여기 20년 전부터 다녔던 곳입니다~ 외가집이 산내동이라 어릴때 부터 지금까지 외가집 갈 때마다 지나가면 꼭 들러서 먹고 가는 곳입니다~ 여기 간짜장도 찐이지만, 짬뽕도 기가막히게 맛있는 곳입니다~ 도심에 있었으면 진짜 줄서서 먹을 정도로 찐맛집이지만, 시골 한적한 동네에 위치해 있어서 많이 아쉬운 맛집입니다!!
우리 부모님도 30년동안 중국집 하시다가 지금 은퇴하셨는데 저희집도 간짜장 맛있다고 소문났었습니다. 주문즉시 그때그때 볶아서 참 맛있어서 아직도 기억이 납니다.. 간짜장은 즉시 볶는것도 중요하지만 춘장을 무엇을 쓰느냐에 따라 맛과 향이 다릅니다. 거의 사자와 진미를 쓰는데 개인적으로 전 진미가 더 맛있더라구요.
간짜장은 사실 바로볶는다고 간짜장은 아닌데어느순간 인식이 그렇게 변해버려서 사람들이 오해를 많이 하네요 저 집도 2인이상이라고 해놓은게 중식화구 자체가 센불에 볶기때문에 어느정도 야채가 안들어가면 타버려요 그래서 보통 중국집은 5인분 정도만 볶아놓고 안나가서 야채가 물르면 짜장에 섞어버립니다 마른 짜장 물이 들어가지 않는게 간짜장입니다
간짜장은 바로 주문 들어오면 볶고 양파가 많이 들어가서 식감도 더 나고 단맛이 더 강해집니다. 반면 짜장은 미리 볶아둔 것을 사용하고 간짜장보다는 양파도 덜들어가서 단맛이 덜 느껴질수 있어요. 그리고 춘장은 중국이 아닌, 한국사람 입맛에 따라 개발된 한국 소스입니다. 임오군란때 청나라 군대와 같이온 중국 음식점이 생겨나면서 영향을 받게 되어, 그때 중국음식 작장면 유사하게 보였기 때문에 지금와서 짜장면은 한국식 중화요리라고 불리는것입니다,
요알못들이나 할 법한 생각이네. 양파 넣고 쎈불에 한번 볶아보세요. 단맛이 더 강해지는건 설탕을 많이 넣어서 그런거고. 양파는 바로 볶아놓으면 단맛이 약하고 푹 익혀야 단맛이 우러나옴. 중화버너로 후딱 볶아 나오는데 어떻게 양파 단맛이 우러나오겠나. 거기서 몇분 더 푹익혀야 단맛이 올라오는거지. 간짜장은 단맛이 약한게 정상임.
이게 간짜장도 집마다 스타일이 다른데 원래는 진짜 뻑뻑해야 간짜장인데 그걸 또 싫어하는 사람들이 은근 있어요 워낙 일반 짜장에 섞어서 주는집이 많다보니까;; 그래서 약간 묽게 하는 집도 있긴합니다 다만 간짜장에 가장 중요한건 저렇게 야채가 아삭아삭 살아있어야 하는거죠 요즘 중국집 주문하면 일반짜장에 양파 대충 조금 더 넣어서 한번 볶으면 그게 간짜장이라고 내놓는거보면 에혀
면 색깔이 하얀색이고 물기가 너무 많음 이곳은 맛집이 아님ㅋㅋ진짜 간짜장 잘하는 곳은 치자가 들어가서 노란색깔인곳이 잘하는곳 왜냐면 면 특징이 물기를 안먹음 내가 대전,금산,옥천,논산 다 돌아다니면서 300곳 이상 먹어봤는데 제일 맛있는 곳은 건양대병원 바로 옆 계룡대반점 이곳이 제일 맛있더라ㅋㅋ주방장님은 한국분인데 서빙하시는분들이 외국인이라 호불호 갈릴텐데 맛은 뛰어나서 좋음 병원 진료보러가면 매일 먹는곳
@@양의열-l4d 배달을 하든 말든 면이 투명하고 하얀색이면 맛집이 아니란 소리를 하는건데 첨가물을 안넣으면 면을 삶고 물을 털어낼 때 물기가 남고 면 속에 수분기만 많다 이말을 하는건데 그리고 치자추출물을 넣지 않은 면은 팅팅불어서 맛대가리 없어요ㅋㅋ;;사람들이 간짜장을 먹는 이유가 수분기 없이 뻑뻑하게 먹고 고소한 기름맛으로 먹는건데 물기 있으면 그냥 짜장면 먹지
대전을 떠나서 오랜 시간 타지에서 살아오다보니 튀김후라이가 없는게 이젠 매우 신기합니다. 그러나 과거 고명으로 대전은 오이채도 사용했지만 완두콩과 삶은 메추리알을 올렸었습니다. 지금도 있는지 모르겠지만 비교적 오래된 수타면집이 있습니다. 대전에서 옥천 방향으로 4번 국도를 따라가다보면 우측에 있는데 거기가 군서면인지 군북면인지 행정명은 모르겠습니다. 이집은 모든 요리가 해물을 위주로 한 삼선만으로 나가는데 단 짜장과 볶음밥만 생돼지고기를 사용해서 맛이 정말 구수했었습니다. 정말 한끼 정도 굶었을 때 폭식을 위해 갔는데 저는 이 두가지만 먹어왔습니다. 면이 고르지 않고 정말 투박합니다. 가끔 수제비 같은 덩어리도 들어간 것이 참 좋았습니다. 2000년대초부터 갔었네요. 사람들도 정말 많지만 면은 즉시 수타 요리이기 때문에 시간이 좀 걸립니다.
