매실 과육 남은 걸로 고추장 담그면 정말 맛있겠어요. 모든 요리 대부분 매실청 넣어서 만들어 먹는데요. 외국에 사시는데도 할 거 다 하시네요. 저는 아직까지 매실청을 친언니가 나눠줘서 먹고 있네요. 정말 맛있어요. 매실 고추장 빛깔도 고와요.^^ 즐거운 주말 되세요.^^
매실청을 한번도 안담가봐서 집에 매실청 있으신것부터 겁나 부럽슴다ㅎㅎㅎ 양파청 거르고 난 양파로 고추장 담그는거 해보긴했는데 매실로 만든것은 어떨지 완전 궁금!!!! 그나저나 우리 드리머님 곁으로 이사가면 고추장 좀 나눠주실랍니까... 그것보단 제가 요대로 만드는게 빠르겠지요?ㅎㅎㅎ 드리머님이 고추장 된장 만드시는것 볼때 난 진짜 행복해여~~~~~♡♡♡ 끝까지 잘보고 갑니다용~~^^
나름 매실 고추장이라서... 매실 액기스를 조금 넣구있어요.ㅋ단것을 많이 좋아하지않아서 많이는 넣지않구요. 신맛나는 고추장이긴 한데요... 아주 맛있는 고추장이에요. 확실히 떡볶기용 고추장은아니에요 ..비빔밥이나 다른 요리에는 아주 맛을 업그레이드 시켜줘요. 저도 버리기 아까워서 한번 만들어봤는데 너무 맛있더라구요. 한번 그까이꺼 대충 한번 만들어보세요. 이번한주간도 행복하세요^^
아... 소금이 적게 들어가서 그래요. 소금 더 넣고 휘휘~ 저어서 가스 빼주세요. 아무래도 과육이 삭는 과정에서 염도가 낮으면 그럴수있어요. 저두.. 젤 첨 담글때 그런적있었어요 ㅎ 소금 넣어도..부풀어 오른애라.. 한두번 더 가스 빼주셔야 할거에요 그러는 과정에 넘칠수 있으니 다른통에 조금 덜어서 안넘치게 해주시고.. 두어번 그러구 나면 가라 않아서 괜찮아져요. 소금 팍팍요^^ 담에 너무 짜면 건자두 같은것푸욱 고아서 고추장과 섞어서 저염 고추장 으로 만들어 드시면 되니깐 짠것은 걱정마시구.. ^^
@@서영옥-i1h 쫄지마셔요 ㅋㅋ 애들이 살아 있는 애들이라서 그래요. 아무래도 똑같이 한다고해도.. 약간씩 다른 결과가 나올수도 있는디. 질 고쳐주면 아무 문제 없어요. 전, 단것 싫어하고 비빔밥..이런곳에 사용해서 단것 많이 안넣는데.. 단것 좋아하시면 단것 더 첨가하셔도 됩니당! 이런저런 경험하시면서.. 자신감 뽝! 생기실거예요^^
인스턴트 팟 말씀 하시는거죠? 압력 멀티 쿠커 라고 해야할것같아요 압력솥도 되고.. 압력을 이용해서 요리하기 편리해요 제 영상들 보시면 도움되실것같아요^^ 그리고 이영상은 제가 구입했을때 만든 리뷰인디.. 한번 보셔요^^ ruclips.net/video/Vld36_TRof4/видео.html
넹^^ 원래 실온보관하는것이에요^^ 냉장보관은 발효가 잘 안이뤄져요 아시죠? 그래서 적정량의 소금을 넣으셔야 하는데 이게...참 그래요 지역마다, 온도나 계절에 따라 조금씩 달라질수있어서요 아무래도 추운지역은 적은 소금에도 과발효가 안될것이구 더운지역은 뻑하면 부글부글 끓겠죠? 그래서..저는 더운지역이면 약간 짜게 담아서 실온발효해서.. 나중에 저염으로 만드셔서 냉장보관해서 드시길 추천드려요 ruclips.net/video/S4G2Ixd-iYA/видео.html ruclips.net/video/_3g16e6oYPs/видео.html 이영상들은 잘 발효된 고추장을 저염으로 만들어 드시는것이랍니당^^ 참고로 하셔요
전, 제가 모르는 분야는 그분야의 정문가분들을 믿습니다. 왜냐하면 나름의 직업윤리를 믿거든요. 전문가... 자기 나름의 평생을 그 분야를위해 받치는 분들요^^ 저두. 애니메이션 영화 만들고 있지만, 제분야에 대해선 아무리 설명해도 일반분들 이해를 못하는 부분이 있어요. 그야말로 전문분야는 하루아침에 이해되는 부분이아니라서요. 그래서... 서치 많이..오지게해서 공부하고.. 그분들의 주장이 옳다고 여겨질때까지.. 이분저분들 주장을 살펴보고 나름 결론을 내리죠. 그분들의 전문성을 인정하는 입장에서요. m.blog.naver.com/nong-up/221040895003 이것 한번 읽어보세요. 이렇게 나름의 분야에서 열심히 노력하는 분들의 시간과 경험 노력 열정을 인정하다보면 믿게 되더라구요. 그리고...추측, 카드라는 정보라고 믿는 부분에 대해서...확신 하시는것같은데... 그부분에 대해서.. 확신하시는 부분 좀 알려주세요. 어떤 근거로 조심하라는 경고를 날리실수있는지 정말 궁금하고..만약에 정말 잘못된 정보라면 꼭 알아야겠기에... 꼭! 설명 부탁드립니다. 그렇게... 경고까지 줄때는 보통 박식한것이 아닐거라는 생각이 드네요. 잘못된 부분 꼭 알려주세요^^ 부탁드려요^^
