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Receta: Tlacoyos de haba y requesón con chicharrón prensado | Cocineros Mexicanos
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- Опубликовано: 14 дек 2017
- Hoy en Cocineros Mexicanos te enseñamos a preparar unos riquísimos Tlacoyos de haba y requesón con chicharrón prensado, ¡como de changarro!
2 T. Requesón
1 Manojo epazote
1 Cebolla blanca
2 Chiles serranos
RELLENO DE HABA
2 T. de haba seca cocida
1 chile serrano
3 hojas de epazote
TLACOYOS
1 Kg. Masa de maíz
1/2 T. Harina de trigo
Sal
2 C. Manteca de cerdo
Aceite
GUARNICIÓN
1 T. Chicharrón prensado con adobo
1 T. Acelgas hervidas
1 Manojo cilantro
1/2 T. Queso fresco desmoronado
Salsa roja de guajillo
MANERA DE HACERSE
1.Saltea en un sartén la mitad de la cebolla finamente picada, chile verde picado finamente y requesón, sazona y agrega epazote picado. Enfría.
2.Para la masa: Pica finamente ajo, incorpora a la masa. Agrega harina y manteca de cerdo de ser necesario.
3.Toma una bolita de masa, coloca requesón al centro y forma los tlacoyos.
4.Cuece los tlacoyos en un comal con un poco de aceite.
5.Haz un pico de gallo con jitomate, cebolla, cilantro, aguacate y limón.
6.Sirve sobre el tlacoyo salsa pico de gallo, lechuga, crema y salsa de guajillo.
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Que bonito programa, que regrese! Saludos
Yo ayer hice tlacoyitos de requesón con salsa de molcajete con sus chiles tostados y bien preparados con nopalitos y lechuga aa que se sirvan a su gusto y volaroooooon!!!! Me dejaron sin ninguno!!!deliciosos !
No sabia que se cocinaba el requeson ...muy interesante todo grasias
Hola qué tal me encanto esta receta ojala puedan hacer tlacoyos de albejon?... son mis favoritos. Y felicitaciónes al programa tienen muy buenas recomendaciones para cada día. Sobre todo es el único programa que se dedica a compartir recetas para poder emprender un negocio, bravo, no cualquier programa lo hace!!!!...☺👏👏👏👏👏👏👌👍
Hola muy bien explicado chef ingrid mis respetos tiene que quedar la masa bien cocida
Les agradezco mucho
Saludenme en la tele como gerardo elicopter 😘😘😘😘😘😘😱😱
WOOOW
Se ven muy ricos, saludos !
Muy buen programa, hasta que llego la Bigorra!! Para su mala suerte y zas lo cancelaron!!! Bravo un excelente programa a la merde x la guerrita!
Le faltó aparte del acerca del nopal y la salsa de molcajete
Está mejor la cotorreada jajajaja!
Muy buen programa pero la vigorra,NO LASTIMA QUE AQUÍ YA LO QUITARON😏
Lo siento pero les quedaron muy feos están todos aplastados y chuecos no parecen tlacoyos
Y como preparan las habas!?? 🤔 Por favor expliquen punto por punto , y dejen de hablar tanto !!!😞
Se cuecen las habas, se sazonan, se machaca un poco y se dejan enfriar para que no se desconponga la masa, y ya a preparar los ricos tlacoyos
Eso de empacharse con la masa cruda son puros cuentos mexicanos(mentira)
Bien derechuecos sus tlacoyos, les falta mas practica....,
hasi no se cosina la haba
Como se se prepara la hava ?
Se parten por la mitad cada haba
Se lavan
Se dejan remojar toda la noche
Se cocinan en agua , un trozo de cebolla, 2 hojitas de laurel y ya casi cocidas sal al gusto.
Se dejan enfriar y luego se muelen en la licuadora, en la sartén sofreír 1/4 de cebolla blanca picada y luego incorporar el haba,
No dejarlas muy secas, porque *el haba absorve el agua.*
Sugiero *hacer los tlacoyos al otro día,* pues se necesita espesa la crema de haba.
P.d.
Practiquen primero en hacer la crema de haba (se sirve con un copo de crema) para observar y regular el agua.
Es nutritiva
Se expande muchooo el haba.