겨울이 길기 때문이지요, 한번 수확해서 일년내내 먹어야 하기 때문에 염장한 보관요리가 많습니다. 반대로 먹을게 풍부한 남쪽 지방이나 동남아는 언제나 신선한 채소와 해산물이 나오기 때문에 소금간이 오히려 약하지만, 유통시에 부패가 쉽게 되기 때문에 향신료를 사용해서 어느정도 보관기관을 높이는 방식으로 요리가 발달합니다.
중국은 砂锅라고 해서 砂陶라는 도자기종류이구요 도자기는 8,9천년 역사를 가지고 있어요! 다만 도자기 제조과정에 다른 차이가 있을뿐이겠죠. 그리고 중국식 김치는 중국에서 酸菜쏸차이라고하며 조상님들이 배추를 오래 보관하고 먹기위해 배추를 절인거래요. 그렇게 해서 만들어진것이 신맛나는 김치에요. 겉보기에 흰색이어서 김치로는 유구한 역사를 갖고있는 한국인들이 이해하기 쉽게 백김치라고 명칭을 더한거구요 결코 중국에서도 백김치라고 불리는것은 절때 아닙니다. 다만 김치라는 함축적인 단어에 한해 각국에서 먹는 조리방식이 다를뿐이겠죠. 쏸차이는 중국과 독일에서 먹는 조리방식입니다. 그렇게 말하면 김치를 중국꺼라고 우기는것도 한국꺼라고 우기는것도 다 아니라고 보는게 그 뜻인즉 배추가 우리꺼라고 우기는것과 같다고 봅니다. 조리방식의 원조가 있을뿐이겠죠
![[#스트리트푸드파이터] 허리띠처럼 넓은 면발 vs 작두로 잘게 자른 면, 면에 진심인 중국 시안 사람들의 국수🍜 | #다시보는 #Diggle](http://i.ytimg.com/vi/SMKETsyyozQ/mqdefault.jpg)
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2:06 이 표정 때문에 이거본다
뭔가 평가없이 맘껏 음식 즐기시는 백종원셰프님 보면 새삼 음식에 대한 애정이 가득하시다는게 느껴져요 ㅋㅋㅋ 보는 저까지 행복해져요☺️
2:20 저 뚝배기 한국꺼임 ㅋㅋㅋ
이 프로하면서 늘린 수명을 골목식당하면서 다 잃어버린 것이 학계의 정설
하얼삔음식 춥고 노동 하는사람들에겐 어울릴듯.. 화이트칼라들은 먹음안됨
저걸 느끼해서 어떻게먹어
@@mhyunsook 음식에 그런게 어디 있어요.홍어는 전라도 사람들만 먹고 과메기는 경상도 사람만 먹는 다는 것처럼 헛소릴 너무 당연히 말하시네
@@scipiom8119 내말은 고기지방이 심혈관에 않좋을거같다는 ..나에게주는 조언
@@mhyunsook 비유보소 노동하는사람들? 크림스파게티, 크림새우, 사리곰탕, 설렁탕 등 먹기만해 아주
@@iu5833 참 왜 노동, 불루칼라가 부정적단어가 됫고 화잇컬러는 뭐 난거처럼됬지? 인컴차이? 그냥 다른거일뿐이라생각할수도 있는데.. 선입견
ㅋㅋㅋㅋ 백주부님 쌀식초 넣으실때 서빙하시는 아주머니 흐뭇하게 보고계심 ㅋㅋㅋ
아줌마 얼굴 확대해서 봐보세요 멍하니 먼산 바라보고있어요 백종원 안봄
밥 많이 줘서 너무 좋다..
왜이리 귀엽냐
6:50 이경영
이거 한국김치같은 맛이 아니라 다 쉬어서 시큼한 맛이 가득한... 백김치니까 진짜 호불호갈리십니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ... 전 익숙해져서 잘먹었지만 진짜 호불호 겁나 갈리실거에요
한국 김치도 숙성 기간에 따라 시큼함이 많이 달라지는데요
@@Doraemonnm 그런 수준이 아니니까 하는말이지
@@Doraemonnm 그 수준의 시큼함이 아님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@태정태세비욘세 그 묵은지는 걸걸한데 여긴 순수백프로 식초같은 신맛수준이에요ㅋㅋㄲㅋㅋㅋ
@태정태세비욘세 그리고 거기에 발효식품 특유의 신맛과 발효된 숙성된 향, 짠맛까지 나죠
5:49 비법 떡하니 적혀있는거 왜 웃기냐
맛있겠지만 맛없는 음식도 맛있게 화면으로 전달된다 아...먹고 싶다 진짜로...시원하겠다
진짜 세상에는 맛있는게 너무나도 .... 다 먹 고 싶
4D 티비 시급합니다 냄새라도 맡아야 겠어요
통뼈찜은 진짜 미친거같다..
