Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.
Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки
Спасибо за такой ценный урок. Купила сковороду и посмотрела много видео, прежде чем её подготовить. И случайно попала на это видео и очень благодарна, все очень понятно, доступно и наглядно. И что самое интересное, что не нунжо использовать соль и что это даже даёт побочку. Сделала, все как ты показал и рассказал. Сковорода получилась красивая. Спасибо тебе. Теперь именно так и буду следовать твоим советам. Спасибо огромное! Ты большой молодец!
посмотри кино у Andrey Rostovskiy . он не один десяток чугунин восстановил. и все рассказывает. БЕЗ мычания. Только что сделал как он - огонь! Раньше всё липло, сейчас - нет. УДАЧИ.
Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.
процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))
Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо
Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.
может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)
Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?
Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными
Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?
У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!
Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?
Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞
@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊
А если я прокалила подсолнечным маслом, льняным можно покрыть следующий слой или нет? Как поступить? Чтобы жарить на сковороде,ее нужно разогреть, чтобы не подгорело, дым стоит просто ужас. Это у всех так?
Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!
Привет! Не знаю какая фирма, но пол часа уже на газ плите прожигаю, не белеет и дым не идёт. В Казахстане покупал, может подготовленная!? Ps: хотел фото вставить, не получается.
Купил сковородку, а там дно пористое . Все сделал как надо, но все равно пригорает. Пришлось шлифовать , был без маски , этот углерод мне попал в нос и глотку. Потом сутки коржи лезли с носа !! Но сковородка потом стала хорошей, когда я дно сделал зеркалом. Вопрос что это было изначально со сковородой ???? Неужели должно быть пористое дно со стороны приготовления пищи???
Здравствуйте! Приобрёл не так давно чугунную сковороду. Прокалил, очистил жёсткой щёткой до металла (убрал полностью заводской слой). Затем нанёс льняное масло и сделал антипригарный слой. Но как только что нибудь приготовлю и вымою её горячей водой (без моющих средств), а затем предварительно высушив на плите снова наношу масло салфеткой на самой салфетке остаётся тёмный след. Как будто какой то нагар чёрный. Хотя мою её тщательно. Помогите пожалуйста советом. Заранее благодарю!
1. Что даёт кипячение воды? 2. При готовке на высоких температурах с маслом, будет нагар на бортиках сковороды, его как то надо счищать, или так и оставлять?
+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео. Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.
А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание
Здравствуйте, Иван! При жарке на яичнице остаются черные точки в большом количестве от сковороды. что делать? Сковороду прожигала на газ.плите. Наносила 3 слоя масла. еда не пригорает. Но вот с яичницей просто беда
Приветствую Иван. Есть вопрос. После обжига заводской консервации наносим масло. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной? Градусов 100? Дым от масла. Ждать пока на перестанет дымить? Между нанисением сковороду остужаем полностью или до тех же 100 градусов?
Добрый день. Дымить не стоит. Должна быть горячей. Если дым пошел лучше сбавить огонь а то масло у вас прилипнет. Остужать полностью не нужно. Немного остыла, дымить перестала и продолжаем.
Спасибо автор. Всё понятно. Но.....есть вопросы. Можно ли обойтись без духовки? Этот момент в твоём ролике можно же пропустить? Качество обжига не ухудшится?
@@kazanks Да я собственно и не заморачивался. Там была заводская инструкция оказывается. Всё сделал по ней и всё получилось. Времени правда потратил примерно два часа. Сковорода Ф 360мм и 100 мм глубина (высота). И по толщине внушительна. Долго прогревалась на самой большой комфорке, но её мощи было мало, пришлось сдвинуть на меньшую, тогда дело пошло веселей. Короче всё ОК вышло. Спасибо что ответили.
Короч, надо льняное масло, не подсолнечное. Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов. Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.
ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.
@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок. Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет! Так что все оказалось проще.
Здравствуйте,вы часто повторяли что нельзя перегревать сковородку,а у нас по-моему это случилось,наша варочная панель электронная и середина наверное перегрелась где-то 10см.диаметр,я его и салом и маслом но это пятно все равно мажется нагаром,а за эти периметром нормально получилось, всё делал как на видео, подскажите пожалуйста можно это исправить или выкинуть,блинница BIOL,с уважением Сергей
Чугунную сковорода Катюша. Производители пишут что первичные термообработка произведена.Нужно ли перед первым использованием проделывать все то что вы говорите?
