پخت اصولی برنج رستورانی:برنج و اگه این مدلی دم بزاری اگه 5 ساعت هم رو گاز باشه نمیسوزه|آشپزی ایرانی
HTML-код
- Опубликовано: 29 мар 2024
- طرز پخت برنج رستورانی رو که یاد بگیری دیگه حتی اگه چندین ساعت هم برنج رو گاز باشه نمیسوزه ،این پخت برنج رستورانی ته دیگ نمیشه و از مهم تر تو این روش برنج رستورانی اصلا برنج پرت نداری هر وقتم بخوای گرمش کنی همینجوری با کیفیت میمونه .
#چلو
#برنج
#آشپزی
ممنون از شما که با لایکها ،کامنت ها، و سابسکرایب های خودتون من و همراهی میکنید خوشحال میشم که لینک سابسکرایب مارو با دوستان خودتون به اشتراک بزارید
من پرویز هستم اشپز و مدرس اشپزی با 15 سال تجربه تدریس اشپزی و اموزش اشپزی غذاهای ایرانی و ملل که اینجا بهتون یاد میدم چجوری با مواد ساده و دم دستی غذاهای خوشمزه برای خو تون و خانواده عزیزتون درست کنید پس با سابسکرایب کردن این کانال جدیدترین و به روز ترین کانال آشپزی رو دنبال میکنید آموزش هر غذای رو خواستین کافیه کامنت بزارید
• مرغ
• آشپزی ایرانی
دوستان در هفته 2 ویدئوی آموزش آشپزی ایرانی و ملل رو بطور کامل و با تمام ریزه کاریها براتون میزارم پس لطفا حتما سابسکرایب کنید و زنگوله رو هم روشن کنید که آموزش‌ها سریع بدستتون برسه ، هر سوالی درباره آشپزی داشتین برام کامنت کنید. ممنون میشم منو به دوستاتون معر فی کنید .
آشپزی ایرانی
آموزش آشپزی
آشپزی آسان
آشپزی در طبیعت
آموزش اشپزی ساده
آموزش اشپزی حرفه ای
آشپزی آسان و خوشمزه
کانال آشپزی ایرانی
آشپزی ساده
آشپزی ایرانی جدید
استاد برنج محلی به روش شما درست کردم عالی شد عالی ،دستتون درد نکنه گفتم درست میکنم بهتون اطلاع میدم
خیلی ممنون ، خوشحالم که براتون مفید بود 🌹💐🤗❤️
😂😂
😍👌👌
بهترین مدل پخت،عالی بود♥♥♥♥♥
خیلی ممنونم از شما 💐❤️🙏🌹🤗
عالی. عال، عالی. دستتون درد نکنه!
خیلی مخلصیم دوست من❤️🤗🙏💐🌹
سلام و متشکر امتحان میکنم‌انشاالله که خوب دربیاد 🌹🌹
سلام و درود 💐🌹🙏🤗❤️
با عرض درود
خیلی جالب بود تا بحال ندیده بودم
ولی ته دیگ هم خیلی خوشمزه هست .
