História & Nobreza no Vinho Francês
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- ✅ Conheça nosso CLUBE DE VINHOS: www.vinhosdebicicleta.com.br/clube
🍷 Confira nossos RÓTULOS: www.vinhosdebicicleta.com.br/loja
SUGESTÃO DO SOMMELIER
Aussières Baróns de Rothschild (Safra 2011) • Languedoc-Roussillon • França
Existem algumas famílias no mundo do vinho que dispensam apresentações, entre elas está a Rothschild, detentora do emblemático Château Lafite Rothschild desde 1868. Essa château está situado na A.O.C. Pauillac e tornou-se parte essencial da história dos vinhos de Bordeaux, produzindo alguns dos vinhos mais famosos e caros da região.
Em anos mais recentes, a família Rothschild decidiu expandir seus negócios no vinho para outras regiões francesas, evidentemente preservando a qualidade de seus rótulos, já que carregam consigo um grandioso nome a zelar. Uma dessas regiões é Languedoc-Roussillon, uma belíssima área litorânea no sul da França. Ali encontra-se o Domaine d’Aussières, uma das propriedades vitivinícolas mais belas e antigas da pitoresca comuna de Narbonne. Segundo o próprio barão Eric de Rothschild, esse é um local histórico de “localização geográfica excepcional, de beleza natural e selvagem, que emana um tremendo poder”. Diante disso, o barão adquiriu, restaurou e revitalizou a propriedade para produzir vinhos novamente.
Aussières produz vinho desde a era romana, período em que as grandes propriedades da “Província Romana de Narbonne” se tornaram alguns dos principais fornecedores de vinho de Roma. Com o passar do tempo, a prosperidade da atividade vitivinícola do Languedoc desapareceu junto do colapso do Império Romano e das batalhas que se seguiram pelo território entre os visigodos, francos e árabes. Na Idade Média, a Igreja salvou a vinha e, por quase oitocentos anos, Aussières pertenceu a várias abadias. Já em 1790, quando todas as propriedades da Igreja foram confiscadas, Aussières foi comprada em leilão pelo conde Daru, ministro e administrador das propriedades privadas de Napoleão Bonaparte. A produção de vinho foi restabelecida com o plantio de quase 80 hectares de vinha.
No final do século XIX, as vinhas de Aussières foram ampliadas para atender às necessidades das populações urbanas do norte da Europa e para compensar a queda na produção de outras vinhas da França - Bordeaux em particular - afetadas pela crise da filoxera. Hoje essa vinícola histórica pertence à família Rothschild e seu administrador é Olivier Trégoat. Um brinde ao pujante passado de Domaine d’Aussières e ao futuro de glórias que lhe aguarda.
Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz • Direitos Reservados
#Bordeaux #Languedoc #vin #vinhofrancês #frenchwine #vinrouge #syrah #mourvèdre #grenache #vinho #vinhotinto #vinhoartesanal #vinhobom #melhoresvinhos #sommelier #vinhosdebicicleta
Muito legal ver tua empolgação contando estas histórias. Também acho muito interessante, ver a ligação do vinho com a História e com os grandes personagens da História, como Napoleão e outros!
Já chego dando like!
Rodrigo faz vídeo sobre os vinhos de Portugal. Amo os blends portugueses.
Histórias muito ricas e interessantes de conhecer, parabéns pelos Vídeos só conteúdo top e bem feito.
Tenho uma sugestão de tema e acho que muita gente que gosta de vinho também gostaria de conhecer, sobre o vinhos PETRUS, uma relíquia no mundo dos vinhos. Fica a dica, eu ficaria muito feliz em ver esse vídeo.
Essa série de história do vinho está incrível 🥂
Cheio de Rio Sol na ilha. Show de bola.
Como sempre ótima escolha....já degustei o meu do clube e estava extremamente elegante e redondo, sem contar a história envolvente por trás.
