A todas aquellas personas que no les guste nuestra manera de cocer las gambas y no quieran escuchar hablar a Rosa porque al parecer molesta a muchas personas, pues les invitamos a que visiten otros canales especializados y profesionales . Nosotros somos un canal muy pequeño con pocos seguidores. No nos dedicamos a esto ni rentabilizamos los videos.. Además las gambas, por el precio que tienen, en un hogar se suelen hacer pocas veces. En el vídeo decimos que se puede utilizar hielo y de hecho lo haremos en futuras ocasiones. Nos parecen desproporcionados los contínuos comentarios por nuestra manera de enfriar las gambas. De verdad que no cocemos gambas todos los días y creemos que en un hogar modesto como el nuestro pues tampoco. No tenemos que dar explicaciones, pero creemos que nosotros hacemos un uso responsable del agua en nuestra casa. La pagamos, no nos la regala nadie. Y sabemos de la escasez existente. Creemos que el enfriar unas pocas gambas no puede ser motivo de tanto escándalo. De verdad que nos apena mucho no leer ningún comentario positivo. El vídeo lo hemos realizado con todo nuestro cariño y a nuestra manera, en nuestra casa las comemos así 😊. Agradecemos muchísimo a todos nuestros clientes y seguidores vuestro cariño y apoyo ❤.
pues precisamente, entiendo que este video se hace para presentar vuestros congelados y explicar como cocinarlos, y en los comentarios lo que realmente se critica no es la forma de cocer las gambas, sino la cantidad de agua que se gasta en enfriarlas cuando vivimos en plena campaña de ahorro de agua por sequía. No cambiaría la forma de cocer pero si la forma de enfriar y en el video, la gamba que aparece se la ve de muy buena calidad, por lo menos eso me parece
En el vídeo se dice que se puede utilizar hielo... Escúchelo con atención. Creemos que en un hogar no se cuecen gambas, no todos los días, no todas las horas. Ya que están muy caras. Por lo que tampoco se tira tanta agua como parece. De todas formas gracias por su comentario y por indicar la calidad de nuestros productos.
Jesús no hagas caso de tanto maleducado que hay en la red Las gambas así están buenísimas.que en otro sitio las hacen de otra manera y que también el cocido y la paella en cada región son distintas que quiren menos sal pues que le echen menos sal Que ridiculez los comentarios que he leído no te digo nada una que decía que no era española y que las cocina mejor? Que cosas hay que oír. En cuanto a el agua ..... tienen la mente comida por las consignas de lis ecologistas.que se lo vayan a decir que ahorren agua lis ricos que tienen esas fincas con césped eso si que hasta agua, y los campos de fútbol i los de gols y lis jardines de todas las urbanizaciones urbanizaciones etc etc no hagas caso yo pienso hacerlas así.
Me encanta el video, perfecto todo explicado, no hagáis caso a los comentarios de Internet. Me encanta la intervención de ella. Pensad que todo el mundo tiene acceso a Internet y a criticar por aburrimiento. Lo hacéis genial, desde ahora una seguidora más ❤
Hola a todos, yo flipo, podeis hacerla como mas os guste, pero lo mas importante es quitarle los productos quimicos!!!, y flipo porque nadie tiene en cuenta que para que la gamba o langostino no se ponga negro se le echa un conservante que no es nada bueno y es impresindible descongelar bien y darle unos cuantos lavados para reducir al maximo los quimicos que contienen, yo las enjuago 5 o 6 veces y el sabor cambia una barbaridad. mi consejo es que enjuageis muy bien el marisco aunque sea fresco ya que se le echa en el barco, sino llegarian a puerto con las cabezas negras. El conservante que llevan es el metabisulfito. El metabisulfito de sodio es un polvo blanco con un ligero olor a huevos podridos. Se usa como agente conservante en fármacos y alimentos, ahora os cuadrara ese olorsillo que desprende como que si no estubiese muy fresco?, no es el marisco el que huele asi, es el puto quimico que le hechan, hay que quitarlo!!!!. ¿Qué hace el metabisulfito en el cuerpo? Entre las reacciones adversas más frecuentes que padecen las personas hipersensibles a los sulfitos se incluyen, por ejemplo, sofocos, aceleración de los latidos cardíacos, sibilancias, urticaria, mareos, malestar estomacal y diarrea, desmayo, hormigueo o dificultad para tragar.
Unas gotitas de Lejia básica y Adios a el metabisulfito . He incluso tambien lavo las verduras de la misma manera ( se le cambia el agua en varias ocasiones y listo.
Yo las gambas congeladas las hago así, cuando está el agua hirviendo con la sal echo las gambas y cuándo empieza ha hervir y flota las gambas las retiro con una espumadera y las echo en agua con mucho hielo...... Y de que la voy a servir un poco de sal gruesa por encima y están en su punto y bien ricass.
Desde Huelva con todos mis respetos, soy profesional de la Hostelería desde hace más de 35 años y jamás he visto a ningun compañero del gremio ponerle a las gambas limón o laurel, de hecho es algo que se estila más por el norte de España y siempre con langostinos, dicho esto la gamba que es de lo que se trata Siempre se descongela antes de cocer pues la propia cochura (así se le llama la acción de cocer el marisco en Huelva) no ha de ser superior a *45/50 segundos* dependiendo del fogón o tipo de fuego (potencia) que se esté usando. En cuanto a la cantidad de sal a emplear lo normal es un 10% sobre la cantidad de agua es decir 2 litros = 200 gramos. Y para finalizar siempre siempre se enfría en agua con Hielo pues con ello conseguiremos que la cáscara se despegue mejor y sea más facil pelarlas. Espero que pruebes de esta manera y me cuentas, un afectuoso saludo desde Huelva. PD: Toda cocción superior hará que la gamba quede seca.
Muchísimas gracias por tus explicaciones, recomendaciones y educación. Nosotros somos una pequeña tienda de congelados y hacemos videos explicando cómo preparar nuestros productos. En esta ocasión lo hemos grabado y explicado tal y como lo hacemos en casa. Tomamos nota de tus indicaciones. Gracias
Profesional y no las enjuagas?, asi tienen que saber, como en la mayoria de sitios, saben a quimica, dejate de tanta profesionalidad y hazlo bien desconjela y enjuaga muy bien ya veras como cambia el sabor.
@@64Kino Antes de hablar asesorate y sobretodo respeta las opiniones, para tú información ese químico solo se echa cuando el producto es fresco y no se va a consumir inmediatamente dado que el susodicho producto solo se le echa cuando se va a conservar para evitar que la cabeza se le ponga negra (congelar o consumir al día siguiente). Por cierto cuando descongelamos las gambas, langostinos. cigalas en mi tierra siempre se hace con agua con lo cual ya està lavado y de sobra (la gran mayoría de la gente lo hace así al menos la que conozco) y ya de paso, se supone que la gente que entra en estos canales lo hace para aprender o resolver dudas y no para tirarse al pescuezo de la opinión de otra persona para ganar protagonismo, así que por favor lee todo antes de decir PROFESIONAL QUE HAY QUE LAVAR LAS GAMBAS POR LOS QUÍMICOS, QUE YO SEPA ESTOY SIMPLEMENTE CONTRIBUYENDO CON UNOS PASOS DE ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO. NO ESTOY DANDO NINGUN CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS. QUE PASE USTED UN BUEN DIA.
@mariluzdelgadoromero7889. No todo el mundo sabe cocer gambas. Y muchas personas lo agradecen. Si tú lo sabes hacer tan bien y eres tan lista pues mucho mejor para ti, enhorabuena 👏
Con todo el respeto a todo el mundo y a sus maneras, estoy totalmente de acuerdo con mi paisano @xiaomipaco7000. Ni limon, ni laurel. Menos cantidad de gambas o más agua, para que no baje mucho la temperatura. Se hacen varias cochuras y listo. No deben de hervir, cuando empiezan a encogerse, a doblarse, se sacan y se echan en agua con hielo. Si se echa poca sal y luego se le pone sal gorda se puede aprovechar el agua de la cocción para otras comidas, arroces, caldos de pescado o marisco, etc. Saludos 😊
Las gambas primero hay que descongelar, segundo una vez descongelada se hecha al agua hirviendo que lleva sal, una vez empiece el agua otra vez a hervir se dejan muy poquito y al final en un recipiente con hielo, ponemos las gambas y dejamos que enfríen y las sacamos Mi padre era pescadero y mi hermano también y como yo he explicado se cuecen, ni limón, ni laurel, ni nada de nada
Respetamos profundamente su manera de cocer las gambas, aprendido de su padre y hermano. Pero debes saber que Jesús lleva 41 años de profesión, él también aprendió a cocer las gambas de su jefe pescadero de toda la vida, hijo de pescadero...... Con esto le queremos decir que cada uno lo hace a su MANERA. Lo que le aseguramos es que nuestras gambas cocidas por nosotros, les ENCANTAN a nuestra familia y clientes.
@@congeladosj.romero3735 cada uno lo hace a su manera, yo respeto que cada uno lo haga como quiera, pero yo he explicado cómo lo hacemos nosotros sin desmerecer su receta
@@victoriagarcia6684, pues eso es lo que queremos decir. Cada uno tiene sus trucos y maneras de hacer. Y todas son respetadas por nosotros. Reciba un cordial saludo.
