Подготовка чугунной сковороды к использованию в домашних условиях (Подробно)
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Видео об обжиге чугунной посуды.
Как просто обжечь чугунную посуду.
Как обжечь казан? Как прокалить чугунную посуду?
The burning cast-iron cauldron.
Видео подготовлено для группы kazanks
Ну ты даёшь! Всю информацию можно было изложить за пару минут! Хорошо что не выложил процесс остывания сковороды
А ты что на иглах сидел?
Ванек, никого не слушай, молоток что запилил видос.
я на ускоренный просмотр поставил и заебок
Спасибо за подробный процесс....Не многие знают,что нужно делать с новой чугунной посудой!!!!
@@gaswagenanatoly6725 Я тоже
Спасибо! Всё получилось великолепно! Теперь казанок на очереди! 😉 👍
Все получилось у автора или у тебя?
@@АнтонинаПетровна-в3с У меня! 🙂
Говорите погромче! Чтобы лучше было слышно.т.е. более чётко. Благодарим за показ!
Скажите после первого прокаливания после покупки чем смывали грязь горячей водой со средством для мытья посуды или без? И как очищает сковороду после готовки
СПАСИБО!!! Молодец, то что надо!
Спасибо за советы. Обязательно ли прокаливать в масле 5 раз, недостаточно ли одного раза? Почему второй раз прокаливается с салом, есть ли какие-то преимущества животного жира над растительным, или растительного над животным? Почему одно из прокаливаний делается в духовке?
Прокаливание делается для создания "антипригарного" слоя, так? После такой подготовки сковороды мясо или яйцо не пригорит даже если положить их в сковороду с холодным маслом?
Как после готовки мыть сковороду? Обязательно ли чтобы после готовки сковорода полностью остыла перед мытьём? Можно ли использовать обезжиривающее моющее средство или оно испортит "антипригарный" слой и еда начнёт пригорать?
ПО порядку.
1. Думаю 1 раза будет не достаточно!
2. Просто показал что можно прокаливать на любом жире.Думаю что особых преимущество нет.
3. Это тоже один из способов. Причем он более долгий, но дыма меньше. Можно все слои нанести так!
4. Да все это делается для создания антипригарного слоя.
5. Не пробовал. Всегда разогреваю добавляю масла а потом жарим. Если что то пригорает то необходимо повторить процедуру обжига еще раз!
6. Моется просто тряпочкой и обычной водой. Можно оставить на пару минут воду в сковороде а потом помыть.
7. Желательно.
8. Никакие моющие средства с чугунной посудой использовать нельзя и ненужно! Чугун пористый материал и все впитывает! Химией слой убьете.
Иван Чугунный Большое спасибо за помощь. Желаю успехов во всех делах.
Спасибо, тебе за вопросы чувак, сразу все и сразу
и,кстати,вы донышко смазывали лишь раз....это6о хватит?И протирать его сразу от масла,или чуть прокалив?
красавчик! спасибо за видео.
Добрый день. Хотелось бы узнать минус прогрева сеовороды с использованием соли?
Насколько я знаю производители ( такие как ТМ БИОЛ) рекомендуют использовать соль. В чем плюсы и минусы???
+Ксюша Калмыкова Никаких минусов, солью обычно чистят посуду чугунную.
Здравствуйте, купил сковороду фирмы биол, после 30 мин обжига помыл с хоз мылом. Но остался черный "осадок". Он остался даже после нескольких промывок. Не подскажите как это устранить?
kostlh5 Добрый день. Приложите фото к нам в группу vk.com/kazanmangal рассмотрим вашу проблему. Если честно биол не держал в руках. Сковорода без покрытия?
Иван Чугунный да, просто чугун, ровный в нутри
Так не понять. Наверное вы просто масло засушили. При чем не на всей поверхности...
За ночь заржавеет если вода осталась.
Иван. Вы единственный нормальный специалист по чугуну. Я прокалил с солью снова сегодня, начал сушить и жёлтое пятно на все дно, берётся на палец - РЖАВЧИНА... Помыл, снова сушу - опять ржавчина...((( что делать, помогите пожалуйста...
