Eating at LE CALANDRE, 3 Michelin stars ⭐⭐⭐
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- Опубликовано: 26 июл 2024
- Dopo tante incredibili esperienze all'estero, torniamo in Italia, a Padova, per provare l'incredibile cucina di Massimiliano Alajmo, al ristorante Le Calandre, tre stelle Michelin e posizionato al 10° posto nella classifica dei 50 Best Restaurants nel 2022.
E' una cucina attenta ad esaltare la materia prima per estrarne appieno l'essenza, dove la tecnica non è autocelebrativa ma usata per esaltare il gusto e la digeribilità dei piatti.
Siamo stati rapiti dai suoi piatti apparentemente semplici ma che ad ogni boccone sorprendono per profondità di gusto e complessità di sapore.
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Pluristellato. 3 stelle da 20 anni. La famiglia Alajmo ha ricevuto la prima stella Michelin già nel 1992. Le 3 stelle sono arrivate nel 2002 e sono sempre state confermate. Inoltre nel 2022 Le Calandre risultano essere il 10° ristornate al mondo. Lo chef Alajmo è stato lo chef più giovane al mondo a ricevere le tre stelle. Una storia incredibile. Grazie a voi che mi avete fatto ricordare questo meraviglioso ristorante. Certo una volta si può andare, due per me sarebbero già troppo visto il conto. È noto che a Dicembre prox apriranno a Cortina e dovrebbe essere il nr. 15. Auguri. Ancora Grazie ragazzi, siete sempre fantastici e vi auguro un successo crescente.
Speriamo un giorno di vederli sia al Mirazur di Mauro Colagreco e ovviamente a Lione da Paul Bocuse!
Non tutti i posti però sono all'altezza della qualità e della cucina di Massimiliano purtroppo. Però Le Calandre resta una grande esperienza! Grazie Franci e Giano!
Mi piace come ti scusi del fatto che non ci hai fatto sentire le chiacchiere con lo chef, sappiamo tutti che ti sei dimenticato di pigiare il rosso😂😂😂
non ci avevo pensato 🤣
Il "piatto introspettivo" dello chef, le pose da sala trucco cinematografica, il carnevale degli abbinamenti, il conto da mutuo ventennale...sintesi dello stato alienato della ristorazione.
Il muffato della sala di antinori perla rara???...🤣🤣🤣🤣 lo vendono ormai in tutti i supermercati. Non ho parole
Ragazzi..siete proprio bravi..nonostante piatti 'altisonanti' rendete tutto semplice ..e ci fate sempre essere lì in ogni video, veramente grandi!
Sempre grandissimi voi😍. Sono stata da Alajmo a settembre ed è stata un'esperienza straordinaria. Ero seduta al vostro stesso tavolo quindi, guardando il vostro video mi sembrava di essere li con voi. Da Alajmo il verbo "mangiare" viene meno. Ti immergi nel mondo dello chef. Meravigliosa l'accoglienza, ti mettono a tuo agio al punto che ti dimentichi di essere lì. Bellissimo.
Ormai si rischia di essere monotoni con i complimenti ma approfitto sempre dell'occasione per rinnovarli. Ve li meritate sempre.
Per quanto riguarda gli Alajmo loro sono una certezza della cucina italiana, si potrebbe parlare per ore del loro meraviglioso percorso, avete fatto bene a spegnere tutto per dedicarvi a 360 gradi alle chiacchiere con lo Chef.
Eh niente, ristorante incredibile, voi altrettanto per qualità e dedizione in ciò che fate.
Ora inutile nasconderlo ci aspettiamo una nuova "scampagnata" in quel di Orta San Giulio dato che un certo signore ha preso finalmente la terza stella Michelin.
Avanti così e grazie.
ma è possibile che tutti i camerieri che descrivono vino e piatti abbiamo tutti la stessa voce, in qualsiasi ristorante ahah
Grandi franci e giano
Scusa?
Giano con giacca e camicia = stellato d'obbligo 😂
Comunque Max Alajmo è un vero maestro e ritengo il suon ristorante uno dei migliori del panorama nazionale! Sono contento che abbiate portato un video anche sulle Calandre!
Mi avete fatto venire un'estrema voglia di provare questo ristorante, e io non sono un'amante di locali con stelle michelin! Punto sempre solo alle trattorie... ma come dice la mia omonima Francy, questo menù sa proprio di piatti comfort food, di sapori che sanno di casa e di tradizione, in chiave più moderna e rivisitata! Davvero, wow! Grazie per averci fatto gustare questa esperienza, e complimenti per ciò che fate!
