중식계의 강호! 스타 셰프 정지선의 저녁 영업이 한창인 주방 안! 오늘따라 산만한 직원들의 집중력에 사소한 실수가 이어지고 급기야 정 셰프가 직접 공수해 오는 귀한 그릇까지 깨졌다! 참다못한 정 셰프의 불호령, "끝나고 모여!" [🐴사장님 귀는 당나귀 귀 👂🏻] 매주 일요일 오후 5시 KBS2 방송 #정지선 #사당귀 #중식
총괄쉐프 예민하고 화낸다고 뭐라 하는 분들은 본인이 저 식당 손님이라고 생각해 보시길 바랍니다. 나보다 늦게 주문한 테이블에 음식 먼저 나가고, 지난번 먹었던 음식인데 그때랑 음식 컨디션이 안좋게 다르고, 주방에서 그릇 깨지는 소리들리고.. 손님들께서 어떤면에 불편함을 느끼실지 모든면에서 신경쓰고 책임지는 자리입니다. 직원들 입장에서 역지사지 하는것도 좋지만, 인간적으로 너무 심한 댓글들도 보여서 적어봅니다.
@@놀란곰 저정도로 유명하고 바쁜 레스토랑에서 기본적인 실수 남발하는건 사실 일 잘한다고는 못하죠 .. 제가 일하는곳도 꽤 바쁜 레스토랑이고 유명한곳인데 음식 순서 뒤바껴서 나가는거 부터 기본적인 실수 남발하면 일하는 사람 잘못 고용한거나 다름 없죠. 딱 봐도 음식 주문표 보면 답 나오는데 그거 하나 파악 못하는걸 카메라탓 하는건 ....
저정도는 굉장히 착한겁니다. 저정도 소리도 듣기싫으면 일을 그만두어야죠. 그게 싫으면 실수를 하지말던가. 저런 분들은 잘하면 잘한만큼 한없이 잘해주시는 스타일입니다. 직업정신, 프로정신이 강한거니까요. 어정쩡하게 하고 오냐오냐 좋은소리만 들을거면 집에서 요리하면 됩니다. 강하게 키워야 강하게 큽니다. 좋으소리만 듣고 온실속 화초로 크면 평생 죽을떄까지 제자리걸음밖에 못해요
방송 의식하는듯. 말투에서 티가남😂 근데 당나귀귀 저 프로에서 쉐프의 입장에 대한 것과 문화에 대해서 알지도 못하면서 진행하는 여자가 함부로 자기 상식을 들먹이며 투정부리는 등 방송 내 분위기 조성을 하는 진행자 답지 못한 태도로 보이고 프로그램 자체가 시청자에게 편견을 가지게 만들 의도로 보이는 자막과 bgm 깔면서 별거 아닌 상황도 위화감 조성하는 등 어떻게든 안좋게 포장하려는 게 보이네요 😅 당장 대놓고 이런 게 보이는데 실제 편집도 얼마나 악의적으로 했을지는..😢 그 밥에 그 나물인가 봅니다. 뭐 다수의 대중들이 그 만큼 뇌빼고 자극적인 걸 찾는다는 것이기도 한다는 거지만요😊
이건 제 일화인데 군대에서 실수 잦고 많이 혼나던 후임이 있었거든요. 선임들한테 너무 치이고 하는게 안쓰러워서 몰래 다른데로 데려와서 이건 이렇게 하는거고 다음엔 실수해서 선임들한테 혼나지 말고 저한테 물어보라고 했어요. 그렇게 실수하던 후임이 그후로 실수를 잘 안하게 되더라구요. 제가 전역할때도 고마웠다고 인사해줬는데 기분이 뭔가 찡했습니다. 물론 저도 일병때 잘 못해서 쿠사리 엄청 먹었습니다... 당하고나니 똑같이는 안해야겠다고 생각들었거든요. 갈구는 사람만 있고 일하는곳 분위기도 안좋으면 저같아도 실수 연발할거같네요. 감시당하는 것까지 신경이 쓰여서 일에 집중을 못하는데 어케 일에 집중하나요 ㅋㅋ 역시 사람은 환경이 중요함 사람 잘 만나는 것도 행운인듯합니다.
잘한다 잘한다 해주면 오만해지는게 인간이고 못한다 못한다하면 할수있는것도 못하게되는게 인간이지 리더로써 이걸 잘 조절해야하는데 너무 채찍만 쓰시는듯 요리계가 그렇게 힘들고 더럽다는데 본인도 엄청 당해보신듯 흑백보면서 느꼈지만 대단한 커리어와 대단한 요리를 하는건 맞지만 사람 다루는건 좀더 노력하셔야할듯 지금은 어떨라나
자막처럼 '뒤돌면 안된다.'가 아니고 항상 뒤에서 지켜보고 있다는걸 안다면 '죄송합니다.미끌어 졌습니다.'라고 큰소리로 먼저 말했으면 '야!'소리는 안 들었을듯. 직원생활도 오래 해봤고 현재 오너 생활도 하고 있지만 돌이켜보면 직원일때도,오너일때도 모든 문제는 나에게 있더라.
양쪽 다 이해가가네용. 실제로 말도 안되는 실수가 많았고 그게 몇개월 지속된다하면... 특히 평판 한두개에 예민한 고급 중식당 오너셰프로서는 예민해질만 합니다. 다른 고급식당도 저렇게 엄하게 하는곳이 많은 걸로 알고있죠.. 당장에 최현석님 에드워드 권님만 해도 방송에서조차 주방이서 욕을 하는데.. 사생활 터치말고는 허용범위지않나싶네요
실수를 줄일려면 차라리 옆에 선배한테 계속 물어보고 소통하라 하세요 3개월동안 본인이 아는 것도 계속 말하게 하는 겁니다 헷갈리는 거 or 본인이 행동하는 거 뭘 해야 되는 거 말을 하고 행동하 게 시키시길 (계속 옆에서 잔소리하고 억압하고 화내봤자 어느 누구도 안 바뀝니다 그런 분위기에서 누가 일 하려함 방송 아니었으면 퇴사 했겠구만) 저렇게 하면 실수도 줄고 저렇게 3개월 일하면 그 이후로는 알아서 다함 프로가 됨 저 주방 본인이 맡은 일에서는
진짜 최악인거같아요 저도 15년전에 조리과 나와서 이제 요리 말고 다른 일을 하지만 지금 시대가 어느 때인데 저런식으로 사람을 대하나요 얼마나 고생해서 저 자리까지 올라간지는 모르겠지만 최소한 직원을 대할 때 인격적으로 해줘야지 촬영 때문인지 평소에도 그런건지 다들 얼어있는게 보기 안쓰럽네요 방송에서 권위적인 모습을 보여주고 싶어서 그런건지는 몰라도 제발 방송때문에 저렇게 하는거라고 믿고 싶네요
걍 딱 봐도 직원들 집중 못 하는 게 다 자기 때문이구만. 자기 눈치 보기 바빠서 실수하고, 자기 심사 수틀리게 할까 봐 음식에 집중 못 하는 게 다 보이는구만 그 원인을 자기한테서 못 찾고 다른 사람들한테서 찾기 바쁘네ㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 보기에 정지선 셰프 마음에 드는 후임은 진짜 1도 없을 듯ㅋㅋㅋ 왜냐면 다들 자기 눈치 보기 바빠서 실수만 할 거거든ㅋㅋㅋ
상사입장에서는 업무에 차질이 생기면 안될까봐 그만큼 부하직원이 실수를하면은 혼을내는데 부하직원 입장에서는 나름 열심히 노력을 했음에도 불구하고 일이 잘안되서 상사한테 혼나면은 위축이 들고 서럽지... 하지만 이건 어쩔수없는 세상의 이치임.. 어느 직장을 가나 혼내면서 갈구는 사람들은 천지임..
