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그냥 살치살 사다 드세요.ㅋㅋ고생하셨습니다
못하는것이없으셔
못하는게 너무 많습니다!^^ 원래는 더 잘하는데.....음 초반영상이고 계속 카메라 구도잡으면서 하다보니 너무 버벅버벅^^
오늘도 알찬 정보 영상 잘 보고 갑니다. 고기를 좋아하는 저에게는 정말 최고의 동영상이네욥 . 좋아요 & 댓글 살포시 누르고 갑니다 ^^ 쵝오 !!
ㅎㅎ동구님 언제나 감사합니다^^
와아 발골까지?? 능력자셨네에 !!! 👍
오!!쿠이님~ㅎㅎㅎ능력은요뭐~^^;ㅎㅎㅎ
프로의냄새가풍기네요질긴부분너무좋아하는데
오오...전문가 포스항상 손조심하세욥!!ㅋ영상잘보고 갑니다.
전문가 아닙니다^^ㅎㅎ봐주셔서 감사합니다^^
I’m sitting here with a big smile ( grin) on my face!!! This is wonderful!!!
thank you so much^^♡
영상감사합니다
전 한게없는데 ㅎ그래도 봐주셔서 감사합니다^^구독도한번 눌러주쎄요~^^
본갈비살과 갈비살이ㅡ 구분은 어케 하나요? 1~4번갈비대가 본갈비살인가요?
본갈비1~5, 꽃갈비 6~8, 참갈비9~13 이고 해당부위의 뼈를 제거한 부분이 xxx살 이 된다하네요(출처:축산물품질평가원) 갈비살(늑간살)은 뼈와뼈사이 에있는 살이 갈비살이 되능거구용ㅎ
@@맛좋은남자 그럼 갈비살(늑간살)은 본갈비 꽃갈비 참갈비살과 다른부위인가요?
@@JoChoZZang 넹 혹시 이 영상 썸네일 사진보시면 손가락사이에 튀어나온 부분이 갈비살(늑간살)이에요 뼈와뼈 사이에있는고기^^
Bravo!!! He’s not a butcher:He’s an artist!!! He’s increased the value of that meat 5-or 10-fold!!!
thank you thank you so much!!!
세다르 리버팜 제품이네요 냉장인건가요 냉동이 저렇게 녹은건가요?
척갈비인것 치고도 상당히 제품이 좋습니다. 다만 방이 얇아서 아쉽긴 하지요
냉장제품이에용^^고기하시는 분인거같은데 앞으로도 정말 많은 지도 부탁드립니당ㅎ봐주셔서 감사합니다♡
총무게에서 뼈무게지방무게 뺀 무게 따졌을때 로스가 얼마나 날까요?^^
대략적으로 저렇게 작업하면 30~40%정도 로스가 나더라구용ㅎ 물론 지방제거를 덜하면 그만큼 로스는 감소하지만 마트에서는 굳이 저렇게 할 이유가 없기에 저는 연습삼아서 한거라 ㅎ버벅버벅 했네용ㅎ특히나 요즘같이 인력없는데 저러고있음...ㅎㅎㅎ바로등짝이죵ㅎㅎ정육점하시는 분이신가용?^^(괜히 아이디 포스가)로스율이 높아서 마진믹스하려면 그만큼 100g당 금액을 올리는게 정말 맞는거 같긴해용ㅎ소비지입장에서는 정말 이해못하실수있는 문제지만 판매자입장에서는 올려야하는....ㅠㅎㅎ
@@맛좋은남자 고깃집해요~~^^친절한 설명 감사드립니다^^제가 구상했던 점을 현실로 보여주셔서 감사드립니다~^^
@@보람이네함백산 왠지느낌이 딱 사장님 느낌이셨어요~!ㅋㅋ저도 지금 현역은 아니고 잠시 노브랜드에서 근무하지만 나중에 다시 고기를 하고 살려구요^^혹시라도 궁금하신거 있음 많이 물어봐주세요 골발실력은 꽝이지만 마트에서 축산담당으로 근무한 장점은 정말 많은 양을 작업 했기에 도움될수 있는것도 있을꺼에요~^^
@@맛좋은남자 열심히 정진하다보니 여기까지 왔습니다.아직 부족한게 많아요^^궁금한거 있으면 지체없이 오겠습니다^^
@@보람이네함백산 이야 정말 축하드립니다~!^^ 바로바로 들르시던가 아니시면 인스타 hys113694로 바로 DM주세요^^ 서로 팔로우도 하면 좋구용 ㅎㅎ
저부위가 어떤부위에요? 참갈비?
