สลัดโรล และน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2021
- แจกสูตรสลัดโรล และน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ
แผ่นเมี่ยงญวน ขนาด 20-22 cm. 18 แผ่น / 18 sheets 20 cm. Rice Paper
ปูอัด 12 แท่ง / 12 Crab Sticks
กุ้งลวก 6 ตัว / 6 Shrimps
หมูยอ 60 กรัม / 60 g. Vietnamese Ham
ทูน่า 54 กรัม (ชิ้นละ 18 กรัม) / 54 g. Tuna in Spring Water
ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค 300 กรัม / 300 g. Green Oak Lettuce, Red Oak Lettuce
แครอท 110 กรัม / 110 g. Carrot
แตงกวาญี่ปุ่น 110 กรัม / 110 g. Japanese Cucumber
สูตรน้ำจิ้ม / Dipping
พริกขี้หนูเขียว110 กรัม / 110 g. Green Chili
กระเทียมจีน 20 กลีบ (100 กรัม) / 100 g. Chinese Garlic
รากผักชี 2 ราก (6 กรัม) / 2 Coriander Roots
ใบสะระแหน่ 10 กรัม / 10 g. Mint Leaves
ใบผักชีฝรั่ง 8 กรัม / 8 g. Culantro
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง (225 กรัม) / 1 cup Vinegar
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (225 กรัม) / 1 cup Water
เกลือป่น 2.5 ช้อนชา (15 กรัม) / 15 g. Salt
น้ำตาลทราย 120 กรัม / 120 g. Sugar
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำจิ้ม ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาล เกลือ ละลาย พอเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
2. ตัดแผ่นเมี่ยงญวนเป็น 2 ส่วน
3. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผัดกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม.
4. วางหมูยอทับบนผักกรีนโอ๊ค ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้
5. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักเรดคอรอล 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม.
6. ตักทูน่าทับบนผักเรดคอรอล ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้
7. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม.
8. วางแครอท แตงกวาญี่ปุ่นทับบนผักกรีนโอ๊ค จากนั้นนำปูอัดมากคลี่ออกเป็นแผ่นวางที่ปลายแผ่นเมี่ยงอีกด้านหนึ่ง โดยให้เหลือขอบ ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้น นำไส้หลางขาวๆของปูอัด มาวางทับผักสลัด แล้วม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้
9. นำแผ่นเมี่ยงญวน จุ่มน้ำ แล้วนำมาวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊ค 2 ใบ โดยให้ปลายใบชี้ออกนอกแผ่นเมี่ยงญวน เลยของแผ่นเมี่ยงประมาณ 1.5 - 2 ซม.
10. วางกุ้งลวก 2 ตัว บนแผ่นเมี่ยง จากนั้น นำผักกรีนโอ๊คมาวางทับกุ้งลวก ตามด้วยแครอท แตงกวาญี่ปุ่น จากนั้น ม้วนแผ่นเมี่ยงให้แน่น ตัดครึ่ง ใส่กล่องรอไว้
11. พอน้ำเชื่อมเย็นตัวแล้ว ให้ปั่นกระเทียมจีน พริกจินดาเขียว ใบสะระแหน่ ใบผักชีฝรั่ง รากผักชี และ น้ำเชื่อมจนละเอียด ทุกอย่างเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
#สลัดโรล #เมนูสุขภาพ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ พี่ที่สอนให้หนู ทำสลัดขายได้ ขอบคุณจริงๆค่ะสอนเนียน เปี๊ยะเลย ❤❤❤
ชอบเชพที่คำนวณต้นทุนให้ด้วย
