Настойка как раз на Новогодний стол. Можжевельник и кедр- аромат елочки плюс апельсин. Второй раз делала, добавила больше можжевельника. Настойка супер! Спасибо огромное за рецепт!
Цемед («парная упряжка») - участок земли, который можно вспахать за день на парной упряжке волов. Аналогичная римская мера площади - ю?гер - составляла 1/4 гектара. Цемед упомянут в 1 Цар 14:14 и в Ис 5:10. На древнем Ближнем Востоке площадь поля нередко обозначалась количеством зерна, необходимого для того, чтобы его засеять. По-видимому, именно так измеряется площадь поля в Лев 27:16 (но есть и другое предположение: что речь идет о количестве зерна, которое можно собрать с поля в качестве урожая).
Спасибо за рецепт! Настойка - БОМБА! Изначально сделал 6 литров, сейчас заряжаю 15 л. Единственно настаиваю дольше по времени. В моем баре она вышла на первое место, обогнав "Кедровку", "Зубровку" и прочие вкусняшки.
Брянский Винокур, спасибо. От души спасибо, за твои труды и время. То что ты показываешь, действительно очень познавательно, а субъективно, лично мне очень нравится сама подача материала. Добра тебе и добрых рецептов.
Обязательно сделаю, с метро уже заказал можжевельник. Кедровка по твоему рецепту позавчера в объеме три литра ушла и гости тоже ушли в ноль. Ставил для скорости на крышках вакс
Брянской Винокур спасибо,делал мандариновую настойку ,на день рождения понравилась друзьям но мало было.Очень простая чесночная с солодом ,ну эта на любителя.Хочу сделать к 8 марту ЦЕМЕДУ.
Уважаемый Брянский Винокур ,как получить алкоголь без цивилизации(электричество,газ,ферменты,покупные дрожжи,водоснабжение). Лень кликать в интернете.Хотелось бы выслушать мнение эксперта. Заранее благодарю!
Автору решпект! Букет интересный должно быть. Скорлупа кедрового ореха дает такой благородный коньячный цвет. цвет. Из моего опыта скажу. Если вы используете для домашних напитков высококачественный дистиллят (сортировку) то не надо делать его слишком пахучим. Сильный, резкий букет настораживает гостя (вас нет т.к. вы знаете из чего сделано). Обычно пахучими специями маскируют запах некачественного СЭМа. Я тоже сделал много напитков, даже очень много. Но пока шедевра не получилось.
Кто нибудь подскажите,для этой настойки подойдут дубовые кубики средней обжарки,и сколько их положить на 1 литр？Дубовой коры у меня нет,только кубики незамоченные,тоесть неподготовленные. Куда пропал наш Брянский Венокур？
Мёд добавляют для полноты, мягкости вкуса, маслянистости, сласти. По другому он чувствоваться в настойках и не должен. Ежели пару тройку часов варить мёд, как в древности, снимая пену, то душок его медовый полностью уйдёт, сохранив лишь выше перечисленные св-ва и прозрачность.
Он тут для улучшения текстуры напитка только. Мёд свою задачу выполнил, если вкус не плоский, а объёмный, не ядрёный, а мягкий; напиток маслянистый, а не шершавый.
Уважаемый винокур,вместо щепы я использую сахарный сироп в котором вываривал дубовые бруски, по рецепту французкого винокура витали, хорошая вещь. Исправляет даже если настойка не удалась по запаху.Пробовал даже в домашнем вине,результат впечатляет.
Еще раз благодарю за ратафию!Первую из смородины продигустировал!!!!!!!Одну банку выстаиваю на ферментированой (3-4 дня) смородине-о результатах доложу.как и подобном напитке из кизила.
Судя по составу водка несомненно для большинства будет целительной,это моя тема.Круг моих потребителей на первое место ставит мою пряно- мож жевеловую (калган-1-2ст.л,солодка-1ст.л,можжевельник по вкусу,ореховые перегородки-1ст.л,бадьян-кардамон-гвоздика-душ.перец буквально по одному зерну.цукаты цитрусовых по вкусу но благородней их заранее их просушить.иногда добавление по щепотке семян укропа и фенхеля не помешают.Увеличение дозы калгана и орех перегородок может довести цвет до черноты бальзама.Всегда добавляю дубовую клепку(при использовании неподготовленной следить за вкусом ).Рецепт гибкий и всякий может добавить любимые нотки(имбирь,лавр и пр.),настойка на самогоне крадет цвет напитка,но вкус хорош всегда.Мед или фруктозу по вкусу-все это примерно на 3 литра.