Devo dire che tra i vari stellati visti finora è uno dei pochi che ha proposto un menù con piatti che assaggerei ben volentieri in toto (per non parlare degli gnocchi) :)
Cappuccino murrina e midollo, due opere d'arte!!!❤❤❤❤❤ 92 minuti di applausi alla battuta finale di Giano!!!! Siete veramente i numeri 1!!!!👋👋👋👋👋👋
Dato che solitamente i complimenti si sprecano e quasi mi sembra di ripetere ciò che tutti hanno già detto (bravi, belli, meravigliosi ecc...) dopo aver visto ormai numerosi video e in particolare quelli più "cari" (economicamente parlando) se devo trovare una leggera nota fuori posto è che alcuni dei vini non erano nè esattamente ricercati nè particolarmente costosi (com'erano più ricercati in altri ristoranti). A prescindere dal fatto che sono tutti ottimi vini, alcuni proprio tra i miei preferiti, tuttavia non mi aspetterei di trovarli in un menù degustazione in un tre stelle (con un conto superiore a Villa Crespi e Francescana). Ecco questa è stata la mia impressione guardando il video. Per il resto tutto superlativo e fantasioso.
Buona domenica ragazzi, come sempre mi tenete compagnia prima di pranzo ❤️ i vostri video con gli stellati sono i miei preferiti!
È dal primo video degli stellati che attendo questo video.
ANCHE IO
Idem
Grande ragazzi ,questo video è pazzesco , il menù con quei colori poi top , benvenuti a Padova grazie x le meraviglie che ci fate vedere
Super fantastico!! Grazie dei vostri sempre belli e originali video❣️
Purtroppo mai provato le calandre, ma come avete commentato, anche visivamente appare come una cucina di sostanza, pur avendo dietro un grande studio e tecnica visti gli ingredienti usati per i singoli piatti. Bravi voi come al solito e grande Franci che ha un palato che seziona i piatti come nessuno.
La battuta di Giano è stata geniale! 19:31
Devo dire che i vostri video per me sono pura qualità e suppongo ci sia dietro tanto impegno e dedizione anche per quanto riguarda il montaggio!
Continuate così, bravi!
Se per caso passate da Genova vi consiglio di provare il ristorante "The Cook", 1 stella Michelin, ubicato nel cuore del centro storico in mezzo ai caruggi.
Mi ricorda "Ajeje Brazorf...la mamma marocchina ed il papà serbo-croato"🤣
Io vi guardo con i miei bei sofficini surgelati 😂
Buona domenica ragazzi !
Non sapevo che Federico Buffa facesse il cameriere alle Calandre 🤣🤣
Siete fantastici! Menomale che esiste un canale come il vostro 🙏
Bellissimo video, le preparazioni sono opere d'arte, e su tutte il cappuccino murrina 😍
Grazie, assieme a voi visito posti che altrimenti non potrei permettermi 🥰
Grazie ragazzi..che meraviglia di piatti vere opere d'arte🤩
grazie per i vostri servizi sempre splendidi e.....gustosi!
Lo avevo detto la settimana scorsa che ci sarebbe stato un nuovo stellato, e che stellato! Il risotto alla liquirizia stimatissimo da un critico culinario e molto altro!
Grazie per farmi conoscere tutti questi ristoranti, siete da invidia. Spero di fare almeno una volta un'esperienza del genere.
Confermo...siete molto seguiti ed apprezzati da tanti colleghi della ristorazione... ovviamente quelli con buongusto!! GRANDI
Semplicemente adorabili ogni domenica è una gioia aspettare i vostri video mi fate venire fame ridere sognare siete unici😘😘😘😘
"lemongrass" is the new "goduriosissimo" 😂😂
Complimenti!!quando parlate e spiegate sembra di essere a tavola con voi.Bravi!!!!!
Questo video è qualcosa di sublime una delicatezza che è musica per le orecchie 🎸
Che meraviglia mi sembrava d'essere lì con voi siete super super simpatici è un piacere sentirvi e vedere le vostre facce super felici vi adoro👏👏🥰🥰🥰🥰🥰
siete i migliori ragazzi non vedo l'ora che arrivi il prossimo video un saluto dalla Sardegna
Eccoviiiiiii peccato che solo di domenica ci sino j vostri video, li vedrei en volentieri anche in settimana 😍😊😇
siete davvero gustosi da vedere...sono uno chef in suisse esiete gli unici che vedo ...siete davvero speciali rimanete cosi...coppia gourmet.ciao bravi
che spettacolo :) splendido video !
Bellissima location con la tangenziale davanti
Finalmente.... È uno dei miei preferiti. Alajmo è uno dei chef più bravi d'Italia.
grandi ragazzi, siete super!
Grandi Giano e Franci che siete venuti a Padova 😀👍!!! Averlo saputo !😮
Uno dei pochi ristoranti che avete fatto vedere e dove andrei a mangiare anche io (x i miei gusti, tranne la cipolla). Top.
Complimenti ragazzi!! Video utile e stupendo. Sembra di essere lì, con voi.
Grazie anche per questo stellato! Stellare!
Non vedo l'ora di vedere un video in serbo 😂 Comunque complimenti. Riuscite a coincidere "sapere" e "simpatia" come sempre. Buona giornata
E siamo 315.000...lo so sapete leggere e non dovrei quasi tutte le volte contare gli iscritti...ma ricordo sempre quando si era in mille...e cmq per la vostra crescita meritereste molto molto di piu'. Grazie per avermi aperto occhi a combinazioni di ingredienti che anche se non ho assaggiato ,tempo fa guardavo con indifferenza , ora con curiosita'e apertura mentale. Grazie! Vi si vuole sempre bene❤️
Beeeee sempre al top. Ottimo risveglio domenicale
Dalle mie parti, super!!!Mi chiedevo quando sareste arrivati :-)
Deve essere proprio fantastico. A pensare che Flavio andava alle Calandre in pausa pranzo quando era in trasferta. Davvero grazie😚
Tanta roba! Fortissimi loro 👏
Grazie per aver fatto uscire il video proprio ora che sono in treno!!
