試下google “Inhibitory effect of bread crust antioxidant pronyl-lysine on two different categories of colonic premalignant lesions induced by 1,2-dimethylhydrazine” 真係有學術報告唔係吹
想幫手指正：原文其實有啲斷章取義同搞錯。 首先，原本source講嘅麵包皮唔係指一般"白麵包"嘅麵包皮，而係老麵麵團製成嘅傳統酸種麵包(註1)，而其中麵包皮入面嘅抗氧化劑pronyl-lysine比較高無錯，源於梅鈉反應(醣類同蛋白質高溫下嘅作用)。呢部份係轉成chinese時不正確。 然後麵包皮"豐富膳食纖"絕對係錯誤。我地先從烘焙煮食同埋基礎科學常識同邏輯諗，成個麵包都係用成份一致嘅麵團，一黎膳食纖維唔會係烘焙過程無中生有，二黎就算有...或者麵團本來就有膳食纖維，都解釋唔到，點解膳食纖維會移動並集中到麵包皮上面。佢地唔係生物啊，單加熱都唔會劇烈到令單一種物質移動... 而how$tuff**work$原文只有提過一次"dietary fiber"膳食纖維，後面無解釋過點解會膳食纖維會比較多。(註2) 事實上係原論文比how$tuff**work$斷章取義(註3)。 論文只係有提及"以往研究一直只有從膳食纖維嘅角度下解釋點解麵包有抗癌嘅潛力"，並無話"麵包皮含有更高嘅膳食纖維"。果段係一段前言，意思係佢地想係麵包入面找出膳食纖維以外可以抗癌嘅物質。 最後study係搵到原來麵包皮上面有生成一定濃度嘅pro*nyl-ly*$ine呢種抗氧化劑，而抗氧化物質一直被指可以輔助抗癌。 註1: "... sourdough bread mixture. Through analyzing the bread crust, bread crumbs from the paler inside of the bread and flour ..." 註2: 請查 howstuffworks - Is eating bread crust really good for you? 註3: 請查 Bread Crust And Stuffing Rich In Healthy Antioxidants, "Although previous studies have suggested that bread contains compounds that have a cancer-fighting potential, much focus has been placed on its abundance of dietary fiber, which is believed by some to help prevent colon cancer. "
Basically this is French Toast with cheese sauce covered with chocolate powder. For better presentation, I would rather blend Ovaltin into the sauce, then sprinkle small amount of coco powder and powder sugar on top of the toast for finishing touch. It will look much more classier. Eyes eat first.
糖＋脂肪＋澱粉質＝好味 ，cannot agree more 🤣🤣🤣
這個評論一定會紅，揾定位先
其實未聽過，但貌相幾吸引。
而且難得過程簡單，快捷，假日早餐一流
馬田仔仔有Gel頭，當日應該有拍攝廣告影片 或者 佳人有約。
好正吖😋😋😋
只適合食極唔肥既人
飲水都肥既人睇左當食左
馬田煎麵包，就是兒時到現在家中自製西多士的方法，然後加煉奶作為糖漿。
這個...不敢恭維，還是吃番傳統自家製的版本。
變聲好正！
馬田的library 可以出本馬田烹飪百科全書
😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇
其實呢個嘢 我冇記錯嘅話係大陸人先鍾意😅
感覺上西多士上加任何頹汁都可以 🤣
其实就系大陆创，起初就系因流心西多士而改版，难度低出品快
2:53 其實麵包皮只係含有麵包內部無，而又對健康有幫助嘅但極微量嘅抗氧化物質。實質真正"七大營養素"例如蛋白質、維生素、礦物質果啲同麵包內部係幾乎無分別...
成個麵包本身都係同一舊麵團製成，麵包邊只係由於接觸最高溫嘅外圍，產生左梅鈉化應而變色，流失水份同結構崩塌而變得焦脆硬韌，同時轉化生成多左上面講嘅額外微量物質。此外並唔會無中生有，從麵團入面多左新營養素出黎...
上面留言有人轉載新聞網站嘅內容，話麵包邊防癌等等係錯誤訊息陳述，詳細請點開其中嘅回覆...呢樓下面我都會補充。
而老實講，如果我需要抗氧化劑我寧願直接食營養補充劑，或者至少食新鮮蔬果，至少個量會比麵包皮濃縮更多... 不論維生素A、C、E，花青素、胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、葉黃素、多酚、類黃酮等等...
試下google “Inhibitory effect of bread crust antioxidant pronyl-lysine on two different categories of colonic premalignant lesions induced by 1,2-dimethylhydrazine” 真係有學術報告唔係吹
只能說食方包最好連皮 但係靠食皮黎防癌應該三高左先
@@alexccs 我知道，有見到對結腸癌嘅癌前病變有顯著抑制作用。
但我係回應馬田2:53果點，我自己個人定義嘅"營養"會係carbs, lipids, proteins, vitamins, minerals, dietary fiber and water. 呢7大營養素麵包皮反而會係高溫下流失...
而產出嘅pronyl-lysine呢啲只能輔助健康嘅，我覺得會叫做係對身體有益嘅"健康物質"，而唔係營養... 而幾堆麵包皮含量同抗氧化力黎講，直接去攝食蔬果會更實際...
