Receita Bolo do Caco da Madeira - traditional food in Madeira Island Portugal
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- Опубликовано: 24 ноя 2024
- Como fazer bolo do caco original da Madeira (ilha portuguesa).
Receita do bolo do caco da Madeira
1 kg farinha de trigo
15 gr fermento de padeiro
1 colher sopa sal
1 colher sopa açucar
1 litro água
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1 kg wheat flour
15 gr yeast baker
1 tablespoon salt
1 tablespoon sugar
1 liter warm water
@Dino Duarte
dinoduarte.blog...
![Stromae, Pomme - “Ma Meilleure Ennemie” (from Arcane Season 2) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/1F3OGIFnW1k/mqdefault.jpg)
É pena ver tanta a criticar a receita.... o dinarte a primeira coisa que disse no video foi " geralmente as pessoas fazem com batata doce , mas como eu não gosto faço com açucar...." . Enfim dinarte para esta receita é top.... e quem for aos arraiás na Madeira onde o bolo do caco é mais comum , não existe nenhuma barraca que faça bolo do caco de batata doce... por isso vão dar banho ao cão e agradecer ao dinarte por podermos fazer em casa e fica muito bom... top dinarte agora o molho do frango assado 👌
🙂👍
Avá
Caw
Acho as críticas normais ou então chamava só bolo do caco, se quer chamar bolo do caco da Madeira devia usar batata doce. O que também podia ter feito era dar as quantidade de batata doce para quem quisesse fazer o original.
a minha única critica é ter no título: receita tradicional, o que me induziu e certamente muitos outros em erro que procuram a receita. Não sou da Madeira mas tenho muitos amigos e familiares que lá foram e adoraram o bolo do caco. Como adoro padaria, pedem-me sempre para fazê-lo e realmente gostava de encontrar a receita mais típica possível mas está difícil! acabei por inventar uma que leva metade do peso em batata doce (da boa! não é qualquer uma que serve)... duvido que o original seja assim mas pelo menos toda a gente gosta :D
Obrigado Dino, minha família é madeirense, estamos no Brasil, e com o passar dos anos minha mãe envelheceu e eu tive que começar a fazer as delícias da Madeira. Obrigado por me ajudar!
Dinarte es o único que tens a receita sem batata doce e era o que eu procurava, a qui no Canadá nas festas fazer sem batata doce I é tão bom muito obrigada mil vezes👍🇨🇦🇵🇹
Impressionante! Uma belíssima receita de um clássico português madeirense! Parabéns!!!
Esta receita fez-me lembrar a minha infância.
Muito obrigada.
Muito obrigada pela receita, deixaste uma brasileira neta de Madeirenses muito feliz. Vamos aproveitar para fazer aqui em casa, no interior de SP e matar um pouquinho a saudade de São Vicente e da maravilhosa Madeira. Saudações do Brasil! 🇧🇷🇵🇹
Eu fiz a receita ,ficou maravilhoso, meu marido é filho de uma portuguesa da ilha da madeira ,ele disse que ficou perfeito ,fiz a manteiga de alho ficou tudo de bom 😘
Sim, é verdade, minha mãe me ensinou todo fim de semana amassamos massa, tenho a receita das minhas avós. Eu sou madeirense...Esse pão é o que eu mais gosto
Bom dia Dino! Um grande obrigada por esta receita deliciosa que é um dos tesouros da gastronomia da nossa linda Madeira ,gostei e vou tentar fazer,obrigada e tudo de bom e cá fico esperando por outras receitas da nossa Madeira 👍
Estive ai na ilha da madeira e comi um destes bolo de caco em Faial, e nem sabia o que era, achei maravilhoso e fiquei com esta lembrança e resolvi pesquisar a web e achei o seu video, que foi o mais simples e bem explicado que encontrei, parabéns pela sua entrega em fazer algo muito simples para vocês, mas uma delícia.
👍
Olá Dino Duarte sou muito tua fãn sou da Madeira e vivo no Canadá adoro as tuas receitas já aprendi muito contigo Obrigada
És o maior.😘🌺😘
🙂👍
Já tenho a manteiga com alho vou fazer ,meus filhos gostão muito até minhas noras que não são da madeira quando forem la, comerem gostarem muito vou fazer pela primeira vez obrigado pela receita .
Ao tempo que procuro 1 receita de bolo do caco que funcione aqui nq escocia.... obrigado por esta receita....🤘 ja da para comer 1 bolinho do caco deste lado e matar as saudades de casa👌👌👌mesmo top
Aqui da Ilha Da Madeira
Logo possível vou experimentar
Obrigado por partilhar
Uma receita maravilhosa
Obrigada pela deliciosa receita vou experimentar
Vou fazer aqui no Rio de Janeiro para matar as saudades da Madeira terra boa dos meus pais e de todos os tios e tias era da Ribeira Brava mas infelizmente já partiram desse Mundo . Mnha sobrinha esteve aí em novembro para conhecer a terra do pai que veio com 7 meses para o Brasil e dos avós . Adorou.
