Estoy muy emocionada mañana mismo haré esta bella receta, ya tengo todo listo, solo me falta comprar el bicarbonato, pero lo venden en una tienda que esta súper cerca de mi casa, seguiré tus pasos lo unico es que las haré de vainilla, muchísimas gracias, muy bien explicado y bonito vídeo!
Me encantan tus videos y explicas muy bien, estás Galletas se ven muy lindas solo tengo una duda al guardarlas tiene que ser en las bolsitas? o así solas en la caja de aluminio, no se humedecen?
Marieta Santos Muchísimas gracias por tu comentario. Me encanta hacer vídeos y ayudar en lo que pueda a todo el mundo que me pregunte cositas. Por eso, seguiré haciendo vídeo recetas y ya se verá si llegamos a ser muchos suscriptores :) Besitos dulces!!
Uh no eh visto recetas con Bicarbonato de amonio por internet. te cuento q yo la uso para un postre q se llama alegría y bombas tipico en mi zona, gracias por compartir está receta te hablo de Perú!!
Hola, adquirí los moldes para hacer unos regalos para la navidad, pero me llegaron tarde y no podre hacer la receta original de las galletas; existe otro tipo de receta para galletas en que pueda utilizar estos hermosos moldes? Saludos, MF
Hola Pamela... me encantan tus recetas he hecho varias ya.... te quiero hacer una pregunta. La cantidad de bicarbonato de amonio que usas es proporcional a la cantidad de harina usada en la receta?
Hola.. Me a gustado mucho, parece un trabajo muy fino , pero el bicarbonato de amonio que es?? Y donde se puede conseguir?? Al igual que el molde que tiene el diseño?? Gracias..
Hola *****, el bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química y se usa como gasificante para hornear galletas. NUNCA lo utilices para cupcakes o bizcocho, porque cuando se calienta libera gases de amonio y dioxido de carbono no libera agua como la levadura química). Este proceso es ideal para las galletas, porque hace una reacción muy rápida ideal para horneados cortos y secos (galletas) También tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería o también he visto que las venden en amazon.com Los puedes conseguir en cukiartvalencia.com/ hacen envíos internacionales. Si les envias un email a info@cukiartvalencia.com diciendo que vas de parte de "Quiero Cupcakes BCN" te harán un 5% de descuento en la compra. Espero que pruebes los moldes y hagas estas galletas. Son muy bonitas y además están muy ricas. Besitos dulces!!! :):)
Hola Pam.. Muchas gracias por tomarte el tiempo para contestarme, ya estoy consultando en Amazon.. Me encanta tu creatividad y tu amor por la cocina. Tan pronto como pueda elaborare esta receta. Te mando un abrazo.. :D
Hola! Muchas gracias por todas las recetas!!!! hoy voy hacer ... o más bien, a empezar hacer las galletas Springerle, el horneado será el domingo, vi tu receta en María Lunarillos y no me pude resistir a adquirir el kit jajaj y estoy deseando que termine la mañana para empezar los pasos y realizar estas delicadas galletas. He comprado un molde cuadrado con una casita llena de detalles... que me encanta! y mi pregunta es... estos moldes... ¿se pueden usar para hacer galletas normales también ? ¿no? ... me refiero a que.. las galletas de mantequilla de toda la vida... también irían bien... ¿no?... Muchas gracias y las próximas que haré serán las de Petit Écolier (estoy ya eligiendo el molde... a ver cual me gusta más, y colores de candy melts) Mil gracias por todo y muchos besos
+Luna Hola! Me alegra mucho saber que te gustan estas galletas, la verdad es que son preciosas. Estos moldes son muy detallados y las galletas tradicionales no conservan todos estos detalles. Esto se debe a que las galletas crecen en horno y pierden la gran parte del dibujo. Por eso el proceso de las galletas Springerle es tan largo :) Espero que te guste la receta y tengas unas galletas perfectas ^_^ Besitos!!!