Ржавчина скорее всего образовалась от того что вы долго моете. Желтое пятно от перегрева и избытка масла.
Спасибо вам за видео, сделал почти так как вы, кроме одного момента. В самом начале когда выжигаем заводское покрытие я насыпал соли, она вобрала в себя себя его и стала серая, и было меньше дыма.
Вопрос к вам есть, после обжига внешняя часть сковороды липкой стала, это так и надо?
Она высохнет. Наверно много нанесли масла.
Льняное, ореховое или конопляное масло. Эти масла твердеют при температуре 250 - 300 градусов. Подсолнечное не твердеет. Я потратил десятилетия бестолковых мучений с чугуном, пока не узнал про твердые масла.
Виноградной косточки, очень рекомендую
Бро, НА ЧТО ты потратил ДЕСЯТИЛЕТИЯ?? 🙄😁
@@astral2560 🤣
процесс воронения начинаеться от 310-450 градусов,если ты не догрел не чего не выйдет ,если перегрел не чего не выйдет масло будет моментально гореть с поверхности,от куда у вас инфа что растительное не подойдет?)))
@@TheRusTEAM посмотрите в справочнике про "твердеющие" масла
Я тоже такую купила без соли обожгла,просто маслом, так довольна ей,тяжёлая правда, но рада как тузик который нашёл косточку
Видно что парень ВСЕ делает основательно, продуманно, без суеты. Значит меньше ошибок в жизни совершит. Молодец!!
Наверное так и не успел жениться))
Прокаливал в духовке. Вся квартира в дыму 😝. Тут вдруг подумал «а раз прогреваемая поверхность внизу- может и на плите с вытяжкой можно сделать антипригарное покрытие ?» и вот наткнулся на твоё видео. Попробовал . И правда с..ка можно. Спасибо тебе, человек. Тефали, канеш, давно выкинул все. Тефлоновые и керамические покрытия есть можно пока ты-студент. Чем старее становишься тем больше требований к тому, что ты в себя помещаешь. С чугуна приход полимерных материалов - 0, поэтому только ОН.
3:33 3:34
Нужно смазывать льняным маслом..Но только не подсолнечным!
а говорят, нужно смазывать льняным маслом...
Обычным подсолнечным....
льняное дает прочную пленку, подсолнечное нет.
@@alexst3333 не только льняное, я пользовалась конопляным, оно тоже высыхающее масло и полимеризуется при обработке чугунной посуды.
@@nataliyakorsun8735 ++ не только льняное, но подсолнечное точно не подойдет......
Но он-то не знает: бабки рубит на просмотрах и разводах.
Спасибо! Без лишних гиморов всё просто и доступно..
хоть ёмко... Но зато понятно и подробно. А парень то... Молодец!
Чугун обрабатывают, так называемыми твёрдыми маслами. Это ореховое, коноплянное и льняное.. Они образуют твёрдый защитный слой.Подсолнечное не имеет такого свойства. Слой получается липкий или сгорает, а это концерогены.
подсолнечное тоже твердеет, аж губка железная не берет, но надо калить дольше
Что творится? Смотрела несколько видео где девушки и женщины ремонт делают, пилят доски, сверлят, кладут плитку, ремонтируют дома. А мужчины пекут пироги, показывают как стирать бельё и мыть посуду.
Краткость - сестра таланта, это не про вас!!!
Некоторым нужно показать всё детально.....Это очень важно!!!!! Лучше один раз увидеть,чем 100 раз услышать.
@@ЛюбочкаФольцваген и фамилия чугун
@@ЛемкаЗайпулаева Зайка,это не фамилия!!!
@@ЛюбочкаФольцваген
- Как и Фольцваген? - зайка..
За краткостью идем в тик-ток. Там сплошные таланты😂
Автору Спасибо Огромное💪💪👍👍 Уже 2ую сковороду делаю по этому методу, все получилось, готовить одно удовольствие...
Спасибо🙏💕🙏💕
Благодарю за полезное видео спасибо, очень подробно и качественно!
