【アーモンドプードルなし・粉糖なし】 マカロンの作り方 | 薄力粉で作るマカロン | 解説付き | Macaroons made from soft flour≪練習や節約にも≫
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- ＼＼ 家族喜ぶ☺︎簡単10分おやつ ／／
ズボラだけどお菓子作りは大好きな主婦“しのもこ”が
作りやすくアレンジした「簡単レシピ」を発信しています。
「材料・作業時間・洗い物」最小限であっという間にできあがり〜🍪
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│ レシピは、少なめの材料でなるべく手間は省きつつ、
│ でもおいしさのポイントとなる手順は省かず
│ 作りやすいものになるよう心がけています。
│
│ 手軽に作って、「おうち時間がちょっと豊かになる」
│ お手伝いができたら嬉しいです♪
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├○
│ 0:00 オープニング
│ 0:46 メレンゲ作り
│ 2:21 メレンゲの目安
├○
│ 2:41 薄力粉をふるい入れる
│ 2:53 さっくり混ぜる
│ 3:16 マカロナージュ
├○
│ 4:26 生地を袋へ
│ 5:10 好きな形に絞り出す
│ 5:53 乾燥させる
├○
│ 6:23 試し焼き
│ 6:33 焼成
│ 7:02 バタークリームづくり
├○
└──────────────────────┘
＊材料＊
【マカロン】
・卵白 1個分(約30g)
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 30g
(・ココアパウダーや抹茶パウダー 5g)
※動画に記載し忘れましたが、メレンゲづくりは15分ほど時間がかかりました。最初にお砂糖を一気に加えるのでしっかりするのに時間がかかるかもしれませんが、しっかりメレンゲを作ってみてください。
※乾燥なしで焼く場合は、180℃~200℃で1分30秒、130℃で12分を目安に焼くといいみたいです。私のオーブンではこのやり方では成功しなかったので、動画では記載していませんが、オーブンによってはこの焼き方のほうが成功することもあるかと思います。
※メレンゲ作りのところにフレンチメレンゲと記載しましたが、スイスメレンゲの間違いです💦すみません🙇♀️
【バタークリーム(チョコ)】
・バター(常温) 30g
・ココアパウダー 3g
・砂糖 5g
【バタークリーム(ブルーベリー)】
・バター(常温) 30g
・お好みのジャム 20g
【チョコレートガナッシュ】
・板チョコ 1枚(50g)
・牛乳 15g
※作り方は前回のチョコレートマカロンにて
↓↓
【卵白1個から作れる】チョコレートマカロンの作り方 chocolate macaron • 【卵白1個から作れる】チョコレートマカロンの...
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Хобби
自分用メモです
材料
卵白：30ｇ
砂糖：60ｇ
薄力粉：30ｇ
作り方
①卵白に砂糖を加えるそして少し混ぜる
②①をお湯に入れて泡立てる ㌽泡立ちの目安はお辞儀をするくらいまで
③薄力粉を振るい入れる
④混ぜる ㌽きってすくう
⑤マカロナージュする ㌽生地につやが出て途中途切れながら三角にゆっくり生地が落ちる
⑥袋に入れる ㌽5mmに切る
⑦乾燥させる ㌽30分から90分つついても手につかない程度
⑧180℃～200℃に余熱する
⑨130℃で12～15分焼く
お好みのガナッシュを入れて完成です！
榎那__ 助かります〜😭
せいくう 様 いえいえ〜自分用ですので分かりずらくって申し訳ないです…😑
⑤が2つになってますよ〜！
jo1じゅんき 様あっ…😳ご指摘ありがとうございます！直しておきます！
jo1じゅんき 私もじゅんき推しです！
私はアーモンドアレルギーがあって一生マカロンが食べられないと思ってたんですけど、これならたべられます！！つくってみようとおもいます！！ありがとうございます！！！😂
minami east よかったね！！なんかわたしも嬉しい
ぴえんはびえん ありがとう😂😂
私もあるからマカロンかわいいけど食べられないと思ってた！
こういうコメあるとなんかホッコリする〜😊 良かったですね!!