@@jositamoon5310, también decimos en comentarios posteriores que lo haremos. De todo y todos se aprende. De todos modos, te aseguramos que a NUESTRA MANERA, las gambas están espectaculares. Gracias por tu comentario 😊
Mi forma de cocerlas es solo con sal. En el momento que rompe el hervor las quito del fuego y las hecho en un escurridor. Las gambas en el escurridor las pongo debajo del grifo unos segundos, las paso a un plato y las meto en un congelador unos 4 minutos y después las paso al frigorífico. Salen estupendas.
Fantastico el video ,Facil y sencillo . Solo queria saber que si para cocer por ejemplo 1kg tendria que echar el doble de sal, el doble de laurel y 1 limón entero ? Gracias
Claro que sí, Chema. Si cocinas el doble de gambas, echas el doble de todo. En un recipiente más grande y como es lógico una vez que arranque de nuevo el agua a hervir con las gambas es el mismo tiempo de cocción. De todos modos para cualquier duda, nos preguntas. Muchísimas gracias por tu apoyo en todos los comentarios ❤
Las gambas se van cociendo poco a poco, por ejemplo sobre un cuarto de kilo, se echan en el agua en hebullicion, al echarlas el agua deja de herbir y entonces con unas espumadera se van sacando las que van subiendo a la superficie, cuando ya no hay más en la olla se vuelve a repetir lo mismo, ese agua es siempre la misma, no hay que reptificar de sal, cuando se van sacando se echan en un recipiente con hielo para cortar la cocción, después se van extendiendo en un plato y se le echa sal por lo alto, para conservarlas mejor se le pone un paño húmedo en lo alto para que no se sequen
Que sí, que ya lo sabemos. Que esto no es una cosa habitual. Que en casa tenemos mucho cuidado con el gasto. Más que nada porque la pagamos nosotros, no nos la regalan. Gracias por su comprensión
Me gusta esta técnica. Y sobre los "pontificadores" de métodos os digo sin acritud: pocas cosas son más pedantes y absurdas que pontificar sobre las comidas. A mí me gusta lo que me gusta y me da igual lo que a otros les pueda gustar; casi todo está bien, mientras no sea insano. Como ejemplo, yo me como la ternera totalmente cocinada, sin sangre ni nada de eso y si alguien dice que "no entiendo" yo no le digo que es idiota, porque tengo educación, sencillamente. Buen vídeo, muchas gracias por él.
Gracias por el video. En cuanto lo del agua,espero que no vivas en un pueblo donde simplemente estas dejando el agua correr,sin contaminarse. En fin,flipo con los comentarios,que mundo mas triste con tanto odio.
Hacía mucho tiempo que no leíamos los comentarios. Los comentarios son desproporcionados, excesivos, con la cantidad de agua que se desperdicia realmente en muchísimos sitios de España. Efectivamente no sabemos el porqué de tanto odio😢. Gracias por el apoyo 😘.
Es alucinante la cantidad tan exagerada de agua que utiliza para enfriarlas. Es más efectivo (y consume menos agua), tener preparado un recipiente con agua y cubitos de hielo al que se pasan directamente cuando termina la cocción.
Hemos indicado en algún comentario anterior, que efectivamente en futuras ocasiones así lo haremos. De todos y de todo se aprende. Gracias por su comentario 😊
Te has cargado la gamba, el agua no tiene que volver a hervir. Una vez que hierve el agua y hechas la gamba, un minuto o minuto y medio como mucho y listo. Como hierva el agua otra vez con la gamba dentro, la pasas de cocion
Lo que es un crimen es el derroche de agua para enfriar las gambas..😢 ¿ que tal si si se tira el agua caliente y se enfrían las gambas en un cuenco con agua fría y hielo?? Hay que ahorra agua con gestos responsables.!!👍
@@maryjo3062 . Y qué tal si escuchamos bien el vídeo? También decimos que se puede enfriar con hielo. Ni cocemos gambas todos los días, ni hemos cometido un crimen. Que parece que es lo único importante. El agua la pagamos religiosamente y somos responsables. Cómo enfría usted la pasta? Con un cuenco de agua fría? O con un chorro de agua fría,?
Que chulería. No tienes ni idea de cocer Gambas. Mucha sal,limón por un tubo que es un pecado,y si acaso una hojita de laurel. Las gambas se descongelar en agua primero. Y después agua con hielo y sal. Aprende Jesús y dedicate a venderlas pero no a cocerlas.
@@franciscogavinosanchez5813. Perdone usted que respondamos a las personas que nos critican de forma exagerada. Nosotros cocemos nuestras gambas a nuestra manera y para nosotros porque es nuestra familia quien se las come. No lo hacemos en ningún restaurante. No queremos ser maestros de nadie, ni lo pretendemos. Y sí de lo que vivimos es de vender, que tenemos una competencia feroz. De todos modos gracias por su comentario.
A ver, señor o señora usuario o usuaria de nuestro pequeño canal. En el vídeo decimos también que se puede echar hielo. De todos modos no cocemos gambas a diario. De todas maneras cuando cocemos pasta también la enfriamos con agua fría. Y por supuesto que el agua no nos la regalan, la tenemos que pagar.
Lo decimos en el vídeo también. En eso tiene usted razón, pero no cocemos gambas a diario. Es en algún momento puntual cuando las hacemos. Suponemos que en hostelería se enfrían con hielo y agua muy fría. Saludos y buen día.
Cada uno cuece las gambas como le parece. Tanto comentario negativo da que pensar y el rollo del agua ya es tontería. Que pasa que sois alguno de la competencia o que.
Le vuelvo a repetir que en la publicación decimos que se puede echar hielo. De todos modos gracias por escribirnos. Que parece que hemos matado a alguien. Somos una pequeña cuenta, no nos dedicamos a ello
Desde luego que nosotros no tenemos la culpa de la sequía. Los riegos incontrolados de campos de golf, campos de fútbol y más y más.... Eso sí que es desperdiciarla. Nosotros no cocemos gambas todos los días.... Ojalá pudiéramos pero están carísimas.
Infórmese, la sequía es por la modificación del clima, con aparatos de alta tecnología llamado HAARP. Los políticos nos roban el agua, vaciando pantanos y para colmo, la están privatizando.
Pues yo nunca lo vi tampoco lo de ponerle limon ademas si hierve ,,,,,, es mejor que no pase mucho mas de 100 º y no mas de 50 segundos directamente a enfriar pero en agua hielo para cortar rapidamente asi se pelara mejor (para mi es mejor qce se descongelen lentamente antes) pero ,,,,
Nosotros lo hacemos de esta manera y salen buenísimas. A nuestra familia le gusta mucho así 😊. De todos modos muchas gracias por tu comentario y tu educación 😊
@carnenguisado Qué exagerada. Vete a un campo de fútbol y verás correr el agua o a una urbanización con césped y veras lo que es correr el agua si si ahí en el sur.
Creo que tiene poca idea, se echan las gambas en agua hiviendo, eso sí con sal, la gamba cuando está hecha flota se saca y se echa en recipiente con agua fría para cortarle la cocción y al plato, al final se le suele echar un poco de sal por encima. No hay que meterlas bajo el grifo.
No he visto un vídeo en mi vida tan bienintencionado con tantas reacciones negativas y con tal ensañamiento. No entiendo nada. No os conozco de nada, pero siento mucho el disgusto que os habréis llevado. Ánimo.
@@estebancastellano2378 , muchísimas, muchísimas gracias de verdad. Nosotros tampoco lo entendemos. Fue un vídeo casero, a nuestra manera. Sin pretender nada, solo ayudar a nuestros clientes que siempre nos preguntan cómo pueden cocer las gambas. De nuevo darte las gracias por tu apoyo y te animamos a que nos sigas en Instagram, Facebook, Twitter o Tik tok. Hacemos muchísimas publicaciones 🥰
Yo personalmente las hiervos dos o tres mtos. y ya tengo preparado un bol con una salmuera y las dejo hasta que enfrían. Me parece que la acción de tirar tanta agua es no ser muy responsables, el agua no se fabrica.Lo siento, mi opinión es esta😂🤣😂😂
Pues nos parece muy buena opinión. Y la respetamos. En el vídeo indicamos que se pueden echar en hielo. En cuanto al agua, le aseguramos que somos responsables, la pagamos y ahorramos. En esta ocasión era un momento puntual para grabar NUESTRA manera de cocer NUESTRAS GAMBAS. Gracias por su comentario.
Señora Lucía y señor Rafael. Y nosotros le decimos que Jesús si tiene idea. Que no lo hace como se hace en su tierra, pues será. Pero es nuestra manera de cocerlas, para nosotros, para nuestra casa, para nuestra familia No estamos cociendo para un restaurante.Para gustos colores y les aseguramos que de esta manera están deliciosas. Saludos y buen día.
Pues para ser de la isla y del Puerto, tendréis mucho conocimiento de la cocción Pero de producto que coméis en el romerijo, como producto de Huelva, en el 90%de las ocasiones es de marruecos O sea del producto ni idea
Vamos a ver, que nosotros no somos profesionales. En casa lo hacemos así y nos salen muy ricas. Grabamos videos con nuestros productos y hacemos recetas.