Ну капец Сделал на свою голову Сегодня попробовали 3л из пяти Это что-то! Только один вопрос! Кому куча бочек с ароматными дистиллятами стоит? Цемеду номер 1!
На ректификате вкусно сделать не сложно. А сложнее вонючий дистилят так настоять, чтобы стал вкусным. 😉 Может кому нравится запах самогона, но мне лично нет, даже если очищенный, удачный, без хвостов и голов. Все пьют балдеют, а я немогу. Пробовал настаивать по разным рецептам но далеко не из всех хорошо получается. Последний раз вкусно получилась настойка на калгане. Запах самогона полностью устранился и стало как хороший коньяк.
А зачем производить и потом настаивать вонючий? Запах - это вредные сивушные масла или вредные головные спирты. В природе всё плохое и пахнет плохо. Элементарный фракционный отбор на нормальном аппарате делает продукт без запаха..
@@Dolenin на 3л 40градусной-3 столовые ложки дубовой коры. 1 ст ложка зверобоя, 1 ст ложка душицы. Мой самый любимый рецепт. Неделю надо постоять. Держал по пол года. Ничего страшного не происходит)) Пробовал ещё чабреца пол ложки добавить. На любителя уже.
А мне эта настойка почему то напомнила вкус газировки Айрон Брю "IRN BRU ", которую усиленно пиарили в начале нулевых. Пока дам отдохнуть , может вкус изменится.
Сегодня специально купил освежить в памяти :) . Конечно у всех вкус разный, но по мне определённое сходство есть. Интересный вкус, буду делать ещё. Спасибо за рецепт.
Уважаемый Брянский Винокур, подскажите пожалуйста, сделал ржаное хлебное вино по вашему видео, но получилось немного не то, что хотел. Аромат, в принцепе, прекрасный, только где-то далеко на заднем фоне чувствуется запах жжёной резины. А на вкус получилось как-то жгуче, выпиваешь, а язык жжет. Где я мог сделать ошибку, какую фракцию пропустил, может знаете? Спасибо...
Уважаемый "Брянский винокур", у Вас одни из лучших роликов по самогоноварению (в широком смысле этого слова), винодели на канале RUclips, много применяю у себя, но большая просьба к Вам, не употребляйте слово лОжить, КЛАДЁМ😉
У КАЖДОГО СВОИ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ !ПО МНЕ ТАК ,ОЧЕНЬ МНОГО КЕДРА!НА 5 ЛИТРОВ,ХВАТИЛО БЫ ГРАМ 10 ОРЕХА!Т.К НАСТОЙКА СТОЯЛА ПОЛ МЕСЯЦА!КЕРД ПЕРЕБИЛ ВСЁ! ПО МНЕ,Я Б ТУДА ДОБАВИЛ,, НА 5ЛИТРОВ ЕЩЁ 7ГОРОШИН ДУШИСТОГО ПЕРЦА(ЧЁРНОГО) И БУКВАЛЬНО НА КОНЧИКЕ НОЖА ---ВАНИЛЬ!И ЦЕДРУ ЛУЧШЕ СДЕЛАТЬ ЛИМОН С АПЕЛЬСИНОМ, ДВЕ ТРЕТИ ЛИМОНА СООТВЕТСТВЕННО!
Все хорошо и рассказ и подача материала но напиток стремный сделал один в один с Вашим рецептом сильно отдает цитрусом на заднем плане и в послевкусии чувствуется можевельник.Напиток на любителя.
Думаю апельсиновую цедру надо заменить на лимонную........ибо горчит неприятно. Можжевеловые ягоды ваще не в тему, от них какой то вкусовой раздрай ( как лимонад с селёдкой). В общем рецепт сырой.......
Vavan Taras ути-пути господня, канешно зделал......один в один.......но в отличии от тебя я имею больше понятия......твоего восприятия хрена с морковкой.......,...может не скромно, но у меня есть и возможности и средства попробовать более благородные напитки, так что не груби дяде.......
