【李自然说】我差点创立了一个咖啡品牌
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- Опубликовано: 27 окт 2020
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听你的用语，“赔率不够”，“打法更紧一点”，很像德州扑克的用语
车神专用！
邹建 需要短信轰炸软件加微信catalina2017 （频率高 比电话轰炸刺激百倍）另外电话轰炸 抖音粉丝点赞 注册卡 刷网课 学历证书 潮牌 防狼喷雾 微信多开 自动抢红包神器 黑卡 流量卡 信用卡 套现 高仿鞋子包包手表 之类都有！电影电视剧资源免费送哦 招代理❗️……
真的非常不环保，创业冲昏头脑的同时，可不可以有点环保意识
李兄，最近有一部棋魂真人版，作品质量非常高，但因为人们先入为主，都没看就无脑踩，可惜我没流量，想帮他们平反也没能力
您也是围棋迷，或许你能做点事
这是推广围棋的机会
相信我眼光，必定真香
我本人在澳洲做品牌行销十年，亲身带过不少品牌和产品，其中包括一个澳洲的速溶咖啡，eimele亦餐咖啡，至今总销量也突破了6亿。浅谈几个关于速溶咖啡的点：1. 消费认知：咖啡对于国人而言是舶来品，是快时尚，韩剧里出现黑咖啡，黑卡那年就火了；对于老外而言，咖啡是每日必需品，如同鸡蛋和面包，是底层文化。2. 产品认知：在产品鄙视链上，速溶咖啡是行业老幺（更别说品牌是来自中国 － 如同老美出普洱的逻辑），感官上肯定处于最低端。在海外拿一杯星巴克／三顿半，无法秒变Cool，反而让人觉得你不懂真正的咖啡。3. 消费场景：老外喝咖啡，大部分都在cafe里或街头（hang out＋工作之余偷懒），街边转角总有一家，导致速溶的消费场景很受限（只有下午3点后或晚上）。4. 人群和产品设计：在海外，速溶咖啡并不是新鲜事物，三顿半之所以起来，上游固然非常非常重要，但关键是它通过数字对应口味浓厚（行销方式）避开了传统西方对咖啡的评定机制，把TA精准定到年轻的新消费人群，而不再针对那些抱着西方咖啡传统标准的人。让英雄可以不问出处（避开豆子和品牌的血统问题 － 如同电车挑战燃油车），把关注点锁在口感和解决方案（以及升级的包装 － 包装依然围绕的是功效性 － 方便，设计感）。5. 成本vs定价vs渠道：海外的水奶base咖啡定价不贵，导致速溶的RRP天花板很快摸到；海外的速溶渠道也窄，基本只有超市和酒店，线上不好做，没有用户基础。这就导致了若货不起量，成本就高，RRP低的情况下，毛利被挤压，尤其要结合当下的国际物流。所以，概括而言，前期没有量，海外速溶咖啡根本玩不转。6. 趋势：现在所有行业都在做 XX Plus，咖啡突围现在要做功能➕咖啡（如同eimele亦餐咖啡）但这个概念也仅能在非西方国家玩得转，因为海外的咖啡，要的就是最质朴，口感最香醇，最地道的东西。所以，没做这个项目，可以说99%省了500w..（btw，三顿半和永普，做竞调的时候，都给老外同事试过，得到的反馈是一致性的觉得难喝..我个人也喝了，相比土澳咖啡，国内速溶人工味太重，也无咖啡香，真的不行。尤其澳洲的牛奶太香，速溶咖啡相比而言，绝对是弟弟）说一万道一千，只能说“好”产品，说白了，关键还是要找到适合自己安身立命的市场，否则，再NB的产品力，终究只能被埋没在一群“错”的人群中。
学到很多👍
写得好好，而且我也怀念澳洲的咖啡了，喝过澳洲咖啡国内那些真的是弟弟
在美国推速溶咖啡的难点不在于什么冻干技术和口味，而在于挑战了他们的习惯。美国人公司和家里都有咖啡机，路上除了星巴克麦当劳711，随便一个小便利店都有现煮咖啡，便宜的一两刀，跟矿泉水差不多😆
在北美工作，当地的同事看到我喝速溶咖啡非常不理解，因为他们的观念里速溶是最后的选择，味道不好。一般同事在办公室现煮咖啡，或出去买。这里到处都有现磨咖啡而且很便宜，所以速溶咖啡在北美市场不成气候是有原因的
