닭발을 이렇게 요리하면... 대박 술안주가 됩니다... 프라이드 치킨 인듯

안 매운 닭발 치킨 만들기
#안병태 #안마담 #닭발 #한잔하짜오
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[재료]
닭발1kg,
쌀국수 시즈닝 가루,
월계수잎, 계피, 정향, 팔각,
설탕, 식초, 액젓,
다진마늘, 홍고추, 청고추, 양파, 대파, 숙주나물,
튀김가루, 타피오카전분, 바질.
1. 기름을 160도로 예열합니다.
2. 닭발을 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후에 물 5L 와 함께 쌀국수 시즈닝 3큰술 넣고 약 40분간 삶아 줍니다.
3. 월계수잎, 계피, 정향, 팔각을 오븐에 잠시 구워서 충분히 향을 이끌어 낸다음 닭발의 냄비에 같이 넣어줍니다. (적당량은 따로 빼놓고 커피 그라인더로 가루 만들어주기)
4. 설탕65g, 식초65g, 물65g, 액젓45g, 다진마늘 1작은술, 홍고추 반개, 청고추 반개, 양파 슬라이스를 넣고 디핑 소스를 만들어 줍니다.
5. 실파, 홍고추를 잘게 다져서 가니쉬로 준비를 해줍니다.
6. 숙주나무와 튀김가루를 섞은후 예열된 기름 160도에 약 1분간 튀겨줍니다.
7. 잘 삶아진 닭발을 꺼내서 한 김 식힌뒤 계란2개와 섞은뒤 타피오카 전분에 묻혀 둡니다.
8. 닭발을 180도 기름에 바싹 튀겨줍니다 (약 3분)
9. 닭발에 베트남 시즈닝으로 간을하고 아까 갈아두었던 향신료 가루를 조금 넣고, 다져진 대파, 고추와 함꼐 버무립니다.
10. 닭발위에 숙주튀김과 바질을 올려 마누리하고 소스를 사이드로 낸후 맛있게 드시면 됩니다.

[@jssong4187]

오..**닭발^^ 우리 남편 술 안주 딱이네요. ㅎㅎ 항상 응원합니다.

[@HuhHuhHuh.]

ㅎㅎㅎ 너무 재미있고 유익해요 ㅎㅎ잘보고갑니당 ㅎㅎ

[@hjj2257]

너무 맛있어보여요:)

[@이응-u3d1w]

저렇게 시즈닝 형태로 된건 없고 요즘 쌀국수 육수가 병입된 액체로 된게 있어서 그냥 튀긴 후에 그 육수를 양념으로 만들어 양념치킨처럼 무쳐 봐야겠네요.. 클로브랑 팔각 계피만 살짝 구워서 위에 뿌려주고