Спасибо огромное товарищ только ваше видео мне очень помогло теперь жарю и наслаждаюсь получаю от этого удовольствие от всей нашей большой семьи спасибо
У меня точно такая же сковорода, покупал за 1600 рубл на 26см , жарит просто шикарно,готовлю только на ней,всем рекомендую!!!! Марка данной сковороды СИТОН!У меня две сковороды Ситон,есть маленькая на 22см,и на 26см жарим и радуемся!
Спасибо! все очень подробно и доступно! Теперь вижу, что допустила ошибку, насыпав в новый казан соли и много раз промыв его со средством для посуды! Буду исправляться. А есть ли у вас такое же видео о казане? Еще раз большое спасибо!
Зайдите на сам канал и во вкладке "видео" найдете обжиг казана/горшочков и т.д ..
Купил сковороду, зашкурил ушм, обжег на костре, помыл, просушил, нагрел (духовки нет, газа нет) на плите . смазал льняным маслом,постояла на среднем огне, проделал это пять раз! С чувством выполненного долга решил поджарить яичницу, это пиз....ец прилипло по всей площади!!! выкинул нахер и достал старую тефальку))) забыл о потраченных 2000 р как о страшном сне)
😂такая же хрень
У чувака заклиняло. Масло, кисточка и дергать бедную сковороду )))) Налил масло в блюдечко, кисточкой смазал и поставил на огонь и не дергай ты эту сковородку, оставь ее в покое, пусть накаляется. !!!!!!!!! Одним махом маслом смочил над раковиной с помощью тряпочки и кисточки и поставил !!!!! Это раз.
Второе) масло учше льняное !!!
Третье) Какая вода ?????
Что бы узнать все ли сделано, нужно на раскалённую сковороду разбить яйцо. Яйцо если не прилепает и скользит, значит все сделано,все готово. И четвертое ) Нужно обьязательно сделать первую жарку. Закрыть все поры, шлифануть.
Это называется придать первый вкус сковороде, казану, жаровнице. Но, это должно быть что то нейтральное. Не мясное, не мучное, не рыбное., Берешь мякоть черного хлеба, кабочки, морковь, лук , все,что в голову взбредёт кроме рыбы, мяса, мучного и жаришь. По чаще перемешиваешь, елозиешь по сковороде, можно даже пучек зелени взять и все это втирать слегка в сковороду.
Затем все это выкидываешь. Даёшь сковороде остыть. Протираешь и все дела.
Мне 53, с 20 лет, как пришел с армии поворю и поворю на чугунной посуде.
Сорок минут всем мозги ты пудрил, а толком так и ни чего не сделал.
Не в обиду.
А как правильно подготовить чугунную посуду
Спасибо за информацию:) все получилось у меня😊👏👍без духовки сделала только, результат отличный)сковорода точно такая же оказывается😊
Добрый день, подскажите, как потом ухаживать за такой посудой? как и чем мыть?
Объясняю весь смысл и суть всего действия: «покрытие чугуна тонким слоем окиси углерода для придания «антипригарного эффекта»».
1) Необходимо очистить сковороду любым способом от промышленных масел и веществ методом горения с помощью нагревания.
2) Первоначальное нагревание создает слой оксида железа - окалина.
3) На окалину нужно нанести слой растительного масла и нагреть поверхность для окисления масла до оксида углерода(сажа, она же «уголь»).
4) Жир ни в коем случае не стоит использовать из-за канцерогенов выделяемых при его горении! Погуглите как портится шашлык из-за капель жира на угли и какой состав имеет этот дым..
5) Только растительное масло для жарки! Ни холодного отжима, ни льняное, ни оливковое первого набора, то есть забываем про омегу3 и омегу6, при температуре высокой такие масла выдают канцерогены вызывающие онкологию, не надо стараться впитать эти витамины в чугун. Чугуну пофиг на ваши сложные жирные кислоты!
6) На самом деле не надо фанатично наносить слой за слоем, достаточно 2 слоя темных, чтоб покрыть всю поверхность чугуна.
7) Проверяйте слои пальцем они будут иметь скользящую гладкую и маслинную поверхность.