저건 본갈비였어요^^미국산이였고 이마트에서 가끔 갈비 신용카드행사로 세일할때 정말 싸게 판매할때 구매하시면 정말 좋을실꺼같아요ㅎ
@@맛좋은남자 감사합니다 영상 잘봤습니다^^
@@모랑그레 감사합니다~^^혹시 궁금하신거있으시면 바로 댓글주세용ㅎ
척갈비입니다
성기찬 본갈비가 척갈비입니다.본갈비=척갈비(뼈4개)진갈비=꽃갈비(뼈3개 일반 la갈비)
뼈만 척척 골라내시고 신기합니다.근데 영상 찍을때 마이크 쓰세요?
마이크는 그냥 카메라 내장형으로 쓰고있어요^^안그래도 마이크 거치형으로샀는데 초반부터 불량이라 게을러서 아직도 a/s를 못보내고 있답니다^^
뼈에 대고 긁으면 뼈막 다붙어서 손질하면서 나는 로스가 더 많아요 ㅜ 손질하기도 힘들고 ㅜ 찜용이면 그나마 괜찮은데 갈비안쪽에 있던 막은 질겨서 못먹어요 .
으아 고기하시는분인가봐요!!^^반갑습니다 선배님 ㅎㅎ좋은정보 감사합니다!^^
저 고기는 어디서 구매할수 있을까요???
아 이제야 봤어요 죄송해요ㅠ 대형마트에서도 구매하실수있습니다 갈비 원료육 구매하려고 한다고 통째로 달라고 하시면 구매가능합니다^^특히 갈비세일할때사시면 더저렴하게 구매하실수있어요^^ 요새는 작업(절단)되어서 입접되는데 그래도 길비 원료육은 쉽게 구매하실수 있을듯해요♡
@@맛좋은남자 댓글 감사합니당!! :) 오늘 도전 해보려구요...근데 이미 다른고기사서 다른고기로..
@@ameri5067 댓글이너무늦어서 죄송해요^^;꼭 손 조심하세요♡
이런건 어디서구매하나요?ㅠ알려주세요
저는 이마트에서 구매했습니다~^^요새는 대형마트에서도 소분작업이되어서 들어오긴하는데 원료육이 들어올때가 있다하더라구요(항상 매장에있는건 아닌거같아요^^) 갈비 손질안된 원료육을 사고싶다고 직접 담당직원에게 말씀하시면 재고가 있다면 바로 꺼내줄꺼에요ㅎ원료육으로 구매하시면 직원은 손질하는거 없이 매출을 올리는거라 아마 격하게 반겨줄꺼에요ㅎ다만 손질이안된거라 지방가격까지 구매하는거지만 말씀만잘하신다면 약간의 지방손질가격은 빼줄수도 있을꺼에요 ㅎ
@@맛좋은남자 감사합니다~~영상 잘보겠습니다~!!
