브런치로도 손색없는 명란 치즈 감자전, 이렇게 부드러울수가!(Mashed potato pancake with salted pollack roe & cheese)

감자의 변신은 무죄.
울퉁불퉁한 감자로 예쁘게 요리 한번 만들어 보았어요.
예쁘게 해보려고 한건데, 먹어보니 맛도 너무 있더라구요.
* 이런 저런 감자요리 레시피를 참고하여 만들었어요.
* 준비할 것 (재료는 취향껏 가감하셔도 됩니다!)
감자전용
- 감자(Potato) 3~4ea
- 우유(Milk) 2Cup

- 모짜렐라 치즈(Mozzarella cheese) 1/2~1Cup

- 명란(Salted pollack roe) 1ea
- 버터(Butter) 1/2 Ts

- 치즈칩(Cheese Crisps) :
- 삶은 감자를 고운 체에 거를 수 있는 팔힘과 끈기
샐러드용

- 새싹채소(Microgreens)

- 깻잎(Sesame leaves)

- 올리브오일(Olive oil)

- 발사믹 글레이즈(Balsamic glaze)
* 만드는 방법
1. 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 우유에 삶아 줍니다.
2. 명란도 껍질을 벗겨 실온 버터와 섞어둡니다.
3. 다 삶아진 감자는 체에 걸러서 부드럽게 만듭니다.(매쉬드포테이토)
4. 체에 거른 감자를 동그란 모양으로 빚어 주세요.
5. 살짝 기름두른 팬에 올려서 약불로 은근히 구워줍니다.
6. 모짜렐라 치즈와 버터명란을 달군 팬에 올리고 약불로 녹여줍니다.
7. 치즈가 다 녹으면 구워놓은 감자전 위로 덮어줍니다.
5. 샐러드와 함께 맛있게 먹어주세요~
*camera : IPhone 12 Pro Max
*app : Filmic Pro
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#초부드러운감자전

[@JejuAram]

너무 예뻐서 어떻게 먹나요?🤭❤
잘된 감자반죽 속안에 명란+모짤치즈 넣고 다시 반죽 감싸서 앞뒤 노릇하게 구워줘도 맛있겠네요. 😋

[@gringreen012]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다. 😊 알려주신 방법으로 해도 정말 맛있겠네요! 저도 한번 해봐야겠어요~🥰

[@JejuAram]

@@gringreen012 레시피 알려 주셔서 감사해요.~^^