Здравствуйте я планирую тоже покупать казан, но только я хочу купить на рынке, а они там поддержанные, но хорошие старые толстостенные! В общем есть несколько вопросов: 1) Нужно ли прокаливать поддержанный казан? лично я думаю, что нужно. И есть ли какие-то нюансы для поддержанных казанов? 2) При покупке поддержанного казана на что следует обратить внимание? Если допустим казан окажется не много с ржавчиной (там такие есть), то стоит ли на такой смотреть/покупать? или сразу проходить мимо? 3) Я вот не пойму читал и слышал, что в чугунной посуде нельзя долго хранить продукты, что конкретно под этим подразумевается? Вот допустим я приготовлю в казане плов, могу ли я держать этот плов в казане, ну скажем неделю в холодильнике естественно? Или нужно будет пересыпать его в другую ёмкость какую-то? Ну и ещё какие Вы бы могли дать общие рекомендации по покупки казана для электрической плиты? Сколько литров, с каким дном я имею в виду не только плоским, а с каким лучше диаметром дна, ведь бывают более узкие или наоборот более широкие и т.п. За ранее спасибо!
1. Нужно. 2. Если немного ржавчина вообще не страшно. Если сильно тогда присмотритесь возможно глубоко вьелась. 3.Долго хранить нельзя. Заржавеет обычными словами если говорить. Плов более 3 часов не следует держать. На электро плиту посоветовал бы такой www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=160 Но еще смотря какая плита. Разбираться нужно. Позвоните мне проконсультирую. 8-909-745-30-55
Вообще, плов нужно перекладывать из любой посуды в которой готовили и в обратном порядке, сначала рис, а потом на него мясо. Поэтому хранить нет смысла.
Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5
Иван, приветствую. А что дает кипячение воды после духовки? Я так понимаю, что если мне надо несколько слоев масла нанести, то воду прокипятить нужно только в самом конце?
Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.
Привет, у меня сковорода Lodge, начал прокаливать по твоему методу, но вот так парадокс, раскаливаю я сковороду и жду когда пойдет дым, а его все нет и нет, так вообщем на газу он простоял целый час, потом я выключил и вот пишу тебе письмо, что это может быть? Там нет индустриального масла? На это американские лодж пишут что они зразы практически готовы к использованию, достаточно только 1 раз в духовку поставить, смазать и все? Что это?
вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.
После этого всего, надо масло наливать перед готовкой? Она же уже смазанная! И потом, мыть после остывания со средством для мытья посуды или просто водой? Потом опять маслом растительным смазывать перед хранением?
Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.
Иван, здравствуйте! Спасибо за подробное видео. Прежде чем создавать антипригарное покрытие с помощью масла, решила прокалить сковороду с солью, чтобы из пор вышла всякая грязь. После прокаливания обнаружила красный налет. Что это такое? Может ли на новой сковородке образоваться ржавчина сразу же после первого прокаливания из-за того, что сделана из некачественного чугуна? Сковорода компании Биол
Иван Чугунный, то есть, ее очистить и прокалить с маслом и все ок? это нормально, что в новой сковородке под слоем технического масла оказалась ржавчина?
У меня сковорода чугунная, но нет духовки для обжига. Как же поступить с наружной стороной сковороды? Плита современная электрическая, но не индукционная?
Иван,сделал все,как в ролике,но сковорода черная все ж не как смоль-изблизи видно чуть металлический,в коричневый цвет.И как правильно прокаливать сковороды гриль-ведь с ребер масло чисто физичеки стекает...или того,что на них нанесено,все равно хватит?И наносится масло на подостывшую сковорду,или на горячую совсем?Обжигать до исчезновения дыма,на максимальном огне?Или есть конкретное время,как,например,в духовке полчаса?Заранее спасибо.
+Дмитрий Веденеев С грилями тоже самое. Масло все до капли стирайте иначе будет алифа. Наносится на горячую(естественно не до красна) Как пошел дымок лучше сбавлять огонь. Ждать исчезновение дыма не требуется. Все на глаз.
Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.
Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..
@@АлександрБуцких-я1я Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..
Скажите плз, а если сковородка продолжает мазаться черным при контакте с маслом, значит ли это, что надо еще счистить заводское покрытие ? Я просто прокаливал, прокаливал, но бестолку. Может наждаком её ?
У чувака заклиняло. Масло, кисточка и дергать бедную сковороду )))) Налил масло в блюдечко, кисточкой смазал и поставил на огонь и не дергай ты эту сковородку, оставь ее в покое, пусть накаляется. !!!!!!!!! Одним махом маслом смочил над раковиной с помощью тряпочки и кисточки и поставил !!!!! Это раз. Второе) масло учше льняное !!! Третье) Какая вода ????? Что бы узнать все ли сделано, нужно на раскалённую сковороду разбить яйцо. Яйцо если не прилепает и скользит, значит все сделано,все готово. И четвертое ) Нужно обьязательно сделать первую жарку. Закрыть все поры, шлифануть. Это называется придать первый вкус сковороде, казану, жаровнице. Но, это должно быть что то нейтральное. Не мясное, не мучное, не рыбное., Берешь мякоть черного хлеба, кабочки, морковь, лук , все,что в голову взбредёт кроме рыбы, мяса, мучного и жаришь. По чаще перемешиваешь, елозиешь по сковороде, можно даже пучек зелени взять и все это втирать слегка в сковороду. Затем все это выкидываешь. Даёшь сковороде остыть. Протираешь и все дела. Мне 53, с 20 лет, как пришел с армии поворю и поворю на чугунной посуде. Сорок минут всем мозги ты пудрил, а толком так и ни чего не сделал. Не в обиду.
