Que gusto ver a una persona tan joven como tú, disfrutar y valorar las tradiciones de su tierra y de su familia. Te transporta esos lugares, incluso sin conocerlos. Gracias, Nazaret. Que tengas mucho éxito y sobre todo no cambies. Eres un soplo de aire fresco. 😊
Mis tías las hacían con aceitunas negras y las ponían en tarros grandes con agua y cada 2 días las cambiaban y ponía nueva agua ...así por una semana y luego sal y agua y se guardan en bollones.Tambien España yo soy de Uruguay,la abuela contaban que los vecinos ,cada cual ponían sus sacos de aceitunas atados a los bordes del río unos días y así se iban lavando y perdiendo el amargo. Claro ríos de aguas purísimas ...en aquellos años como 100 años o.mas atrás...
Hace veinte años, nada más llegar en España, por un campo de la comunidad Valenciana, probé por curiosidad una aceituna del árbol. Si has visto alguna vez un becerro comiendo una hierba mala,ya sabes la cara que puse yo. Gracias por tu trabajo !!
Si las coméis negras y arrugadas del árbol son dulces, la única pega que no puedes abusar, es el recurso para cuando te dejas las olivas de la ensalada, en la finca
Yo las hago machadas, y las pongo en agua solo hasta quitarles el amargor y despues ya le añado al último cambio y ya sin amargor la sal al agua y las especias, guinda picante seca, pimiento rojo seco, pimiento verde, ajos, laurel, tomillo, oregano y limón, tambien las hago rayadas con la tabla de filos que dices, me encanta el campo, un saludo desde Mérida (Extremadura)😉❤
Me encanta tus videos y tu humildad , eres una gran embajadora, te ánimo a seguir así, y más ahora que quieren acabar con la AGRICULTURA y GANADERÍA española 🇪🇦🇪🇦🇪🇦👏👏👏
*Que maravilla de canal* auténtico y sin las tonterias de otr@s youtubers,que a l@s pobres 😂 se les cae el mundo encima,cuando han de hacer el cambio de armario de verano a otoño.
¡Buenísimas Nazaret! Me gustan mucho aliñadas así, también las que llevan hinojo y cítricos y, por supuesto, las partidas con sosa. Mientras los jóvenes sigamos con ello, no se perderán nuestras tradiciones culinarias. Un saludo,
Me encantan las aceitunas. Pués esas aceitunas quedarían genial con patata cocida y esa conserva que hicistes con pimientos y cebolla, aliñada con aceite sal y vinagre. Todo buenísimo, casero y sano.
Muy bien explicado 👍🏻😉es maravilloso poder conservar las tradiciones de los abuelos y que se aprendan cada manera de hacer la cosas👍🏻😉 siempre hay algo nuevo que aprender!
Hola hola. Soy andaluza y como tu las aceitunas siempre han sido unos de las cosas que comíamos con pan como tu tía y tu madre y madre mía que manjar. Vivo en una chalet y tengo un olivo hay años que me da mas y otros menos y desde luego que voy a hacer tu receta. Además me gusta pues como tu la sosa no me da mucho respeto. Muchas gracias por compartir esos secretos tan valiosos de nuestros antepasados. 😊😊
¡Hola Nazaret! que alegría verte de nuevo, me encanta como haces las recetas campera, eres una persona tan natural que mereces lo mejor. Un saludo para ti y para el cámara 😀👍👋
en mi campo de siempre se hacia esa misma receta, yo soy de murcia, y el unico cambio es que nos tirabamos un par de horas o tres con unos tablones pequeños de madera partiendolas un poco, sin llegar a que se partan por la mitad, pero se quedan medio abiertas, yo creo que lo hacemos por que tarde menos tiempo en cocinarse, que grande eres
Ole Nazaret, si como dices hay muchas maneras de hacer las aceitunas y la forma de aliñarlas también, eso para poder comerlas antes y que estén sería hacerlas PARTIDAS e ir cambiándoles el agua cada día y luego ponerle la SALMUERA o LA SAL GRUESA ó con SOSA CÁUSTICA ir cambiándoles el agua cada día también y para las aceitunas negras haciéndoles unos cortes ó con sal gruesa....hay muchísimas maneras como dices. Un saludo !!!
