HÁZI LEVELES TÉSZTA 🧈 Mille-feuille 💛

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 49

  • @tamasszabotamas865
    @tamasszabotamas865 Год назад +24

    helló köszönjük ezt az önfeledt bejelentkezést és ezt a teljeskörű tájékoztatást is egyben. ha szabad így fogalmazni igazi gasztronómiai forradalmat hoztál létre ennek a kis csatornának az elindításával. miközben úgy mondasz el mindent hogy az mindenki számára érthető legyen. hozzátenném hogy az alázat adja meg az egésznek az értékét valójában. ilyen részletességű felvételeket egy adott sütemény elkészítéséről még nem nagyon láttam máshol, és persze mindig csak is a lényeg kerül megörökítésre. a sütés kulisszái mögé is csak nálad lehet bepillantást nyerni. nagyon felemelő hogy ezt a leveles tésztát elkészítetted, ugyan is személyes kedvencem a mai napig is. igaz lexikont lehetne vezetni ezekről a maga nevében is páratlan sütési folyamatokról. erre a csatornára úgy gondolom hogy nem elég egyszer feliratkozni.

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад

      Köszönöm szépen a kedves szavakat 💞💞💞

  • @ildikosarmany3783
    @ildikosarmany3783 Год назад +1

    Ilyen profi, könnyen érthető recept videót ritkán látni. Minden elismerés és köszönet értük. Nagy kedvencem még Anna Olson, aki szintén ilyen tiszta, profi munkát végez. Nagy, nagy gratula a csatornádhoz.

  • @Julilla-y6w
    @Julilla-y6w Месяц назад

    Nagyon szépen köszönjük a receptet! Elkészítettem gyümölcs nélkül. Minden tökéletesen működik, nagyon ízlett mindenkinek. A tészta vakon sütése nekem kb 13 perccel működött jól 210 fokon. ❤❤❤❤ Csináltam belőle croissant is, tökéletes!

  • @szaszikildiko4304
    @szaszikildiko4304 Год назад +1

    Köszönjük!

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад

      Woooow!! Hálás köszönet ♥️♥️♥️♥️

  • @fruzsinanagy9052
    @fruzsinanagy9052 6 дней назад

    Ó, Bebe, ez a tészta olyan finom lett hogy magában is ettük🙈.
    Mióta a te receptjeid alapján sütök , minden sikerül (és nagyon nagy sikernek örvend).
    Köszi hogy vagy nekünk!❤

  • @erikakissgaborne2373
    @erikakissgaborne2373 Год назад +3

    Annyira ügyes vagy és olyan könnyeden elmagyaràzod szinte elhiszem, hogy nekem is menni fog😊❤ egyszerüen szuper vagy!
    Cukràsz workshop engem is érdekelne lelkes amatörkènt😊

  • @norapocze7321
    @norapocze7321 Год назад +1

    Azta nagyon jól néz ki. Köszönöm a videót🥰

  • @Lizi46
    @Lizi46 Год назад

    Nagyon jópofa ez a vajszeletelős módszer. A precíz méretadást és hőmérsékleteket is köszönöm. A legjobb videó a témaban!!

  • @eva3115
    @eva3115 Год назад +1

    Hat ez nagyon szuper videó lett, köszi Bebe

  • @anitafoldvarszki3631
    @anitafoldvarszki3631 Год назад +1

    Kifogom probalni a recepted! :) Hasonlot en is keszitettem kulfoldi viseo alapjan. Az egy élesztős, hajtogatott, leveles teszta.Majd elkuldom, ha elfogadod.:)*

  • @agnesdr.gubany1017
    @agnesdr.gubany1017 Год назад +1

    Istenem, erre vártam már régóta, ez a kedvencem! ❤

  • @gama7014
    @gama7014 Год назад +2

    Wow, bevallom a nézésébe elfáradtam :D

  • @vedelmezo
    @vedelmezo Год назад +4

    Isteni guszta krémes lett! ❤️Nagyon várom a következő videót is a croissant tésztáról 🤗😊