@@skyfly456 병든사회. 후임들은 스트레스 받았다면 어디로 향하는걸까요?? 혼났는데 잠이 잘 올까요?? 꾸욱 참다가 일하겠죠 안좋은 결과는 한 가족 그리고 정실질환 생길 수 있는거예요 음식에 "완벽성" 중요하고 일도 중요하지만 사람은 기계가 아닙니다.. 레시피 혹은 손질같은 업무는 지적 할 수 있어도 접시 깨지거나 흘릴 수 있는 것 누구나 겪는 일이죠 접시 깨졌는데 사람 걱정 부터 해야죠. 유리인데 다치지 않았는지를 확인 할 필요하지 않을까요? 근로자는 열심히 일하고 싶고 잘하고 싶은 생각은 많을텐데
@@볼2니영상 본 거 맞나요? 본인 입으로 죄송하다 감사하다 잘하겠다 이런 말 듣기 싫다는 데... 만약 저런 말을 듣고자 한 사람이면 오히려 다행이죠. 오히려 비위 맞추는 것도 쉽고 단순하니깐. 근데 저 사람은 실수를 '절대' 해서는 안된다 라는 주의고 죄송하지 말고 실수를 '절대' 하지 말라는 듯이 말하고 있잖아요.
저분은 열정적이고 프로페셔널한 게 아니라 기본적인 공과 사를 구분 못하는 사람이네요. 저렇게 다그치고 감시하면 잘하던 사람도 위축되어서 매번 실수하게 될 것 같아요!! 이렇게 일시키면 직원들이 성장이 되기는커녕 결국엔 그냥 정신과에서 치료 받게 될 것 같아요... 제 가족이 저기 직원이라면 어떤 엄청난 메리트가 있든지 상관없이 지금 당장 그만두라고 할 것 같아요. 원래 주방이 군대같고 위험해서 그렇다고 말하지만 저정도면 걍 다 핑계고 본인이 사람 대하는 법을 잘 모르시는 매우 미숙하고 무지한 사람인 것 같아요. 저건 그냥 '학대'입니다.. 사람 말려죽이는.. 다들 본인 생각만큼 따라주지 않고 무기력한거라고 착각하는데 그게 아니라 고압적인 태도 땜에 위축되어 보여요
주방에서 큰소리가 날수록 일은 더 꼬이기 마련입니다. 일처리가 잘 안되면 서로 좀더 도와가며 하면 될듯합니다. 누구나 실수는 합니다. 주방일 자체만으로도 힘든데 좀 안타깝네요.. 야! 반말이나 이런건 안되는 언어입니다. 주방에 잘못된 문화가 높은 직급일수록 아랫사람 하대 하는데 이건 정말 고쳐야 합니다.
현재 중식하는 20대 남자입니다 예전에는 실수하면 국자로 맞고 얼굴에 마판 날라오고 주방장이 웍 던지는 게 자연스러운 분위기였다고 들었습니다 근데 지금은 시대가 변한 만큼 주방의 분위기도 달라질 필요가 있다고 생각합니다 지금의 저보다는 대단한 셰프님이지만 사람 대하는 법은 조금 배워야 할 것 같습니다 기본적으로 접시가 깨지면 리더로써 직원 걱정이 먼저라고 생각합니다 그러나 남자직원이 일에 집중하지 못한 부분은 명백한 잘못이라고 생각해요 돈을 받고 일하는 순간부터는 프로답게 해야한다고 봅니다 하지만 제 경험상 저런 그지같은 분위기의 주방보다 평화로운 주방이 음식의 퀄리티도 잘 나오고 배울 점도 많더라구요 좀 정신 차리셨으면 좋겠습니다
과하게 긴장햇네요 손떨림이 너무 심한데 이거 진짜 정신 못차리면 이게 사고로 이어지기때문에 요식업이 진짜 빡세요 군기자체가 모르는 분들은 이분 왜이러지 이러는데 같은 쉐프 입장에서 보면 충분히 화가나고 감정을 실어서 말하기보다 요리는 정신력이라 정신을 딴대두고 일하면 그릇깨지는것을 떠나 화재나 사고로 이어집니다 적당하게 혼내시는거같네요 너무 긴장을 과도하게 하면 손이 둔해지고 정신도 둔해집니다 요리하는 주방은 늘 위험을 감수하고 하는편이어서 적당한 긴장은 필요합니다 요리하는 모든 분들 힘내세요 지금 이 혼나는 부분이 여러분들이 크게 성장하게 될겁니다 모든 요리하는 분들 파이팅입니다❤ 지금 고생하는 모든것들이 점점 성장하는 과정이라 생각합니다 그리고 요리 안해본신분들 너무 인신 공격 하지말아주세요 같은 입장에서 보면 저정도는 혼나는것도 아닙니다
해외키친은 오더 들어가는순간 소리지르고 중간에 직원들 예스쉐프하고 거의 군대식이에요. 실수하거나 제대로 컨트롤 못하면 프랩만 계속 시키거나 짤라버림. 저긴 거의 그냥 잔소리수준이지 너무 나긋하게 대해주는거. 직원들 눈빛 행동만 봐도 앎. 키친안에서 정신빠짝든 느낌이 없음
요리좋아하고 중식 좋아해서 이런저런 프로 다 봤는데 이연복쉐프님 제자들은 아드님 포함해서 명성에 비해서는 실력이 많이 부족하더라구요 반대로 여경래 쉐프님 밑에서 일하시는 장도, 박은영 쉐프님은 방송출연 이후에도 꾸준히 실력 발전하는게 보이구요 총괄쉐프로써는 둘다 레전드이신데 제자양성에서는 차이가 있는걸로 보여지네요
요식 계열은 저렇게 할 수 밖에 없고, 정지선 쉐프님이 착하게 넘어간 거에요. 컴플레인이 들어오거나, 혹은 시간 약속을 안 지키거나, 아니면 테이블 회전율이 떨어지는 순간, 가게 이미지가 마이너스 되는 거에요. 특히 중식 같은 경우는 더 크게 사고가 날 수도 있어서, 더 예민해질 수 밖에 없죠.
진짜 주방이 위험한게 칼에 불에 가스 뜨거운 기름과 물...괜히 주방이 전쟁터라고 비유되는게 아니죠 요리사 정말 3D 직업입니다. 체력과 기술 정신력 모든게 극한곳이거든요. 그래서 총괄 쉐프나 요리장은 예민할 수 밖에 없어요 사고나면 바로 피보고 화상입고 위험하니까요 그런데도 직원들이 오래 일하는 곳이라면 정말 좋은 직자이란 겁니다
직원들 너무 착하네.. 요즘 어떤 세상인데 직원들한테 저래.. 실수한거 봐도 모른척 해줘야지.. 월급 몇푼주고 노예처럼 부리네.. 여자가 피해망상 환자이거나 아님 싸이코임. 아무리 딤섬을 잘하면 머해ㅡ인성이 바닥인데..저런 여자는 혼자 일해야함 KBS는 저런인간을 티비에 내보내냐고..본방 보는내내 화가 나서 채널돌림
저는 정지선 셰프님 존경스럽습니다. 자기 일에 프라이드도 있으시고, 멋있으세요. 긴장의 끈을 놓지 않게 잡아주는 존재가 있는 반면에, 분위기 좋게 해주는 사람도 존재해야 한다고 생각해요. 그런 면에서 잡아주는 역할을 하는 분이 정지선 셰프님이라 생각해요. 저도 처음 일 시작할 때 “ 열심히는 누구나 할 수 있다. 잘 해야 한다 ” , “ 너만 잘 하면 돼 ”라고, 그런 말 들어가며 배웠는데 그 말이 맞는다고 생각해서 마음에 깊게 새겨가며 일합니다. 또한, 나의 부주의와 부족함으로 같이 일하는 사람에게 피해 주기 싫었으니까요.