Soy de Panamá y me ha encantado este vídeo, no tenía ni idea, pensaba que las aceitunas eran siempre verde oliva y se comían directamente de la planta. He aprendido algo que para ti será cotidiano, pero para mi es super interesante. Gracias 🌹
Dicho ésto con todo respeto, endulzas los días de mucha gente con tus videos. Saludos desde CDMX 🇲🇽😎👍 También para Richard que no sea celoso, ya qué es mucho muy suertudo
Nazaret buenos días!!! Eres una persona encantadora que lastima que no te sigan mas jóvenes, en este mundo todo cambia pero en la mayoría de las cosas para mal Sigue así y no cambies y a ver si enseñas a los jóvenes lo que ser una persona sana y auténtica Gracias por tus vídeos es un disfrute verlos
Hola Nazaret. Yo las hago negras. Las rajo, las pongo en agua y las dejo hasta que endulzan, tardan bastante. Una vez dulces, las pongo ajos, cascaras de naranja y limón, orégano y sal. 🥰
Que belleza... La vida del campo, la tradición, las aceitunas y la preciosidad de mujer que las hace con ese encanto y naturalidad. Un saludo grande desde Medellín Colombia ❤️
Hola. Me encanta que compartas tus recetas familiares. Y así no se pierden los conocimientos ancestrales de las mujeres extremeñas. Te voy a compartir la mía. Igual que la tuya pero solo con ajos enteros limones partidos por la mitad con clavos de olor pinchados y unas cucharadas de flores de lavanda(alucema) . Las flores de lavanda se colocan en un trocito de tela y se ata con hilo para que quede como un saquito. Yo suelo hacerlo en botes de cristal. Es una receta de Almendralejo. De donde soy .. y en mi casa se llaman aceitunas de año.
Hola, Nazaret. Qué bien encontrar mujeres jóvenes a las que les guste el campo y las tradiciones y que sean luchadoras y fuertes como tú. Gracias por la receta. Es parecida a la que se prepara en casa. Me gustaría saber cómo preparar las negras, que haces alusión a ellas. Muchas gracias por tus vídeos. 🌹🌹🌹🌹
En America le han cambiado el nombre al dia por "Dia de las comunidades indígenas" siendo que los que vinieron del viejo continente casi decimaron a las comunidades nativas indígenas.
Que bien estás ahí en la España de antes ,no ahora que parece todo el fin del mundo me recuerdas a cuando yo vivía con mis padres trabajando en el campo y salíamos adelante con una familia grande y se hacían muchas cosas ❤ un saludo y que te vaya todo como te va hasta ahora y si puede ser mejor
Desconocía la manera de preparar las aceitunas. Creía que era complicado.Gracias por compartir algo tan personal como es una receta familiar. Saludos?!
Hola. Aquí en Jaén hay multitud de variedades: aliño, en adobo, chupadedos, sajadas, etc. Aún recuerdo de pequeño curar (endulzar como tú dices) las aceitunas en garrafas como esa e incluso más grandes. Eso sí tardaban menos en curarse porque se les cambiaba el agua con más frecuencia. Esta receta tuya no la conocía, seguro que están riquísimas. Gracias por compartirla y a seguir así de bien
Tomo nota Nazaret de tu receta, las haré porqué tengo solo un olivo en el jardín,este año no ha echado aceitunas, pero cuando haga ya lo pondré en práctica.Gracias.un abrazo
Pues mira, me viene muy bien tu receta. Otros años he usado la receta de mi abuela, que era con sosa, pero como dices da un poco de cosa a pesar que haga varios cambios de agua después. Este año con sal sólo y sin cambiar el agua, ea! Luego mi abuela, para las aceitunas negras ya curadas, las aliñaba con pimentón, limón, cebolla, ajos, laurel y orégano, y estaban espectaculares!
Saludos desde las Islas Canarias. He vivido en mogollón de sitios…pero a raíz de una suceso que me reventó la existencia, que no viene a cuento, me acostumbré a vivir en zonas rurales. Es tal la conexión que hoy día vivo en un pueblito hermosísimo de una isla de aquí y que enlazo mucho con tus vídeos. Ha dado la casualidad que hoy he empezado a ver tus vídeos y me ha encantado lo que pones. Adoro tu aspecto, tu naturalidad para expresarte, la belleza de esos lugares, tus conocimientos… se me escapa muchas cosas y espero que me perdones. Gracias 🤩 y saludos 🖖 de canarias 🇮🇨 .