ㅇㅇ 너뿐이야... 너가 아주 궁금해 하는것같아서 대답해주는거야. 댓글달정도면 얼마나 궁금했으면...그지? 주부이거나 요리를 하는 사람이라면..선전으로 보지않구 정보로 본다. 저 쿠커는 미국 주부라면 하나씩은 다 갖고있는 쿡커구...미국쿡커라서..한국사람으로서 활용방법을 서로 공유하고 새로운 활용법에 서로 감사하거든 꼭! 미국사는 아지매 아니라도..요리에 관심있은 사람이라면..그냥 요리도구의 하나로 보지 너처럼 주객이 전도되게 보지않아. 어때? 궁금증이 해결됬을까? 세상을 좀더 편하게 아름답게 오픈마인드로 바라보자. 좋은주말되라^^
@@joojoo2133 기분 나쁘지 않았어요. 하지만 똑바르지않은 관점은 바로 잡아드리고 싶었어요^^ 그리고... 인터넷공간이 서로를 모르니...기본적으로 서로를 존중하는 맘으로 출발하면 세상이 좀더...나은곳이 될것같아요^^ 저도..무례했다면 사과드려요 좋은 한주간되세요^^
목소리가 너무좋아요 고추장도 맛잇어 보여요 감사합니다
아...정말 감사합니다.^^ 여러분이란 말이 너무 거슬리진 않았나 모르겠습니다.ㅋ 혹시 매실청 담그시면 과육 버리지마시고 꼭해보세요. 정말 색다른 고추장 맛이어요^^ 오늘도 행복하시고 축복합니다^^
매실고추장은 맛도 특별할것 같네요
비빔밥이 생각납니다
잘보고갑니다 감사합니다...~~
감사합니당 큐피또님 화이팅!!
매실찹쌀고추장 엿기름을 이용해서
고추가루4근 대용량으로 만들어 먹고 아주 맛이 좋아거든요.
넘 쉽게 만드는과정이라 낼 한번해야 겠네요. 좋은정보 감사해요.
날씨가 추울때 짱이죠.
와~ 대용량으로 만드셨었네요 아주 든든하셨겠었어요.
저는 늘~ 매실청 담그고난뒤에 남은 매실과육으로 만드는데
정말 고급진 고추장인것같아요
고추장은 전분이 발효되면서 천연 소화촉진제 프로테아제를 만드니 조금이라도 찹쌀풀이던, 밀가루풀이던, 저처럼 오트밀 풀이던지 끓여넣는것은 절대로 생략하지마셔요^^ 넵! 좋은하루되세요!
정말 대단하세요.^^..하나 하나 정성껏 만들고 먹으면 건강에도 참 좋을 것 같습니다.^^..늘 행복하시고 건강하세요.^^
매실청 거르고 남은 과육 버리기가 넘 아까워서요 ^^
이런방범이 있었네요 쉽게 배워주셔서 감사합니다 설명도 차분히 잘하시네요
감사합니다 happy2022!
매실 액기스 매실 과육 매실은 하나 버릴것 없네요. 건강에도 좋은 식품이고.
그죠? 아낌없이 주는 매실이에요^^
드림웍스이야기]매실고추장 담그는법/매실청거르는법/매실과육활용법Dreamer오 * // 맛있을 것 같네요 늘 좋은 사진 고맙습니다 · 언제나 새로운 요리법 소개 고맙습니다 · 앞으로 잘 부탁드립니다 *
저두 감사합니다 행복한 주말되세요^^
앞으로도 잘 부탁드립니다
@@DreamerToday 항상 좋은 사진 감사합니다. 앞으로도 잘 부탁드립니다
드리머님 진짜 발효에장인 넘 잘해요
원리를아니까 응용을 잘하시는거같아요
나도 해볼껴 하면서도 못할때가 많타니께유
ㅎㅎㅎ함 해볼께요 정보감사합니다
바쁘셔서 그러시죠뭐^^버리기 아까워서 해봤는디 아주 맛있어요^^ 몸에도 좋겠죠^^
비빔밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 정~~말 맛있겠어요~~^^
맞아요^^ 맛이 아주 좋답니당^^
만들어 볼게요 드리머님
버리지마시고 해보세요
나름 맛이 고급져요.
근데 보통 고추장맛은 아니래요 ㅋ
@@DreamerToday 앗 진짜요? 망설임...
항상 영상 잘 보고 있습니다.💝💜
행운과 행복이 함께하는 하루 되세요..^^~💝💜💝💜
감사합니다^^ 행복한 하루맞이하세요^^
좋아요1
인스턴트팟이 정말 만능이네요. 매실청 남은거 잘쓰시고 !!!은근 가루부자셔요 ㅋㅋㅋㅋ
없는가루가 없으심!!!
건강에도 좋고 맛도 좋은 매실고추장 완성이네요
평소에 틈틈이 가루 만들어요 가루부자~ 가즈아~~ ㅋㅋ
매실고추장~정말
비빔밥 해 먹으면 맛있겠어요 ~^^
저도 매실액 담궈야 겠어요 ~
그니께요..매실부터 담궈야 해요 ㅋ
와...해외 거주자분들이 직접 만들어서 드시는것 보면 정말 대단하다고 느껴집니다 😲😲
해외라서 더..그런것같아요 ㅋ
한국같으면 엄마표 된장 먹을텐데요 ㅜㅜ
꿀잠주무셔요^^
매실고추장 이름만으로도 특별한 맛일 것 같아요.
장인의 손길에서 태어나는 명품고추장이 느껴집니다.
우리도 한번 시도해봐야 겠네요.