그..직원들 마음에 안들고 얼굴 찌푸리고 서로 스트레스 받아가며 일할거면 걍 다 내보내고 마음에 드는 분이랑 같이 일할때까지 직원들 갈아치우시면 될거같습니다만ㅋ 이게 서로 윈윈 아닌가..?집중 안하는거같거 자기 무시하는거같은 직원 뭐하러 쓰고 닥달해서 본인도 스트레스 갈굼 당하는 직원도 스트레스 뭐하러 저러고 있어.. 걍 혼자 가게 운영하세요 다 마음에 안드시면
제일 막내여도 프로 아닙니까? 프로란 실수가 적어야 하는건데 기초적인 실수를 하는건, 이제 막 요식업 처음 시작한 사람처럼 그러면 안되죠. 실수를 지적하고 야단치는건 누구든지 하는 공통 사항입니다. 그러나 계속해서 기회를 주는건 아무나 할 수 있는게 아닙니다. 나중에 모두들 자기 가게 차리면 오너가 될텐데, 그때에는 과연 지금의 오너보다 더 잘할수 있을까요? 호텔 직원일때 프로의식이 이정도면, 나중에 개인 요식업 정도에서 알바나 직원에게 프로의식을 기대하는건 무리 아닐까?
정말 나처럼 멍청하고 일 못하는 사람이 이런 댓글 쓰게 될 줄은 몰랐는데...일은 노력하겠습니다 따위 아무짝에도 소용없음. 그냥 실수 안하고 잘하면 됨. 끝. 내가 보기엔 저 쉐프가 그냥 알바 구하기 힘드니까 마지못해 이끌고 가는 편의점 사장 느낌으로 일하는 것 같음....직원들에게 아무 기대도 없는거지. 그래도 아쉬우니까 쓰는거고.
직원들 안타깝다는 인간들은 매달 꼬박 한명당 5-600만원씩 써가며 고용한 직원들이 계속 같은 실수 연발하면서 사고치는데 화 안낼 수 있겠음? 저 사람들 돈 내고 배우는 학생들 아니고 돈 주고 고용한 사람들인데? 주방에 식칼에 불에 끓는 기름에 온갖 위험한 거 잔뜩 있는데 저렇게 정신 놓고 있다가 사고나면 누가 책임지냐 정색하고 혼내는 게 당연하지 무슨 정지선 셰프가 부처야 쟤들 엄마야 어이가 없네
![정 장군 vs 시어머니🔥 손에 땀을 쥐는 세기의 대결 [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 231126 방송](http://i.ytimg.com/vi/eB_R2CXQpx4/mqdefault.jpg)
![정 장군 vs 시어머니🔥 손에 땀을 쥐는 세기의 대결 [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 231126 방송](/img/tr.png)
![[#피크타임] 꼰대 사장의 정답만 피해 가는 MZ세대 면접? 정 셰프 주방 직원 면접 날 | #사장님귀는당나귀귀 | KBS 230312 방송](/img/1.gif)
총괄쉐프 예민하고 화낸다고
뭐라 하는 분들은
본인이 저 식당 손님이라고 생각해 보시길
바랍니다.
나보다 늦게 주문한 테이블에
음식 먼저 나가고,
지난번 먹었던 음식인데
그때랑 음식 컨디션이 안좋게 다르고,
주방에서 그릇 깨지는 소리들리고..
손님들께서 어떤면에 불편함을 느끼실지
모든면에서 신경쓰고 책임지는 자리입니다.
직원들 입장에서 역지사지 하는것도 좋지만,
인간적으로 너무 심한 댓글들도 보여서 적어봅니다.
카메라때문에 긴장한거 아님? 그럼 셰프 본인 때문인건데.
@@놀란곰 저정도로 유명하고 바쁜 레스토랑에서 기본적인 실수 남발하는건 사실 일 잘한다고는 못하죠 .. 제가 일하는곳도 꽤 바쁜 레스토랑이고 유명한곳인데 음식 순서 뒤바껴서 나가는거 부터 기본적인 실수 남발하면 일하는 사람 잘못 고용한거나 다름 없죠. 딱 봐도 음식 주문표 보면 답 나오는데 그거 하나 파악 못하는걸 카메라탓 하는건 ....
@@slee708꼰대.
정지선 쉐프같은 성격이 정이 진짜 많은 스타일임
저정도는 굉장히 착한겁니다. 저정도 소리도 듣기싫으면 일을 그만두어야죠. 그게 싫으면 실수를 하지말던가.
저런 분들은 잘하면 잘한만큼 한없이 잘해주시는 스타일입니다. 직업정신, 프로정신이 강한거니까요.
어정쩡하게 하고 오냐오냐 좋은소리만 들을거면 집에서 요리하면 됩니다.
강하게 키워야 강하게 큽니다. 좋으소리만 듣고 온실속 화초로 크면 평생 죽을떄까지 제자리걸음밖에 못해요
맞습니다.
댓글 ㅈㄴ가관이네..실시간으로 “일”하고있는 주방에서 심지어 가장높은 쉐프의 위치로서 저건 그냥 진짜 최최최소한의 말만 하는거란다...
방송 의식하는듯. 말투에서 티가남😂
근데 당나귀귀 저 프로에서 쉐프의 입장에 대한 것과 문화에 대해서 알지도 못하면서 진행하는 여자가 함부로 자기 상식을 들먹이며 투정부리는 등 방송 내 분위기 조성을 하는 진행자 답지 못한 태도로 보이고
프로그램 자체가 시청자에게 편견을 가지게 만들 의도로 보이는 자막과 bgm 깔면서 별거 아닌 상황도 위화감 조성하는 등 어떻게든 안좋게 포장하려는 게 보이네요 😅 당장 대놓고 이런 게 보이는데 실제 편집도 얼마나 악의적으로 했을지는..😢
그 밥에 그 나물인가 봅니다.
뭐 다수의 대중들이 그 만큼 뇌빼고 자극적인 걸 찾는다는 것이기도 한다는 거지만요😊
최최최소한 하는 말이 욕투성이에 직원 사기떨어지게 만드는 게 전부인게 문제지
아방성이니까그러지
사실 저거 셰프가 하면 안됨
2인자기 갈궈야하는데 방송이라 그런가..
내가 그래서 요식업 포기했지..단무지
단순
무식
ㅈㄹ
이건 제 일화인데 군대에서 실수 잦고 많이 혼나던 후임이 있었거든요.
선임들한테 너무 치이고 하는게 안쓰러워서 몰래 다른데로 데려와서 이건 이렇게 하는거고 다음엔 실수해서 선임들한테 혼나지 말고 저한테 물어보라고 했어요.