이거 먹으러갔었는데 호불호 씨게나요 저랑같던 한국인모두 불호ㅠㅠ
찌개 말씀하시는 건가요, 아님 뒤에 것?
@@DavidKim-ul5kr 둘다요 찌개 아무맛안나고 고기 살코기없어요..그리고 찌개 드실때 입천장조심하셔야되요 다까져요ㅎㅎ 너무디스만했나..
@@집에갈래-n5p 맞아요. 쏸차이가 식초처럼 매우 신맛이 강했음에도 불구하고 비계만 들어가서 저도 불호였어요.
하얼삔음식 춥고 노동 하는사람들에겐 어울릴듯.. 화이트칼라들 운동량없는사람은 먹음안됨
볼때마다 먹고싶음 이건 ㄹㅇ
내가 중국을 가보게된다면 여기나오는 큰뼈방망이 가계
콩팥볶음가계
두군데 꼭 가보고싶다
음식에 조예는 없으나 방송보면서 확실히 느낀건... 음식에 장난치지 않고 훌륭한 원재료와 자연그대로의 맛을 살린 천연조미료의 조합만 맞다면 그음식은 무조건 대박난다는 것입니다 ㅎ
미원도 천연조미료에요
간장 삼겹살은 간단하게 만들수 있어요
삼겹살 두툼하게 썰어서
간장,미림,다진마늘,설탕,매운고추,양파,대파넣고 3시간 정도 푹 끓이면 끝
개존맛 못벗어남
06:49 ~ 06:54 응애에요. 07:30 매력있네(그냥 그렇다)
2:22 뚝배기 한국꺼아님?? 한국어 적혀있는거같은디
우리나라 뚝배기는 예전부터 전세계로 수출되는 특산품 중 하나입니다.
오냐...메이드인 코리아는 아니고...중국에 잇는 한국회사에서 만든것아여...
맞아요 한국식당에서 알바하는데 아프리카사람들이 뚝배기살수있냐고 종종들어옴. 약데려먹는데 필요하다고 ㅋㅋ
@@시라소니-p8j 뭔 한국회사여 북한산두 있구 연변지방에서두 생산하는건데
간장삼겹살 하나때문에 하얼빈 가보고싶어지네..
화교분들 시흥이나 안산에 하얼빈쪽도 계신지 저런 요리도 제법있더라구요 대신 잘 찾아야... 전 운좋게 사장님이 백김치볶음 내주고 저것도 있었는데 코로나 터지고 망한거아닌가 걱정이네유ㅜ
@@Yoonsumin_incheon 공유점여
@@빈빈-w6z 저 본가로 돌아와서 지금은 계속 장사하는지 몰라요ㅜㅜ그나마 유사 백김치당면볶음 만드는곳은 찾았는데 저 맛은 아니더라구요ㅜㅜ
엄 양념 연구해서 직접 만드는게 더 나을지도..
저 가게가 하얼빈역 맞은편에 있는데. 다들 아시다시피 하얼빈역에는 안중근 의사 기념관이 있습니다. 코로나가 완전 사라지고 하얼빈 가실 일 있으면 저 가게에서 밥먹고 하얼빈역 가보시는거 추천드립니다.
중국음식은 그 특유의 향신료같은 향 때문에 먹기 힘든게많은데 여기는 맛있을까요 ? 너무 가보고싶어서 질문 드립니다
저기서 밥드시는건 비추합니다. 하얼빈역에 안중근 의사 기념관 아직 공사중인지 모르겠는데 공사로 인해 임시 이전했습니다. 솬차이탕 한국인 입맛에 썩 안맞아요.
중국음식 한국사람들 기름기많아 못먹습니다. 왜 그들이 차를 시시때때로 먹는것도 그렇습니다. 유라시아 지역이 다 저렇게먹음 하두 노동양이 많으니까 저리먹어도 살않찜
@손흥민 ?사천음식이 제일 입맛에맞는데
@@Doldole-1 사천음식 ㅠ 세상 존맛
간장에 졸인다니 ㅋㅋ 훙쏘뤄는 단맛이특징인데 얼음설탕 각종향신료 주재료인데요 황금빛색은 간장색갈이아님 얼음설탕을 기름에 튀김저으면 저색갈남 간장도 老抽 라고 완전 굴소스처럼 찐득찐득 한거임 한국에서 살려면 중국마트가야함
엄마가해줬던 멸치육수에 씻은묵은지나 무 된장넣고 만든 국생각난다 맛있었는데 비주얼이비슷하네
그래 내가아는 중국 김치는 저거인데 어디서 고추양념된 김치로 중국시골에서 예부터 먹던 음식이라며 원조는 중국이라는 기사를 내누
쏸차이 볶으면 진짜 맛있는디.. 어흐흐ㅠㅜ
그거앎???? 뚝배기에 한글 써있는거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2:18
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
머임?