良かったねええええええぇ(´；Д；`)
お菓子つくるの上手な人って絶対優しいよね
分かる🥺
そうなんかな？
作ったお菓子は友達が食べた時○○ちゃんが作るクッキーはいつも美味しいよね！とか親からも言われるけど。。
それに私はお菓子作り趣味で週3以上お菓子作りしてるくらいお菓子作りが好きだけど、性格悪いと思う。
@@user-bk3xr1he5i それな
@@user-bk3xr1he5i それはあなたの問題
@@user-bj3yp6ki1w それは結局人によるってことだよね？
じゃああなたもコメ主の主張を否定してることになるけど間違いない？
全然関係ないけどさ、笑顔ばり可愛ええ
しのもこさんすっごくかわいいです！！
動画投稿お疲れ様です！今度また作ります！
これならいつでも作れそうです！今度やってみます！
作って見たんですけどとっても美味しく出来ました！ほんとに感謝してます！
めちゃくちゃ可愛い！雰囲気とか！
気軽に出来ますね～♡やってみます！
マカロナージュ失敗例見せてくれるの有り難すぎる…！！！！
それなーー❤
ただただ可愛いです…🤦🏻♀️
マカロン作りたかったので作ってみます！！
ちょうど家にあるものだけで作れる！！最高！今日試してみよーっと
とっても美味しそうだったのでこのレシピで作ってみました🥰
初めて作ったら上手く出来ましたありがとうございました
すごいわかりやすい！特に温度のところの表現笑笑
絞ってきれいな丸にするの苦手だからこれでまた今度練習します〜‼︎
他の方の動画でやったら失敗しましたがこの動画のやり方で成功しました！ありがとうございます！
何でも作れてすごい！
ナチュラル美人さんだー！！！
かわいい！！！雰囲気も！
参考にさせていただきます😆
今まで「マカロンは作りたいけど、アーモンドプードル買うのだるいしなぁ…」と思っていたので、家にある材料で作れるのがありがたい…😭♡ (余った卵黄はクッキー作りに使いました💪🏼)
ありがたい！！さっそくつくりましたー！！
手軽な材料できるし、すごく美味しそう…！マネしてみます😋
この方法を試してみたらめっちゃ美味しく出来ました‼️ありがとうございます。
わかりやすいです！
初めてマカロン作って成功しました😭めちゃくちゃ美味しかったしお店みたいな味になりましたー！
初めてマカロン作りに成功しました💜
乾燥なしのレシピを参考にさせていただきましたがちゃんとピエもでき綺麗なマカロンができました！ありがとうございます
昨日、しのもこさんのレシピのかわいいボーロを作りました😊
今日、お菓子作りをしていて卵白が余ったのですが、メレンゲクッキーは飽きたなぁ...と思っていた時にこのレシピにたどり着きました。今から作ってみます！✨
この動画の方法で作ってみたら1回で成功しました！泡立てが大変でふわふわの泡にはならなかったけど完成しました☺️美味しかったです😋とても良いレシピありがとうございます！🙇🏻♀️
マカロンもだけど、投稿者さんも可愛い。特に最後の笑顔が
マカロン作りずっと成功出来なくて、めげてたのですが絶対成功するしコスパも良くて味も良しの、神レシピに出会えました😭✨✨発見してくれたことに感謝です‼️
作りました！大成功でした😍😍アーモンドプードル使ってないのに、ちゃんと味も食感もマカロンでびっくり！また作ります😊
このレシピで作ったら雲のトゥンカロンがめっちゃ綺麗に出来ました〜！！😭️️️⛅️
ヨーグルトクリームとマスカット挟んで作ったんですけど美味しすぎて今また作ってます笑
す、すごい……！！！これなら私も作れそうです^ ^
ありがとうございます！！
手間が少なくて簡単だったり、マカロナージュのおさらいとか動画戻して見なくていいし本当に有り難すぎます！
今から作ってみます！😊
粉糖やアーモンドプードルはなかなか買わないのでこんな手軽な材料で作れるのは助かる！
ちょうど家に材料もあるし、作ってみます🤤
雰囲気が可愛らしくて解説もしっかりしていて、知識豊富なんだなぁと説得力がありながらもわかりやすく、失敗のバージョンの映像を見せてくれたり、温度の説明なども面白かったです！
素敵な動画とレシピをありがとう！
明日はマカロン作ってみます😊🙌💗
いままでマカロンは難しくて作ってなかったんですが、この作り方でやって見たらめっっっくちゃ上手く作れました🥺家族からも｢お店作れるよ？｣と言われ😭😭💖💖💖また今度も作ります！！
マカロン作ってみたい気持ちはあっても材料が材料なのでなかなか手を出せなかったのですが、このレシピは材料も少ないし家にあるものなので、とっても有難いです！