@@mariadelcarmensanchez165 Querida María del Carmen, usted las hará a su manera y nosotros a la nuestra. Y le aseguramos que están deliciosas. Para gustos colores.... Y por cierto el verde no nos va demasiado 😊😊😊😊
Siempre es enriquecedor aprender diferentes formas de preparar alimentos. En nuestro caso son gambas cocidas. Y le aseguramos que están deliciosas. A nuestra familia les encantan de esta manera 😊
Usted no tiene ni idea de como se cuece el marisco...Soy de Huelva y las gambas se cuecen con 2 salmueras, una con agua hirviendo y otra con agua fria y hielo...La proporcion de la salmuera es la misma para las 2...Por cada litro de agua se añaden 35 grs de sal, SIN LIMÓN NI LAUREL.....La gamba se descongela SIEMPRE antes de cocerla y se añadirá al agua cuando esta esté hirviendo...Truco: ponga una rejilla en el recipiente donde vaya a cocerlas...Una vez que se añaden las gambas manténgalas en el agua sólo 50 o 60 segundos (NO MÁS), no hace falta que vuelva a hervir.... Saque la rejilla y sumerja las gambas en la otra salmuera con el agua muy fría (esto hará que después se pelen muy fácil) . Cuando las gambas estén frías, sáquelas y consérvelas en el frigo hasta la hora de comerlas con un paño húmedo por encima... Espero haberle ayudado y que no cometa más pecados con la gamba blanca de HUELVA... Saludos...
Yo no soy ninguna profesional pero toda la vida se a descongelado en la nevera y no con ese sistema, yo creo que con tanta cosa la gamba o cualquier marisco tiene que perder calidad
Pues te aseguramos que no pierde calidad. Nosotros somos unos profesionales de la venta de productos congelados, no somos hosteleros. Hacemos videos de recetas en plan casero. Y te aseguramos que las gambas están deliciosas. Te animamos a que las prepares así en alguna ocasión 😊
No le parece que es una exageración decir que lla manera que tenemos en NUESTRA CASA de enfriar NUESTRAS GAMBAS es un DESTROZO ECOLÓGICO? Creemos que es desproporcionado el comentario.
NO NO ES EXAGERADO son muchísimos litros de agua potable lanzada directamente a las aguas grises sin a penas tiempo de realizar el mínimo intercambio termico , NO ES UTIL EN ABSOLUTO @@congeladosj.romero3735
@@vinaixajoan4605, pues disculpe usted pero creemos que es EXAGERADO.. Hemos tomado nota para en futuras ocasiones enfriar las gambas con hielo. Pero denominar este acto como un DESASTRE ECOLÓGICO, es una exageración. Que tengas usted una buena tarde.
Y VOSOTROS TAMBIÉN DISFRUTAD DE LAS GAMBAS pero siempre son más ecológicas a la plancha en un lecho de sal gorda . saludos un abrazo @@congeladosj.romero3735
@@Loreleilo91 Además de ser una persona borde aunque dudo que sepas su significado el señor del vídeo solo intenta enseñar una forma diferente de la preparación de una especie de gamba blanca de Huelva catalogada de las más caras y ricas del mundo.
Cada uno lo hace como sabe o ha aprendido. Jesús lleva 41 años en el sector. Y dicho video va dirigido a nuestros clientes. Está claro que cada uno tiene su manera o forma de hacer. Lo respetamos profundamente. Pero os rogamos nos respeten como nosotros les respetamos. Gracias
Para mi forma de cocer las gambas, le sobran el limón, el laurel y mucha sal. Si la gamba es buena, entiéndase que se trate de una gamba blanca del Atlántico, cogidas a la altura del golfo de Cádiz hasta Isla Cristina que son las de más calidad, ya que existen muchos sitios donde te venden gamba de Túnez y de la costa italiana, que son de peor calidad, como gambas de Huelva, le sobran como digo el limón, el laurel y la sal, que yo solo le pongo en la cocción una pequeñita porción para ve mejor la ebullición, ya que las gambas de la zona de Huelva y norte marroquí del Atlántico tienen un sabor único, que le dan los caladeros de aguas perfumadas donde se capturan y todo lo anterior le mataría ese sabor tan extraordinario de esos caladeros. El tiempo de cocción de minuto y medio es excesivo, ya en ese tiempo se cuecen en demasía y salen endurecidas, perdiendo sus excepcionales propiedades , yo en cuanto comienza la ebullición de la cocción, las retiro saco con una espumadera y las dejo caer en un baño con agua completamente helada, para sacarla pasadas unos minutos, poniéndolas a escurrir. Una vez sequitas del hielo, se pueden comer ya, echándole entonces la sal, siempre sal gorda marina al gusto y la peladura resultará un espectáculo, una vez separada la cabeza y quitada la pared superior de la cáscara próxima a la cabeza, el resto con un ligero apretó de la zona de la cola. Pruébenlo y ya verán cuan diferentes y ricas están, al conservar su sabor natural al no haberlo roto con los elementos que describen.
Nos gusta la manera de describir los productos y los elementos para la cocción de las gambas. Tomamos nota para hacerlas de vez en cuando de esta forma. Nosotros las hemos hecho siempre así como describimos en el vídeo y nos encantan. De todos modos muchas gracias por su explicación y su educación 😊
El derroche de agua es verdaderamente indecente. Por eso, para evitarlo y ser un poco más solidario en el consumo de agua, se usa el hielo. Estas son las gambas mas agresivas para el planeta que jamás he visto. Si podéis, debiais evitarlo.
En primer lugar decirle que efectivamente (y lo hemos dicho en otros comentarios) usaremos hielo en otra ocasión, de esta manera seremos solidarios con el planeta y con las personas que tienen problemas con el agua en estos momentos. Pero nos parece desproporcionado decir que nuestras gambas son las más agresivas para el planeta. En serio opina usted que no hay otras acciones en el planeta mucho más agresivas? En segundo lugar decirle que solemos cocer gambas solo un par de veces al año porque son caras y nosotros no podemos abusar, ya que somos una pequeña tienda de barrio, y cuesta mucho mantener nuestro negocio abierto. En tercer lugar darle las GRACIAS, por escribir en este pequeño canal que solo intenta promocionar sus productos. Reciba usted un cordial saludo.
Yo no las hago asin..😂y no tengo qué gastar esa barbaridad de agua hijo..aquí en Andalucía tenemos muy poquita agua...yo las saco del agua hirviendo y directamente las pongo en recipiente con agua y mucho hielo...
para ser un video que enseña, que menos que poner las medidas, ni medidas de agua, ni de sal, ni de nada. El que sabe, podrá hacerlo a ojo, pero no será el caso de los que entran aprender, se pueden cargar la caja de gambas y la cena de noche buena. En cualquier caso, lo de las gambas cocidas bajo el grifo, me ha parecido un desastre.
Perdone usted, pero decimos que son medio kilo de gambas. La cantidad de agua no lo decimos, la verdad. El agua debe estar salada. Si sigue nuestros pasos le aseguramos que tendrá unas gambas cocidas deliciosas. En cuanto a la manera de enfriarlas en futuras ocasiones las enfriaremos con agua helada con hielos. Nosotros también sabemos escuchar y aprender 😊
Ya hemos dicho en otro comentario que nosotros hemos enfriado así las gambas. Sólo lo hacemos un par de veces al año. Pero ya nos hemos apuntado el enfriarlas en un bol de agua fría con sal y hielo. De todo se aprende.
@@juliangarcia4088 , que ya lo decimos en vídeo. Que es una forma de hacerlo en casa. Que no somos un restaurante. Que no las cocemos todos los días. Ni todas las semanas. De todos modos, gracias por ver la receta y tener un minuto para comentar. Rogamos también lo hagas en el resto de nuestras recetas.
Lo de no tener ni "pita" idea de cocer NUESTRAS GAMBAS lo dirá usted. Lo de no tener ni "pita" idea de NADA, pues NO, eso sí que no lo admitimos, algo sabemos, no sea usted así con nosotros.Y lo de ir a Masterchef pues no lo pretendemos ni queremos, la verdad. De todos modos gracias por emplear esos minutos para escribir en nuestro modesto canal.
Perdone usted, pero tampoco estamos cociendo gambas todos los días, ni todo el día. Es en un momento puntual. También decimos que se puede echar hielo.
Haber si pones el mismo comentario cuando veas como riegan un campo de golf o de futbol o de las plantaciones de los terratenientes ,millones y miles de litros a diario ....o solo tienen derecho al agua los ricos y los politicos , o eres de esos que dejan la meada para ahorrar agua ...venga ya, que el planeta tierra son 3 partes de agua , que cueste en el bar una botella de agua igual que un litro de gasolina??? De donde piensas que cogen el agua para embotellar ?? DE RECURSOS NATURALES que se aprovechan siempre los mismos ...... Jajajajaja vale ya que me caliento con las injusticias jajajaja.