+Quiero Cupcakes! Ah! muchas gracias por contestar! entonces... reservo el molde únicamente para la realización de estas galletas!... mil gracias y ya te contaré... mil besitos
Hola Laura Rubia, el bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química y se usa como gasificante para hornear galletas. NUNCA lo utilices para cupcakes o bizcocho, porque cuando se calienta libera gases de amonio y dioxido de carbono no libera agua como la levadura química). Este proceso es ideal para las galletas, porque hace una reacción muy rápida ideal para horneados cortos y secos (galletas) También tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería. Espero que te sea de ayuda la información :) Besitos dulces!!
Hola, se ven muy lindas las galletas y me gustaria intentarlo, pero tengo una duda, mi profesora de pasteleria me indico que el bicarbonato de amonio es gasificante y ayuda en la conservacion.... si no lo encuentro, no hay problema si omito?
Adrian Ochoa El bicarbonato de amonio es un ingrediente básico en las galletas Springerle. No se puede sustituir o omitir, pero puedes hacer otros tipos de galletas :) Besitos!!!
La repostería es muy exacta, si omites o cambias algún ingrediente tan es esencial la receta no saldrá, puedes conseguir en Amazon o en lugares donde vendan pan pasteles pregunta si saben donde puedes comprar ese ingrediente.
Aylen Arias si no tienes azúcar glass puedes usar un procesador o licuadora para convertir el azúcar común en glass, pero si usas licuadora ve colocando pocas cantidades y haciéndolo poco a poco para no forzarla ya que se recalienta el equipo.
Hola, sigo todos tus pasos he conseguido recetas deliciosas, pero con estas galletas no consigo que dejen se inflar en el horneado, te sigo desde México
Hola! mil gracias por la receta, la he hecho varias veces y al hornearlas se inflan por arriba y algunas se rompen. Llevan más de un dia de secado y el horno al mínimo, los ingredientes pesados, pero no lo consigo. puedes ayudarme? gracias!
Si la mantequilla con sal no es muy salada no hay problema en usarla, porque la receta no lleva sal, pero también puede hacerlas con mantequilla sin sal. aunque a mi nunca me ha gustado ponerle sal a las recetas dulces, prefiero eliminarla aunque la receta lo diga, pero con la mantequilla las galletas saben igual de ricas, sin importar la mantequilla.
hola, hice las galletas y seguí el paso a paso pero en el horneado se me inflaron me podrías decir que pude haber hecho mal? por favor quisiera saber me gusta mucho como quedan estas galletas y quisiera volver a intentarlo 😀
Puede que los ingredientes no hayan sido pesados con una balanza. O que el horno haya estado demasiado caliente. Es ese caso prueba a ponerlo 10º menos. Y también te acnsejo que pongas las galletas en el tercio inferior del horno ;)
***** hola primero que nada quiero felicitarte por tus vídeos ☺😅💟. He visto que no precalientas el horno y me preguntaba si lo tenemos que precalentar 15mins antes a la misma temperatura de horneado ;)? Y en la receta el bicarbonato de amonio puede ser sustituido por el de sodio se que cambiará el sabor pero no afectara algo esencial ? Saludos☝😄
Hola!! Hice las galletas y me quedaron duras, había escuchado que estas galletas son medio duras pero es que a mi me quedaron duras duras como piedras!! O sea incomibles!! Como pisapapeles serían hermosas pero como galletas cero Hahaha 😱😓😫 es normal?? Que pude haber hecho mal?? Mil gracias!!
Lore flores aguilera Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería o también he visto que las venden en @. El bicarbonato de amonio también tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Espero que lo puedas comprar porque las galletas quedan chulísimas!!!
Hola luis m, los puedes conseguir en cukiartvalencia.com/ hacen envíos internacionales. Si les envias un email a info@cukiartvalencia.com diciendo que vas de parte de "Quiero Cupcakes BCN" te harán un 5% de descuento en la compra :) Besitos dulces!