Grandissimo reportage e anche solo a guardarli piatti davvero invitanti...sul pairing col vino direi molta scena ma si può fare davvero taaaaaaanto di più, restando sempre nello stesso range dei prezzi medi dei vini presentati
Che bello, che fame, che video, super il cameriere, descrive benissimo..... e grazie per la Vernaccia di Oristano, orgoglio sardo scusate 🤭
Benvenuti a Padova! 😋 siete fantastici
Finalmente! Dagli Alajmo! Il top della ristorazione.
non sapevo che Federico Buffa nel tempo libero presentasse e descrivesse i piatti in questo ristorante 😂
Per i profani come me: la lemongrass non è altro che la citronella. Grazie
Vi ho "conosciuti" con i video del Giappone ed ora, ogni settimana, mi piace poter trascorrere questi minuti insieme.
... comunque la battuta di Giano a me ha fatto riderissimo!!!!🤣
Pure io li ho conosciuti coi vlog giapponesi!
Dal video questo sembra veramente un grandissimo 3 stelle…ottimo ! E grande video !!
Se lo sapevo ci saremmo potuti vedere...Bravissimi come sempre
Come sempre siamo al top!
Mio dio, ma l'antipasto abbiate la decenza di portarlo per due
Stupendi! 🎉
Credo uno dei menu’ migliori mai visti tra mare e terra. Pazzesco
Finalmente un nuovo video🎉🎉🎉
Che buono!!! Tutto, siete riusciti a farmeli assaporare!!! Splendidi piatti.
Grandi ragazzi buona domenica
non poteva mancare la perla meme nel finale! Grazie Giano
Raga ciao, direi nulla da aggiungere, ottimo video tanta roba, 😂però, la prossima volta che venite a mangiare da queste parti in Veneto dove abito io praticamente.. fatemelo sapere che pranziamo assieme, 🍜 naturalmente da Alajmo vi posso offrire solo il coperto😄 però ...🤣 apparte tutto raga.. bravissimi come sempre! ottimo video veramente tra uno dei più belli che avete realizzato ciao Davide👍
Tutto super appetitoso :D
Alla grandissima come sempre, mio figlio 15enne non se ne perde una. Bravi bravi e... se posso, vi invidio un pochino... Buona giornata!
grandiosi!
Eccezionali ! Ci siamo stati e ci ritorneremo ! Complimenti grandissimi allo chef Alaimo !
io questa tipo di piatti posso cucinarli a casa! la cucina anni tradizionale è la migliore semplice e ottima
Semplicemente stupendi... 🤗
La battuta finale Top!
🤣
Aspettavo questo momento
840 mi sembra un conto semplicemente folle max 200 a testa
Grandi!!!! Per noi padovani un orgoglio !
Incredible, definitely have to go there now...
In pausa il video con Space valley per passare a questo. Unica certezza❤❤❤
A parte voi che siete mitici, questi piatti sono spettacolari
Che robaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!! 😍😍😍 Condiviso sulla mia pagina!
Grandi ragazzi vi adoro
Quanto è bella l'espressione, in accompagnamento al gesto di servire il vino, "Proviene dal Vostro Piemonte": traspare quanto gli stellati non siano freddi, asettici, inviolabili, ma posti intrisi di anima. Se così non fosse non si spiegherebbe la genesi dei piatti.
Siete bravi e simpatici. Vi voglio seguire.
😁 Speriamo anche in italiano...☺️ Grandi davvero! Tutto sommato, per l'esperienza che è stata, il conto finale me lo aspettavo più salato, per quanto siano comunque parecchi soldi. Grazie!
Sempre bravissimi....
Grazie Ci andro’ di sicuro!!!
Giano: non avevo ancora scarpettato una corteccia! ❤️😂😂 Grandi 😘
Fantastico e braviii!!!😋😋😋
Finalmente alle Calandre!!
complimenti. eravate vicino a casa mia. La colazione al calandrino è sempre la migliore anche quella!
La vs forza e la vs semplicità.......tanto lavoro dietro....ma mai niente di pesante. Siete il top
Aiutoooo ipersalivazione😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋ciauuuuuu e grazieeee 👍🤩
1 mese di stipendio
Sono ripetitivo? si, il canale più bello di RUclips Italia. a mitici!!!🤣🤣
I formaggi Giano, i formaggiiiiiiii😂😂😂😂 devi ritornare solo per quel carrello
Bellissimo ma mi chiedo come si possa vedere 150 euro di vini quando mediamente le bottiglie presentate hanno un costo di 20 euro l'una? o sbaglio?
I really enjoy your videos!...u should come to istanbul turkey and try our first Michelin starred restaurants...especially turk and mikla!