失敗したいようなアドバイスも初心者にはとても嬉しい…！
今度作ってみたいと思います！
アーモンドプードル高いなぁって思ってたところなので助かります！
作ってみたらやっぱり"メレンゲ"って感じの味だったので、練習用にします☺️
マカロンの形を作る練習には本当に役立ちました！ ありがとうございます🙌🏿🙌🏿✋🏿
アーモンドプードルと粉糖なしでここまでちゃんとマカロンらしい工程や焼き上がりにびっくりした。めっちゃ美味しそう🤤
今から作ります！！！
マカロンってナッツ類全てアレルギーなんで食べたことなかったのですが、アーモンドなしで作れると聞いてとても嬉しいです！今度姉と一緒に作ってみます！
テクニックも凄いし､お兄ちゃん優しくて､仲良くて､ホンワカ👌
今までピエが全く出来ず、今回この動画を参考に練習したら初めてピエが出ました！
物凄く嬉しいです♡
材料も安く済んで、作り方もとっても簡単で素晴らしい👏
初めて動画を観ました！丁寧でわかりやすくて、しのもこさん自身も可愛くて癒されるチャンネルで素敵です☺️今度作ってみたいです！
かっわい❣️☺️
マカロン食べてる時の笑顔がすごくいい😆高評価❣️しました
小麦粉使って出来るんですね❗️
😲♪早速お家でトライします❗️ありがとうございます😊
アーモンドプードルって高くて、ちょっと手が出ないからマカロン作れなくて、アーモンドプードルなしのマカロン作ったけど失敗ばっかりで
でも主さんの動画分かりやすくて、失敗原因とかも書いてくれててすごいありがたいです！！
今度作ってみます！
めっちゃ綺麗なマカロンができました！ピエも綺麗にできて、感動しました😂
メレンゲが苦手な私でも動画の説明を聞いてできたので、誰でもできると思います！丁寧な説明が本当にありがたかったです。
よかったです〜💕作っていただきありがとうございます😆
作ったら美味しかったです!ちょっと硬くなったけど…ありがとうございました!
本当に！教え方が丁寧で何度も作って何度も成功しました！
美味しかったし、家族にも好評でたくさんつまみ食いされてしまいました😭
とても嬉しいです！ありがとうございます！！
この動画のお陰で初めてマカロンが上手く作れました！すっごく嬉しくてしのもこさんにハグしたいくらいです！！
嬉しくなったらハグするの超可愛いw
マカロンかわいい😍
どこに行ってもアーモンドプードルがなかったので助かります！作ってみようと思います！
ナッツアレルギーでマカロン食べたことなかったんですがこれなら絶対食べれるので作ってみようって思いました☺︎︎
美味しそうですね❗
ほんとバレンタインの時マカロン作って思ったけど、アーモンドプードル超高い
今作ったんですけど、なんとカリカリの美味しいクッキーが出来ました❣️失敗の原因を探してみたところ、まだ十分に乾燥できていなかったからだと思います。せっかちで待つのが苦手な私にはまだマカロン作りは早かったのかも、😂😂😂味はめっちゃ美味しかったです！😊🎉❤
作りました。
マカロナージュが元々下手でやや失敗しましたが、4回作ってきたうちの1番きれいにできました。
最初のお湯でメレンゲを泡立てる時は、個人的には普通にメレンゲ立てる時より、ぜんっぜん泡立たなくて焦りましたが、そんなことは気にせず、ずっと泡立て続けたら、お辞儀してくれました。
味の感想は、思っていたより断然マカロンでした。
しのもこさんが言っていたように、粉っぽさはありますが、後味に一瞬挨拶に来るくらいでした。
やはり、アーモンドプードルのような香ばしさ？はありませんがマカロナージュの練習用にもなるし、節約だし、とてもいいレシピを教えていただけました。
ありがとうございます🍓
作りました！
他の作り方で失敗したことがあって怖かったですが成功しました！アーモンドプードル無くてこんなちゃんと作れるなんてびっくり！
可愛く出来ました💖
また絶対作ります！
彼氏がアーモンドアレルギーで、マカロンを食べてみたいと言っていたので作ってみたいと思います！！とてもおいしそうです🤤
自分用
マカロン
卵白30g
薄力粉30g
グラニュー糖60g
クリーム
バター30g
ココア3g
バター30g
ジャム20g
明日の為にこれ作りたくて、
今手動でメレンゲ作ってます
初めてマカロンを作ったのですが､大成功でした!! ココアを入れてチョコマカロンにして､ガナッシュはホワイトチョコガナッシュも作ってみました!! 凄く美味しかったです🤤
このマカロン普通のマカロンみたいな味でしたか?!
