@@aracycarvalho6191 ficou divino, diferente de todos os licores que já tomei. O sabor da fruta sobressai ao do alcool. Eu perdi esse vídeo e não consegui voltar para dar o feedback. Certamente farei todo ano que eu conseguir jabuticaba, agora em maior quantidade.
@@FernandaMartinez-vy1pr ah que linda e educada você! Eu fiz o meu hoje com um monte de jaboticaba que ganhei da minha vozinha! Em março eu volto aqui pra comentar! Gratidão Fernanda, Jesus te abençoe
Eu sigo essa receita há dois anos, muito boa! Recomendo! Eu faço seguindo a receita, mas por ser Mineiro, eu utilizo a Cachaça. rs ... E deixo depois de engarrafado por mais 2 meses e abro no Natal, a família e amigos adoram, sempre presenteio alguém com umas garrafinhas pequenas e é sempre um sucesso. Parabéns pela receita, muito TOP! Podem seguir a risca, não tem erro!
Olá. Fiz a receita do jeito que você ensinou. Coloquei cachaça " Caninha da roça". Depois que fiquei sabendo que essa cachaça não é tão boa kkk. Mesmo assim, o licor ficou maravilhoso!!! Ficou bem suave!!! Agora vou deixar curtindo até o Natal. Muito obrigada.
Nossa esse mundo do licor e fantasticamente uma arte feita pela natureza manuseada pela mão humana. Vou aprende a fazer LICOR. Vou me conciliar com vc que e BOM..LICOREIRO..KK ??
Fiz um seguindo a sua receita e experimentei hj , pqp que delícia , a família inteira curtiu mto , elogiaram que nao era muito doce !!! Valeu pelo conhecimento cara !!! Abraços
Que licor maravilhoso, foge totalmente das tradicionais licores melados e densos. Acidez , aroma e sabor perfeitos, gostei demais, obrigado por compartilhar essa técnica.
Fiz e deu super certo, o licor ficou delicioso, com aroma, cremosidade e teor alcóolico. Dividi em partes iguais as jabuticabas, com uma porção fermentando no açúcar e outra porção curtindo na cachaça. Depois de um mês foi unir o líquido das duas. Comigo preencher todo o frasco com a fruta e açúcar não deu certo, tive que dividir em dois porque começou a vazar. Valeu! Obrigado.
Voltei aqui só pra dar o feedback pois nunca bebi uma coisa tão maravilhosa assim. Fiz o licor em novembro para este natal de 2019 e ficou muito top, em requisitos cor nota 10, textura 10, sabor 1000 gostei, na próxima época desta fruta vou fazer 20 litros. Muito obrigado pela receita.
eu fiz e ficou com um gosto maravilhoso ficou parecido com um licor mineiro que tomei a garrafa custava cerca de 70 reais quando se achava mais barata muito perfeito ate porque tenho um pê em casa
Pena q no Nordeste é difícil de achar Jabuticaba, vou ter que comprar uma muda e plantar. Pompéia você é ótimo.Continue assim. Aprendi muito com você. Muito obrigado.
O resgate de receitas antigas é um barato!... E relembrando memórias de relatos de minha avó e suas irmãs, finadas infelizmente, e com uma vasta cultura gastronômica do interior do Rio de Janeiro e Minas Gerais, lembrei-me do néctar que elas produziam... Do sabor especialíssimo, apreciado em pequenas doses e em momentos muito especiais(rs)... Sabor o qual hoje persigo. Lembrei do enorme tempo de maturação que elas submetiam o produto final, chegando ao ponto de selar a rolha com parafina e o subsequente "enterro" das garrafas no quintal, em um ciclo que só terminaria anos e anos depois. Outros tempos.
Caraca que daora isso! Enterrar garrafa é a primeira vez que escutei... Imagine que interessante o gosto de algo que envelheceu sob as variações de temperatura e umedecimento do solo... Legal saber como os antigos faziam!
Leonaro Carneiro Nao tem mistério nessa parte não. A garrafa, devidamente cheia é arrolhada(cortiça) e então tudo é selado com parafina. Aplique varios banhos nesse gargalo para que essa parafina isole a cortiça do meio externo. Essa garrafa está entao pronta para armazenar.
