Hallo Top Chef.. Ming Ming.. Recipi kamu paling bagus dan lengkap.. Tetapi di Malaysia ramai orang masak sambai sotong kembang buat sambai campur ikan billis, adalah orang bubuh di atas Curry Mee buah perhiasan kini sotong kembang se kg rm 38 ,jiika makan dengan Curry Nee lebih enak dan sedap.. Ok.. Gd jib, thank u. !
Pada kini, kebanyakan buat kicap manis sotong kembang dengan sayur kangkong, se pigan rm 20 atau rm 25 .tapu rasa kangkong banyak sotong kembang 5.keping sahaja ..ok!
觀眾只想知怎樣泡魷魚乾，其他的無興趣。太囉嗦及浪費時間。希望注意。
她的專長就是1分鐘視頻可以講成10分鐘 這樣才能掙錢呀😄
用食塩泡也可以達到泡發、香氣不減的效果, 參考看看。
請問水、鹽的比例？
@@曹小姐-f2v 家中用量不多，約略是在魷魚敷上一層薄薄的塩，水漫過魷魚可。
@@曹小姐-f2v l
@@曹小姐-f2v @
只有鹽水是最佳方法
太好了。我都不知道泡發魷魚。謝謝妳
Uh
生7ㄚㄥㄕㄥㄤ昂嗯嗯嗯ㄣㄣpㄞ
、
太棒啦
也可以用食用鹼水發
美味凉伴优漁絲欧伊细噢老師你辛苦了愛你唷粉絲满天下
Hi CCU
很有新意，謝謝你🙏🏻💝
感謝！好有食慾
魷魚乾還是直接烤味道最棒
多謝您的分亨！😊❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
請問泡發二，加醋及香油，用橄欖油可以嗎
用白松露，效果會更好！
@@聖皓林-u8q 笑死我
最喜歡吹牛就是樂樂媽。
看見也感覺到！美味可口👍👍
超贊的，適者嘗試去做，謝謝
，
6@@蕭順宏
# @@蕭順宏
@@蕭順宏 t
給妳100個讚
魷魚中間橘色的部分還很深，代表還可以繼續泡，完全泡開比較好吃👍
A
讚，我特別喜歡吃魷魚。
謝謝玥玥分享
我还在🎉很棒
讚！讚！讚！非常讚！看起來非常好吃，樂樂媽的聲音非常好聽，非常好的節目
泡發後，還要用清水泡一下，去掉蘇打的味道較好吃
植物五辛素
感恩謝謝100分 謝謝平安
謝謝分享涼拌魷魚好吃樣
先支持一下！
感謝
聽妳說美食好幸福的感覺。
小蘇打是天然的耶！
謝謝
很好的方法。謝謝你的分享。
加鹹粉或木灰都可
白醋是碱性的吗？
謝謝 !
太讚了！
超級實用。感恩喔！
台灣發泡魷魚，最直接放，鹼粉或鹼油二選一
小時後我是最喜歡吃這種烤魷魚,每次只要有演戲時都一定會去,戲篷下吃烤魷魚,又香又耐咬
50年前
小小的圓盤配小飛鏢 獎品分大 小片 刷點醬油更香 食後不忘來小袋燒酒螺 冰酸梅汁
學留致用，永無止境，以後可當家中的一道傳承的家餚菜>無窮盡用，感恩哦
ni4
讚！
好喜歡妳的分享
都好實用
看起來好好吃喔謝謝你
收藏收藏！
👍👍👍赞赞赞💐💐💐
好吃！学到许多。
謝謝妳現在我知道怎麼泡魷魚了
謝謝你！師傅！👍
好香👍👍👍💯
講解口條清晰 優質影片 不但要點讚 還要儲存視頻 訂閱！😄
很棒喔！學到泡魷魚的方法和烹調
Hallo Top Chef.. Ming Ming.. Recipi kamu paling bagus dan lengkap.. Tetapi di Malaysia ramai orang masak sambai sotong kembang buat sambai campur ikan billis, adalah orang bubuh di atas Curry Mee buah perhiasan kini sotong kembang se kg rm 38 ,jiika makan dengan Curry Nee lebih enak dan sedap.. Ok.. Gd jib, thank u. !