是的 还不如开发冷咖啡
內行
产品定位是给车神开的，人家夜晚飚卡车困了，只能喝速溶吧
@@tianhao4519 美国咖啡遍地都是，家用的咖啡机非常方便，速溶没有位置。
特别同意，我感觉提出来把速溶咖啡卖到美国这个主意的人应该是没有北美生活体验，速溶根本没市场啊🧐而且我觉得星巴克那款速溶竖条那款到处都有卖啊
在美国做咖啡，完美表达了班门弄斧这个成语
美国到处找不到热水，但是到处都是咖啡店啊。。。。。。
很对 五十米的距离恨不得有三家卖咖啡的
别说美国了 整个北美都是咖啡
对。。而且有时候唯一有热水的地方就是星巴克
非常喜欢这期视频，手动点赞这种站在创业者角度的实战商业分析！这样的思维方式，钻研态度和行动力值得刚入行的创业者学习🤔
很喜欢这期的内容！自然哥加油！
上v下w 大众咖啡🤪
我觉得这种有点过度包装，使用太多塑料了。
我也是这样觉得的，。。虽然我们客户中就有个做这个的。。，真的
在欧洲人们一定会这样想的
@@jinsnow342 对的。。。
三杯半有回收了 和雀巢胶囊一样 其实很多品牌在很多方面都很不环保 小杯咖啡只是让人看得更明显而已……
@@jinsnow342 欧洲用的包装不多吗？
太棒了！我超爱这系列！
我在美国学习第六年，我眼里看到的是美国成熟的咖啡文化，家家都有咖啡机，就连我同学住宿舍的都会放胶囊机（不好喝就对了）。速溶咖啡这个东西虽然口味和胶囊机相似，但是带不来胶囊机的仪式感，而且在咖啡机存量这么大的前提下，恐怕再出色也没有受众。而且因为咖啡文化的原因，北美这边咖啡用途分类繁多，跟国内用咖啡提神的理解是存在很大偏差的。
非常喜欢这类视频！！真实的项目和决策过程，很宝贵的资料
给我灵感了！很好的视频分享，你整个决策思维过程给我很大的帮助
感谢自然兄的分享，真的收获很多带来很多启发。感谢感谢
很喜欢这种风格的分享 感谢
很喜欢这期，期待你下次分享
這集的分享,從思路,執行,打樣到最後的決策,非常精采!希望自然兄,多分享這樣的內容!
感谢分享，不在于结果，思维和决策过程更重要。我估计三顿半是从Nespresso Capsule得到的灵感，然后根据中国人的习惯和使用场景做了当地化。小罐茶什么的都是这一类的
终于更了！！！！！！！
一开始就不应该有这种想法， 因为这个产品到了美国水土不服，美国是喜欢坐在咖啡馆里喝咖啡，而且咖啡馆遍地都是，咖啡也便宜。这种产品只适合中国这种国家，中国人对咖啡的认知大多停留在速溶咖啡，其次，包装比较讨喜年轻人，而年轻人恰恰是他的主力消费群体，并且满足了他们装逼追时尚的心理。
自然这一期做的很实在，基本上点到了这个行业的名门上面。
个人觉得咖啡消费升级的方向不是提升速溶，因为真正追求口味的消费者都会选择挂耳、手冲。
追求便利性的消费者可以直接美团点外卖咖啡，口味都要比速溶咖啡好得多。
这期视频真实写照创业决策过程。自然兄VW！
这一期非常好👍
非常稀罕这种类型的视频，有分析，有逻辑，期待更多。祝好
像很多其他朋友都提到的，美国遍地都是咖啡店，大多数公司里通常都有咖啡机，而且美国人的消费习惯就不怎么接受速溶咖啡，就更不要说拿冰水来泡了。如果是出差的话，哪怕是几十块一晚的最low的那种旅馆，屋里都提供咖啡壶和可冲泡咖啡（非速溶），这些在美国都属于生活常识，只要在美国待过一段时间的都知道。所以，这个调研看起来头头是道，但是显然对美国咖啡市场还是没有花时间去了解的。但我还是很感谢李自然把他做决策的思路跟大家分享。就是出了市场调研之外，对供应链、生产技术的研究也是很重要的。
消费品太值得学习了，海外列强工业产品还是领先我们的。从工业设计到技术优化。我们还需要把产品做得更深迎合当地客群的消费习惯，包括视频里提到的口味问题。
喜欢喜欢，多多益善，支持李总。
很喜欢这期内容
很喜歡這種內容!