8) Любая царапина от железной губки или ножа потребует прокаливания, так как там будет пригорать в этих местах.
9) Первое время не стоит мыть жирорастворивыми моющими средствами, так как можно отмыть ваш слой антипригарный.
10) Без фанатизма, со временем она автоматически покроется слоем сажи.
Автор сделал много слоев там даже серная кислота не разъест этот слой сажи)))
Вроде бы доходчиво пояснил смысл с точки зрения химии, надеюсь был полезен. Автору респект за терпение, хорошо сделал слой, качественный 👍👍👍
Соль не надо использовать в 21 веке. В советское время не было абразивов чтоб мыть сковороду и чистили ее кристаллами соли или песка. И соль ещё впитывала дым от прогорания остатков масла.
В данный момент этот способ устарел и имеет историческое значение.
обзор супер, спасибо! но в самом конце стоило хотя бы яишенку поджарить на ней а то как то осталась некая незавершённость :)))
+suphler Согласен. Доработаю.
+Иван Чугунный Так ведь не позно еще снять видео с приготовлением яишницы и добавить ссылку в описание этого видео + вставить ссылку-аннотацию внутрь видео.
Почему именно яишницу, думаю, понятно - это то блюдо, что все делали и сразу смогут визуально сравнить ваш результат с другими сковородками.
Сделаем. Некогда снимать.
Отстой, всё не правильно обрабатывается льненым или ореховыми маслами .
Отстой
32 минуты ??? А чего не сериал ? Типа "Санта - Барбары. Первая серия : Как ты пошел в магазин за сковородой...
32 минуты? Серьезно?
Шведские фирмы выпускают чугунные сковороды уже обожженные на заводе и готовые к использованию.Но цена этих сковородок в десятки раз выше отечественных!
ФАНАТ СМАЗЫВАНИЯ!
Спасибо за информацию. Давно приобрела чугунную сковороду. Приготовленная в чугунной посуде еда меет фантастический вкус 👌
Спасибо, что ответили. А еще вопрос такой : после обжига может сковорода пачкать салфетку. Протирая после всех манипуляций салфетка немного грязновата. Почему это?
Очень важный вопрос, но никто не знает как я вижу
Огромная благодарность! Именно такой формат мне нужен. Торопиться вообще не люблю.
Я покупала в СССР чугунную утятницу, она изначально была белая, прекрасно выглядит до сих пор.
Видимо эмалированная
Чугун не может быть белым. Или эмаль, или толстый алюминий.
Масло не в коем случае не подсолнечное, льняное или конопляное, лучший вариант конечно тунговое, но не везде есть и дорогое.
@@АлександрБуцких-я1я Да оно не применяется в пищу, используется как техническое, для защитного покрытия древесины, проколивания чугунной посуды, после полимеризации становится твёрдым как лак и без вредным, применять внутрь в жидком виде конечно нельзя..
@@АлександрБуцких-я1я Тунговое очень ядовитое, он сейчас научит, потравит всех...
а что если сковорода не меняет цвет при нагревании ?
Может, она не чугунная?
ЛЬняное масло нужно.... Прежде чем снимать ролики, автору надо бы изучить вопрос. Дизлайк.
вчера взял сковороду (после обжига и чистки)засыпал солью,прокалил до потемнения соли.масла в рыбацком домике не нашлось.заменил свиным жиром.на все ушло 10 минут.сковородка огонь.
Спасибо тебе, дружище, я уже хотел расстрелять свою сковороду, заманала кортошка пригорать, прожёг, почистил, раст. маслом прожог (в кухне без вытяжки не советую, полно дыма, аж глаза щипет) и вуаля поджаристая картошка с лучком и шампиньонами, как с ресторана! P.S.Рекомендую смотреть на скорости 1.5
На 2 скорости
@@bagen55и то трудно досмотреть до конца 🤦♀️😂
Обожгла несколько раз, у меня вопрос. Чугун был очень уж шершавый, немного сгладился. А если через какое-то время нужно очистить и обжигать заново, то первоначальная шершавость так и остаётся или по немногу сглаживается?