百合和 私も気になります！！👀
百合和 はい!!ちゃんとマカロンの味でした☺️
鞘. マカロンの味でしたよ☺️
あんご ありがとうございます！！
とても参考になりました👀✨
まだまだ休校中で暇なので、今度作ってみたいと思います🥺🥺
3、4回他のレシピでやってピエも出ないし鳩サブレみたいになるしで
今回もダメかな…とか思っていたら
初めてピエが出ました！！！
何個かヒビ入ってしまったものもあったけれど良い感じでした！
スイーツは作りたいけど材料費は抑えたい私にとっても嬉しいレシピ!!作ってみます!!
今はアーモンドパウダーダイソーに百円で売ってますよ確か20グラムだった気がします！だからアーモンドパウダーを使う方法ならダイソーで買うと材料費が抑えられます
ありがたい
グラニュー糖がなくて
三温糖で代用しましたが、成功しました！！
（気泡のせいでいくつか穴が空いてしまいましたが）
初めてマカロン成功しました！
しのもこ様様です🐰
今日は母の日なので、母に作ってあげました！今焼けました！ピエはできてないけど、美味しそうです！
私も作りました😊
ピエがでなかったけど、めっちゃ美味しかったです😍
@@dinrafal564 私も美味しかった!!!!!
今までマカロンを成功させたことがなかったのですが10回目にしてやっと成功することが出来ました
本当に分かりやすくて簡単に出来ました…🤤
有難う御座います💕💕
マカロンの食感って、通常のマカロンと同じ感じでしたか??
焼きたての状態とか気になります(>
@@user-ke5zb7mw2b
食感は売っているものとほぼ変わりません！
小麦粉のみとココアバージョンを作ってみたのですがやっぱり小麦粉のみの方は少しThe小麦粉！って感じがするのでしのもこさんも言っていたんですがココアや抹茶など味を入れるのをオススメします(｡ᵕᴗᵕ｡)
と言っても私はココアを入れなくても美味しいと感じたのでこれはお好みですね！
焼き立て状態は綺麗にピエが出来てくれました！
概要欄にあるように混ぜ時間を15分と少し長めにやってみたのですがそっちの方が綺麗な仕上がりになります💕
混ぜ時間をココアの方は10分程度でやって見たのですがピエにムラができてしまったり乾燥するのに少し時間がかかりました💦
長々と失礼しました！
@@user-dl1xr4mm9t ありがとうございます！
マカロンってアーモンドプードルの味がかなり出るから味は結構変わりそうですね…🧐
でもアレルギーの方にはとっても嬉しいレシピ…！そもそも薄力粉でやろうって言う発想が凄すぎます(レシピ通りにしか作らない人)
うわ～かわいい・・・
すごくわかりやすいし女子力高杉くんでなんだろう..雰囲気すっごい好き(伝われ)
チャンネル登録失礼します♡
アレルギー持ちのお母さんのために、母の日にこのマカロン作って成功しました！！ココアと抹茶といちごパウダーで沢山作って喜んでもらえました♡
ありがとうございます😊💕
アイコンかてぃですか！？
マカロンの失敗原因まとめ
【ピエが出ない】
・メレンゲがしっかり泡立っていない
・乾燥不足(逆に乾燥させすぎるとピエが出るところがないので注意）
・オーブンの火力が弱い（機種によって差があるので、火力が弱い場合は温度を高めに設定する）
【ひびが入る】
・乾燥が十分にできていない
・オーブンの温度が低すぎる
・マカロナージュ不足
【乾燥しない】
・マカロナージュをやりすぎた(生地がサラサラと液状化してしまうため、乾きにくくなります。)
・部屋の湿度が高すぎる(部屋の湿度が高すぎると、なかなか乾きません。)
対処法：エアコンの除湿を使用・扇風機の風を軽く当てる・冷蔵庫に入れる・ドライヤーの風を優しくあてる¥
🍫
前回のチョコレートマカロンの動画で、アーモンドプードルや粉糖がないというコメントを多くいただいたので、アーモンドプードル・粉糖不使用のマカロンを作りました♪
前回の動画ではマカロナージュの説明が分かりづらかったので、今回は詳しく載せましたが、少しでもお役に立てれば嬉しいです！反対に、説明文が多くて見づらくなってしまったら申し訳ないです(･･;)
作ってみて良かった点や、ダメだった点などあれば、コメントしていただき、多くの人に共有できればいいなと思ってます。私自身も参考にしたいと思いますので、よろしくお願いします！
しのもこ
早速作ってみたのですが乾燥させすぎました☺️
ですが彼と楽しみながら作れたので良かったです!