Leonaro Carneiro Rapaz... eu não sei qual usavam...Rs... Mas imagino que não haja muita diferença. Talvez a de selar seja mais resistente... É a que eu usaria sem duvida. Mas acho que é mais dificil. (Digo "usaria" pq eu pessoalmente nunca usei. Infelizmente não tenho quintal...). Vale experimentar com a mais facil de encontrar... Lembrando que o objetivo é isolar o topo da rolha de cortiça do contato com o solo e o ar... 👍👍👍
Leonaro Carneiro Não tenho esses detalhes, mas acredito que nao havia essa preocupacao com a garrafa que foi enterrada... Na verdade, estou presumindo apenas, de que após lavada sem agitar, a garrafa era aberta e seu conteudo transferido para as garrafas de servir(aquelas que parecem vidros de perfume gigantes...rs)... transferiam creio, sem muito agitar, porque nesse processo de maturação é natural que ocorra algum depósito de sedimentos no fundo da garrafa, o que então era oportunamente decantado. Abraços!
Gostei do seu vidio aqui na minha casa tem muita jabuticaba, não tem como fazer o vinho sem álcool, Fiquei com uma vontade louca de tomar este vinho que vc fez, mais não posso nada que tenha álcool. Me ensina um vinho sem álcool, parabens eu amei o vidio.pena vou pasar minha vontade chupando mesmo jabuticaba.
caramba meu!amei o seu canal,você nôs motiva a fazer as receitas,com seu jeitinho, vou fazer pra minha família, obrigada por ter feito este canal tão importante pra nós dona de casa urbana que não sabe muita coisa pra surpreender o marido, filhos, pai,mãe, amigos, vizinhos, UFA!falo demais, ops!escrevo demais, um abraço e continue fazendo receitas exóticas, artesanais e etc.este licor vou fazer com certeza, pois a muitos anos tomei esse licor e nunca esqueci o quanto era gostoso, agora com suas informações,tô feliz demais da conta!
Boa noite amei sua receita muito boa viu, aqui deixa eu te perguntar uma coisa eu tenho uma quantidade bem generosa de jabuticabas Congeladas posso estar usando elas pra fazer este LICOR ? (Ou elas vai servir só pra fazer GELÉIA por favor me ajude como eu faço a Geléia, caso não seja possível fazer o Licor ok OBRIGADA.
Acabei de fabricar o meu! Ansiosa que esse mês passe logo para saber como ficou o resultado. Só estou preocupada porque a minha casa é bem quente. deixei em um lugar onde tem ventilação coberto com um pano preto. Seus vídeos são excelentes! Estou ansiosa pelo próximo, muito bacana você ensinar outras bebidas também. :)
Acabei de me inscrever no canal, achei excelente a receita e diferente do tudo que já havia pesquisado no youtube sobre licor... Parabéns pelo vídeo...
Tenho dois licores ambos de jabuticaba, elaborados à semelhança do seu, com fermentação natural, um de 2015 e o outro de 2019. No mais velho, o ano passado adicionei álcool de cereais 92.8 GL para corrigir o teor alcoólico para próximo de 20°gl, pressupondo que ele teria uns 10°GL provenientes da fermentação natural e no segundo nada fiz até hoje. Pergunto ao amigo qual a validade dele, sem adição de álcool. Gostei muito da maneira como elaborou o licor e fico muito grato se puder me ajudar a resolver o problema dos que fiz.
acabei de o meu licor, agora é esperar para ver no que vai dar, pena que minhas jabuticabas estavam pequenas, mas vamos ver daqui 30 dias.. fiz um de amora, que vi em outro canal, ficou pronto hoje, deixei por 5 dias, porem o processo foi feito diferente.... desde já obrigado...
to terminado o hidromel agora , e vou fazer um licor tambem, so que como não é epoca de jabuticaba aqui no parana vou fazer com melão ! gostei muito do seu canal to aprendendo bastante ai hhehe grande abraço de curitiba pr 16/08/2017
Parabéns pela didática em todo processo !! Esse licor de Jabuticaba, feito exatamente assim, lembra o sabor do Vinho do Porto, guardada as devidas proporções..