ละเอียดมาก ชอบแบบฟอร์มคิดต้นทุน บวกราคาขายมากค่า
ขอบคุณเชฟสำหรับคลิปดีๆคะ
ขอบคุณมากๆๆๆที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณมากนะคะ 😍😍😍
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆค่ะ
พึ่งเข้าดูค่ะ น่ากินค่ะจะลองทำกินดูค่ะ
สวยงามมากค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ เมนูสร้างอาชีพทั้งนั้นเลย 🥰🥰
สุดยอดมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ กำลังคิดจะทำขายค่ะ
ขอบคุณคลิปดีๆค่ะน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ
ชอบค่ะน่าทานมากค่ะ
น่าทานมากคะ
สีสันน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะที่ชี้แนวทาง
ขอบคุณมากครับ
ห่อได้น่ากินมากเลยค่ะ
หิวเลย ชอบค่ะดีต่อสุขภาพด้วย เราต้องลองทำกินเองบ้างแล้ว ขอบคุณเชพขวัญนะคะ👉👍😋🤤
😊ขอบคุณค่ะ🤗
ชอบๆเลยค่ะ ติดตามตลอดค่ะ
หิวเลยค่ะ
น่ากินค่ะ(สอนดีมากๆค่ะสะอาดดูดีเข้าใจง่าย)ขอบคุณค่ะคุณครู
ขอบคุณมากๆค่ะที่แชร์สูตร
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ จะทำให้ลูกๆทาน
สวยงาม
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ☺️
ดีค่ะจะทำตาม
ขอบคุณครับเชฟ
น่ากินมาก น่าลอง ขอบคุณค่ะที่มีคลิปดีดีให้ดูค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
สอนเข้าใจง่าย.. น่าทานมากๆ ค่าา
จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณแนวทางนะคะ
ขอบคุณมากค่ะจะไปทำขายดูค่ะ
น่ากินสวยงาม
ขอบคุณครับ
จะไปลองทำขายดูนะคะ ขอบคุณแนวทางคะ ❤️
ห่อสวยจังค่ะ
ขอบคุณคับ
น่าทานมากค่ะเชฟ..ขอบคุณค่ะ
น้ำลายใหลสิคราฟ
555
น่ากินค่ะ
ขอบคุณครับ
อร่อยมากค่ะ
ได้เทคนิคการห่อจากเชฟ ขอบคุณนะคะ🙏🙏
มีสูตรน้ำจิ้มสลัดครีมมั้ยคะ ขอบคุณสำหรับแนวทางทำขายอีก1เมนูค่ะ
Wow that locks yummy ❤🛎👏👏👏💝💝
ขอบคุณค่ะทั่แบ่งปัน
อยากกินจัง
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะปีใหม่ค่ะเซฟขวัญ
เชฟห่อสวยมาก
ลองทำแล้วแต่ห่อไม่ค่อยสวยเหมือนเชฟเลย
มาช่องนี้มีแต่ของอร่อย
ขอบคุณครับ
กำลังอยากทำกินพอดีเลยค่ะ
ใช้มะนาวได้ไหมค่ะ
คิดต้นทุนขายยังไงคะ ในโปรแกรมไหนคะ
ถ้ากล่องละ 60-70แพงเหมือนกันนะ
แผ่นแป้ง ถ้าแช่เย็น แล้วแข็งไหมคะ
แครอทต้องทำสุกก่อนไหมคะ
ใช้ปูอัดของอะไรคะ ราคาดีมากค่ะ
ใช้กล่องเบอร์อะไรหรอคะ
เชพคะ ไม่มีน้ำมะนาว เหรอคลิปนี้
รบกวนขอไฟล์ตารางคำนวณหน่อยคะเชฟ ขอบคุณคะ
แถวลาดกระบัง35 3กล่อง100
สวัสดีค่ะเชฟ สำหรับทูน่าเราเปิดมาก็ต้องกรองน้ำในกระป๋องออกด้วยไหมค่ะ? 2. เราตักแบบนั้นใส่ไม่ต้องนึ่งอะไรใช่ไหมค่ะ? ขอบคุณมากค่ะเชฟ
แผ่นแป้งต้องเอาไปนึ่งไหมคะ
น้ำส้มสายชูยี้ห้ออะไรค่ะ
ใช้กล่องเบอร์อะไรคะ
ใช้กล่องเบอไหน
รบกวนขอไฟล์สูตรหน่อยค่ะเชฟ
6ชิ้นได้กี่กล่องค่ะ
มีสูตรสลัดโบราณไหมค่ะ
ห่อค้างคืนได้ไหมคะ
หมูยอต้องลวกให้สุกก่อนใช่ไหมคะ
กำลังหาช่องทางรายได้เสริม ว่าจะไปทำขายพอดีเลยค่ะเชฟ
สนใจตารางคำนวนวัตถุดิบค่ะเชฟ
ขอไฟล์ตารางนำมาปรับใช้กับเมนูต่างๆได้มั้ยคะเชฟ ขอบคุณค่ะ🥰
กล่องใช้อะไรคะ
กล่องไซร์อะไรคะ
กล่องที่ใส่ ขนาดไหนคะ
อยากได้ตารางคำนวนต้นทุนครับ
ทำไมบอกว่า1กล่อง มี6ชิ้น แต่ในexcelจำนวนที่ใช้มี5ชิ้นคะ??