думаю можно наждачкой сначала пройтись, потом и обрабатывать.
Спасибо вам большое , но вы не могли бы поочередно написать все эти действия, особенно сколько раз масло мазать ? А то я не могу запомнить честно .
Чем больше тем лучше!
А зачем запоминать? Сохраните видео на свой канал (просто нажав кнопку 👍) и просмотрите ещё раз, только на большой скорости. И нет проблем, только Ваше желание
Льняным маслом надо защитную плёнку делать,подсолнечное не подходит для этих целей,я то же так делал,потом и прилипало и нагар собирался,пока не стал прогревать и смазывать льняным маслом,ща как тефлон блин
Добрый день, не совсем понятно, после мытья сковороду снова смазать маслом, Вы ее держите на огне, т.е. получается постоянно мыть - смазывать маслом, опять держать на огне? до какого момента держать на огне? и при последующей готовке добавлять масло вновь?
+Star Starov Держать до того пока влага не высохнет. И всегда держать сковороду в масле(советую оливковое оно не застывает). Иначе будет ржаветь.
Ой!!!!! У меня такие 2 сковороды syton, d 20 см, это просто чудо! После прокаливания масло либо конопляное либо льняное. И ничего не пристаёт, не м, просто протираю сухой салфеткой! Тефаль отдыхает!
Спасибо! Лайк однозначно! Посмотрел до конца!
А зачем ты воду в конце налил? И не пробовал ли ты обжигать с льняным маслом?
или конопляным. Но чувак видимо ничего не знает о высыхающих маслах и о полимеризации.
Мне показалось, что в конце видео сковорода заржавела) 😂
Столько слоев смазывания)
От масла не ржавеет
Спасибо хорошее видео. Жаль я успела вначале насыпать соли 😊
Иван спасибо за твои труды пошёл в магазин за сковородой по дороге выкину все антипригарные сковороды задолбали
Все не надо. Не забываем, что после приготовления на чугунной сковороде нельзя НИЧЕГО оставлять. Нужно сразу всё съедать или перекладывать в другую посуду.
@@Сергей-р5л1и А почему?
@@ВладимирДембицкий-т5л поржавеет скорее всего.
Тем более тефлон вызывает рак
Луший способ антипригарного покрытия натирать не жиром а солью, так всегда в старину делали, втирали соль материей и ничего не пригорало и не употребляли халестерин концентрат или тефлоны всякие..
Всё нормально ! Так и есть, раньше у всех были чугунные и сковороды, казаны, чугунки. " молодец! Тот кто кушал холодец!"
Раньше ездили на на лошадях,на телега и санях, а теперь на жигулях, кое-кто на мерседесе. Единственное достоинство чугуна-долговечность, а мороки много. Лучше качественный Тефаль. На два года хватает, и нет проблем с готовкой и мытьём, да и плита чище.
Иван как показала сковорода за два года ? Фирму на дне видел . Дно сковороды ровное ? Ручка не расшаталась от веса ? Чугун не сильно пористый ? Я думаю чугун чугуну рознь . Ваше мнение к этому производителю ?
А сколько по времени первоначальный обжиг( до масла)
А не надо ее обжигать,достаточно намазать средством Крот-щелачь и вся заводская краска и масло сойдёт. И просто помыть под проточной водой и высушить нагрев на газу и смазать Раст маслом,вытереть насухо.
Плохо что нет демонстации результатов такой прокалки. Хотя б тест яишницей показали..
да, с этим загвоздка. И интересен результат хотя бы на третьей жарке. Да и вкус тоже интересен. Не будет ли привкус горелого. Но сам чугун хорош для жарки, сам по себе.
@@AlexandrZh76 ну я сколько пробовал свою прокаливать (раза 3 за 2 года), все равно она не под все подходила и жарить надо с большим количеством масла и на большой температуре чтоб меньше подгорало. Тоесть ее норм использовать под жарку мяса или рыбы, но под яишницу она вообще не подходила. во всяком случае если хочешь глазунью, то лучше ее на маленькой алюминиевой сковородке жарить. Да и картоху жарить на ней трудно ну или масла надо лить как на фритюр) Короче не такое уж и ультимативное решение эта чугунная сковорода. Я б ещё стальную попробовал.