Начитавшись и насмотревшись вот таких отзывов купила себе сковороду этой фирмы, сделала все , как советуют ее подготовить и проделала это несколько раз, так, что бы уж наверняка. И что вы думаете? Даже с обработкой после каждого использования она ржавеет. Обрабатывала ее подс.маслом, салом, льняным маслом, прокаливала несколько раз с солью, вообщем не знаю, что они туда добавляют, но это не чугун, а какой то дешевый сплав. И не денег потраченных жалко, жалко своих сил и времени, убитых на это "чудо сковороду". Вообщем это такой геморрой, что ни кому не посоветую. Решать, конечно, каждому индивидуально, но потом не раз мои предостережения вспомните.
К сожалению, это проблема. Видимо, современные производители чугунных сковород не выдерживают правильные пропорции металла и углерода, поэтому получаются низкоуглеродистые, более металлизированные сковороды, а значит, более поддающиеся ржавлению. Рекомендуется после тщательного удаления ржавчины и термической обработки льняным маслом использовать ее постоянно, не менее 3р. в неделю, реже мыть водой, более протирать салфетками. После контакта с водой процесс прокаливания сделать маслом, на котором обычно готовите. Вот такие реалии использования современных "чугунных" сковород.
@@бонджови-т9з Все это понятно, но зачем такая мозго...а, если есть сковороды с которыми ни какой мороки, не пристает и моется быстро. Рекламируют этот чугун, поют дифирамбы, как безвредный, а окисление то происходит и не малое. Так какой же он безвредный да еще и руки оборвать можно.
@@dole4ka антипригарное покрытие когда - нибудь закончится и придется покупать новую сковороду. А чугун - он вечный. Нужно только правильно им пользоваться. Этому можно научиться. И это несложно.
@@бонджови-т9з Как для меня, так лучше купить новую сковороду, если старая испортилась, чем мучится с такой "чугунной". Тратить свое время + нервы, не каждый согласится. Почему то бабушкины сковородки не ржавеют и ни чем их смазывать не надо, а служат верой и правдой по сегодняшний день. Ну а там выбор каждого, это чисто индивидуально.
@@dole4ka Ну, если вы нажарите на вашей сковороде такой же слой нагара, как на бабушкиной, не будете его смывать, а только протирать сухой салфеткой, как бабушка, то и вам она будет служить верой и правдой, как бабушкина
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Ну ты даёшь! Всю информацию можно было изложить за пару минут! Хорошо что не выложил процесс остывания сковороды
А ты что на иглах сидел?
Ванек, никого не слушай, молоток что запилил видос.
я на ускоренный просмотр поставил и заебок
Спасибо за подробный процесс....Не многие знают,что нужно делать с новой чугунной посудой!!!!
@@gaswagenanatoly6725 Я тоже
Видно что парень ВСЕ делает основательно, продуманно, без суеты. Значит меньше ошибок в жизни совершит. Молодец!!
Наверное так и не успел жениться))
@@СержиоТеплов если что у него кольцо на пальце!!!
Я тоже такую купила без соли обожгла,просто маслом, так довольна ей,тяжёлая правда, но рада как тузик который нашёл косточку
Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.
3:33 3:34
Спасибо за информацию. Давно приобрела чугунную сковороду. Приготовленная в чугунной посуде еда меет фантастический вкус 👌
Спасибо! Без лишних гиморов всё просто и доступно..
Добрый день, подскажите, как потом ухаживать за такой посудой? как и чем мыть?
Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки
Спасибо за такой ценный урок. Купила сковороду и посмотрела много видео, прежде чем её подготовить. И случайно попала на это видео и очень благодарна, все очень понятно, доступно и наглядно. И что самое интересное, что не нунжо использовать соль и что это даже даёт побочку. Сделала, все как ты показал и рассказал. Сковорода получилась красивая. Спасибо тебе. Теперь именно так и буду следовать твоим советам. Спасибо огромное! Ты большой молодец!
посмотри кино у Andrey Rostovskiy .
он не один десяток чугунин восстановил.
и все рассказывает. БЕЗ мычания. Только что сделал как он - огонь! Раньше всё липло, сейчас - нет.
УДАЧИ.
хоть ёмко... Но зато понятно и подробно. А парень то... Молодец!
Автору Спасибо Огромное💪💪👍👍 Уже 2ую сковороду делаю по этому методу, все получилось, готовить одно удовольствие...
Спасибо🙏💕🙏💕
Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.
