Stinchett o Runditt o Amiasch Valle Vigezzo

Stinchett, Runditt e Amiasc
Lo street-food della Valle Vigezzo.
Le donne di Vigezzo, custodi dell’antica ricetta, la insegnano, attraverso corsi, a giovani volenterosi, ma se volete cimentarvi a casa, provate a mettere insieme questi ingredienti: si tratta di una sfoglia sottile di un impasto semplice di acqua e farina, cotta poi su una piastra e insaporita con burro d’Alpe cotto o fresco e sale.

[@195dm]

Sono gli antenati della Piadina Romagnola, derivano direttamente dai tempi dell'antica Roma ed erano diffusi in quasi tutta Italia ma ormai la ricetta si è persa tranne che da voi! Grazie a questi video, anche se sono Veneto, Ho riscoperto questa meravigliosa ricetta è da quando l'ho riscoperta non mangio più pane e sono diventati il principale accompagnamento ai piatti della mia famiglia, i miei bambini ne vanno matti