سلام و درود ، اصلا برنج و ته دیگش 😂😂😂ولی خب اینم یه روش پخت رستورانی هستش بلد باشیم خوبه 🙏🌹💐🤗❤️
عالی بود ....سپاسسسس
ممنونم 🌹❤️🤗🙏💐💐
عالی. شما در حقیقت معلم آشپزی هم هستید. خدا یارتان💐💐💐
خیلی ممنون از لطف پر مهرتون💐❤️🙏🌹🤗
دستتون درد نکنه من به این روش درست کردن خیلی عالیه و دور ریخت هم نداره وکامل استفاده میشه و چربی با ته دیگ باعث بیماری نیز نمیشه عالی بود ممنون از اموزش🙏
سلام ، خوشحالم براتون مفید بود 💐❤️🤗🙏🌹
چقد عالی شد ممنون از اموزشتون👍
ممنون بانو🌹🤗🙏
Thanks for sharing this video 🙏👌👌
سلام خدا قوت تشکر از آموزش عالیتان
در پناه حق موفق باشید
سلام و درود ممنونم از شما🤗🌹❤️💐🙏
😍👌
تشکر عالی بود🎉🎉🎉🎉🎉
ارادتمندم💐❤️🤗
اولین باره همچین روشی رو دیدم ممنون از شما ساب لایک شد
خیلی ارادتمندم ❤️🙏🌹🤗👍
عالی بود. مرسی
ممنونم🌹🌹❤️🙏💐🤗
با درود وسپاس فراوان
بسیار عالی عالی عالی تشکر فراوان🎉🎉
سلام و ارادت ، ممنونم بانو 🤗🌹❤️💐🙏
عالی بود استاد .❤
خیلی مخلصیم دوست من🤗💐🙏❤️🌹
علی بود تشکر
ممنون از لطفتون❤️🤗💐🙏🌹
عالی بودخسته نباشید❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنونم💐🤗❤️🙏🌹
بسیار خوب بود امتحان میکنم
ارادتمندم🙏🤗💐
سلام خیلی عالی بود من لذت بردم دمت گرم
سلام و درود خیلی ممنونم از شما 🤗🌹💐❤️🌼
Hi . سلام بسیار عالی و جالب بود .
سلام و درود ، ممنونم❤️❤️💐💐🌹🌹🤗🤗
مرسی❤
❤️🌹🤗
عالیییی
خیلی ممنونم🤗👏💐🌹❤️
❤🎉بسیار عالی استاد
سلام و ارادت ۰🤗🌹❤️🙏
دستتون دردنکنه واقعاعالی بود
لطف دارید ممنونم دوست من 🤗🙏💐❤️👍
❤ سلام سپاسگزارم خدا خیرتون بده عالی بود. عیدتون مبارک باشه انشاالله که خوشبخت و عاقبت بخیر بشید ❤
سلام و درود خیلی ممنونم ، ایشالله همیشه تنتون سلامت و دلتون شاد باشه🌹🌹🙏🙏💐💐🤗🤗❤️❤️
بسیار عالی
ممنونم❤️🤗🙏🌹
بسیار بسیار عالی
خیلی ممنونم دوست من💐🌹🤗🙏❤️
ممنون از توضیحات کاملتون
ارادتمندم🙏🌹💐❤️
سلام استاد گرامی امیدوارم در سال جدید بهترینها نصیب شما و خانواده گرامیتان بشه بازم مثل همیشه کولاک کردید دست گلتون درد نکنه ممنون از شما 🙏🙏🙏
سلام رامین جانم ، ایشالله برای شماهم پر از سلامتی و شادی باشه ، ارادتمندم 🙏❤️🤗🌹💐
سلام ممنون عالی بود یاد گرفتم 🎉🎉🎉🎉🎉
سلام و درود 🌹🙏❤️🤗💐👍
با سلام
روش جالبی بود.باید امتحان کنم
باسپاس فراوان
ارادتمندم❤️💐🌹🙏🤗
awesome .. thanks
Tanks ❤️🌹💐🤗🙏
عالی از شما یاد گرفتم ok👌👏👏👏
ارادت و ممنون❤️💐🌹🙏
Merci ke in amoozesho yademoon dadid kheili khoon va mofid bood 😊😊😊
خیلی ممنون از لطف شما 🌹💐🤗❤️👍
Tanks 💐💐❤️❤️🤗🤗
واقعا عالی بوداستاد ❤❤
تشکر بانو❤️💐🤗
🤗💐❤️
ممنون❤
ارادت🙏🌹💐
چقدر عالی شد ممنون بسیار عالی عالی باتشکر فراوان 💚🤑🌹🏕👌
ممنون از شما 💐🙏🤗❤️
ممنون 👌🏻🌹🥰
ارادت❤️🌹🙏💐🤗
Thanks a lot 👌
❤️💐🌹🙏ممنونم