@@mrwhite1110 只可以話多左個食麵包皮嘅理由，但唔多實際。而白麵包黎講有無一樣效用仲有待商確。
今日9句：「麵包嘅營養來自麵包皮」
咪姐系又乾又燶嘅白麵包XDDDD
金句，馬田重要係一面正經地講。
《howstuffwork》引述一項美國農業食品化學期刊的研究，指出麵包皮中的抗氧化劑（pronyl-lysine）含量高，是一般白麵包的8倍，吃麵包皮會提高消化酶的作用，同時麵包皮還有豐富膳食纖維，可預防腸道病變和腸癌效果。
@@Pineapple-wg7yy 小弟無惡意，只係睇到好無奈想補充，建議凡事可以多思考、先懷疑、再比對你固有認知，做左功課、尋真了解到一定程度先分享轉貼。
散播錯誤內容影響其他人觀念後，指正扭轉誤解往往要付出更大代價同心力...
想幫手指正：原文其實有啲斷章取義同搞錯。
首先，原本source講嘅麵包皮唔係指一般"白麵包"嘅麵包皮，而係老麵麵團製成嘅傳統酸種麵包(註1)，而其中麵包皮入面嘅抗氧化劑pronyl-lysine比較高無錯，源於梅鈉反應(醣類同蛋白質高溫下嘅作用)。呢部份係轉成chinese時不正確。
然後麵包皮"豐富膳食纖"絕對係錯誤。我地先從烘焙煮食同埋基礎科學常識同邏輯諗，成個麵包都係用成份一致嘅麵團，一黎膳食纖維唔會係烘焙過程無中生有，二黎就算有...或者麵團本來就有膳食纖維，都解釋唔到，點解膳食纖維會移動並集中到麵包皮上面。佢地唔係生物啊，單加熱都唔會劇烈到令單一種物質移動...
而how$tuff**work$原文只有提過一次"dietary fiber"膳食纖維，後面無解釋過點解會膳食纖維會比較多。(註2)
事實上係原論文比how$tuff**work$斷章取義(註3)。 論文只係有提及"以往研究一直只有從膳食纖維嘅角度下解釋點解麵包有抗癌嘅潛力"，並無話"麵包皮含有更高嘅膳食纖維"。果段係一段前言，意思係佢地想係麵包入面找出膳食纖維以外可以抗癌嘅物質。
最後study係搵到原來麵包皮上面有生成一定濃度嘅pro*nyl-ly*$ine呢種抗氧化劑，而抗氧化物質一直被指可以輔助抗癌。
註1: "... sourdough bread mixture. Through analyzing the bread crust, bread crumbs from the paler inside of the bread and flour ..."
註2: 請查 howstuffworks - Is eating bread crust really good for you?
註3: 請查 Bread Crust And Stuffing Rich In Healthy Antioxidants, "Although previous studies have suggested that bread contains compounds that have a cancer-fighting potential, much focus has been placed on its abundance of dietary fiber, which is believed by some to help prevent colon cancer. "
上面第一個留言好似好冒犯唔好意思... 其實我不停修正左成個鐘，不停改用字先出到街，上面回覆可能中夾英又有符號係為左避審查，終於打到出黎... 麻煩大家睇一睇，覺得有用既推一推比個like...
好辛苦好攰... 唉，我其實成日都咁留言想真心想分享補充，咁講法以往好多片認真留言大家都睇唔到...
Basically this is French Toast with cheese sauce covered with chocolate powder. For better presentation, I would rather blend Ovaltin into the sauce, then sprinkle small amount of coco powder and powder sugar on top of the toast for finishing touch. It will look much more classier. Eyes eat first.
撒粉 一直都是自信心爆棚的時候呀🤣
咖啡廳有沒有~🤤
我是不是忘了什麼
什麼時候黑髮了
特別黑一點😀
糖+脂肪+澱粉質 = 菠蘿油 = 好食
西環周記個西多士真係中間流出黎，可唔可以下次教埋點整先可以係中間流出黎？
阿華田 爆漿西多士好直得推介俾薩莉亞👍
如果用bailey's 做汁，再加可可粉上面，又點睇呀🤩
煮牛奶果part 可唔可以加咖啡粉入去 🤣
西多永遠係同雪糕最夾！
深圳食過一次，太甜了⋯
唔係好啱麻甩佬⋯
但係如果係女仔就可能鍾意食
過左咁多年，聽到厚多士我都仲係有畫面
有無食過澳門世記咖啡 嘅朱古力方塊？😭求教學～繼續用麵包做甜品😂
（因為去唔到澳門又好想食😂😭）
用面粉造出黎既野最有益既係印度烤餅，因為係用100%全麥粉。所謂既麥包其實最多都唔過20%全麥粉
Hello,我想知係屋企做炒粟子係咪真係有炒粟子嘅風味，可唔可以試吓整比大家睇吓！🙏🏻🙏🏻😬😬😋😋
多數D人整係阿華田粉會多到睇唔到D奶係上面
視覺效果就會好D
同埋漏奶華乜唔係舊時香港茶記既野黎咩
只係而家冇人食先冇 然後唔知點解近排又紅返
還是我搞錯？
可唔可以用田七粉整西多？
麵包皮同麵包係同一個麵糰焗出嚟，點解個皮會多啲營養 😅
聽日即刻去買黎整比小朋友做早餐！👬🏼👍🏻
之前睇西多士條channel 見過佢介紹某國D茶記有得食，但睇到就認為係糖+脂肪+澱粉質=好甜+肥爆
禁啱前幾日先食完，今日就有教學🤣
左上角 星芒, V60, 之前好似仲有Brewista GEM , 下次沖 手沖.