Vavan Taras мдя....чувствуется подростковый максимализм.....то есть рецепт у тебя сомнений не вызывает, но о незнакомом тебе человеке ты суждение делаешь......да ты просто гений какой то.........на букву Г........
Настойка как раз на Новогодний стол. Можжевельник и кедр- аромат елочки плюс апельсин. Второй раз делала, добавила больше можжевельника.
Настойка супер! Спасибо огромное за рецепт!
Цемед («парная упряжка») - участок земли, который можно вспахать за день на парной упряжке волов. Аналогичная римская мера площади - ю?гер - составляла 1/4 гектара. Цемед упомянут в 1 Цар 14:14 и в Ис 5:10.
На древнем Ближнем Востоке площадь поля нередко обозначалась количеством зерна, необходимого для того, чтобы его засеять. По-видимому, именно так измеряется площадь поля в Лев 27:16 (но есть и другое предположение: что речь идет о количестве зерна, которое можно собрать с поля в качестве урожая).
Спасибо за рецепт! Настойка - БОМБА! Изначально сделал 6 литров, сейчас заряжаю 15 л. Единственно настаиваю дольше по времени. В моем баре она вышла на первое место, обогнав "Кедровку", "Зубровку" и прочие вкусняшки.
Брянский Винокур, спасибо. От души спасибо, за твои труды и время. То что ты показываешь, действительно очень познавательно, а субъективно, лично мне очень нравится сама подача материала. Добра тебе и добрых рецептов.
спасибо
Обязательно сделаю, с метро уже заказал можжевельник. Кедровка по твоему рецепту позавчера в объеме три литра ушла и гости тоже ушли в ноль. Ставил для скорости на крышках вакс
шикарная штука, спасибо огромное!!!
Отличный ролик, спасибо. И познавательно, и посмотреть-послушать приятно. Очень аппетитно всё выглядит, буду пробовать.
настойка не моя, но попробовать что то новое всегда стоит.
Спасибо, приятно посмотреть, отличная подача! 😊👍
Как всегда, молодец!!!!!
Смола может быть, и даже очень, это кедровые орехи. Но рецепт достойный. Хочу повторить. Спасибо БВ.
Супер, буду пробовать настаивать 👍🥃
понравилось . пойду попробую сделать .спасибо .
супер напиток.. от души ... всем понравился...только может немного меда поменьше чем в рецепте.. на процентов 20.. а так огонь.. еще раз-от души))
рецепт бомба!произвел фурор. спасибо
Брянской Винокур спасибо,делал мандариновую настойку ,на день рождения понравилась друзьям но мало было.Очень простая чесночная с солодом ,ну эта на любителя.Хочу сделать к 8 марту ЦЕМЕДУ.
Спасибо за коменты при дегустации. Это нужно повторить у меня. И меда попробую добавить по совету. Спасибо.
Посталил цемиду, но цедрой лимона, проверю рецепт, скажу результат. Продолжай рецептуру настоек и качество роликов, ЛАЙК............ Качественно получается продолжай
Проверил результат?)
@@georgrein3811 проверил, женщинам понравился. Лайк.
Сегодня поставил попробую.
ЦЕдраМЕдДУб офигеть !!!
Благодарю за качественный обзор, коменты, и дегустацию...
Не знаю почему раньше не отписался, хорошая мысля приходит опосля....
Хорошее видео. Лайк
Сегодня замутим🥃
Красиво всегда дегустируете!!!! Снятие пробы всегда надо превращать в праздник!
Сделал сегодня слил шикарная штука получилась.Только я в следующей раз буду использовать лимон.
виталий коробов... Я в рецепте писал что можно пополам цедры, апельсина и лимона. Сдесь есть потенциал для небольших экспериментов...
Нет, апельсин здесь будет лучше, тоже попробовал этот рецепт - понравилось...
Цвет шикарный получился
согласен
интересное сочетание надо попробовать
пробовать новое нужно всегда
Уважаемый Брянский Винокур ,как получить алкоголь без цивилизации(электричество,газ,ферменты,покупные дрожжи,водоснабжение). Лень кликать в интернете.Хотелось бы выслушать мнение эксперта. Заранее благодарю!