Acabei de fazer a receita. Daqui um mês volto para dar um feedback.
E aí? Gostou do resultado?
@@aracycarvalho6191 ficou divino, diferente de todos os licores que já tomei. O sabor da fruta sobressai ao do alcool. Eu perdi esse vídeo e não consegui voltar para dar o feedback. Certamente farei todo ano que eu conseguir jabuticaba, agora em maior quantidade.
@@FernandaMartinez-vy1pr ah que linda e educada você! Eu fiz o meu hoje com um monte de jaboticaba que ganhei da minha vozinha! Em março eu volto aqui pra comentar! Gratidão Fernanda, Jesus te abençoe
Eu sigo essa receita há dois anos, muito boa! Recomendo! Eu faço seguindo a receita, mas por ser Mineiro, eu utilizo a Cachaça. rs ... E deixo depois de engarrafado por mais 2 meses e abro no Natal, a família e amigos adoram, sempre presenteio alguém com umas garrafinhas pequenas e é sempre um sucesso. Parabéns pela receita, muito TOP! Podem seguir a risca, não tem erro!
Quanto você usa de cachaça?
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Depois de aberto dura qt tempo ..??
Porque meu licor deu um monte de larvinhas deu nojo,não joguei ainda mas vou jogar mto nojento
O licor faço muito bem fica uma delicia amo
Olá. Fiz a receita do jeito que você ensinou. Coloquei cachaça " Caninha da roça". Depois que fiquei sabendo que essa cachaça não é tão boa kkk. Mesmo assim, o licor ficou maravilhoso!!! Ficou bem suave!!! Agora vou deixar curtindo até o Natal. Muito obrigada.
Será que dá pra fazer l essr. Mesmo procedimento com acerola
Nossa esse mundo do licor e fantasticamente uma arte feita pela natureza manuseada pela mão humana.
Vou aprende a fazer LICOR. Vou me conciliar com vc que e BOM..LICOREIRO..KK ??
Boa noite eu adoro licor de jabuticaba,vou fazer essa receita com certeza, gratidão!
Fiz um seguindo a sua receita e experimentei hj , pqp que delícia , a família inteira curtiu mto , elogiaram que nao era muito doce !!! Valeu pelo conhecimento cara !!! Abraços
Essa receita é muito boa , já fiz foi um sussesso , vou fazer de novo.
Seguimos as instruções passo a passo e o resultado foi excelente!
Salivando....sem poder resistir.
Bora fazer.
Gratidão por compartilhar.
Muito bom eu amo Licor Faço há anos ,Qualquer Licor com Variedades de Frutas , também amo Licor de Jabuticaba
Fiz o meu licor, segui a risca suas dicas ficou simplesmente maravilhoso.Obrigada🙏🙏🙏e parabéns.👏👏👏👏
Realmente,pesquisando dois canais, percebi um suco (com cachaça). O seu é o melhor.
Que licor maravilhoso, foge totalmente das tradicionais licores melados e densos. Acidez , aroma e sabor perfeitos, gostei demais, obrigado por compartilhar essa técnica.
sim, fora o envelhicmento de um ano que fiz uma vez, e nosssa, a melhor coisa do mndo
Receita excelente, recomendo obrigado!!!
Maravilhoso gostei muitismo da sua reseita Voc E fabuloso. O brigada AMIGÃO Eu amei.
Fiz e deu super certo, o licor ficou delicioso, com aroma, cremosidade e teor alcóolico. Dividi em partes iguais as jabuticabas, com uma porção fermentando no açúcar e outra porção curtindo na cachaça. Depois de um mês foi unir o líquido das duas. Comigo preencher todo o frasco com a fruta e açúcar não deu certo, tive que dividir em dois porque começou a vazar. Valeu! Obrigado.
Voltei aqui só pra dar o feedback pois nunca bebi uma coisa tão maravilhosa assim. Fiz o licor em novembro para este natal de 2019 e ficou muito top, em requisitos cor nota 10, textura 10, sabor 1000 gostei, na próxima época desta fruta vou fazer 20 litros. Muito obrigado pela receita.
