I learned this cod recipe on my last trip to Portugal! It's delicious.
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- True Portuguese cod recipe. In Portugal there are more than 1000 recipes for cooking cod, undoubtedly the country's star product.
Note: In the video I write: there are more than 100 cod recipes in Portugal. It was a small mistake, I forgot a digit.
This baked cod recipe, known as "bacalhau á Gomes de Sà" is tasty and easy to prepare. Cod is such a special fish that it doesn't need many embellishments to make an excellent dish.
The most commonly used cod in Portuguese cuisine is that it is salted. Here are some instructions to desalt cod correctly.
How to desalt cod:
First wash away all the visible salt, prepare a container with cold water and submerge the piece of cod. It has to be completely submerged. Change the water every 8 hours for two or three days, depending on the thickness of the cod. The water must be very cold. Keep the container in a cool place or even in the refrigerator.
🟢 Kitchen utensils:
White knives: amzn.to/3LbAwfB
Knife sharpener: amzn.to/426ceue
Frying pan: amzn.to/42jrPXN
Saucepan: amzn.to/3AJjel8
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Activate the bell to know when I upload a new recipe:
Your opinion interests me a lot, that's why I encourage you to comment on the recipe, tell me what you think, I want to know!
What ingredients do I need for this cod recipe?
Desalted cod or salted cod, 600 g.
4 medium potatoes.
2 onions.
2 cloves of garlic.
4 eggs.
3 bay leaves.
Fresh parsley.
Extra virgin olive oil.
Black olives.
I hope you enjoy this recipe as much as I do.
Thank you thank you thank you.
![DDG & G Herbo - Nosey [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/I9Ra0Zc2NlQ/mqdefault.jpg)
Teresa, hoy hemos comido tu receta y estaba riquísimo! Gracias por compartir! Un abrazo 😋🥰
Qué ilusión! Gracias ☺️
Teresa, hoy hemos comido los restos que quedaron de ayer, pero como temía que al meter por segunda vez en el horno el bacalao se resecara mucho, lo he cubierto de salsa alioli y lo he gratinado. Ha salido súper jugoso y tan rico como ayer!
¡¡ Estoy levitando entre la receta y la música !! La haré mientras añoro Portugal. 🐓
No sé qué tiene Portugal que atrapa! Gracias por comentar 🥰
Спасибо за интересные рецепты,я из Москвы.С большим удовольствием учусь у Вас❤
Zadovoljstvo mi je što tako izdaleka gledate moje recepte. Sretno i hvala vam!!
Hola! Te veo de Milan, Italia. Este plato me llama... Yo fue con mi esposa en Galicia en 2022. Lluvia constante, pero que mesa! Empanadas, nècoras, Arroz de bogavante... Esplendido! ( se dice esplendido?).Ciao de Italia
¡Está bien dicho! Gracias por comentar aquí. Saludos!
Que maravilla de receta , buena y sencilla y que musica màs suave relajante😋🎷, Ciao , Bart 👩🍳
@@bart9521 🙏🙋
Si te gustan las ensaladas depatatas prueba la con bacalao naranja aceitunas cebolleta frescas aceite de Olivar extan exquisitas hino Hay que gastar Luz🔅 la patatas van cocidas Hi los huevos también Pero él bacalao ba desalado y desligado ❤
Q recetas más deliciosas. Me encanta el bacalao.
Me suscribo a tu canal. Gracias 😘
Te VEO DESDE LLANES, ASTURIAS!!
Gracias por comentar 😃
Hola amiga: soy de Zaragoza pero vivo en Córdoba, me encantan todas tus recetas y te felicito por lo bien que lo haces y sobre todo por la pulcritud con la que manipulas los alimentos que preparas. Me gusta ver tus vídeos porque a mí me encanta cocinar y sé que lo hago muy bien ( modestia aparte). Sigue así. Un abrazo ❤
Muchas gracias!! Un saludo 🙋
Obrigada por divulgar esta receita tão portuguesa - bacalhau à Gomes de Sá - que é, seguramente, a minha receita preferida. É fácil, rápida e muito saborosa. ❤ ❤
Atesto que esta receita é muito boa. Se me permitem... por agora a minha receita preferida de bacalhau, portuguesa claro, é o bacalhau à lagareiro. Mas tenho tantas receitas na minha lista de tarefas... que não sei qual escolher da próxima vez. Atenciosamente de uma galega.
