Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο......!!!!!!!!!!!!!
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Υλικα για την ζυμη
300 ml γαλα
300 γρ γιαουρτι
3 αυγα
270 γρ αλευρι
1 πρεζα ζαχαρη
300 γρ τριμμενο κασερι της αρεσκεια σας
1 1/2 κουταλακι κοφτο σοδα φαγητου ή (3 κ.γ. μπεκιν)
1 1/2 κουταλακι του γλυκου κοφτο αλατι ή οσο θελετε
4 1/2 κουταλες της σουπας ελαιολαδο
Υλικα για την γεμιση
1 κιλο μελιτζανες
2 πιπεριες μεγαλες
2 κρεμμυδια
2 ντοματες
60 γρ φυτικο βουτυρο - βιταμ
3 σκελιδες σκορδο ή σκονη προαιρετικα
1/2 κουταλακι του γλυκου παστα συμπυκνωμενη
1κουταλακι του γλυκου ριγανη
1/3 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
1/3 κουταλακι του γλυκου παπρικα
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο αλατι ή οσο θελετε
2 -3 κουταλιες της σουπας φρυγανια για μεσα στην γεμιση
3 κουταλιες της σουπας σιμιγδαλι ψιλο,για το ταψι
300 γρ θρυμματισμενο τυρι για απο πανω απο την γεμιση
Εκτελεση για την γεμιση
Πλενουμε τις πιπεριες και βγαζουμε τα σπορια ,τις ψιλοκοβω και κυβακια.Ψιλοκοβω το κρεμμυδι ,βγαζω την φλουδα απο την ντοματα και την ψιλοκοβετε και αυτην
Σε ενα τηγανι προσθετω το ψιλοκομμενο βουτυρο - βιταμ και μολις λιωσει , σε μετρια φωτια ,βαζω τα κρεμμυδια,τα σωταρω λιγο και στην συνεχεια προσθετω τις πιπεριες,τα σκεπαζω με ενα καπακι για να μου μαλακωσουν πιο γρηγορα,κατοπιν προσθετω τις ντοματες ,την παστα ,το αλατι,την ριγανη,μαυροπιπερο,παπρικα,σκορδο σε σκονη προαιρετικα και οταν ειναι ετοιμο προσθετουμε τις μελιτζανες ,οπως ειναι ψημενες απο το φουρνο τις αφηνουμε μαζι 5 λεπτα να ενσωματωθουν και ειναι ετοιμο,το βγαζουμε απο την φωτια και προσθετω 2 -3 κουταλιες της σουπας φρυγανια ανακατευω και ειναι ετοιμη η γεμιση....
Για το ψησιμο τις μελιτζανες
Πλενουμε τις μελιτζανες και βγαζουμε τις μισες φλουδες( δες βιντεο)
τις ζυγιζω και τις κοβω σε κυβακια.Τις τοποθετω σε ενα μπολ προσθετω λιγο αλατι και τις ραντιζω με λιγο νερο,τις ανακατευω με ενα κουταλι και τις αφηνω ενα τεταρτο και παραπανω να τις αφησετε δεν πειραζει.
μολις περασει το τεταρτο τις βγαζουμε και τις τοποθετω σε ενα ταψι που εχω βαλει αντικολλητικο χαρτι ,προσθετω λιγο θυμαρι,μια ροη μαυροπιπερο,μια ροη παπρικα,σκορδο προαιρετικα και τις ραντιζω με λιγο ελαιολαδο και τα ψηνω στους 200- 250 βαθμους αερα μεχρι να μαλακασουν και να ψηθουν....
Εκτελεση για την ζυμη
Σ ενα μπολ βαζω τα αυγα και τα χτυπαω με ενα συρμα χεριου,στην συνεχεια προσθετω το ελαιλαδο,το γαλα,το γιαουρτι το αλατι,την πρεζα ζαχαρη,την σοδα,τα ανακατευω καλα με το συρμα ,κοσκινιζω το αλευρι το προσθετω και αυτο θελουμε μια παχια υφη οχι ρευστη,και στο τελος το τριμμενο κασερι το κανω ενα καλο ανακατευμα και ειναι ετοιμη
Συναρμολογηση
Στο ταψι θα προσθεσω λιγο ελαιολαδο κατοπιν προσθετω 3 κουταλιες της σουπας σιμιγδαλι ψιλο,την μιση ζυμη,μετα βαζω την γεμιση ,απο πανω βαζω 300 γρ θρυμματισμενο τυρι και απο πανω την αλλη μιση γεμιση.και να μην σκεπαστει καλα δεν πειραζει.
την ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους αντιστασεις την σχαρα να ειναι κατω κατω για 45 λεπτα περιπου μεχρι να παρει ενα ωραιο χρωμα
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Καλησπέρα maria
Πολύ ωραία η πίτα
Σε ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή
Ομορφη μερα να έχετε κ καλό Π Σ Κ με υγεία ❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰
Γεια σου Βεττυ μου ,εγω ευχαριστω που εισαι ενεργη στο καναλι μου😘😘
Μπράβο Μαρία!!έχω μελιτζάνες θα το κάνω και θα σου πω!!
Γεια σου Αννα μου καλη επιτυχια ,και ειμαι σιγουρη οτι θα σου αρεσει😘😘
Πω πω Μαράκι τι υπέροχη συνταγή για μελιτζανοπιτα και χωρίς φύλλο τέλεια πρέπει να είναι πεντανόστιμη συγχαρητήρια καλό ξημέρωμα ❤❤❤❤❤❤❤
γεια σου Μαριανθη μου ,οπως το ειπες πεντανοστιμη και χορταστικη 😘😘καλο σου βραδυ
❤
🙏🙏❤️❤️
Τελεια καταπληκτική πίτα μπράβο σου Μαρία μου 👌🤗😮💯
Γεια σου Μαρια μου ,χαιρομαι που σου αρεσε😘😘
Η αγαπημένη μου πίτα!!!!!!! μπράβο!!!!!!👏👏👏👏👏👏😍😍😍🤤🤤🤤🤤🤤
Γεια σου Θαλεια μου και δικια μου αγαπημενη ,τρως ενα κομματι και χορταινεις😘😘
Μπράβο Μαράκι μου υπέροχη πίτα,όλο νοστιμιες
γεια σου Βαγιαννα μου ευκολη .πεντανοστιμη και χορταστικη😘😘
Αυτή η συνταγή είναι φανταστική 😊
Ευχαριστω πολυ,χαιρομαι που σας αρεσε
This looks wonderful! Thank u 🙏🏼
thank you very much
Εγώ δεν έχω ξαναφτιάξει. Θα το δοκιμάσω τώρα και θα σας πω εντυπώσεις! Θα προσθέσω και μανιτάρια που μου αρέσουν πολύ! Πιστεύω θα ταιριάζει.😊 Το γλυκο καρπούζι πάντως το κάνω με πολύ επιτυχία!
Γεια σου Κωσταντινε μου,χαιρομαι που δοκιμασεις τις συνταγες μου ,εγω δεν θα σου ελεγα να βαλεις ,επιλογη δικια σου,οσο για το καρπουζι που το φτιαχνεις με μεγαλη επιτυχια ,ενα μεγαλο μπραβο πρωτα σε εμενα για την ωραια συνταγη μου,και πιο μεγαλο μπραβο σε εσενα που φτιαχνεις το γλυκο του κουταλιου καρπουζι ,πιστευω θα,εισαι και ο μοναδικος αντρας που το φτιαχνει🤣🤣περημενω εντυπωσεις οταν την φτιαξεις να μου γραψεις
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ ΜΠΡΆΒΟ
ευχαριστω Μαρακι μου που εισαι ενεργη στο καναλι μου😘😘
👍👌
ευχαριστω πολυ ,χαιρομαι που σου αρεσε.
Καλημέρα πολύ ωραία συνταγή!!!! Μπορείτε να μας πείτε μέγεθος ταψιού???
Γεια σου Χριστινα μου το ταψι μου ειναι 34Χ24 αν εχεις και λιγο πιο μεγαλο δεν πειραζει😘😘
👍🌹🌺❤️❤️❤️
🙏🙏❤️❤️
Μελιτζάνα η βασίλισσα του καλοκαιριού Μαράκι θα την κάνω πρέπει να είναι υπέροχη για στα χέρια σου να περνάς καλά φιλάκια πολλά
Γεια σου Ανδριαννα μου ,γινετε πεντανοστιμη και χορταστικη,οταν την φτιαξεις περημενω εντυπωσεις να μου γραψεις😘😘
Κυρία Μαρία μου γλυκιά ζωγράφισες πάλι σήμερα...!!!
Μπορείς να μας πεις τί διαστάσεις έχει το ταψακι που χρησιμοποίησες;;;
γεια σου Ειρηνη μου ,χαιρομαι που σου αρεσε,το ταψι μου
ειναι 34 Χ 24 και λιγο μεγαλυτερο αν εχεις δεν πειραζει φιλακια καλο σου βραδυ.
Που θα βρο τεις αναλογίες παρακαλο. Μιαζη υπέροχη.
γεια σου Νια μου τα υλικα και εκτελεση ,ειναι αναλυτικα γραμμενη κατω απο το βιντεο ,πατησε τον τιτλο και θα το δεις😘😘