@@SerhiiZhydelЯ свою новую помыл, прокалил. Остыла, ещё раз помыл. Прокалил, смазал подсолнечным, выключил.Остыла, остатки масла вытер. Прокалил, смазал, выключил, остыла, вытер. И так пять раз. Ничего не липнет, не пригорает. Кстати, картоха жареная вкуснее, чем на сковороде с покрытием.
@@greyfalcon7114 ну мож если так делать, то рили будет толк. Я пробовал обжаривать и запекать сковороду по нескольно часов со льняным маслом. Но шот так себе эффект был. Ток на первую жарку хватало, а потом как прежде было.
@@greyfalcon7114 а как прокаливал? На газу или на открытом огне как китайцы и узбеки на видосах делают? И скок это время заняло суммарно?
Добрый день, Иван. Вы оказываете услуги по обжигу чугунных изделий. А как с вами можно связаться по телефону?
Добрый день. Да. Контакты koptilkaks.ru/contacts
Как понять, когда нужно наносить следующий слой масла?
Кажется сковородка той же фирмы. Тоже решила заменить тефлон, ибо задолбалась, недолговечно, дорого, небезопасно. Спасибо за видео ❤
Сколько минут прокаливать сковороду между смазываниями?
Примерно всё, 10 мину хватит
Смотря где смазывать
@@АнтонинаПетровна-в3с 😆👍
похоже что украинская сковорода, производитель ситон. Хорошая сковорода?
По мне дак лучшие.
Чувак научись обрабатывать видосы. Уснуть можно....
+Екатерина Минкина Учусь
Ну так спи какого хрена смотришь
куда ты торопишься??? Вся жизнь у тебя впроглоть и никогда ты не насытишься, невротичка
вопрос решается ускорением до х5)))) когда болтает х2.5
нет ничего лучшего чем чугунная сковорода для блинов незаменима.Ведь в чугунке ничего не пригорает Стенки толстые и долго держит тепло. Я вообще ее не мою. ВЫтерла бумажным полотенцем и все. Если яичница то соскребла остатки прилипшие а потом вытерла . Никакой ржавчины! Пользуюсь уже 8 лет. Это неубиваемая посуда и пища приготовленная в чугунке отличается.
Смотреть на скорости 2.0
Спасибо.Я бы и на 3 посмотрела.)))
Привет! Не знаю какая фирма, но пол часа уже на газ плите прожигаю, не белеет и дым не идёт. В Казахстане покупал, может подготовленная!? Ps: хотел фото вставить, не получается.
07:50 после обжига и до нанесения масла помыл как ты сказал, и она на глазах поржавела в руках
ruclips.net/video/3qrBv7d7pkE/видео.html
@@nataliyakorsun8735 вот-и-я-про-то )))
Это-же чугун . Привыкайте к ржавчине , и запаху старого масла !
@@Tpu. а нехрена ее мыть наголо просто
Чего людям мозги паришь, прокалил где удобней, хоть на костре хоть дома на газу если позволяет! А потом помыл и нагрел что бы просохло и намазал всё салом и поставил в духовку на температуру 300 градусов на час. И потом так раза три- пять раз проделал. И будет вам счастье!
Мегамужик! Всё четко, всё работает!
Купил, прокалил, поджарил-всё офигительно приготовилось и сошло как с тефаля! Благодарю!!
может 4 года назад другой чугун был? я использовал все способы,в результате отказался от чугуна(кроме советского, бабуленого. путём сдачи на металл и покупки самого дешевого тифлона к которому без всяких обработок ничего не прилипает)
А может быть, просто руки из жопы😂@@igor28937
Фирма Lodge, например, продаёт полностью подготовленные к эксплуатации сковороды.
Короч, надо льняное масло, не подсолнечное.
Смазать льняным, а после проколить в духовке при 250-300 градусов.
Посмотрите ролик Андрея Ростовского на эту тему.