그렇게 실수하던 후임이 그후로 실수를 잘 안하게 되더라구요.
제가 전역할때도 고마웠다고 인사해줬는데 기분이 뭔가 찡했습니다.
물론 저도 일병때 잘 못해서 쿠사리 엄청 먹었습니다... 당하고나니 똑같이는 안해야겠다고 생각들었거든요.
갈구는 사람만 있고 일하는곳 분위기도 안좋으면 저같아도 실수 연발할거같네요.
감시당하는 것까지 신경이 쓰여서 일에 집중을 못하는데 어케 일에 집중하나요 ㅋㅋ
역시 사람은 환경이 중요함 사람 잘 만나는 것도 행운인듯합니다.
이게 맞음 리더 자질은 사람 파악에 따라 처방을 다르게 해야됨
잘한다 잘한다 해주면 오만해지는게 인간이고 못한다 못한다하면 할수있는것도 못하게되는게 인간이지 리더로써 이걸 잘 조절해야하는데 너무 채찍만 쓰시는듯 요리계가 그렇게 힘들고 더럽다는데 본인도 엄청 당해보신듯 흑백보면서 느꼈지만 대단한 커리어와 대단한 요리를 하는건 맞지만 사람 다루는건 좀더 노력하셔야할듯 지금은 어떨라나
@@iiIlliIIIiIlli1997공감합니다.
맞아요 윽박만 지르면 더 얼타는 사람 많아요 그런 사람들은 저런 일 겪으면서 일하면 회복 불가하게 마음 다칠듯
참 요식업을 몰라도 너무 모르는듯 ㅋㅋㅋ적어도 주방에서 일 한 번 해보면 저렇게 교육해주는거에 감사하게 된다…
저렇게까지하는데 직원들이 왜안그만둘까용 뒤에서 해줄거 다해주니깐 그런겁니다
실제로 겨울마다 패딩사주고 위에 셰프들이랑 자리만들어주고 법카주고 다한다는데 난 오히려 저따구로하면 화병 나서 다 짜를거 같은데 의문이긴함 ㅈㄴ 어리버리 개답답할듯
미래의 커리어를 쌓는거야 공짜는 없어
꾸짖기만 하면 백프로 엇나가니까 적당히 풀어주는거지요.
딱하나밖에없음 정지선밑에일햇다
근데 정지선 하는 말 들어보면 주방에서 일어난 일들 죄다 당연히 했어야될 일들임 ㅋㅋ 근데 주방에서 또 일해본 사람들은 알겠지만 긴장+정신없이 바쁘게 일하면 사소한 부분 놓치는게 많긴함 정지선도 이해되고 직원들도 이해됨 물론 직원의 똑같은 실수가 반복되면 짤려야지
앞에만 잠깐 보고 껏는데 나도 뭐 주방에서 일하지만 아래 사람들한테 저렇게도 해봤음 근데 진짜 내가 제일 후회했던 짓임 일단 유대감이 형성이 되기가 어려움, 더군다나 나도 걔도 일이 즐겁지가 않음 결국 악순환임 안 봐도 비디오라 아마 직원들 많이 교체 되었을 거임
아직까지 하시던 분이 하시던데ㅋㅋㅋ 앞에만 잠깐 보고 꺼서 그런 듯요
저기 일하는 분들 10년차 6년차 1년차예요 ㅋㅋㅋㅋ
저기 일하겠다고 줄선 사람 한트럭임
자막처럼 '뒤돌면 안된다.'가 아니고 항상 뒤에서 지켜보고 있다는걸 안다면 '죄송합니다.미끌어 졌습니다.'라고 큰소리로 먼저 말했으면 '야!'소리는 안 들었을듯.
직원생활도 오래 해봤고 현재 오너 생활도 하고 있지만 돌이켜보면 직원일때도,오너일때도 모든 문제는 나에게 있더라.
크 좋은 말이네요
양쪽 다 이해가가네용.
실제로 말도 안되는 실수가 많았고 그게 몇개월 지속된다하면... 특히 평판 한두개에 예민한 고급 중식당 오너셰프로서는 예민해질만 합니다.
다른 고급식당도 저렇게 엄하게 하는곳이 많은 걸로 알고있죠.. 당장에 최현석님 에드워드 권님만 해도 방송에서조차 주방이서 욕을 하는데.. 사생활 터치말고는 허용범위지않나싶네요
실수를 줄일려면 차라리 옆에 선배한테 계속 물어보고 소통하라 하세요 3개월동안 본인이 아는 것도 계속 말하게 하는 겁니다 헷갈리는 거 or 본인이 행동하는 거 뭘 해야 되는 거 말을 하고 행동하 게 시키시길 (계속 옆에서 잔소리하고 억압하고 화내봤자 어느 누구도 안 바뀝니다 그런 분위기에서 누가 일 하려함 방송 아니었으면 퇴사 했겠구만) 저렇게 하면 실수도 줄고 저렇게 3개월 일하면 그 이후로는 알아서 다함 프로가 됨 저 주방 본인이 맡은 일에서는
진짜 최악인거같아요 저도 15년전에 조리과 나와서 이제 요리 말고 다른 일을 하지만 지금 시대가 어느 때인데 저런식으로 사람을 대하나요 얼마나 고생해서 저 자리까지 올라간지는 모르겠지만 최소한 직원을 대할 때 인격적으로 해줘야지 촬영 때문인지 평소에도 그런건지 다들 얼어있는게 보기 안쓰럽네요 방송에서 권위적인 모습을 보여주고 싶어서 그런건지는 몰라도 제발 방송때문에 저렇게 하는거라고 믿고 싶네요
지금시대가 어느 시대라뇨. 옛날에도 저러면 따 당함.
지금이 무슨 호랑이가 담배피던 시절도 아닌데 어떤 시절에 살고계신지....
저런거 견뎌야 셰프 되는거다 나야 못견뎌서 관뒀지만
ㅋㅋㅋ 아니 정지선셰프가 멀했다고??? 그릇깨고... 정신못차린거 머라고 하는것도 문제인가????? 주방이 얼마나 위험한곳인줄은 알고 말하시는건가.... 잘못하면 손가락 날라가거나...화상입거나...동료가 다치는게 주방임.... 불과 물 기름 다 다루는곳인데... 저정도 분위기를 유지하면서 긴장하고 집중해야 안다치고... 잘끝나지... 저사람들처럼... 안하니깐..다들 설렁 문열다가..망하는거임...
이런놈들이 막상 지가 그 위치 올라가면 더함
저게 맞는말임 개인사정이 있다고 실수하면 안되지
취미활동하러 나왔냐고 ㅋㅋㅋㅋ 개인사정으로 머리 복잡한거 티내게
정지선 욕하는 댓글 많은데.. 심하고 엄한면은 있다
그런데 정말 유명하고 바쁜 식당 가서 일해봐라
정지선 마음 이해할 것이다
05:10 보시면 정지선셰프
마음을 알것 같음
몇개월동안 같은실수 반복되고
그러면 화가 머리꼭대기 까지 갈것같음
지금은 완벽한 한팀이 되어가는 과정인듯
하지만 정지선셰프님 조금만
직원들 배려해주시면서 하시면
좋을것 같습니다
걍 딱 봐도 직원들 집중 못 하는 게 다 자기 때문이구만.