作为一个天天用冻干机的人来讲讲：自然对于冻干机的描述全对。1. 冻干机（Lyophilizer）虽然发明时间很早，但是真正被广泛应用是1950-1960年代。2. 冻干机被广泛利用于食品加工和药物行业。在这些行业用途万变不离，基本就是除水（溶剂）。3. 冻干机成本虽然比另外一种热喷雾技术要高，但是其实也不会特别高。基本上就是一个真空泵+一个冰箱（降温的程度与真空度有较大关系，但一般用的真空油泵+-20 的冰箱就可以了）。 4. 开个脑洞，有没有可能把茶叶做类似处理？李自然其实可以考虑在中国或者美国做茶类的三顿半类似饮品。在美国看到的茶饮料基本都是茶包，至少我自己没有见过这种冲泡类的茶叶饮品。在中国，年轻人不喝茶叶的原因大部分可能是茶叶冲泡麻烦，泡完还要处理茶渣 （至少我自己是这样）。
跟我想到一块去了。。
您作为一个天天用冻干机的人应该能告诉我们茶水是否能行：>我很好奇把泡好的茶水冻干会得到怎样的粉末。不过凉茶这个状态不知道能不能实现茶的“高级感”，毕竟冻干费劲，如果最后反而廉价而卖不贵就失败了。热水养生刚需，热水冲茶的话觉得冻干与茶包拉不开差距，茶包足够方便了。所以我个人觉得咖啡的冻干意义比茶要稍微大一些。
@@human890209yang 冻干茶得找一个非温热水冲泡也不会影响口感以及风味得品类，是的。
鹿角巷的奶茶早就可冷泡了
@@yingqian3939 谢谢，长知识了。
很有启发，谢谢
放心，我非常喜欢李自然出这类的节目😁
超喜欢 谢谢你的分享 很受益
太干货了
棒棒棒！
前期投入已经不小了, 看过就是赚到了. 非常感谢!
喜欢喜欢，学习了
说的非常好，很有深度，我们现在有的方面有优势，但是并不是普遍。还是要虚心学习。
像我这种只喜欢浓缩咖啡就不会买了，但做成融入其它配料也还可以我觉得，比如直接做成冰摩卡。
非常喜欢这种实操的心路历程
喜欢这个商业实战类的节目。也适合走拍这个形式。有点像记录片，但记录的是不远的当下，而不是遥远的过往。我感觉这是节目类型的创新、新意。
非常好的分享 非常接地气 谢谢老板
看完你的视频又让我增加一点信心了。
天时地利人和，一个不占，放弃开发这个项目是明智选择。很像日本的nespresso 胶囊咖啡
喜欢此类视频！
创业的严谨！
非常喜欢！
这类题材非常好！我也在尝试想一些idea，因为是初学者，很希望知道企业到底是怎么进行的接下来的流程。
前陣子Trader Joe剛上了Instant Cold Brew Coffee, 應該是很類似的產品
在北美，1、如果胶囊离开了“咖啡机”，而让一本冰纯净水给搞定，缺乏仪式感！2、开车的时候没空撕开铝箔纸，这种双手协作的动作不符合驾驶场景，不如开发一个套在纯净水口上的“胶囊瓶盖”，拧去原有的瓶盖，换上胶囊瓶盖，一拧就可以搞定一切！3、冰咖啡没有敞口喝的，不但需要吸管，而且需要冰块加持，“常温咖啡”属于新品类！4、既然已经带了矿泉水为什么不直接买瓶装的星巴克呢。综上所述，能赚1个亿
我想问问那个Mac软件啥时候可以发出来
加油，自然胸，伟大公司在前方
很喜歡你以宏觀的角度分析中國供應鏈的強弱態勢！
空间利用率高，哈哈哈，欢乐~