На орешках и цедре необычная настойка👍
Автору решпект! Букет интересный должно быть. Скорлупа кедрового ореха дает такой благородный коньячный цвет. цвет. Из моего опыта скажу. Если вы используете для домашних напитков высококачественный дистиллят (сортировку) то не надо делать его слишком пахучим. Сильный, резкий букет настораживает гостя (вас нет т.к. вы знаете из чего сделано). Обычно пахучими специями маскируют запах некачественного СЭМа. Я тоже сделал много напитков, даже очень много. Но пока шедевра не получилось.
Получается смесь джина и коньяка. Попробую сделать
Спасибо! Ваш канал лучший!!!!
Кто нибудь подскажите,для этой настойки подойдут дубовые кубики средней обжарки,и сколько их положить на 1 литр？Дубовой коры у меня нет,только кубики незамоченные,тоесть неподготовленные. Куда пропал наш Брянский Венокур？
Мёд добавляют для полноты, мягкости вкуса, маслянистости, сласти. По другому он чувствоваться в настойках и не должен. Ежели пару тройку часов варить мёд, как в древности, снимая пену, то душок его медовый полностью уйдёт, сохранив лишь выше перечисленные св-ва и прозрачность.
согласен, вареный мед не напрягает ароматикой. но здесь его количество ничтожно
Он тут для улучшения текстуры напитка только.
Мёд свою задачу выполнил, если вкус не плоский, а объёмный, не ядрёный, а мягкий; напиток маслянистый, а не шершавый.
молодец
Лайк! Лайк!
Уважаемый винокур,вместо щепы я использую сахарный сироп в котором вываривал дубовые бруски, по рецепту французкого винокура витали, хорошая вещь. Исправляет даже если настойка не удалась по запаху.Пробовал даже в домашнем вине,результат впечатляет.
А где можжевельник покупал?)
Еще раз благодарю за ратафию!Первую из смородины продигустировал!!!!!!!Одну банку выстаиваю на ферментированой (3-4 дня) смородине-о результатах доложу.как и подобном напитке из кизила.
Судя по составу водка несомненно для большинства будет целительной,это моя тема.Круг моих потребителей на первое место ставит мою пряно- мож жевеловую (калган-1-2ст.л,солодка-1ст.л,можжевельник по вкусу,ореховые перегородки-1ст.л,бадьян-кардамон-гвоздика-душ.перец буквально по одному зерну.цукаты цитрусовых по вкусу но благородней их заранее их просушить.иногда добавление по щепотке семян укропа и фенхеля не помешают.Увеличение дозы калгана и орех перегородок может довести цвет до черноты бальзама.Всегда добавляю дубовую клепку(при использовании неподготовленной следить за вкусом ).Рецепт гибкий и всякий может добавить любимые нотки(имбирь,лавр и пр.),настойка на самогоне крадет цвет напитка,но вкус хорош всегда.Мед или фруктозу по вкусу-все это примерно на 3 литра.
скопировал в рецепты.
на литр?
Доброго времени суток.
Сделайте ,пожалуйста,настойку Ерофеич .
хорошо, сниму как нибудь
Приветик! Как по поводу джин корзины, дружит с ней этот рецепт?
Естественно мёд плюсуем в готовый выгнанный на аппарате при двойной перегонки продукт.
конечно
Це на меду( название расшифрования)
Термоядерная смесь. Кстати, це мед в переводе - это мед )))
точно
це=цедра..ме=мёд..ду=дуб-щепа
Ну капец
Сделал на свою голову
Сегодня попробовали
3л из пяти
Это что-то!
Только один вопрос!
Кому куча бочек с ароматными дистиллятами стоит?
Цемеду номер 1!
На ректификате вкусно сделать не сложно.
А сложнее вонючий дистилят так настоять, чтобы стал вкусным. 😉
Может кому нравится запах самогона, но мне лично нет, даже если очищенный, удачный, без хвостов и голов. Все пьют балдеют, а я немогу.
Пробовал настаивать по разным рецептам но далеко не из всех хорошо получается.
Последний раз вкусно получилась настойка на калгане. Запах самогона полностью устранился и стало как хороший коньяк.