자기 눈치 보기 바빠서 실수하고, 자기 심사 수틀리게 할까 봐 음식에 집중 못 하는 게 다 보이는구만 그 원인을 자기한테서 못 찾고 다른 사람들한테서 찾기 바쁘네ㅋㅋㅋㅋㅋ
내가 보기에 정지선 셰프 마음에 드는 후임은 진짜 1도 없을 듯ㅋㅋㅋ
왜냐면 다들 자기 눈치 보기 바빠서 실수만 할 거거든ㅋㅋㅋ
저러면 더 위축되서 잘하던일도 못하겠다;;; 직원분들 대단하시네
상사입장에서는 업무에 차질이 생기면 안될까봐 그만큼 부하직원이 실수를하면은 혼을내는데 부하직원 입장에서는 나름 열심히 노력을 했음에도 불구하고 일이 잘안되서 상사한테 혼나면은 위축이 들고 서럽지... 하지만 이건 어쩔수없는 세상의 이치임.. 어느 직장을 가나 혼내면서 갈구는 사람들은 천지임..
근데 직원들도 문제가 있다고봄 애초에 저랬을때 그냥 자기가 잘못한게 맞으니 먼저 죄송합니다 그냥 그랬으면 될걸 아무말도안하고 뭐라해도 죄송하다고 끝까지 안하니깐 더 화내는건데;;
@@skyfly456 병든사회.
후임들은 스트레스 받았다면 어디로 향하는걸까요??
혼났는데 잠이 잘 올까요??
꾸욱 참다가 일하겠죠
안좋은 결과는 한 가족 그리고 정실질환 생길 수 있는거예요
음식에 "완벽성" 중요하고 일도 중요하지만
사람은 기계가 아닙니다..
레시피 혹은 손질같은 업무는 지적 할 수 있어도 접시 깨지거나 흘릴 수 있는 것 누구나 겪는 일이죠
접시 깨졌는데 사람 걱정 부터 해야죠. 유리인데 다치지 않았는지를 확인 할 필요하지 않을까요?
근로자는 열심히 일하고 싶고 잘하고 싶은 생각은 많을텐데
@@LH-qn1ex 그게 다 술,담배로 가는거죠...
@@볼2니영상 본 거 맞나요? 본인 입으로 죄송하다 감사하다 잘하겠다 이런 말 듣기 싫다는 데... 만약 저런 말을 듣고자 한 사람이면 오히려 다행이죠. 오히려 비위 맞추는 것도 쉽고 단순하니깐. 근데 저 사람은 실수를 '절대' 해서는 안된다 라는 주의고 죄송하지 말고 실수를 '절대' 하지 말라는 듯이 말하고 있잖아요.
저분은 열정적이고 프로페셔널한 게 아니라 기본적인 공과 사를 구분 못하는 사람이네요. 저렇게 다그치고 감시하면 잘하던 사람도 위축되어서 매번 실수하게 될 것 같아요!! 이렇게 일시키면 직원들이 성장이 되기는커녕 결국엔 그냥 정신과에서 치료 받게 될 것 같아요... 제 가족이 저기 직원이라면 어떤 엄청난 메리트가 있든지 상관없이 지금 당장 그만두라고 할 것 같아요. 원래 주방이 군대같고 위험해서 그렇다고 말하지만 저정도면 걍 다 핑계고 본인이 사람 대하는 법을 잘 모르시는 매우 미숙하고 무지한 사람인 것 같아요. 저건 그냥 '학대'입니다.. 사람 말려죽이는.. 다들 본인 생각만큼 따라주지 않고 무기력한거라고 착각하는데 그게 아니라 고압적인 태도 땜에 위축되어 보여요
주방에서 큰소리가 날수록 일은 더 꼬이기 마련입니다.
일처리가 잘 안되면 서로 좀더 도와가며 하면 될듯합니다.
누구나 실수는 합니다. 주방일 자체만으로도 힘든데
좀 안타깝네요..
야! 반말이나 이런건 안되는 언어입니다.
주방에 잘못된 문화가 높은 직급일수록
아랫사람 하대 하는데 이건 정말 고쳐야 합니다.
그리고 사람들 무조건 중식하면 이연복이 세상에서 제일 잘하는 줄 아는데 물론 잘하긴 하겠지만 이연복 이상으로 잘하는 셰프님들 많습니다
누구요 알려줘요 알아야 찿아가서 먹죠!!!!!!!
@@oceanbreezehj 당신이 직접 검색하고 발품팔아서 찾아, 게을러 너무
@@oceanbreezehj많지는 않습니다. 우리나라에서 이연복 쉐프님보다 중식 잘하는 사람은 손에 꼽을 정도에요.
예를 들어서 세계 중식요리협회 부회장이신 여경래 쉐프님 정도 되면 그래도 이연복 쉐프보다 중식을 잘한다고 할 수 있지 않나 생각합니다.
그니까 많은데 누구요
여경래 쉐프님도 이연복 쉐프님은 인정합니다
두분이 서로를 인정함
저런분위기로 위압감 조성하는 분보다
평소에 으샤으샤하다가 각잡아서 진지하게 피드백하시는분이 더 충격먹습니다..저건 평소에도 실수할수밖에 없을거같습니다
현재 중식하는 20대 남자입니다 예전에는 실수하면 국자로 맞고 얼굴에 마판 날라오고 주방장이 웍 던지는 게 자연스러운 분위기였다고 들었습니다 근데 지금은 시대가 변한 만큼 주방의 분위기도 달라질 필요가 있다고 생각합니다 지금의 저보다는 대단한 셰프님이지만 사람 대하는 법은 조금 배워야 할 것 같습니다 기본적으로 접시가 깨지면 리더로써 직원 걱정이 먼저라고 생각합니다 그러나 남자직원이 일에 집중하지 못한 부분은 명백한 잘못이라고 생각해요 돈을 받고 일하는 순간부터는 프로답게 해야한다고 봅니다 하지만 제 경험상 저런 그지같은 분위기의 주방보다 평화로운 주방이 음식의 퀄리티도 잘 나오고 배울 점도 많더라구요 좀 정신 차리셨으면 좋겠습니다
삼십대후반 중식13년차이다만.. 정지선셰프급인분위기가 있긴있어서도 일끝나면 술먹고했습니다. 하지만 아쉬운건.. 너무긴장하는 친구들은 따라오지못합니다. 그친구들은 퇴사해서 다른데 잘취업해 저보다 더 잘나가고 있구요. 하지만..저도어딜 이직하든.. 빡시게 배운 이곳하나가 프라이드가 굉장히 생깁니다. 주변에서도 아니깐요.
오냐오냐하면 쳐 기어오름 저렇게 잡는게 맞음
당신보다 뛰어난 쉐프가 '경험상' 풀어주면 뭣같이행동하니까 저러는거 아닐까요? 당신보다 잘나가는 쉐프잖아요ㅎㅎ
평화로운 분위기 원하시면
본인 업장 차리셔서 소꿉놀이하면서
하면될듯.