ну кстати подсолнечное тоже работает. Просто не как твердый полимер, а как жидкая смазка которая во все поры впитывается. Просто придется тогда раз в 4 дня смазывать каплей.
А если нет духовки?
Я делала по методу ростовского дважды. После первой мойки весь слой смылся.
@@user-xh7sd5sq6p а сколько слоёв вы делали? соблюдали полностью тех процесс включая температурный режим в духовке?
@@djjozyk два раза с льняным маслом по 220-250 гр. Но много информации в интернете с температурой 180 и все у людей ок.
Продолжение эпопеи: сковородка обработанная стояла на столе возле плиты , при готовке на другой сковороде я крышку от нее клада на чугунную чтобы горячую не класть на стол. На следующий день чугунная проржавела от конденсата с горячей крышки! Сколько я кв света намотала по методу ростовского, а все без толку. А истина оказалась рядом: я сделала как в других роликах ,и как ,говорят ,пишет производитель на коробке(у меня не было инструкции) , а именно: помыла от ржавчины, поставила на газ, прокалила мин 10 и смазала тонким слоем растит масла, отсудила, снова нагрела и сМазала. Теперь ничего не прилипает ! Не ржавеет!
Так что все оказалось проще.
Я уже подумала ,что нужно смотреть.час ,пока выгорает сковорода уж очень долго и нудно . Сократить надо было время тк люди свое время ценят.
Большое спасибо за видео. Но, после обжига с солью и мойки, такое ощущение, что оно уже ржавое. Остались желтые пятна, как ржавчина в неровных местах сковороды. Купила сегодня 🙄. Подскажите, помогите пожалуйста! Может ли так быть? Обжигала два раза, без обжига с маслом. И, не было никакого дыма, и белеть не стала. Прочитала все комментарии 😞
Вышлите фото
@@kazanks спасибо большое за ответ 🤗🤗🤗. Посмотрела другое ваше видео, решила поставить на час или полтора. Вроде белеть начал 🙃. Напишу, обязательно, какой результат 😊
@@kazanks отправила фота на электронку 7453055@. Результат не то получилось
@@kazanks извиняюсь за вопрос 🤭, куда фото отправить? На вышеуказанный эл. адрес письмо не идет. Застревает в исходящих 😅
Для первичной обработки надо брать тунговое или масло виноградных косточек, подсолнечное - жилируется.
Всё отлично молодец. Но советую попробавать льняное масло заместо подсолнечного результат будет сильнее в разы.
Я пробовала моторное , оно лучше
@@АнтонинаПетровна-в3с синтетика конечно лучше, но льняное же натуральное, биологическое, органическое и все такое)))))
@@АнтонинаПетровна-в3с хуёвая шутка.
А зачем салом обжигаете? почему не одним растительным?
Купил сковородку, а там дно пористое . Все сделал как надо, но все равно пригорает. Пришлось шлифовать , был без маски , этот углерод мне попал в нос и глотку. Потом сутки коржи лезли с носа !! Но сковородка потом стала хорошей, когда я дно сделал зеркалом. Вопрос что это было изначально со сковородой ???? Неужели должно быть пористое дно со стороны приготовления пищи???
Сколько роликов столько способов не знаешь даже, какой выбрать ?
Ну и чего ты добился смазав подсолнечным маслом?!
Оно сразу уйдёт при первой же готовке пищи
Ни в коем случае нельзя применять подсолнечное или оливковое масло
Только ЛЛЯНОЕ
Только лля😂ное масло затвердеет, все остальные масла будут как желе
Горе советчик
Сделал все как на видео, пожарил гренки и два раза сделал яичницу, стала пригорать. Прокаливал другими способами, все равно через 3-4 готовки начинает пригорать. Мою только водой и мягкой губкой. Что не так делаю? Каждый месяц как ритуал, прокаливать сковороду. Жена уже шутит на до мной, смысл жизни нашел))
Ее не надо прокаливать так каждый раз. Если начнет прилипать достаточно будет прокалить сковороду с солью. Насколько часто вы пользуетесь сковородой?