@@matkekz 대전 동구 판암동에서 옥천 방면으로 달리다보면 군북면사무소와 군북파출소가 있습니다. 여기를 이백삼거리라고 하는데, 거의 이 위치의 대로변에 붙어있습니다. 4번국도상이죠. 도로의 진행방향 우측인데 상호가 정통옛날손짜장입니다. 이 마을의 곗날 회식장일만큼 유명하고 대전 사람들도 많이 갑니다.
재정비후 오픈했을때 맛이 변해서 발길을 끊었다가 이번에 다시 한번 가보니 옛 맛이 돌아왔더군요. 짬뽕도 기름기 적고 깔끔해서 맛있고, 전 이집에서 탕수육을 젤 좋아합니다. 제가 사는 동네인 대별동이 옛모습이 점차 사라지는게 뭔가 씁쓸하네요. 대별동에 있는 옥류관은 원래 다른 동네에서 사시는 분들도 중국집은 여기에서만 다니신다고 하는 분들도 많아요. 조금에 맛차이가 있을 수 있으니 참고하세요
밥비빌때 물 더 생긴거 보니 물+전분들어간 물짜장이네 진짜 간(건)짜장 물+전분이 안들어가서 물넣어서 비벼도 될정도로 물기가 없는게 찐임... 센불에 볶는 실력이 안되서 물+전분 약간 섞었던가 아님 기존 물짜장 소스에 양파만 넣고 바로 볶아 주던가... 바로 볶는게 간짜장으로 아는 사람 많은데 물+전분이 안들어가는게 간(건)짜장임...
음 간짜장은 요즘에는 스타일이 바꿔서 그런데 진짜 옛날 간짜장은 물기 더없고 꾸덕함 진짜 춘장 덩어리임 요즘은 그냥 짜장 시켜도 저런식으로 나옵니다 간😂짜장에 간은 건짜장 마른 짜장 입니다 그냥 양파복다가 그냥 일반짜장 볶아서 간짱이라고 주는데 많아서 저정도는 괜찮아보이네요
![[이연복] 추억의 옛날 물짜장 레시피! 한번 먹으면 절대 멈출 수 없는 맛!](http://i.ytimg.com/vi/fazFyTMRnOU/mqdefault.jpg)
![[이연복] 추억의 옛날 물짜장 레시피! 한번 먹으면 절대 멈출 수 없는 맛!](/img/tr.png)
![(※최초 공개※) 일주일치 라면만 200개! 까면 깔수록 놀라운 먹방 크리에이터 히밥의 집 [#가보자고3]ㅣMBN 20241221 방송](/img/1.gif)
찾아보니 대전 동구 끄트머리 진짜 숨겨진 맛집이네요ㄷㄷㄷ 현재 2023년 4월22일 기준 신축건물 새단장을 위해 휴업에 들어가신다고 합니다. 9월에 재오픈하신다네요.
헐 진짜 휴업이네요 알려주셔서 감사합니다 고정해드림.
바이럴ㄲㅈ
건물 올리고 넓히면 100% 맛이 변한다...진리
진짜 끄트머리에 있나봐요 대전 토박이+동구 가까이 사는데 대성동이라는 동네 살면서 처음 들음 ㅋㅋㅋㅋ
@@무제-d3t 이제야 개발하는곳이라 . 가오동 근처죠
여기 20년 전부터 다녔던 곳입니다~ 외가집이 산내동이라 어릴때 부터 지금까지 외가집 갈 때마다 지나가면 꼭 들러서 먹고 가는 곳입니다~ 여기 간짜장도 찐이지만, 짬뽕도 기가막히게 맛있는 곳입니다~ 도심에 있었으면 진짜 줄서서 먹을 정도로 찐맛집이지만, 시골 한적한 동네에 위치해 있어서 많이 아쉬운 맛집입니다!!
짬뽕도 맛있지만 볶음밥이 특히 인기가 많은것 같더라구요! 볶음바도 맛있어요 ㅎ
간짜장을 먹는 이유가 아삭 거리는 야채와 바로 볶은 춘장은 써야 하는데 요즘 중국집 보면 짜장 소스 따로 주고는 간짜장 이라고 ㅋㅋㅋ
저도 그런적이 있었는데 너무 황당했어요 노인분들이 많이 사는 아파트라 그런지 속일걸 속여야지 정말 기분 안좋더라구요
기존 짜장소스 웍에 퍼서 푼다음 양파 조금 돼지고기 조금 추가해서 쫄여서 주면 간짜장ㅋ
춘장을 어케 바로볶지 아는척 ㄴㄴ
실제로 나 간짜장 좋아하는데 저기 가봐야지!! 했는데 입맛에 안맞을수도있음ㅋㅋ
@@정윤기-b5x 춘장 볶아서 나온 기성품 사용하는데도 있고 미리 볶아 놓은거 사용도 하고 바로 볶아서도 사용하는데.... 춘장 주문 들어오면 바로 볶는데 의외로 많음!! 춘장 볶는게 어려운것도 아니고 그걸 어떻게 바로 볶냐고 하는 건 뭐임????????