А зачем производить и потом настаивать вонючий? Запах - это вредные сивушные масла или вредные головные спирты. В природе всё плохое и пахнет плохо. Элементарный фракционный отбор на нормальном аппарате делает продукт без запаха..
А вы настаиваете на чистом спирте или разведёном?
разведенном
Тогда надо бывало назвать настойку: ВОЦЕМЕДУМОКЕ!
ВОдкаЦЕдраМЕдДУбМОжжевельникКЕдр. 😁😁😁
Вот ты ребусник!
да я просто преподнес очередной авторский рецепт
А я просто расшифровал и дополнил авторское название напитка. Или дополнил и расшифровал..?
Дубовая кара аптечная подойдет？
Нет
А кубики средней обжарки невымоченные,тоесть неподготовленные подойдут？Если подойдут,то сколько надо на 1литр~？
@@СамыйСамый-я1м не подскажу, я не пользуюсь кубиками, у меня бочки.
а орешки, перед тем как толочь, не надо кипятком обдавать?
нет
Однозначно раза два.
@@БрянскийВинокур да!!
Кедровые орехи промывать не надо?
Надо
А если при снятии с осадка случайно его захватить? Он осядет?
да, но это время
Куда можно прислать рецепт?
Мне пришли, буду рад хорошему рецепту. dolenin@mail.ru
@@Dolenin на 3л 40градусной-3 столовые ложки дубовой коры. 1 ст ложка зверобоя, 1 ст ложка душицы. Мой самый любимый рецепт. Неделю надо постоять. Держал по пол года. Ничего страшного не происходит)) Пробовал ещё чабреца пол ложки добавить. На любителя уже.
@@SssSss-rm3sy
Огромное спасибо, есть такие сушёные травки у матушки, попробую замутить!
@@Dolenin они все в аптеке есть, если что)) попробуй обязательно
А мне эта настойка почему то напомнила вкус газировки Айрон Брю "IRN BRU ", которую усиленно пиарили в начале нулевых. Пока дам отдохнуть , может вкус изменится.
к сож. не пробовал такую. вкус своеобразный очень. он скорее всего будет однозначным. или нравиться, или нет.
Сегодня специально купил освежить в памяти :) . Конечно у всех вкус разный, но по мне определённое сходство есть. Интересный вкус, буду делать ещё. Спасибо за рецепт.
лайк намбер 150....)))привет
привет Артур
А сколько подготовленной дубовой щепы на один литр коньяка ?скажи пожалуйста!
10-15 гр
Снимите видео настойки на перегородках грецкого ореха
Масло это от орехов - надо только шкорлупки!
Цемеду = цедра + мёд *улучшенная
Santa Shmyakus наверное ЦЕдра МЕд ДУб
Облепиха + лимончелло = отдельно настаивать , а затем смешать (30-40градусов)
Состав: Цедра лимонов, облепиха, сахар(мед).
Уважаемый Брянский Винокур, подскажите пожалуйста, сделал ржаное хлебное вино по вашему видео, но получилось немного не то, что хотел. Аромат, в принцепе, прекрасный, только где-то далеко на заднем фоне чувствуется запах жжёной резины. А на вкус получилось как-то жгуче, выпиваешь, а язык жжет. Где я мог сделать ошибку, какую фракцию пропустил, может знаете? Спасибо...
сложно помочь. у меня так не было
Заставляешь нас беспокоится...Давно что то тебя нет..Случилось что или весь в бизнес ушел.?
да вроде нормально все. то дела, то разъезды, то настроения нет. в сентябре исправлюсь
Брянский Винокур Будем ждать.)))
Хочу стать винокуром
так будь им )
А есть разница между заводским спиртом и ратификатом домашним , ведь формула спирта одна
да, исходное сырье. может быть зерно, а может нефть.
Брянский Винокур сырье да но готовый продукт имеет вкусовую раздницу
Уважаемый "Брянский винокур", у Вас одни из лучших роликов по самогоноварению (в широком смысле этого слова), винодели на канале RUclips, много применяю у себя, но большая просьба к Вам, не употребляйте слово лОжить, КЛАДЁМ😉
Я так полагаю название украинское. На меду или с медом. Или автор ошибся или переводчик тупит но гугл "это меду" перевел.