В данной ситуации не так часто как хотел бы, т. к начинает пригорать.
@@almi0606 возможно автор не слишком понимает смысла в своих действиях. Чугун пористый и любит ржаветь. На заводе смазывают минералкой. Хотя на вид и незаметно. Все верно-выжигаем все масло при высокой температуре(испарение), я выжигаю в докрасна. Потом начинаем пропитывать растительным (льняным тоже можно, но не принципиально, льняное полимеризуется под ультрафиолетом, олифа-продукт растительного масла).
Вы же помните как тяжело смыть слой со сковородки, а мы этим и воспользуемся. Растительное масло под воздействием температуры "полимеризуется", образуя термо и химо стойкую пленку-аналог в какой то степени тефлону. Раз за разом при готовке слой увеличивается(по толщине), не позволяя высокой температуре проникать к продукту, и в тоже время не давая остывать сковороде при касании с массивным куском продукта. Чугунная посуда очень ценный и уникальный предмет на кухне. У меня пошел второй десяток шт. Наиболее востребован типа вока (не помню как называется), в нем делаю нормальный зирвак, потом с рисом в мультиварку. В общем, я за чугун :-)
@@Николай_Тольятти а как купил новую нужно ли прокаливать с солью?
@@vlad-cl4on обязательно. Новые покрыты заводской технической смазкой
Блять какой же бред все пишут!
Весь смысл создания покрытия после прокаливания - это создать тонкий слой сажи (угля) на поверхности чугуна.
Масло они выбирают виноградное или льняное 😂😂😂 какая разница что будет гореть на сковородке? Главное это не масло и не полимеризация как пишут некоторые умники, а тонкий слой угля на поверхности! Именно этот инертный слой оксида угля и создаёт антипригарный эффект.
У меня точь в точь такая сковорода ..Не успела купить уже ржавая ..Правда я ей еще не пользовалась ..Очковала .Теперь попробую ..Спасибо .
Не очкуй. При правильном уходе чугун вечен.
Сделал как вы показали со своей новой сковородой и tafal выкинул , теперь только в чугуне.
А как же выбор масла? Сохнущие, желийные, полусохнущие.
А может полусинтетику хватит!!!))))
@@natanmishelson 5W40 🤣
@@djjozykДумаю GL-5 получше будет.
А нафиг вы кипятили и потом опять нагревали до температуры выше 100? Что за таинство?
Вы вкурсе что в масле лучше не хранить, так как слой масла прогоркает от соприкосновения с кислородом оно выделяет канцерогены? Зачем вы это советуете? Где-то видели как один дурак забыл помыть и поставил на хранение и вы туда же? Все хранится в мытом виде, не нужно бояться за оксид чугуна, так как вы столько слоев сажи нанесли, боюсь там даже кислота не достанет.
Скорость 1.5
скорость иногда доводил до х5 и так х2,5... (гугли про скрипт ускорения до любой скорости)
@@VitanXaos о спасибо! 4 года думал как скриптами скорость разогнать. Оказывается гуглить надо было.
на счет подготовленных..я думаю это фирма биол украина...пробовал ее обжигать на плите безполезно...нет дыма и все и цвет не меняется...
Брат ты супер,все разьяснил,все понятно,спасибо.
Получится
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. А если плита электрическая, обычная, блинчики. Должно получиться накалить сковороду? Центр у меня более менее получилось. А вот бортики вообще не получилось. Они остались черными черными
Советую смотреть в Х2 скорости вопроизведении
😀😂😇😆😅
Что сказать? Молодец мало супур отлично. А эти пустьговорят у Малахова там дейсвительно можно поболтать. Ещё посмотрю что ты там нажарил итогда успокоюсь. Так держать!!!
По моему, ты маньяк.😊
Но в сале соль, а значит им нельзя смазывать скороводку. Будет коррозия.
Ну че сказать - молодец.
Сколько же идиотов в сети 🙁 не видитесь... ищите профессионалов осознающих , что делают. Данный персонаж в полной не осознанке, что творит...
Ох,как по хозяйски!!!!!! Спасибочки.