¡Vierte el azúcar líquido sobre el globo! 4 decoraciones artísticas para postres
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- 4 decoraciones de azúcar líquida para postres. Es un hecho que la comida también se come con los ojos. En los postres, el aspecto visual es tan importante como el sabor. En otras recetas, ya te hemos mostrado lo bien que puedes decorar los postres con chocolate o con un simple caramelo. Pero hoy vamos a proponerte 4 ingeniosas ideas con azúcar líquida y colorante alimentario para hacer que los muffins o los pasteles se vean espectaculares.
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Azúcar líquida
Vas a necesitar:
300 g de azúcar
200 g de glucosa (dextrosa)
75 ml de agua
Termómetro de azúcar
Se hace así:
Pon todos los ingredientes en una olla y caliéntalos a fuego alto. Comprueba la temperatura con un termómetro de azúcar. Cuando el azúcar haya alcanzado los 150°C, retira la olla del fuego y coloca el fondo de esta en agua helada hasta que deje de burbujear. Cuando el azúcar esté a unos 130°C, se puede seguir procesando.
1. Medusa de azúcar
Vas a necesitar:
Azúcar líquida
Colorante alimentario azul
Globo
Lata / vaso
Se hace así:
1.1. Primero colorea el azúcar líquido con colorante alimentario azul. A continuación, llena un globo con agua y hazle un nudo. Coloca el nudo hacia abajo sobre un vaso o una lata (pero engrasa bien el globo y el vaso de antemano).
1.2. Ahora vierte el azúcar azul sobre el globo y deja que algunos hilos de azúcar se escurran. En cuanto el azúcar esté sólida, puedes retirar el globo del vaso. Después puedes sacar la medusa de azúcar del globo y utilizarla para decorar una tarta.
2. Burbujas de azúcar
Vas a necesitar:
Jarabe de arroz
Colorante alimentario
Se hace así:
2.1. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Luego pon unas cuantas gotas de jarabe de arroz en el papel. Tíñelas con distintos colorantes (unas pocas gotas son suficientes).
2.2. Introduce la bandeja en el horno a 150 °C durante aproximadamente 1 hora, con la circulación de aire activada. Es importante no abrir el horno demasiado pronto. La decoración está lista cuando el jarabe deja de burbujear. Puedes utilizar las burbujas de colores como decoración para diversos postres o pasteles.
TIP: si quieres guardar las decoraciones de azúcar, es mejor cubrirlas con bolsitas de gel de sílice, de lo contrario el azúcar atrae la humedad del aire y se vuelve pegajosa.
3. Figuras decorativas
Vas a necesitar:
Azúcar líquida
Colorante alimentario
Cortadores de galletas
Un poco de aceite
Se hace así:
Engrasa los cortadores de galletas y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colorea el azúcar líquida al gusto y vierte una pequeña cantidad en cada cortador de galletas. Deja que el azúcar se endurezca y utiliza las figuras para decorar cupcakes o pasteles.
4. Cúpula de azúcar para pastelitos
Vas a necesitar:
Azúcar líquida
Film transparente para microondas
Tazón grande
Molde redondo desmontable (16 cm)
Agua helada
Secador de pelo
Se hace así:
4.1. Cubre un bol completamente con film transparente apto para microondas.
4.2. Engrasa el molde desmontable y congélalo (esto es importante porque evita que el molde se caliente demasiado y facilita la liberación del azúcar después).
4.3. Cuando el azúcar líquida haya alcanzado unos 139 °C, viértela sobre el film transparente estirado. Presiona ligeramente el molde desmontable congelado sobre el film transparente hasta que se forme una cúpula. Mantén la presión sobre el molde hasta que el azúcar se haya enfriado y solidificado (puedes ayudarte con la función de aire frío de un secador de pelo).
4.4. Separa la cúpula de azúcar del film transparente y decora con ella el postre deseado.
Si buscas más ideas geniales para decorar postres, deberías ver estos 5 trucos de decoración con caramelo: www.riquisimo....
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He quedado muy sorprendida. Caray eres un artista. Precioso y muy dulce. Has dado muchas ideas. Gracias por ello.
Genial!!! Maravilloso!!! Me ha encantado!!! Tienes una gran creatividad!!! Gracias por compartir!!!
Q maravilla q manos haciendo recetas muchas gracia por enseñarnos tu sabiduría ,tiene q ser una persona especial ,un saludo desde Sevilla .
Me voy a atrever hacer estas maravillas .