Te veo desde Galicia, Pontevedra Marín... Galicia quiere mucho a Portugal un abrazo...!!!
@@frecalvarcalvar3392 Así es! Por cierto, no estamos lejos. Un saludo desde Ribeira - A Coruña 😜
El bacalao me encanta y en Portugal,lo hacen de maravilla, delicioso 😋😋,vayas donde vayas,es igual de bueno en todo el país 😊
Buenas noches desde Murcia.
Me ha encantado este plato , de pequeña vivía en un pueblo de Cuenca y el único pecado que llegaba era bacalao salado y latas . En mi casa se preparaba el bacalao de mil maneras y este plato también lo hacía muy parecido mi abuela.
Gracias a tí lo he recuperado de mis recuerdos y volveré a poder comerlo.
Siempre un placer disfrutar viendote cocinar tan rico. Un abrazo
Qué bonita historia, gracias por comentar aquí. Saludos de Galicia 💙
Estou sempre agradecida por suas maravilhosas receitas eu 🥰 você continue sempre🥰💚💛🇵🇹
Logroño (La Rioja), me encanta tu canal. La forma de manipular, la música, las recetas y la ausencia de diálogo que en este canal es innecesario por lo elocuente de tu forma de cocinar y tu texto tan excelente.
Muchísimas gracias 😊 un saludo
A Portuguese lady watching you from Somerset, UK. My favourite cod dish
Obrigada 🙋✨🥰
Hola...deliciosa receta...acabo de encontrarte y me encanta tu canal...yo soy de Sabadell, provincia de Barcelona pero.mi madre era gallega y cocinaba riquísimo...yo aprendí de ella y me ha echo ilusión encontrar a alguien de Galicia cocinando rico...un abrazo
Qué ilusión. Gracias María Isabel, hay muchas recetas gallegas en mi canal y de otros lugares también 🥰🌹
Holaaa desde Aljaraque (Huelva)me ha encantado la receta gracias por compartirla, yo llevo sangre portuguesa por mis abuelos maternos y paternos y me encanta Portugal y su gastronomía…un saludo 😊
A mí también me encanta, voy siempre que puedo. Gracias por comentar
Dopada mi se vas kanal, puno lepih recepata sa morskim plodovima, imate srece da mozete nabaviti sveze namirnice, tacno je da u Portugaliji najvise spremaju dobar bakalar, ali u restoranu mogu vam posluziti i onaj manje dobar, hvala sto delite divne recepte, pozdravljam vas iz Srbije 🙋♀️🤗👍
Osjećam se sretnom kad odem u ribarnicu i mogu birati. Cijenite ono što imate. U vašoj zemlji mora biti prekrasnih proizvoda. Hvala na razgovoru, volim komentare iz inozemstva.
Bacalhau à Gomes de Sá. Delicia Portuguesa!
Totalmente 😋
Te veo desde Almería, y eres una gran cocinera, te sigo en todos tus vídeos y me son de mucha utilidad, gracias
Qué ilusión! Gracias 🙋🙏
2:33 desde Alcalá de Henares (Madrid) salivando al ver tu vídeo 🤤🤤🤤
Es ist wirklich Entspannung pur, ihre Videos anzuschauen.
🥰🙏
Hola, desde Hellín ( Albacete ) !!! Tiene buena pinta!! Debe estar riquísimo!! Aquí hay un plato típico con bacalao que lleva los mismos ingredientes a excepción de las cebollas y el laurel, además de nueces que se llama " Atascaburras" es muy de La Mancha. La elaboración es distinta.😊
He oído hablar del "atascaburras" nunca lo he probado, todo se andará.... Gracias por comentar
Ein tolles rustikales Rezept mit einer Musik zum Niederknien untermalt. Danke!
Vielen Dank
Hola! Te veo desde Catalunya. Me encantan tus recetas. Felicidades
Muchas gracias 🙋🌹
Buenas tardes desde Mallorca. Me encanta el bacalao y esta receta cumple mis expectativas, fácil y deliciosa seguro. 👍😋
Sale muy rica, si la pruebas, espero que te guste. Gracias y un saludo.
cuanto tiempo se debe hervir el bacalao? gracias por su receta! Se ve deliciosa y fácil
Muy buena receta d bacalao,me encanta
Muchísimas gracias
No he entendido porque lo metes en el horno, si la patata esta cocida, y la cebolla y el bacalao cocinados. No se resecara demasiado?