과하게 긴장햇네요 손떨림이 너무 심한데 이거 진짜 정신 못차리면 이게 사고로 이어지기때문에 요식업이 진짜
빡세요 군기자체가 모르는 분들은 이분 왜이러지 이러는데 같은 쉐프 입장에서 보면 충분히 화가나고 감정을 실어서 말하기보다 요리는 정신력이라 정신을 딴대두고 일하면 그릇깨지는것을 떠나 화재나 사고로 이어집니다 적당하게 혼내시는거같네요 너무 긴장을 과도하게 하면 손이 둔해지고 정신도 둔해집니다 요리하는 주방은 늘 위험을 감수하고 하는편이어서 적당한 긴장은 필요합니다 요리하는 모든 분들 힘내세요 지금 이 혼나는 부분이
여러분들이 크게 성장하게 될겁니다
모든 요리하는 분들 파이팅입니다❤
지금 고생하는 모든것들이 점점 성장하는 과정이라 생각합니다
그리고 요리 안해본신분들 너무 인신 공격 하지말아주세요
같은 입장에서 보면 저정도는 혼나는것도 아닙니다
날짜에 따라 댓글분위기 다른거 개웃기네 ㅋㅋ
흑백요리사 이전 날짜는 대부분 정지선 욕하고
흑백요리사 흥행 이후는 대부분 정지선 이해함 ㅋㅋ 대중이 얼마나 객관적이지 못하고 감정적인지 알 수 있음
퇴근하고나서 면담...ㄷㄷ
해외키친은 오더 들어가는순간 소리지르고 중간에 직원들 예스쉐프하고 거의 군대식이에요. 실수하거나 제대로 컨트롤 못하면 프랩만 계속 시키거나 짤라버림. 저긴 거의 그냥 잔소리수준이지 너무 나긋하게 대해주는거. 직원들 눈빛 행동만 봐도 앎. 키친안에서 정신빠짝든 느낌이 없음
누구제자 출신이라서 스타셰프라고 등극 솔직히 중식 유학파라고 나름깝떠는데 일반중국집 요리사들하고한번 붙어서 깨져봐서 자기실력이바닥이라는걸알았으면 솔직히 미디어가 만들어낸 허실력 익선동에서딤섬집 차렸다가 망한거보면 실력은그저그런듯 단지이연복제자라는이유만으로 방송타서 유명해진거보면 진짜 요리하는사람으로써 부끄럽다 그리고저런사람이교수라니...
이게 맞지
요리좋아하고 중식 좋아해서 이런저런 프로 다 봤는데 이연복쉐프님 제자들은 아드님 포함해서 명성에 비해서는 실력이 많이 부족하더라구요
반대로 여경래 쉐프님 밑에서 일하시는 장도, 박은영 쉐프님은 방송출연 이후에도 꾸준히 실력 발전하는게 보이구요
총괄쉐프로써는 둘다 레전드이신데 제자양성에서는 차이가 있는걸로 보여지네요
@@jjj.s7622 흔히말하는실력의차이죠
ㅋㅋ 안부끄러우세요 ?? 지금 이 댓글?
아 어떡해 ㅠㅠ 나였으면 쪽팔려서 지울듯
다들 카메라 있어서 더한다고 생각하는데... 카메라 없음 쌍욕기본에 더 심합시다...직업에 귀천 없다고 하지만..특히 주방쪽에서 일한사람들.. 무식하고 막말장난 아닙니다.. 물론 다 그렇치는 않겠지만... 손님있는데도 쌍욕 받고..아무리 맛집이라도 다신 안갑니다...
요새는 노가다도 쌍욕 안하는데 주방이 더 하군요
손님 있는데도 실수하면 대놓고 짜증내고 앙칼지게 말하는 것들 개많음 듣는 손님이 민망할 정도임
하 세상 개편해졌다 증말
@@음-g6q 댓글단거보니 개꼰대네여ㅋㅋ 저렇게 안하고도 잘배우고 잘가르치는 사람들은 뭡니까??
여자쉐프들이 유독 독하다고 하는데 육체적으로...좀 딸려서 독한사람들만 주방에 살아남는다더라구요
주방 분위기가 일할 분위기가 아니네ㅉ
저렇게 서서 감시모드 하면 신경쓰여서 실수 하게되지 주방직원들을 믿지 못하면 직접 요리해야지
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
저게 셰프가 하는 일인데 뭔소리임 실제 주방 들어가면 저것보다 훨씬 살벌함
정지선 진짜 엄청 착한 세프였네 다른 세프들 장난아님 손님들은 세프보다 더 장난아님
요식 계열은 저렇게 할 수 밖에 없고, 정지선 쉐프님이 착하게 넘어간 거에요. 컴플레인이 들어오거나, 혹은 시간 약속을 안 지키거나, 아니면 테이블 회전율이 떨어지는 순간, 가게 이미지가 마이너스 되는 거에요. 특히 중식 같은 경우는 더 크게 사고가 날 수도 있어서, 더 예민해질 수 밖에 없죠.
면담은 좀 아닌거 같은데 근데 저 셰프님 말이 맞음 일할때는 집중해서 일해야 됨 근데 개인 사생활 물어보는건 좀 아닌것 같음
야 가 뭐냐ㅡㅡ 직급을 부르던가 이름을 부르던가.. 주방도 직장 아닌가 정확히 호칭을 불러라. 시대가 어느 시댄데
라고 민원보는 9급공무원 한테 갑질을하는 네티즌들
뭣같으면 직장관두던가 남에 돈 타먹는게 만만한가ㅋㅋㅋㅋ
@@user-rq2ch8si6g 니눈앞에서 니 애미가 윗사람한테 야 라고 들으면 참 기분좋을듯 ㅇㅇ
지금 고구려시댄가요?
진짜 주방이 위험한게 칼에 불에 가스 뜨거운 기름과 물...괜히 주방이 전쟁터라고 비유되는게 아니죠
요리사 정말 3D 직업입니다. 체력과 기술 정신력 모든게 극한곳이거든요.
그래서 총괄 쉐프나 요리장은 예민할 수 밖에 없어요 사고나면 바로 피보고 화상입고 위험하니까요 그런데도 직원들이 오래 일하는 곳이라면 정말 좋은 직자이란 겁니다
반말 막말 존중하는 분위기 꼬여도 너무 꼬여서
직장 생활 할때 구박 엄청 받으 셨나요
직원들 너무 착하네..
요즘 어떤 세상인데 직원들한테 저래..
실수한거 봐도 모른척 해줘야지..
월급 몇푼주고 노예처럼 부리네..
여자가 피해망상 환자이거나 아님 싸이코임.
아무리 딤섬을 잘하면 머해ㅡ인성이 바닥인데..저런 여자는 혼자 일해야함
KBS는 저런인간을 티비에 내보내냐고..본방 보는내내 화가 나서 채널돌림
실수 한 걸 왜 모른척 하죠??
@@Oscar-io5zi 노예는 평생 노예로 사세요. 집에서 쌍욕 들으면서 자라서 저게 당연하다 생각되겠지만.
딤섬도 잘하는것도 아님 동네만두집보다 못한 손놀림
어디서 꼴에 유명한남자들밑에서 주방보조하다 지가 뭐라도 된양
사람 귀한줄 몰라서 저렇게 행동하는거 같음
저사람들 한두명씩 다 그만두고 혼자서 뺑이 쳐봐야 정신차림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
직원소중한줄모르고 자기혼자일해바야 정신차리지
다른 사람 구하면 된다는 사람들 있는데 솔직히 좋은 사장들 ㅈㄴ 많은데 다 좋은 사장들한테 감 ㅋㅋ 내 사장도 좋음 ㅋㅋ
기강을 잡아야되는게 음식맛이 흔들리면 가게자체의 존폐가 위태로워짐 마진도 얼마없는데 인건비도 줘야되는데 그러다 몰락함 그리고 어설프게 착하면 아래 남자직원들 기어오르는 사람도 많음
엄격한거랑 까탈스런건 다른건대 ㅋㅋㅋ
진짜 엄격한사람은 자기한태 엄격하든대
자기 스스로에게도 엄격할걸?