#43 잘 배우고 갑니다...^^
매실청 거르고 난뒤 과육버리기가 너무 아까워서
만들기 시작했는데 그맛과 풍미가 너무 뛰어나서요^^
매실청 담그시면 꼭 한번 해보셔요^^
@@DreamerToday
매실청 담그고 난 후 매실 다버리곤 했는데...
정말 귀한 것을 다버렸네요...^^
안녕하세요 좋은정보도 배우고갑니다
항상응원합니다
감사합니다 남동산뒤님! 행복한 한주간 맞이하세요^^
요리솜씨도 타고 나는 것 같아요♡
전 엄두도 못내는데 용기자체가 대단하세요 👍ㅎㅎ
용기빨 ㅋㅋㅋ 그냥..뭐든지? 닥치는대로 하는 편이라서 그런것같아요^^
오트밀은 여기저기 고소한 맛을 내는데 많이 쓰이는군요.
매실청으로 고추장을 만든다는 이야기는 처음 듣는것 같아요.
고추장 만드는것 아주 쉬워 보여요.
바람과 햇살과 세월....ㅎㅎㅎ 삼박자가 잘 맞기를 바랍니다. ^^
고추자은 아주 쉬운거에요
정말...초간단 고추장 담그는것 알려드릴께요
사먹는것보다는 나을까? 요 방부제는 안들어 가니깐요 ㅋ
조청 소금 고추가루 섞으면..고추장된답니당^^
좋은 아이디어네요
저는 매실과육을 고기
삶을때나 연해지라고
썼는데 꿀팁 받았습니다^^
아...고기 삶을때 사용하면 연해지는군요
꿀팁하나 투척해주시고 고마워요
행복한 주말되세요^^
#15 ~~4분30초 첫광고 다보기로 응원후 매실청 고추장담는법 좋은정보도 잘 배울께요~
감사합니다 캘리안님! 행복한 주말되세요^^
매실과육 활용팁까지 정성요리 건강식품 공유감사합니다👍👍👍
매실을 잘활용하십니다.
알뜰한 당신입니다.
고추장이 안맛날수없겠어요.
어떻게 그런 생각을
하셨는지..
전 매실 떠고남은 매실에다 술을부어 놓습니다.
아님 매실쨈 하는데...
저보다 더 잘 활용 잘하시고 알뜰하신뎁쇼^^
저희는 술과 단것을 좋아하는 편이아니라서 식초로 만들기도하고 힘들게 바들바들 겨우겨우 씨발라서 ㅋ 고추장 장아찌로 만들기도해요^^
그에 비하면..고추장은 푹~ 삶아서 씨발라내기가 쉽고 산미가 아주 고급진것같아요^^
매실엑기스 건지고 남은과육 활용법 검색했는데 잘보고 갑니다^^
고추장, 매실고추장 짱아치, 어떤분은 잼도 만드신데요^^ 버리지 마시고 잘 활용하셔요^^
좋은정보와팁공유에감사드립니다.
영상 잘보겠습니다~
감사합니다 다육이님
행복한 주말되세요^^
정말 재주 있으십니다~ 이번에도 좋은 정보 고맙습니다.지난번 메주 만드는법 잘 배우고는 구독,좋아요를 꾹~
오메~ 감사드립니다 ㅋㅋ
한두번 하시다 보면
된장고추장 만드는것보다
세상쉬운게 없다는것 아시게 될거예요^^
남은 한주간도 행복하세요^^
매실청이 없어서...
매실청부터 담궈야겠어요.
상상만 해도 맛있는 고추장~~~
매실청부터 담궈야 하지요^^ ㅋ
남은 부산물 활용이니깐요 ㅋ
그래도 맛이 정말 괜찮아요^^
덕분에 매실 버리지 않고 고추장 만들어야겠어요~
꼭해보세요^^ 맛도있구..환경도 보호하구요^^
좋은하루되세요^^
최고입니다👍
감사합니다 꿀잠주무시고 행복한 하루 맞이하세요^^
여윽시 오늘도 금손 드리머님!!
분명 아주 멋진 명품 고추장으로 거듭날거에요~!^^
ㅋ 맞아요..음청 맛난답니당^^ 파는 고추장이랑은 차원이 다르답니당^^ 꿀잠주무셔요^^
무슨맛일까요ㆍ 매실맛 고추장이 아닐까 생각이듭니다ㆍ👍😁
특별한 고추장 ~^^♡
살짝 시큼한 고추장인데...아주 맛있어요^^
배우고갑니다
고추장 넘 맛나보여요 ㅎ
과육버리기 아까워서 해먹기 시작했는데
맛이 괜찮은것같아요^^
매실과육 사용하여 만드는 고추장 맛있겠어오~
과육 버리기가 아까워서
담기 시작했는데
넘 맛있어요^^
우와~ 너무 맛있을것 같아요.... 따라서 해 봐야겠어요.... 매실 과육 있는데... 그걸로 해볼께요~~ 고마워요... 알려줘서~ 건강하세요~
해보세요 아주 맛있어요^^
@@DreamerToday 네네네 꼭 해 봐야지... ㅋㅋㅋ
젊은 사람이 알뜰하기도 .... 많이 배우네요~ 감사해요~^^
댓글 달아주셔서 감사합니다^^ 행복한 주말되세요^^
안녕하세요?? 슈왕입니다~
고추장을 ㅎ
그것두 매실 고추장을 담그시다니
대단합니다~~^^
감사합니다^^
짱이네요~👏👏👏
저도 꼭 해보고 싶네요
내년에^^
콤님^^
바로 ㅋ 내년으로 패쑤~~ ㅋ
과육생기시면 버리지 마시고 한번해보세요
맛있답니당^^ 제육볶음 이런것에 사용해도
무지 맛있어요^^
담에 담을때 다시 봐야겠어요
정독을 하긴 했는데요
직접할때 까먹을것 같아요
너무 좋은방법 잘 봤습니다 👍👍👍
다육꽃님은 저보다 더 잘하실것같아요
맥가이버처럼 만드시는것보면 완전 손재주 짱이신분 같아요^^
저도 충분히 할수 있겠어요
매실 엑기스 과육 꼭 활용할게요
버리기가 아까워서요 ㅋ
해봤는데..맛있어요 ^^
매실거를때가 마침 되었는데 한번 담가보고 싶네요 ~
감사합니다 ~~
꼭 해보세요^^ 아마 후회 안하실꺼에요^^
행복한 주말되세요^^
빠르기도 하셔라~~
드리머님도 기쁜 주말되세요 ~~👍🙂
아니 왜 군침이 도는지...