Perdone usted, porque con educación vamos a todos los lados. En el vídeo decimos que se pueden enfriar con hielo. Nosotros no estamos cociendo gambas cada hora, que están muy caras y somos un comercio modesto y de barrio. Es un vídeo dirigido a nuestros clientes y a todas las personas que quieran aprender a cocer unas gambas para una ocasión especial. Volvemos a decir lo mismo que en otra ocasión, somos un canal de RUclips muy pequeño. Le invitamos a seguir otros canales más profesionales que el nuestro. Reciba usted un saludo
De verdad que parece que hemos hecho un delito. Se puede echar hielo. Y no cocemos todos los días gambas. Es para un momento puntual. Y por cierto, cuando cuece usted la pasta, la enfría con agua? Pues eso 😊
Buenos días. Si ha leído usted otros comentarios y respuestas nuestras en próximas ocasiones las enfriaremos con hielo. De todos modos. ¿ No opina usted que hay acciones mucho más agresivas para el medio ambiente? Nosotros opinamos que SÍ, pero claro eso ni se ve, ni se graba, pero se intuye. De todos modos gracias por comentar en este canal humilde de una tienda de barrio 😊
Perdona pero eso lo dirás tú. Y con todo nuestro respeto, tú sí que no puedes decir si sabemos o no. Es un vídeo para clientes y amigos. A nuestra manera. Tú tendrás la tuya. Y queremos verlo. Gracias y te aconsejamos seguir otros canales mejores que el nuestro 😊
Pero, cómo que no tiene ni idea? Son 41 años de profesión, y te aseguramos que están deliciosas. Y lo de este hombre sobra, se llama Jesús. Un respeto por favor. Que parece que hemos hecho algo horrible.
Señor José, dudamos mucho que usted sea conocedor de si pagamos o no el agua. No le importa, pero sí se lo vamos a decir. SÍ, SÍ PAGAMOS NUESTRO AGUA... Y NO NO COCEMOS GAMBAS TODOS LOS DÍAS. También decimos en el vídeo que se pueden enfriar con hielo. Somos responsables con el medio ambiente. Y por supuesto, somos humanos y también nos equivocamos, como usted.
Señor Eduardo, tenemos NUESTRA IDEA de COCER NUESTRAS GAMBAS 😊. A nosotros nos gustan así. Usted tendrá su manera y modo de hacer y por supuesto MERECE todo nuestro RESPETO. Reciba un cordial saludo 😊
Con todos nuestros respetos, cosa que usted no tiene hacia nosotros, decirle que en su tierra lo hará usted de una manera y seguro que están buenísimas. Pero también le aseguramos que nosotros tenemos IDEA, porque lo hacemos a NUESTRA MANERA, para NUESTRA FAMILIA, que son las personas que se las comen. Por lo tanto siga usted haciéndolas a su manera y nosotros a la nuestra. Muchísimas gracias por tener un minuto para escribir en este humilde canal 😊
Jesús es andaluz, y las cocemos de esta manera. No decimos nada de que nuestra manera sea la mejor. Si la suya es la mejor, pues mucho mejor para usted. Buenas noches
Señor Juan, en el vídeo decimos que también se pueden enfriar con hielo.... Y ahora le decimos que se deben enfriar con hielo. Nosotros cocemos las gambas un par de veces al año, están caras y las hacemos en momentos puntuales. A nuestra manera y con nuestros productos. De todos modos gracias por sus indicaciones 😊
A todas aquellas personas que no les guste nuestra manera de cocer las gambas y no quieran escuchar hablar a Rosa porque al parecer molesta a muchas personas, pues les invitamos a que visiten otros canales especializados y profesionales .
Nosotros somos un canal muy pequeño con pocos seguidores. No nos dedicamos a esto ni rentabilizamos los videos..
Además las gambas, por el precio que tienen, en un hogar se suelen hacer pocas veces. En el vídeo decimos que se puede utilizar hielo y de hecho lo haremos en futuras ocasiones.
Nos parecen desproporcionados los contínuos comentarios por nuestra manera de enfriar las gambas. De verdad que no cocemos gambas todos los días y creemos que en un hogar modesto como el nuestro pues tampoco. No tenemos que dar explicaciones, pero creemos que nosotros hacemos un uso responsable del agua en nuestra casa. La pagamos, no nos la regala nadie. Y sabemos de la escasez existente.
Creemos que el enfriar unas pocas gambas no puede ser motivo de tanto escándalo.
De verdad que nos apena mucho no leer ningún comentario positivo.
El vídeo lo hemos realizado con todo nuestro cariño y a nuestra manera, en nuestra casa las comemos así 😊.
Agradecemos muchísimo a todos nuestros clientes y seguidores vuestro cariño y apoyo ❤.
pues precisamente, entiendo que este video se hace para presentar vuestros congelados y explicar como cocinarlos, y en los comentarios lo que realmente se critica no es la forma de cocer las gambas, sino la cantidad de agua que se gasta en enfriarlas cuando vivimos en plena campaña de ahorro de agua por sequía. No cambiaría la forma de cocer pero si la forma de enfriar y en el video, la gamba que aparece se la ve de muy buena calidad, por lo menos eso me parece
En el vídeo se dice que se puede utilizar hielo... Escúchelo con atención. Creemos que en un hogar no se cuecen gambas, no todos los días, no todas las horas. Ya que están muy caras. Por lo que tampoco se tira tanta agua como parece. De todas formas gracias por su comentario y por indicar la calidad de nuestros productos.
Jesús no hagas caso de tanto maleducado que hay en la red
Las gambas así están buenísimas.que en otro sitio las hacen de otra manera y que también el cocido y la paella en cada región son distintas que quiren menos sal pues que le echen menos sal
Que ridiculez los comentarios que he leído no te digo nada una que decía que no era española y que las cocina mejor? Que cosas hay que oír.
En cuanto a el agua ..... tienen la mente comida por las consignas de lis ecologistas.que se lo vayan a decir que ahorren agua lis ricos que tienen esas fincas con césped eso si que hasta agua, y los campos de fútbol i los de gols y lis jardines de todas las urbanizaciones urbanizaciones etc etc no hagas caso yo pienso hacerlas así.
@@mariarosariogarcia9843, muchísimas gracias ❤. Qué necesario era leer este comentario para nosotros 😘
Muchísimas gracias! Campeón 💪💪
Me encanta el video, perfecto todo explicado, no hagáis caso a los comentarios de Internet. Me encanta la intervención de ella. Pensad que todo el mundo tiene acceso a Internet y a criticar por aburrimiento. Lo hacéis genial, desde ahora una seguidora más ❤
Muchísimas gracias 😘😘
Hola a todos, yo flipo, podeis hacerla como mas os guste, pero lo mas importante es quitarle los productos quimicos!!!, y flipo porque nadie tiene en cuenta que para que la gamba o langostino no se ponga negro se le echa un conservante que no es nada bueno y es impresindible descongelar bien y darle unos cuantos lavados para reducir al maximo los quimicos que contienen, yo las enjuago 5 o 6 veces y el sabor cambia una barbaridad. mi consejo es que enjuageis muy bien el marisco aunque sea fresco ya que se le echa en el barco, sino llegarian a puerto con las cabezas negras.
El conservante que llevan es el metabisulfito.
El metabisulfito de sodio es un polvo blanco con un ligero olor a huevos podridos. Se usa como agente conservante en fármacos y alimentos, ahora os cuadrara ese olorsillo que desprende como que si no estubiese muy fresco?, no es el marisco el que huele asi, es el puto quimico que le hechan, hay que quitarlo!!!!.
¿Qué hace el metabisulfito en el cuerpo?
Entre las reacciones adversas más frecuentes que padecen las personas hipersensibles a los sulfitos se incluyen, por ejemplo, sofocos, aceleración de los latidos cardíacos, sibilancias, urticaria, mareos, malestar estomacal y diarrea, desmayo, hormigueo o dificultad para tragar.
Unas gotitas de Lejia básica y Adios a el metabisulfito . He incluso tambien lavo las verduras de la misma manera ( se le cambia el agua en varias ocasiones y listo.
@@chema01974ok un poco 7:56
Pues yo de toda la vida creo que se hecha el laurel y tambien el limon y estan buenosimas vale chao.
Yo las gambas congeladas las hago así, cuando está el agua hirviendo con la sal echo las gambas y cuándo empieza ha hervir y flota las gambas las retiro con una espumadera y las echo en agua con mucho hielo...... Y de que la voy a servir un poco de sal gruesa por encima y están en su punto y bien ricass.
Tomamos buena nota 📝📝📝📝
Ese es el sistema
Desde Huelva con todos mis respetos, soy profesional de la Hostelería desde hace más de 35 años y jamás he visto a ningun compañero del gremio ponerle a las gambas limón o laurel, de hecho es algo que se estila más por el norte de España y siempre con langostinos, dicho esto la gamba que es de lo que se trata Siempre se descongela antes de cocer pues la propia cochura (así se le llama la acción de cocer el marisco en Huelva) no ha de ser superior a *45/50 segundos* dependiendo del fogón o tipo de fuego (potencia) que se esté usando. En cuanto a la cantidad de sal a emplear lo normal es un 10% sobre la cantidad de agua es decir 2 litros = 200 gramos. Y para finalizar siempre siempre se enfría en agua con Hielo pues con ello conseguiremos que la cáscara se despegue mejor y sea más facil pelarlas. Espero que pruebes de esta manera y me cuentas, un afectuoso saludo desde Huelva.
PD: Toda cocción superior hará que la gamba quede seca.