جالب بود سر آشپز ماهر و محشر🚩💙
خیلی ممنون بانو ، امیدوارم براتون مفید باشه🙏🌹💐❤️
Thanks
Thanks 🙏🙏❤️❤️🤗🤗💐💐🌹🌹
درود برشما، من از این روش بخار پز سالهاست برای پخت سیب زمینی، بلال و تخم مرغ ، شلغم و بعضی مواد غذایی دیگه استفاده میکنم، واقعا عالی و خوشمزه
میشه ، ولی برنج رو امتحان نکردم ، حتما عالی میشه، ولی خانواده اغلب برنج رو با ته دیگ دوست دارن ، از شما سپاسگزارم👌💙🌹🙏
سلام دوست من ، خیلی ارادتمندم 🌹🌹🙏🙏💐💐🤗🤗❤️❤️
خیلی جالب بود. باید امروز حتما امتحان کنم. 👍🏻
سلام ، تو این روش پخت اصلا نگران دور ریز برنج یا سوختگی نباشید 💐❤️🌹🤗
@@chefparviz2020 برنج جزمین، یکی از بدقلق ترین برنج ها رو امتحان کردم. روشی که معرفی کردید به خوبی جواب داد. 🤌🏻🫶🏻
سپاس فراوان
@@salnaud8898 خیلی خوشحالم که به کارتون آومد ممنونم از کامنت پر انرژیتون🙏🙏🤗🤗❤️❤️
ممنون استاد🙏🙏
ارادت بانو 🙏🌹💐❤️🤗
Okخیلی عالی
ارادتمندم🙏🌹🤗❤️
جالب بود
ارادتمندم💐🤗
Thank a lot
Thanks 🌹🙏🤗
کار متفاوت
خیلی ارادت🤗🌹💐❤️
سلام
سپاسگزارم خیلی عالی بود
ارادتمندم🤗🙏🌹💐💐
👌👌😍
5:04 👌👌👌عالی
ممنون بانو🤗💐🙏
ممنون
منم ممنونم🤗🌹🙏❤️💐
بابا ایول اینقدر راحت بوده آقایون میترسیدن😂خسته نباشی. ❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌👌
😂😂😂😂😂آشپزی از نظر من راحته اگه عاشقش باشی🌹🙏❤️
سپاس!
ارادت🌹❤️👏💐
@@chefparviz2020 🌷👋💌
بسیار عالی و مجلسی...خیلی ممنونم
اگه میشه در آخر اینگونه روغن جامد خام رو به برنج اضافه نکنید!!! حداقل کره یا کره آب شده باشه خیلی بهتر و خوشمزه تر میشه!!!!
آخه ما شمالی ها اینجالتی رو دوست نداریم چون بوی خامی روغن جامد رو میده!!!
بازم ممنونم
سلام و درود دوست من ، مرسی که تجربه خودت و در اختیار منو و دوستان گذاشتی ، بله روغن داغ خیلی عالی تر میشه ،❤️❤️🙏🙏👍👍🤗🤗🌹🌹
@@chefparviz2020 خیلی ممنونم لطف دارید❤❤❤
درست میگید. آشپز حرفه ای روغن خام نمیریزه رو پلو
چقدر جالب واقعا شما خیلی نابغه هستید که چنین ابتکاری دارید مرسی خیلی خیلی جالبه مشکل منو برا همیشه حل کردید امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ارادتمندم ، الیته این ابتکار من نیست یه روش پخت مخصوص رستوران هستش که من اموزش خانگی رو برای همه گذاشتم ، خوشحالم که براتون مفید بود 💐💐🌹🌹❤️❤️🤗🤗
Thank you Like ❤
Thanks 🌹🌹🤗🤗❤️❤️🙏🙏
به به به ... بسیااااااار عالیه 👌👌
ممنون🙏 از ایده بسیار عالیتون استاد
حتماً امتحان میکنم
سلام دوست من ، ارادتمندم❤️🙏🤗🌹💐
زنده وتندرست باشید🙏 ....عمرتون پایدار 🙏
درود و سپاس عالی بود ولی چقدر پیچیده بود😂
😂😂😂😂😂نه بابا خیلی سادس
بابا دمت گرم دوبار نگاه کردم
خیلی مخلصیم دوست من 💐❤️🙏🌹🤗
عشق است کته گیلانی که خودم طبخ میکنم
😊
سلام و درود دوست من ، منم طرفدار پروپا قرص کته گیلانی هستم 👍👍❤️❤️🤗🤗