日本的AGF有一种液体咖啡，常温能保存，直接导入到冰块或者冻牛奶中就是一杯冰咖啡了
最简单的产品创新就是在size和colour上搞。这种小份速溶价格上拼不过正常瓶装的，口感上拼不过胶囊咖啡。
疫情每天上班前会到星巴克买一杯黑咖啡来开始新的一天，现在在家上班用的
keurig。 还是会怀念星巴克的新鲜咖啡, fresh brew, 周末偶尔特意会去买一杯，也许对我来说买一杯是买一种感受。
我觉得三顿半可以在小咖啡里放一个小勺子（空间利用率解决了） 可以用小勺子把咖啡 扒拉 到矿泉水瓶里 （不好放进进泉水瓶解决了）
干货满满
logo真的快乐死了哈哈哈哈
自然一开口就上车了
精辟 都是人家玩剩的东西 看清自己很重要
其实星巴克的VIA速溶咖啡就已经做到了视频最后建议的那几点了。携带方便，能倒进矿泉水瓶，还有cold brew。而且个人觉得味道还行。
小包装速溶咖啡一直都有，小塑料袋的
前幾天得知日本有一種無針訂書機，挺驚艷我的。也不是什麼學不來的技術，但人家打磨和深挖產品的能力就是強，不得不佩服
好像5年前就有了
我就买过。 后来还是用回普通的
感谢分享👍
可以研究一下，怎么冲杯水就出一杯新鲜的奶茶，带珍珠和奶盖的那种。一定大卖！
很想知道那种小条的包装哪里不好了 那种倒进矿泉水瓶里更方便吧 如果两种包装都做 感觉是个路子？
看起来cheap
特別喜歡聽你說創業
加油 这种态度值得学习，不过本集有一些互联网倾向，默认用户认可产品，然后就去做了…
觉得这一类消费品作为一个单独品牌和公司的唯一产品始终是做不长久的，之前淘宝上面有个爆款Ergo Chef榨汁机也是同样用到美国机芯做国产榨汁机，但火了一年之后就是被竞品淹到水里了。做消费升级品牌还是得要学雀巢，3M公司（贵频道之前做的3M那一期非常棒！）那样培养创新的企业文化不断推出新的产品。
速溶咖啡在亚洲比较流行，北美和南美他们都是喜欢到店里去现磨咖啡。
真的想加入这种各种尝试新事物 有趣的团队啊！
澳洲到处都是咖啡店，每个店的口味都不一样，都非常好喝。在家可以喝速溶的或者是咖啡机做一下。速溶的一般都是很大的包装，挺便宜的。国内这种便携式的，可以尝一下，也没必要经常喝吧。
三顿半其实是在设计和产品之间做了一个很好的平衡，你说的那种直接倒进矿泉水瓶里的这种质感其实是失去了他们的品牌质感的，能看出三顿半在维持品牌调性上是做的很不错的，也出了袋装等更占小空间的产品，只是产品他又追求的质感和场景，仅从品牌角度来说，它是做了一个很好的取舍的，就像特斯拉不喜欢拼xixi一样，三顿半也不希望它面向公众的露出是往矿泉水瓶里塞的这个道理
真的是车神，总是能措不及防的开车出来
大部分人在家都有胶囊咖啡机，公司有免费的咖啡。上班族基本早上起来不在家搞一杯带上车，就是到公司喝一杯，讲究一点的到公司附近星巴克买一杯。在美国速溶基本没市场的，可能速溶珍珠奶茶有些市场，老美们和珍珠奶茶的也越来越多。
自然哥 可以讲解一期共享充电宝的视频吗 街电 怪兽之类的
同意评论里面的其他原因：速溶咖啡在美国没有市场。
在美国生活七年了，基本上日常的咖啡场景是：1 咖啡店满大街都是。2，家庭大量使用胶囊咖啡，我的华人同事、我自己也都是如此。真的看不到有人和速溶咖啡。