Виноградной косточки, очень рекомендую
Бро, НА ЧТО ты потратил ДЕСЯТИЛЕТИЯ?? 🙄😁
@@astral2560 🤣
процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))
@@TheRusTEAM посмотрите в справочнике про "твердеющие" масла
Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо
Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.
Мегамужик! Всё четко, всё работает!
Купил, прокалил, поджарил-всё офигительно приготовилось и сошло как с тефаля! Благодарю!!
может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)
А может быть, просто руки из жопы😂@@igor28937
Даааа, так недолго и пожар устроить.Видео навсегда отбило охоту возиться с чугуном.Ну его
Все легко. Не хотите возится можем сделать все за вас. Обращайтесь.
@@kazanks это будет здорово.А цена? Ещё здоровее?
@@valstep2735 8-909-745-30-55
Благодарю за полезное видео спасибо, очень подробно и качественно!
А сколько по времени первоначальный обжиг( до масла)
Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?
Очень важный вопрос, но никто не знает как я вижу
Подскажите пожалуйста, на яичнице чёрные точки, чистила с содой миллион раз, точки оставляет 😢 как то можно избавиться?
Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными
Как понять, когда нужно наносить следующий слой масла?
Спасибо огромное за столь подробный ролик! Просмотрела штук тридцать. Ваш самый актуальный! Подписалась и буду следить за новинками на вашем канале!
Учитесь жарить на нержавейке ! Это уровень !
Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?
+Star Starov Держать до того пока влага не высохнет. И всегда держать сковороду в масле(советую оливковое оно не застывает). Иначе будет ржаветь.
Огромная благодарность! Именно такой формат мне нужен. Торопиться вообще не люблю.
У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!
"Ситон" на Коми языке означает- жопа😅
Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?
думаю можно наждачкой сначала пройтись, потом и обрабатывать.
Добрый день, Иван. Вы оказываете услуги по обжигу чугунных изделий. А как с вами можно связаться по телефону?
Добрый день. Да. Контакты koptilkaks.ru/contacts
Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞
Вышлите фото
@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊
@@kazanks отправила фота на электронку 7453055@. Результат не то получилось
@@kazanks извиняюсь за вопрос 🤭, куда фото отправить? На вышеуказанный эл. адрес письмо не идет. Застревает в исходящих 😅
Самый лучший обзор что есть на просторах интернета.Вы молодчина!Настоящий хозяин!
а что если сковорода не меняет цвет при нагревании ?
Может, она не чугунная?
Добрый день. Эмалированные сковородки от Ситона не пользовали? Нужно ли их прокаливать и обрабатывать маслом?
Добрый. Прокаливать их как на видео не нужно!
Сколько минут прокаливать сковороду между смазываниями?
Примерно всё, 10 мину хватит
Смотря где смазывать
@@АнтонинаПетровна-в3с 😆👍
А если я прокалила подсолнечным маслом, льняным можно покрыть следующий слой или нет? Как поступить? Чтобы жарить на сковороде,ее нужно разогреть, чтобы не подгорело, дым стоит просто ужас. Это у всех так?
Спасибо за информацию:) все получилось у меня😊👏👍без духовки сделала только, результат отличный)сковорода точно такая же оказывается😊
А нужно ли смазывать сковороду снаружи?
Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!
Зайдите на сам канал и во вкладке "видео" найдете обжиг казана/горшочков и т.д ..
Привет! Не знаю какая фирма, но пол часа уже на газ плите прожигаю, не белеет и дым не идёт. В Казахстане покупал, может подготовленная!? Ps: хотел фото вставить, не получается.
Спасибо за видео. Сколь времени надо прокаливать с маслом, первый слой и т.д., пока минимум дыма будет ? Или просто несколько минут ...
Как дым пойдет советую нагрев прекратить. А то можно по неосторожности в олифу превратить масло.
КОГДА ПОЖАРНЫЕ ПРИЕДУТ, ЭТО БУДЕТ ДОСТАТОЧНО
Кажется сковородка той же фирмы. Тоже решила заменить тефлон, ибо задолбалась, недолговечно, дорого, небезопасно. Спасибо за видео ❤
Купил сковородку, а там дно пористое . Все сделал как надо, но все равно пригорает. Пришлось шлифовать , был без маски , этот углерод мне попал в нос и глотку. Потом сутки коржи лезли с носа !! Но сковородка потом стала хорошей, когда я дно сделал зеркалом. Вопрос что это было изначально со сковородой ???? Неужели должно быть пористое дно со стороны приготовления пищи???
Сколько роликов столько способов не знаешь даже, какой выбрать ?
Здравствуйте! Приобрёл не так давно чугунную сковороду. Прокалил, очистил жёсткой щёткой до металла (убрал полностью заводской слой). Затем нанёс льняное масло и сделал антипригарный слой. Но как только что нибудь приготовлю и вымою её горячей водой (без моющих средств), а затем предварительно высушив на плите снова наношу масло салфеткой на самой салфетке остаётся тёмный след. Как будто какой то нагар чёрный. Хотя мою её тщательно. Помогите пожалуйста советом. Заранее благодарю!
