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롯데호텔 스테이에서 에피타이저 디쉬로 토마토 젤리 이용한 요리가 나와서 만들어 본 요리인데, 제가 잘못 설명했네요 😂 혼란 없길 바랄게요!! 디저트 아닙니닷
예술이다
ㅎㅎㅎ 오랜만이네요!! 감사합니다
제발 욱셰프 구독자 수직상승해라 ㅠㅠ
제발 떡상 가자! ㅠ
그니깐 ㅜㅜㅜㅜ
누구보다 성공했으면 좋겠지만 나만 알고 싶어서 안 유명해졌으면 하는 마음….
저도 누구보다 성공하고 싶습니다
오 ㅎㅎ 날먹하기 좋은 요리닷
ㅎㅎ 한번쯤 해볼만 하쥬?
테린 비슷하게 생겼네요
팝업레스토랑 열때 해봐야겠다 …
하하 팝업 준비중이시군요
이거 혹시 잎이 뭔가요?
만들어보고 싶은데 계량 어떻게 하셨나요?
저 정도 텍스처 젤리에 액체랑 판젤라틴 비율 어떻게 넣으시는지 여쭤봐도 될까요?
음 판 젤라틴은 용액이 어떤 용액이냐에 따라서도 달라지기 때문에 일단 기본 용액 100에 판젤라틴 2g 기준으로 시도해보시고 결과물에 따라서 조절해가먀 맞추면 좋을거 같아요!
우와 저도 만들어볼래요. 접시는 어디꺼에요?
접시는 광주요, 혹은 토토 공방 접시를 사용하고 있답니다!
오 굉장히 맛있을 것 같긴하지만 슬쩍 먹으면 먹은줄도 모를것같은...
ㅋㅋㅋㅋ 스을쩍
이 디저트를 대회용으로 비슷하게 써도 나쁘지 않을까요??
디저트가 아니라 조금 아쉽긴 하지만 단 맛만 잘 보강한다면 충붐히 괜찮죠?
무슨 맛인지 상상이 안가긴 하지만...파인다이닝이 눈으로 먹는 요리니까 아무렴 어때!!
음 토마토의 상큼한 감칠맛이 있는 젤리 속으로 견과류의 고소함과 건 과일의 달큰함이 어우러지는 맛이랍죠
요리 이름이 어떻게 되나요?
맛있겠다
색다른 경험일거예요!!
롯데호텔 스테이에서 에피타이저 디쉬로 토마토 젤리 이용한 요리가 나와서 만들어 본 요리인데, 제가 잘못 설명했네요 😂 혼란 없길 바랄게요!! 디저트 아닙니닷
예술이다
ㅎㅎㅎ 오랜만이네요!! 감사합니다
제발 욱셰프 구독자 수직상승해라 ㅠㅠ
제발 떡상 가자! ㅠ
그니깐 ㅜㅜㅜㅜ
누구보다 성공했으면 좋겠지만 나만 알고 싶어서 안 유명해졌으면 하는 마음….
저도 누구보다 성공하고 싶습니다
오 ㅎㅎ 날먹하기 좋은 요리닷
ㅎㅎ 한번쯤 해볼만 하쥬?
테린 비슷하게 생겼네요
팝업레스토랑 열때 해봐야겠다 …
하하 팝업 준비중이시군요
이거 혹시 잎이 뭔가요?
만들어보고 싶은데 계량 어떻게 하셨나요?
저 정도 텍스처 젤리에 액체랑 판젤라틴 비율 어떻게 넣으시는지 여쭤봐도 될까요?
음 판 젤라틴은 용액이 어떤 용액이냐에 따라서도 달라지기 때문에 일단 기본 용액 100에 판젤라틴 2g 기준으로 시도해보시고 결과물에 따라서 조절해가먀 맞추면 좋을거 같아요!
우와 저도 만들어볼래요. 접시는 어디꺼에요?
접시는 광주요, 혹은 토토 공방 접시를 사용하고 있답니다!
오 굉장히 맛있을 것 같긴하지만 슬쩍 먹으면 먹은줄도 모를것같은...
ㅋㅋㅋㅋ 스을쩍
이 디저트를 대회용으로 비슷하게 써도 나쁘지 않을까요??
디저트가 아니라 조금 아쉽긴 하지만 단 맛만 잘 보강한다면 충붐히 괜찮죠?
무슨 맛인지 상상이 안가긴 하지만...
파인다이닝이 눈으로 먹는 요리니까 아무렴 어때!!
음 토마토의 상큼한 감칠맛이 있는 젤리 속으로 견과류의 고소함과 건 과일의 달큰함이 어우러지는 맛이랍죠
요리 이름이 어떻게 되나요?
맛있겠다
색다른 경험일거예요!!