Chegou a época 👍🏼
MUITO BOM A EXPLICAÇÃO PARABÉNS E SUCESSO
Muito amigo, sensacional,tenho algumas jabuticabas que trouxe da roça hontem,vou preparar esse delicioso licor, VL, Parabéns ai.
Eu fiz da folha de figo ficou muito bom
Fiz uns 50 litros de vinho e de licor de jaboticaba no ano passado. Ma-ra-vi-lha. A sua receita deve ficar top. Vou fazer.🙏🙏🙏🙏
eu fiz e ficou com um gosto maravilhoso
ficou parecido com um licor mineiro que tomei a garrafa custava cerca de 70 reais quando se achava mais barata
muito perfeito ate porque tenho um pê em casa
Amei a receita
Na próxima florada da jabuticaba vou fazer essa receita.
Obrigada pelo a receita amei!
Bom dia ficou muito linda. Pode fazer sem álcool o licor.
Obrigada por encina muito bom esse licor boa noite
Adorei a receita, vou fazer. Gostaria da receita de licor de pitanga.
muito obrigada por compartilhar suas receitas !!!
De nada
Vou fazer já está na época. Hum delicioso
Caraca, deu muito certo e ficou muito bom! Realmente a textura tá mais líquida, mas o sabor tá incrível. Valeu por compartilhar isso!
Fiz o meu licor, ficou ótimo, parabéns.
Pena q no Nordeste é difícil de achar Jabuticaba, vou ter que comprar uma muda e plantar. Pompéia você é ótimo.Continue assim. Aprendi muito com você. Muito obrigado.
Em Lago Seca, na Paraíba, tem de fazer lama
@@igneafalcata5199 Sou do Semiárido mas encontrei numa loja a muda. Comprei e dei pra minha mãe, está produzindo bem.
@@sertanejonato maravilha! 🤩
O resgate de receitas antigas é um barato!... E relembrando memórias de relatos de minha avó e suas irmãs, finadas infelizmente, e com uma vasta cultura gastronômica do interior do Rio de Janeiro e Minas Gerais, lembrei-me do néctar que elas produziam... Do sabor especialíssimo, apreciado em pequenas doses e em momentos muito especiais(rs)... Sabor o qual hoje persigo. Lembrei do enorme tempo de maturação que elas submetiam o produto final, chegando ao ponto de selar a rolha com parafina e o subsequente "enterro" das garrafas no quintal, em um ciclo que só terminaria anos e anos depois. Outros tempos.
Caraca que daora isso! Enterrar garrafa é a primeira vez que escutei... Imagine que interessante o gosto de algo que envelheceu sob as variações de temperatura e umedecimento do solo... Legal saber como os antigos faziam!
Leonaro Carneiro Nao tem mistério nessa parte não. A garrafa, devidamente cheia é arrolhada(cortiça) e então tudo é selado com parafina. Aplique varios banhos nesse gargalo para que essa parafina isole a cortiça do meio externo. Essa garrafa está entao pronta para armazenar.
Leonaro Carneiro Rapaz... eu não sei qual usavam...Rs... Mas imagino que não haja muita diferença. Talvez a de selar seja mais resistente... É a que eu usaria sem duvida. Mas acho que é mais dificil.
(Digo "usaria" pq eu pessoalmente nunca usei. Infelizmente não tenho quintal...).
Vale experimentar com a mais facil de encontrar... Lembrando que o objetivo é isolar o topo da rolha de cortiça do contato com o solo e o ar...
👍👍👍
Leonaro Carneiro Não tenho esses detalhes, mas acredito que nao havia essa preocupacao com a garrafa que foi enterrada... Na verdade, estou presumindo apenas, de que após lavada sem agitar, a garrafa era aberta e seu conteudo transferido para as garrafas de servir(aquelas que parecem vidros de perfume gigantes...rs)... transferiam creio, sem muito agitar, porque nesse processo de maturação é natural que ocorra algum depósito de sedimentos no fundo da garrafa, o que então era oportunamente decantado. Abraços!