Добрый день. Приработается.
@@kazanksможет есть какой то способ? А то не хочется есть еду с нагаром.
Нужно смазывать льняным маслом..Но только не подсолнечным!
1. Что даёт кипячение воды? 2. При готовке на высоких температурах с маслом, будет нагар на бортиках сковороды, его как то надо счищать, или так и оставлять?
Нагар ничем не счистите, вернее счистите, но о очень трудно. Проще прокалить ещё раз и нагар превратиться в пепел сгорев.
обзор супер, спасибо! но в самом конце стоило хотя бы яишенку поджарить на ней а то как то осталась некая незавершённость :)))
+suphler Согласен. Доработаю.
+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео.
Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.
Сделаем. Некогда снимать.
Отстой, всё не правильно обрабатывается льненым или ореховыми маслами .
Отстой
а говорят, нужно смазывать льняным маслом...
Обычным подсолнечным....
льняное дает прочную пленку, подсолнечное нет.
@@alexst3333 не только льняное, я пользовалась конопляным, оно тоже высыхающее масло и полимеризуется при обработке чугунной посуды.
@@nataliyakorsun8735 ++ не только льняное, но подсолнечное точно не подойдет......
Но он-то не знает: бабки рубит на просмотрах и разводах.
А если машинное масло не все выпарилось, а скороводку смазали уже растительным. Что делать ? Занаво ее можно прокалить? Масло выгорит индустриальное?
Выгорит все если сильно нагреть
Спасибо вам большое , но вы не могли бы поочередно написать все эти действия, особенно сколько раз масло мазать ? А то я не могу запомнить честно .
Чем больше тем лучше!
А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание
Lodge, staub, le creuset надо обжигать? Все кроме lodge - эмалированный чугун.
Спасибо! Лайк однозначно! Посмотрел до конца!
Здравствуйте, Иван! При жарке на яичнице остаются черные точки в большом количестве от сковороды. что делать? Сковороду прожигала на газ.плите. Наносила 3 слоя масла. еда не пригорает. Но вот с яичницей просто беда
Добрый день. Попробуйте прокалить с солью. Думаю проблема решится.
2 дня назад калила с солью, а после смазала раст. маслом. стала чуть прилипать.а черные точки остались.Прям беда!
Ещё раз напоминаю,яичницу на чугунной жарить невкусно
Приветствую Иван.
Есть вопрос.
После обжига заводской консервации наносим масло.
Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной? Градусов 100?
Дым от масла. Ждать пока на перестанет дымить?
Между нанисением сковороду остужаем полностью или до тех же 100 градусов?
Добрый день. Дымить не стоит. Должна быть горячей. Если дым пошел лучше сбавить огонь а то масло у вас прилипнет. Остужать полностью не нужно. Немного остыла, дымить перестала и продолжаем.
Спасибо автор. Всё понятно. Но.....есть вопросы. Можно ли обойтись без духовки? Этот момент в твоём ролике можно же пропустить? Качество обжига не ухудшится?
Можно. Не ухудшится. Есть разные способы это один из... Слишком сильно не заморачивайтесь начните делать и все будет хорошо.
@@kazanks Да я собственно и не заморачивался. Там была заводская инструкция оказывается. Всё сделал по ней и всё получилось. Времени правда потратил примерно два часа. Сковорода Ф 360мм и 100 мм глубина (высота). И по толщине внушительна. Долго прогревалась на самой большой комфорке, но её мощи было мало, пришлось сдвинуть на меньшую, тогда дело пошло веселей. Короче всё ОК вышло. Спасибо что ответили.
Я покупала в СССР чугунную утятницу, она изначально была белая, прекрасно выглядит до сих пор.
Видимо эмалированная
Чугун не может быть белым. Или эмаль, или толстый алюминий.
Я не понял,а зачем был шаг с кипячением воды,причем в промежуточной стадии?
А это обязательно несколько прокаливаний делать? А я один раз только прокалила, с солью. Не правильно, да?
@@АлинаКим-д6о от 5 раз с маслом надо
Короч, надо льняное масло, не подсолнечное.
Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов.
Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.
ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.
А если нет духовки?
Я делала по методу ростовского дважды. После первой мойки весь слой смылся.
@@user-xh7sd5sq6p а сколько слоёв вы делали? соблюдали полностью тех процесс включая температурный режим в духовке?
@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок.
Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет!
Так что все оказалось проще.
Здравствуйте! Как вы думаете, если не устраивает шероховатость литья чугунной сковородки изнутри, не испортится ли она, если шлифануть дно нождачкой?
Конечно шлифуйте,даже Сталик Ханкишвили так делает и я себе сделал,и вообще чем глаже она тем качественнее
А зачем ты воду в конце налил? И не пробовал ли ты обжигать с льняным маслом?