Eres un sol Por favor cuando puedas, dinos cómo aliñás las negras, en realidad quisiera que nos enseñarás todas las formas que tienes de endulzar y aliñar acritunas, seguro que sabes un monto de de recetas. Es mi pasión, lo que más me gusta, las aceitunas y el queso en cualquiera de sus variedades. Gracias por todo
Me encanta tu canal! Quisiera poder vivir en el campo! Así crecí con mi abuela y siempre extraño regresar a vivir así… gracias por compartir tu tiempo con nosotros! Un abrazo fuerte para ti.
Fantástico video Nazaret. Para los que preguntan sobre otras variantes como aceitunas negras, … La aceituna tiene un compuesto amargo que es la oleuropeina, y hay que eliminarlo para que sean comestibles. Se puede hacer de forma rápida la eliminación química de la oleuropeina con sosa, pero hay que quitar los restos sosa y requiere de muchos cambios de agua, y ese agua que tiramos con restos de sosa, es peligrosa para el medioambiente. Otra opción para acelerar el endulzado es rajar o machacar las aceitunas, y la aceituna se endulza más rápido, ya que la oleuropeina no tiene que difundir desde el hueso hasta la piel, y luego atravesar la piel. Pensar que el brillo que tiene la piel de la aceituna es porque tiene aceite, ceras, …que no son solubles en agua, y por eso la opción que comenta Nazaret, requiere dejarlas mucho más tiempo, unos seis meses. Este último método es mas largo, pero también más saludable y respetuoso con el medioambiente para aceitunas que se consumen sin rajar o chafar, como la variedad manzanilla o la empeltre en negras.
Yo te felicito inmensamente por compartir tu vida, tan rica y valiente en un mundo tan complejo. Y las gracias también a tu madre, tu padre, hermano, Richar, y tu abuelito y todas las personas q nos presentas.
Me gusta mucho tu forma de expresarte , expecíficas las cosas muy bien 👍😊 así da gusto . Tu hermano es mucho más diferente expresándose, . Tu lo haces muy bien . Un saludo desde Madrid 🇪🇸 😊
Buena receta,boy a hacer unas pocas,hoy he aliñado cornezuelo verdes rajadas con 20 cambios de agua,bien lavaditas,sal,tomillo,ajos,laurel,hinojo,vinagre al gusto,rebajado con agua,(menos vinagre que agua limpia), en 6 o 7 días eso es un manjar, Nazaret,saludos desde jaen
Guauuuuuu, recolecte aceitunas del árbol de mi amiga y justo me cae tu vídeo. Muchas gracias. Me encanta tu canal. Algún día espero poder visitarte y aprender más sobre ti. Merci beaucoup !
Nazaret. Pues dicho y echo. Voy a endulzarlas con tu receta y ya te diré en primavera. Muchas gracias por tus vídeos. Cada uno de ellos tiene un buen mensaje. Un saludo
Eres un amor la de cosas que sabes ,gracias a tus padres que te inculcaron todo y tú qué has querido aprender,provare el aliño de las aceitunas ,pues yo las suelo meter en tarros pero solo con agua y sal y luego en el verano las aliño ,y a esas aceitunas le decimos aceitunas de verano ,un saludo desde Montijo provincia de Badajoz ,me encanta mucho tu canal
Qué ricas! 🫒🫒El aliño ese me encanta con el sabor q le da el orégano! Yo compré unas el otro día pero estaban agrias, como avinagradas, aún así muy ricas Qué ganas de volver a ver a Tamboril y los gatines
Gracias Nazaret por compartir esta información tan valiosa y a la vez infravalorada. Me voy a guardar este video porque me puede ser muy útil. Muchas gracias de nuevo. Saludos
hola Nazaret ..que ricas esas aceitunas . hace unos años fui de vacaciones a la provincia de Córdoba aquí en Argentina , probé aceitunas dulces , como un almíbar, exquisitas. Pero no se como será la preparación, cariño grande a ti y familia desde ARGENTINA 💖
Que gusto ver a una persona tan joven como tú, disfrutar y valorar las tradiciones de su tierra y de su familia. Te transporta esos lugares, incluso sin conocerlos. Gracias, Nazaret. Que tengas mucho éxito y sobre todo no cambies. Eres un soplo de aire fresco. 😊
Me encanta como lo explicas todo lo voy a poner en marcha haber que tal ,eres un soplo de aire fresco Nazaret gracias
Ya tengo preparadas mis aceitunas para hacer el guiso!! Es mi primera vez. Gracias por la receta ❤
Estaba esperando el
"Hola a todos, pues mirar". Exelente aporte, gracias.