  • @liviajonas9125
    @liviajonas9125 Год назад +2

    Nagyon szuper videó lett! Köszönjük szépen! ❤️🤗 Egy baklava receptet is szívesen megnéznék, mivel több recepttel is próbálkoztam, de sajnos nem lett az igazi... 😔🙏

  • @alicastancz7704
    @alicastancz7704 Год назад

    Köszönöm szèpen, èn kipróbálom!🎉

  • @evagazdag7917
    @evagazdag7917 Год назад +1

    Ó, de rég vártam már ezt a receptet ❤❤❤❤❤❤

  • @harasztizsuzsi3211
    @harasztizsuzsi3211 Год назад +3

    Ha esetleg valaha cukraszda nyitasba vagnal, en torzsvendeg lennek, de annak orulnek a legjobban, ha tartanal cukrasz workshopokat.. tuti ezt kernem szulinapomra! Annyira jo ahogy tanitasz, nagyon szeretem a precizitasod es a pontossagod. Igazi cukrasz vagy!
    (Es a croissant-os videot csaladilag alig varjuk! Sutijeid nagy rajongoi a gyerekeim es a ferjem is :P )

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад +3

      Nagyon aranyos vagy, köszönöm szépen ❤ nem kizárt, hogy egyszer belevágok valami offline dologba, ha nagyobbak lesznek a gyerekek 😋

    • @harasztizsuzsi3211
      @harasztizsuzsi3211 Год назад

      @@bebepiskota2913 szerintem lenne ra jelentkezo boven! ☺️

  • @tundeszauer-karoly9213
    @tundeszauer-karoly9213 Год назад

    Profi ❤

  • @FilomenaKiraly-jx6uy
    @FilomenaKiraly-jx6uy Год назад +1

    Mester munka!

  • @lilikormendi8805
    @lilikormendi8805 Год назад

    Szuper lett🥰

  • @osikati86
    @osikati86 Год назад +2

    Gratulálok Bebe, mindig is szuper videókkal láttál el bennünket, de úgy érzem egyre inkább fejlődsz, egyre magasabb minőséget képviselsz. 👏👏👏 Csak így tovább! 😊😍

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад +1

      Nagyon köszönöm ❤ sok ötletem van, csak hát az idő… az kevés 😄

  • @korinnakorinna6665
    @korinnakorinna6665 Год назад +2

    A rigó Jancsit elkeszited kovinek🥰🥰 a te recepted alapjan akarom
    Megcsinalniiii

  • @ritacsenki2279
    @ritacsenki2279 2 месяца назад

    Szia! Szuper ez a recept, nagyon szeretem a kompakt videóidat. A videó végén említetted, hogy a következő videó az élesztős hajtogatott tészta, de azt nem találom sehol. Hogyan keressek rá?

  • @bogimarton3962
    @bogimarton3962 Год назад +1

    Nagyon jó videó és imádom hogy ilyen részletesen és érthetően elmondasz mindent Bebe 😊😊 nekem egy olyan kérdésem lenne, hogy ha csak később felhasználásra begyúrom a tésztát, az meddig áll el a fagyasztóban? 😊

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад

      Köszönöm szépen! Huhh ez nehéz kérdés, de 1-2 hónapig biztosan nem lesz baja a fagyasztóban, nincs benne tojás/tejtermék a vajon kívül, amit magában is gyakran fagyasztok - hűtőben érdemes kiolvasztani :) úgy tuti nem fog sérülni!

    • @bogimarton3962
      @bogimarton3962 Год назад

      Rendben ☺️☺️ köszönöm szépen a választ és még sok ilyen csodás videót kívánok 🥰🥰🥰

  • @juditpocza6272
    @juditpocza6272 Год назад

  • @monikaivanfi7106
    @monikaivanfi7106 Год назад +1

    Szia! Szuper recept! Valószínű, már volt kérdés korábban, de ezt a hőmérőt honnan lehet beszerezni?

