Pulpo a la gallega | Receta ganadora
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Pulpo a feria o polbo a feira y pulpo al estilo de la isla de Ons o polbo estilo illa de Ons son dos formas de preparar pulpo a la gallega. En Galicia hay muchsímas maneras de preparar el pulpo. La mas conocida fuera de Galicia es el Pulpo a feria y es por ello por lo que muchísima gente de fuera de Galicia lo llama pulpo a la gallega.
En cualquier caso hoy voy a prepararlo de las dos maneras que más me gusta a mí
INGREDIENTES:
Pulpo a feria o polbo a feira
3 patas de pulpo cocido (yo he cocido un pulpo de 3 kilos para hacer varias recetas)
Sal gorda
Pimentón agridulce de la Vera (hay gente que mezcla el dulce y picante)
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
OPCIONAL: rodajas de patatas (en algunas zonas de Galicia se sirve con patatas (cachelos)
Yo prefiero sin cachelos (así hay más pulpo en el plato)
Pulpo al estilo de la Isla de Ons
5 patas de pulpo cocido
3 cebollas
4-5 patatas (cachelos)
2 cucharaditas llenas de pimentón de la Vera agridulce
Sal
AOVE
Espero que os guste estas dos maneras de preparar el pulpo a la gallega
Qué suerte haber encontrado este vídeo y este canal. Por fin un gallego y que lo explica bien
Muchas gracias
Viva Galiza!!!, Moitas gracias veciño
Viva
Que rico ese pulpo!!! Mi familia política es gallega y hacen un pulpo riquísimooooooo. Gracias y feliz día!!!
Pues ya tienes 2 puntos, uno por tu familia gallega y otro por ser del Atleti. Bueno 3, el otro punto por tu canal.
ganadora jajajjajajajaja bueno pues muchas gracias!!!!Un abrazo😜
Me an encantado las dos que Maravilla que rica tanbien con la cebolla por encima con el sofrito del pimentón esa no la conocía yo en el trabajo le ponía la patata debajo y ya el pulpo con el pimentón y el aceite pero claro como vosotros que es un plato típico nadie muchas gracias por compartir tienes mi like 😋👍
Gracias. Si, en galicia en algunas zonas tambien ponen patatas por debajo del pulpo. Yo prefiero sólo pulpo y que no me cobren las patatas a precio de pulpo. jeje
Tienen buena pinta las dos recetas
Gracias. Si las dos muy ricas
Maravillosa receta! mil gracias
Gracias a ti!!
Ya tenía yo ganas de esta receta, gracias!!!
Todo llega. Tengo morriña y para combatirla hice estas recetas
Muy muy bien hecho pintaza
Thanks mate
Muy rico me encanta 😋😋😋
Gracias
Que hizo la cabeza que reservó para otra receta?
Un arroz
donde compras el pulpo?
Bueno yo en la plaza
Buenos días me podrías decir como se hace el arroz con bogavante gracias
Uff Pilas, lo que me pides es difícil. No porque no sepa, que sí se hacerlo y me sale estupendo, sino porque no se me da muy bien explicar todos los pasos, es por ello qué hago videos que se me dan mejor. Tomo nota y cuando encuentre un buen bogavante hará ese arroz y subiré el video.
El de la isla de Ons nunca lo probé
Y eso que vivo al lado Carallo!!!
Pues está muy bueno. Lo hacen de dos maneras, a mi me gusta mucho más la que he hecho yo en el video, la otra manera es sin cebolla.
Me gusta más con la cebolla cruda
No lo sé no lo he probado
No le echaste sal al segundo va a quedar soso, yo también soy gallega y dejo el pulpo cocer 20 o 30 minutos, luego si lo dejas en la olla enfriarse, termina de hacerse, si dejas el pulpo demasiado tiempo cociendo , se endurece.
Bueno si le eché sal pero se me pasó grabarlo. Si, a veces hago lo mismo de dejarlo en la olla para terminar de hacer. En esta zona casino no pero le tengo pillado el punto. A mi me gusta que se quede tierno pero entero. Gracias por comentar
Lo que llamas pulpo al estilo de la isla de Ons es en realidad pulpo a la gallega, como todos los platos con "allada". Ej.: la merluza a la gallega. El mal llamado por toda España pulpo a la gallega, es el pulpo a feria.
Si ves en el vídeo lo digo claro. Realmente todos los pulpos a la gallega son los que preparamos en Galicia. El que llaman fuera de Galicia como pulpo a la gallega en realidad el pulpo a feira. El que hago yo en este vídeo estilo Illa de Ons en realidad si lo ves no lleva “alada” sino una salsa hecha con cebolla pimentón y caldo de cocer el pulpo.
@@Recetaganadora Correcto, un saludo