开长途车的场景下，即使是高速休息区的小店也是那种大咖啡机，加入咖啡粉下面接热咖啡，1美元一杯，虽然口感很差。除此以外还有红牛等各种能量饮料可选，而且选能量饮料的人也很多。
喜欢这个类型的视频。了解做一个项目的想法来龙去脉。不过最后对于咖啡可以改进包装的地方，国外已经有的小包装的设计 ，完全满足倒矿泉水瓶的需求。而且老外们确实不喜欢速溶咖啡。到鸟都不拉屎的地方（或者开车高速）也可以找到小小的咖啡店，喝一杯真正的咖啡。感觉应用场景还是和国内不一样呢。
我也觉得不错
我觉得您可以创立个diy修车品牌。。。。 我肯定买。。。。。。。
你们可以合伙😂
还是先等着自然兄啥时候代言卫生巾吧 哈哈
好好做锻炼视频去！
vw 不光可以是大众 更是 修车
得叫上消失的小喇叭哥
很開心看到這種更接近實戰經驗的分享影片
更真實的反映出創業者在初期階段深入思考的過程
兄弟做个小塑料样品模型 很简单， 给模具厂就OK啦 ^_^ 。。。全世界速溶咖啡喝的最多的国家是 韩国 ，其中maxim咖啡是卖的最多的
学习到很多
支持下李自然
可以做 复制一模一样的 确实可以 如果价格还比较低 口味比较好 质量过硬 那么可以来尝试一下 500 投资可以来 但是我感觉最后要看市场 现在越南咖啡 20包 才卖3-5刀 星巴克一杯都卖5刀+ 咖啡豆研磨之后就是咖啡粉 加点奶糖就可以。能做到每个人口袋里面有一点点钱 真的难 一份工作 一份家庭责任 一份负担 不是全部人都有工作的 广东人 福建人 孩子们相对来说都挺在乎工作这个事情. 其他地方的人我不知道 他们在不在乎工作 勤劳 吃苦 这些东西.
看了两分钟，第一次点赞。视频的价值很高，信息量很大！致敬实践派。
Nice try!👍👍
车身咖啡，vw的logo，李总真是扣题王，直接弄了个大众VolksWagen😄
背景那个鸭子表情poster也太可爱了吧！！
中国人喝咖啡的口味和外国人不同。我是马来西亚华人，在中国喝咖啡基本上就感觉除了新巴克，中国道地的咖啡味道没有很浓，缺了点什么似的。
中国现在也开始有非常butique的高品质咖啡店了。真正喜欢咖啡的人会去那些店。当然比对欧美，甚至新加坡香港，这类咖啡店还只在北京和上海多些。
这才是真正的干货满满
还有一个问题呀，在美国喝冰咖啡，得要加冰呀，从来没有看见过直接喝冷水的咖啡。如果图方便，用冷水冲，冰也自己带么?
能接到饮用水的地方一般都能接到冰块，这个不用担心
即使老美願意喝速溶 他們喝純black的也不多。。。加了creamer就很難冷水速溶了
来了来了！
非常喜欢，执行逻辑很清晰，团队执行力也很强，不知道后续视频能不能分享下团队搭建和管理方面的经验
卖给米国人咖啡不如直接给咖啡因好了- -！他们只要有咖啡因~~啥味道的东西都能喝得下去~
嗯。。。车神、勉强能冲！~~
现有的速溶咖啡不已经是小袋装的了吗？
Thank you
速溶咖啡除了方便以外在中国市场另外一个是价格方面的差异，市面上常规的咖啡在10元以上而速溶的三顿半只需要4元左右。对长期消费用户来说这是个巨大费用差异，另外就是用户消费心理差异传统速溶咖啡给用户展现的只有廉价这一个外观新的外观加上了时尚元素是的用户更愿意去展现自己使用的产品。