일단 매실청을 먼저 담궈야 가능한 일인가??ㅋㅋㅋ
보고 있으면 해보고 싶은게 늘어나네요...
진짜 고추장이 윤기 자르르~~~👍👍👍
매실청 담궈야... 가능하죠 ㅋㅋㅋㅋ
버려써요.언니 짱짱❤
내년부터는 버리지마시고 활용해보세요^^
잘 보고 갑니다 ~^^
감사합니다 ^^
오늘님!! 오늘님의 아이디어와 정상과 바람과 햇살과 세월이 명품 고추장을!!
오늘님!! 오늘님은 어떻게 이렇게...이런비법들을 아세요?...어머님이 알려주셨나요?
그것도 외국에 사시며...이렇게 한다는게...진짜 대단하세요!!!(부러워도^^ 따라할 재주도 없지만😅)
레시피가 영상으로 담아있어...왠지 할수있을듯...든든하다....🙄😅
🙏🏼💖
그냥..하다보니깐..기본 원리를 알게되니깐
아이디어도 생기고 활용하게 되는것같아요
저는 라시쿠님의 몸매가 부럽삼^^ 내일부터 다리 털기부터 ㅋㅋ
🤣
언니는 진짜 대박이에요!!!
난 매실과육 다 버렸는데...
내년에 매실농장 같이 가까요?
아... 올가을에요~
ㅋㅋ매실은 봄에 나온다우 ㅋ
@@DreamerToday 앗 그래요???
그럼 지금 매실 나올때가 거의 된건가요???
아직 안보이던데...
좋은정보 감사합니다~~
감사합니다. 좋은한주간 맞이하세요^^
매실고추장 하나만 있으면 든든할것 같아요...
매실은 정말 하나도 버릴게 없을듯..
역시 프로이십니다
아낌없이 주는 매실이에요^^
저는그냥 끓이지않고 씨는버리고 매실을 믹스기에갈아서 고추장을담는데 실온에보관해도 변하지않고 맛있어요
우와~ 처음부터 씨발라서 액기스 담으셨나봐요? 아주 부지런 하시네요^^ 대단쓰~ ㅎ
안끓이면 씨랑 분리가 안되거든여 ㅠㅜ 그래서 끓이는거랍니다. 씨랑 분리 시킬려구요^^
맞아요 저염 아니면 실온 보관 가능해요^^ 저는 실온에서 11년째 보관중인디...암씨랑토 안해요
@@DreamerToday 그게아니구요 매실액기스 발효된후 건져서 건더기를 그냥 버리기가 아까워서 씨를빼내고 매실을 믹스기에갈아서 매실건더기를 믹스기에 갈아서 고추장을 담았어요
대추고추장도 대추씨를 발라내고푹 삶아서 고추장을담았더니 정말 맛있었어요
@@민옥자-e8z 맞아요^^ 대추도 대추청 담구고...과육으로 고추장 담구면...떡복기에 최상인 고추장되요^^ 그렇게... 사과도 해보세요. 사과 고추장은 초장에 최고랍니다^^ ㅋ
저는 딸기류 고추장, 양파, 마늘, 보리, 감, 등등 따로 만들어서...다른용도로 사용하면 아주 좋아요^^ 심심할때 해보세요^^
@@민옥자-e8z 헉~~씨 분리하기 아주힘들었을텐데요 ;; 저는..힘들더라구요. 그래서 삶아서..조물락거리면..그나마 분리가 잘되서... ㅋ
다음부턴 고생하지마시고.. 삶아보세요. 편해요^^
매실 과육 남은 걸로 고추장 담그면 정말 맛있겠어요.
모든 요리 대부분 매실청 넣어서 만들어 먹는데요.
외국에 사시는데도 할 거 다 하시네요.
저는 아직까지 매실청을 친언니가 나눠줘서 먹고 있네요.
정말 맛있어요. 매실 고추장 빛깔도 고와요.^^
즐거운 주말 되세요.^^
부러워요^^얻어먹을때가 없어서요 ㅋ
이번 고추장빛깔이 너무 이뻐서 저도 한참을 보게 되더라구요
저 흰 타일바닥이 ㅎㅎ 넘 탐나요 ㅎㅎㅎ
그 분위기~~ 알거든요 ㅎㅎㅎ
요즘 너무 바빠서...당분간 유튭 못할것같아요 ㅠㅜ 다시 뵐때까지 잘지내고 계셔요^^
@@DreamerToday 그래요~^^ 맛난거 드시면서 드리머님도 보내셔요!!!
일단 육천분 미리 축하드립니다~
엄마 보여드리면..
고추장 해달란 소리가 될까요?
참 좋은데요. 늘 담가먹으니까요
매실청
이제 제가 해야겠어요
고추장 어릴땐 담궈먹었었는데..
