嘉義大林 慢活新態度

【記者　王教安、吳容璟／嘉義大林報導】
片長：07分52秒
慢食大林
位於嘉義縣的大林鎮，今年參加環保署的建構計畫，預計將大林打造成一個綠活的慢城。透過與南華大學的合作，以慢食、慢遊、慢活的概念，結合大林的在地特色，希望鎮民能吃得健康，活得快樂，且為鎮民帶來觀光效益。
大林鎮鎮長黃貞瑜說：「其實慢城這個概念，在現在世界各國很多都已經非常地流行。大家會覺得，慢城這兩個字聽起來，好像跟現代的這個文明有點衝突，其實不盡然，它是蠻相符的。因為慢城它這個概念，其實是發源於這個義大利的一些小鎮，然後他們推廣這怎麼讓一個鄉鎮，可以變成是友善的，這個友善是代表比如說像食、衣、住、行、育、樂，就跟我們人的生活有關的。在吃的方面，希望吃的是食物的本身，我們看得到食物的面貌，地瓜就是地瓜，青菜就是青菜，而不是一種合成的東西。所以我們在整個慢城的概念底下，就是希望吃在地的，吃當季的。」
南華大學自然生物科技學系系主任葉月嬌說：「無毒的耕作不容易，可是我們是希望是說，也許有一些理念的農民，我們是希望接觸到農民，是他慢慢是有一小部分，是不要去噴農藥。」
農民林君烈說：「南華的老師有來找我們合作，跟我們說我們這裡的環境，一些品質夠這個條件，結果成果還是不錯，我們現在的米，把它測起來完全是無毒的狀況，幾乎是零，我就是不要用這些有毒的東西，它的產量一定變低，給消費者吃得安心第一重要。」
南華大學自然生物科技學系系主任葉月嬌說：「我今天把這個東西送到，生產者送到消費者的距離，那這個距離，它是可以換算成你每消耗多少公升的石油，或者是這些汽油，那它會產生多少二氧化碳，其實就是碳足跡。那當你從生產者到消費者的距離越遠，你就會有更多的碳產生，那當然你就對整個地球的溫度，包括溫室效應，包括其他的效應，就是這個影響是越來越大。那所以現在大家都已經在推，從產地到餐桌，越近的距離越好。也就是說，觀光者是來到這個地方，你只有來這個地方，是享受這個地方的食物，而不是把食物把它移到都市去。那這樣子也會帶動小鎮的一個觀光，那觀光是你來這邊，享受這邊，可是不要帶來汙染的這種享受。」
慢遊大林
針對大林鎮的慢城計畫，南華大學旅遊管理系也與社區共同提出因應計畫，例如5個家庭計畫提供了讓年輕人認識大林的機會，而老屋翻新計畫則將社區內的空屋修整後加以利用，不僅美化環境也能提升居民的感情。
上林社區發展協會志工何嘉浩說：「5個家庭計畫就是說，我們有找社區裡面，5個具有各區特色的家庭點，來做一個自行車旅遊，或者是慢活的一個生活方式的體驗。那像我們的社區總幹事她那邊有梔子花，那我們也有老人家有一些特色的菜餚開發，那這是白天的一些行程安排。那晚上我們也會有做一些動作，例如說我們設一個展設空間，讓我們社區裡面這些的各個特色有個展設點在。讓外來人一來，就可以知道說，先了解社區的整體概況。那我們也會有一些，就是說可以提供短期住宿的部分，例如就是會讓他們住在，農村裡面傳統的三合院。那我們覺得說這才是比較深度的體驗。」
南華大學旅遊管理學系系主任丁誌魰說：「就我們旅遊系來講，我們學生需要那一個，有一個跟社區結合，然後做一些實習的機會。那這裡頭包含，規劃一些接待的活動，以及包含規劃整個5個家庭接待以後，我們當然不是只有在家庭裡面，也要開始去看看各地的，比如說上林地方的，各地方的一些他們的一些文化。這方面，我們有很多學生，他是在職進修班的，利用假日來的，那麼我們想透過，利用這個5個家庭住宿的東西，也有一個，有一些多的地方可以來寄宿。」
慢活大林
在慢活概念的推動這一塊，有些社區提倡節能減碳，鼓勵民眾多多使用電動車，另外還設置了雨水蒐集站，達到重複利用的功效。
明華社區發展協會理事詹清傳說：「我們明華社區，一共有一百十幾部的電動車，還有充電站數，12個充電站，這就是節能減碳啊！所以我們明華社區這個地方，加油站都沒有生意。」
明華濕地生態園區，不是一個普通的公園，這個公園能將家庭廢水，透過生態工法將水活化，然後乾淨地排入溪流中，此外，更有一段不為人知的歷史。