Misturem 50% giz de cera e 50% de vi lá quente, derretem e mergulhem o gargalo.
Gostei dessa receita!
Boa noite pode fazer com outras frutas ??
Hummmmm! deu água na boca rsss! parabéns!
Fiz essa receita é ficou fantástica, gostaria de saber se é possível aumentar o teor alcoólico depois de pronto?
vou fazer, mas com mitilo(aqui no Chile, Arandano), porém com cachaça. tomará que dê certo
Voce poderia me indicar um aparelho para colocar rolha em garrafas
Daria certo usar um Airlock igual usam na fermentação de cerveja artesanal?
eu posso utilizar esta técnica com outras frutas para fazer o licor
eu fiz esse licor com a técninca de envelhecimento do licor dos mortos e é uma delicia
Gente eu fiz esse licor ficou maravilhoso 👏👏👏👏
Fiz ficou uma delícia, fantástico. Gratidão e gratidão pelo aprendizado.
Olá... como fazer essa receita com outras frutas? O maracujá ou laranja por exemplo? Parabéns pelo trabalho... sucesso
Honorável e etílico companheiro, farei esse precioso néctar...
Parabéns. Boas festas.
Eu fiz ficou uma delícia
Obrigada por nos ensinar, mas poderia me tirar uma duvida, vc misturou as duas etapas no final?
POSSO FAZER DA MESMA FORMA COM PITANGA , PEQUI , GENIPAPO , FIGO , ETC?
QUE DELICIA DE LICOR, EU QUERO APRENDER A FAZER. OBRIGADO PELAS RECEITAS.
Que nostalgia, acompanhava muito este canal quando tinha uns 13 anos
Gostei do seu vidio aqui na minha casa tem muita jabuticaba, não tem como fazer o vinho sem álcool,
Fiquei com uma vontade louca de tomar este vinho que vc fez, mais não posso nada que tenha álcool.
Me ensina um vinho sem álcool, parabens eu amei o vidio.pena vou pasar minha vontade chupando mesmo jabuticaba.
caramba meu!amei o seu canal,você nôs motiva a fazer as receitas,com seu jeitinho, vou fazer pra minha família, obrigada por ter feito este canal tão importante pra nós dona de casa urbana que não sabe muita coisa pra surpreender o marido, filhos, pai,mãe, amigos, vizinhos, UFA!falo demais, ops!escrevo demais, um abraço e continue fazendo receitas exóticas, artesanais e etc.este licor vou fazer com certeza, pois a muitos anos tomei esse licor e nunca esqueci o quanto era gostoso, agora com suas informações,tô feliz demais da conta!
Obrigado Letícia!
Humm!Tudo de bom!
e se destila esse vinho de jabuticaba, sera que mantem o aroma?
Depende de como destilar vai passar mais ou menos aromas e sabores. Mas passa sim.
VALEU AMIGO!! MTO OBG E DEUS T ABENÇÕE
Felipe nao deixe agente sem vídeo nao, gostamos muito dos seus conteúdos, obrigado!
Muito bem feito 👏🏽
opa estava esperando uma receita desse tipo vou fazer. ja fizemos melomel de jabuticaba ficou muito bom . valeu.
Boa noite amei sua receita muito boa viu, aqui deixa eu te perguntar uma coisa eu tenho uma quantidade bem generosa de jabuticabas Congeladas posso estar usando elas pra fazer este LICOR ? (Ou elas vai servir só pra fazer GELÉIA por favor me ajude como eu faço a Geléia, caso não seja possível fazer o Licor ok OBRIGADA.
Que Maravilha ! Farei todos esses licores.Bom dia.
Me responda, posso fazer com a jaboticaba congelada?
Maravilhosa técnica de produção do vinho com o extrato alcoólico. Irei fazer e comprovar esse magnifico sabor...
Dá pra fazer a mesma receita com outras frutas? Uvas por exemplo.
Boa tarde é a primeira vez que estou vendo o seu vídeo pode deixar os 30 dias fora da geladeira ?
Obrigado.