👌👌👌
🤗❤️🌹💐🍇
👍👍👍
ارادت🤗❤️
❤❤❤🎉🎉
👏👏👏👏👏👏
ممنونم🌹🤗❤️🙏
❤❤❤❤
ارادت❤️❤️💐💐
❤
❤️🤗🌹
عالیه من نمی دونستم
ارادتمندم دوست من❤️🤗💐
چقدر عالی
دم کردن بدون روغن
امتحان میکنم
خواستم بگم متشکرم از این ابتکارتون
سلام و درود خیلی ممنون از کامنت پر مهرتون💐🌹🙏❤️🤗
❤❤❤
ممنون🤗🌹❤️🙏
👏👏👏👏👏🙏❤️
ارادت💐🙏🌹🤗
✌🏻
🤗❤️🙏
من کته دوست دارم❤
👍👍👍عالیه
تو شرق آسیا به همین روش برنج رنگی درست میکنند مثلا برنج تو آب لبو یا زردچوبه خیس میکنند بعد از دوساعت می ریزند ظرف مخصوص بعدش میزارند تو ماهیتابه پر از آب یا دیگ
یه دنیا ممنونم که به اطلاعات من اضافه کردین ، دمتون گرم و خیلی مخلصیم 💐💐❤️❤️🙏🙏🌹🌹🙏🙏
سلام باقالی پلو یا کلاپلوهای مخلوط هم میشه به این روش دم کرد.
بله میشه به شرطی که باقالی یا عدس یا لوبیاش قبلا خوب پخته شده باشه . البته من هنوز خودم امتحان نکردم 🤗🤗❤️❤️🌹🌹💐💐
سلام استاد گرامی
میشه روش درست کردن قیمه رستورانی رو اموزش بدید.
با سپاس فراوان
سلام و درود دوست من ، توی کانال هست میتونید ببینید ممنونم از شما❤️💐🌹🙏🤗
برای من عالی بود چون همش یا ته دیگ میشد و خشک یا میسوخت ولی با این روش برنج رو ابکش می کنم میرم سر کار برمیگردم آماده است.❤
خوشحالم براتون مفید بود❤️🤗💐🌹🙏
سلام و تشکر استادگرامی بهترینهارو درسال جدید براتون ارزو دارم 🙏🌹 استاد لطفا عدس پلو نذری رو هم اموزش بدید در مراسمی عدس پلو با برنج باسمتی درست کرده بودن و خیلی ساده و بدون کشمش وگوشت ولی طعم عدس پلو شیرین بود کمی و درعین سادگی خوشطعم ممنون میشم بزرگوار🍀🌹♥️
سلام بانو سال نو شماهم مبارک باشه ، توی عدس پلوی نذری رو هم چشم حتما توی برنامه میزارم🌹🤗👍🙏❤️
@@chefparviz2020 چشمتون همیشه روشن سپاسگزارم
بزرگوار تمام مزه برنج درواقع پلو همان ته دیگ طلایی وارد هست باز هم دستتون دردنکنه
شاید باورت نشه منم مثل خودت عاشق ته دیگ هستم ، اما این روشی هستش که توی رستوران‌ها درست میکنن که ته دیگ نداره و اصلا نمیسوزه، یه روش پخت بود که گفتم با شما دوستان عزیز به اشتراک بزارم، 🙏🙏💐💐❤️❤️🌹🌹🤗🤗
@@chefparviz2020 دستتون درد نکنه این روش رو حتما امتحان میکنم
ممنون بابت آموزش فقط یه سؤال دارم.آبی که برای دم کردن برنج داخل قابلمه میریزیم گرم باشه یا سرد؟؟؟؟؟؟؟
سلام دوست من ، گرم باشه بهتره 🌹🙏🤗❤️💐
ok
🙏💐
واقعا ممنون خیلی جالب بود من همیشه تو دم کردن برنج مشکل داشتم دستتون درد نکنه
تو این روش دیگه نگران نباش برنج عالی در میاد ، حتی میتونید ۲ تا ۳ ساعت برنج و به این روش دم بزارید ❤️🌹🤗
بسیار عالی ❤
خیلی ممنونم🤗❤️🌹🙏💐
تشکر💐💐🌹🌹❤️❤️
برنج باید ۲۴ ساعت خیس بخوره ، با آب زیاد، ،تا سم آرسنیک به حد اقل برسه ، وموقع پخت حتما شسته بشه ،
قطعا همینطوره ، ممنونم از به اشتراک گذاری تجربتون🤗❤️🌹💐