最好吃的是炭烧鱿鱼啊，香润甜♥
什麼是香油？
👍在给大家来个爆炒鱿鱼。
請問你是怎麼知道要這樣發泡會比較好？是有什麼依據嗎？
泡過了當然知道
可用鹽巴泡.效果不錯
蔥薑葫蘿蔔都是生的，不太衛生
和我一起住永遠
用鹼的確會快，但是很容易發過了頭，變成爛糟糟的，很難恐制
五倍大有可能就是了，而且味道會因為鹼性的破壞而損失極大，這是我切身經驗，清水比較慢，但比較好控制
也比較好味好口感
0安000
@@linwu609 ??
好方法! 这凉拌肯定好吃啦!
不錯
若再加點香油 可以嗎
我一把三聚磷酸鈉 一把焦亞硫酸鈉
在家煮食。不要放（小梳打。）食物吸收了。用水冲洗也不可以冲掉。
好吃
I wish you had English subtitle for this. Dried squid is my favorite.
我愛妳妻子永遠永遠
這魷魚拿來炒客家小炒好吃啊！
樂樂媽，非常喜歡妳料理的方式，每一次看都收穫滿滿，謝謝妳啊！
不用加點香油嗎？應該也不錯對吧？
用清水清洗後，用濃鹽水發泡乾魷魚，鹽水淹沒過，約2小時即可，一次可泡幾隻，夏天放冷藏室泡發。不現煮的魷魚，可以直接包袋冷凍，等要煮時再冲掉表面的鹹味，此種發泡簡單，健康，有口感。
三言兩語已解釋清楚了,謝！
兒 ㄦ
鹽水比例？
確實，外面的商家有賣如果泡發的過於肥大，不僅質地鬆弛且一股鹼味毫無魷魚的本味及香氣
👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
講的拖泥帶水，跨大發泡後並沒有5倍大
真的很靠北，浪費時間，重點不切入
放爆米花机里转一转就行了，十倍大也未必不可能。炸鱼皮是怎么做的？
用清水泡的才好吃，嘴巴壞掉才會覺得小蘇打水泡發的好吃。
放了小蘇打會影響營養的丟失。
香油是什麼油？
白芝麻油吧？
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
香油是否麻油呀
白芝麻油
❤❤❤❤❤❤
👏👏👏👍👍👍
正式泡發魷魚是用梘水！
FromCEX Chef.. Taipei Taiwan..sekarang balik ke Negara Asal.. Penang Malaysia. !
🔥🔥🔥🔥🔥
声音甜美 😍 以前我傻傻的，买了小鱿鱼干，生吃咬不动。 🤣
4:14 泡發方法二
哈哈😄，“白醋虽然也是碱性物质”! 你的中学化学老師要打你手心了！
用碱水浸泡，隔夜泡八个小时后开始注意，试用指甲掐， 如能很容易的嵌入，就是泡够了，一般都不必超过十二小时。
Pada kini, kebanyakan buat kicap manis sotong kembang dengan sayur kangkong, se pigan rm 20 atau rm 25 .tapu rasa kangkong banyak sotong kembang 5.keping sahaja ..ok!
👍👍👍
重點不到一分鐘，其它都是拖時間用的。
香油是甚麽？
一種調味料，品名就叫做香油
不敢吃辣的辣椒可以換成什麼
把辣椒拿掉不就好了！
山葵！胡椒，生薑，生蔥，生涮，生蒜！
謝謝分享。
原來魷魚乾除了烤著吃還能泡發啊！長知識了ㄉ😂多一道食譜
賣魷魚羹的不都泡發的比較多
@@skeleton671 原來那個就是喔？我還以為泡發了口感不會脆脆的
如果泡發海蔘呢？
每天換水(礦泉水）放冷藏。要發7天
泡開的還適合烤來吃嗎?
用烤的更好吃啊⋯⋯
💪
白醋是碱性的…学习了学习了
白醋也是碱性真是厉害了
醋是酸性物質
醋是PH值小於7的酸性物質，但作為食品他確是鹼性的。 酸性物質和酸性食品是兩個概念。
自己上網查很難？
我永永遠遠愛愛妳妻子
我很很愛愛妳姚姚妻子
最好还是用水泡，实在不行用温水泡发2小时也是这样。这两种方法泡发的话风味物质基本上没多少了，