이딴건 방송왜하는거임? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 당나귀 귀가 얼마나귀여운데 저딴귀를 가지고있는 사장들이나오누 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리나라가 이래서문제야 꼰대들이 너무많아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그뭐야 막내랑 1:1얘기하는데 막내가 뭐 개인사정때문에 오늘정신이없었습니다 이러는데 그걸 왜 지랑 1:1만나서 술마시면서 얘기하냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개똥같은 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 그리고 근무시간 끝났는데 그이후에 대화한건데 근무외수당줌?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
특히 젊은 꼰대들도 더 많음 요샌 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 엄청갈군다
ㅋㅋ댓글 반응이 흑백욜사 출연 전과후로 나뉘네 신기하다
저기서 일하다간 암이나 정신병 걸리겠다
ㅇㅈ 나같으면 스트레스받아서 1주일도 못버틸거 같음
ㅋㅋㅋ 저거 못버티면 다른데서는 버틸거 같니;
받아주지도 않을듯 걱정마세여😂
중식이라 더더욱 이해된다 안그래도 기름튀어서 미끄러운 바닥에 넘어지면 크게다치는데 정신 똑바로 차려야지
일도힘든데 진짜 숨막히게 한다
애초에 일을 못하니깐 그렇지… 태국이 쟤는 진짜 답이없음;;
@@볼2니첨부터 잘하는 사람이 어딧냐
실수하면서 배우는거지
넌 첨부터 다 잘했냐?
@@공장다니는부자형넌 평생 누구 밑에서 일할것같다
@@공장다니는부자형첨에 못하는건 그렇다 쳐도 시간이 지나도 덤벙거리고 실수하는건 문제가 있는거 아닌가?
3년차인데 처음부터 다 잘했냐는 얘기가 맞는지 의문입니다.
웍질만 배우고 리더쉽이 뭔지는 못배워서 저런듯. 저러고 월급은 얼마나 줄지 궁금.
저러고 250줍니다 면접경험자임
직원들부터 어린애들만 쓰는거보면 답나오지
돈은적게주고 초보들데리고 윽박질러서 부려먹을라고
중식 일식은 백날 가르쳐봤자 안되고 노가다처럼 경력인데
오래해야 느는거지 저게 뭔 공부줄아나 ㅋㅋ
직원들부터 과장급 아재들이 아니라 어린거부터 맛없는집인거 답나옴
저여자 욕심은 경력자는 비싼돈 주기싫고 쟤들 12시간부려먹고 집에가서도 연습해오길바라는거지
지를 위해서 그렇게 공으로 부려쳐먹을라고
@@merong1238250ㅡㅡ장난똥때리나. 언제적월급이여
@@shoonlee2578요식계는 호텔 주방장급이 연봉 8000이라는데요 뭘.. 원래 짠 세계인 것도 맞음
롸떼는 말햐아~ 실수하면 바로 중식칼 날라오고 그랬쟤~ㅎㅎ
그러다가 어떤애들은 던진 중식칼에 맞아서 세너명 실려가고그랬쟤~~ 요즘 많이 좋아진기다~ 저정도면 천사다 천사!!
그냥 대본이라 믿고싶다
뭔가 평소대로 하는 느낌이 드네요 저런 사장 밑에서 일했으면 당장 나갈듯
저런 환경에서 일하기 힘드실 텐데 수고많으십니다
방송이라 그런건지 저정도면 양반입니다. 돈버는만큼 집중하고 실수는 최대한 안하는게 맞습니다. 왜 오너를 욕하는지 모르겠네요.
1년만에 평가가 이렇게 변하다니 .. 흑백요리사 대단하네
굿
이여자가 제일최악 방송안나왓음좋겠다 직원들불쌍하다 진짜
근데 이게 웃김 .여기선 사장시선의 방송이니 심해 보이는거 인정 ㅋㅋㅋ 근데 예전에 한가인 이승기 노홍철 나오는 프로그램에 동등한입장같은 느낌으로 mz세대 직원과 사장시선으로 풀이하던방송잇엇는데 그땐 mz직원이 더 어이털려서 이분이 이해될 정도였었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 이분도 쌔다쌔 ㅋㅋㅋㅋ 난 못할듯 ㅋㅋ
손님입장에서 저런곳에서 식사하고싶음 스티븐잡스도 지독한 완벽한주의임. 패널들이 더짜증남. 패널들이 진상같음
나같으면 그냥 왕고한테 카드주고 알아서 저녁먹으면서 단도리해라 라고 할꺼 같은데.....
직장이든 뭐든 윗 사람도 어느정도 본인을 내려 놓을 줄은 알아야 한다 봄.. 감정 드러내면서 혼내는 건 결국 악수임. 요즘엔 후임도 꼬투리 잡는 시대라, 본인이 실수하면 그게 꼬투리가 되는 수가 있음.
4:40 대표님은 왜 저기 서서 손 모으고 있는 건데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 정지선 셰프님 존경스럽습니다. 자기 일에 프라이드도 있으시고, 멋있으세요. 긴장의 끈을 놓지 않게 잡아주는 존재가 있는 반면에, 분위기 좋게 해주는 사람도 존재해야 한다고 생각해요. 그런 면에서 잡아주는 역할을 하는 분이 정지선 셰프님이라 생각해요. 저도 처음 일 시작할 때
“ 열심히는 누구나 할 수 있다. 잘 해야 한다 ” , “ 너만 잘 하면 돼 ”라고, 그런 말 들어가며 배웠는데 그 말이 맞는다고 생각해서 마음에 깊게 새겨가며 일합니다. 또한, 나의 부주의와 부족함으로 같이 일하는 사람에게 피해 주기 싫었으니까요.
귀쌈뱅이 한대 쳐불라
@@장영환-p2b 먼데 귀쌈뱅이를 친대.... 존경한다는데... 그리고 틀린말 하나도 한게 없구만,.... 주방에서 오냐오냐 하면서 기분좋게만 일하냐??? 그러다가 손가락이나 화상입는다....멍청아..
존경하면 저기가서 일하세요 그러고 나서도 존경심이 들면 뼈를 묻으세요
멋있으면 유사한 정지선 셰프님 같은 분과 상사 옆에 근무하시길 바랍니다
한두달정도 곁에서 근무해보시고
그런 말이 나올지 궁굼합니다
화가 많으시네~ 이러면 불편해서 라도 제 실력 못 발휘할듯 ㅋㅋㅋ
사람으로써 쫄딱 망해봐야
옆에 있던 사람들이 소중 한지 알지!!
피도 눈물도 없는 사람!!!!
직원들이 불쌍하다..저런 분위기에서 스트레스받고 압박받으면서 어떻게 일하고있는지
그릇깨졌으면 안다쳤어?가 먼저지
그..직원들 마음에 안들고 얼굴 찌푸리고 서로 스트레스 받아가며 일할거면 걍 다 내보내고 마음에 드는 분이랑 같이 일할때까지 직원들 갈아치우시면 될거같습니다만ㅋ
이게 서로 윈윈 아닌가..?집중 안하는거같거 자기 무시하는거같은 직원 뭐하러 쓰고 닥달해서 본인도 스트레스 갈굼 당하는 직원도 스트레스 뭐하러 저러고 있어..