или конопляным. Но чувак видимо ничего не знает о высыхающих маслах и о полимеризации.
Здравствуйте,вы часто повторяли что нельзя перегревать сковородку,а у нас по-моему это случилось,наша варочная панель электронная и середина наверное перегрелась где-то 10см.диаметр,я его и салом и маслом но это пятно все равно мажется нагаром,а за эти периметром нормально получилось, всё делал как на видео, подскажите пожалуйста можно это исправить или выкинуть,блинница BIOL,с уважением Сергей
Добрый день. Можно. Сковороды вечные. Прокалить с солью все. И потом с маслом.
@@kazanks спасибо огромное,завтра на даче попробую заново там газовая плита,аж на душе легче стало
А как же выбор масла? Сохнущие, желийные, полусохнущие.
А может полусинтетику хватит!!!))))
@@natanmishelson 5W40 🤣
@@djjozykДумаю GL-5 получше будет.
Чугунную сковорода Катюша. Производители пишут что первичные термообработка произведена.Нужно ли перед первым использованием проделывать все то что вы говорите?
Уточните там где купили лучше. Возможно они уже сделали все что требуется.
ничего не мешает повторить
Здравствуйте я планирую тоже покупать казан, но только я хочу купить на рынке, а они там поддержанные, но хорошие старые толстостенные! В общем есть несколько вопросов:
1) Нужно ли прокаливать поддержанный казан? лично я думаю, что нужно. И есть ли какие-то нюансы для поддержанных казанов?
2) При покупке поддержанного казана на что следует обратить внимание? Если допустим казан окажется не много с ржавчиной (там такие есть), то стоит ли на такой смотреть/покупать? или сразу проходить мимо?
3) Я вот не пойму читал и слышал, что в чугунной посуде нельзя долго хранить продукты, что конкретно под этим подразумевается? Вот допустим я приготовлю в казане плов, могу ли я держать этот плов в казане, ну скажем неделю в холодильнике естественно? Или нужно будет пересыпать его в другую ёмкость какую-то?
Ну и ещё какие Вы бы могли дать общие рекомендации по покупки казана для электрической плиты? Сколько литров, с каким дном я имею в виду не только плоским, а с каким лучше диаметром дна, ведь бывают более узкие или наоборот более широкие и т.п.
За ранее спасибо!
1. Нужно.
2. Если немного ржавчина вообще не страшно. Если сильно тогда присмотритесь возможно глубоко вьелась.
3.Долго хранить нельзя. Заржавеет обычными словами если говорить. Плов более 3 часов не следует держать.
На электро плиту посоветовал бы такой www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=160 Но еще смотря какая плита. Разбираться нужно. Позвоните мне проконсультирую. 8-909-745-30-55
Спасибо
Не поддержаный, а подержаный.
Вообще, плов нужно перекладывать из любой посуды в которой готовили и в обратном порядке, сначала рис, а потом на него мясо. Поэтому хранить нет смысла.
Хотел обжечь стеклянную крышку а она лопнула, что не так не пойму.
Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5
На 2 скорости
@@bagen55и то трудно досмотреть до конца 🤦♀️😂
Иван, приветствую.
А что дает кипячение воды после духовки? Я так понимаю, что если мне надо несколько слоев масла нанести, то воду прокипятить нужно только в самом конце?
логично)) вода просто дает некое очищение... кипятком
Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.
подсолнечное тоже твердеет, аж губка железная не берет, но надо калить дольше
Привет, у меня сковорода Lodge, начал прокаливать по твоему методу, но вот так парадокс, раскаливаю я сковороду и жду когда пойдет дым, а его все нет и нет, так вообщем на газу он простоял целый час, потом я выключил и вот пишу тебе письмо, что это может быть? Там нет индустриального масла? На это американские лодж пишут что они зразы практически готовы к использованию, достаточно только 1 раз в духовку поставить, смазать и все? Что это?
Привет. Да значит смазать и всё. Лодж хорошая посуда
вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.
Здравствуйте 👋 подскажите пожалуйста если выступила ржавчина что нужно сделать
Оттереть ее. далее прокалить сковороду с солью а потом с маслом.
Брат ты супер,все разьяснил,все понятно,спасибо.
Получится
После этого всего, надо масло наливать перед готовкой? Она же уже смазанная! И потом, мыть после остывания со средством для мытья посуды или просто водой? Потом опять маслом растительным смазывать перед хранением?
Водой 🙄 чугун пористый, впитает средство.
Всё нормально ! Так и есть, раньше у всех были чугунные и сковороды, казаны, чугунки. " молодец! Тот кто кушал холодец!"
Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.
Добрый вкчер Иван,дай пожалуйста ссылку где купить сковороду.
www.koptilkaks.ru
Благодарю
Скажите, а для чего в конце вы воду кипятили в сковородке? Что это даёт?
