Le pubescent semble se rapprocher du pédonculé sur le plan des tannins. De premiers résultats avaient été obtenus dans le cadre de l'étude "chênaie atlantique" et sont toujours disponibles au volet 8 à télécharger sur cette page : www.cnpf.fr/actualite/voir/392/ volet 8 Une étude "chêne et vin" est en cours sur la région Centre, pilotée par l'Université d'Orléans, institut de Chimie Organique et Analytique. Partenaires : INRAE, institut français de la Vigne et du Vin, CNPF, ONF, tonnellerie Radoux. Des tests de vieillissement des vins de Loire sont en cours sur les 3 espèces (pédonculé, sessile et pubescent), par analyses chimiques et gustatives. Cependant, le chêne pubescent a été ajouté à la dernière minute et en effectif insuffisant pour avoir de véritables conclusions. L'étude est en cours, il n'y a pas encore de rapport disponible pour le moment.
Merci pour le partage; toujours intéressant de s'informer sur ces chênes 😉
Peut-on faire du merrain avec ?
Le pubescent semble se rapprocher du pédonculé sur le plan des tannins. De premiers résultats avaient été obtenus dans le cadre de l'étude "chênaie atlantique" et sont toujours disponibles au volet 8 à télécharger sur cette page : www.cnpf.fr/actualite/voir/392/ volet 8
Une étude "chêne et vin" est en cours sur la région Centre, pilotée par l'Université d'Orléans, institut de Chimie Organique et Analytique. Partenaires : INRAE, institut français de la Vigne et du Vin, CNPF, ONF, tonnellerie Radoux. Des tests de vieillissement des vins de Loire sont en cours sur les 3 espèces (pédonculé, sessile et pubescent), par analyses chimiques et gustatives. Cependant, le chêne pubescent a été ajouté à la dernière minute et en effectif insuffisant pour avoir de véritables conclusions. L'étude est en cours, il n'y a pas encore de rapport disponible pour le moment.