No pierdas nunca la humildad. Saludos desde Ushuaia, Argentina 🇦🇷🇪🇸
Que niña mas sabía y dulce desde Japón recibe un súper abrazo y muchas bendiciones ❤
Eres genial y transmites muy bien, que bueno que los jóvenes aprendan y transmitan estas costumbres tan nuestras. Enhorabuena
Es una maravilla de mujer. Una mujer trabajadora, sencilla y adorable. Suerte de la persona que consiga estar en su vida.
Completamente de acuerdo contigo!!!❤🎉😊
Un estuche de monerías esta niña. Que Dios la bendiga.
Es de los pocos canales que aguanto los vídeos hasta el final. !!cómo hablas!!!. Alucino. Gracias, perla.
Mis tías las hacían con aceitunas negras y las ponían en tarros grandes con agua y cada 2 días las cambiaban y ponía nueva agua ...así por una semana y luego sal y agua y se guardan en bollones.Tambien España yo soy de Uruguay,la abuela contaban que los vecinos ,cada cual ponían sus sacos de aceitunas atados a los bordes del río unos días y así se iban lavando y perdiendo el amargo.
Claro ríos de aguas purísimas ...en aquellos años como 100 años o.mas atrás...
😂
Las aceitunas son ricas en fibra, vitaminas A y E y grasas saludables. bien ahí con su aporte de agregar valor a sus materias primas. 🐼
Estoy de acuerdo con este comentario.
Gracias por compartir tus conocimientos.
Saludos cordiales.
Hace veinte años, nada más llegar en España, por un campo de la comunidad Valenciana, probé por curiosidad una aceituna del árbol.
Si has visto alguna vez un becerro comiendo una hierba mala,ya sabes la cara que puse yo. Gracias por tu trabajo !!
Yo cuando la hago con salmuera la empiezo a comer a los dos o tres meses
Jajaja...cuanta verdad
Si las coméis negras y arrugadas del árbol son dulces, la única pega que no puedes abusar, es el recurso para cuando te dejas las olivas de la ensalada, en la finca
No te preocupes. Yo vi comiendo una del árbol a un comisario europeo del ramo
😂😂😂😂
Da gusto cuánto se aprende contigo ✌🎸
La aceituna es la esencia de la vida. Buenísimas.
Bueno, este vídeo va a ser un EXITAZO seguro! A por el millón de vistas Nazaret! Así, así !
Yo las hago machadas, y las pongo en agua solo hasta quitarles el amargor y despues ya le añado al último cambio y ya sin amargor la sal al agua y las especias, guinda picante seca, pimiento rojo seco, pimiento verde, ajos, laurel, tomillo, oregano y limón, tambien las hago rayadas con la tabla de filos que dices, me encanta el campo, un saludo desde Mérida (Extremadura)😉❤
Que rico ha de saber esas aceitunas, si pones a la venta tus conservas seguro exportas a todas partes del mundo...saludos y un fuerte abrazo
Nazaret , tienes que enseñarnos más, recetas, autóctonas, son las más ricas,,,, ok⭐⭐👍👍❤️❤️❤️
Me encanta!! Como se puede tener tanta sabiduría 😊
Me encanta tus videos y tu humildad , eres una gran embajadora, te ánimo a seguir así, y más ahora que quieren acabar con la AGRICULTURA y GANADERÍA española 🇪🇦🇪🇦🇪🇦👏👏👏
Uno de los mejores canales de RUclips.
*Que maravilla de canal* auténtico y sin las tonterias de otr@s youtubers,que a l@s pobres 😂 se les cae el mundo encima,cuando han de hacer el cambio de armario de verano a otoño.