Mariela Montserrat Aguilar Lara El bicarbonato de amonio tiene mal sabor cuando la masa está cruda. Pero una vez horneado el sabor a amoníaco desaparece por completo. Besitos!
Deberías corregir la receta en el blog, porque no dice nada sobre el tiempo de secado y que las hornees 50-60 minutos! ... Igualmente, tienen muy buena pinta, y ¡la masa se deja trabajar estupendamente! ¡A ver qué tal saben! Muchas gracias por la receta.
Dice que las tienes que dejar entre 24 y 48 horas y el horneado son 20 minutos, yo he hecho esta receta tal cual lo indica ella y me han salido siempre bien.
Estoy muy emocionada mañana mismo haré esta bella receta, ya tengo todo listo, solo me falta comprar el bicarbonato, pero lo venden en una tienda que esta súper cerca de mi casa, seguiré tus pasos lo unico es que las haré de vainilla, muchísimas gracias, muy bien explicado y bonito vídeo!
Hola Sara A.A. Muchas gracias por tus palabras. Seguro te quedan super ricas :) Besitos dulces!
Hola, gracias por la receta. Oye por qué usas el bicarbonato de amonio, en lugar del bicarbonato de sodio???
De antemano gracias. Salu2!!!
Muchas gracias, me encantan tus videos. Saludos desde México.
Estan increibles. Que bien explicas todo
Divino todo lo que haces y explicas muy bien .
Las galletas las dejas 24 horas fuera del refrigerador ?
me encanta todo lo que hacés y me gusta mucho cómo explicás todo... : )
+Shadima Lpz Muchas gracias por tus palabras ^_^ Besitos!!!
Estas galletas me vuelven loca !!!! Lamento tanto que en Argentina no podemos obtener estos moldes.... Me encantó el vídeo !!!!!!
So beautiful. Thank you for this and Happy Three Kings Day
Me encantan tus videos y explicas muy bien, estás Galletas se ven muy lindas solo tengo una duda al guardarlas tiene que ser en las bolsitas? o así solas en la caja de aluminio, no se humedecen?
Eres muy buena no se como no tienes más suscriptores
Marieta Santos Muchísimas gracias por tu comentario. Me encanta hacer vídeos y ayudar en lo que pueda a todo el mundo que me pregunte cositas. Por eso, seguiré haciendo vídeo recetas y ya se verá si llegamos a ser muchos suscriptores :) Besitos dulces!!
+Quiero Cupcakes! pues mira tu canal ahora :D
Yo soy Simer ya tiene más d 1 millón 😒😒😒
Muy ricas y elegantes!
Holaaaa!!!😘
Se puede poner canela a la masa? Tengo un molde de un gato , no se si me quedarà bien!!!
Hola me gustaría, saber si las galletas tienen que quedar duras.
Uh no eh visto recetas con Bicarbonato de amonio por internet. te cuento q yo la uso para un postre q se llama alegría y bombas tipico en mi zona, gracias por compartir está receta te hablo de Perú!!
Bicarbonato de amonio dónde lo has conseguido Margot. Agradezco tu ayuda
@@erimvb6284 en Perú en la tienda donde venden insumos de pastelería, lo conocen más como amoníaco
Qué función tiene el bicarbonato de amonio? Se puede sustituir por algún otro producto?
Hola entonces para que el diseño esté intacto se dejan secar ? Pensé que se metía a la nevera y de ahi al horno
muy lindas galletas, pero el bicarbonato de amonio si no lo encuentro conque puedo reemplazarlo ???
hola como estas ricas todas tus recetas, estoy en Bogotá colombia no se que es bicarbotato de amonio, me ayudas porfa, un abrazo, gracias!!!!
Hola me encanta tu canal muakk
Hola una consulta la harina que usas para laa galletas es preparada o sin preparar, me encanta tu página
Espectacularrr t felicito!!
