COMECE JÁ! CALDA BASE PARA GELADINHO CREMOSO ECONÔMICO
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- Опубликовано: 23 сен 2022
- Oi pessoal, hoje vamos aprender como fazer a CALDA BASE ECONÔMICA. A partir dela vc vai poder fazer vários sabores e atingir um público que não pode pagar caro mas que merece um produto de qualidade. Uso essa calda desde 2014, foi uma adaptação que fiz da minha receita de sorvetes.
Ingredientes:
500ml de leite
500ml de água filtrada
250g de açúcar cristal ou refinado
150g de leite em pó integral
10g de liga neutra (1 colher de sopa rasa)
Modo de Preparo - Assista o Vídeo!
RENDIMENTO - Geralmente rende 1,250ml
SUGESTÕES PARA SABORIZAR:
- Use 20g de pó saborizante para sorvetes ou 20ml de base líquida para gelados comestíveis
- 4 a 5 colheres de sopa de achocolatado
- 3 colheres de sopa de chocolate 50% cacau
- 1 pacote de suco tipo TANG ou MID (suco adoçado)
- 100g de coco ralado
- 100g de amendoim torrado e moído
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#rendaextra #geladinho #façaevenda
Obrigado. Vou fazer sim!!!👍
Eu que agradeço, obrigada por ter assistido e comentado, bjos
Top
Obrigada 💋
Seu canal é maravilhoso
Obrigada minha flor 💐
Geladinho cremoso nota mil hum maravilhoso.
Verdade muito bom né Andreia, bjos minha linda. Deus te abençoe nessa semana.
🎉Amei vou testar
Olá Celia, obrigada por assistir querida, bjos
Nossa que bom, ameiiii Deus abençoe ❤️❤️
Obrigada Sueli, Deus te abençoe também minha linda, bjos
Adorei mell,parabéns pelo capricho de sempre 🤩 🤩 🤩 🤩
Obrigada Paulo Henrique 💋
Amo muito suas receitas ❤️👏
Obrigada Ana Paula pela confiança ❤️💋
PARABÉNS 💐
Obrigada Waldirene por assistir, bjos minha linda.
Quanta saudades de vc minha linda Mel,estou de volta e continuo acompanhando seu vídeos maravilhosos.bjsssss
Mary, fico feliz quando vc pode aparecer. Eu não consigo ir nem lá no Instagram kkkk espero que vc esteja bem querida. Vc é muito especial ❤️💋
Mel... seus geladinhos são irresistíveis... e essa receita base é Top.. até salvei...👏👏👏👏👏👏👏 Gratidão Melzinha e um domingo abençoado por Deus pra vc! 🙏♥️🤗😘
Nill querida, vc como sempre generosa. Bom domingo, boa semana prá vc minha linda, bjos
Ola boa tarde encontrei seu canal agora tô amando vou fazer suas receitas agora eu tenho certeza que vai dar certo.
Oi Esmelita, que bom que vc encontrou o canal, fico feliz que esteja gostando. Siga as dicas direitinho que já deu certo, assista mais vídeos e se tiver dúvidas, é só perguntar, eu sempre respondo mesmo que demore um pouco. Bjos
Ótima receita e melhor vai água e fica cremoso
Olá Aludineia, sim, ficar super cremoso, bjos
Mell tu é bença ensinado do mais simples e do economia e gourmet as bases pra geladinhos fora as dicas, muitad bença em tua vida 🙏🙏
Obrigada de coração minha linda, bom dia prá vc Devaneide, bjos
Você é doce de pessoa
Obrigada minha linda, vc também é ❤️
ECONOMIA SEMPRE É BOM👍🤗BOA NOITE MEL,ÓTIMO SÁBADO 😊
CALOR LOGO CHEGA E PREPARAR AS VENDAS E TBM DEGUSTAÇÃO EM CASA 😉😋💋🌺
Verdade, temos que nos adaptar à realidade né mesmo? Se eu tivesse tempo faria geladinho pra vender viu? Mas hoje não consigo, vou ficar só na vontade kkkk bjos minha linda 😘❤️
Parabéns felicidades sucesso
Obrigada Cícera, pra vc também querida 💋
Boa tarde Mel!