@@이갸또-c6k 잘은못하지만 궁금하거나 보시고싶은거 생각나면 댓글주세요 최대한 물어보거나 구매해서 보여드리겠습니다^^♡
ㅎㅎ 근막을 뼈에 붙여서 작업해야 고기 안질기고 정선하기도 좋아요. 좀 서투르시네요
칼좀갈고.대동300넘는걸로하는거아님.포칼로b나이프로안전함.ㅠㅠ
작업은 그렇게 하면 시간도 더걸리고 깔끔하지 않아요 ᆢ
공정식님 안녕하세요!!솔직히 저런작업은 많이안해봐서 너무 허접합니당ㅎ공정식님은 식육쪽에 계신분이신가용?^^ㅎ 기회만되면....^^
체육쌤....공정식
연장 나무라는 아자씨
골발이 아니고 발골작업입니다ㅜㅜ
와~^^♡감사합니다 바로 수정하였습니다^^ㅎㅎ앞으로도 많은 지도 부탁드려용ㅎㅎ
진짜 전문가 맞아 참네 힘들게한다
전문가 아닙니다 ㅎ 마트에서 있었던 사람이라 소분이나 할줄알지 뻐발라내는거는 일반인 수준이거든요 ㅎㅎ
내가3]0넨,,사비끼,,핼는대,칼,,,쫌,,,스네
ㅁㆍ
칼쫌쓰네
하빠리 고기 같네요 아우
![[좋은남자]](http://yt3.ggpht.com/BSCsjwozD5QYr7VKw72aD-yUUyX0AVraLRMLqa8eCkg2z4lOVYD6bapnGnLzh8RyzqCwbganpg=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
그냥 살치살 사다 드세요.ㅋㅋ
고생하셨습니다
못하는것이
없으셔
못하는게 너무 많습니다!^^ 원래는 더 잘하는데.....음 초반영상이고 계속 카메라 구도잡으면서 하다보니 너무 버벅버벅^^
오늘도 알찬 정보 영상 잘 보고 갑니다. 고기를 좋아하는 저에게는 정말 최고의 동영상이네욥 . 좋아요 & 댓글 살포시 누르고 갑니다 ^^ 쵝오 !!
ㅎㅎ동구님 언제나 감사합니다^^
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오!!쿠이님~ㅎㅎㅎ능력은요뭐~^^;ㅎㅎㅎ
프로의냄새가
풍기네요
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오오...전문가 포스
항상 손조심하세욥!!ㅋ
영상잘보고 갑니다.
전문가 아닙니다^^ㅎㅎ봐주셔서 감사합니다^^
I’m sitting here with a big smile ( grin) on my face!!! This is wonderful!!!
thank you so much^^♡
영상감사합니다
전 한게없는데 ㅎ그래도 봐주셔서 감사합니다^^구독도한번 눌러주쎄요~^^
본갈비살과 갈비살이ㅡ 구분은 어케 하나요? 1~4번갈비대가 본갈비살인가요?
본갈비1~5, 꽃갈비 6~8, 참갈비9~13 이고 해당부위의 뼈를 제거한 부분이 xxx살 이 된다하네요(출처:축산물품질평가원) 갈비살(늑간살)은 뼈와뼈사이 에있는 살이 갈비살이 되능거구용ㅎ
@@맛좋은남자 그럼 갈비살(늑간살)은 본갈비 꽃갈비 참갈비살과 다른부위인가요?
@@JoChoZZang 넹 혹시 이 영상 썸네일 사진보시면 손가락사이에 튀어나온 부분이 갈비살(늑간살)이에요 뼈와뼈 사이에있는고기^^
Bravo!!! He’s not a butcher:He’s an artist!!! He’s increased the value of that meat 5-or 10-fold!!!
thank you thank you so much!!!
세다르 리버팜 제품이네요 냉장인건가요 냉동이 저렇게 녹은건가요?
