바닐라마들렌 만들기 : Vanilla Madeleine Recipeㅣ오데 O'de

#바닐라마들렌 #마들렌 #바닐라빈
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찍어둔지 한참 된 바닐라마들렌🤍 작년 여름에 촬영해두고 다른 영상들에 밀리고 밀려 이제서야 올리네요 ,,🥺 저는 바닐라빈이 재료로 들어가는 베이킹에는 다다익선이라며 드음뿍 넣어줘요 🤭 향도, 풍미도 맛도 더 깊어지니깐요 :)
음,, 이번 바닐라마들렌에 바닐라가나슈도 배꼽에 넣으까? 하다가 기본에 충실하게 만들고 싶다는 생각에 베이직하게 만들어봤는데 제 입맛에는 딱 맛있더라구요 🤍 부디 여러분들 입맛에도 맛있는 레시피였음 좋겠네요 ! 그럼 오늘도 해피베이킹하세요 :)
🏷
무염버터 Unsalted butter 95g
계란Egg 90g
설탕 Sugar 74g
꿀 Honey 16g
소금 Salt 2g
박력분 Cake flour 105g
베이킹 파우더 Baking powder 4g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
바닐라빈 Vanilla bean
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-앵커버터( coupa.ng/cbNpr6 )
-바닐라빈 ( coupa.ng/cbZdqJ )
-베이킹파우더 ( coupa.ng/cbZdAX )
-바닐라익스트렉 ( coupa.ng/cbZdFg )
-마들렌틀 ( coupa.ng/cbZdMg )
-손거품기 ( coupa.ng/cbZdOU )
-구떼주걱 ( coupa.ng/cbkIMq )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻‍🍳
1.바닐라빈을 긁어 설탕과 함께 준비하여 주세요
2.버터를 전자레인지에 10초씩 끊어돌려가며 완전히 녹여 준비하여 주세요
3.계란을 가볍게 풀고 난 뒤 바닐라익스트렉을 넣어 섞어주세요
4.난 뒤 설탕,소금,바닐라빈을 넣어 설탕이 녹을때까지 저어주세요
5.꿀을 넣어 섞어주세요
6.가루류를 체쳐 넣고 덩어리 지지 않게 충분히 섞어주세요
7.녹여 준비해두었던 버터의 온도를 40-60°C 로 맞춰 반죽에 넣어 잘 섞어주세요
8.볼 옆면 밑면을 정리한 뒤, 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 하여 주세요
9.마들렌 틀에 녹인 버터를 얇게 펴발라주세요
10.강력분을 얇게 체쳐 뿌려준 뒤, 불필요한 가루를 털어내고 사용시까지 냉동실에서 굳혀주세요
11.휴지를 끝낸 반죽을 아래위로 잘 섞어 주세요
12.반죽을 짤주머니에 옮겨 담아 주세요
13.준비해두었던 틀에 반죽을 90% 채워 팬닝하여 주세요
14.200°C 5분에서 구운뒤 183°C로 내려 4분 구워주세요
15.다 구워진 마들렌은 틀에서 빼 기울여 식혀주세요
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍틀에 뿌리는 밀가루는 강력분,박력분 모두 괜찮아요 :)
📍마들렌의 모양 (배꼽)이 많이 올라오는것만이 잘만든것은 아니지만 아무래도 배꼽이 통통하게 잘 올라오면 이쁜건 맞더라구요 ㅎㅎ
제가 말씀드리고 싶은것은 설탕을 충분히 녹여주셔야 한다는것, 그리고 굽는 오븐온도가 정말 중요해요
가지고 계시는 오븐이 모두 다르니, 맞는 온도를 찾는것이 중요하니 충분히 테스트 해보시는걸 추천드려요
📍당일드시면 겉바속촉으로 제일 맛있게 드실 수 있고, 완전히 식은뒤 밀봉하시면 촉촉한 텍스쳐가 되어요
실온에서는 3일, 냉동보관 3주 추천드려요
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*소셜네트워크 사용, 개시하실때에는 출처를 꼭 남겨주세요
*영상을 재편집, 무단도용, 제 2차 가공을 금지합니다.

[@eggrecipes8607]

기본 바닐라마들렌도 먹고 싶고 가나슈 넣은 버전도 너무 먹고 싶어요ㅠㅠ
맛있게 마들렌 만들어서 커피와 함께 즐겨봐야겠어요😊😊

[@odebaking]

가나슈 넣은버전도 너무 맛있죠! ㅎㅎㅎ 담번에는 가나슈있는 바닐라마들렌도 영상 찍어봐야겠어요 ^^

[@최은우-o5x]

만들어봐야겠어요ㅎㅎ 오데님 버터바레시피도 궁금해요~ 피넛버터로이용한 디저트도 부탁드립니다♡♡

[@odebaking]

피넛버터바ㅠㅠ 제가 즐기지 않는 종류이다보니 레시피 잡는데 시간이 약간 걸리네요🥲 빠르게 작업해볼게요^^

[@studio_547]

Wow amazing recipe🧡🧡 It looks so yummy and superb delicious🧡🧡 great sharing dear friend! stay blessed 🧡🧡 always stay connected🧡🧡

[@user-xr8wy1zm9h]

오데님 감사해용 넘 맛있어보여요🥰🥰

[@odebaking]

소진님 ! 영상봐주셔서 제가 더 감사해요💛💛

[@서민경-w3c]

오데님 오늘
레시피도 감사해요 ㅎ
전 더블바닐라로
만들어봐야겠어요
가나슈를 넣어도
맛있겠네요😋👍👍💖💛

[@odebaking]

민경님 영상봐주셔서 너무 감사해요☺️ 가나슈넣은 버전도 담번에 찍어 올려볼게요! :)

[@크리스마스광기녀]

저번에 올려주신 둘세바닐라 파운드 완전 제 인생레시피인데 이번엔 마들렌이라니ㅠㅠ꼭 한번 도전해볼게용 레시피 공유해주셔서 감사합니다❤❤

[@odebaking]

오모나 제 맘속 아끼는 레시피 둘세파운드.. 알아봐주시는분이 여기 계셨네요! 💛 너무 맛있는데 제 맘과 다르게 반응이 별로 옶어서 속상했어요ㅠㅠ 영상봐주셔서 제가 더 감사합니다😍

[@cooking-basket]

마들렌 참좋아하는데 먹고싶네요👍😋🤤

[@odebaking]

꺄아 저도 요새 마들렌에 빠져있어요💛 한 눈 팔고있으면 훅 치고 들어오는 마들렌녀석...🤭

[@댕구리-p2w]

저는 바닐라설탕 만들어 놓은거있는데 그거로 해봐야겠어용 ㅎㅎ

[@odebaking]

오모나 바닐라설탕쓰... 풍미가 더욱 좋겠어요! ㅎㅎㅎ