Muito obrigada por suas dicas.
Deus abençoe ricamente você e sua família.
Beijo no seu coração.
Seus geladinhos são maravilhosos, já fiz alguns para vender e vendia tudo.
Que bom Tereza, obrigada querida por assistir e comentar 😘
Bom Dia minha linda quando faço geladinho Aqui em casa eu só uso sua calda base o meu filho adora esse geladinho. . Bjs
Eu também gosto muito dessa e da cozida Joana, são perfeitas. Obrigada minha linda por sempre estar por aqui no canal. Bjos
Isso mesmo mel graças a deus que existe pessoas como VC eu mesmo vendo de um real e graças a deus dá tudo certo que deus derrame bênção 🙏 sobre VC bjs❤
Oi Julia, pois é, devemos vender conforme o público pode pagar. Se quiser um gourmet mesmo, tem que escolher o público certo. Não adianta fazer para agradar e não ter lucro. Obrigada minha linda, Deus te abençoe vc também, bjos
@@CanalMellSantosOficial concordo, minha esposa faz gourmet e o custo dos materias são altos não da pra vender por precço baixo
Sim, tem que ter um público certo para vender o gourmet. Mas mesmo assim, tenha sempre os mais baratos que também podem ser de qualidade. Obrigada por assistir e comentar, abraços.
Receita muito boa Mell!
Aqui onde eu moro, em Pernambuco, está um calor grande! Nada como um geladinho para refrescar.
🍨🍨🍨🍨🍨
Obrigada Andréa querida, por aqui o calor está chegando aos poucos. Bom dia prá vc linda, bjos
Melhor receita que fiz e deu muito certo todo mundo gostando 🥰🥰🥰🥰amei
Nossa, que bom Luciene, eu amo essa calda também. Obrigada pelo retorno e sucesso prá vc linda, bjos
A paz do Senhor Mel tudo bem ? Eu fiz do jeito que vc me ensinou no outro vídeo e deu super certo graças a Deus , e esse base é muito boa tbm bjs Deus te abençoe hoje e sempre é muito obrigada por nos ensinar a ganhar um extra ❤❤❤❤❤❤❤
Que bom Edivania, com o tempo vc mesmo vai incrementando essa base. Para mim é a melhor, se fizer gourmet fica mais do que perfeita, feita com leite condensado. Quando puder faz aí mesmo que seja prá família. Eu que agradeço seu carinho minha linda, Deus te abençoe, bjos
@@CanalMellSantosOficial Amada eu fiz simples e gourmet tbm aprendi com você minha linda bjs
@@CanalMellSantosOficial Amada acabei de sair do mercado comprei mais ingredientes na promoção aleluia um grande bj Deus te abençoe minha querida
Eita glória, é isso aí Edivania. Deus abençoe suas vendas querida, bjos
Bom dia
Olá Socorro, bom dia querida, bjos
Faz uma receita do geladinho de amendoim
Hummmm... faço sim Miriam, sugestão anotada, bjos
Gente do céu, que delícia!
Deus te abençoe, em nome de Jesus!
Bjos
Obrigada de coração amada, Deus abençoe sua semana Magna, bjos
@@CanalMellSantosOficial Amém!
Abençoe a sua tbm!
Querida mel ,por favor como faço para os saquinhos não melar e grudar um no outro,eu lavo e seco como vc ensinou mas acabo perdendo alguns por isso vc pode ensinar como armazenar corretamente ,? muito obrigada Deus te abençoe sempre ❤
Oi, bom dia! Se estão sequinhos não tem como grudar, isso só acontece se eles estiverem melados de calda. Vc já viu se é a qualidade dos saquinhos, se tem algum furinho que está vazando calda? ou se está dando gelo?