면색깔만 봐도 찐이네요...대전이라니 ㅠㅜ
우리 부모님도 30년동안 중국집 하시다가 지금 은퇴하셨는데 저희집도 간짜장 맛있다고 소문났었습니다. 주문즉시 그때그때 볶아서 참 맛있어서 아직도 기억이 납니다.. 간짜장은 즉시 볶는것도 중요하지만 춘장을 무엇을 쓰느냐에 따라 맛과 향이 다릅니다. 거의 사자와 진미를 쓰는데 개인적으로 전 진미가 더 맛있더라구요.
진미차이나요?
요즘 만들어 놓은 짜장소스에 양파만 넣어 살짝볶아 나오는 간짜장인척 파는 중국집도 많던데 한번 가보고 십네요!
십네요 x 싶네요 .... ㅠㅠ 죄송합니다
ㅎㅎ@@이상원-g6v3p
옥류관.. 대전살면서 간짜장 먹고싶을때 항상 가던 곳이었는데 ㅎㅎ 여기는 진짜 인정입니다
맛잘알이시네요 ㅎ
👍
간짜장 맛집이라니 여긴 무조건 가봐야겠어요!!
겁나 맛있습니다ㅎ.ㅎ
보기에도 막 요리한 듯 맛있어 보이네..요즘 간짜장도 짜장처럼 풀 죽어 나오는 경우가 있는데.ㅜ.ㅜ
간짜장은 사실 바로볶는다고 간짜장은 아닌데어느순간 인식이 그렇게 변해버려서 사람들이 오해를 많이 하네요 저 집도 2인이상이라고 해놓은게 중식화구 자체가 센불에 볶기때문에 어느정도 야채가 안들어가면 타버려요 그래서 보통 중국집은 5인분 정도만 볶아놓고 안나가서 야채가 물르면 짜장에 섞어버립니다 마른 짜장 물이 들어가지 않는게 간짜장입니다
특히 파 같은경우엔 조절안하면
고대 이집트 파피루스 종이마냥 됨ㅋㅋㅋ
바로 볶는 게 간짜장 맞습니다. 님!
대전 와서 정말 놀란 게 간짜장이 그냥 짜장에 좀 볶은 양파 넣은 걸 간짜장이라고 팔더라구요.
진짜 간짜장은 소스부어도 이게 다 비벼지나? 싶을정도로 뻑뻑하고 수분기가 없어야함
간짜장이 마른 건자 써서 건짜장>>간짜장이 된거임 영상에 나오는식당도 너무 전분물 많이 들어가서 개인적으로는 별로..
@@Dal_the_cat 요알못들이나 할 법한 생각이네. 야채는 9할이 수분임. 고온에 볶으면 셀룰로스막이 파괴되어 어떻게 되겠나? 물이 질질 생기겠지??? 이런 조리 상식조차 모르고 아는척하니 한심한 것이야
한번 말하는데 같은 단어를 쓰는거 어디서 배움 ㅋ
전체적으로 어질어질하네.
책 좀 읽어 이새기야
윤기가 좔좔 흐르는데 진짜 맛있겠어요
여기 간짜장 이외에도 요리류도 정말 많았는데 지금은 많이 안하신다해서 아쉬운곳이에요. 여기 찐맛집 맞습니다 진짜
저기서 더 들어간 곳에 사는데 학교 다닐 때 스쳐 본 게 다였던... 누나는 맛있다고 하더라고요 한 번쯤 꼭 먹어보고싶었는데... 이사와버렸네요..
9월달에 공사끝난다는데 드셔보세요 ㅋㅋ..
몰랐던 곳 알려주셔서 감사해요!!
12월16일 오늘 오픈 했습니다
사람 엄청 많이 오네요
진짜 중화요리는 옥류관 입니다
대박 나세요 사장님
간짜장은 바로 주문 들어오면 볶고 양파가 많이 들어가서 식감도 더 나고 단맛이 더 강해집니다.
반면 짜장은 미리 볶아둔 것을 사용하고 간짜장보다는 양파도 덜들어가서 단맛이 덜 느껴질수 있어요.
그리고 춘장은 중국이 아닌, 한국사람 입맛에 따라 개발된 한국 소스입니다.