***** Muchas gracias Pita, aprecio mucho tu comentario :)
Ola bonita 😀 podias hacer la recepta de la marialunarillos las galletas Linzer porfa🤤🤤👌🏻❤️
Hola, adquirí los moldes para hacer unos regalos para la navidad, pero me llegaron tarde y no podre hacer la receta original de las galletas; existe otro tipo de receta para galletas en que pueda utilizar estos hermosos moldes? Saludos, MF
te quedaron hermosas
Qué galletas tan bonitas! Solo una duda, cuando las dejamos secar antes de hornear, las debemos tener a temperatura ambiente? Gracias!
Sí ;)
Hola Pamela... me encantan tus recetas he hecho varias ya.... te quiero hacer una pregunta. La cantidad de bicarbonato de amonio que usas es proporcional a la cantidad de harina usada en la receta?
Otra pregunta se usa para cualquier tipo de galletas? Y si se uso solo sin añadir bicarbonato de sodio en la receta?
Beautiful cookies!
Me encantaron...donde compro eso moldes de galletas??? Por Dios quiero tenerlos!!
En María Lunarillos,los puedes comprar
Hola.. Me a gustado mucho, parece un trabajo muy fino , pero el bicarbonato de amonio que es?? Y donde se puede conseguir?? Al igual que el molde que tiene el diseño?? Gracias..
El Bicarbonato de amonio es la sal ácida derivada del ácido carbónico :)
oscar borges Excelente consulta de google jajaja :D
Hola *****, el bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química y se usa como gasificante para hornear galletas. NUNCA lo utilices para cupcakes o bizcocho, porque cuando se calienta libera gases de amonio y dioxido de carbono no libera agua como la levadura química). Este proceso es ideal para las galletas, porque hace una reacción muy rápida ideal para horneados cortos y secos (galletas)
También tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería o también he visto que las venden en amazon.com
Los puedes conseguir en cukiartvalencia.com/ hacen envíos internacionales. Si les envias un email a info@cukiartvalencia.com diciendo que vas de parte de "Quiero Cupcakes BCN" te harán un 5% de descuento en la compra.
Espero que pruebes los moldes y hagas estas galletas. Son muy bonitas y además están muy ricas. Besitos dulces!!! :):)
Hola Pam..
Muchas gracias por tomarte el tiempo para contestarme, ya estoy consultando en Amazon.. Me encanta tu creatividad y tu amor por la cocina.
Tan pronto como pueda elaborare esta receta. Te mando un abrazo.. :D
*****
Tan obvia fue ??jajaja :v
Puedo usar azuca
Nevera le llaman al congelador??
Hola! Muchas gracias por todas las recetas!!!! hoy voy hacer ... o más bien, a empezar hacer las galletas Springerle, el horneado será el domingo, vi tu receta en María Lunarillos y no me pude resistir a adquirir el kit jajaj y estoy deseando que termine la mañana para empezar los pasos y realizar estas delicadas galletas.
He comprado un molde cuadrado con una casita llena de detalles... que me encanta! y mi pregunta es... estos moldes... ¿se pueden usar para hacer galletas normales también ? ¿no? ... me refiero a que.. las galletas de mantequilla de toda la vida... también irían bien... ¿no?...
Muchas gracias y las próximas que haré serán las de Petit Écolier (estoy ya eligiendo el molde... a ver cual me gusta más, y colores de candy melts)
Mil gracias por todo y muchos besos
+Luna Hola! Me alegra mucho saber que te gustan estas galletas, la verdad es que son preciosas. Estos moldes son muy detallados y las galletas tradicionales no conservan todos estos detalles. Esto se debe a que las galletas crecen en horno y pierden la gran parte del dibujo. Por eso el proceso de las galletas Springerle es tan largo :)
Espero que te guste la receta y tengas unas galletas perfectas ^_^ Besitos!!!