뜨건 고추장도 맛있어요
짝짝짝짝
퐁님이 하셔서..엄마 한번 드려보셔요^^
완전 효녀소리 들으실것가타요
멜라민?? 까지 같이 체험중이시고^^ ㅋ
알뜰찬 항아리가 점점 많아지니 이름표를 붙여야 될 정도겠네요.
그렇죠^^ 잘 정리해둬야죠^^
매실액기스에 매실고추장,기본양념이 풍부하니 반찬걱정이 없겠어요~~~^^
그래서..저가 5분이면 뚝딱!! ㅋ
제가 언젠가는 하겠죠? ㅋ
보기만 해도 피곤. ㅋㅋㅋ
저렇게 해야 되는데 ㅠㅠ
시중 고추장 그닥 안좋다는거 알면서 생각으로만 여러번 만들다 말다 합니다. 생각으로만 ㅋ
여하튼 좋은 꿀팁! 감사합니다. 단지 이쁘네요. 도예를 전공해서 그런지 단지가 눈에 확 들어오네요. 고추장보다는 헤~~
내살님~~~ ㅋㅋㅋ
도예전공하셨어요? 우왕 완전 부러워요^^
저두 취미처럼 해보고 싶은데..미국에선 쉽지가 않아요 ㅜㅜ
정말..간단하게 할려면 조청 고추장 소금만 해도 된답니당 ㅋ
그래도...방부제는 안들어 가니깐...
그거서 부터 시작해보세요.. 아주 쉬운것부터요
매실고추장으로 삼겹살 제육 진짜 최곤디 ^^ ㅋㅋㅋ
행복한 주말되세요^^
@@DreamerToday 삼겹살 땡기지유? ㅋㅋ
삼겹살에 페퍼치즈 조각 올려서 살짝 녹여 먹어도 좋아요. 쐬주에 크~~
오늘 저녁은 삼겹살입니다. ☺
감사합니다
저두 감사드려요^^ 좋은하루되세요^^
아디어 넘 감사하게 잘받어요.짬간만요 숙성은 어디에서 한나ㅠ 내장고 /밖에?
저는 넘 맛있어요. 그냥 다 먹어서 보관할 틈도 없었어요 ㅋ
저염이면 냉장보관하시고
소금 팍팍 치셨음 실온보관해도 되겠죠?
지금 담그셨다면 거의 여름이 가까워서
한달정도 실온 숙성후 냉장보관하시는게 좋을것같아요^^ 이무래도 높은온도라서 버글버글 갤수도 있을것같아요. ㅠㅜ 상태관찰하시다 뭔가 움직임이 보이면 바로 냉장고로 고고씽^^
저도 매실청 만들고 싶어요~~
근데 제가 뭐라할지 아시지유??
매실이 없어유...😆
완전 건강히고 맛있는 고추장 완성이네요^^
허허..잇쏴뢈아...정하고싶으면
딸기도 사과도 아무것이다 다 된다오 ㅋ
@@DreamerToday
ㅋㅋ
요즘 드리머님 바쁘신가봐야... 영상이 안 올라오는걸 보니요~^^
예전것도 계속 보다보니 새롭게 보이는게 있네용~ 담양에 기순도 명인의 찹쌀고추장을 다시 보니, 찹쌀이 엄청 많이 들어가네요... 종가집 방식이라 조선시대부터 쭉 오던 것일거라 생각했는데, 조선산림경제 책엔 찹쌀양을 적게 하라 했는데... ㅎㅎ 300년 넘는 사이 종가집에도 입맛이 변했나 봐요~^^
여튼, 우리 드리머님은 엄청 부지런한건 알아줘야 해요~♥
엇그제 생강청으로 고추장 담았는데... ㅎㅎ 역시 청이 들어가니 입에 쩍쩍 달라 붙고 맛있어요!!
요 매실고추장도 엄청 그럴것 같애용~
입에 쩍쩍!! ㅎㅎ
매실청을 한번도 안담가봐서 집에 매실청 있으신것부터 겁나 부럽슴다ㅎㅎㅎ 양파청 거르고 난 양파로 고추장 담그는거 해보긴했는데 매실로 만든것은 어떨지 완전 궁금!!!! 그나저나 우리 드리머님 곁으로 이사가면 고추장 좀 나눠주실랍니까... 그것보단 제가 요대로 만드는게 빠르겠지요?ㅎㅎㅎ 드리머님이 고추장 된장 만드시는것 볼때 난 진짜 행복해여~~~~~♡♡♡ 끝까지 잘보고 갑니다용~~^^
양파청거르고 해보셨음..똑같아요
저두 양파청도 거루고도 버리기 아까워서 만들거든요
이사올수있음 와보슈 ㅋㅋㅋ 고추장뿐만아니라 된장도 한사발 ㅋ
@@DreamerToday 완전 열심히 열심히 노력해서 꼭 먹으러 갈꺼여요~~~^^ㅎㅎㅎㅎ
엿기름은 사용 하지 않습니까요?
매실 액기스 담금후 과육을 이용하는것이라서...매실 액기스를 넣어요. 그래야.. 진정, 매실 고추장이라 칭할수있지 않을까여?
@@DreamerToday 답글 주셔서 감사 합니다
자주 방문하여 좋은것 많이 배우겠습니다
감사 합니다
모든ㅡ테이너ㅡㅡㅎㅎ
썰렁이~~~ 니임~~~~ ㅋㅋ
잘지내시죠? 행복한 하루되세요^^
매실청 거르고 남은 매실이 많은데 만들어 봐야겠네요.
그런대 엿기름물은 안쓰시네요. 매실이 많이 들어가는데 고추장이 신맛은 안나요?
나름 매실 고추장이라서... 매실 액기스를 조금 넣구있어요.ㅋ단것을 많이 좋아하지않아서 많이는 넣지않구요.