이편인가 다른편에서봤는데 중국에 유통되는 뚝배기 80프로 이상이 한국뚝배기래요. 식당에서도 음식에 온기가 오래 남아있어서 많이 쓴다고해요
우리나라가 뚝배기는 압도적이라는디..
이프로 영상미때문에 계속보게된0
백종원 피는 백퍼 중국피가 섞여있다 난 중국현지음식 역해서 절대 못먹겠던데
진짜 공산당 빼놓고 셍각하면 중국은 볼거 먹을거 진짜 많아서 좋음
비위가 약한사람못먹지 냄새가 심한데 배추를소금에 절여서 발효시킨건데 요즘은 냄새안나게 절이지만 맛은 냄새나는게맛잇음
저마늘 옆에까서먹으라 주는거봐
1:47 날씨가 추워서 보관이 어렵다구요?
자연보관시에 날씨가 너무 춥거나 기온차가 심하면 특정 채소는 원래 모양이나 맛을 유지하기 힘든건 사실입니다 지금은 비닐팩에 냉동실이라는게 있지만 옛날에는 없었죠
와 아 미쳤네 와 와
요알못인데 추운 나라보다 더운 나라가 상하기 쉬워서 채소보관이 더 어렵다고 생각했는데 왜 반대인가요??얼어서??
수분이 쉽게 날아가서 상하기보다는 싱싱한 상태를 유지하기 힘들죠
겨울이 길기 때문이지요, 한번 수확해서 일년내내 먹어야 하기 때문에 염장한 보관요리가 많습니다. 반대로 먹을게 풍부한 남쪽 지방이나 동남아는 언제나 신선한 채소와 해산물이 나오기 때문에 소금간이 오히려 약하지만, 유통시에 부패가 쉽게 되기 때문에 향신료를 사용해서 어느정도 보관기관을 높이는 방식으로 요리가 발달합니다.
개꿀맛. 극호
맛이없을수가 없다..
날....죽여......
Did you know that most Chinese food originated in Korea? The Chinese food was originally Korean traditional food. It's a historical fact.
굳이 그럴 필요까지 있나 ㅋㅋ
?
저게 무슨 김치찌게;; 절인배추 그냥 국 끓인건데 지금 이시국에 김치찌게는 인정 못합니다
@_ ㅇ.ㅇ
저래야 오이향이 더 좋다하더라구요
아니 생마늘을 무슨 한접시에 가득줘? ㅋㅋㅋ
백김치찌개 먹을때 나오는 저 숟가락
한국에서 국밥집 하시는분들 제발 저걸루 주셨으면 좋겠어요 일반 숟가락보다 국물먹을때 훨씬 좋아요
왜 그냥지금도 좋은데 국밥신앙을 무시하네
중국숟가락이잖아요 그걸왜씀
여기 진짜 맛있겠다 가게 이름이 궁금하네
'파이황과'(拍黄瓜)는 느끼한 음식과 함께 ...
다모르겠고 존나맛있어보인다ㅅㅂ..
저거 오이에다가 생다진마늘 넣어서 비비면 개꿀맛인데
배우신분이군...🙄...
저건 우리나라 갈비같이 생겼네요..갈비에밥비벼먹는느낌 아저거삼겹살이구나..색이저래서 갈비인줄ㅋㅋ
음식의 가격도 가격인데, 밥을 저렇게나 고봉밥으로 주고도 왜 저 가격인거냐..ㅜ
동북지역에 쌀도 많이 나는 편이라 쌉니다 ㅎㅎㅎ
저거 진짜 ㅈㄴ십니다 김치찌게맛 아니에요 백선생님 식성비위 진짜 엄청난겁니다...
이설명만듣고. 드시지않는걸 추천합니다 진짜 저기 밥마는건 어휴ㅋㅋㅋㅋ 통뼈찜은맛있어요
식초 넣기 전에도 시어요??
@@skagotn 저건 그냥 김치가 우리가생각하는그런김치가아니라 완전 식초에절여진음식이에욧
ㅇㅇ 저거 뚝배기 나오자 마자 기침 존나 나옴
저걸 어똫게먹어..