+Quiero Cupcakes! Ah! muchas gracias por contestar! entonces... reservo el molde únicamente para la realización de estas galletas!... mil gracias y ya te contaré... mil besitos
@@lubarmi hola y si te quedaron bien tus galletas porque quiero ver si consigo el molde
Podrían hacer galletas pastizetas, se os agradecería
Me puedes explicar un poco lo del bicarbonato de amonio.esk nunca lo e escuchado
Hola Laura Rubia, el bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química y se usa como gasificante para hornear galletas. NUNCA lo utilices para cupcakes o bizcocho, porque cuando se calienta libera gases de amonio y dioxido de carbono no libera agua como la levadura química). Este proceso es ideal para las galletas, porque hace una reacción muy rápida ideal para horneados cortos y secos (galletas)
También tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería.
Espero que te sea de ayuda la información :) Besitos dulces!!
¿Por que no debes probar la masa con el bicarbonato de amonio?
Hola, se ven muy lindas las galletas y me gustaria intentarlo, pero tengo una duda, mi profesora de pasteleria me indico que el bicarbonato de amonio es gasificante y ayuda en la conservacion.... si no lo encuentro, no hay problema si omito?
Adrian Ochoa El bicarbonato de amonio es un ingrediente básico en las galletas Springerle. No se puede sustituir o omitir, pero puedes hacer otros tipos de galletas :) Besitos!!!
Puedo reemplazar el bicarbonato de amonio
Me encanto! donde conseguiste los moldes?? Te quedaron HERMOSAS!!! Saludos desde Tijuana B.C.
Hola yo los compre en María Lunarillos
El bicarbonato es lo mismo que bicarbonato de sodio.? Soy colombiana.
Se puede usar alguna otra cosa si no hay o no se consigue Bicarbonato de Amonio? Que pasa si se salta ese paso?
Saldrán mal.
La repostería es muy exacta, si omites o cambias algún ingrediente tan es esencial la receta no saldrá, puedes conseguir en Amazon o en lugares donde vendan pan pasteles pregunta si saben donde puedes comprar ese ingrediente.
se puede hacer sin el bicarbonato
Cuando se dejan reposando durante 23/48h es en la nevera.??? O es a temperatura ambiente
Hola Laura Tabares, se dejan reposar a temperatura ambiente :) Besitos!
Gracias!
Hola pan dónde consigo el molde me gustaría acerlas
Puedo usar azúcar normal en vez de azúcar glas
Aylen Arias si no tienes azúcar glass puedes usar un procesador o licuadora para convertir el azúcar común en glass, pero si usas licuadora ve colocando pocas cantidades y haciéndolo poco a poco para no forzarla ya que se recalienta el equipo.
y si no tengo esencia de coco
por que lo puedo sustituir
como puedo reemplazar el bicarbonato de amonio ??? porque no encuentro en ninguna parte
mabel cornio no puedes remplazarlo, búscalo en las Droguerías yo lo consigo ahí
supermercados ,farmacias .
Hola, sigo todos tus pasos he conseguido recetas deliciosas, pero con estas galletas no consigo que dejen se inflar en el horneado, te sigo desde México
Abigail Alvarado donde conseguiste el bicarbonato de amonio?
También soy de México y me pasa lo mismo, quizá sea el clima
Hola! mil gracias por la receta, la he hecho varias veces y al hornearlas se inflan por arriba y algunas se rompen. Llevan más de un dia de secado y el horno al mínimo, los ingredientes pesados, pero no lo consigo. puedes ayudarme? gracias!
puede ser mucho bicarbonato o levadura quimica
Hola donde puedo conseguir el carbonato de amonio y el molde porfa me gustan tus videos pero porfa me puedes contestar gracias
Yo todo lo he conseguido en Amazon
Hola, la mantequilla es con, o sin sal?