Ничего это не дает!!! Все не правильно он делает!! да и масла столько не нужно. Только продукт перевел и сам надышался гарью
Иван, здравствуйте! Спасибо за подробное видео. Прежде чем создавать антипригарное покрытие с помощью масла, решила прокалить сковороду с солью, чтобы из пор вышла всякая грязь. После прокаливания обнаружила красный налет. Что это такое? Может ли на новой сковородке образоваться ржавчина сразу же после первого прокаливания из-за того, что сделана из некачественного чугуна? Сковорода компании Биол
Здравствуйте. Скорее всего это ржавчина. Думаю что с чугуном все нормально.
Иван Чугунный, то есть, ее очистить и прокалить с маслом и все ок? это нормально, что в новой сковородке под слоем технического масла оказалась ржавчина?
Видимо туда попала капля воды.
точно также у меня. потом думаю, ладно все хорошо и жарю картошку, а там картошка черная 😨
У меня точь в точь такая сковорода ..Не успела купить уже ржавая ..Правда я ей еще не пользовалась ..Очковала .Теперь попробую ..Спасибо .
Не очкуй. При правильном уходе чугун вечен.
У меня сковорода чугунная, но нет духовки для обжига. Как же поступить с наружной стороной сковороды? Плита современная электрическая, но не индукционная?
Обжигайте прямо на своей плите.
Спасибо! Всё получилось великолепно! Теперь казанок на очереди! 😉 👍
Все получилось у автора или у тебя?
@@АнтонинаПетровна-в3с У меня! 🙂
Иван,сделал все,как в ролике,но сковорода черная все ж не как смоль-изблизи видно чуть металлический,в коричневый цвет.И как правильно прокаливать сковороды гриль-ведь с ребер масло чисто физичеки стекает...или того,что на них нанесено,все равно хватит?И наносится масло на подостывшую сковорду,или на горячую совсем?Обжигать до исчезновения дыма,на максимальном огне?Или есть конкретное время,как,например,в духовке полчаса?Заранее спасибо.
+Дмитрий Веденеев С грилями тоже самое. Масло все до капли стирайте иначе будет алифа. Наносится на горячую(естественно не до красна) Как пошел дымок лучше сбавлять огонь. Ждать исчезновение дыма не требуется. Все на глаз.
Краткость - сестра таланта, это не про вас!!!
Некоторым нужно показать всё детально.....Это очень важно!!!!! Лучше один раз увидеть,чем 100 раз услышать.
@@ЛюбочкаФольцваген и фамилия чугун
@@ЛемкаЗайпулаева Зайка,это не фамилия!!!
@@ЛюбочкаФольцваген
- Как и Фольцваген? - зайка..
За краткостью идем в тик-ток. Там сплошные таланты😂
У тебя прилипает нагар-песчинки чёрные к пище после использования сковороды?Я биол купил с солью прокалил и песчинки на пище появляются.
ФАНАТ СМАЗЫВАНИЯ!
Купил гриль сковороду Lodge. Было указано что готова к использованию. Приготовил 2 стейка - цепляет. Еще есть шанс прокалить?
Прокалить солью ее а потом с маслом. Думаю поможет.
07:50 после обжига и до нанесения масла помыл как ты сказал, и она на глазах поржавела в руках
ruclips.net/video/3qrBv7d7pkE/видео.html
@@nataliyakorsun8735 вот-и-я-про-то )))
Это-же чугун . Привыкайте к ржавчине , и запаху старого масла !
@@Tpu. а нехрена ее мыть наголо просто
Подскажите, это сковородка или сотейник? Какая глубина? Спасибо
Всё отлично молодец. Но советую попробавать льняное масло заместо подсолнечного результат будет сильнее в разы.
Я пробовала моторное , оно лучше
@@АнтонинаПетровна-в3с синтетика конечно лучше, но льняное же натуральное, биологическое, органическое и все такое)))))
@@АнтонинаПетровна-в3с хуёвая шутка.
и,кстати,вы донышко смазывали лишь раз....это6о хватит?И протирать его сразу от масла,или чуть прокалив?
Иван спасибо за твои труды пошёл в магазин за сковородой по дороге выкину все антипригарные сковороды задолбали
Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.
@@Сергей-р5л1и А почему?
@@ВладимирДембицкий-т5л поржавеет скорее всего.
Тем более тефлон вызывает рак
Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..
Здравствуйте можно вопрос и так с чукуном нужно будет постоянно 😮
Это разово перед 1 использованием.
@@kazanks спасибо
Масло не в коем случае не подсолнечное, льняное или конопляное, лучший вариант конечно тунговое, но не везде есть и дорогое.
@@АлександрБуцких-я1я Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..
@@АлександрБуцких-я1я Тунговое очень ядовитое, он сейчас научит, потравит всех...
А только на огне (на газу) прокаливать? А если плита индукционна и нет духовки? Не получится на индукции нормально проколоть сковородку?