Muchas gracias por compartir tus conocimientos .🌹❤
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Wow wow que gran arte , esas ideas son extraudinarias , jamás me imaginaría tanta creatividad. Los felicito por compartir esas impresionantes recetas:💋👍💯💯
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Que maravilla de pasteleros ! Gracias x acercarnos toda estacreatividad. : )
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Gracias! Gracias! Por enseñarme tanto! . Qué maravilla! Amoo! La repostería !
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Hooooooo q cosas más lindas muchas gracias por compartirlo Feliz día de la Madre 🤗🌹
Por poco y salen las chicas superpoderosas.
Que maravilla que cosas más bonitas con caramelo 🤩
Las recetas utilizan el caramelo a la misma temperatura que el primero o eso cambia dependiendo lo que hagamos?. Buenísimas ideas.
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Hola buenas tardes me súper encanto este video muchas gracias los adoro
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Gracias por compartir un abrazo a la distancia!!
Wooow cuanto tanto telento😲,gracias por compartir esos secretos todos están hermosos 🙌
Se ve muy fácil... Y que se despega con una facilidad
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Wwooowww hermosa creatividad, FELICIDADES !!
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maravilloso trabajo
Que arte tan espectacular
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Espectacular 👌 trabajo me encantó 💕👏
El caramelo siempre se hace igual para hacer esas hermosas figuras?
Verdaderas obras de arte
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Excelente recetas!!!! Gracias
Les voy a dar like a todos ustedes chicos porque se lo merecen
Ya me di like xd
Solo le di like a todos los que encontré los que escribieron tarde losiento
Eres un angel
WOW maravilloso!!!
Buenas noches, que hermosas Obras, pero arriesgarse a tanto,por un Postre, no me parece. La Vida es una sola y hay que cuidarla. Dios lo bendiga infinitamente. Barquisimeto, Venezuela. 🍨🎂🍰🥧🍩🍪🍡🍝
Ni que estuviera saltando de un paracaídas 🤣
@@azum7806 no entendi lo q la señora trato de decir jeje!!
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hola y feliz día: 100% excelente y delicioso
Me gusta 👍🏼
Gracias que rico me encanto
Bello. Gracias.
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Impresionante.
Geniales ideas!!
Espectacular
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😍 que hermosas decoraciones
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0:54 Si no tengo ese molde puedo usar el misil de un tanque?
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Muy bueno
Incredible!
Hermoso
bien chulo
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Buenas me puedes pasar más información sobre como hacer el caramelo con colorante
Hola, aquí tienes las recetas: www.riquisimo.net/decoraciones-azucar-postres/. ¡Gracias por seguirnos! 🤩
Hola, una genialidad!! Puedo preguntarte cuánto de glucosa le agregas al azúcar por proporción?
el 1 primero en dar like fui yo
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Puede dar cantidades exactas de los ingredientes de la primera decoración con glucosa
Las cantidades están en la descripción del vídeo
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Nmchs guenisimo
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Y no se funde el papel film al agregarle azucar caliente?
Eso mismo me pregunto yo como no se derrite yo lo intente y se me derritió completo
No le pasa nada al globo cuando has vaciado el caramelo
Estoy sorprendida
Muchas gracias por compartir tus maravillosas recetas un abrazo desde Perú
Es poe el agua fria, es un experimento comun de temperaturas, suele hacerse con un encendedor y un globo con algo se agua, el agua absorbe el calor y proteje el globo por un largo tiempo
برافو
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Hermano el globo lleva agua helada cuando lo inflas. O no?
Y como el globo no se derrite ni el papel wrap
Uau🥰♥️👏👏
😳👏🏼👏🏼
Great
😱😱😱💯👏👍
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Cood❤❤❤💋💋💋🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🔔
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Bellisimo
Eso no dura mucho la humedad disuelve el azúcar.
Hola Dios lo bendiga, Dios los ama siempre quera lo mejor para ustedes Dios los ama pero como somos pecadores y hacemos las cosas que Dios no le agrada y aborrece pero el nos puede limpiar y podremos ser salvos y poder adorarlo
Esto es de ideas en cinco minutos
Like
Ya te lo di
Y no no es ideas en 5minutos
🎈🎈🎈
😜👏👏💜
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Es muy laborioso y vistoso, pero esas decoraciones nadie se las come, siempre las dejan en los platos, lástima de tanto tiempo y trabajo
!!!!!!.....
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Tanta publicidad cansa 🤦♀️
No gracias mucha azucar me cae mal.😑😑😑
Espectacular