[ENG]서브웨이 샌드위치빵 만들기/How to make a Subway Sandwich Bread/오븐스프링
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 안녕하세요?~
오븐스프링이에요.
두툼하면서도 큼직해서 먹음직스러운 서브웨이 샌드위치 좋아하시죠?!
파르마지아노 치즈 듬뿍 갈아 올리고 올리브와 믹스드 치즈가 빵 속에 가득해 먹는내내 치즈향이 가득한~ 빵 속살은 쫄깃해서 서브웨이 부럽지 않은 샌드위치빵 만들어볼게요.
(영상에서 풀리쉬종은 풀리쉬깜빠뉴 영상을 참고하라고 써있는데 이 영상이 먼저 업로드됐어요. 빠른 시일내에 풀리쉬깜빠뉴 영상을 올릴게요. 아래에 풀리쉬종 만드는법 설명 첨부했으니 참고하세요~)
Ingredient
강력분 500g
통밀 100g
독일호밀 50g
소금 10g
몰트분말 1g
세미드라이이스트 1g
풀리쉬종 250g
물 360g
올리브오일 38g
올리브 120g
코스트코믹스드치즈 100g
파르마지아노 치즈
*풀리쉬종 만드는법
강력분 150g
물 150g
세미드라이이스트 1g
위 재료를 모두 넣고 잘 섞은후 두배로 부풀면 영상에서 말한 분량의 풀리쉬를 넣으세요.
우녹스 오븐 240도 15분
Ingredient
bread flour 500g
whole wheat flour 100g
rye 50g
semi dry yeast 1g
malt powder 1g
salt 10g
poolish 250g
water 360g
olive oil 38g
olive 120g
mixed cheese 100g
Parmazan cheese
How to make
1. Put the dry ingredients, poolish and water to the mixer bowl and mix the dough at low speed to the point where it is lumped.
2. Mix at medium speed until dough falls clean from the bowl.
3. Divide the oil three to four times.
4. When the dough is smooth, add olives and cheese and mix.
5. Transfer to a fermenter.
6. Fold in 30 minutes.
7. Fold again after 30 minutes.
8. Ferment the dough until double in size
9. Take it out and split it up.
10. Transfer to canvas cloth and ferment for 30 minutes.(1 hour in winter)
11. Bake 446f 15 minutes.
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#서브웨이빵만들기 #샌드위치빵 #이탈리안브래드
요것도 저장합니다~~~
폴리쉬깜빠뉴 영상을 찾을수가
없어요 ㅠ
어머~
제가 영상 2개를 만드는중에 이걸 먼저 올렸네요~
죄송해요. 아직 그 영상이 완성이 안됐는데 풀리쉬종 만드는법을 아래 설명에 첨부 할게요~
해보신 분? 많이 비슷한가요?
항상.. 잘보고 있어용.. ㅎㅎ 요기 강력은 뭐 쓰셨어용? 도전 해볼려구용~^^
아~~~넘 오래전이라 기억이 안나는데 요즘 마루비시 쓰는데 이 밀가루 추천드려요^^
@@ovenspring28 넵~~~ 한번 도전 ㅎㅎ 맹글어~~ 보겠습니다.
Hi 👋 im your Subscriber , could you provide the English translation pls? Thanks in advance 😊
Wow~thanks a lot~
I can't speak English fluently but I' m trying!~
Oh it’s understandable 😊 , i guess maybe for now you can simply just translate the ingredients and the method using google translate 😊 but i hope in near future you will provide the better English translation 🥰 , love your channel and thanks for sharing your recipes, i hope i can make it soon , sending love ❤️, hv a great day!
My answer is too late~ so sorry~
Today I'm not busy so trying to write a description. pls wait a little linger~
Patsy I did it.
Let me know if there's anything wrong^^~
@@ovenspring28 Yay! Awesome good job my dear 😁 already checked it, the translation is good, its easier to understand now ,maybe a bit changes for the method no. 1 & 8. For no. 1. Put the dry ingredients,poolish and water to the mixer bowl. And for no. 8 . Ferment the dough until double in size. That's it 😀 ,You did a great job👍👏, Thank you for the English Translation, really appreciate it 💜💜 I wish you success for you Channel and get more Subscriber from around the world 😘😘, Have a Blessed day ,hugsss
안녕하세요~~ 폴딩후에 냉장발효 12시간정도 하고 구웠는데요 맛있어요 냉장발효때문에 살짝과발효 향이나기는한데 맛있네요 레시피감사드려요~ ! 여쭤볼게있는데 냉장발효한다면( 저녁에만들어서 아침에 먹으려고요ㅜ) 폴딩후 냉장발효가 순서에맞긴한걸까요~??
반죽기로 하셨으면 요즘 날씨엔 반죽 마치고 30분 뒤 폴딩하고 냉장하시고 꺼내선 바로 폴딩하고 19도로 실온화 시킨다음 분할작업하세요~
이스트 사용시 1차 발효를 냉장하실거면 이스트도 줄이시구요
@@ovenspring28 헛 답변 감사드려요 ㅠ 너무감사합니다 더맛있게만들어볼게요
호밀가루가 없는데ㅜㅜㅜ 통밀로 대체 되나요?
그럼요~
통밀로 대체하셔도 됩니다~
영상 잘 봤어요..!! 그런데 2차 발효 완료된 반죽을 트레이에서 옮길 때 사용한는 나무실팻이요, 어디서 구할 수 있을까요..? 어떻게 검색을 해야 나오는지 궁금해요... 찾아도 찾아도 없어서요ㅠㅠ
아~~~
저 이거 오래전에 함께 공부하던 친구들과 맞춘거에요
저도 정보가,,,
라면박스 접는 부분 자르고 거기에 a4용지 붙이고 판타롱 스타킹 씌워서 사용하심 좋아요~