Muito Muito obrigado, vivo no Porto mas com saudades das coisas da minha linda ilha, vou testar este fim de semana.
Muito bom
Sou do Brasil e realmente me impressionei com o sabor do bolo de caco aí da Madeira! Estou ansioso para voltar, mas enquanto não volto, vou fazer essa receita por aqui mesmo! Muito obrigado por compartilhar
Obrigado Dino! Fez-me lembrar minha infância, minha avó!
Muito obrigada por a receita, hoje fiz e ficou muito bom. Bjo desde a Venezuela.
Adoro bolo do caco
Moro no Brasil,mais nasci na ilha da madeira
Quando vou-a festa portuguesa que tem sempre compro
Muito bom ainda bem que você ensina as comidas tradicionais da Madeira parabéns
Sensacional, tudo bem explicado,👍 e a verdade é que as comidas regionais madeirenses feitas fora da Madeira não é a mesma coisa, 😏 mas dá para matar a saudade 😉 sou madeirense e vivo no Funchal, adoro a comida portuguesa e ainda mais a da Madeira, não a troco por nada 😃 são gostos😄😄😄este é o meu🥰
quanto de farinha
Maravilhosa receita, Dino. Que se lixem as críticas, o mundo está cheio de gente má, infelizmente...continua a fazer mais receitas maravilhosas. Boas páscoas, jinhos
Muito obrigado pela receita. Mal espero por experimentar e ver se mato saudades de bolo do caco. Um abraço a partir da Alemanha
Nunca comi e sempre ouvi falar ser delicioso. Obrigada pela receita,assim já posso fazer e experimentar.🤗
Maravilloso eu costo do bolo do caco sem batata espetacular obrigada pela sua receta o. Mei fazia todos OS domingos mais con batata besitos desdé Venezuela.
Já fiz ficou muito bom.
Estive na Ilha da Madeira e senti saudades desse bolo...Vou fazer! Mas, senti falta daquela manteiga também!
Gracias dino amo el bolo de caco...mi esposo es de pico vivimos en san diego ca,,y seguro se pondra feliz de comerlo,, uun abrazo de una mexicana
Abraço.
Norma Gomes Éu sou natural da ilha do Pico ,concelho de /Sâo Roque Prainha do Norte , Pico Acores ,fasemos o bolo de milho ,e muito bom para comer combifes ,carne
, ,peixe etc um abraco pessoas fasem muitas perguntas ,e so juntar a batata se quer etc
Delicioso Bolo!!! Lo hice paso a paso y solo agregue la batata dulce, por consejo de amigos Portugueses, cambia un poco el color y sabor es SUPER!!! Con salsa o Manteca de ajo...hummmmm.
Saludos de una Colombiana en Korsau. GRACIAS
É os efeitos da globalização.
Eu lembro me tão bem quando eu vivia na Madeira a minha avó fazia tanto bolo do caco. Na pedra. Pois tens toda a razão só na Madeira e que temos o bolo do caco.
Eu gosto muito das receitas dele.
👍
Ola.kuando tive ai na madeira.comi bolo de caco feito com a batata doce e outro sem..mas confesso k o k leva batata doce fica delicioso mais macio.leve.abraco sucesso ao canal.
Obrigado.
Vou tentar fazer aki no Brasil, parabéns pela receita 🤤😋 já vou matar a saudades de 🇵🇹❤ comia sempre prego no bolo do caco no Sea Me
Uau... Eu não sabia que o bolo do caco era uma receita portuguesa. No nordeste do Brasil nós fazemos este bolinho, adoro essa receita. Aqui chamamos de "bolo de caco" hahaha. Obrigado pelo vídeo. 😊
Isso por foram muitos madeirenses para o brasil e levaram a receita💫
@@MariaSilva-x3y3o Isso mesmo. Amo os portugueses pois eu mesmo sou descendente dos Abreu do Norte de Portugal! Deus abençoe!
Eu fiz e ficou maravilhoso. Obrigada pela receita.
🙂👍
Obrigada! Fiz hoje e adorei!! 💕💕
Obrigada pela receita sem batata doce, vou fazer aqui na Alemanha e tambem Vai Saber bem .
Isso é muito bom!!!! Só quem já comeu sabe!!!!!
mt bom mesmo :)
Rita Figueira da Silva uiii se é, e com manteiga d' alho então.... é de chorar e pedir mais!! Adoroooo
Excelente tal cual el sabor y textura. Gracias por compartir la receta
👍🙂
Hola me encanto tu receta de Bolo Do Caco. Se que lleva batata y como tu lo dijiste no tenias en el momento y solucionaste con azúcar. Nos enseñaste el procedimiento y eso es lo importante. Gracias. Bendiciones.