임오군란때 청나라 군대와 같이온 중국 음식점이 생겨나면서 영향을 받게 되어, 그때 중국음식 작장면 유사하게 보였기 때문에 지금와서 짜장면은 한국식 중화요리라고 불리는것입니다,
요알못들이나 할 법한 생각이네. 양파 넣고 쎈불에 한번 볶아보세요. 단맛이 더 강해지는건 설탕을 많이 넣어서 그런거고. 양파는 바로 볶아놓으면 단맛이 약하고 푹 익혀야 단맛이 우러나옴. 중화버너로 후딱 볶아 나오는데 어떻게 양파 단맛이 우러나오겠나. 거기서 몇분 더 푹익혀야 단맛이 올라오는거지. 간짜장은 단맛이 약한게 정상임.
여기 공사 마무리 중 입니다
11월 중순쯤에 다시 재오픈 한다고 합니다
오픈 날짜 뜨면 알려 드리겠습니다
지금은요..
현재 공사마무리중이네요.
완전 새단장했네요~ 오늘 왔다가 헛탕치고 돌아가는 1인..ㅜ.ㅜ
진작 이걸 봤으면..ㅜㅋ
12월16일부터 오픈이래요~~ 참고하시길😊
화평도 꼭 가보시길 바랄게요 진짜 맛있습니다.. 대전 현지인으로서 아주 맛있습니다
대전 화평도 검색하니까 안나오는데요 ㅠ 어딘지 다시 알려주실수있을가요?
@@matkekz 저도 궁금해서 검색해보니 대전이 아니고 서대전 옆 계룡시(충남소속)에 '화평'이라고 중식당평점높은곳이 하나 나오는데 여기 같습니다.
화평은 짜장보다 짬뽕이쥬~?
계룡 엄사 화평은 찐~~간짜장이쥬~~
여기 짬뽕이 찐인데 역대급이에여 일반짬뽕에 맵게 해달라고 하면 끝판왕 비포장도로였을때도 간 찐 맛집 친구들 데려가면 짬뽕 안좋아하는 친구도 다 완뽕할 정도로 맛있음요 ㅠㅠ 그리고 면이 진리.. 배달 안해서 생면 바로 뽑아서 만들어주세요
여기 짬뽕도 맛있고 볶음밥도 많이들드시더라구요😀👍
대전맛집추천. 너무 좋아요! 구독하구. 계속. 다 다녀봐야겠어오😂😂
감사합니다😺😺👍👍
양파크기도 적당히잘려있고 고기도 꽤있어보이고 무엇보다 윤기가 장난아니네요
굉장히 아름다운 비쥬얼😀
이게 간짜장이지 나쁜 가게들은 해놓은 짜장에 양파좀 넣고 볶아 대충 주는데 진짜 맛있겠다
좋은 댓글 감사합니다😸
경북 구미시 도량동 띵호야반점 ㅗ. 간짜장 시켰더니 그냥짜장 섞어서 내 줌. ㄱㅅㅋ들
한국이라 참 가격이 좋네요, 얼마전 호주 시드니 한인 중식당에서 간짜장 곱배기 먹었는데 22불, 한국돈 2만원..
걸어서 10분거리라 자주갔었는데 여기 진짜 맛있어요
이런좋은집이 집근처라니 부럽네요
우리집 근처네요 ㅎㅎ
안녕하세요 구독자 입니다😊
안산에 월피동 옛날고기짬뽕집 진짜 존맛탱 입니다 맛객님 한번가보세요 정말 후회하지 않아요
요즘 가짜 간짜장이 얼마나 많은데요.
그냥 맛을 떠나 본래 모습으로 만들어 만 죠도 감사할 듯요. 사기꾼들 만어요.중국집 요즘 간짜증으로 사기칩니다.ㅋㅋ 정말입니다.
이게 간짜장도 집마다 스타일이 다른데 원래는 진짜 뻑뻑해야 간짜장인데 그걸 또 싫어하는 사람들이 은근 있어요 워낙 일반 짜장에 섞어서 주는집이 많다보니까;; 그래서 약간 묽게 하는 집도 있긴합니다 다만 간짜장에 가장 중요한건 저렇게 야채가 아삭아삭 살아있어야 하는거죠 요즘 중국집 주문하면 일반짜장에 양파 대충 조금 더 넣어서 한번 볶으면 그게 간짜장이라고 내놓는거보면 에혀
여기 2대째 장사하고 있는 집입니다
진짜 숨어 있는 맛집 입니다 이번주 토요일까지만 영업하고요 모든메뉴 전부 맛있습니다
저는 일주일에 한번씩 가고 있는 단골고객입니다 예전에 달인에서 촬영하려고 했던 집입니다
생활의달인도 왔었군요
강원도 홍천에 도원식당이라고 있는데 거기랑 고의 똑같은 느낌의 간짜장이네요!
거기도 2인 이강 주문에 면이랑 볶는 스타일도 비슷한 거 같은데
몇년전 까지만 해도 중국집 간짜장이 저랬는데 어느 순간부터 간짜장 시키면 일반 짜장소스랑 면 따로 주더라
거르면 됨
그냥 계란 올라간 값이라고 생각해라
이사동 가는길에 있는 대성동 옥류관이군요. 짬뽕도 괜찮습니다.
거기도 좋지만 대화동 산장대반점도 괜찮아요.