😍😍😍🙏
กล่องไซส์อะไรค่ะ
แบบนี้เรียกน้ำจิ้มซีฟู้ดสลัดไหมครับ
หรือไม่ใช่ซีฟู้ด
ลองทำดูแล้วคะ พอเอามาเรียง แป้งมันติดกันค่ะ จับกินไม่ได้เรย แก้ไขยังไงดีคะ
ลองเอาน้ำพรมดูนะคะ
มีของพอดีเลยค่ะ แต่ผักสลัดแถวบ้านคืออย่างแพง..
ใช่ครับ ผักสลัดแพงมากครับ
@@engichef420 ใช้ผักกาดหอมธรรมดา มันเข้ากันมั้ยคะ
@@hungrynow55 พอได้ครับ
ใส่มายองเนสเพิ่มได้ไหมค๊ะ
ได้ครับ
มีขายที่ไหนคะ
กล่องใช้ขนาดเท่าไหร่คะ
ทำแล้วเก็บได้นานแค่ไหนครับ
แครลอดกับแต่งกว่าหันยังไง
ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้ไหมครับ
60 ยังแพงอยู่ครับ
ปั่นแล้วมันแยกชั้น เกิดจากอะไรค่ะ
ขายแพงไปไม่คะ.แถวบ้านเราไครจะกล้าชี้อ
ของอร่อยทำไม่ยากสำหรับแม่ค้าแต่ลูกค้าหาสตางค์มาซื้อยากค่ะเชพส่วนใหญ่เก็บเงินไว้ซื้อข้าวมาหุงกินพร้อมกันทั้งครอบครัวเพราะโควิด19เล่นงานลูกค้าด้วยเหมือนกันค่ะ
เปรี้ยวแหลม และเผ็ด ยังไม่กลมกล่อม ความเป็นน้ำส้มสายชูติดอยู่ในคอไม่หาย ต้องหาทางปรับแล้วล่ะ ผสมมายองเนส เป็นครีมซีฟู้ดน่าจะช่วยได้
ถ้าเคี่ยวน้ำส้มน้ำตาลเกลือ แบบที่ใช้ไปตีน้ำสลัดได้ที่ พักเย็นสนิท กลิ่นน้ำส้มสายชูจะเบาบางลงมากค่ะ สำหรับคนไม่อยากกินมายองเนสหรือครีมสลัด ไม่เพิ่มน้ำสลัดหรือน้ำมายองเนสเลยก็อร่อยอยู่นะคะ หากมะนาวไม่แพง ก็เพิ่มน้ำมะนาวสดลงไปเล็กน้อย ให้กลิ่นมะนาวเด่นขึ้นมาจิ้มทานแล้วสดชื่น ติดใจเลยค่ะ
ควรใส่น้ำมะนาวที่เท่าไหร่ค่ะ
ทำไมน้ำจิ้มแรกๆสีเขียวสวยแต่พอตั้งไว้สักพักสีเปลี่ยนเป็นเขียวขี้ม้าล่ะคะ
@@SamSung-jv2be ก่อนนำมะนาวมาปั่นควรแช่ให้เย็นจัดก่อนค่ะและเมื่อปั่นเสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นทันทีค่ะ