신맛나는 고추장이긴 한데요... 아주 맛있는 고추장이에요. 확실히 떡볶기용 고추장은아니에요 ..비빔밥이나 다른 요리에는 아주 맛을 업그레이드 시켜줘요. 저도 버리기 아까워서 한번 만들어봤는데 너무 맛있더라구요. 한번 그까이꺼 대충 한번 만들어보세요. 이번한주간도 행복하세요^^
이렇게담구었는데 계속
올라와요 이스트넣은빵같이 좋은방법있음 알려주세요
아... 소금이 적게 들어가서 그래요.
소금 더 넣고 휘휘~ 저어서 가스 빼주세요.
아무래도 과육이 삭는 과정에서 염도가 낮으면 그럴수있어요.
저두.. 젤 첨 담글때 그런적있었어요 ㅎ
소금 넣어도..부풀어 오른애라.. 한두번 더 가스 빼주셔야 할거에요
그러는 과정에 넘칠수 있으니 다른통에 조금 덜어서 안넘치게 해주시고.. 두어번 그러구 나면 가라 않아서 괜찮아져요. 소금 팍팍요^^
담에 너무 짜면 건자두 같은것푸욱 고아서 고추장과 섞어서 저염 고추장 으로 만들어 드시면 되니깐 짠것은 걱정마시구.. ^^
@@DreamerToday 감사합니다
@@서영옥-i1h 쫄지마셔요 ㅋㅋ 애들이 살아 있는 애들이라서 그래요. 아무래도 똑같이 한다고해도.. 약간씩 다른 결과가 나올수도 있는디.
질 고쳐주면 아무 문제 없어요.
전, 단것 싫어하고 비빔밥..이런곳에 사용해서 단것 많이 안넣는데.. 단것 좋아하시면 단것 더 첨가하셔도 됩니당! 이런저런 경험하시면서.. 자신감 뽝! 생기실거예요^^
오트밀,귀리는 어떻게
다른가요?집에 귀리가루는 있는데
그걸로 해도 되나요아님 오트밀 구입 해서 해야되나요? 밋있을것같아
한번 담아보려고요~
ㅋ 같은것이랍니다.
한국말과 영어^^
글렌데일에 사시네요.
저는 빅토빌에 살아요
안녕하세요? 반갑습니다^^ 사막여행좋아해서.. 여행갈때 많이 거쳐갔던 동네인것같아요..아마도 바스토우 가기전이였던것같기도해요..
너무 반가워요^^ 이번주도 좋은한주간 맞이하세요
매실 고추장이 새콤한맛은 없나요?
새콤한 맛 있어요. 그래서 아주 특별하고 고급진 고추장맛이나요^^
잘배웠습니다
냉장보관 하나요??
아니요. 실온보관이여요^^ 버리지 마시고 잘 활용해보세요. 맛이 아주 고급져요^^
@@DreamerToday 감사합니당
매실 고추장은 여름에 만들어도 되나요?
네.. 너무 더울때 빼고요, 그때도 괜찮긴한데..간혹, 부풀어 오를때가 있더라구요. 그래서 완전 더울때 빼고는 언제든지 상관없이 저는 만들고있어요^^
아이쿠 버렸네요ㅜㅜ 다음부턴 고추장에~ 이런 비빔밥도 좋아하니~술에 담근건 안되겠죠.
다시 끓여서~씨 발라서. 매실갈은것과 찹쌀죽 끓여서 섞으면 완성
다음엔...버리지 마시공^^ 활용해보세요
맛있답니당^^
고추장을 생애 첨으로 담아볼려는 해외에 사는(미국 아님) 사람인데요, ? 여긴 oatmeal 이라는게 없고 porridge 라는건 있는데 맛이 첨가된것 뿐이라.... 오트밀 가루는 어떤걸 사면 될까요? Rolled oats를 갈아서? Quick oats? Oat flour? 재료 구하면 정독해서 꼭 성공할께요^^
Oat flour로 사셔요^^ 고추장 한번해보시면...세상 쉬워요. 꼭 성공하시고 ...해피추석 되세요.
저두 해외라 좀 쓸쓸하네요 ㅜㅜ 그래도~ 같이 행복하기로 해요^^
혹시...메주가루 없으시면 된장 한국자 넣으셔도 됩니당^^ 된장 넣으시면 소금 약간 조절하시는것 잊지 마시구요. 혹시 짜게 되면 제 영상중 저염으로 만들어 먹는것도 있으니...겁먹지 마시고..그까이꺼 대충 과감하게 해버리세요^^ ㅋ
👍~~~~~~~~
👍
우와 좋은 영상 감사드려요~ 혹시 숙성은 만든 후 보관은 실온 냉장 어떻게 하시나요?
실온용으로 만들었어요
보관은 계속 실온보관한답니다
그렇게 숙성시켜서
그때그때..저염 고추장 만들어 먹어요
저염 고추장 만드는법은 저의 영상 참고로 하셔요^^
Like 17👍👍👍🥰🥰🥰🥰
Thank you!
물은 언제 뭐랑 섞나요? 물 1리터는 나오는데 어떻게 하는건 없네요.
에헤이~영상 좀 애정을 갖고 봅시당^^
저가...매실삶을때...찹쌀 오트밀 죽 끓일때...
물 말고 무엇을 넣었단 말인교?
이물 저물 합쳐서 1리터정도 라는 말이여요^^
매실은 씨에서 독이나오기 때문에 백일만에 건저내는건대
저렇게 삶으면 씨에서 독이안나오나요 ?