😄😄😄👍👌Tal cual! Lo has clavado con pocas palabras. PD: bonito nickname 🙋
@@laurasantoscapilla9701 Pues muchas gracias por lo de mi nickname y por gustarte mi comentario.Un abrazo para ti!!
Jajajaja. Es verdad
@@A.S_0707 me ha gustado a mí y por lo visto a 34 más...de momento....😉😊. Nos vemos por aquí más veces, fijo!! 😉🙋
Que razón tienes, lo máximo es ir al Mercadona y cambiar la decoración de la casa.
Gracias por la receta, ahora ya sé xq no me salían,es que no tenía paciencia para esperar tantos meses. Muy bien explicado, como siempre.
Si las sajas o sea les haces cortes o las machacas, se curan antes, pero tendrias que encontrar la receta exacta, si no puede
salir cualquier cosa.
¡Buenísimas Nazaret! Me gustan mucho aliñadas así, también las que llevan hinojo y cítricos y, por supuesto, las partidas con sosa. Mientras los jóvenes sigamos con ello, no se perderán nuestras tradiciones culinarias. Un saludo,
Me encantan las aceitunas. Pués esas aceitunas quedarían genial con patata cocida y esa conserva que hicistes con pimientos y cebolla, aliñada con aceite sal y vinagre. Todo buenísimo, casero y sano.
Muy bien explicado 👍🏻😉es maravilloso poder conservar las tradiciones de los abuelos y que se aprendan cada manera de hacer la cosas👍🏻😉 siempre hay algo nuevo que aprender!
Hola hola. Soy andaluza y como tu las aceitunas siempre han sido unos de las cosas que comíamos con pan como tu tía y tu madre y madre mía que manjar. Vivo en una chalet y tengo un olivo hay años que me da mas y otros menos y desde luego que voy a hacer tu receta. Además me gusta pues como tu la sosa no me da mucho respeto. Muchas gracias por compartir esos secretos tan valiosos de nuestros antepasados. 😊😊
Esta mujer sabe hacer de todo y cuenta historias como cuentista profesional. Saludos
Guapa tengo 60 años y soy de campo de toda la vida.
Y con tu canal cada día aprendo más.
Brava❤❤❤
¡Hola Nazaret! que alegría verte de nuevo, me encanta como haces las recetas campera, eres una persona tan natural que mereces lo mejor. Un saludo para ti y para el cámara 😀👍👋
Gracias por la receta chica, eres auténtica, un saludo y mucha fuerza. 😃😘🙋♂️
en mi campo de siempre se hacia esa misma receta, yo soy de murcia, y el unico cambio es que nos tirabamos un par de horas o tres con unos tablones pequeños de madera partiendolas un poco, sin llegar a que se partan por la mitad, pero se quedan medio abiertas, yo creo que lo hacemos por que tarde menos tiempo en cocinarse, que grande eres
Cuando se pueden empezar a recoger??
Hay que lavarlas antes de embotar las?
Gracias por compartir la receta familiar, no cualquier persona hace eso.
Muchas gracias por compartir tu receta. Una delicia escucharte y verte siempre en acción.
A ver cuando haces un video con Tamboril 😍
Me sorprende tu capacidad de trabajo, haces muchas labores en tu casa, te felicito.
Nazareth gracias por compartir tu conocimiento y receta familiar
me encantan las aceitunas,los espanoles tienen una variedad muy rica en preparar las aceitunas .
Hola Nazareth, como me gustan tus vídeos, eres un encanto ,gracias por tu recetas ,que bien explicas todo 😊😊
Ole Nazaret, si como dices hay muchas maneras de hacer las aceitunas y la forma de aliñarlas también, eso para poder comerlas antes y que estén sería hacerlas PARTIDAS e ir cambiándoles el agua cada día y luego ponerle la SALMUERA o LA SAL GRUESA ó con SOSA CÁUSTICA ir cambiándoles el agua cada día también y para las aceitunas negras haciéndoles unos cortes ó con sal gruesa....hay muchísimas maneras como dices. Un saludo !!!
Muchísimas gracias por tu receta. Felicidades por tu canal e informaciones que nos das. Mil gracias Nazaret.
