona o Sol en un barreño con agua y hielo para beberlas casi congeladas, que eso debe de ser una especie de sacrilegio para este "experto"...
Ni caso...
CERVEZA!!!!!!
Entré aquí para ver como tiraba ese experto una caña, pero claramente me equivoqué de sitio. Esas cañas están fatal tiradas... no tienen crema, ni tienen esa capa de carbónico muy fino por debajo de la crema. Al beberlas tampoco dejan los anillos o aros en el vaso, síntoma de que está mal tirada.
No concibo beber cerveza sin comer
no me gusta la cerveza tibia, temperatura polar siempre!!
4/8 grados... Al carrer. Una jarra helada en verano entra en 1 minutos. Una cerveza en media hora...
pakitorockstile no puedo estar mas de acuerdo aqui en valencia porlomenos bien fresquita
🍺🍺🍺
creo que la temperatura no aplica si hacen 38 grados y estas al sol...
y por lo demas.. 16 grados es muy tibia.. despues de los supuestos 30min que te deberias dar para tomarla... pues terminarias tomando un te en caña...
4 grados creo que estan bien y para una mas densa o tostada unos 8 como maximo
16 grados se refiere a algo fuerte y espeso como una St Bernardus, Chimay o Rochefort. Son cervezas con mucho cuerpo y un volumen que ronda el 10% en alcohol. Logicamente no te tomaras una de estas en una terraza un mediodia de Julio
@@jmiquelmb y por qué no?
@@hhujggjjgtjjjhgfhhukj Cada persona es libre de hacer lo que quiera, pero yo creo que a la mayoría de gente no le apetece una cerveza de este tipo con todo el calorazo
@@jmiquelmb puede que no le apetezca a la mayoría de la gente pero has dicho lógicamente y eso es en lo que discrepo, cada cual toma lo que le place cuando le pluge, un cordial saludo
Según el iluminati/postureti este tenemos que tomar la cerveza tibia xd
Espuma? En serio? Yo pesaba que era la crema.
temperatura ideal para la cerveza es entre 4 y 8 grados? Jajajaja vente pa Andalucía en verano y que te planten una caña a 8 grados....!
Empiema cuñado
Entre 4 y 8 grados en el sur la cerveza es meado de gato en el segundo trago...El vídeo debería titularse "El secreto de una caña bien tirada en Madrid para madrileños/as"...
En Reuno Unido si que la sirven caliente...te tomas dos pintas y vas fino ya...
Si te la tomas más fría no te sabe a nada. Eso está bien para una cerveza industrial regulera y barata, tipo mahou, cruzcampo, etc. Normal que sepa a meado de gato si está mas caliente! Si te vas a tomar una cerveza artesanal como la del video, tomarla fría es tirar el dinero, ya que no vas a poder apreciar el sabor.
+1 a And Marnitez
Yooooo? CHAVALLLL????
Eso es porque bebeis cruzcampo y a la que no esta helada se empieza a notar su sabor real
creo que es estupido crear una serie de "normas" para la cerveza que cada uno se la beba como quiera jaja no tiene porque ser mejor o peor ademas como bien dicen depende del sitio hay que tener en cuenta la temperatura
Bueno, no son normas, son "consejos". Para nada obligatorios, si no quieres seguirlos. Pero todos tienen su por qué, su razón y su fin: cuidar y apreciar al máximo la cerveza como producto gastronómico.
Obvio, siemprw hay alguna razon y casi siempre suele ser buena solo critico que a veces parece que mas que consejos son imposiciones o normas y hacerlo distinto esta mal.
Demasiados meacolonias me parece a mí
mal tirada la cerveza se tira en tres veces y en España fria, si la pones el el verano a 8º terminas bebiendo de todo menos cerveza.
guillermo lopez Si bebes cualquier cerveza industrial/comercial, normal que dias eso.
en el verano la tirarias hasta 16º como se dice? aqui en España se tira de una vez y por ejemplo en Alemania no es asi.