Muchísimas gracias por tus explicaciones, recomendaciones y educación. Nosotros somos una pequeña tienda de congelados y hacemos videos explicando cómo preparar nuestros productos. En esta ocasión lo hemos grabado y explicado tal y como lo hacemos en casa.
Tomamos nota de tus indicaciones. Gracias
A nosotros nos encantan a nuestra manera 😊
Lo que está claro es que Jesús es un santo.
Profesional y no las enjuagas?, asi tienen que saber, como en la mayoria de sitios, saben a quimica, dejate de tanta profesionalidad y hazlo bien desconjela y enjuaga muy bien ya veras como cambia el sabor.
@@64Kino Antes de hablar asesorate y sobretodo respeta las opiniones, para tú información ese químico solo se echa cuando el producto es fresco y no se va a consumir inmediatamente dado que el susodicho producto solo se le echa cuando se va a conservar para evitar que la cabeza se le ponga negra (congelar o consumir al día siguiente). Por cierto cuando descongelamos las gambas, langostinos. cigalas en mi tierra siempre se hace con agua con lo cual ya està lavado y de sobra (la gran mayoría de la gente lo hace así al menos la que conozco) y ya de paso, se supone que la gente que entra en estos canales lo hace para aprender o resolver dudas y no para tirarse al pescuezo de la opinión de otra persona para ganar protagonismo, así que por favor lee todo antes de decir PROFESIONAL QUE HAY QUE LAVAR LAS GAMBAS POR LOS QUÍMICOS, QUE YO SEPA ESTOY SIMPLEMENTE CONTRIBUYENDO CON UNOS PASOS DE ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO. NO ESTOY DANDO NINGUN CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS. QUE PASE USTED UN BUEN DIA.
Prueba de en vez de limon esprimir una naranja le da un sabor buenisimo
Lo haremos en algún momento 😊. Gracias!!
Que limpia tenéis la cocina
Muchísimas gracias 😘
Jajaa dos personas pa decir como hay que cocer unas gambas jajaaa ni que fuéramos tontos
@mariluzdelgadoromero7889. No todo el mundo sabe cocer gambas. Y muchas personas lo agradecen. Si tú lo sabes hacer tan bien y eres tan lista pues mucho mejor para ti, enhorabuena 👏
Muchas gracias por la explicación. Ahora mismo las preparo, que esta noche es nochebuena.
Q fácil y ricas
Muchísimas gracias 😘
Con todo el respeto a todo el mundo y a sus maneras, estoy totalmente de acuerdo con mi paisano @xiaomipaco7000. Ni limon, ni laurel. Menos cantidad de gambas o más agua, para que no baje mucho la temperatura. Se hacen varias cochuras y listo. No deben de hervir, cuando empiezan a encogerse, a doblarse, se sacan y se echan en agua con hielo. Si se echa poca sal y luego se le pone sal gorda se puede aprovechar el agua de la cocción para otras comidas, arroces, caldos de pescado o marisco, etc. Saludos 😊
Muchísimas gracias por tus explicaciones y educación 😊
Las gambas primero hay que descongelar, segundo una vez descongelada se hecha al agua hirviendo que lleva sal, una vez empiece el agua otra vez a hervir se dejan muy poquito y al final en un recipiente con hielo, ponemos las gambas y dejamos que enfríen y las sacamos
Mi padre era pescadero y mi hermano también y como yo he explicado se cuecen, ni limón, ni laurel, ni nada de nada
Respetamos profundamente su manera de cocer las gambas, aprendido de su padre y hermano.
Pero debes saber que Jesús lleva 41 años de profesión, él también aprendió a cocer las gambas de su jefe pescadero de toda la vida, hijo de pescadero...... Con esto le queremos decir que cada uno lo hace a su MANERA. Lo que le aseguramos es que nuestras gambas cocidas por nosotros, les ENCANTAN a nuestra familia y clientes.
@@congeladosj.romero3735 cada uno lo hace a su manera, yo respeto que cada uno lo haga como quiera, pero yo he explicado cómo lo hacemos nosotros sin desmerecer su receta
@@victoriagarcia6684, pues eso es lo que queremos decir. Cada uno tiene sus trucos y maneras de hacer. Y todas son respetadas por nosotros. Reciba un cordial saludo.
Quemaravilla las boi à acer gracias
Gracias a ti 🥰🥰🥰
Que barbaridad de agua. Se cuela y después se enfría con un poco de agua 😮
Gracias por tu consejo. Nosotros lo hacemos así y nos quedan de fábula. De todos modos tomamos buena nota para en futuras ocasiones utilizar hielo.
Se vuelca en agua con hielo y no se gasta esa barbaridad de agua
Lo decimos en el vídeo. Que también se enfría con hielo.
@@congeladosj.romero3735Lo dices pero no lo haces. Además la carne de la gamba queda mejor al e fiarse más rápido
@@jositamoon5310, también decimos en comentarios posteriores que lo haremos. De todo y todos se aprende. De todos modos, te aseguramos que a NUESTRA MANERA, las gambas están espectaculares. Gracias por tu comentario 😊
Si sabes cocer gambas, para que ves el vídeo, para criticar? Qué pena, no?@@jositamoon5310
Jesús! Que bien le queda el delantal 😊
Muchísimas gracias!!!!
Muy buenas.
Hielo agua y un poco de aceite de oliva les da brilli brilli...👍
Muchísimas gracias por tu aportación y tu educación ❤
La cocina es muy,estensa, cada uno tiene su truquillo aquí cocemos marisco con toda y siempre con laurel
Pues claro que sí 😊. Somos un país con diversas formas de cocinar 😊
Mi forma de cocerlas es solo con sal. En el momento que rompe el hervor las quito del fuego y las hecho en un escurridor. Las gambas en el escurridor las pongo debajo del grifo unos segundos, las paso a un plato y las meto en un congelador unos 4 minutos y después las paso al frigorífico. Salen estupendas.
@@manuelcuadrado5281. Tomamos buena nota 😊. Muchísimas gracias 😍
El laurel y el limón para los mejillones , para las gambas agua y sal
Le animamos a que las prepare así alguna vez. Ya verá que ricas
Con limón está muy bien pero aquí en Galicia solo lo cocemos con laurel
Está claro que en cada zona se hará de una manera diferente 😊. Saludos desde Madrid 😊
Que pinta tiene
Buenísimas ❤
Fantastico el video ,Facil y sencillo . Solo queria saber que si para cocer por ejemplo 1kg tendria que echar el doble de sal, el doble de laurel y 1 limón entero ? Gracias
Claro que sí, Chema. Si cocinas el doble de gambas, echas el doble de todo. En un recipiente más grande y como es lógico una vez que arranque de nuevo el agua a hervir con las gambas es el mismo tiempo de cocción. De todos modos para cualquier duda, nos preguntas. Muchísimas gracias por tu apoyo en todos los comentarios ❤
Las gambas se van cociendo poco a poco, por ejemplo sobre un cuarto de kilo, se echan en el agua en hebullicion, al echarlas el agua deja de herbir y entonces con unas espumadera se van sacando las que van subiendo a la superficie, cuando ya no hay más en la olla se vuelve a repetir lo mismo, ese agua es siempre la misma, no hay que reptificar de sal, cuando se van sacando se echan en un recipiente con hielo para cortar la cocción, después se van extendiendo en un plato y se le echa sal por lo alto, para conservarlas mejor se le pone un paño húmedo en lo alto para que no se sequen
Si las hechas al agua con hielo es mucho mejor 😃
Muchas gracias por tu consejo y educación 😊. En el vídeo decimos que también se puede echar hielo.
Yo las hago , pero no hace falta gastar tanta agua hay sequiaaaaaaaa!!
Que sí, que ya lo sabemos. Que esto no es una cosa habitual. Que en casa tenemos mucho cuidado con el gasto. Más que nada porque la pagamos nosotros, no nos la regalan. Gracias por su comprensión
@@congeladosj.romero3735sino es por el precio del agua sino por su escasez.
Me gusta esta técnica. Y sobre los "pontificadores" de métodos os digo sin acritud: pocas cosas son más pedantes y absurdas que pontificar sobre las comidas. A mí me gusta lo que me gusta y me da igual lo que a otros les pueda gustar; casi todo está bien, mientras no sea insano. Como ejemplo, yo me como la ternera totalmente cocinada, sin sangre ni nada de eso y si alguien dice que "no entiendo" yo no le digo que es idiota, porque tengo educación, sencillamente. Buen vídeo, muchas gracias por él.
Mil gracias por este comentario tan positivo ❤Nos alegramos muchísimo de que te guste nuestro vídeo. Te animamos a seguir nuestros vídeos y recetas 😊
Yo preparo agua con hielo y con una paleta de alambre la saco y las echo en agua fría directamente y yo particular la cuezo menos tiempo y no se pasan
Gracias por el video.
En cuanto lo del agua,espero que no vivas en un pueblo donde simplemente estas dejando el agua correr,sin contaminarse. En fin,flipo con los comentarios,que mundo mas triste con tanto odio.
Hacía mucho tiempo que no leíamos los comentarios. Los comentarios son desproporcionados, excesivos, con la cantidad de agua que se desperdicia realmente en muchísimos sitios de España. Efectivamente no sabemos el porqué de tanto odio😢.