하얼삔음식 춥고 노동 하는사람들에겐 어울릴듯.. 화이트칼라들은 먹음안됨
아 ㄹㅇ 18위안..? 광저우에서 저렇게 먹으려면 40위안은 껌값인데;;
이러니까 중국놈들이 김치를 자기들꺼라 우기는구나 ㅋㅋ
그와중에 뚝배기는 한국꺼쓰고있네 ㅋㅋ 진짜 개그맨들인가
중국은 砂锅라고 해서 砂陶라는 도자기종류이구요 도자기는 8,9천년 역사를 가지고 있어요! 다만 도자기 제조과정에 다른 차이가 있을뿐이겠죠. 그리고 중국식 김치는 중국에서 酸菜쏸차이라고하며 조상님들이 배추를 오래 보관하고 먹기위해 배추를 절인거래요. 그렇게 해서 만들어진것이 신맛나는 김치에요. 겉보기에 흰색이어서 김치로는 유구한 역사를 갖고있는 한국인들이 이해하기 쉽게 백김치라고 명칭을 더한거구요 결코 중국에서도 백김치라고 불리는것은 절때 아닙니다. 다만 김치라는 함축적인 단어에 한해 각국에서 먹는 조리방식이 다를뿐이겠죠. 쏸차이는 중국과 독일에서 먹는 조리방식입니다. 그렇게 말하면 김치를 중국꺼라고 우기는것도 한국꺼라고 우기는것도 다 아니라고 보는게 그 뜻인즉 배추가 우리꺼라고 우기는것과 같다고 봅니다. 조리방식의 원조가 있을뿐이겠죠
酸菜汤和谈肉看起来非常好吃
坛肉입니다
@@juliekim9366 감사합니다ㅋ
저집은 원조가 아니여...진짜
뿌주부 형 셔츠 눈아픈사람!!
만둣국에 만두 터트려놓은거같네
그 백김치가 중국어로 뭐라 할려나..
酸菜 입니다
아니면 白泡菜
쏸차이...
ㅋㅋ 뽀개진데 ㅋㅋㅋ
2:40 아니 저게 대체 어디가 한국식 김치찌개 완성임?
TVN에서 나서서 이름도 김치찌개라 불러주고 저러니 중국이 문화 뺏아가지
ㅂ@ㅅ 맛이 그렇다는거지 이해력이 딸리면 여러번 다시 봐라
이제 저 뚝배기도 중국이 원조겠지?
중국도 한국 못지않게 마늘 잘먹네
점마들기준으론 우리마늘섭취량 쨉도안됨
@@ph6420 1인당?
1인은 ㅋㅋ
@@ph6420 14억 인구가 5천만보다 마늘 적게 먹는게 이상한데..?
마늘은 왜 곁들어 먹나요?
음식값 생각하면 중국에서 살고싶다 저게 어째 삼천원이야
저기가면 유튜브못봄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-nj7ti3xg8o vpn사용하면 다 돼영
@@user-toZzhang 그럼 중국 가서 살든가. 자유가없는 나라임.
@@형상기억종이노벨상 못 가본 애들이 이런 말하지
조만간 김치도 지들꺼라고 우기겠구만 ㅋ
모든것에 중심은 중국이다라고 하는것들인대 뭘 그런걸 ㅋㅋㅋ
ㄴㄴ 오히려 일본이 지들꺼라고 우기다가 국제사회에게 개쪽먹고 이제는 김치로 자기들꺼라 우기는 애들 없음
애초에 우리나라 김치 종류가 너무 넘사벽이라 ㅋㅋㅋ
발효한 채소를 김치라고 정의 한다면 현재 남아있는 기록을 보면 중국이 원조가 맞긴함.근데 김치랑 파오차이는 아예 다른 음식이라
성지순례
성지순례하고 갑니다~
중국어도 하네...
직접 나서서 동북공정을 도와주네
자기 성씨 백씨라고 절인배추를 백김치찌게 라고 불러버리네 ㅋㅋㅋ 어이가 없네
어우 백김치찌개 먹을때 백종원이 입은 셔츠 볼때마다 눈아프네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
중국음식에 제목부터 김치찌개 넣어주니까 문화 다 뺏기지
다른 테이블엔 쌀식초없음 결국은 가져왔거나 개진상으로 달라고 우긴듯ㅋㅋㅋ
보통 식당에선 진상안부리고 그냥 달라해도 줍니다
중국음식 없었으면 한국음식은 없었을듯