Para armazenar só evite mesmo colocar muitas camadas de geladinho um em cima do outro, pelo menos enquanto estão congelando. Depois de congelados não tem problema. Mas enquanto congela, se estiver pesando, primeiro vai demorar a congelar e se a qualidade do saquinho não for boa, pode furar algum, mesmo de gotinha em gotinha, pode grudar mesmo. Espero ter ajudado querida, bjos
A Melhor Calda para geladinho, faço anos graças à Mel , com essa calda sendo criativa dá pra fazer com mais de 20 Sabores, com suco , com pó de sorvete, com calda , bom só tenho agradecer você com essa calda, quando o composto lácteo está mais barato faço com ele, hoje em dia está praticamente o preço do leite em pó. Um abraço minha querida e que Deus continue te abençoando por estar com toda sua paciência ensinando e tirando nossas dúvidas sempre. Sou e sempre serei sua Fã.
Lu, vc é abençoada por demais viu? Obrigada de coração. E é verdade, tem que usar a criatividade. Se a pessoa entrar numa loja só de produtos para sorveteria, ela traz uma infinidade de sabores diferentes e ganha na concorrência só usando essa calda. Lu, acredita que por aqui eu estou encontrando composto a 4,50 em supermercado de bairro? e nos atacadistas realmente está no preço do leite em pó integral. Mas é mais por causa de marca mesmo. Eu só não comprei pq tenho aqui ainda. Esse mais barato tem um pouco mais de açúcar provavelmente, mas aí é só retirar um pouco do açúcar da calda. Lu, eu que agradeço seu carinho de sempre, bjos minha linda.
@@CanalMellSantosOficial Obrigada Mel, sim é usar s criatividade , pó de sorvete dura bastante, aqui tem lugar que vende fracionado de 100 gramas no saquinho mais em conta , compro calda de sorvete de morango e coloco na calda de morango por exemplo e fica show, agrega valores , e assim vai , acho que tenho 26 ou 27 Sabores rs. Composto lácteo está o preço do leite, gosto da marca Piracanjuba mas está caro. Um abraço minha querida amiga 🤩 😛 😍
Oi Mell, tudo bem? Em primeiro lugar muito obrigada por compartilhar essas suas preciosas receitas , fiquei com uma dúvida...percebi que você não coloca nesta receita o emulsificante, tem algum porquê?
Olá Renata, eu que agradeço querida. Eu não uso e nem indico emulsificante em nenhuma receita de geladinho. Ele é um produto próprio para sorvetes, ou seja serve para aerar, dar volume, então é indicado apenas para sorvetes ok? Começaram a incluir esse produto nos geladinhos pq viram que rende, mas não adianta render se perde a qualidade. Se usar no geladinho, vai ficar leve e derreter facilmente. Este o motivo ok? Obrigada por assistir querida, bjos
Boa noite,amo suas receitas, gostaria de como colocar os sabores
Para colocar os sabores é só misturar nos ingredientes secos como fiz no vídeo e bater junto. Deixei algumas sugestões na descrição do vídeo Wilma, depois clique no título que aparece embaixo ok? Bjos e obrigada por assistir.
Muito obrigada, Deus ti abençoe 🙏🙏
boa noite , amiga tenho visto muitas calda base para dindin umas que vai ao fogo e outra assim qual é a melhor? fico na dúvida uns diz que tem que bater três minutos para bater a liga neutra.pb campina grande 😋👏🙏
Oi Maria Helena, das que eu faço a cozida é a melhor. Mas cada um se pensa de jeito diferente, então não tem uma que seja a melhor, o ideal é vc testar mesmo.
Mel tras vensao romeu e julieta economico
Oi Luciano, tenho um vídeo antigo no meu outro canal, só que é gourmet. Vou deixar o link prá vc e vou deixar os ingredientes para versão econômica aqui embaixo prá adaptar ok? Mas assiste o vídeo prá vc ter noção.
Vc vai usar:
Ingredientes:
500ml de leite e 500ml de água
200g de açúcar
100g de leite em pó ou composto lácteo
1 colher de sopa de liga neutra
200g de requeijão cremoso
Goiabada cremosa para sujar os saquinhos
O link do vídeo é este ruclips.net/video/x71WxhTg2Go/видео.html
Boa noite Mel eu queria saber nu caso do suco da fruta muda alguma coisa
Oi Raquel, teria que ser outro tipo de receita e só com fruta, precisa de muita fruta, pelo menos uns 400g e não fica cremoso pq teria que ser feito com água. Só fruta cremosa que dá para fazer com leite, como banana ou abacate por exemplo, porém são frutas que escurecem. Mas vc pode fazer essa calda cremosa e depois dela pronta e fria, misturar o doce da fruta. Fruta em produtos gelados somente em forma cozida (doce ou geleia) pq senão vira cristais de gelo.