제가 공단 주변에서 일할 때 점심에 먹었던 삼선짜장이 기가 막히더군요 ㄷㄷㄷㄷㄷ
맛집추천 감사합니다 대성동이 아니구 대별동인데 잘못썼어요ㅜ
현재 휴업중입니다.
건물철거로 현위치에서 9월에 영업 재개한다고 합니다.
간짜장 먹으러 갔다가 ㅠㅠㅠ
못 먹었습니다.
에고 고정댓글을 미리 봤어야는데...영상만 보고 갔네요.
ㅠㅠㅠ
이런 ㅠㅠ,,9월에 꼭 드세요
면 색깔이 하얀색이고 물기가 너무 많음 이곳은 맛집이 아님ㅋㅋ진짜 간짜장 잘하는 곳은 치자가 들어가서 노란색깔인곳이 잘하는곳 왜냐면 면 특징이 물기를 안먹음 내가 대전,금산,옥천,논산 다 돌아다니면서 300곳 이상 먹어봤는데 제일 맛있는 곳은 건양대병원 바로 옆 계룡대반점 이곳이 제일 맛있더라ㅋㅋ주방장님은 한국분인데 서빙하시는분들이 외국인이라 호불호 갈릴텐데 맛은 뛰어나서 좋음 병원 진료보러가면 매일 먹는곳
면이 왜하얀지는 알고있고. 물기가왜많은지알고말하는지 모르것다. ..면은첨가물이 하나도안들어가니까 하얀거임 저건 머다 배달안한다는거임 ㅇㅋ?
@@양의열-l4d 배달을 하든 말든 면이 투명하고 하얀색이면 맛집이 아니란 소리를 하는건데 첨가물을 안넣으면 면을 삶고 물을 털어낼 때 물기가 남고 면 속에 수분기만 많다 이말을 하는건데 그리고 치자추출물을 넣지 않은 면은 팅팅불어서 맛대가리 없어요ㅋㅋ;;사람들이 간짜장을 먹는 이유가 수분기 없이 뻑뻑하게 먹고 고소한 기름맛으로 먹는건데 물기 있으면 그냥 짜장면 먹지
@@Lusiely배달 말고 홀장사만 하는집들은 바로 삶아서 내주면 첨가물 없는 면으로 해도 전혀 그런거 없이 맛있던데요? 동네 중국집도 홀장사만 하는데 희멀건한 면빨인데 전혀 그런거 없음
대전 이글스 파크 근처 광저우란 중식당 서리태 콩국수(계절메뉴, 일찍 품절되기도 해요.) 리뷰 부탁드립니다. 중국집에서 뭔 콩국수냐 했다가 먹어봤는데 전 면보다 걸죽한 서리태 콩국을 좋아해서. 면은 직접 뽑아주십니다. (국수면 좋아하시는 분은 별로라고 하시네요.)
콩국수가 10000원이네요 그만한 이유가 있겠지요~~? 이번여름이 가기전에 먹어보고싶네요
@@matkekz 콩국수만원은 " 쫌.." 했다가 콩국때문에 그냥 먹게되더라고요.ㅎ 워낙 콩국을 좋아해서
대전시민인데, 이런 소중한 정보 감사합니다 👍
댓글 달아주셔서 감사합니다!
대전을 떠나서 오랜 시간 타지에서 살아오다보니 튀김후라이가 없는게 이젠 매우 신기합니다.
그러나 과거 고명으로 대전은 오이채도 사용했지만 완두콩과 삶은 메추리알을 올렸었습니다.
지금도 있는지 모르겠지만 비교적 오래된 수타면집이 있습니다.
대전에서 옥천 방향으로 4번 국도를 따라가다보면 우측에 있는데 거기가 군서면인지 군북면인지 행정명은 모르겠습니다.
이집은 모든 요리가 해물을 위주로 한 삼선만으로 나가는데 단 짜장과 볶음밥만 생돼지고기를 사용해서 맛이 정말 구수했었습니다.
정말 한끼 정도 굶었을 때 폭식을 위해 갔는데 저는 이 두가지만 먹어왔습니다.
면이 고르지 않고 정말 투박합니다. 가끔 수제비 같은 덩어리도 들어간 것이 참 좋았습니다.
2000년대초부터 갔었네요.
사람들도 정말 많지만 면은 즉시 수타 요리이기 때문에 시간이 좀 걸립니다.
어디인지 궁금하군요 ,,지도로 찾아봤지만 모르겠내요 ㅠ
@@matkekz 대전 동구 판암동에서 옥천 방면으로 달리다보면 군북면사무소와 군북파출소가 있습니다. 여기를 이백삼거리라고 하는데, 거의 이 위치의 대로변에 붙어있습니다.
4번국도상이죠.
도로의 진행방향 우측인데 상호가 정통옛날손짜장입니다.
이 마을의 곗날 회식장일만큼 유명하고 대전 사람들도 많이 갑니다.