One the best of the world i love it 😋😋greetings from Germany ✌️
👍
Fiz em casa esta receita do bolo do caco, ficou muito bom, mas juntei fermento padeiro em pó e sem. Gluten marca Condi. Servi com manteiga de alho, feita por mim!
Maravillosa receta o Mei pai fazia para todos nos mais o tempo pasa e ele ja nao está ahora faco eu beijinhos de Venezuela
N sabia k era essa a textura.pork a pessoas k n fazem assim.mas n e a primeira vez k vejo a fazer igual a si.patabens.
Miguel Veloso iiii
top... um dia experimento o Bolo do Caco aí na Madeira, por enquanto, faço aqui em São Paulo, no Brasil...rss
Muito bom o brigada parabens
O bolo do caco é muito bom mesmo, mas, na minha opinião, fica melhor com batata doce, que lhe dá uma textura especial. Comi bastante na Madeira (Funchal) e adorei.
Muito bom :) Vocês fazem o bolo assim tão grande? Já comi aqui no Porto mas eram bem mais pequenos. Se calhar fizeram pequenos propositadamente para fazer com hambúrguer. Estou a fazer uma receita aqui em casa, mas a minha leva batata doce.
Nuno sabe bem o bolinho do caco mas dá trabalhinho amassar é tão bom comer quentinho com manteiga que saudades amigo faz um para mim é que já não tenho forças para bater a idade conta que bom bom
muito bem! gosto do seu canal,explica muito bem ,adoro bolo do caco vou fazer ,parabens,sucesso ao canal,abraço,
Obrigado, Abraço.
Um delicia ! Saudades do bolo do caco e de Machico Madeira.
Eu não conheçia, mas com certeza meu avô comeu quando menino
Obrigada pela receita sem batata doce. Afinal tem que ficar mesmo um pouco pegajoso, fiz ontem com batata doce mas já me andava a questionar se poderia fazer com açúcar.
Hola pollita! Encontrei este video ,asi puedes mirar una ideia. El fermento de padeiro poses usar Yeast una bolsiita es igual a 1 colher y media 😍
maravilha parabéns
2022 isso é maravilhoso!
Toppppppppppppp, muito toppppppppppppp.
❤❤❤❤❤❤
Eu ja comi muintas veces y agora faco eu mesma sabroso com manteiga de ailho 😘
me encanto la are hoy grasias mimimno bello
Que delicia eu já comi aí na ilha da Madeira !!!
bem bom ;)
Ola boa noite agora podias fazer pão de casa para noiz aprender_mos ok, beijinhos 😚😚❤❤
Tem pão de casa no canal 😉
Ok.vou dar uma dica.vais ao moinho de agua.e fazes a receita verdadeira la.deve ter uma pedra la de cozer o bolo do caco.👍
Munte obrigade lindo pao
Quanto tempo deixas na frisdeira or caco.?
Achas que vale a Pena por no forno depois de dez min na chama..??
Na frigideira ou no caco é até vermos que começa a tar cozido, não é um tempo certo. Se por fora já estiver a queimar e o interior ainda estiver cru, sim pode ir ao forno um pouco pra cozer por dentro. Ao tirar da frigideira, pelo peso dá para perceber se está cru ou cozido no Interior.
Can I use dry yeast? Thank you
I never used that yeast, but you can try 👍🙂
Beautiful bread. I ate it @ Madeira vacation. Can I please have the ingredients in English? To make the bread I will follow your video. Thanks a lot 😊
1 kg wheat flour
15 gr yeast baker
1 tablespoon salt
1 tablespoon sugar
1 liter warm water
and don't forget eat it with garlic butter :)
Wow.....what a quick reply. Thank you so much for your effort Dino. Yeeaah....sure with the tasty butter. I will let you know how it turned. 😊😊
:)
Aaahh ok Dom. I can find sweet potato over here. First boiled than mashed?
Amazing
Pode dissolver o fermento no acucar? Ele tambem fica liquido.
Margô Gomes sim no açúcar e água 🙂
If I can’t find the fresh yeast how much of powder yeast can I used?
Rita Quiroz 15 gr for 1kg of flour
Olá sou do Brasil! Para este bolo de caco posso usar farinha de trigo comum? Fiquei com muita vontade de provar 💖
Sim, pode 👍
@@cozinhacomdinoduarte obrigada
Boas isso aparece a ser os bolos da minha ilha que é são Miguel Açores aqui é bolos lêvedos
Olá Dino! Tenho é fermento instantâneo... quanto então tenho que deitar? Obrigada
Nunca fiz com esse fermento, mas penso que uma saqueta é suficiente para um kg.