Obrigada por suas receitas maravilhosas 😋 meu amor me tira uma dúvida, qual a melhor base essa que vc ensinou agora ou a que vai ao fogo 🔥
Olá Cláudia, todas que ensino são boas, mas a minha preferida é a cozida. Obrigada linda por assistir 😘
Tbm acho que fica mais gostoso 😘
Obrigada por responder, que o senhor te abençoe poderosamente 🙌
Obrigada meu amor 😍 e que o senhor te abençoe poderosamente 😘
Oi Mel adoroooo suas dicas, me diga uma coisa essa base é melhor que aquela que vai ao fogo, qual fica mais econômica e mas cremosa eu uso a base que vc ensinou cozida.
Desde já agradeço ☺️
Oi Miriam, todas que eu passar são boas mas eu tenho preferência pela cozida. Pena que as pessoas pensam que só pq vai no fogo ela fica mais cara, pelo contrário, ela é econômica também, o custo de gás é pouco. Então passo várias e vcs escolhem a que acham melhor. E importante fazer testes e cálculos.
@@CanalMellSantosOficial eu uso essa cozida, aprendi com vc e é super cremosa e econômico, dessa receita que tiro minha renda é sucesso. Gratidão 🙏😊
Deus continue abençoando sua vida e família 🙏
Que bom Miriam. Eu tenho saudade de quando eu fazia geladinhos, e só não faço hoje pq não tenho tempo. Se eu fizesse, vendia tudo pq aqui tem muitas crianças. Deus te abençoe minha linda e te prospere. Boa semana.
Maravilhosa a receita. Onde posso encontrar sua calda econômica cozida?
Oi Lourdes, obrigada querida. O link da calda cozida é este ruclips.net/video/0UDHS6yPmi8/видео.html
Olá bom dia 😊 faz muita diferença o leite em pó ser desnatado em vez de ser integral? Obrigada
Oi Rita, o geladinho precisa de gordura para ajudar na cremosidade. A nata do leite é a gordura, então se é desnatado provavelmente será bem menos cremoso. Se for para casa, tudo bem. Mas para vender, não seria viável ok? Obrigada or assistir, bjos
Pode usa saborisante pra sorvete pra da sabor?
Pode sim, tenho vários vídeos onde usei essa base e inclui o pó saborizante.
Ppde usar composto lácteo no lugar do leite em pó?
Oi Talita, pode sim. O leite em pó pode sempre ser substituído por composto lácteo ou creme de leite. Obrigada querida por assistir, bjos
Posso colocar so agua?aqui no sul ta muito caro leite. E quanto posso vender
Oi Marinês, se vc fizer o geladinho só com água ele não fica cremoso. Se fizer assim dá prá vender a 1,00 mas não tem cremosidade nenhuma ok? Bjos minha linda.
Oi como dividir a calda para fazer certa quantidade de suquinho
Olá José, obrigada por assistir. Olha, vc pode dividir mas não vejo vantagem pq o rendimento já não é tão grande, se dividir vc vai ter que fazer várias vezes e ter poucos geladinhos de cada parte da calda. Mas se quiser fazer é só dividir em duas ou três partes iguais, mas realmente não há vantagem. Ideal fazer uma calda para cada sabor no caso de fazer para vender.
Estou procurando o vídeo onde vc ensina a base cozida mas não estou achando
Oi Cláudia, bom dia. O link é este ruclips.net/video/0UDHS6yPmi8/видео.html
Qualquer cobertura q coloco pra enfeitar o saquinho tipo cobertura de sorvete acaba misturando com a calda e ficando feio. Tem algum truque pra isso nao acontecer??