Ох,как по хозяйски!!!!!! Спасибочки.
Скажите плз, а если сковородка продолжает мазаться черным при контакте с маслом, значит ли это, что надо еще счистить заводское покрытие ? Я просто прокаливал, прокаливал, но бестолку. Может наждаком её ?
Прокалите ее с солью, у вас слой масла налип видимо толстый.
32 минуты ??? А чего не сериал ? Типа "Санта - Барбары. Первая серия : Как ты пошел в магазин за сковородой...
Иван здравствуйте, а не подскажите где покупали эту самую чугунную сковороду с деревянной ручкой, тоже хочу такую)))
купите тут koptilkaks.ru
@@kazanks
Спасибо))
Иван, а не подскажите как по качеству чугунные сковороды ТМ "Биол"?)
В видео Сковорода Силтон - Украина
У чувака заклиняло. Масло, кисточка и дергать бедную сковороду )))) Налил масло в блюдечко, кисточкой смазал и поставил на огонь и не дергай ты эту сковородку, оставь ее в покое, пусть накаляется. !!!!!!!!! Одним махом маслом смочил над раковиной с помощью тряпочки и кисточки и поставил !!!!! Это раз.
Второе) масло учше льняное !!!
Третье) Какая вода ?????
Что бы узнать все ли сделано, нужно на раскалённую сковороду разбить яйцо. Яйцо если не прилепает и скользит, значит все сделано,все готово. И четвертое ) Нужно обьязательно сделать первую жарку. Закрыть все поры, шлифануть.
Это называется придать первый вкус сковороде, казану, жаровнице. Но, это должно быть что то нейтральное. Не мясное, не мучное, не рыбное., Берешь мякоть черного хлеба, кабочки, морковь, лук , все,что в голову взбредёт кроме рыбы, мяса, мучного и жаришь. По чаще перемешиваешь, елозиешь по сковороде, можно даже пучек зелени взять и все это втирать слегка в сковороду.
Затем все это выкидываешь. Даёшь сковороде остыть. Протираешь и все дела.
Мне 53, с 20 лет, как пришел с армии поворю и поворю на чугунной посуде.
Сорок минут всем мозги ты пудрил, а толком так и ни чего не сделал.
Не в обиду.
А как правильно подготовить чугунную посуду
Скажите пожалуйста после кипячения воды в сковороде и нанесения последнего слоя масла сковорода на огне дымит или нет.
Дымить будет в любом случае это же масло. Не советую долго греть дымящюю сковороду.
Начитавшись и насмотревшись вот таких отзывов купила себе сковороду этой фирмы, сделала все , как советуют ее подготовить и проделала это несколько раз, так, что бы уж наверняка. И что вы думаете? Даже с обработкой после каждого использования она ржавеет. Обрабатывала ее подс.маслом, салом, льняным маслом, прокаливала несколько раз с солью, вообщем не знаю, что они туда добавляют, но это не чугун, а какой то дешевый сплав. И не денег потраченных жалко, жалко своих сил и времени, убитых на это "чудо сковороду". Вообщем это такой геморрой, что ни кому не посоветую. Решать, конечно, каждому индивидуально, но потом не раз мои предостережения вспомните.
К сожалению, это проблема. Видимо, современные производители чугунных сковород не выдерживают правильные пропорции металла и углерода, поэтому получаются низкоуглеродистые, более металлизированные сковороды, а значит, более поддающиеся ржавлению. Рекомендуется после тщательного удаления ржавчины и термической обработки льняным маслом использовать ее постоянно, не менее 3р. в неделю, реже мыть водой, более протирать салфетками. После контакта с водой процесс прокаливания сделать маслом, на котором обычно готовите. Вот такие реалии использования современных "чугунных" сковород.
@@бонджови-т9з Все это понятно, но зачем такая мозго...а, если есть сковороды с которыми ни какой мороки, не пристает и моется быстро. Рекламируют этот чугун, поют дифирамбы, как безвредный, а окисление то происходит и не малое. Так какой же он безвредный да еще и руки оборвать можно.
@@dole4ka антипригарное покрытие когда - нибудь закончится и придется покупать новую сковороду. А чугун - он вечный. Нужно только правильно им пользоваться. Этому можно научиться. И это несложно.
@@бонджови-т9з Как для меня, так лучше купить новую сковороду, если старая испортилась, чем мучится с такой "чугунной". Тратить свое время + нервы, не каждый согласится. Почему то бабушкины сковородки не ржавеют и ни чем их смазывать не надо, а служат верой и правдой по сегодняшний день. Ну а там выбор каждого, это чисто индивидуально.
@@dole4ka Ну, если вы нажарите на вашей сковороде такой же слой нагара, как на бабушкиной, не будете его смывать, а только протирать сухой салфеткой, как бабушка, то и вам она будет служить верой и правдой, как бабушкина