Σουφλέ κανταΐφι με 4 τυριά και μπέικον - Πέτρος Συρίγος

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► ‪@PetrosSyrigos‬
#kantaifi #kantaifimetyria #pitametyria #kantaifimpeikon
Συστατικά για το κανταΐφι με 4 τυριά και μπέικον
1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
600 ml γάλα χλιαρό
400 ml κρέμα γάλακτος 35%
5 αυγά
1 κ.τ.γ μοσχοκάρυδο
50 γρ βούτυρο
Για την γέμιση
200 γρ γραβιέρα τριμμένη
150 γρ καπνιστό τυρί τριμμένο
200 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
150 γρ παρμεζάνα
150 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
150 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
200 γρ μπεσαμέλ σφιχτή
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
100 γρ βούτυρο για το κανταΐφι
αλάτι, πιπέρι
Η συνταγή για το κανταΐφι με τυριά και μπέικον
Αλείφουμε ένα πυρέξ με βούτυρο.
Αφήνουμε να ξεπαγώσει το κανταΐφι και το ξάνουμε.
το χωρίζουμε σε δυο ίσα μέρη, το μισό θα πάει από κάτω και το άλλο μισό πάνω από τη γέμιση.
Το κρατάμε μαλακό βάζοντας μια πετσέτα βρεγμένη από πάνω του.
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα τριμμένα τυριά, το ζαμπόν, το μπέικον, τη μπεσαμέλ, τα αυγά και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε το μισό κανταΐφι στον πάτο του πυρέξ και αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση.
Έπειτα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, προσοχή δεν το πιέζουμε θέλουμε να είναι αφράτο.
Χαράσσουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περιχύνουμε το κανταΐφι.
Αφήνουμε το πυρέξ για 1 ώρα εκτός ψυγείου ώστε να φουσκώσει με τα υγρά το κανταΐφι.
Μετά από 1 ώρα λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε πάνω από το κανταΐφι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια από το κανταΐφι.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk

[@elenig1328]

Επιτελους μια τυροπιτα ΧΩΡΙΣ ΦΕΤΑ. Ευχαριστω πολυ.

[@ΦωτεινηΒαλμα-λ7ω]

Παλιά αγαπημένη συνταγή που μάθαμε από την Βέφα

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα μπράβο σου χρόνια πολλά Χριστός ανεστη

[@lenakara327]

Τι να λέμε τέλειο

[@ΜαριαΒελετα-λ1ι]

Κολαση.....Μπραβο σου ξανα...