Gracias Genial ..una delicia.Besitos desde Argentina a Uds.bello domingo.mañana Akegriss
Soy de Panamá y me ha encantado este vídeo, no tenía ni idea, pensaba que las aceitunas eran siempre verde oliva y se comían directamente de la planta. He aprendido algo que para ti será cotidiano, pero para mi es super interesante. Gracias 🌹
Eres fantástica! Este año probé una aceituna del árbol, jajaja, me preguntaba cómo podían estar tan buenas con lo que amargaba éso 😂😂😂😂
Dicho ésto con todo respeto, endulzas los días de mucha gente con tus videos.
Saludos desde CDMX 🇲🇽😎👍
También para Richard que no sea celoso, ya qué es mucho muy suertudo
Nazaret buenos días!!!
Eres una persona encantadora que lastima que no te sigan mas jóvenes, en este mundo todo cambia pero en la mayoría de las cosas para mal
Sigue así y no cambies y a ver si enseñas a los jóvenes lo que ser una persona sana y auténtica
Gracias por tus vídeos es un disfrute verlos
Hola Nazaret. Yo las hago negras. Las rajo, las pongo en agua y las dejo hasta que endulzan, tardan bastante.
Una vez dulces, las pongo ajos, cascaras de naranja y limón, orégano y sal.
🥰
Que belleza...
La vida del campo, la tradición, las aceitunas y la preciosidad de mujer que las hace con ese encanto y naturalidad.
Un saludo grande desde Medellín Colombia ❤️
estas viejo para ella, no seas baboso!
Joven Princesa Master Exelente soy argentina Neuquen veo tus videos con todo respeto admiro la gente tbjadoras y entusiastas
Yo recuerdo que mi padre las hacía partiéndolas y en tinaja de barro. Estaban buenísimas 😅
Eres una persona tan joven y de admirar eres muy trabajadora y como una enciclopedia enora buena por ser así ❤😊
Hola. Me encanta que compartas tus recetas familiares. Y así no se pierden los conocimientos ancestrales de las mujeres extremeñas. Te voy a compartir la mía. Igual que la tuya pero solo con ajos enteros limones partidos por la mitad con clavos de olor pinchados y unas cucharadas de flores de lavanda(alucema) . Las flores de lavanda se colocan en un trocito de tela y se ata con hilo para que quede como un saquito. Yo suelo hacerlo en botes de cristal. Es una receta de Almendralejo. De donde soy .. y en mi casa se llaman aceitunas de año.
Muchísimas gracias!! Un saludo!!
Hola Nazareth 🖐
Muchísimas Gracias Por Compartir "El Tesoro de La Receta Familiar", Se Super Agradece..!!!
Abrazotes Desde El Sur de América ✌
A mi me gustan las partidas aliñadas lástima que en México 🇲🇽 no las hay saludos desde México 🇲🇽 un español 🇪🇸 en
Hola, Nazaret. Qué bien encontrar mujeres jóvenes a las que les guste el campo y las tradiciones y que sean luchadoras y fuertes como tú. Gracias por la receta. Es parecida a la que se prepara en casa. Me gustaría saber cómo preparar las negras, que haces alusión a ellas. Muchas gracias por tus vídeos. 🌹🌹🌹🌹
Gracias por el vídeo , con lo que me gustan y lo sencillo que es curarlas , solo se necesita paciencia . Un saludo y feliz dia de la Hispanidad 🇪🇦
En America le han cambiado el nombre al dia por "Dia de las comunidades indígenas" siendo que los que vinieron del viejo continente casi decimaron a las comunidades nativas indígenas.
Que bien estás ahí en la España de antes ,no ahora que parece todo el fin del mundo me recuerdas a cuando yo vivía con mis padres trabajando en el campo y salíamos adelante con una familia grande y se hacían muchas cosas ❤ un saludo y que te vaya todo como te va hasta ahora y si puede ser mejor
Desconocía la manera de preparar las aceitunas. Creía que era complicado.Gracias por compartir algo tan personal como es una receta familiar. Saludos?!
Tu ya eres dulce ,no hace falta que las endulces más..💗💗🫶🙂. IN LOVE
Me encaaaaantaaa!! Me transporta a mi infancia 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Veremos ese secreto ….
Hola. Aquí en Jaén hay multitud de variedades: aliño, en adobo, chupadedos, sajadas, etc.
