Suyuk. Cooking delicious Korean style pork. Recipe

Ingredients
Pork peritoneum - 1200g
green onions - 2 branches
Onions - 2pcs
Dvenchan sauce - 1 tablespoon
Ginger - 1 ~ 2 pieces
Black peppercorns - 1 tsp
Water - 1 liter
Thanks for watching :)
instagram (@ivartsis): / ivartsis
email: [e-mail]

[@user-zb7rf8gn5z]

Корейцы,что у нас работают, готовят суюк немного по другому. Куски свинины сначала обжаривают во всех 6 сторон, как бы запечатывают, потом в бульон клали 2-3 луковицы порезанные полукольцами, зеленый лук вообще не клали, специи любые какие нравятся, но много! Соевый, рыбный или вустерский соус 100 мл (по моему до тех пор, пока бульон не станет соленым) и...... яблоко!!!! Без шкурки. Варится все 2-2,5 часа (в скороварке 1-1,5 ч. лук почти растворяется в бульоне за это время, а кусочки яблока прозрачными и то же почти исчезают. В конце получается густой бульон) и в конце доставали и зачем-то еще раз свинину жарили (шкурку, они фанаты хрустящей шкурки). Соус же взбивается блендором и выливается в готовый рис (не соленый) или лапшу.

[@user-vq6ew1ve8z]

это правильно

[@guzalia1981]

А где соус взять? Заменить можно?

[@вкуснопокорейски]

В любом интернет магазине корейских товаров. Около 200 (+/-) рублей за 500гр

[@user-gz6yx2wq8r]

Где можно купить этот соус ? Или есть замена ему какая другая наша.?

[@вкуснопокорейски]

замены нет к сожалению, но можно приобрести в корейских магазинах или российских интернет магазинах корейской еды