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講的太仔細了贊👍
很喜欢豆腐乳,看着你做出来的样子很吸引,我也想试试做,谢谢🙏温馨提示!🈵️👍
谢谢详细介绍!喜欢豆吃豆腐乳,准备学习作!👍👍
太厉害了!自己做豆腐乳,看着真是馋人!学起来!
2👍川妹儿好详细的介绍麻辣四川味豆腐乳的制作过程,看着豆腐乳好诱人啊,也会记住川妹儿的后面的温馨提示 😊。
我很喜歡吃豆腐乳,特別是川辣口味,早餐配稀飯,原來這樣製作,好厲害,想吃吃看!
川味豆腐乳制作很棒👍👏,川妹子形容太好味了😋,謝謝分享👏💕🌹🌺
1這在台灣咱台南也叫(四)[川辣](椒)《豆腐乳》!~2發酵期長白霉如毛又叫《毛》豆腐!~3一般在大陸俗名叫《霉》豆腐!~4這唐代古人叫它叫《貓余》!!~《中國豆腐乳鼻祖》!~5本只傳承在佛寺!~如1999年佛源禪師將古法豆腐乳秘方傳承給本覺上人!~6後廣泛流傅在(四)川、滇(雲南)丶黔(貴州)地區特有的辣豆腐乳!!~7 也可以拿来燉、炒空心菜、炸物的醃製调味酱汁料!!
真棒,学习了,谢谢分享👍👍👍
Wow yummy yummy chef
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👍👍👍非常喜歡 💕💕💕
厉害👍,豆腐乳都可以自己做
哇!好強唷 可以自己做這些!!
太好了,我自己試試
原來伏特加也行啊,好消息!
应该蒸熟,再发酵几天再用酒把每块醀白酒⋯⋯。 你做的面相不好,要干々净好看。
可以买腐乳毛霉 一天到两天就长好毛 基本没有别的菌霉污染
自己做的,看着就香😂
最后一步可不可以不放这么油,如果少放一点油,豆腐乳会坏吗?谢谢
好想吃,過年時有做,但失敗了,有酸味,消毒沒做好。下次一定照這程序好好做。
感觉这个比蒸熟版本要靠谱一点,南方冬天室内10度左右发酵要多久啊?
我见有人是把豆腐蒸熟了再做的,那又是怎样的路子哦
不是蒸"熟",只是消毒的作用。
❤👍😋👏
Traducir al español por favor
怎樣分別是發酵還是壊 掉?
如果米飯坏掉會發酸還會
變黃產生毒性?!
那麼豆腐沒有這種現象嗎?
加高度白酒和辣椒的環境
就不適合發酵了?!
至於密不密封也能發酵,
因為厭氧和有氧都能發酵?
😅😅😅
澱粉類確保無菌的環境下
保存,它會自然發酵(酵母),
這種情況下的澱粉叫做
發酵(對人體無害?),
若是污染其他細菌就會
變壞產生對人體有害的東西?😅
😂🎉🎉😂🎉😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉😂😂🎉😂😂🎉😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂A
你能告诉我香料的名字吗,谢谢
可以不加油吗?超市卖的没有油
超市没有油,可能有防腐剂
如果不加油,可以只加鹽水嗎?
不同的做法。不加油是台式,需要用酒發酵,防腐。
川妹儿???东北大丫头!哈哈
完全不对。有红色的斑点表示有杂菌污染 千万不可食用 请制作视频谨慎!这会害人的
請問各位:几天后豆腐会变質吗?因有時买來的豆腐放在冰箱时间久了会坏的。
豆腐乳本來就是變質食物,你看他的每個步驟在換容器的時候都有強調高溫消毒,用意是避免壞的細菌去影響豆腐乳發酵導致變有毒,他在蒸鍋放置五天,這五天就是發酵(變質)的時候。
啥都不加?就這樣真的不會臭掉嗎
@@amy934choi5放在蒸鍋的這五天就是在類似製作臭豆腐的過程,只是菌種不一樣而已,發酵好後裝在油裡面,隔絕空氣中的細菌,延長保存時間,被壞的菌種發酵就是失敗壞掉了。
太啰嗦