Aún recuerdo de pequeño curar (endulzar como tú dices) las aceitunas en garrafas como esa e incluso más grandes. Eso sí tardaban menos en curarse porque se les cambiaba el agua con más frecuencia.
Esta receta tuya no la conocía, seguro que están riquísimas. Gracias por compartirla y a seguir así de bien
Tomo nota Nazaret de tu receta, las haré porqué tengo solo un olivo en el jardín,este año no ha echado aceitunas, pero cuando haga ya lo pondré en práctica.Gracias.un abrazo
Pues mira, me viene muy bien tu receta. Otros años he usado la receta de mi abuela, que era con sosa, pero como dices da un poco de cosa a pesar que haga varios cambios de agua después. Este año con sal sólo y sin cambiar el agua, ea!
Luego mi abuela, para las aceitunas negras ya curadas, las aliñaba con pimentón, limón, cebolla, ajos, laurel y orégano, y estaban espectaculares!
Saludos desde las Islas Canarias. He vivido en mogollón de sitios…pero a raíz de una suceso que me reventó la existencia, que no viene a cuento, me acostumbré a vivir en zonas rurales. Es tal la conexión que hoy día vivo en un pueblito hermosísimo de una isla de aquí y que enlazo mucho con tus vídeos.
Ha dado la casualidad que hoy he empezado a ver tus vídeos y me ha encantado lo que pones. Adoro tu aspecto, tu naturalidad para expresarte, la
belleza de esos lugares, tus conocimientos… se me escapa muchas cosas y espero que me perdones. Gracias 🤩 y saludos 🖖 de canarias 🇮🇨 .
Gracias, lo haré. Me encanta que expliques recetas así,de antaño y caseras!!👌
Nazaret, eres un sol, un abrazo desde Tenerife , de un extremeño de Aldea del Cano.
Eres un sol
Por favor cuando puedas, dinos cómo aliñás las negras, en realidad quisiera que nos enseñarás todas las formas que tienes de endulzar y aliñar acritunas, seguro que sabes un monto de de recetas.
Es mi pasión, lo que más me gusta, las aceitunas y el queso en cualquiera de sus variedades.
Gracias por todo
Menuda máquina eres! Estoy enganchadísimo al canal!
Me encanta tu canal! Quisiera poder vivir en el campo! Así crecí con mi abuela y siempre extraño regresar a vivir así… gracias por compartir tu tiempo con nosotros! Un abrazo fuerte para ti.
Que autentica eres , me gusta tu simpatia
Que buena manera de endulzar las aceitunas! Me gusto mucho! Saludos 🦇
Fantástico video Nazaret. Para los que preguntan sobre otras variantes como aceitunas negras, … La aceituna tiene un compuesto amargo que es la oleuropeina, y hay que eliminarlo para que sean comestibles. Se puede hacer de forma rápida la eliminación química de la oleuropeina con sosa, pero hay que quitar los restos sosa y requiere de muchos cambios de agua, y ese agua que tiramos con restos de sosa, es peligrosa para el medioambiente. Otra opción para acelerar el endulzado es rajar o machacar las aceitunas, y la aceituna se endulza más rápido, ya que la oleuropeina no tiene que difundir desde el hueso hasta la piel, y luego atravesar la piel. Pensar que el brillo que tiene la piel de la aceituna es porque tiene aceite, ceras, …que no son solubles en agua, y por eso la opción que comenta Nazaret, requiere dejarlas mucho más tiempo, unos seis meses. Este último método es mas largo, pero también más saludable y respetuoso con el medioambiente para aceitunas que se consumen sin rajar o chafar, como la variedad manzanilla o la empeltre en negras.
Yo te felicito inmensamente por compartir tu vida, tan rica y valiente en un mundo tan complejo. Y las gracias también a tu madre, tu padre, hermano, Richar, y tu abuelito y todas las personas q nos presentas.