Oi Larissa, essas caldas (tipo cobertura de sorvete) que vem em garrafas se desfazem mesmo principalmente se sua calda for tipo de liquidificador, mais líquida mesmo sendo cremosa. O ideal seria uma geleia caseira ou algum tipo de cobertura mais grossa.
Com essa calda faço também o de limão (TANG-18g) ou muda alguma coisa?
Olá Glória, vc pode fazer qualquer sabor com ela ok? No caso do suco pode ser o de 18g ou de 25g também. Obrigada por assistir, bjos
Qual a quantidade de creme de leite pode subestui por leite em pó
A receita tem leite em pó, vc pode usar 1 caixinha de 200g de creme de leite no lugar dele.
Qual valor pra venda mel gratidao❤🎉
Olá, obrigada por assistir. Geladinhos com essa base podem ser vendidos hoje a partir de 2,00 a 2,50. Bjos
Essa calda serve pra sorvete né.. Só acresent o emocificante?
Sim Otávio, depois veja meus vídeos de sorvetes e geladinhos.
Olá! E se eu quiser saborizar com polpa de fruta congelada, qual quantidade eu usaria?
Nessa calda não tem como usar polpa congelada pois o geladinho ficaria cheio de cristais de gelo. Depois vou trazer uma desse tipo ok? Bjo
@@CanalMellSantosOficial Bom dia! Obrigada por responder e estou na espera pela calda que possa usar polpa de fruta. E já fiz algumas receitas de sorvete, foram bastante elogiadas 😋
Aí pode aumenta mas agua
Melhor aumentar com um pouco de leite se ficar muito grosso.
Oi Mel boa noite, amo suas receitas, como vc faz a calda cozida?
Oi Edna querida, bom dia. O link da calda cozida é este ruclips.net/video/0UDHS6yPmi8/видео.html
@@CanalMellSantosOficial Obrigada Mel, Deus te abençoe sempre!🌺
Oi Mel olha eu aqui de novo 😊deixa eu te perguntar, vc já testou creme culinário no lugar de creme de leite para geladinhos gourmet?
Oi Edna, no caso de geladinho gourmet mesmo, vc tem que usar creme de leite com alto teor de gordura, o menor que é encontrado é 17%. O creme culinário não tem nenhuma gordura, então não é ideal para geladinho gourmet. Vc pode usar nos geladinhos mais baratos, mas ele não é eficiente, o ideal é o de 17% mesmo ok? Bjos.
@@CanalMellSantosOficial Oi Mel é pq outro dia vi no supermercado um creme culinário com 25% de gordura, fui ler as indicações e dizia que podia usar em qualquer receita que usasse creme de leite, era uma embalagem de 1 litro da marca Itambé, não comprei mas vim embora pensativa por conta do teor de gordura!
Amada como ficaria se fosse o gourmet,?
Oi Luciene, tem que usar leite condensado e leite puro no gourmet.
Posso adicionar emulsificante?
E bater no liquidificador
Olá Korina, não indico o uso de emulsificante nos geladinhos. Ele vai ficar leve, espumoso e vai derreter fácil.
Qual é o tamanho da embalagem do geladinho ?
Olá Geraldo, isso depende muito da região. O mais indicado é 5X24cm e 6X25
Eu quero sabe qual valor eu posso vender esse geladinho
A partir de 2,00 a 2,50 Clarice.
Se for pra não ser doce é só chupar gelo😂😂 o docinho é necessário 😊
Sim, o geladinho precisa ser bem doce pq enquanto é consumido vai perdendo esse doce. Obrigada por assistir, bjos
Exatamente!
PODE BATER NO LIQUIDIFICADOR AMIGA?
Olá Isis, pode sim, porém dá muita espuma. Na jarra fica perfeito.
@@CanalMellSantosOficial muito obrigada
Se n tiver liga neutra da certo?
Não é que dê errado mas vai dar cristais de gelo, a pessoa ao consumir sentirá essas pedrinhas, não ficará super cremosa.
@@CanalMellSantosOficial Obg querida
Vender por quanto??
Olá Izane, esse pode ser a partir de 2,00 dependendo da região.