Assalamualaikum, I liked the video very much, thank you so much, for making such a beautiful video, shared it for everyone to see, InshaAllah, I look forward to seeing your next new video, stay well, stay healthy, take care of family, Allah Hafez , Assalamualaikum,,..
真棒呀😊
講的太仔細了贊👍
谢谢详细介绍！喜欢豆吃豆腐乳，准备学习作！👍👍
很喜欢豆腐乳，看着你做出来的样子很吸引，我也想试试做，谢谢🙏温馨提示！🈵️👍
2👍川妹儿好详细的介绍麻辣四川味豆腐乳的制作过程，看着豆腐乳好诱人啊，也会记住川妹儿的后面的温馨提示 😊。
太厉害了！自己做豆腐乳，看着真是馋人！学起来！
我很喜歡吃豆腐乳，特別是川辣口味，早餐配稀飯，原來這樣製作，好厲害，想吃吃看！
1這在台灣咱台南也叫（四）［川辣］（椒）《豆腐乳》!~2發酵期長白霉如毛又叫《毛》豆腐！～3一般在大陸俗名叫《霉》豆腐！～4這唐代古人叫它叫《貓余》!！～《中國豆腐乳鼻祖》！～5本只傳承在佛寺！～如1999年佛源禪師將古法豆腐乳秘方傳承給本覺上人！～6後廣泛流傅在（四）川、滇（雲南）丶黔（貴州）地區特有的辣豆腐乳!！～7 也可以拿来燉、炒空心菜、炸物的醃製调味酱汁料!！
感觉这个比蒸熟版本要靠谱一点，南方冬天室内10度左右发酵要多久啊？
最后一步可不可以不放这么油，如果少放一点油，豆腐乳会坏吗？谢谢
川味豆腐乳制作很棒👍👏，川妹子形容太好味了😋，謝謝分享👏💕🌹🌺
可以买腐乳毛霉 一天到两天就长好毛 基本没有别的菌霉污染
真棒，学习了，谢谢分享👍👍👍
应该蒸熟，再发酵几天再用酒把每块醀白酒⋯⋯。 你做的面相不好，要干々净好看。
Wow yummy yummy chef
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原來伏特加也行啊，好消息！
太好了，我自己試試
哇！好強唷 可以自己做這些！！
厉害👍，豆腐乳都可以自己做
👍👍👍非常喜歡 💕💕💕
好想吃，過年時有做，但失敗了，有酸味，消毒沒做好。下次一定照這程序好好做。
你能告诉我香料的名字吗，谢谢
我见有人是把豆腐蒸熟了再做的，那又是怎样的路子哦
不是蒸＂熟＂，只是消毒的作用。
自己做的，看着就香😂
怎樣分別是發酵還是壊 掉？
如果米飯坏掉會發酸還會
變黃產生毒性？！
那麼豆腐沒有這種現象嗎？
加高度白酒和辣椒的環境
就不適合發酵了？！
至於密不密封也能發酵，
因為厭氧和有氧都能發酵？
😅😅😅
澱粉類確保無菌的環境下
保存，它會自然發酵（酵母），
這種情況下的澱粉叫做
發酵（對人體無害？），
若是污染其他細菌就會
變壞產生對人體有害的東西？😅
😂🎉🎉😂🎉😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉😂😂🎉😂😂🎉😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂A
可以不加油吗？超市卖的没有油
超市没有油，可能有防腐剂
如果不加油，可以只加鹽水嗎？
不同的做法。不加油是台式，需要用酒發酵，防腐。
請問各位：几天后豆腐会变質吗？因有時买來的豆腐放在冰箱时间久了会坏的。
豆腐乳本來就是變質食物，你看他的每個步驟在換容器的時候都有強調高溫消毒，用意是避免壞的細菌去影響豆腐乳發酵導致變有毒，他在蒸鍋放置五天，這五天就是發酵（變質）的時候。
啥都不加？就這樣真的不會臭掉嗎
@@amy934choi5放在蒸鍋的這五天就是在類似製作臭豆腐的過程，只是菌種不一樣而已，發酵好後裝在油裡面，隔絕空氣中的細菌，延長保存時間，被壞的菌種發酵就是失敗壞掉了。
Traducir al español por favor
❤👍😋👏
完全不对。有红色的斑点表示有杂菌污染 千万不可食用 请制作视频谨慎！这会害人的
川妹儿？？？东北大丫头！哈哈
太啰嗦