걍 혼자 가게 운영하세요 다 마음에 안드시면
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 아줌마 나오는건 볼때마다 미간에 확 주름이 가네 ㅋㅋㅋㅋ 불쾌하게 하는것도 재주다 진짜
보면서 불쾌함이 느껴졌다면 정지선 셰프가 일을 잘 가르키고 있다고 보시면 됨니다~ 저 과정을 이겨내고나면 두려울것이 없어집니다, 수년후 저들중 누군가는 제2의 정지선이나 이연복 같은 셰프가 되어있을겁니다,
@@조현수-d4k 가르치고 새꺄 맞춤법이나 똑바로 알고 와라
가르키고는 뭔가를 손가락으로 가라키는거고 인마
@@조현수-d4k 뭔 개같은 논리야? 불편함을 느끼는거랑 저사람이 잘가르치는거랑 왜 비례해? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@조현수-d4k 새디즘있니?
@@조현수-d4k 정지선인가????????
원래 사람이 긴장하면 실수 많이하는거 군대 갔다오신분들은 다 암
와... 댓글실화야? 남한테음식을 돈받고판다는 부담을 아나? 전직원월급안밀려야하고.. 저런초보적인실수를 계속하는데 저정도로 끝나면 다행아냐?
프로그램을 잘못 출연하셨네.....사당귀가 아니고 금쪽이를 나갔어야
저런 다혈질 셰프 밑에서 일하는 직원분들이 정말 대단하네요
시급 2만원 이상 받아야 함 ㅋㅋ
제일 막내여도 프로 아닙니까?
프로란 실수가 적어야 하는건데 기초적인 실수를 하는건, 이제 막 요식업 처음 시작한 사람처럼 그러면 안되죠.
실수를 지적하고 야단치는건 누구든지 하는 공통 사항입니다.
그러나 계속해서 기회를 주는건 아무나 할 수 있는게 아닙니다.
나중에 모두들 자기 가게 차리면 오너가 될텐데, 그때에는 과연 지금의 오너보다 더 잘할수 있을까요?
호텔 직원일때 프로의식이 이정도면, 나중에 개인 요식업 정도에서 알바나 직원에게 프로의식을 기대하는건 무리 아닐까?
나 여기방송 안본다
시청률 떨어지는소리 들린다
정말 나처럼 멍청하고 일 못하는 사람이 이런 댓글 쓰게 될 줄은 몰랐는데...일은 노력하겠습니다 따위 아무짝에도 소용없음. 그냥 실수 안하고 잘하면 됨. 끝. 내가 보기엔 저 쉐프가 그냥 알바 구하기 힘드니까 마지못해 이끌고 가는 편의점 사장 느낌으로 일하는 것 같음....직원들에게 아무 기대도 없는거지. 그래도 아쉬우니까 쓰는거고.
태국 요리사님 힘내세요 ! 발전하실 수 있습니다 !
1:39 이게당연한거아님? 배우면서 성장할거면 같은 실수 반복하지 말아야지
정지선님이 주방에있어서 긴장해서 실수가있음
그럼오너쉐프인데 주방에잇어야지 계산대어있음?
진짜 너무 빡세기도 하지만 저런 스승없다 아무리봐도 책임감 있고 멋있는사람이 맞네 멋있다 하나하나 다가르쳐주고 같이 여기저기 다니면서 맛도보게 하고 저런사람이 어딧어 최고의 스승이지
이여자 정신적으로 문제가 있는거 아닌가요 설탕공예 보면서 참 어이가 없더만 본인이나 잘하면서 우왁을 죽이세요
이정보 하는거 보면 직원 월 700은 주겠지 이거 안받으면 누가 이런 여자밑에서 견디냐
경력직250이라는 피셜이 있더라구요..
하루12시간 주6일할거 같은데
저런데서 250주면 누가 일하지ㅋㅋㅋ....그럴바에 다른데서 일하는게 훨좋을듯
@@투바이다루끼250인대
12시간이면 최저시급 미달인뎅??
소시오패스적 성향이 너무 강력한거 같음.
저러면 직장바로때려침
주방일안해봣으면 좀 닥쳣음좋겟음
기물도 다돈이고 재산이라 조심해야하는건
당연한거고
저렇게까지할일이냐,쪼아대니저런다
말안하면 재대로하냐고 ...
그리고 불만지는위험한일이니까 엄격할수밖에없는거임
나도저런데 하나실수했다고 막머라고 하면 오히려 긴장되서 더실수하는데
서비스업은 고객과 편의가 최우선이라 빡세게 기강 잡으면서 해야됨.. 괭히 네임드 셰프 이미지가 빡세고 무서운게ㅜ아님 고든램지처럼
근데 알바들이 빠릿빠릿하지가 않다..다 어려보이는데 어려서 그런가 제대로 사과도 안하네 본인이 실수했으면 사과를…그냥 큰목소리로 사과하고 안 얼버무리고 다음부터 실수 안하려고 노력하는 모습이 보이면 사장들은 화 덜내던데
욕먹고싶어서 이런거 계속 나오나 ?? 재밌긴해 중독적이야
매장운영중인데 저건 힘들듯 없어야 편하게일하고 능률이올라가지 저렇게있으면 눈치보이고 잘할것도 못할듯...... 나주에 일끝나거 얘기하시지...
사장 혼자 다 해먹으라고 직원들 단합해서 고만 둬 버려라 아무리 참을려고 해도 넘어온다 손님들도 저기 가지 마라 방송도 빼고
저 주방에서 일하는데 욕 안먹는사람이 없다는게 신기하네요....
뭔가 셰프가 사람 갈구는거 너무 많이 나오니까 저 정도는 당연하다고 생각할지도.. 솔직히 셰프 되면 힘들고 짜증날거 같긴한데 방송이라 더 오바하는건지 무슨 면담..
직원들 안타깝다는 인간들은 매달 꼬박 한명당 5-600만원씩 써가며 고용한 직원들이 계속 같은 실수 연발하면서 사고치는데 화 안낼 수 있겠음? 저 사람들 돈 내고 배우는 학생들 아니고 돈 주고 고용한 사람들인데? 주방에 식칼에 불에 끓는 기름에 온갖 위험한 거 잔뜩 있는데 저렇게 정신 놓고 있다가 사고나면 누가 책임지냐 정색하고 혼내는 게 당연하지 무슨 정지선 셰프가 부처야 쟤들 엄마야 어이가 없네
어딜가나 기술직 특히 스승제자 사사받는 직업들은 더 심해요. 엄하게배워야함
저정도면... 좋은사장 좋은스승아닌가요?...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중식당이 원래 험악하기로 유명한데 댓글들보면 일반식당처럼 생각하네 ㅋㅋㅋ
소 잃고 외양간 고쳐봐야 정신차리는데 이분은 잃어도 외양간 고칠 인간은 못된다
하아... 할말하않....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9:12 희철 오빠 ㅋㅋㅋ 넘 예쁘게 나와서 개안되는 느낌 ㅎㅎ 오빠 넘 예쁘지 말아죠
여기서 댓글 다는놈들 대부분 지네 직장에서 다른사람 뒤에서 물고 뜯고 하는 애들 아니냐? 니들은 저 자리가면 다를것 같니?
직원들 실수 혼내는자격은 충분한데.. 그 지적질 선이 좀 넘는것같은데..
뇌가 일에 집중하게 놔둬야하는데, 계속 눈치보고, 말들은거 신경쓰고, 욕먹을거 걱정하니까 일이 되나?
못생기고 성질더러운 본인의 컴플렉스를
직원들에게 푸는 것은 아닌지