와 맛있겠다 !! 먹고십을때 먹을수있으면 얼마나좋을까
대전 사시면 9월달에 방문해보세요 ~ㅎ
간짜장은 1인분만 볶으면 춘장이 잘 타서 물이나 짜장소스를 많이 섞게된다구 … 그래서 2인이상 볶아야 타지않고 더 맛있다하더라고요 ~
요즘 간짜장은 그냥 전분볶음짜장 따로 담아주면 간짜장이뭌ㅋㅋ
보기 편하고 좋아서 구독 좋아요 하고 갑니다 😊❤
구독 감사합니다 😺👍👍
와 오이채를 얹어주는 거 하나만 봐도 제대로라는 걸 알겠네요. 저기에 계란 후라이 하나 얹어주던 시절이 그립군요.
재정비후 오픈했을때 맛이 변해서 발길을 끊었다가 이번에 다시 한번 가보니 옛 맛이 돌아왔더군요. 짬뽕도 기름기 적고 깔끔해서 맛있고, 전 이집에서 탕수육을 젤 좋아합니다.
제가 사는 동네인 대별동이 옛모습이 점차 사라지는게 뭔가 씁쓸하네요.
대별동에 있는 옥류관은 원래 다른 동네에서 사시는 분들도 중국집은 여기에서만 다니신다고 하는 분들도 많아요. 조금에 맛차이가 있을 수 있으니 참고하세요
요즘 간짜장은 같은 짜장소스에
양파만 새로 볶아 주던데
아~ 저런 예전 간짜장 먹고싶다.
그런 집들이 있조.. 동네에 찾아보면 간ㅇ짜장잘하는집들 몇개있을거에요
ㄹㅇ..
간장향도 나는 특유의 간짜장맛이 좋은데..
비쥬얼 자체가 찐이다. 내가 가장 좋아하는 잘게 썰은 야채 나는 이 점이 가장 좋다.
아 그 옛날 옛적 계란 4분의 1토막, 완두콩, 오이채 짜장이 그립습니다ㅠㅠ
보은 영빈관 가셔서 실장님 찾고 계시다면 드셔보세요 진짜 제발료 ㅠ 짬뽕도 존맛이고 탕슉마저 맛있슴다.. 나이 지긋하신 분인데 진짜 달인같음
거기 저장해뒀어요 언제 한번 가려구요 😺😺😺
진짜 인정. 여기 참 맛있습니다.
근데 지금 휴업 중. 9월에 재개업 다시 하신다네요😢
언제 기다리지 ㅠ
대성동이 아니고 대별동이랍니다.
지금은 공사중이라서 건물이 헐린 상태이고요.
가지마세요 재개발때문에 그런지
건물철거중~~ 문닫았습니다
정말요 그런데 문닫아는데 가도 헛고생이겠네요
와 이걸 이제 보네 양파 잘게 썬것만 봐도 진국이네 미쳤다 영상만 봐도 야채 식감 미친듯이 살아있고 ㄷㄷ
와 대전사람인데 좋은 정보 감사합니다 ^^
반갑습니다 😁
오 간짜장 돌아보다가 비쥬얼상 찐 간짜장이네요
여기 가봤능뎀 ㅋㅋ
글공 가평 현리에 난타 라는 중식당도 간짜장 바로 볶아서 줌
고기 진짜 열라 많공 감칠맛 오지고 짐까지 먹어본 간짜장중에 젤 ㅈ맛탱이었음
의외로 그 시골에 연예인들 싸인도 많이 붙어있음 ㅋㅋ
간짜장은 양파맛으로 먹는건대 양파가 숨이 다죽어있네요 45년전에 친구집이 바로 옆집이였는대 부모님들도 친해서 전 매일 짜장과 간짜장을 10년 넘게 먹었네요 그때는 돼지기름으로해서 고소하고 풍미가 작살이였음
이집은 간짜장보다 짬뽕이죠.
아버님보다 아드님이 요즘 요리를 맡아하시는데요.
배달도 안하는 집입니다.
위치는 대별동 면허시험장 다리 건너서 동네쪽으로 50m내려가다 보면 좌측편으로 있습니다.
아. 신축중인건 맞습니다.
그럼 간짜장은 무조건 2개를 먹을수있다는 뜻이구나? 최고다...
비래동 진시황도 맛있어요😋 여긴 면도 수타면이에요. 짬뽕도 맛있어요. 아니 그냥 다 맛있음 ㅠㅠㅠ
공사가 다 끝나서 23년 12월 16일에 다시 오픈했다고 합니다
간짜장 커뮤니티가 있다는게 제일 놀랍습니다
간짜장에 환장한 커뮤니티입니다 와이고수라고..
저기 댓글중에 저도 있어요ㅋㅋㅋ
와우 때깔 좋네요
관평동 진미차이나 간짜장도 굿이져 반숙계란후라이는 기본이구요 ㅎ
진미차이나도 많이 추천하시더라구요 계란후라이도 올려저있고 ㅎ
꼭 가봐야지~~
9월에 가세요,,ㅎ
@@matkekz 감사 합니다.
제가 서울서 대전에 출장갔다가 홍리성이라늨 곳에 갔었는데 진짜 맛있습니다. 거기도 한번 가보시죠
홍리성도 가보려고 저장해두었어요ㅎㅎ감사합니다
아! 면허시험장 가는 다리 건너서 직진하면 있는곳이네요!
