노버터,노오일! 부드러운 🍓딸기 생크림 카스테라 만들기 | castella

🥨지따리 인스타그램❣🥨
/ wdfd_jittari
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안녕하세요 여러분! 오늘 영상은 딸기 생크림 카스테라입니다🍓 보통 카스테라는 부드러운 식감을 위해 식용유를 넣는 레시피가 많은데 이 레시피에는 식용유가 안들어가서 양심에 덜 찔리게 먹을 수 있습니다! 희희😍
무엇보다 딸기 올리니까 넘 예뻐서 선물용으로 최고🍓
여러분도 딸기철 끝나기전에 만들어보세요🤤
약 7개
-반죽
계란 96
노른자 21
설탕 76
꿀 6
박력 58
전분 12
생크림 40
바닐라익스트랙 3
-크림
생크림 88
연유 6
설탕 5
1. 중탕용 물 끓이기, 계량, 유산지깔기, 가루류 체치기
2. 계란 풀고 설탕, 꿀 섞고 35도로 중탕
3. 희생반죽용 생크림, 바닐라 중탕
4. 중탕한 계란 휘핑하고 마지막 저속으로 기공 정리
5. 가루 넣고 떠올리며 섞기(35~40회)
6. 희생반죽 본반죽에 넣고 섞기(35~40회)
7. 9부 팬닝
8. 윗면에 슈가파우더 뿌리고 흡수되면 한번 더 뿌려주기
9. 165도 15분
10. 쇼크주고 바로 꺼내기
11. 식은 후 생크림 휘핑해서 채워주기

[@cookinghaneb]

영상도 이쁘고 빵도 너무 이쁘고^^
눈과 입 모두 즐거울 것 같아요😍😍

[@wdfd_jittari]

하네브님 감사합니다🥰❣️

[@Hyob126]

너무 귀여워요!! 맛있는거 마니마니 올려듀세여❤

[@wdfd_jittari]

효빈님 감사합니다❣️ 자주 들러주세요...🥰