영상 보셨음, 저가 100일 지나면 독이 거의 없어지고..이거슨 1년이 지나서 괜찮다고 얘기할텐데요... 영상보셨음 매실 거르기가 1년뒤 입니다요^^ 아무 문제 없습니다요^^
대박
좋은한주간요^^
몇년전 장아찌담았는데
아삭 하지 않아서 그런지 먹지 않고 버리기도 아깝꼬 해서 있는데
그걸로 담아도 되나요?
그럼요..버리지 마시고 꼭 만드셔요
.새콤한 고추장이 되는데요...비빔밥에 한술 넣으면 비빔밥 맛이 최고로 변하는 신기한 고추장이 된답니다. ^^
메주가루가없는데 안넣어도 되나요? 아님 다른 대체품이 있나요?
메주 가루 없으시면 된장 한국자 넣으시면 됩니다요^^
된장을 넣으실경우..된장이 짜니깐 소금을 조금 조절하셔야 할것같아요^^
않 넣고 해봐습니다
못하는게 뭐가있나요?
감사합니당^^ 오늘도 행복이 철철 넘치는 하루되세요^^
능력 많은 여자라... 그래영~~^^
드리머님 아버지께서 어려서 그렇게 불러(가끔 화나실때^^) 주셨대용~!! ㅎㅎ
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❤
메주 가루는 메주를 말겨서 빻으신건가요?
네. 말려서 저의 방앗간 강력햐~로 빻았습니다 ㅋ
아주 쉬우니깐요..저의 메주만드는것보시고
한,두컵 메주콩 삶으셔서 메주 만들어서 말려서 빨으시던지. 아님 청국장 가루 넣어도 된답니당^^
@@DreamerToday 감사합니다. ^^
솥이 눈에띄는데요 솥을 뚜껑열고도 끓일수있는 기는이네요 무슨 솥인지요
인스턴트 팟 말씀 하시는거죠?
압력 멀티 쿠커 라고 해야할것같아요
압력솥도 되고.. 압력을 이용해서 요리하기 편리해요
제 영상들 보시면 도움되실것같아요^^
그리고 이영상은 제가 구입했을때 만든 리뷰인디.. 한번 보셔요^^
ruclips.net/video/Vld36_TRof4/видео.html
@@DreamerToday 잘봤습니다 감사합니다 그런데 볼트코드가 틀리죠 미국과 한국 여긴250볼트여서 겸용으로 되여있나요
@@mummy274 1년정도 전부터 한국에서도 팔기 시작했다고 들었어요. 검색해보이 인스턴트 팟 코리아라고 ...검색해서 문의해 보세요^^
청국장도 잘되고 수육, 메주콩 삶기 등등 활용도가 아주 높아요^^
@@DreamerToday 감사합니다
혹시 귀리가루대신 보리가루 넣으면 안되나요?
됩니다요^^ 그럼 매실보리된장이 되는거죠^^
쉽게 생각하시면...곡물가루 하나 들어간다 생각하시면 됩니다. 귀리,보리,찹쌀 이런것들중하나요. 다 잘섞어서 넣어두 되구요 ㅋ 곡물이 주는 감칠맛과 껄쭉함이 있거든요^^
근데..냉장보관 안해도 괜찮아요?궁금해요
넹^^ 원래 실온보관하는것이에요^^
냉장보관은 발효가 잘 안이뤄져요 아시죠?
그래서 적정량의 소금을 넣으셔야 하는데
이게...참 그래요
지역마다, 온도나 계절에 따라 조금씩 달라질수있어서요
아무래도 추운지역은 적은 소금에도 과발효가 안될것이구
더운지역은 뻑하면 부글부글 끓겠죠?
그래서..저는 더운지역이면 약간 짜게 담아서
실온발효해서.. 나중에 저염으로 만드셔서
냉장보관해서 드시길 추천드려요
ruclips.net/video/S4G2Ixd-iYA/видео.html
ruclips.net/video/_3g16e6oYPs/видео.html
이영상들은 잘 발효된 고추장을 저염으로 만들어 드시는것이랍니당^^
참고로 하셔요
@@DreamerToday 감사합니다^^영상보고 처음 만들어 보려고해요^~
씨가 독성이 있다던데 괞아요 ?
제 영상 보셨어요??? 저가초반부에 말씀 드리는뎁쇼 ㅠㅜ 애정을 갖고 한번 더 보셔유^^
미국에서 매실은 어디서 사나요? ㅠ;;;;;;^^
매실...5월말경정도일꺼에요
그정도에 한인마켓에서 팔아요
엘에이시면
엘에이 인근 농장에 가셔서 사셔도되요
한인업소록 찾아보시면 연락처 있을것같아요
5월경에 한인마켓에 전화 거셔서 정확한 날짜 알아보셔요^^
@@DreamerToday 아 그렇군요. 너무감사드려요. 미국에온지얼마안되고 결혼한지도얼마안되고 모르는게많아요. 여러가지 많이보고배울께요.된장.고추장담그시는거 완존 엄지척!!!살림의 나아갈길을 제시해주셨어요.ㅋ 감사합니다.
@@기쁨-s3m 아..그러시구나
궁금한것있음 질문하셔요. 아는만큼 대답해 드릴께요^^ 근데 어느지역이셔요?
