Bolo do Caco Madeirense - Cocina con K - Bon Appetit

INGREDIENTES
650 Gr. harina para pan
250 Ml. de agua tibia
8 Gr levadura en granos o seca (si utilizas la fresca es la misma cantidad )
30 Gr de sal himalaya (si utilizas sal normal blanca 15gr )
500 Gr de batata dulce
PREPARACION
se cocina la batata dulce ( no botes el agua de las misma )
en un bowl se le coloca harina, la sal y las batatas ya en pure se mezclan, y por ultimo se coloca el agua con la levadura ...
se cocina en una pancha o sarten hasta formar una costra dura por ambos lados.
si quieres colocarlo en el horno es opcional 400f hasta que esten inflados

[@mariadesousa4144]

Me gusto como diste la explicación del bolo do caco después que el pan está crecido de su tamaño lo divides en varios y los cubres con mantel por debajo y por encima del mismo pan. Desde Venezuela. Soy hija de portugueses Madeirense

[@DulcementeSaludableketo]

Muchas gracias

[@mdpfallinlove5396]

Obrigada pela receita, nao sabia que tinha batata doce. Vou facer...

[@mariadesousa4144]

Esa es la batata amarilla dulce y me gusta la combinación de la mantequilla con el ajo chiquitito y perejil o cilantro

[@soniamariafigueiradasilva1357]

Cual es tu youtube cocina con k o dulcemente saludable

[@DulcementeSaludableketo]

Son los mismo solo que cambie el nombre de cocina con k a dulcemente saludable para otro concepto

[@walterfidelnavarroruiz8842]

Lo voy a preparar. Tu receta me gusta., es la original así tal cual lo he probado, ahora te pregunto en la plancha cuanto tiempo debo dejarlo para luego pasarlo al horno?y cuantos minutos max o menos lo dejo en el horno?

[@DulcementeSaludableketo]

Hola un placer ....... yo lo hago en una plancha 400f hasta que estén bronceados lado y lado se puede tomar entre 8 min ... depende de la plancha

[@nellyrosahernandez8045]

Hola,por casualidad sabe si hay un sustituto para la harina de maíz para alérgicos al Gluten

[@DulcementeSaludableketo]

Hola para harina de maíz conozco la harina de pan que es sin gluten ahora para la harina de pan hñen ep mercado hay muchas opciones sin gluten

[@JoséRosa-w3l]

La batata tiene que estar bien triturada y mezclada con la harina para que no se vean los pedazos de batata.

[@neliodossantos6673]

Mañana haré a ver q tal..

[@DulcementeSaludableketo]

perfecto te van a salir !!!!!! si tienes alguna pregunta no dudes en preguntar

[@fernandaaleixo5042]

Olá não aproveita a água de cozer a batata doce?

[@DulcementeSaludableketo]

sim voce pode por a agua da batata

[@rosafernandez9023]

que va, esa no es la textura del verdadero bolo do caco, cuando lo he visto hacer en los puestos de calle en Madeira, la masa es super elástica y pegajosa, la dejan tapada y va agarrando textura pero igual queda muy muy suave.

[@DulcementeSaludableketo]

Intenta hacer mi receta y me cuentas ..... y la diferencia de los que estas hechos en la calle no llevan batatas, estas es la receta original de mi bisa-abuela de 101 años, y claro que ni todos los panes tienen la misma contextura cada quien tiene su receta diferente.
gracias por tu comentario