맛집 인정!
오류동 중화루도 간짜장은 진짜임!!!
감사합니다 중화루도 맛있어보이네요
대성동이 아니라 대별동이고 예전 운전면허시험장옆 의경부대있을때 진짜 맛있었음. 예전에 법바뀌기전 운전시험장 대전에 하나밖에 없고 의경.전경애들 무지하게 먹어서 장사잘됐음. 요리도 아주많았고 지금은 예전만못함 가격도 많이 올랐고 요리도 탕수육밖에 안하고
여기는 진짜긴 한데
게시자분 볶음밥을 안 드셔보셨네
내가 밥보다 면이 주식이긴 하지만
여긴 볶음밥이 진짜임
아~~ 저볶음밥도 먹어봤어요 ㅎㅎ 볶음밥 맛집 인정임 ㅋㅋ
청주 용암동 천마궁 여기도 간짜장 숨은 맛집인데 영상으로 봐도 비슷하네용
괜찮네요 식당 추천 감사합니다😽😽👍👍👍
간짜장의 근본인것 같습니다. 2인이상 주문도 그때 그시절의 풍미처럼 다가옵니다.❤❤
진짜 간짜장 맞네요
은평구 역촌동에도 저런 비쥬얼의 진짜 간짜장 하는데 있음 심지어 가격도 쌈 간짜장 7000원
요즘 양심불량 양파볶음 짜장만 보다 영상 속 가게를 보니 찐 맛나게 생겼네요 하도 속아서 천안에서는 간짜장을 안시킵니다 ㅜ.ㅜ
와 진짜 가까운데 한 번도 안 먹어봤네 나중에 꼭 먹어봐야지
9월달까지 공사한데요ㅜ
저희가게도 직접볶고 2인이상입니다 솔직히 진짜한번 드시고 판단해주셨으면합니다 광고아니고 꼭연락주세요 진심 후회안하실 맛입니다
사실 간짜장 바로볶아주시는 집들은 많은데, 때깔이 아름다워서..제 사심이 좀 담긴 영상인데요,,ㅎ 김윤미님 식당 어디인지 댓글로 알려주세여 한번 먹어보고싶네요 !
양파부터 하얀한게 바로 볶은거네...간짜장에 양파가 시커멓게 나오는 짜장면집은 진짜...
간잘알이십니다
밥비빌때 물 더 생긴거 보니 물+전분들어간 물짜장이네
진짜 간(건)짜장 물+전분이 안들어가서 물넣어서 비벼도 될정도로 물기가 없는게 찐임...
센불에 볶는 실력이 안되서 물+전분 약간 섞었던가
아님 기존 물짜장 소스에 양파만 넣고 바로 볶아 주던가...
바로 볶는게 간짜장으로 아는 사람 많은데 물+전분이 안들어가는게 간(건)짜장임...
두그릇 드시면 단점이 아닙니다.
간짜장 장 볶아두고 쓰는 곳은 양파를 크게 썰어둡니다
데우는 과정에서 양파가 사라지기 때문에 때깔도 다르구요
누가봐도 주문 받고 볶은 장이네요
간잘알이시네요 88
대전 중국집 맛집 특.
다 동구에있음
유성구나 서구처럼 주로 거주하는곳에 없음.
서구에 광성루 있습니다 간짜장맛집입니다
@@J수호 아 도마동에있는데 말하눈건가. 간짜장갤러리에서 인정받은? 근데 거기도 사실 서구라고 치고 엄청 밑에잇어요... 거의 중구급임 ㅜ
옥천에 '용빈' 이라는 중국집
짜장 짬뽕 볶음밥 맛이
괜춘하던데요
여긴 간짜장이 없어요
짜장 6처넌 짬뽕 9처넌 등등
리뷰한번....
맛집추천감사합니다 🤤 😭👍
이야~ 맛있겠네~ 대전 사시는 분들 맛있게 먹어요~
창녕군 영산면 덕대반점 간짜장 볶음밥 탕수육 드셔보세요 여기보다 찐일걸요
공사 지연으로 9월이 아닌 11월에 다시 재오픈한다고 합니다! 고정해주세요!
대전에 진짜 아무도 리뷰한적없는 간짜장맛집 대전 동구 용전동 중국관 간짜장 한번 리뷰 부탁드립니다 인생 간짜장 맛집이거든요 진짜 제발
안녕하세요 세종시 조치원 맛집 안터반점도 지역 유명 로컬 맛집이라 꼭 한번 들려보시길 제보드려요ㅎㅎ 구독하고 늘 챙겨보고있어용ㅎㅎ
안터반점도 가려구 저장한곳이네요 봐주셔서 감사합니다🙇
저기 존맛임 저기서 회식 했는데 개꿀
예전엔 서울에서도 간짜장 바로바로 볶아줬는데 요리집이나 큰집아니면 바로바로 안볶아줌ㅋ바로 볶으면 어디가나 다 맛이긴합니다
간짜장은 2인이상시 주문가능한 집들은 거의 제대로된 간짜짱 맛집이 맞음
산내쪽 어린시절 20년 가까이 살았던 곳인데 여기서보니 반갑네요ㅠㅠㅠㅠㅠ
간짜장 정석은 튀기듯 갓구워낸
계란후라이가 올려져 있어야죠 ^^
60~70년대 먹던 간짜장 찐 인정 장마 끝나면 먹으로가야지 땡큐
상호명이 뭔가요
옥류관이요 ㅎ
9월에 재오픈 한다고 합니다
간짜장은 본디 오리지널 불짜장입니다. 원랜 웍에 볶아 불을 내었지요.배달비 없던시절 중화요리집에서 배달알바 하면서 보았죠.^^
옥류관은 짬뽕도 상당히 맛있습니다.