4:54 magnificas recetas!!!👏👏👏😘😘
Mil gracias!!
Je trouvais que je comprenais bien le portugais, jusqu’à ce que tu dises que tu es espagnol 😂😂😂😂
Looks so delicious and tasty recipe connect friend 😋😋😋
Gracias, es una nueva receta para mi. Bendiciones desde Perú.
Gracias
Por cierto, para cuándo unas filloas? Mi marido no para de pedírmelas y nunca las he hecho, tengo que aprender a hacerlas.
Pues ya somos dos 😂 Por ahora me las hacen, mi madre y mi suegra y como no he tenido nunca la necesidad pues no he aprendido aún. Todo se andará 😅
Portekizliden çalmak daha doğru olur
Olá bacalhau á Gomes de Sá e muito bom e bacalhau á Braz também, faço muitas vezes, gostamos muito de bacalhau, vejo de Guimarães/Portugal não não é muito longe da Galiza. Beijinhos 👍🙏
Ainda tenho bacalhau a bras pendente, farei isso. Muito obrigada por assistir e comentar. Saudações e beijinhos.
Se é vegetaria, não pode levar nem bacalhau nem ovos
HOLA. Είμαι Ελληνίδα, μεγάλη στην ηλικία και ήθελα να σου πω ΜΠΡΑΒΟ για το φαγητό που έδειξες. Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο. Δεν ξέρω, μήπως να έβαζες και μαϊντανό περισσότερο ;;;;;;;
Ευχαριστώ που δώσατε τη γνώμη σας. Χαιρετίσματα από την Ισπανία!
Hola me encantan todas tus recetas,te veo desde Málaga.
Muchas gracias 🙏🙋
Saludos desde Modena, Italia!
Gracias por comentar 🙋🥰
Buono l'ho fatto non ho messo uova
👍
Hola que pinta tiene este bacalao, una maravilla, gracias por la receta.!!.😊❤
Gracias a ti por comentar 🥰🌹
Hola! Te veo desde Barcelona, Catalunya.
Me encanta todo tipo de recetas de Bacalao .
He estado dos veces en Portugal i he disfrutado de la comida.....😊
Este cocinado de bacalao se llama a a Gómez de fa o algo asi ( siento mi ignorància, però recuerdo lo bueno que era)
Puedes cocinar bacallau a bras??
Una delicia❤
Bacalhau á Gomes de Sá. Habrá más recetas portuguesas, todavía no se cuál será la siguiente pero antes o después haré Bacalhau a bras 😉. Gracias por comentar 🙋
THANKS !!!!!!!!!!!!!!!!!
🙋🌹
La receta magnífica, pero no veo lo del horno
❤❤❤ τέλειο νόστιμο φαγητό και χωρίς τηγάνισμα. Θα κάνω και ψάρι με τον ίδιο τρόπο. Ευχαριστώ
🙏✨👍
Hola
Soy Ana y te veo desde Segovia
España
Un.saludo y un beso muy grande😊
Gracias Ana! Saludos desde Galicia 🙋😉
Desde la capital del mon,Vila-Sacra (Gerona),lo lo haremos seguro que está rico,bacalao fresc o desalado
Desalado o al punto de sal (el que está congelado y listo para usar)
Buena receta, la pondre en practica. Estos dias al horno preparo el skrei ya que es un bacalao que nos gusta y como estamos en temporada hay que aprovechar, con patatas panaderas, cebollas ajos enteros y pimientos esta muy bueno. Desde Asturias un saludó Teresa
Claro que sí, es muy bueno el bacalao skrei. A mí me encanta rebozado 😍 Gracias por comentar.
da tenerife ! grazie ❤
Grazie mille ❤️🙏
Uau me ha encantado la receta. Soy muy fan del bacalao. Esta la probaré. Te acabo de descubrir,ya me he suscrito. Yo te veo desde cerca de Barcelona
Estupendo 👏 Muchas gracias
Delicios! Eu te urmăresc cu mult drag din Romania! Mult succes!😘😘
Multumesc! 🙏🙋🌹
So gehen ichs auch noch nicht das kabelauja rezept
Vivo no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil🇧🇷🌷🌷🌷🌷🌷
Obrigada 🙋
Hoy haré ésta receta y ya te
diré cómo me sale, creo que riquísima
Gracias te seguiré.
