사장님, 여기 소보로 곱빼기 하나요~ 소보로 안에 소보로빵 / Double streusel bread

안녕하세요 라시피입니다.
소보로 꽉꽉 채워서 곱배기 소보로빵 만들었어요. :)
부드러운 빵과 두배로 많아진 소보로가 정말 맛있어요.
저는 이제 소보로빵은 필링까지 가득 채워서 구우려구요.
필링으로 들어가는 소보로를 익히지 않고 빵을 구우면 소보로가 익지 않을 수 있으니 먼저 구워주세요. :)
시청해 주셔서 감사합니다.
Hi, this is Ra’scipe.
I bake doubled-streusel bread.
Doubled streusel is so good with soft and moist bread.
I think I will bake streusel bread with this recipe from now.
Bake the streusel for the filling before adding the dough. It could not be cooked if you added the raw streusel dough to the bread dough.
Thank you for watching.
🧡자세한 레시피는 자막을 켜고 확인해 주세요.
🧡Please turn on subtitles for the detailed recipe.
◡̈ 재료/Ingredients (6개 분량 for 6)
*빵/Dough
강력분 250g Bread Flour
소금 4g Salt
설탕 10g Sugar
인스턴트 드라이 이스트 4g Instant Dry Yeast
달걀 41g Egg
실온 물 100g Water (room temp.)
우유 50g Milk
꿀 10g Honey
실온 무염 버터 30g Softened Unsalted Butter
*소보로/Streusel
땅콩버터(땅콩잼) 60g Peanut Butter
실온 무염 버터 60g Softened Unsalted Butter
설탕 90g Sugar
물엿 10g Corn Syrup
달걀 15g Egg
우유 10g Milk
소금 2g Salt
베이킹 파우더 5g Baking Powder
박력분 200g Cake Flour
◡̈방법/How to
-계란하나를 풀어서 15g, 41g 계량해 둔다.
-Beat one egg and measure 15g and 41g.
*빵/Dough
1. 버터를 제외한 반죽 재료를 빅싱볼에 넣고 한덩어리가 될때까지 저속에서 1~2분 반죽한다.
2. 중속에서 3분정도 반죽하고 버터를 넣고 중속으로 14분 더 반죽한다. (시간은 반죽 온도와 한경에 따라 다릅니다.
3. 글루텐을 확인하고 저속에서 1분간 반죽을 마무리한다.
4. 반죽이 두 배 이상 부풀때까지 1차 발효한다.
5. 약 81g 씩 6분할 하고 둥글린뒤 중간휴지 15분 한다.
6. 구워서 식혀둔 소보로를 필링으로 넣고 성형한 뒤 실온에서 50분 2차 발효한다.
7.180도로 예열된 오븐에 15~17분 굽는다.
1. Mix all dough ingredients in a mixing bowl, except the butter. Mix it at low speed for 1~2mins until the dough comes together.
2. Mix at medium speed for 3mins, and add butter. Keep mixing for 14mins at the same speed.
3. Check the windowpane, and mix it at low speed for 1min.
4. Rise until it doubles in size.
5. Divide into six pieces (approx.81g), and round the dough ball. Bench rest for 15mins.
6. Fill the baked streusel in dough and shape it. Let it second rise at room temp for 50mins.
7. Bake it in a preheated oven at 180’C for 15~17 mins.
*소보로/Streusel
1. 버터와 땅콩버터를 부드럽게 풀어준다.
2. 설탕, 물엿, 달걀, 우유, 소금을 넣고 믹싱한다.(중속)
3. 가루류를 넣고 손으로 가볍게 섞는다.
4. 사용 전까지 냉장보관한다.
5. 소보로 250g만 180도에서 7~8분 구워 식혀둔다.(필링)
6. 남은 소보로는 다시 냉장고에 넣어두었다가 반죽 성형할때 사용한다.
1. Cream the butter and peanut butter.
2. Add sugar, corn syrup, egg, milk, and salt and mix it. (medium speed)
3. Add flour and baking powder. Mix it with your hands.
4. Refrigerator until use.
5. Bake 250g of streusel in a preheated oven at 180’C for 7~8 mins. And cool it.
6. Put the remaining streusel in a fridge and use it to shape the dough.
사장님, 여기 소보로 곱빼기 하나요~ 소보로 안에 소보로빵 / Double streusel bread
#streuselbread #doubledstreuselbread #sweetbread

[@jenniferjo6605]

소보로 안에 소보로라니... 해먹어야겠어요...!

[@thedailycher]

소보로 제가 제일 좋아하는 한국빵이었는데~~~~ 소보로 안에 소보로라니!!

[@퐁퐁-y4b]

라시피님 영상을 보면 기분이 너무 편안해지고 멍하니 바라보게 되는거 있죠😊소보로 안에 소보로라니! 맛있는 거 안에 맛있는 거 조합인 것 같아요 ㅠㅠ 안그래도 어머니가 소보로를 좋아하는데 꼭 만들어보고 말겁니다!!😚😚

[@Rascipe]

😊❤️‍🔥

[@19861213J]

소보로빵 만들어보고싶네여!!
혹시 사용하곡메시는 볼이름 알수있을까요???

[@NerdNest0]

빵준서님과 거의 동시에 올리셨어요. 빵준서님은 일본식 소보루 메론빵 올리셨는데...우연의 일치인가요?^^

[@문영-p8x]

우연의 일치죠!

[@lattelatte0707]

오~~

[@YEAONYOUNGgang]

손으로 해도 되나용?