Que lindo canal soy de un pueblo rural de argentina .. me gustaría conocer el lugar donde vives .. un abrazo
aceitunas de mesa , ricas ricas, y naturales,, chapó,, ⭐⭐⭐👍👍❤️❤️❤️
Me gusta mucho tu forma de expresarte , expecíficas las cosas muy bien 👍😊 así da gusto . Tu hermano es mucho más diferente expresándose, . Tu lo haces muy bien . Un saludo desde Madrid 🇪🇸 😊
Buena receta,boy a hacer unas pocas,hoy he aliñado cornezuelo verdes rajadas con 20 cambios de agua,bien lavaditas,sal,tomillo,ajos,laurel,hinojo,vinagre al gusto,rebajado con agua,(menos vinagre que agua limpia), en 6 o 7 días eso es un manjar, Nazaret,saludos desde jaen
En mi familia es una tradición ya hacer ese tipo de aceitunas,están riquísimas 👌
Guauuuuuu, recolecte aceitunas del árbol de mi amiga y justo me cae tu vídeo. Muchas gracias. Me encanta tu canal. Algún día espero poder visitarte y aprender más sobre ti. Merci beaucoup !
Hace algunos años tuve la oportunidad de comer estas ricas aceitunas en mi paso por España. Espero el próximo año repetir esta experiencia.
Muy Bueno Nazaret, que gusto da oírte y cuanta sapiencia,
gracias Nazaret por compartir tu receta con nosotros, se antoja probarla, saludos.
Que bien, gracias por tu receta...saludos de una cubana desde Plasencia...
Y así nos endulza nuestros días con estos videos
Nazaret. Pues dicho y echo. Voy a endulzarlas con tu receta y ya te diré en primavera. Muchas gracias por tus vídeos. Cada uno de ellos tiene un buen mensaje. Un saludo
Gracias por compartir con tus seguidores de la receta familiar, las haré tienen una pinta estupenda. Me encanta tu canal.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gracias una receta más.
Cada maestrillo con su librillo. Cada pueblo su tradición.👍😉👏
Eres un amor la de cosas que sabes ,gracias a tus padres que te inculcaron todo y tú qué has querido aprender,provare el aliño de las aceitunas ,pues yo las suelo meter en tarros pero solo con agua y sal y luego en el verano las aliño ,y a esas aceitunas le decimos aceitunas de verano ,un saludo desde Montijo provincia de Badajoz ,me encanta mucho tu canal
👋🏼hola Nazaret👱🏻♀️
Gracias por compartir
la receta familiar👍🏼
Buen provecho 😊
Saludos desde Chihuahua
Chih México 🇲🇽
Vaya descubrimiento . Es un vídeo fundamental. Mil gracias .
NOS DISTE UNA CLASE MAESTRA SOBRE LAS ACEITUNAS! GRACIAS NAZARET.
MARIANA DESDE ISRAEL 🇮🇱
Rápido fácil y riquísimo saludos Nazareth desde Georgia eeuu
Gracias Nazaret!! Estaba esperando el video. Mi abuela las machacaba y también le ponia piel de naranja e hinojo. Q ricas!!! Un abrazo guuapa!! 😍
en la primera vez que veo saborizar a las aceitunas. excelente gracias a tí.-salto.uruguay
Qué ricas! 🫒🫒El aliño ese me encanta con el sabor q le da el orégano! Yo compré unas el otro día pero estaban agrias, como avinagradas, aún así muy ricas
Qué ganas de volver a ver a Tamboril y los gatines
Muchas Gracias Nazaret por compartir tus conocimientos con todos nosotros , que Dios te bendiga !!!
Gracias Nazaret por compartir esta información tan valiosa y a la vez infravalorada. Me voy a guardar este video porque me puede ser muy útil. Muchas gracias de nuevo. Saludos
Gracias por compartir la receta de las aceitunas y además recordarnos la importancia de saber esperar. Np todo es inmediato
Si que comi aceitunas hasta reventar cuando estuve en España. Aceitunas con pasas de uva mmmm que delicia. Saludos Nazaret
hola Nazaret ..que ricas esas aceitunas . hace unos años fui de vacaciones a la provincia de Córdoba aquí en Argentina , probé aceitunas dulces , como un almíbar, exquisitas. Pero no se como será la preparación, cariño grande a ti y familia desde ARGENTINA 💖
hola Nazaret me gusta todo lo que dices y poder a perder eres un sol que Dios te bendiga soy de Valencia de Alcántara un saludo guapísima
Me encanta tu sencillez y humildad 🌷
👏🏻👏🏻Muchas gracias Nazaret por esta receta 👏🏻👏🏻