Muito legal, vou fazer.!
Caí aqui de paraquedas procurando justamente essa receita e a sua foi a mais perfeita... Nem preciso dizer que já me inscrevi ne???
Ola parabéns pelo video, como sempre em excelência, pode dizer por favor a graduação do álcool de cereais?
Pode fazer em dois potes grande do mesmo tamanho?
Adorei a receita do licor de jabuticaba
Da pr fazer sem alcool. . fc bom tb
Gostei muito, só me fala se tem validad e qual tempo de validade desse produto obrigada
Posso utilizar este método com outras frutas de casca rígida e polpa macia? Como ameixa preta, uva ou cereja?
Muito bom vou fazer deve ficar gostoso
Acabei de fabricar o meu! Ansiosa que esse mês passe logo para saber como ficou o resultado. Só estou preocupada porque a minha casa é bem quente. deixei em um lugar onde tem ventilação coberto com um pano preto.
Seus vídeos são excelentes! Estou ansiosa pelo próximo, muito bacana você ensinar outras bebidas também. :)
Oie. Pode deixar envélhecer por qto tempo?
Show!! Uma pergunta, porque não colocar o álcool de cereais junto com a fruta e o açúcar???
O ginipapo é o.mesmo processo?
Acabei de me inscrever no canal, achei excelente a receita e diferente do tudo que já havia pesquisado no youtube sobre licor... Parabéns pelo vídeo...
muito bom, bem explicado. obrigada
Parabéns!!! Muito bem explicado!!! Vou fazer com certeza
Parabéns acabei de fazer o meu do jeito de você ensinou ficou muito bom ficou foi Ótimo estou super feliz😁😁
Tenho dois licores ambos de jabuticaba, elaborados à semelhança do seu, com fermentação natural, um de 2015 e o outro de 2019. No mais velho, o ano passado adicionei álcool de cereais 92.8 GL para corrigir o teor alcoólico para próximo de 20°gl, pressupondo que ele teria uns 10°GL provenientes da fermentação natural e no segundo nada fiz até hoje. Pergunto ao amigo qual a validade dele, sem adição de álcool.
Gostei muito da maneira como elaborou o licor e fico muito grato se puder me ajudar a resolver o problema dos que fiz.
Essas jabuticabas estão lindas! Igualmente as q eu tenho no meu quintal parabéns
Parabéns- gostaria de saber qual o motivo de você não usar vodca?
Uso o álcool mais neutro o possível para deixar os sabores e aromas das frutas se mostrarem mais.
Nossa mto bom e fácil de fazer
acabei de o meu licor, agora é esperar para ver no que vai dar, pena que minhas jabuticabas estavam pequenas, mas vamos ver daqui 30 dias.. fiz um de amora, que vi em outro canal, ficou pronto hoje, deixei por 5 dias, porem o processo foi feito diferente.... desde já obrigado...
Danilo Aleixo eai deu certo? Como ficou amigo?
Muito boa suas dicas parabéns
to terminado o hidromel agora , e vou fazer um licor tambem, so que como não é epoca de jabuticaba aqui no parana vou fazer com melão ! gostei muito do seu canal to aprendendo bastante ai hhehe grande abraço de curitiba pr 16/08/2017
Pode ser feito com outras frutas? Será que da mesma forma da certo, por ex pitaya
Hola a todos !
Pompéia posso fazer a mesma maneira com mangas?
Com certeza vou fazer, amei
Consigo fazer com outra fruta ,com o mesmo processo ?
Jabuticaba tem q estar frescaa?? Oq tenho umas aqui q ganhei de 5 dias q foi pegas...
Eu não posso faze como faz de genipapo deve na pinga segura depois faz a calda da certo por diga por favor
Parabéns pela didática em todo processo !!
Esse licor de Jabuticaba, feito exatamente assim, lembra o sabor do Vinho do Porto, guardada as devidas proporções..
Hummmmm... está com uma aparência ótima!!!
Eu fiz e ficou muito bom... Ano que vem nem os pássaros vão ver as jabuticabas, vou catar tudo! 😂
😂😂😂😂Kkkk