残りの卵黄でしのもこさんが動画にあげてあるたまごボーロを作りました!たまごボーロはとても簡単で味はどちらも美味しくできて満足です☺️またマカロン挑戦してみます😂
コメントありがとうございます♪とっても嬉しいです😆今度はマカロンも成功しますように.＊
焼いたらペチャンコになってしまうのはなにが原因かわかりますか？焼きすぎかなぁ。？焼く前まではすごくいい感じでした！
。 さん
メレンゲの泡だて不足の可能性はありませんか？？状態を見ていないので何とも言えませんが、、メレンゲ不足で膨らむ力が弱くなってしまったのかもしれないです💦でも焼く前まではいい感じだったとしたらオーブンの温度にも原因があるのかもしれないですね…🤔
固くてバリバリになりました…
귀여운데 요리도 잘하시네요!! 구독합니다.
作ってみました！家族から美味しい！と言われました‼️ありがとうございます♡これから、応援する為に📣チャンネル登録しました✨頑張って下さい👍ありがとうございました〜😳
粉糖じゃなくて砂糖のレシピなのはマジで助かります😭😭😭
マカロン練習してみたいと思ってたのでこの動画たまたま見つけられて良かったです！コロナで暇なので作ってみます💕
あと動画と関係ないのですが、欅坂46の小林由依ちゃんに声が似てる😳
アーモンドパウダーちょっと高いかな…って思ってたので助かります!!
助かります！！！！！！
ちょうど材料に困ってました(*^^*)
ありがとうございます！
このレシピで作ってみました！
私はバニラエッセンスを数滴入れて見たのですがバニラエッセンスを入れた方がより本格的な味になりました！
普通のマカロンとどのくらいの味の差がありましたか？よろしければ教えてくださいm(*_ _)m
@@mui57s さん
デパートに売ってるお高いマカロンのような味です！（個人差あると思いますが）
@@aoaocha2283 返信ありがとうございます‼️
今度の休みにさっそく作ってみようと思います(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ
マカロンの焼き上がりの生地をもう少し薄くしたり、絞り跡をなくすにはどうすればいいでしょうか🥺
これ作りました！
味の感想を言うと、正直に言うとメレンゲクッキーみたいでした。でもマカロンだと思って食べたら以外に行けましたよ！
私メレンゲクッキー好きだから嬉しい😃 つーくろ♪
とても作ってみたいです👀
アーモンドプードルを使ってないので味が変わることがありますか？🤔💭
どんな味なんだろ、、
やっぱりマカロンとは味が変わっちゃうのかな…
でも、とても安く済むので、作ってみたいです！！
これのチョコレートバージョンを作るにはどうしたら良いでしょうか？？
どうでもいいけどアーモンドプードルって名前可愛いよね
確かに！なんかかわいいかも！
犬の名前みたい❔トイプードルみたいな感じ（笑）
グラニュー糖の代わりとかってありますかね！？
食用紅素ってどこらへんで入れればよいですか？
お湯めんどくさいから普通に入れてやったら（上白糖）、失敗したので温めながらの方がいいです！
このレシピでめちゃ練習してるw
この動画の分量で何個のマカロンが作れますか?
やっぱりきび砂糖などで作ってしまうと茶色くなってしまいますかね？
まって！！
電子レンジ一緒のなんやけど！！😳😳😳
運命
倍量にしても作れますか？
メレンゲみたいな感じになるんですか？
料理初心者で、初めてマカロンつくろうと思ってやってみたんですけどなかなか乾かないのですがどうしたらいいですか🙏
美味しそう😆😆
生配信とかやったりしませんか？
ありがとうございます😆いつかやりたいなぁと思ってはいます(^◇^;)
@@shinomoco_2525 さん
( *´艸`)やったぁ
是非是非やってください！！！
いくらマカロナージュしても、柔らかくならず、そのまま作ったら絞れるのが大変すぎる硬さになってしまいました……(もちろん形は絞れませんでした)
どうしたら生地が柔らかくなりますか？？
マカロナージュをやり過ぎてしまったときは、どうしたらいいですか？