Boa tarde Rodrigo, tenho uma dúvida sobre a evolução do vinho em taça e a liberação dos aromas, porque quando estamos bebendo um vinho, quanto mais tempo passa com o vinho em taça e a garrafa aberta, mais aromas ele vai liberando, e é possivel sentir notas bem diferente com o passar do tempo. A minha dúvida é a seguinte, isso se dá por causa do oxigenio ou por causa da temperatura? Porque na última taça do vinho, sempre é a mais complexas de aromas, e geralmente o vinho já está mais quente, queria saber sua opinião sobre essa questão 😀
Não sou especialista, mas se aceitar minha opinião, os dois ajudam, o vinho vai oxidando, volatilisando e com isso vai abrindo seus aromas. O aroma alcoólico vai deixando espaço para os aromas mais agradáveis do vinho de frutas, madeiras e demais...
Grande , Rodrigo! O que mais gostei nesse vídeo foi ver o vinho da Rio Sol (Vale do São Francisco) da minha terrinha à sua direita no vídeo! Muito legal! Valorizando o vinho de todo Brasil e, em especial, do nosso querido Vale do São Francisco!
Ola. Muito obrigado por tanta pasión e conocimiento. Ate
Muito bom vídeo! Sempre bom saber mais sobre a história do vinho.
Rodrigo, faça mais vídeos falando sobre a história por trás dos vinhedos e uvas através do mundo, tipo os da Pérsia. Seria muito interessante ter esses conhecimentos, caso não dê pra fazer, fica ainda assim o abraço!
Líbano ainda produz vinho, parecem bem interessantes. E a Geórgia e a Armênia tem umas uvas que parecem ser uma loucura.
@@andreprocopiogomes539 Na Armênia é?! Interessante, queria saber a história desses vinhedos.
@@thiagoabreupaixao um dos poucos lugares que eu encontrei informação sobre vinhos da Armênia é exoticwinetravel.com
São vinhos bem fora do circuito internacional, então acho que é praticamente impossível encontrar eles por aqui. O que me chama a atenção, é que o vinho veio dessa região entre o oriente médio e as franjas da Europa (Armênia, Geórgia, Turquia, etc) e hoje a produção de vinho nesses locais é ignorada.
E pelo que eu consegui achar de informação, a produção de vinho decente (que vale a pena exportar) na Armênia, é algo recentíssimo, pois o país focou na produção de conhaque durante o tempo da URSS, minimizando a produção de vinhos. A produção de vinhos na URSS ficou concentrada na Geórgia, e até hoje o principal consumidor de vinho das terras de Stálin (que como um georgiano típico preferia a bebida milenar em vez da vodka) é a Rússia.
Rodrigo, que tal fazer um especial de 50 mil inscritos? :)
Vinho e história sozinhos já são ótimos, juntos então ;)
A grenache tem um perfil mais oxidativo, então esse encontro da Syrah com a Mourvèdre deve ter um caráter mais robusto, daqueles vinhos que ainda possuem aromas secundários e primários, mesmo sendo safra 2011.
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Adoro essas histórias!!! Anotado no meu caderninho!! Hehe Santé!! 🍷🍷
Poderia recomendar alguns livros sobre historia do vinho? Países europeus de preferencia.
Oi Rodrigo! Descobri seu canal agora e estou adorando! Fiquei chateada que morei em SJC em 2017 e não conheci a loja 😔. Estou passando uns meses na Alemanha e estou com muita dificuldade de comprar vinhos para o meu paladar. Que tal mais um vídeo de como comprar vinhos (o quinto) mas para brancos? Eu sou uma intermediária-avançada de tinto mas não entendo nada de branco (nem gosto muito). Manda dicas de frutados brancos do velho mundo por favor 🙏🏻 PS: descobri com vc que o primitivo de manduria que comprei no supermercado por 8 Euros e coisa fina ☺️ será???
Você falou dia, sobre o padrão das garrafas do vinho de champagne. Não encontro mais!
Cada dia melhor.
Oi Rodrigo, tudo bem? Assisti ao vídeo hoje (14/1/21) e fiquei curioso. Fui na loja buscar o vinho e não tem mais, confere?