Gracias por el apoyo 😘.
Es alucinante la cantidad tan exagerada de agua que utiliza para enfriarlas. Es más efectivo (y consume menos agua), tener preparado un recipiente con agua y cubitos de hielo al que se pasan directamente cuando termina la cocción.
Hemos indicado en algún comentario anterior, que efectivamente en futuras ocasiones así lo haremos. De todos y de todo se aprende. Gracias por su comentario 😊
Ay jesús Jesús 😇😇
Lo ideal era echarlas en hielo
Muchísimas gracias por tu opinión 😃
Sobre todo agradecemos la educación y saber decir las cosas
Si todos hacemos lo mismo, necesitamos el canal de Isabel II .tio..
el limon pal el cubata el laurel pa lentejas ,,,eso echa gusto a to menos a gambas
Bueno, pues tú hazlas a tu manera y nosotros a la nuestra 😊. Por cierto los cubatas no nos van. Y las lentejas nos salen buenísimas.
Yo laurel si lo sabia limón lo voy a probar el 24.
Hielos
Te has cargado la gamba, el agua no tiene que volver a hervir. Una vez que hierve el agua y hechas la gamba, un minuto o minuto y medio como mucho y listo. Como hierva el agua otra vez con la gamba dentro, la pasas de cocion
Madre mía es un crimen quitarle el sabor a la gamba con el laurel
Nosotros cocemos las gambas de esta manera y están buenísimas. Te animamos a prepararlas así.
Lo que es un crimen es el derroche de agua para enfriar las gambas..😢 ¿ que tal si si se tira el agua caliente y se enfrían las gambas en un cuenco con agua fría y hielo?? Hay que ahorra agua con gestos responsables.!!👍
@@maryjo3062 . Y qué tal si escuchamos bien el vídeo? También decimos que se puede enfriar con hielo. Ni cocemos gambas todos los días, ni hemos cometido un crimen. Que parece que es lo único importante. El agua la pagamos religiosamente y somos responsables. Cómo enfría usted la pasta? Con un cuenco de agua fría? O con un chorro de agua fría,?
Que chulería. No tienes ni idea de cocer Gambas. Mucha sal,limón por un tubo que es un pecado,y si acaso una hojita de laurel. Las gambas se descongelar en agua primero. Y después agua con hielo y sal.
Aprende Jesús y dedicate a venderlas pero no a cocerlas.
@@franciscogavinosanchez5813.
Perdone usted que respondamos a las personas que nos critican de forma exagerada. Nosotros cocemos nuestras gambas a nuestra manera y para nosotros porque es nuestra familia quien se las come. No lo hacemos en ningún restaurante. No queremos ser maestros de nadie, ni lo pretendemos. Y sí de lo que vivimos es de vender, que tenemos una competencia feroz. De todos modos gracias por su comentario.
Por favor que derroche de agua con la sequía que hay
A ver, señor o señora usuario o usuaria de nuestro pequeño canal. En el vídeo decimos también que se puede echar hielo. De todos modos no cocemos gambas a diario. De todas maneras cuando cocemos pasta también la enfriamos con agua fría. Y por supuesto que el agua no nos la regalan, la tenemos que pagar.
Con la poca agua que tenemos eso en desperdicio mejor hielo
Lo decimos en el vídeo también. En eso tiene usted razón, pero no cocemos gambas a diario. Es en algún momento puntual cuando las hacemos. Suponemos que en hostelería se enfrían con hielo y agua muy fría. Saludos y buen día.
Cada uno cuece las gambas como le parece. Tanto comentario negativo da que pensar y el rollo del agua ya es tontería. Que pasa que sois alguno de la competencia o que.
Muchísimas gracias por tu comentario. Es de agradecer leer algo positivo ❤. Nosotros opinamos lo mismo que tú. Muchísimas gracias 🥰
Se ponen en agua con Sal y hielo.puff que pena de ganba y del agua que esta gastando asi esta España con sequia .
Le vuelvo a repetir que en la publicación decimos que se puede echar hielo. De todos modos gracias por escribirnos. Que parece que hemos matado a alguien. Somos una pequeña cuenta, no nos dedicamos a ello
Desde luego que nosotros no tenemos la culpa de la sequía. Los riegos incontrolados de campos de golf, campos de fútbol y más y más.... Eso sí que es desperdiciarla. Nosotros no cocemos gambas todos los días.... Ojalá pudiéramos pero están carísimas.
Infórmese, la sequía es por la modificación del clima, con aparatos de alta tecnología llamado HAARP.
Los políticos nos roban el agua, vaciando pantanos y para colmo, la están privatizando.
Dijiste q iba a poner la olla a guisar ten cuidado que se te pase de cocción ☃️
Yo las metos en agua fría con hielo, y asi el agua nose desperdicia por si hoz vale el consejo
Pues claro que sí, todos los consejos son bien recibidos 😊. Sobre todo cuando se dan con educación. Muchísimas gracias 😘
Creo que tanta agua es un desperdicio con la escasez de agua que tenemos echandole algo de nieve quedarian mucho mejor, y se ahorra agua
Nieve no, pero en el vídeo decimos que se puede echar hielo
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Estoy de acuerdo contigo, desperdiciar agua no es correcto.
@@MMJ195, ya hemos dicho en otros comentarios que en próximas ocasiones lo haremos con hielo.
Es una pena el agua que gastas para cocer las gambas pudiendo echar hielo
Gracias por tus consejos
En el vídeo indicamos que se puede echar hielo. Nosotros cocemos gambas de una manera puntual ya que están caras.
Agua y sal y su punto de cocción... No mas !!!
Pues yo nunca lo vi tampoco lo de ponerle limon ademas si hierve ,,,,,, es mejor que no pase mucho mas de 100 º y no mas de 50 segundos directamente a enfriar pero en agua hielo para cortar rapidamente asi se pelara mejor (para mi es mejor qce se descongelen lentamente antes) pero ,,,,
Nosotros lo hacemos de esta manera y salen buenísimas. A nuestra familia le gusta mucho así 😊. De todos modos muchas gracias por tu comentario y tu educación 😊
Cortar ese Agua por favorrrr
También se puede echar hielo, lo decimos en el vídeo.
Nosotros pagamos nuestra agua, no nos la regalan
@carnenguisado
Qué exagerada. Vete a un campo de fútbol y verás correr el agua o a una urbanización con césped y veras lo que es correr el agua si si ahí en el sur.
El laurel lo cava del todo tiene que saber a marisco
Creo que tiene poca idea, se echan las gambas en agua hiviendo, eso sí con sal, la gamba cuando está hecha flota se saca y se echa en recipiente con agua fría para cortarle la cocción y al plato, al final se le suele echar un poco de sal por encima.
No hay que meterlas bajo el grifo.
Bueno, si 41 años de profesión, es no tener idea......Cada familia lo hace de una manera. Nosotros las cocemos así y están deliciosas 😊
@@congeladosj.romero3735pues si vale ya os a dado con el señor ya se le a dicho luego cada cual lo hace a su manera
Hervir gambas js js
Se nota que lo importante es la propaganda.Mas aguitaaaaa
En el vídeo se indica que se puede echar hielo.
Más que la propaganda, la forma que tenemos en casa de hacerlas.
@@congeladosj.romero3735 magnifico
Tranquilos y seguir asi.Siempre habra cantamañanas, NI PUTO CASO
Muchísimas gracias por el apoyo ❤.
No he visto un vídeo en mi vida tan bienintencionado con tantas reacciones negativas y con tal ensañamiento.
No entiendo nada.
No os conozco de nada, pero siento mucho el disgusto que os habréis llevado.
Ánimo.
@@estebancastellano2378 , muchísimas, muchísimas gracias de verdad. Nosotros tampoco lo entendemos. Fue un vídeo casero, a nuestra manera. Sin pretender nada, solo ayudar a nuestros clientes que siempre nos preguntan cómo pueden cocer las gambas.
De nuevo darte las gracias por tu apoyo y te animamos a que nos sigas en Instagram, Facebook, Twitter o Tik tok. Hacemos muchísimas publicaciones 🥰
Yo personalmente las hiervos dos o tres mtos. y ya tengo preparado un bol con una salmuera y las dejo hasta que enfrían. Me parece que la acción de tirar tanta agua es no ser muy responsables, el agua no se fabrica.Lo siento, mi opinión es esta😂🤣😂😂
Pues nos parece muy buena opinión. Y la respetamos. En el vídeo indicamos que se pueden echar en hielo. En cuanto al agua, le aseguramos que somos responsables, la pagamos y ahorramos. En esta ocasión era un momento puntual para grabar NUESTRA manera de cocer NUESTRAS GAMBAS. Gracias por su comentario.
Y agua
con un minuto y medio hirviendo esas gambas estaran como un roble .muy mal
Pues no estaban como un roble. Se lo podemos asegurar. Estaban deliciosas. Debe tener en cuenta que las gambas estaban congeladas.
me extraña .como cree que las hago yo@@congeladosj.romero3735
Soy del Puerto de Santa María y te digo que no tienes ni idea
😂😂y yo de la isla este no tiene ni idea lo que usted dice ,parecía que estaba lavando caracoles
Señora Lucía y señor Rafael. Y nosotros le decimos que Jesús si tiene idea. Que no lo hace como se hace en su tierra, pues será. Pero es nuestra manera de cocerlas, para nosotros, para nuestra casa, para nuestra familia No estamos cociendo para un restaurante.Para gustos colores y les aseguramos que de esta manera están deliciosas. Saludos y buen día.