Hasta 16 ºC hablamos de estilos más fuertes, alcohólicos y oscuros (como un vino tinto, vamos) que yo no me bebería en verano a la calor, pero que si me los bebiese una noche de agosto, sí bebería a 16 ºC. Para las rubias puedes beberlas perfectamente a 4 ºC a cualquier hora, que es la temperatura habitual de los frigoríficos de casa.
Y lo de servir de 1 o más veces, ya va un poco para tradiciones o gustos, claro. A mi me gusta de dos veces...
mentalizate que en España se quiere la cerveza fria.
Y 4 ºC es FRIA, fría de la nevera, tal cual. No hace falta beber nada más frío. Ni siquiera el agua. Y menos si quieres saborearlo. Así que sí, recomendamos beber la cerveza fría. Unás a temperatura de nevera y otras, de bodega (o sea, como se bebe el vino). Lo que no recomendamos es beberla GLACIAL! ;)
Jamás se debe generar la espuma de la propia tirada, se debe utilizar la espuma pulsando el tirador al contrario que al abrirla, lo diga el experto que lo diga, he hecho unos cuantos cursos con los mayores expertos en tirar cervezas que forman a camareros de lugaresuy presugiosos ,,, Este hombre sabe de cerveza pero no sabe cómo servirla, son dos cosas distintas, ser crítico gastronómico y saber cocinar, no vayamos a querer saber de todo.Cada uno en su lugar.
Totalmente de acuerdo, justo acabo de poner un comentario muy similar
La tipa del final se ve más falsa que un billete de 3 euros...
Las cañas son una mierda bro, ahi donde este un buen tercio que se quite lo demas...
Entre 4 y 8 grados dice. Eso para los pijos. Cuanto más fría la cerveza, mejor.
MARC cuñado y paleto, lo tienes todo
snatchshot +1. E intransigente. Vamos, este seguro es de los infames que se hacen llamar cerveceros que creen beber cerveza cuando en realidad es refresco de maíz a temperatura polar, normal que diga eso porque esos refrescos a menos temperatura saben a meado de burra. Si bebiera cerveza de verdad no diría eso porque la cerveza helada es literalmente matarla, para eso te bebes una sandy. Pero así nos va en este país, con esa mentalidad nos la meten doblada por todos lados y nos dan gato por liebre. Se beberá mucha "cerveza" en este país pero no tenemos ni puñetera cultura cervecera y encima nos las damos dictando las reglas de cómo se debe beber o no cerveza, y los que no las siguen ''eso es de pijos y frikis" pero luego somos los primeros en alarmarnos cuando vemos un guiri metiendo una botella de vino en el frigorífico. Hipocresía española.
MARC Suscribo lo que te han dicho. Si vas de que te gusta la cerveza y en realidad bebes porquerías (lo cual se puede deducir tanto de tus preferencias como de tu impertinencia), normal que te guste que cuanto más fría esté, mejor.
isaacnoroncaasi ¿Quién evalúa qué es un porquería y qué no?
Evidentemente, la temperatura es por preferencia, no obligo a nadie a beberse la cerveza a la misma temperatura a la que me gusta a mí.
Pues entonces no vayas dando lecciones ni imponiendo tu opinión, cateto.
que hay de la crema joder es que nadie piensa en la crema
ahi ahi en vez de cerveza caldo gallego no te jode
Se equivoca cuando habla del mojacopas. Este se usa para atemperar el vaso. Eso de que para que la cerveza resbale es una cagada como un templo.
El mojacopas tiene tres funciones principales: igualar la temperatura del vaso con la temperatura de la cerveza, limpiarlo un poco más de posibles restos de polvo y crear una fina película de agua que reduzca la fricción al caer la cerveza, de manera que no genere demasiada espuma. Tienes razón en que esa es una, pero la de la espuma es otra.