Mucha suerte y bienvenida a este pequeño club!! 🌹
Olá, gostei da receita . Rápida, descomplicada e deve estar muito saborosa , os ingredientes são os ideais ! Estou em Coimbra - Portugal
Qué bonita es tu ciudad, ¡Y cuantas escaleras! 😅 Gracias por comentar.
Je regarde ta vidéo depuis la France département de la Vienne. Je pense que cela doit être très bon. Salutations ❤❤❤❤
Merci pour le commentaire!
He cocinado bacalao a la portuguesa y está muy bueno , este no lo conocía . Probaré pues tiene buena pinta .
Gracias! Espero que te guste 🙋
Super recette 🍀 que je ferai certainement, j'aime beaucoup les plats à base de morue, c'est délicieux comme poisson 🐟🎏 merci du partage.
Merci pour le commentaire. Chance!
Delicious. Watching from Athens Greece!
Thank you 🙏💙🇬🇷
Holaa, te veo desde Las Palmas de Gran Canaria, maravilloso plato..Saludos.
Gracias, saludos desde Galicia 💙
Je vous regarde de vallauris en france. Merci pour vos bonnes recettes que je vais réaliser au plus vite. J'adore la cuisine méditerranéenne. C'est l'a meilleure pour être en bonne santé.
MERCI ✨❤️ Muchas gracias 🙋
Em Portugal existem mil e uma maneiras de cozinhar o bacalhau e todas são maravilhosas!
Todas!!! Obrigada 🙋🙏
Una receta buenísima....Una pregunta cuanto tiempo tienes el bacalao en agua para desalado 😊
Depende del tamaño. 24 horas de cualquier manera y si es grueso hasta 48h. En la caja de texto del vídeo, dejo unas instrucciones para desalar bacalao. Un saludo!
Puedes darnos los pulpos a la gallega o aros de calamar con un aderezo.
Claro, aquí está el pulpo a la gallega: ruclips.net/video/71UipXTvqAU/видео.html
Tengo dos recetas de calamares, no es lo que me pides pero te las dejo por si quieres verlas. Anillas rebozadas: ruclips.net/video/d7S_eYlZ3eM/видео.html y calamares fritos: ruclips.net/video/AO0q1xI7fho/видео.html Saludos!!
La receta me encanta !! Pero no queda un poco seco el bacalao en el horno , una vez que ya está cocido anteriormente? 😊
Queda ligeramente tostado por arriba, pero la parte que está sobre la cebolla, queda jugosa.
Ottima ricetta!!ti seguo dall'Italia Piemonte Torino👏👏👍
Grazie, saluti dalla Spagna!
Holaaaa. Este plato se sirve caliente o frio? Gracias. Desde Navarra
Hola, es para comer caliente. Un saludo desde Galicia 🙋
Es una receta deliciosa felicidades desde Ibiza baleares😅❤🎉🎉🎉
Gracias, saludos
Buen día!! He hecho bacalao a la portuguesa ayer y puse a freír morrones de tres colores junto con la cebolla y el ajo. Quedó muy colorido y delicioso. Después todo igual a su receta. ¿Puede que agregando morrón sea otra de las tantas recetas de bacalao a la potuguesa?? Gracias por compartir!! Saludos desde Uruguay!!! 😊
Hola, muchas gracias por comentar y por hacer la receta. El bacalao con pimientos morrones curiosamente es la receta que hacemos los españoles de "bacalao a la portuguesa". Sin embargo, en Portugal, no suele llevar pimiento morrón 🤪. (Doy fe, vivo a una hora de Portugal). Esta receta que usted ha hecho se llama "bacalhau a Gomes de Sá" , una de las 1000 maneras de cocinar bacalao en Portugal. Un saludo desde España 🙋
@@casserola_club Gracias por aclararme. Incluso he probado y hecho bacalhau a Gomes de Sá al horno (la última etapa) y a todos les gustó. De esta vez quise hacer todo por separado en el plato (bacalao y papas hervidas) y también quedó muy bueno. No sabía que el morrón es más de receta española. Aunque acá en Uruguay hay muchos descendientes de españoles y es verdad que utilizan bastante el morrón rojo, verde y amarillo en casi todos sus sofritos. La tortilla clásica de papas española con morrón y cebollas que hacen acá es una delicia. La cocina española toda es maravillosa!! Yo soy descendiente de portugueses y aprecio los platos portugueses, pero la comida española es de las más ricas del mundo. Tiene mucha fama por estas latitudes!!