Pues para ser de la isla y del Puerto, tendréis mucho conocimiento de la cocción
Pero de producto que coméis en el romerijo, como producto de Huelva, en el 90%de las ocasiones es de marruecos
O sea del producto ni idea
Que mal eso se escurre y se meten en hielo que desastre llevo 50 años haciendo gambas
Vamos a ver, que nosotros no somos profesionales. En casa lo hacemos así y nos salen muy ricas. Grabamos videos con nuestros productos y hacemos recetas.
Es que en yootube hay muchos maestros que deberían ser alumnos
Verdad, que desastre, ni limón ni laurel. El agua con sal, y luego agua y hieloooo. En eso estáis verdeeeeee.
@@mariadelcarmensanchez165
Querida María del Carmen, usted las hará a su manera y nosotros a la nuestra. Y le aseguramos que están deliciosas. Para gustos colores.... Y por cierto el verde no nos va demasiado 😊😊😊😊
Se meten en hielo y no tirar tanta agua ,que es un bien escaso .
Mándame una foto para ponerle un marco y ponérmela en la mesita de noche.
Lo ven en Huelva y no lo creen. Muy peculiar la cocción, nunca visto.
Siempre es enriquecedor aprender diferentes formas de preparar alimentos. En nuestro caso son gambas cocidas. Y le aseguramos que están deliciosas. A nuestra familia les encantan de esta manera 😊
Usted no tiene ni idea de como se cuece el marisco...Soy de Huelva y las gambas se cuecen con 2 salmueras, una con agua hirviendo y otra con agua fria y hielo...La proporcion de la salmuera es la misma para las 2...Por cada litro de agua se añaden 35
grs de sal, SIN LIMÓN NI LAUREL.....La gamba se descongela SIEMPRE antes de cocerla y se añadirá al agua cuando esta esté hirviendo...Truco: ponga una rejilla en el recipiente donde vaya a cocerlas...Una vez que se añaden las gambas manténgalas en el agua sólo 50 o 60 segundos (NO MÁS), no hace falta que vuelva a hervir.... Saque la rejilla y sumerja las gambas en la otra salmuera con el agua muy fría (esto hará que después se pelen muy fácil) . Cuando las gambas estén frías, sáquelas y consérvelas en el frigo hasta la hora de comerlas con un paño húmedo por encima...
Espero haberle ayudado y que no cometa más pecados con la gamba blanca de HUELVA...
Saludos...
Yo no soy ninguna profesional pero toda la vida se a descongelado en la nevera y no con ese sistema, yo creo que con tanta cosa la gamba o cualquier marisco tiene que perder calidad
Pues te aseguramos que no pierde calidad. Nosotros somos unos profesionales de la venta de productos congelados, no somos hosteleros. Hacemos videos de recetas en plan casero. Y te aseguramos que las gambas están deliciosas. Te animamos a que las prepares así en alguna ocasión 😊
UN DRESTROZO ECOLÓGICO REFRESCAR LAS GAMBAS ASI !!!!!!!!
No le parece que es una exageración decir que lla manera que tenemos en NUESTRA CASA de enfriar NUESTRAS GAMBAS es un DESTROZO ECOLÓGICO?
Creemos que es desproporcionado el comentario.
NO NO ES EXAGERADO son muchísimos litros de agua potable lanzada directamente a las aguas grises sin a penas tiempo de realizar el mínimo intercambio termico , NO ES UTIL EN ABSOLUTO @@congeladosj.romero3735
@@vinaixajoan4605, pues disculpe usted pero creemos que es EXAGERADO.. Hemos tomado nota para en futuras ocasiones enfriar las gambas con hielo. Pero denominar este acto como un DESASTRE ECOLÓGICO, es una exageración. Que tengas usted una buena tarde.
Y VOSOTROS TAMBIÉN DISFRUTAD DE LAS GAMBAS pero siempre son más ecológicas a la plancha en un lecho de sal gorda . saludos un abrazo @@congeladosj.romero3735
Y el agua al rio,que desperdicio, ponlas en agua con hielo, hombreeeeee
Me parece un despropósito ese gasto de agua con la escasez que tenemos en toda España
La tía habla MUCHIIIIISIMO!!!
Le podrías echar pimentón picante y ya lo tienes todo hecho, el marisco se cuece con agua y sal solamente
Mira José, nosotros lo hacemos así. Tú tienes tu manera y nosotros la nuestra. Te respetamos y pedimos nos respeten. GRACIAS
No soy espanola pero lo hago major 😂😂😂😂
Eso lo tenemos que probar 😋
Mejor no sé, pero más buenas te aseguro que no.
para no ser española no tienes ni idea de cómo se cozina unas buenas gambas
@@Loreleilo91 Además de ser una persona borde aunque dudo que sepas su significado el señor del vídeo solo intenta enseñar una forma diferente de la preparación de una especie de gamba blanca de Huelva catalogada de las más caras y ricas del mundo.
@@chema01974 chemita campeón dale a tu mujer lo que otros le pueden dar y en silencio ... Simple hormiga
Qué derroche de agua(100 litros de agua para enfriar 400gr de gambitas),una buena multa os merecéis.
Pero qué exagerados sois de verdad. Que también se puede echar hielo. Que no estamos cociendo gambas todos los días. Esto es para algo puntual.
En serio que por esto nos merecemos una multa? Y el dineral que pagamos por la luz de nuestro negocio? De verdad lo crees? Gracias por tu comprensión
Que desastre,la cocción aún tiene un pase,pero la manera de enfriarlas de juzgado de guardia
Cada uno lo hace como sabe o ha aprendido. Jesús lleva 41 años en el sector. Y dicho video va dirigido a nuestros clientes. Está claro que cada uno tiene su manera o forma de hacer. Lo respetamos profundamente. Pero os rogamos nos respeten como nosotros les respetamos. Gracias
Demostranos tu
Para mi forma de cocer las gambas, le sobran el limón, el laurel y mucha sal.
Si la gamba es buena, entiéndase que se trate de una gamba blanca del Atlántico, cogidas a la altura del golfo de Cádiz hasta Isla Cristina que son las de más calidad, ya que existen muchos sitios donde te venden gamba de Túnez y de la costa italiana, que son de peor calidad, como gambas de Huelva, le sobran como digo el limón, el laurel y la sal, que yo solo le pongo en la cocción una pequeñita porción para ve mejor la ebullición, ya que las gambas de la zona de Huelva y norte marroquí del Atlántico tienen un sabor único, que le dan los caladeros de aguas perfumadas donde se capturan y todo lo anterior le mataría ese sabor tan extraordinario de esos caladeros.
El tiempo de cocción de minuto y medio es excesivo, ya en ese tiempo se cuecen en demasía y salen endurecidas, perdiendo sus excepcionales propiedades , yo en cuanto comienza la ebullición de la cocción, las retiro saco con una espumadera y las dejo caer en un baño con agua completamente helada, para sacarla pasadas unos minutos, poniéndolas a escurrir.
Una vez sequitas del hielo, se pueden comer ya, echándole entonces la sal, siempre sal gorda marina al gusto y la peladura resultará un espectáculo, una vez separada la cabeza y quitada la pared superior de la cáscara próxima a la cabeza, el resto con un ligero apretó de la zona de la cola.
Pruébenlo y ya verán cuan diferentes y ricas están, al conservar su sabor natural al no haberlo roto con los elementos que describen.
Nos gusta la manera de describir los productos y los elementos para la cocción de las gambas. Tomamos nota para hacerlas de vez en cuando de esta forma. Nosotros las hemos hecho siempre así como describimos en el vídeo y nos encantan. De todos modos muchas gracias por su explicación y su educación 😊
@@juanantoniolopezsolis6923
El minuto y medio ,depende del tamaño, sobra tanta crítica.
😢
Sobran el limón y laurel
A nosotros nos gustan así. Le animamos a que las prepare así en algún momento
LA VOZ EN OF DE LA SRA SOBRA ¡¡¡¡
¡¡¡ Oído cocina !!!
Balla manera de gastar agua para enfriar las gambas
Saca las gamba a un cuenco con hielo y cortas la coccion. Y ese caldo lo aprovechas para otra cosa
Ya lo hemos leído en otros comentarios. Lo haremos en futuras ocasiones.
El derroche de agua es verdaderamente indecente. Por eso, para evitarlo y ser un poco más solidario en el consumo de agua, se usa el hielo. Estas son las gambas mas agresivas para el planeta que jamás he visto. Si podéis, debiais evitarlo.
En primer lugar decirle que efectivamente (y lo hemos dicho en otros comentarios) usaremos hielo en otra ocasión, de esta manera seremos solidarios con el planeta y con las personas que tienen problemas con el agua en estos momentos. Pero nos parece desproporcionado decir que nuestras gambas son las más agresivas para el planeta. En serio opina usted que no hay otras acciones en el planeta mucho más agresivas?
En segundo lugar decirle que solemos cocer gambas solo un par de veces al año porque son caras y nosotros no podemos abusar, ya que somos una pequeña tienda de barrio, y cuesta mucho mantener nuestro negocio abierto.