برنج آبکش برای سلامتی خیلی بهتره مخصوصا برای کسانی که مرض قند دارند
سلام بانو ، خب بانو ماهم اول برنج و آبکش کردیم ، تو این روش پخت کیفیت برنج و ماندگاری برنج خیلی بالا میره 💐🙏❤️🤗🌹
استاد اون آب باید جوش بیاریم بعدبرنج رودم کنیم یاهمون سرد باشه دم کنیم
سلام ، سرد باشه هم اشکالی نداره و میشه ،اما خوب اگه گرم یا جوش باشه زمان پخت کمتر میشه
عالی بنظر میرسه،حتما امتحانش میکنم،ولی برنج بدون ته دیگ،بچه ها اعتراض میکنن😅
من خودمم طرفدار ته دیگ هستم ، این فقط آموزش پخت برنج رستورانی هستش که الان دارن میپزن ، هدف آشنایی دوستان و عزیزانی چون شما با این روش بود🌹🙏💐🤗❤️
سلام اگه مهمان زیاد بود وبرنج زیاد بود چه جوری دم بزاریم
سلام ، فقط کافیه قابلمه بزرگتر داشته باشید اگه ندارید میتونید به همون روش خودتون درست کنید .
✌️✌️✌️✌️✌️✌️👍👍👍👍
ارادت🙏🤗
سلام ببخشید من درست کردم حالت خامی داشت و اینکه ته ابکش خیلی برنچ چسبیده بود من کاسه وارونه کردم میشه علت خرابیهای من را بگید ممنون
سلام و درود ، اول اینکه وقتی برنج و آبکش میکنید حتما روی برنج آب گرم بدین که نشاسته و لعاب برنج و بشوره و ببره ، و بعد چندبار آبکش و تکون بدین تا برنج حالت انباشته و فشرده نداشته باشه، و آخر اینکه درب ظرف برنج و باید مراقب باشید تا بخاری که روش میشینه روی برنج نریزه ، میتونید روی برنج کاغذ روغنی یا نان بزارید و اصلا نباید بخار برنج خارج شه ، شما اجازه بدین یک ساعت و نیم بمونه ، مطمئن باشید عالی میشه ، روغن هم اصلا نباید به برنج بزنید موقع پخت
آیامیشه این مراحل دم کردن رودردستگاه بخاپز برقی.انجام بدیم؟
سلام بله میشه ، ولی من روش سنتی و بخار آب بیشتر ترجیح میدم
سلام‌استاد‌بخار‌آب‌باعث‌خیلی‌نرم‌شدن‌برنج نمیشه‌وچه‌کار‌کنیم‌برنج‌به‌آبکش‌نچسبه🎉سپاس
سلام و درود
۱_برنج به آبکش نمیچسبه ، بهتره وقتی برنج و آبکش کردین چند بار تکونش بدین تا از فشرده شدن برنج جلوگیری شه
۲_ حجم برنج نسبت به آبکش کمتر باشه
۳_برنج اصلا نباید با آب برخورد مستقیم داشته باشه ، بخار آب برنج و کاملا میپزه و اصلا برنجتون مرطوب یا خمیر نمیشه
اب سرد میریزیم تو قابلمه برای دم کشیدن یا گرم؟
هر دوش میشه ولی آب گرم یا داغ باشه بهتره🤗🌹❤️🙏
لیلی .تشکر تقدیم شما عزیز 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
اب ولرم یا اب سرد برنج خیس کنیم
والله هر کانالی ی دستوری میده موندیم گیج شدیم
سلام ، هر دوش میشه هم آب سرد هم آب گرم ، اگه آب گرم باشه مدت پخت کمتر میشه ❤️🤗💐
جالب بود.من برای سلامتی ترجیح میدادم ته دیگ نداشته باشم
ممنونم بانو امیدوارم براتون مفید بوده باشه🌹🌹❤️❤️
Quality of rice matters: extra long basmati grain; best is dunar brand.