척갈비인것 치고도 상당히 제품이 좋습니다. 다만 방이 얇아서 아쉽긴 하지요
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대략적으로 저렇게 작업하면 30~40%정도 로스가 나더라구용ㅎ 물론 지방제거를 덜하면 그만큼 로스는 감소하지만 마트에서는 굳이 저렇게 할 이유가 없기에 저는 연습삼아서 한거라 ㅎ버벅버벅 했네용ㅎ특히나 요즘같이 인력없는데 저러고있음...ㅎㅎㅎ바로등짝이죵ㅎㅎ정육점하시는 분이신가용?^^(괜히 아이디 포스가)
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@@보람이네함백산 왠지느낌이 딱 사장님 느낌이셨어요~!ㅋㅋ저도 지금 현역은 아니고 잠시 노브랜드에서 근무하지만 나중에 다시 고기를 하고 살려구요^^혹시라도 궁금하신거 있음 많이 물어봐주세요 골발실력은 꽝이지만 마트에서 축산담당으로 근무한 장점은 정말 많은 양을 작업 했기에 도움될수 있는것도 있을꺼에요~^^
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저건 본갈비였어요^^미국산이였고 이마트에서 가끔 갈비 신용카드행사로 세일할때 정말 싸게 판매할때 구매하시면 정말 좋을실꺼같아요ㅎ
@@맛좋은남자 감사합니다 영상 잘봤습니다^^
@@모랑그레 감사합니다~^^혹시 궁금하신거있으시면 바로 댓글주세용ㅎ
척갈비입니다
성기찬 본갈비가 척갈비입니다.
본갈비=척갈비(뼈4개)
진갈비=꽃갈비(뼈3개 일반 la갈비)
뼈만 척척 골라내시고 신기합니다.근데 영상 찍을때 마이크 쓰세요?
마이크는 그냥 카메라 내장형으로 쓰고있어요^^
안그래도 마이크 거치형으로샀는데 초반부터 불량이라 게을러서 아직도 a/s를 못보내고 있답니다^^
뼈에 대고 긁으면 뼈막 다붙어서 손질하면서 나는 로스가 더 많아요 ㅜ 손질하기도 힘들고 ㅜ 찜용이면 그나마 괜찮은데 갈비안쪽에 있던 막은 질겨서 못먹어요 .
으아 고기하시는분인가봐요!!^^반갑습니다 선배님 ㅎㅎ
좋은정보 감사합니다!^^
저 고기는 어디서 구매할수 있을까요???
아 이제야 봤어요 죄송해요ㅠ 대형마트에서도 구매하실수있습니다 갈비 원료육 구매하려고 한다고 통째로 달라고 하시면 구매가능합니다^^
특히 갈비세일할때사시면 더저렴하게 구매하실수있어요^^ 요새는 작업(절단)되어서 입접되는데 그래도 길비 원료육은 쉽게 구매하실수 있을듯해요♡
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@@맛좋은남자 감사합니다~~영상 잘보겠습니다~!!
@@이갸또-c6k 잘은못하지만 궁금하거나 보시고싶은거 생각나면 댓글주세요 최대한 물어보거나 구매해서 보여드리겠습니다^^♡
ㅎㅎ 근막을 뼈에 붙여서 작업해야 고기 안질기고 정선하기도 좋아요. 좀 서투르시네요
칼좀갈고.대동300넘는걸로
하는거아님.포칼로b나이프로안전함.ㅠㅠ
작업은 그렇게 하면 시간도 더걸리고 깔끔하지 않아요 ᆢ
공정식님 안녕하세요!!솔직히 저런작업은 많이안해봐서 너무 허접합니당ㅎ공정식님은 식육쪽에 계신분이신가용?^^ㅎ 기회만되면....^^
체육쌤....공정식
연장 나무라는 아자씨
골발이 아니고 발골작업입니다ㅜㅜ
와~^^♡감사합니다 바로 수정하였습니다^^ㅎㅎ앞으로도 많은 지도 부탁드려용ㅎㅎ
진짜 전문가 맞아 참네 힘들게한다
전문가 아닙니다 ㅎ 마트에서 있었던 사람이라 소분이나 할줄알지 뻐발라내는거는 일반인 수준이거든요 ㅎㅎ
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