En tercer lugar darle las GRACIAS, por escribir en este pequeño canal que solo intenta promocionar sus productos. Reciba usted un cordial saludo.
Yo no las hago asin..😂y no tengo qué gastar esa barbaridad de agua hijo..aquí en Andalucía tenemos muy poquita agua...yo las saco del agua hirviendo y directamente las pongo en recipiente con agua y mucho hielo...
Bueno, pues nos parece muy bien. Cada uno lo hace a su manera. Ya hemos dicho en otras ocasiones que las enfriaremos con hielo.
Mejor que se dedique a coger caracoles
Pues ahora que llueve por aquí nos iremos a por ellos 😂😂😂😂😂
para ser un video que enseña, que menos que poner las medidas, ni medidas de agua, ni de sal, ni de nada. El que sabe, podrá hacerlo a ojo, pero no será el caso de los que entran aprender, se pueden cargar la caja de gambas y la cena de noche buena. En cualquier caso, lo de las gambas cocidas bajo el grifo, me ha parecido un desastre.
Perdone usted, pero decimos que son medio kilo de gambas. La cantidad de agua no lo decimos, la verdad. El agua debe estar salada. Si sigue nuestros pasos le aseguramos que tendrá unas gambas cocidas deliciosas. En cuanto a la manera de enfriarlas en futuras ocasiones las enfriaremos con agua helada con hielos. Nosotros también sabemos escuchar y aprender 😊
Yo he sufrido viendo.el derroche d agua qué barbaridad 😢
Ya hemos dicho en otro comentario que nosotros hemos enfriado así las gambas. Sólo lo hacemos un par de veces al año. Pero ya nos hemos apuntado el enfriarlas en un bol de agua fría con sal y hielo. De todo se aprende.
Lo agadezco mucho , preo creo que es mejor que hablemos todos y que se calle uno .
Con respeto siempre, por supuesto 😊
Que haceeee
Cocemos gambas 🦐🦐🦐
Ni idea de cocer gambas! 🥴
Sra. María José, eso lo dirá usted. Le aseguramos que están deliciosas y hechas a nuestra manera. Usted tendrá la suya, por supuesto. Y la respetamos.
Peroooooo, que manera de gastar agua, ten un bañito con hielo, y no desperdicias tanta agua , que hace mucha falta
@@juliangarcia4088 , que ya lo decimos en vídeo. Que es una forma de hacerlo en casa. Que no somos un restaurante. Que no las cocemos todos los días. Ni todas las semanas.
De todos modos, gracias por ver la receta y tener un minuto para comentar.
Rogamos también lo hagas en el resto de nuestras recetas.
No tenéis ni pita idea ni de cocer ni de nada. Necesitáis 500 litros de agua para enfriar medio kilo de gamba. Iros a Masterchef !!!
Lo de no tener ni "pita" idea de cocer NUESTRAS GAMBAS lo dirá usted. Lo de no tener ni "pita" idea de NADA, pues NO, eso sí que no lo admitimos, algo sabemos, no sea usted así con nosotros.Y lo de ir a Masterchef pues no lo pretendemos ni queremos, la verdad.
De todos modos gracias por emplear esos minutos para escribir en nuestro modesto canal.
Que despropósito , con la falta de agua que hay
Perdone usted, pero tampoco estamos cociendo gambas todos los días, ni todo el día. Es en un momento puntual. También decimos que se puede echar hielo.
vamos señores 300 litros de agua para enfriar medio kilo de gambas no les da vergüenza se ponen en una fuente con agua y hielo fuera este vidio
Haber si pones el mismo comentario cuando veas como riegan un campo de golf o de futbol o de las plantaciones de los terratenientes ,millones y miles de litros a diario ....o solo tienen derecho al agua los ricos y los politicos , o eres de esos que dejan la meada para ahorrar agua ...venga ya, que el planeta tierra son 3 partes de agua , que cueste en el bar una botella de agua igual que un litro de gasolina??? De donde piensas que cogen el agua para embotellar ?? DE RECURSOS NATURALES que se aprovechan siempre los mismos ...... Jajajajaja vale ya que me caliento con las injusticias jajajaja.
Perdone usted, porque con educación vamos a todos los lados. En el vídeo decimos que se pueden enfriar con hielo. Nosotros no estamos cociendo gambas cada hora, que están muy caras y somos un comercio modesto y de barrio. Es un vídeo dirigido a nuestros clientes y a todas las personas que quieran aprender a cocer unas gambas para una ocasión especial.
Volvemos a decir lo mismo que en otra ocasión, somos un canal de RUclips muy pequeño. Le invitamos a seguir otros canales más profesionales que el nuestro. Reciba usted un saludo
Muchísimas gracias Chema por tener sentido común y sentido del humor 😊
Inútil y el hielo con agua cuando se lo pones,nada un iluminado más.
Q gasto de agua con la escasez.que hay vergonzoso
Es en un momento puntual. No cocemos gambas todos los días. Y pagamos nuestra agua.
Y de vergüenza nada, hay otras cosas peores. Nosotros estamos tranquilos.
De verdad que parece que hemos hecho un delito. Se puede echar hielo. Y no cocemos todos los días gambas. Es para un momento puntual. Y por cierto, cuando cuece usted la pasta, la enfría con agua? Pues eso 😊
Que barbaridad, que poco cuida el medio ambiente con la sequía que hay que despilfarro de agua 😢😢😢
Buenos días. Si ha leído usted otros comentarios y respuestas nuestras en próximas ocasiones las enfriaremos con hielo. De todos modos. ¿ No opina usted que hay acciones mucho más agresivas para el medio ambiente? Nosotros opinamos que SÍ, pero claro eso ni se ve, ni se graba, pero se intuye.
De todos modos gracias por comentar en este canal humilde de una tienda de barrio 😊
No hay necesidad de tanta sal.
Cada uno tiene su gusto y sus costumbres
Es nuestra manera de prepararlas. Y le aseguramos que están buenísimas. Nuestra familia las devoran 😊
Ni sabeiss
Perdona pero eso lo dirás tú. Y con todo nuestro respeto, tú sí que no puedes decir si sabemos o no. Es un vídeo para clientes y amigos. A nuestra manera. Tú tendrás la tuya. Y queremos verlo.
Gracias y te aconsejamos seguir otros canales mejores que el nuestro 😊
Ni puñetera idea tiene este hombre cómo se cose unas gamba
Pero, cómo que no tiene ni idea? Son 41 años de profesión, y te aseguramos que están deliciosas. Y lo de este hombre sobra, se llama Jesús. Un respeto por favor. Que parece que hemos hecho algo horrible.
I tu si con tu nombre inventado 😂😂😂😂
Calles señora deje en paz a Jesús, pesada
Se ve que usted no paga el agua, aparte del derroche de este líquido escaso, usted lo deja correr como si fuese dueño de algún pantano.
Señor José, dudamos mucho que usted sea conocedor de si pagamos o no el agua. No le importa, pero sí se lo vamos a decir. SÍ, SÍ PAGAMOS NUESTRO AGUA... Y NO NO COCEMOS GAMBAS TODOS LOS DÍAS.
También decimos en el vídeo que se pueden enfriar con hielo. Somos responsables con el medio ambiente. Y por supuesto, somos humanos y también nos equivocamos, como usted.
Que horror de cocción
Horror será para usted. Le aseguramos que estaban deliciosas 😊
Menuda barbaridad enjuagar las gambas después de cocer!! mucha publicidad de tus amigos pero de cocer gambas no tienes ni idea
Señor Eduardo, tenemos NUESTRA IDEA de COCER NUESTRAS GAMBAS 😊. A nosotros nos gustan así. Usted tendrá su manera y modo de hacer y por supuesto MERECE todo nuestro RESPETO. Reciba un cordial saludo 😊
Y no le da vergüenza.
Como buena galle digo que no tienen ni idea!!!😢
Con todos nuestros respetos, cosa que usted no tiene hacia nosotros, decirle que en su tierra lo hará usted de una manera y seguro que están buenísimas. Pero también le aseguramos que nosotros tenemos IDEA, porque lo hacemos a NUESTRA MANERA, para NUESTRA FAMILIA, que son las personas que se las comen. Por lo tanto siga usted haciéndolas a su manera y nosotros a la nuestra. Muchísimas gracias por tener un minuto para escribir en este humilde canal 😊
Llo la hecho mejor soy andaluza y eso es horrible por favor le quita toda la sal en Andalucia no se hace haci eso es un grime 😢😢😢😅😅
Jesús es andaluz, y las cocemos de esta manera. No decimos nada de que nuestra manera sea la mejor. Si la suya es la mejor, pues mucho mejor para usted. Buenas noches
Demasiada agua tiras las lavas mucho y así desaparece la sal un unos hielos es mejor y así no gastas tanta agua que hace mucha falta
Señor Juan, en el vídeo decimos que también se pueden enfriar con hielo.... Y ahora le decimos que se deben enfriar con hielo. Nosotros cocemos las gambas un par de veces al año, están caras y las hacemos en momentos puntuales. A nuestra manera y con nuestros productos. De todos modos gracias por sus indicaciones 😊
Mcha agua cnsumes😂