@@DreamerToday 얼바인이예요^^
@@기쁨-s3m 아...그럼 한인마켓에 다 팔구요
혹시 그때 시간되시면 하루 데이트겸 농장에 가보세요.. 나름 그동네 사막동네... 신기해요^^
www.koreatowndaily.com/articles/20160510181343
고추장이새콤하지않나요
네 새콤해요...그래서 산미가 비빔밥맛을 확 살려주는것같아요^^
너무잘봤는데 자막이흰색이라 잘안보인게 약간의흠이었네요~
충고감사합니다. 좋은한주간 맞이하세요^^
좋은정보 감사! 그런데 말끝마다 여러분! 소리는 별로 듣기가 별로! ㅎ ㅎ
ㅋ 다들 잼있게 생각하시던디...감사해요 솔직한 의견 ㅋ
어릴때부터 공부할때 혼자서 선생님 놀이하던
습관이 ㅎㅎ 좋게 봐주세요. 또 좋게 잼있게 좋게 생각하시면...좋게보여요^^ 좋은하루되세요^^
엥 씨 독이 있지않나 압력솥에 끓이는것은
제발! 제영상좀 봐주세요 ㅠㅜ 제가 영상 초반부에 괜찮은 이유를 말씀 드렸잖아요ㅠㅜ 보셨음 이런 댓글을 다실수 없으실 텐데요 ㅠㅜ 이궁~ 암튼. 좋은하루 되셔요^^
압력밥솥으로 끓여서 나올 독이면..액기스인들 안전하겠어요? 40분 끓이는것만 위험하겠어요? ..3개월에서 1년을 동안 축출되는것은 괜찮을까요?
1년지나면 매실씨 독성없어진다는 근거는 어디있나요 그냥 추측 카드라정보는 조심해주세요
전, 제가 모르는 분야는 그분야의 정문가분들을 믿습니다. 왜냐하면 나름의 직업윤리를 믿거든요. 전문가... 자기 나름의 평생을 그 분야를위해 받치는 분들요^^ 저두. 애니메이션 영화 만들고 있지만, 제분야에 대해선 아무리 설명해도 일반분들 이해를 못하는 부분이 있어요. 그야말로 전문분야는 하루아침에 이해되는 부분이아니라서요. 그래서... 서치 많이..오지게해서 공부하고.. 그분들의 주장이 옳다고 여겨질때까지.. 이분저분들 주장을 살펴보고 나름 결론을 내리죠. 그분들의 전문성을 인정하는 입장에서요. m.blog.naver.com/nong-up/221040895003
이것 한번 읽어보세요. 이렇게 나름의 분야에서 열심히 노력하는 분들의 시간과 경험 노력 열정을 인정하다보면 믿게 되더라구요.
그리고...추측, 카드라는 정보라고 믿는 부분에 대해서...확신 하시는것같은데... 그부분에 대해서.. 확신하시는 부분 좀 알려주세요. 어떤 근거로 조심하라는 경고를 날리실수있는지 정말 궁금하고..만약에 정말 잘못된 정보라면 꼭 알아야겠기에... 꼭! 설명 부탁드립니다. 그렇게... 경고까지 줄때는 보통 박식한것이 아닐거라는 생각이 드네요. 잘못된 부분 꼭 알려주세요^^ 부탁드려요^^
⁰
매실청 만든후 매실로 만든 매실장아찌는 힘이 없어 맛 없음 장아찌는 따로 담아야 맛남
ㅋㅋ 소중한 의견 감사합니다^^
그런데..영상은 좀 보시고...그랬음 좋겠네요.
저두...그래서...과육을 버리기 아까워서...매실고추장을 십여년채 담그는데...너무 맛있겠어요^^ 영상에서도 그렇게 말씀드리는데요...
이궁~ 왠만하면 한번봐주세요^^ 도움될꺼에요...저두 된장 15년차 .매실청 2011부터 매해 담군답니다. 그럼 그정도는 알겠죠? 그죠?
ㅈ
헉~~ 저한테 욕한것 아니죠? ㅋㅋ ㅈㅇㅎㄹ!
고추장쿡방이기보다는
저냄비선전같아보이는거는
나뿐인가
ㅇㅇ 너뿐이야...
너가 아주 궁금해 하는것같아서 대답해주는거야. 댓글달정도면 얼마나 궁금했으면...그지?
주부이거나 요리를 하는 사람이라면..선전으로 보지않구 정보로 본다.
저 쿠커는 미국 주부라면 하나씩은 다 갖고있는 쿡커구...미국쿡커라서..한국사람으로서 활용방법을 서로 공유하고 새로운 활용법에 서로 감사하거든
꼭! 미국사는 아지매 아니라도..요리에 관심있은 사람이라면..그냥 요리도구의 하나로 보지 너처럼 주객이 전도되게 보지않아.
어때? 궁금증이 해결됬을까?
세상을 좀더 편하게 아름답게 오픈마인드로 바라보자. 좋은주말되라^^
@@DreamerToday 죄송합니다
늙은이라서
시각이구겨져서
그리보였나봅니다
이쁜눈으루다시보겠습니다
기분나뻤음죄송합니다
@@joojoo2133 기분 나쁘지 않았어요. 하지만 똑바르지않은 관점은 바로 잡아드리고 싶었어요^^ 그리고... 인터넷공간이 서로를 모르니...기본적으로 서로를 존중하는 맘으로 출발하면 세상이 좀더...나은곳이 될것같아요^^
저도..무례했다면 사과드려요 좋은 한주간되세요^^
@@DreamerToday 네
그냥그래보였다는거였는데
요즘은
나쁜 의도루 말하는 사람이많아 조심해서
댓글을달아야하는데
나이드니 조심성두없어지구
남의기분생각을못하게됐습니다
즐거운하루되세요
@@joojoo2133 네 좋은하루되세요^^
감사합니다
저두 감사해여^^ 행복한 추수감사절되세요^^
못하는게 뭐가있나요?
달리기요 ㅋㅋㅋ
학생때 100미터 23초라서
선생님 한때 빳따 당했어요 ㅜㅜ
@@DreamerToday ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@DreamerToday 지금은 60초 되겠죠 ㅋㅋ
@@쌩쌩-z9s 달릴생각을 안하죠 ㅋ