400Kg DE LECHÓN CON CAUSA🥩🐷

tú te quedas con el taco o la torta?
Esta si fue una experiencia muy loca, de las 11pm a las 5pm del siguiente día sin parar un minuto, una locura pero se logró. Gracias a todo el equipo de cocina y a todos los que compraron, se cumplió la meta y ayudamos a alguien. El video completo ya esta en mi canal 📺▶️ no te lo pierdas. Acá te dejo las recetas de las salsas en cantidades menos industriales:
Salsa verde
-10 tomatillos asados
-3 serranos asados (o 2 depende de que tanto picante comas)
-4 jalapeños asados
-2 aguacates
-3 dientes de ajo asados
-1/5 parte de cebolla asada
1 puñito de cilantro
-Sal al gusto
Para el pico de Piña:
-1 Piña en rebanadas, asada y después picada en cubos
-1 cebolla morada asada y picada en cubos (o puedes picarla primero en cubos y dorarla luego en sartén, pero es mejor asada, en el video utilizo cebolla blanca pero es por que en esta ocasión nos donaron toda la verdura use blanca)
-1 puñito de cilantro picado
-1 puñito de perejil picado
-2 habaneros asados
-3 dientes de ajos asados
-150ml de aceite de oliva
-Sal al gusto