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад

      Szia, anyukámtol kaptam, nem tudom hol vette :/

  • @Lotrisz
    @Lotrisz Год назад +1

    Szupi recept, a második és a harmadik hajtás, meg a sütés előtt is érdemes 15-16 fokos körül tartani a tésztát, hogy könnyebb legyen vele dolgozni? Köszi

    • @bebepiskota2913
      @bebepiskota2913  Год назад +1

      Igen, ezt a hőmérséklet érdemes mindig tartani, a konyhában se legyen túl meleg ilyenkor…:))

  • @nikolettbenedeknebaroti3934
    @nikolettbenedeknebaroti3934 Год назад +1

    Szia Bebe! Ha csak alsó-felső sütéssel tudom sütni a lapokat, hány fokon ajánlatos sütni és hány percig? Köszönöm 😊

  • @ozleminan4989
    @ozleminan4989 Год назад +1

    Englısh recipe please 😊

    • @gergo8853
      @gergo8853 Год назад

      Puff pastry:
      Appetizer:
      * 400 g Flour
      * 220 g of water
      * 75 g of butter
      * 18 g of salt
      1 teaspoon of vinegar can be added to make the dough more flexible. I didn't.
      * 400 g of butter
      MILLE FEUILLE
      Cream
      * 6 dl milk
      * 150 g of sugar
      * 40 g corn starch
      * 5 egg yolks
      * 1 stick of vanilla
      * 350 g fat whipped cream
      Strawberry jelly
      * 200 g of strawberries
      * 30 g of sugar
      * 4 g of pectin
      More important clues:
      * Preparation and cooling of starter dough;
      * Making an envelope, butter sheet; (25x17cm) * Rolling out the starter dough, placing a sheet of butter and
      packaging.
      * Starting the stretch with "slicing" movements; * Roll out the dough lengthwise only, approx. Up to 50 cm long. Simple fold, 90° rotation, stretching again (in length, up to 60 cm) simple fold. Packing in foil pack, resting in the fridge (1 hour minimum)
      * Repeating what is listed in the previous point two more times.
      * Roll out the well-chilled dough, 60x40 cm, then 4
      cutting into parts.
      * I put two sheets of dough in the fridge, I'm preparing the other two for baking: I preheated the oven to 200 °, fanning, since I'm going to bake two at the same time. * Prickling the dough, then a heavy pan
      putting it on. You can put it in the oven for 40 minutes. * Remove from the oven, sprinkle with powdered sugar, bake at 170° for another 5-6 minutes. I cut the cooled dough to size.
      * Preparation of cooked cream, preparation of strawberry jelly * Loosening, composition and decoration of cream with whipped cream.

  • @Euforia1228
    @Euforia1228 9 месяцев назад

    Szia Bebe! 😊
    Pektin helyett zselatin működhet?

    • @Euforia1228
      @Euforia1228 9 месяцев назад

      Vagy keményítő?

  • @Mokaszin
    @Mokaszin Год назад +2

    Kedves Bebe, a titkon vagyott receptek teljesulnek a leveles tesztaval es a beharangozott elesztos croissantnak valo tesztaval.
    Kösziiii🥰🥐

  • @Bajuszod
    @Bajuszod 3 месяца назад

    2szer csináltam neg a recepted alapján....
    1. A tészta sosem állt össze ilyen kevés vízzel. 300 ml kell neki.
    2. Ennyi mennyiségű sótól MINDIG pusztító sós lett édes sütinek. Pogácsának rendben van...
    Csak a vastagságát nem mondod el,amikor sütés előtt kinyújtod.
    Egyébként ez egy visszatérő dolog, hogy a RUclips-rá feltöltött receptek nem "adják ki" a valódi életben. 😢

    • @Azennevemmarfoglalt
      @Azennevemmarfoglalt Месяц назад

      Én most csinálom a recept alapján, és azt kell, hogy mondjam, hogy a 220 g víz tökéletes tésztát eredményez.
      A vasagságáról meg nem mm-ben nyilatkozik, hanem azt mondja, hogy egy 60x40 cm-s lapot nyújt ezekből a hozzávalókból. Szerintem ez is teljesen korrekt.

  • @JudithJani
    @JudithJani Год назад