Me gusta muito, o meu pai era o panadeiro
Adoro bolo do caco mas eu fasso do pão de fazer Pizza fica bom e Nemo’s trabalho mas vou fazer como diz a recita obg boa sort
ana paula paula pois é mlh fazer por esta receita, vai ver que fica mais saboroso 🙂 Obrigado 👍
Minha avó fazia bolo do caco, mas não usava batata. A farinha era escasa depois da guerra e tinha que fazer "bicha" para conseguir farinha. Com isso alimentava seus filhos. Também fazia milho frito que comíamos con peux fresco que o avó pescava no mar
assim foi a minha avó
👌👌
Se for o caso de deitar batata em vez do acucar quantas batatas seriam para esta quantidade ?
Para esta quantidade uma batata média basta.
Dino do you understand english? The bolo de coco cooked over a 🔥 fire is it cooked on steel or stone? .
originally it is in a stone, but as not everyone has that stone it can be in an iron plate.
@@cozinhacomdinoduarte muito obrigado. Im first generation canadian ,my parents are from madeira. I enjoy watching your videos.
@@cozinhacomdinoduarte Sry 1 more question. Do you know the type of stone?
@@kashkash9886 pedra de forno
Agradeço que mostrem a quantidade dos ingredientes do bolo do cato
Obrigada
Aida Vieira Praça 🙂👍
Cozinha com Duarte
Boa tarde,pode passar a receita do bolo de família? Obrigada
Olá, sim posso. Aliás se procurar neste canal por Bolo Preto, é praticamente a receita do Bolo Familia, apenas o vinho Madeira é substituido pela cerveja preta, e não leva banha.
Se for o fermento de padeiro mas seco qual e a quantidade podia dizer agradecia
A mesma quantidade.
Que lindo pao merci
dasilva Anne 👍🙂
Yo soy hija portu abrigado por receta
Ola onde arranjar-te shapa para fazer eu já procurei em
Todos os lados não sou capaz de emcotrar
No supermercado, na secção de utensilios de cozinha.
tambem pode fazer numa frideira de ferro ou numa anti aderente sai igual
sim, desenrasca.
Boa tarde Dino, qual é a receita original com batata doce?
Obrigado..
Na receita com a batata doce só subsituimos o açúcar pela batata doce cozida e esmagada de resto é td igual. para 1 kg de farinha uma batata doce média chega.
Bom apetite :)
Dino Duarte, só uma duvida, a receita é esta?
1kg de farinha
1litro de agua
1colher d sopa de açucar (15gramas)
1colher d sopa de sal (15gramas
fermento padeiro 20gramas
É que fiz com um litro de agua, mas me pareceu que a massa ficou muito mole, mas acrescentei mais farinha para a massa ficar mais dura para descolar nas mãos
E para assar tem que ser em lume grando?
Obrigado pela sua atenção..
sim podemos juntar mais um "pózinho" de farinha caso seja necessário. as gramas ao certo não sei é uma colher de sopa, mas nunca pesei para saber o peso certo, o fermento se estiver fresco 15 gramas é mais que suficiente.
Tenho que ir a Madeira
Deve se bom cruzes
Oh Dino isso então não pode ir ao forno?
Maria Jardim não deve ir, o bolo do caco é cozido numa chapa ou na pedra do caco (pedra de forno própria para o mesmo) se for para o forno não é espalmada a massa e aí fica em pão. 👍🙂
E a manteiga para barrar o bolo como se faz!?
Salsa e alho bem picadinho, dps amassar com manteiga normal.
@@cozinhacomdinoduartebgd vou fazer pois adoro nham nham
Mistura o fermento com o açúcar que ele dissolve fácil.
Nilza Naria 👍
O verdadeiro leva batata doce
Ahh...
Não percebi bem. A água é a ferver ou é morna?
Morna
ola, sabes dizer me a receita se eu fizer o bolo do caco com batata doce?
Olá :)
a receita com a batata doce é praticamente a mesma, apenas cozes a batata doce (para 1 kg de farinha aí umas 250 gr de batata) separadamente dps esmagas e amassas td, usando a batata doce não deitas o açucar e o processo é td o mesmo.
250 gramas, deve ser para aí uma batata media? tipo uma chavena?
mais uma coisa... o lume quando cozes o bolo do caco está alto ou medio?
médio.
loll é mlh pesar, até pk há umas batatas maiores outras mais pequenas é mlh usar mm a balança ;)
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
No entiendo nada pero creo q le quedo bien 👌
Som muito baixo! Pode assar no forno? Obrigada!
é preciso aumentar o volume, para uma melhor audição. Pode passar no forno depois de criar "sola" na chapa, para cozer mais o interior do bolo, mas o processo normal é cozer numa chapa.
Dino Duarte obrigada! O volume está no máximo,!
😊?😊❤
E verdade nunca hà-de saber como feito na madeira