볶음밥도 맛있습니다
뭐 맛집은 뭔들이겠죠.
옥류관은 일단 탕수육양 소짜리가 다른데 1인탕수육느낌입니다. 이집은 볶음밥은 최고 나머지는 쏘쏘... 동네 독점이라 별로
자극적인 중국집 좋아하시면 효동 만다린
탕수육 짬뽕이 대표적이고 그외에도 기본이상임
옛날 중국집 맛을 그리워하시면 금산 인화영 탕수육 짬뽕
웨이팅 하는거 문제없으시면 금산 명성각 육개장느낌의 국밥 짬뽕. 탕수육 소스는 옛날느낌
꼬막짬뽕 좋아하시면 신인동 명문꼬막짬뽕
양많고 공기밥 무료에 탕수육 찹쌀입니다.
음 간짜장은 요즘에는 스타일이 바꿔서 그런데 진짜 옛날 간짜장은 물기 더없고 꾸덕함 진짜 춘장 덩어리임 요즘은 그냥 짜장 시켜도 저런식으로 나옵니다 간😂짜장에 간은 건짜장 마른 짜장 입니다 그냥 양파복다가 그냥 일반짜장 볶아서 간짱이라고 주는데 많아서 저정도는 괜찮아보이네요
마를 건자 써서 진짜 건조한 짜장이라는 뜻인데 ㄱㅋㅋㅋㅋ 저건 수분감이 너무 많음
@@llillllii 보니까 그냥 야채수분 같아서 나쁘지 않아보이네요 양파를 잘게 썰어서 수분이 많이 나오는듯요
@@장창-y7i 그런가 보네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 야채 많이 넣어서 채수로 수분감 높인 경우도 ㄹㅇ 간짜장이니까요 ㅋㅋㅋ
@@llillllii 개인적으로는 야채로 수분잡고 저상태에서 전분 조금 잡는걸 제일 선호 합니다 물이 계속 생겨서...요즘 중식당 스타일이라고 하더라고요
@@장창-y7i 글쿤요 ㅋㅋ 저는 채수보다는 파기름으로 양념 내는 곳이 좀 더 좋더라고요 ㅋㅋㅋ 물론 채수로 양념내는 간짜장도 깔끔해서 좋긴 하지만
대전만 다루시나요?? 대전 근교에 자주가는 계룡 맛집 2군데있어서 추천드립니다. 여름에 가면좋은 돈까스,소바 맛집 예촌소바랑 깐쇼새우랑 양장피, 낙지한마리 짬뽕 맛집 화랑성 추천드려요! 제가 자주가서 먹는데 시간되시면 꼭 한번 가보시는거 추천 드립니당
신탄진에 가면 영화반점이라 있는데 거기도 정말 맛있습니다
영화반점 알조~간짜장으로 유명 맛집추천 감사합니다
신탄진 사는데 여기꺼 왜 안먹어봤지 했는데 배달이 안됐었군 ㅎㅎㅎ 역시 맛집이냐 아니냐 차이는 배달유무만 봐도 어느정도 윤곽이 잡히는듯
대전시내에서 짜장먹고싶을땐 신탄진까지일부러가서 먹는곳 영화반점입니다
짜장진땡대전1위 판암동수타에반하다
2위영화반점
3위용문동경황궁짜장
간짜장의 정석이라고 하기엔 수분감이 너무 많다
주인 바뀌기 전에 진짜 존맛탱... 다 먹고 나오면서 90도 인사 하고 나왔음
주인이 바뀐가게인가요? 글쿤,,
안바꼇는데 아는척 즐ㅋㅋ😊
12월16일부터 오픈이래요~~ 참고하시길😊
현재 공사마무리중이네요.
완전 새단장했네요~ 오늘 왔다가 헛탕치고 돌아가는 1인..ㅜ.ㅜ
진작 이걸 봤으면..ㅜㅋ
옥류관 진짜 맛있어요 🥲 운전면허 도로주행 떨어지고 우울한 마음에 갔는데 너무 맛있어서 행복한 마음으로 나온 기억이 있는 곳입니당
언제요
중촌동에 따거 라는 중국집 있는데 가기는 짜장면보다 짬뽕불맛 최고에요!! 짜장짬뽕간짜장 가격도 괜찮아요
맛집 추천 감사합니다 짬뽕좋아하는데 일단 저장 ㅎ
따거는짬뽕은아닙니다
짜장은 평타이상입니다 가격도 괜찮구요