Bueno, le agradezco la explicación. Voy a mirar más recetas que tiene en su canal, pues recién lo conocí hoy.
Un saludo desde tierras uruguayas. 😊🇺🇾
Yo también estoy en Galicia. Te felicito por tu canal 💖
Muchas gracias 🙏🙋Saludos
Felicitări💐💐💐💐💐 va urmăresc din București -Romania.
Multumesc 🙏
Este Prato (receita) é Maravilhoso ✨ Eu Amei. Obrigado Chef 🌸 Teresa
Vou registrar ⭐⭐⭐⭐⭐ 👍
Grato como sempre. Saudações ao meu amigo brasileiro.
@@casserola_club 😁 sou eu quem Agradeço. Adoro a culinária Espanhola e portuguesa. 🇪🇸 🇵🇹
Veramente ottimo piatto prelibato dal sapore delicato😊🦐🇮🇹ciao
Gracias 🙏✨🙋
1 món trứng ngon😊❤😊❤chuc bạn cuối tuần vui vẻ😊
Musique agréable et recette délicieuse. Par contre moi je fais cuire la morue dans du lait et c'est très bon aussi. Merci pour cette recette. A bientôt
Merci! C'est vrai que certaines recettes de morue sont cuites dans du lait, je vais l'essayer, Salut !
Complimenti, proverò a sentire il sapore di questa pietanza. ❤
Grazie 🙏
Muito obrigada 😊💚💛🇵🇹
Ti ho seguita da Roma, Italia. Ricetta appetitosa. Grazie.
Grazie mille 🌹
Te veo desde Galicia en España y me gustó tu receta
GRACIÑAS 😃 Saludos desde Ribeira - A Coruña 🙋
Abbiamo cenato con la tua ricetta, buonissimo piatto, merita ! Ciao 😊
Grazie 👏👏👏
Holabuenos día tebeo desde Sevilla Andalucía
Gracias
Vivo en Zaragoza y me gustan mucho tus guisos
Muchas gracias!!
❤❤
🙋
Hola yo te sigo desde mallorca😊😊😊
Gracias
Hola desde Santiago de Compostela
Unha aperta graciñas polas tías receitas
Moitas grazas!!! 🥰🙋
Estupenda receta mis felicitacione 👍
Gracias por comentar!
Watching from Athens Greece.
Thank you 🙏
Yo en Madrid España deliciosa receta❤
Muchas gracias 🙋
Te veo desde Barcelona, bacalhau a Gomes de Sa
Eso es! Gracias por comentar
Hola!!Sou Portuguesa mas vivo en España🤞
Adoro bacalao,um plato simples, fácil y saboroso!!
Gracias por esas recetas maravillosas!!!!😋😋😋
Muchas gracias! 😊 A mí me encanta la cocina portuguesa, ¡Y Portugal también! Voy siempre que puedo. Saludos desde Galicia 💙
Desde Leganes Madrid lo hare mañana gracias
Espero que te guste
Que tipo de bacalao es? Fresco, salado o desalado?
Desalado o al punto de sal, es el que usé en esta receta.
Besos desde Granada.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘😎
Muchos besos 😘😘😘
Desde Barcelona. Muy buena receta .
Gracias, saludos 🙋✨
Hola ,te veo desde Madrid ....lo haré 😊
Muchas gracias
Vă urmăresc cu admirație din România
Multumesc 🙏
eU SOU DE VILA Real-PoRTUGAL
Obrigada! Saudações de uma galega.
Te veo desde Tarragona, estpendo el bacalao
Gracias
Desde Toledo
Buonissimo lo voglio fare subito grazie
Grazie mille 🌹
Te sigo desde Colombia, he aprendido mucho con tus videos...sigue adelante...gracias por compartir. Bendiciones.🎉🎉🎉😊
Gracias a ti, saludos desde España ❤️
Yo desde Meis.Pontevedra ( Salnes) .felicidades
Graciñas, saludos desde Ribeira 😉