請問片主可和我留聯絡方式嗎，有意交流，或合作，如同意或不同意，希望都留意告知。感謝
我自己試過整好立克爆漿西多士，好正
或者醬放兩塊包中間，切開咪流心囉！
唔放芝士都得，用做卡士达酱既方法搞又得
可以做個Levain bakery cookies特輯嗎？🤩
在外國，西餐館做French toast 都是用煎的。
Not in the US.
個華味阿華田個華囉！😬 好多茶餐廳都仲有賣
好邪惡呀🤤🤤
yum
面包皮好食呀！
好久没来看了，还是那熟悉的开头音乐！
好味~~~
好
好難
好難抗
好難抗拒
賣相好重口味，好似pat pat大暴瀉😂😂😂
想問下有什麼牌子的黑松露醬推介？
用寶礦力粉整🤣
好食
塊包就係一塊精緻碳水，可以有乜營養？
明明裡外都係同一舊麵糰，又唔係蔬菜，點會外皮多啲營養 😅
爆漿從來都係極邪惡，古有爆漿鹹蛋黃，今有爆漿阿華田，肥死。
太heavy喇，睇咗當食咗
試下用好立克整
8:08 生命麵包
華=阿華田
thx for sharing
漏奶田貼切啲囉🤣
來留言CLS
支持腩田
漏奶華會不會是盧乃華？
美國農業食品化學期刊的研究，指出麵包皮中的抗氧化劑（pronyl-lysine）含量高，是一般白麵包的8倍，吃麵包皮會提高消化酶的作用，同時麵包皮還有豐富膳食纖維，可預防腸道病變和腸癌效果。
多謝你的資訊，很有用。
你答左我想問既問題！！thx
痴線，面包皮即係焗到燶9左既白面包，俾你吹到咁有益，仲有下面班友又真係信個下先頂癮
@@nicolask9295 我重以為食得多會變麵包超人添😲
@@user-weichaitab3 我都係好奇搵下，又真係有😅
I LOVE MARTIN
其實面包邊.......咪姐係燶左既白面包😂😂😂😂
《howstuffwork》引述一項美國農業食品化學期刊的研究，指出麵包皮中的抗氧化劑（pronyl-lysine）含量高，是一般白麵包的8倍，吃麵包皮會提高消化酶的作用，同時麵包皮還有豐富膳食纖維，可預防腸道病變和腸癌效果。
08:50 马田一嗌，令我想起陶大宇
正😋
Do the toast never prepared the ingredients still have or not anyhow hais
大陸作既所謂港式茶餐廳食品，屈得就屈。
毫無難度嘅垃圾，但係喺大陸勁紅，有啲地方要排隊食。
等同係大陸既所謂珍珠奶茶一樣。
having a mental breakdown when i see him sweep the ovaltine powder everywhere
用蒜粉 +煙肉碎！！點睇？？
好正，
大陸啲假港式茶餐廳成日都有，甜到PK
漏奶華個名⋯
會聯想到大波驊
笑死，呢條片係米為左Link埋其他片先做嘅 XD
Good
嘩~
有冇人覺得支煉奶好似白膠漿XD
唔係華田仲係唔係 漏奶華？？
漏奶啡？？ 漏奶茶？
下次整好立克味道
漏奶華呢個名真係...........
打唔到卡🤣
大佬b既朋友😂
華就係指阿華田，點解個名咁怪？因為呢款嘢最先係一間國內港式茶餐廳搞出嚟！
張封面好似pat pat .....
白麵包的皮同心都係同一團麵粉黎 - LOL
番禺大哥餐厅原创
0:18 潮流兴 多花款
阿爆西
6:52 懷疑姓鄭
算啦，想健康就唔會食白麵包，理得佢係有皮定冇皮。
睇返之前條片,
最大分別係收音🙈
cream pie
6:53 明嘅明嘅，漏哂奶J-able嗰個嘛😏
月巴 月巴
一丁味精版應該都唔差
其實係江華
呢款食物個賣相唔係好得,嘔奶咁款🤣
大哥嘅漏奶华
睇图片以为边个爆脑浆。。。
會唔會太邪惡呀
一講"漏奶"就諗起"咩撚關係"
某啲地方肯定係泰國🙈
用美鹿，，，
你而家追漏奶華 你以前追 咩話？😂
大陸很流行
Hi Belly Tin.
梯完...蛤?就咁?某难度?
嘩呢個真係唔掂漏到PK...
食一次肥十磅😅😅😅