Si la mantequilla con sal no es muy salada no hay problema en usarla, porque la receta no lleva sal, pero también puede hacerlas con mantequilla sin sal. aunque a mi nunca me ha gustado ponerle sal a las recetas dulces, prefiero eliminarla aunque la receta lo diga, pero con la mantequilla las galletas saben igual de ricas, sin importar la mantequilla.
Donde puedo conseguir los moldecitos
Hola donde consigo estos moldes porfavor
hola, hice las galletas y seguí el paso a paso pero en el horneado se me inflaron me podrías decir que pude haber hecho mal? por favor quisiera saber me gusta mucho como quedan estas galletas y quisiera volver a intentarlo 😀
Puede que los ingredientes no hayan sido pesados con una balanza. O que el horno haya estado demasiado caliente. Es ese caso prueba a ponerlo 10º menos. Y también te acnsejo que pongas las galletas en el tercio inferior del horno ;)
Muchas gracias!😀 seguiré los consejos ☺
Thank you!
él bicarbonato de amonio es bicarbonato de sodio aquí en México?
no,son distintos :)
Hermosas!
***** hola primero que nada quiero felicitarte por tus vídeos ☺😅💟.
He visto que no precalientas el horno y me preguntaba si lo tenemos que precalentar 15mins antes a la misma temperatura de horneado ;)?
Y en la receta el bicarbonato de amonio puede ser sustituido por el de sodio se que cambiará el sabor pero no afectara algo esencial ?
Saludos☝😄
Hola!! Hice las galletas y me quedaron duras, había escuchado que estas galletas son medio duras pero es que a mi me quedaron duras duras como piedras!! O sea incomibles!! Como pisapapeles serían hermosas pero como galletas cero Hahaha 😱😓😫 es normal?? Que pude haber hecho mal?? Mil gracias!!
Me parese qe despues del horneado quedan duras, recomienda guardarlas en una cajita de lata por dos o tres semanas ...es lo que dijo pam.😊
😮 a mi me quedan como panecitos, por eso me encantan, quizás sea la altura de la ciudad donde vives 😢
hola en mexico no consigo el bicarbonato de amonio como le puedo hacer gracias!!!
Lore flores aguilera Se puede conseguir en tiendas especializadas de repostería o también he visto que las venden en @. El bicarbonato de amonio también tiene otros nombres como: Hartshorn, amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.
Espero que lo puedas comprar porque las galletas quedan chulísimas!!!
muchas gracias hermosa si lo buscare con esos nombres gracias!!!
Lore flores aguilera lo consigues eñ Droguería Cosmopolita, yo ahi lo compro en la CDMX
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Increíble
DONDE SE CONSIGUEN LOS MOLDES SPRINGERLE
Hola luis m, los puedes conseguir en cukiartvalencia.com/ hacen envíos internacionales. Si les envias un email a info@cukiartvalencia.com diciendo que vas de parte de "Quiero Cupcakes BCN" te harán un 5% de descuento en la compra :) Besitos dulces!
Yo los encargue a AUSTRIA
Que hacer ese sodio que hace que no se coman
Mariela Montserrat Aguilar Lara El bicarbonato de amonio tiene mal sabor cuando la masa está cruda. Pero una vez horneado el sabor a amoníaco desaparece por completo. Besitos!
PERFECT!!!!!!!♡♡♡♡♡♡♡
Deberías corregir la receta en el blog, porque no dice nada sobre el tiempo de secado y que las hornees 50-60 minutos! ...
Igualmente, tienen muy buena pinta, y ¡la masa se deja trabajar estupendamente! ¡A ver qué tal saben! Muchas gracias por la receta.
Dice que las tienes que dejar entre 24 y 48 horas y el horneado son 20 minutos, yo he hecho esta receta tal cual lo indica ella y me han salido siempre bien.
con anis es mejor y con pedacitos de anis más tradicional !!!!
Thank you! Hello) we offer to be friends☺
O
hola
No me es posible conseguir el bicarbonato de amonio ¿Qué puedo usar en sustitución?
En Amazon lo conseguí yo.