Wash rice with cold water till water is clear.
Pour rice into a rice cooker; pour clean water 3/4 inch over rice, 1/2 teaspoon salt, 1 tablespoon vegetable or sunflower seed oil, 1 teaspoon rose water. Turn it on for one hour.
If automatically clicks to warm it’s okay.
If you want great tahedeeg , turn cook button on for another 20 minutes. You don’t need to boil rice or rinse or steam …. Skip all the steps you are good to go.
If you use nonstick pan instead of rice cooker, put rinsed rice in 2-3 tablespoons of oil, let it toast 2-3 minutes; pour in hot water or broth to cover rice 2/3 inch over, sprinkle 1/2 teaspoon salt, turn high till steam shows up; then put paper towel without touching rice to absorb steam drops, put lid on; turn to low heat 3-4; steam for 40 minutes.❤
Hello and thank you for sharing your rice cooking method, I'm so glad you watched me my good friend🙏❤️🌹🤗
@@chefparviz2020 Honestly, we both not offering traditional persian cuisine rice making; your method is adopted from Malaysia, Thailand and Philipine: sweet rice straw basket over steamer pot. My two methods; one is Asian using rice cooker and the other is Latin from Spain and Mexico that requires toasting rice in oil before steam cooking so it won't be sticky .☮☮❣❣
This is the method of cooking Iranian rice in Iranian restaurants. I like different cooking methods. thank you❤❤@@GingleKittyPress
@@chefparviz2020 Many famous chefs cooked and baked in my family's estate. None of the Iranian chefs ever used your method for official dinners or parties or our family. Many of them owned famous Persian restaurants and oversaw famous hotel restaurants in Tehran. I was surprised to see you call it Iranian restaurant style when I only saw it in Asian countries like Thailand and Malaysia; not even Indian restaurants..... and I travel almost every month to a new country.... oh well....
استاد مو همیشه برنج رو دمی درست می کنم برنجا ما بیشتر محلی هستن که درست کردنشون کار هر کسی نیست حالا فردا به روش شما درست می کنم نتیجه رو بهتون اعلام می کنم ببینم چطوری شده
سلام بانو ، پیشاپیش تشکر میکنم که نتیجه رو و اسم برنج و بهم بگید 💐🙏🌹❤️🤗
سلام استاد ولی من درست کردم برنج حالت دم نکشیده بود چون آب زیرش هست برنج دم نمیکشه
به نظرتون اشکال کار چیه؟؟
سلام دوست من ، حتما باید اول برنج و آبکش کنید یعنی ۷۰ درصد برنج پخته باشه، دوم برنج و داخل آبکش حتما تکون بدید تا از انباشت شدن برنج روی هم جلوگیری شه تا بخار راحت میان برنج جریان داشته باشه، سوم اینکه برنج نباید با سطح آب تماس داشته باشه، چهارم اینکه نباید آبی که از بخار روی درب قابلمه درست شده داخل برنج بریزه، این نکات و رعایت کنید و شعله گاز بعد از بجوش اومدن آب باید متوسط رو به پایان باشه قطعا برنج عالی و قد کشیده و نرمی خواهید داشت موقف سرو از کمی کره استفاده کنید
عالی بود دستتون درد نکنه مختصر و مفید بدون اتلاف وقت و هزینه اینترنت زیاد ممنون، 5:10
خیلی مخلصیم🤗💐❤️🌹🙏
اگر برنج ته دیگ نداشته باشه که برنج نیست ما اکثرا سر غذا منتظر ته دیگ هستیم.
❤️❤️❤️❤️😋😋😋
اگر سینی استیل داشته باشید و ته قابلمه اب بریزیدو سینی رو برعکس بندازید ته قابلمه و برنجو بریزید روش عالی میشه اینم من انجام میدم امتحان کنید عالیه ❤😊
ممنونم که به اشتراک گذاشتین 💐🌹🙏❤️🤗