Це мэд переводится как это мед.
НУ ТЫ ПЕРЕВОДЧИКА НАШЕЛ...
Слишком много цедры и кедра, да и можжевельник имеет сильный вкус. Бальзам это получается или ликёр. Тяжёлый.
правельно говориш настойки и прочее смотреть и делать у всех вкус разный
А сам делал по этому рецепту?
@@ВячеславВалерьевич-в2я рецепт прост как белый день. И ясно сразу какой вкус будет.
@@inyazor от куда знаешь вкус,если не пробовал???если напишешь,что ясно по рецепту,то не удивляйся в ответке
Чуть не захлебнулся слюной от дегустации.
Орешки забыл промыть кипятком
затянуто
Интересно...., но слишком много бла-бла-бла
Делайте видео короче: краткость- сестра таланта!!!! Очень много воды в видео, одно и тоже по несколько раз.
В меде нет меда в молоке молока а в водке нет водки это про магазины
Только спирт ничем не заменить в напитках!
ты похоже думаешь что мы тут все дебилы
ректифицированный :)
бывает
Очень много щепы! Горечь будет мне кажется! Опыт мой гласит что среднего обжига не больше 2х грамм на литр иначе плинтус!
Плинтус дает как колличество,так и само качество щепы.Лучше ее вымачивать и в чем нибудь.Вино самое то.
У КАЖДОГО СВОИ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ !ПО МНЕ ТАК ,ОЧЕНЬ МНОГО КЕДРА!НА 5 ЛИТРОВ,ХВАТИЛО БЫ ГРАМ 10 ОРЕХА!Т.К НАСТОЙКА СТОЯЛА ПОЛ МЕСЯЦА!КЕРД ПЕРЕБИЛ ВСЁ! ПО МНЕ,Я Б ТУДА ДОБАВИЛ,, НА 5ЛИТРОВ ЕЩЁ 7ГОРОШИН ДУШИСТОГО ПЕРЦА(ЧЁРНОГО) И БУКВАЛЬНО НА КОНЧИКЕ НОЖА ---ВАНИЛЬ!И ЦЕДРУ ЛУЧШЕ СДЕЛАТЬ ЛИМОН С АПЕЛЬСИНОМ, ДВЕ ТРЕТИ ЛИМОНА СООТВЕТСТВЕННО!
рецепт зрителя. я просто повторил
Ох как много текста... А может быть стоило ещё заснять каждый день настраивания? Смотрел перелистывая. Негоже так много бесполезного текста.
Купи книгу рецептов, там без бесполезного текста. На полях будешь писать свои бесполезные комментарии
@@nemanru4504 согласен. Нет терпения слушать,бери книгу, читай
Незнаю зделал по рецепту чё то не зашло хрень какая то
слишком длинное видео, много ненужных слов, делай короче, пока подписка, не исправишься - будем прощаться.
Не стоит внимания,для баб!!! :-)
Карен Яйлоян Попробуй вначале, а там посмотришь, для кого и под что....
Все хорошо и рассказ и подача материала но напиток стремный сделал один в один с Вашим рецептом сильно отдает цитрусом на заднем плане и в послевкусии чувствуется можевельник.Напиток на любителя.
Думаю апельсиновую цедру надо заменить на лимонную........ибо горчит неприятно. Можжевеловые ягоды ваще не в тему, от них какой то вкусовой раздрай ( как лимонад с селёдкой). В общем рецепт сырой.......
вам судить. я просто воспроизвел
Wladimir Knjazb ....А ты пробовал сделать по рецепту, прежде чем высказывать свое субъективное мнение?
Vavan Taras ути-пути господня, канешно зделал......один в один.......но в отличии от тебя я имею больше понятия......твоего восприятия хрена с морковкой.......,...может не скромно, но у меня есть и возможности и средства попробовать более благородные напитки, так что не груби дяде.......
Wladimir Knjazb ....Походу дядя, у тебя хорошо получается лишь пробовать благородные напитки, а делать их не очень получается...
Vavan Taras мдя....чувствуется подростковый максимализм.....то есть рецепт у тебя сомнений не вызывает, но о незнакомом тебе человеке ты суждение делаешь......да ты просто гений какой то.........на букву Г........