Oh la la,j'adore un bon vin français🍷💖💛💜💚💕💏💄❗
Legal! Vinho também é cultura....
Parabens pelo canal e pelo conteúdo, lhe acompanho a muito tempo e tenho aprendido bastante com você.
Obrigado
Já cheguei dando LIKE.
Faz um vídeo sobre xavier vignon
Que aula hein!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Vinhaço esse. Tomei ontem. Já tomei várias garrafas dele. Lembra um Rhone.
Sensacional! Valeu! 🍷🇫🇷
Rodrigo, por favor, você poderia fazer um vídeo falando desse vinho Rio Sol Syrah que aparece aí do lado?
Deu água na boca!🤤🍷
chara voce e fera.
Rodrigo, eu gosto de vinhos leves nada de tanino acentuado, pesado, não desce.
Qual uva vc me recomenda ? Obrigado.
Muito legal !
❤️❤️❤️❤️❤️
Rodrigo meu irmão. Tenho um vinho tinho cabernet sauvignon Argentino, da Bodega VERZA safra 2008. O que vc acha desse?
A revolução francesa teve como uma de suas medidas a desapropriação de terras e fazendas mantidas por entidades religiosas, daí então após as vinícolas tiveram seu declínio, vindo comprá-las os grandes favorecidos por essa revolução...
Faz um video sobre o Romanée-Conti, o vinho que tem meu nome haha
Rodrigo, já experimentou algum vinho Fiuza de Portugal?
Rodrigo, fala sobre os RED WINE ... tenho visto alguns vinhos assim , sem descrição de quais uvas ... fico perdida!!
Tem vários motivos pra isso Juliana. Se for vinho europeu, eles são pessoas mais apegadas ao terroir, por isso tem que ficar atento a procedência do vinho (IGP e outras coisas), que vai te dar uma pista das uvas e do perfil do vinho. Por isso os europeus fazem a distinção entre região, tinto ou branco. Cada região teria as suas uvas padrão (bourdeux, douro, puglia, tokaj etc). Outro motivo, o mais provável, é que esse vinho que compramos em mercado geralmente é de grande consumo e acaba sendo mais barato (e menos refinado). Muito desses vinhos de mercado são uvas de menor qualidade vendidos por vinhedos variados (por isso não vai ter a descrição geográfica, ou terá uma descrição genérica muito abrangente, como o país) que vendem suas uvas menos próprias para o vinho que carrega o rótulo deles. Ou também, é de gente que planta a uva, mas não faz o vinho. São uvas compradas em lotes, em tonelada e não são necessariamente plantadas por quem fará o vinho. Alguma vinícola (com ou sem vinhedo), compra e faz o vinho genérico ("Red Wine"). Eles não tem nada de errado, só provavelmente não serão tão delicados e refinados quanto os vinhos de terroir (por isso é bacana ver como na Argentina eles têm o "embotellado en origen", indicando que quem plantou fez aquele vinho).
Sabendo disso, é bom esclarecer, no final o que garante a qualidade básica do vinho é a produtividade do vinhedo, quanto menor a produtividade (menos uva por pé/hectare), mais sabor a uva concentra, dando mais sabor ao vinho. Em compensação isso aumenta o valor da garrafa, pois exige mais hectare por litro. O carinho do produtor em indicar estes detalhes na sua garrafa seriam um primeiro passo pra decifrar a qualidade do vinho, mas não seria uma garantia. O restante das indicações (lugar, variedade de uva, método de vinificação, etc), são fatores que não definem a qualidade, mas sim as características do vinho.
E o chateau du Jau? É aí no Languedoc Roussillon; Tomei um rosé Sirah JaJa du Jau, ótimo
Meu avô tem um Chateau Mouton Rotschild safra 1982
Eita, qual potencial de guarda desse rapaz?
Cheguei mais rápido que rolha de espumante saindo kkkk
Amigo, fala daesporão .
Correção.
Gentileza falar da esporão português.
Também gostaria muito de conhecer melhor a esporão.